【乳類飲料區別】酸酸乳、優酸乳、酸奶、牛奶有什么區別？

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乳飲料：酸酸乳、優酸乳

酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)乳，優酸(suan)(suan)乳都是乳類飲料(liao)，不是奶類，而里面都添加了水，糖等輔料(liao)，沒有牛奶和酸(suan)(suan)奶純。

乳酸(suan)飲(yin)料，雖然也(ye)在其成分中標明含(han)有乳酸(suan)菌、牛奶(nai)等，并且也(ye)都冠以(yi)“某某奶”，但實際上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。一般酸奶的蛋白質含量都在3%左右，而乳(ru)酸菌(jun)飲料只有1%。因此從營養價值上(shang)看(kan)，乳酸菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)遠不(bu)(bu)如酸奶，絕(jue)對不(bu)(bu)能用乳酸菌(jun)飲(yin)料(liao)(liao)代替牛奶、酸奶。

酸奶

酸(suan)(suan)奶(nai)是鮮牛(niu)奶(nai)經滅菌(jun)消毒后(hou)，經中(zhong)(zhong)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)菌(jun)發酵(jiao)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)制(zhi)(zhi)品(pin)。牛(niu)奶(nai)經酸(suan)(suan)化(hua)后(hou)，不僅原先牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分沒有被破壞，而且由(you)于牛(niu)奶(nai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)酪蛋白凝(ning)塊更小，同時酸(suan)(suan)奶(nai)還(huan)提(ti)高(gao)了胃內的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)度，因此(ci)對吸收更有利。此(ci)外，由(you)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)菌(jun)發酵(jiao)制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)，其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)糖量少，而且乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)桿(gan)菌(jun)在人體(ti)水化(hua)道內還(huan)具有的(de)(de)(de)抑制(zhi)(zhi)大(da)腸桿(gan)菌(jun)生長(chang)繁殖的(de)(de)(de)保(bao)健作用。

牛奶

牛奶是(shi)一種富含(han)鈣質并且吸收(shou)良好的普通食物，每100毫(hao)升牛奶中就(jiu)含有鈣質約120毫克，含(han)有大量蛋白質、維生素和脂肪酸。