一、脆皮蛋卷配方跟做法大全

雞蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)甜香酥脆(cui)，味道可口(kou)，還有一定的(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)，很受小朋友的(de)(de)(de)喜愛，不(bu)過現在(zai)外(wai)面的(de)(de)(de)零食大(da)多(duo)含(han)有添加劑，自己制作的(de)(de)(de)脆(cui)皮蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)更有保障一些。很多(duo)朋友反應自己在(zai)家(jia)做的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)不(bu)酥脆(cui)，可能(neng)是配(pei)方(fang)不(bu)對造(zao)成的(de)(de)(de)，下面為大(da)家(jia)介(jie)紹幾種(zhong)雞蛋(dan)(dan)卷(juan)(juan)的(de)(de)(de)配(pei)方(fang)：

1、面粉100克(ke)、水120克(ke)、雞蛋(dan)2個、白糖50克(ke)、玉米油50克(ke)、黑色熟(shu)芝麻(ma)適量(liang)，將材料混合攪拌均(jun)勻后，用勺子盛到蛋(dan)卷(juan)機上面進行壓制成熟(shu)后，卷(juan)起來放涼即可。

2、200克雞(ji)蛋打(da)散、2克鹽、90克糖、135克食用油，篩入130克面粉，攪(jiao)拌成細膩的(de)流(liu)水狀面糊，再放(fang)入適量(liang)黑芝麻攪(jiao)拌一會(hui)，放(fang)平(ping)底鍋煎熟后卷起(qi)來(lai)就能吃了。

3、蛋黃(huang)液(ye)2個、全蛋液(ye)3個、鹽2克(ke)、黃(huang)油140克(ke)、面(mian)粉(fen)130克(ke)、細砂糖(tang)95克(ke)、黑(hei)芝麻(ma)(ma)少量(liang)，雞蛋打散后放入(ru)白糖(tang)、食鹽繼(ji)續(xu)攪拌(ban)，黃(huang)油放在盆里加熱溶化(hua)冷涼后放進蛋液(ye)中，繼(ji)續(xu)攪拌(ban)，加入(ru)面(mian)粉(fen)和芝麻(ma)(ma)攪拌(ban)大概(gai)3-6分鐘，放入(ru)蛋卷(juan)機即(ji)可。

4、2個雞(ji)蛋、30克白糖(tang)、40克食用油、50克面(mian)粉、黑芝(zhi)麻少許，用打蛋機一直攪拌成面(mian)糊狀(zhuang)，上鍋或蛋卷機制(zhi)作即可。

5、蕾絲雞蛋(dan)(dan)卷：雞蛋(dan)(dan)2個、白(bai)糖40克、黃油35克、面粉45克，混合(he)后(hou)充分攪拌均勻，放入裱(biao)花袋(dai)中，像擠奶油一樣將(jiang)面糊通(tong)過擠壓(ya)滴到(dao)到(dao)蛋(dan)(dan)卷機或者平底鍋里，弄熟后(hou)再卷一下即可。

該圖片由注冊用戶"生活就是藝術"提供，版權聲明反饋

二、雞蛋卷品種配料大全

除了以(yi)上雞(ji)蛋卷的配(pei)方(fang)以(yi)外(wai)，雞(ji)蛋卷的原材料(liao)中還可以(yi)根據自己(ji)的喜好(hao)加入(ru)不(bu)同的配(pei)料(liao)，比如椰(ye)蓉、肉松、芝(zhi)麻等：

1、朱古力蛋卷：食用植物油(you)、黃奶油(you)、小麥粉、雞蛋、無糖煉(lian)乳、白砂糖、可可粉、肉松。

2、椰(ye)蓉蛋卷：食用植物油(you)、黃奶油(you)、小(xiao)麥粉、椰(ye)蓉、雞蛋、無糖(tang)(tang)煉乳、白(bai)砂糖(tang)(tang)、肉松。

3、蛋(dan)白(bai)蛋(dan)卷：食用植物油、黃奶(nai)油、小麥粉、雞蛋(dan)、無糖煉(lian)乳、白(bai)砂糖、肉(rou)松。

4、紫(zi)菜肉松蛋(dan)卷：肉松、紫(zi)菜、食用(yong)植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋(dan)、白(bai)砂(sha)糖。

5、草莓(mei)蛋卷：食用植物油、黃奶油、白砂糖、小麥粉、雞(ji)蛋、草莓(mei)色香油、肉松(song)。

6、香芋(yu)蛋卷：食用植物油、黃奶油、小麥粉(fen)、雞蛋、香芋(yu)色(se)香油、白砂(sha)糖、肉松(song)。

7、芒果(guo)蛋卷：食用植物油(you)、黃奶(nai)油(you)、小(xiao)麥粉、雞蛋、芒果(guo)色香(xiang)油(you)、白砂(sha)糖、肉松。

8、香脆圓卷(juan)：食(shi)用植物油、黃奶油、小(xiao)麥粉、雞蛋(dan)、白砂(sha)糖(tang)、β-胡蘿卜(bu)素、肉松(song)。肉松(song)蛋(dan)卷(juan)：食(shi)用植物油、黃奶油、小(xiao)麥粉、雞蛋(dan)、白砂(sha)糖(tang)、β-胡蘿卜(bu)素、肉松(song)。

9、芝麻蛋卷：食用(yong)植物油、黃奶油、小麥粉、發(fa)酵粉、雞(ji)蛋、白砂(sha)糖(tang)、β-胡蘿卜素、芝麻、肉松。

10、XO肉(rou)松蛋卷：白砂糖(tang)、食(shi)用植物油、黃奶(nai)油、小麥(mai)粉、雞(ji)蛋XO醬、可(ke)可(ke)粉、肉(rou)松。

11、海(hai)鮮蛋卷：食用植物油、黃奶油、白砂(sha)糖、小麥粉、雞蛋、辣椒粉、肉松、海(hai)鮮醬。