【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即是(shi)(shi)氯化鈉(na)，氯和鈉(na)元素(su)都是(shi)(shi)身體內(nei)所必需的離子，多又(you)不行，少了(le)也不行。

以(yi)鈉為(wei)例，血(xue)(xue)(xue)液中的(de)鈉離子是維持血(xue)(xue)(xue)漿(jiang)滲透(tou)(tou)壓(ya)的(de)主要離子，多了滲透(tou)(tou)壓(ya)便(bian)上升，水份會從血(xue)(xue)(xue)管周(zhou)圍的(de)組織中移向(xiang)滲透(tou)(tou)壓(ya)高(gao)的(de)血(xue)(xue)(xue)管內，引起血(xue)(xue)(xue)管內水份過多，加(jia)重了心(xin)臟的(de)負擔(dan)，引起高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、心(xin)力衰竭。

相(xiang)反，鈉(na)離子少了，血管內的水份外(wai)移(yi)，嚴重(zhong)時低血壓(ya)、休克(ke)，慢(man)性(xing)失(shi)鈉(na)會引起慢(man)性(xing)腹(fu)瀉、疲乏軟弱、血壓(ya)偏(pian)低、頭暈(yun)等(deng)虛弱表現，可知(zhi)食鹽對人體有多么重(zhong)要(yao)。

醫(yi)學上強調：只有在水腫(zhong)、尿少、高(gao)血壓和透(tou)析(xi)超濾不足等(deng)情況才限制鈉(na)的(de)進食(shi)，不隨便(bian)限鈉(na)。若長(chang)期(qi)限鹽，必然(ran)會(hui)疲乏虛弱了。

在(zai)腎炎發病(bing)原因的研(yan)究中，未(wei)發現有食鹽(yan)(yan)而發病(bing)者(zhe)。雖然在(zai)腎炎的活(huo)動期有水腫、少尿情況時，主張限(xian)制食鹽(yan)(yan)，不(bu)加以限(xian)制會(hui)加重水腫，但并非是食鹽(yan)(yan)所致的復發。

當腎炎病情得到控(kong)制，尿量正常、無水(shui)腫和高血壓，是不須限鹽(yan)(yan)飲食(shi)的(de)，食(shi)鹽(yan)(yan)也不會使腎炎復發。雖然不需(xu)限鹽(yan)(yan)飲食(shi)，但(dan)也不主張吃過(guo)咸的(de)食(shi)品(pin)(pin)，如咸菜、咸魚、咸肉等鹽(yan)(yan)腌的(de)食(shi)品(pin)(pin)。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英(ying)國和(he)日本(ben)科(ke)學家對數萬(wan)名男女的飲食習(xi)慣(guan)和(he)身體(ti)情況進行了研究，發(fa)現愛吃過(guo)咸食物的人患胃癌的危險是(shi)普通(tong)人的兩倍。

在此之前(qian)，科學家們已經不斷向人們提出(chu)警告，食用過多鹽分(fen)將(jiang)導致心臟病風(feng)險(xian)增加。高鹽食品還容易(yi)導致萎縮性胃炎，這是(shi)胃癌的前(qian)一階(jie)段。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百味鹽(yan)(yan)為主，食鹽(yan)(yan)可(ke)謂(wei)調味品中(zhong)的老大。在現代膳食中(zhong)，兒童鈉鹽(yan)(yan)攝入(ru)量逐漸增多(duo)，其中(zhong)既有家庭(ting)一日三餐的鹽(yan)(yan)超量，也有零(ling)食中(zhong)含鈉鹽(yan)(yan)的增多(duo)。最近，兒童保健(jian)專家指出，無論是(shi)健(jian)康(kang)兒童，還(huan)是(shi)病(bing)兒，均不宜攝入(ru)過(guo)多(duo)的鹽(yan)(yan)，飲食應該以(yi)清淡為主，太咸易引發(fa)呼吸道(dao)感染。

高鹽(yan)飲(yin)食(shi)(shi)使得口腔唾(tuo)液分泌減少，更利于各(ge)種細(xi)(xi)菌和病(bing)毒(du)在(zai)上呼吸道(dao)的(de)存(cun)在(zai)；其次(ci)，高鹽(yan)飲(yin)食(shi)(shi)后(hou)由于鹽(yan)的(de)滲(shen)透作用(yong)，可(ke)(ke)殺(sha)死上呼吸道(dao)的(de)正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發(fa)病(bing)；第三，高鹽(yan)飲(yin)食(shi)(shi)可(ke)(ke)能抑制(zhi)粘膜(mo)抵抗疾病(bing)侵(qin)襲的(de)作用(yong)減弱，加上孩子的(de)免(mian)疫(yi)能力本(ben)身(shen)比成人低，又不(bu)容易受涼，各(ge)種細(xi)(xi)菌、病(bing)毒(du)乘機而入，導致感染上呼吸道(dao)疾病(bing)。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠(mian)猝(cu)死癥近年在(zai)東南亞國(guo)家(jia)，如泰國(guo)及(ji)菲(fei)律賓(bin)肆虐(nve)，過去16年共奪去超過5000人的性(xing)命。有(you)專家(jia)懷疑，這(zhe)種(zhong)病可能和飲(yin)食習(xi)慣偏咸有(you)關。

這個癥狀從1981年~1997年，奪去超過5000名泰國人的(de)性(xing)命，促使泰國衛(wei)生部展(zhan)開研(yan)究，尋(xun)找(zhao)此病(bing)的(de)真正成因(yin)。

菲(fei)(fei)律賓衛(wei)生部長說(shuo)，50年代的(de)調查發現，超過五成死于此病的(de)人(ren)都(dou)有急性(xing)胰腺炎，而胰腺炎起因(yin)，可(ke)能(neng)是(shi)因(yin)菲(fei)(fei)律賓菜偏咸(xian)所(suo)致。不(bu)過他說(shuo)現時專家未(wei)能(neng)確立(li)其(qi)因(yin)果關系(xi)。泰國(guo)一項同類調查亦(yi)發現，出現睡眠猝(cu)死癥的(de)原因(yin)，可(ke)能(neng)和(he)食(shi)用(yong)魚露有關，但國(guo)際(ji)衛(wei)生組織無法確定(ding)。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽是生(sheng)命(ming)所不可缺少的，但是過多的鹽也不利于生(sheng)命(ming)。醫學家普遍認(ren)為，多吃食鹽容易患(huan)高血(xue)壓、心肌梗(geng)塞(sai)和癌(ai)癥等疾(ji)病。

醫學(xue)家(jia)(jia)建議(yi)，應該使(shi)城市每(mei)人每(mei)天吃(chi)鹽量從現在的(de)20克左(zuo)右降低到10克甚至5克以下，以減(jian)少一些疾病(bing)的(de)發(fa)病(bing)率。專家(jia)(jia)稱(cheng)，有近50％的(de)中老年人，每(mei)天鹽的(de)攝入量

超過了(le)世界(jie)衛生組織提出的6克的臨界(jie)值。

鹽食用過多，易(yi)導致(zhi)血(xue)(xue)容(rong)量(liang)增(zeng)加，對血(xue)(xue)管壁的(de)側壓(ya)力增(zeng)加，導致(zhi)血(xue)(xue)壓(ya)增(zeng)高，還會導致(zhi)血(xue)(xue)管硬化。另外，吃的(de)咸，讓人產生口渴(ke)的(de)感覺，需要(yao)喝大量(liang)的(de)水來緩解，長期大量(liang)攝取(qu)鹽會導致(zhi)身體(ti)浮腫，同時還會增(zeng)加腎臟的(de)負擔。

通過上(shang)面的(de)(de)(de)講述，大(da)家對(dui)吃鹽(yan)多的(de)(de)(de)危害一(yi)定有所認(ren)識了(le)。其實，鹽(yan)本(ben)身并不(bu)致癌(ai)，引起(qi)癌(ai)變的(de)(de)(de)原因是高濃度的(de)(de)(de)鹽(yan)溶液易破壞胃(wei)黏(nian)膜(mo)保護層(ceng)，引起(qi)黏(nian)膜(mo)糜(mi)爛或潰瘍。什(shen)么是消化性潰瘍你知(zhi)道嗎?閱讀知(zhi)識總是沒有壞處的(de)(de)(de)哦!在這種情況(kuang)下，一(yi)旦胃(wei)遭到致癌(ai)物(wu)質的(de)(de)(de)入侵，就會(hui)促(cu)使胃(wei)黏(nian)膜(mo)細胞局部癌(ai)變。健康生(sheng)活小常識上(shang)指出，鹽(yan)是人體(ti)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)物(wu)質，但過量食(shi)用就會(hui)物(wu)極必反了(le)。一(yi)般認(ren)為，正常人攝鹽(yan)量應控制在每天6克以內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體內每(mei)潴留1克(ke)食鹽，就需111.1克(ke)水(shui)與之(zhi)配成(cheng)“生理鹽水(shui)”儲存在(zai)組織(zhi)，血(xue)管中水(shui)分增加(jia)，血(xue)管壁受(shou)到的壓(ya)力也隨之(zhi)增大。

2.肝腎疾病。

攝(she)入過多鹽會超過肝腎代謝的承(cheng)受力，加重心血(xue)管壓力，血(xue)壓越高，肝腎血(xue)流(liu)量越少，肝腎功能損(sun)害越大(da)，易導(dao)致慢性疾病。

3.呼吸道炎癥。

高濃度食鹽不僅抑制呼吸(xi)道細(xi)胞活性，降低(di)其抗(kang)病能力，還會減少唾液，使口腔(qiang)內(nei)溶菌酶減少，難以(yi)抵(di)抗(kang)病毒感染。

4.胃癌。

食鹽中(zhong)(zhong)的高滲透液會(hui)破壞胃(wei)黏膜(mo)，一些腌菜、鹽漬(zi)食品(pin)中(zhong)(zhong)所含亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸鹽在胃(wei)酸和細菌作用(yong)下會(hui)轉(zhuan)變為亞(ya)硝(xiao)(xiao)胺(an)，易(yi)致(zhi)胃(wei)癌。

5.皮膚老化。

體內鈉離子增(zeng)加(jia)會(hui)導致面部(bu)細胞失水，皺紋(wen)增(zeng)多。

6.肥胖。

英國通過對1600多名(ming)青少(shao)年(nian)進行(xing)研究發現，吃鹽越多，甜(tian)飲料(liao)喝得越多，很(hen)容易帶來(lai)肥胖問題(ti)。

7.骨質疏松。

食(shi)鹽(yan)主要成分是鈉，人體每排泄(xie)1000毫克(ke)鈉，大約會耗損26毫克(ke)鈣。吃鹽(yan)越多，鈣越少。