【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即(ji)是氯化鈉，氯和鈉元素都是身體(ti)內所(suo)必需的(de)離子，多又不行(xing)，少(shao)了(le)也不行(xing)。

以鈉為例，血(xue)(xue)(xue)液(ye)中(zhong)的(de)鈉離子(zi)是維(wei)持血(xue)(xue)(xue)漿滲透(tou)壓(ya)(ya)的(de)主要離子(zi)，多(duo)了滲透(tou)壓(ya)(ya)便上升，水份會從血(xue)(xue)(xue)管(guan)周(zhou)圍的(de)組(zu)織中(zhong)移向滲透(tou)壓(ya)(ya)高的(de)血(xue)(xue)(xue)管(guan)內，引起(qi)血(xue)(xue)(xue)管(guan)內水份過多(duo)，加重(zhong)了心(xin)臟的(de)負擔(dan)，引起(qi)高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)(ya)、心(xin)力(li)衰竭。

相反，鈉離子少了，血(xue)管內的水份外移，嚴重(zhong)時低血(xue)壓、休克，慢性失鈉會(hui)引起慢性腹瀉(xie)、疲乏軟弱、血(xue)壓偏低、頭暈等虛弱表現，可(ke)知食鹽對人體有多么重(zhong)要。

醫(yi)學(xue)上強調(diao)：只有在水腫(zhong)、尿少、高血壓和透析超濾不足等情況才限制鈉(na)的進食(shi)，不隨便限鈉(na)。若長期限鹽，必然(ran)會疲乏虛弱了。

在腎炎(yan)發(fa)病(bing)(bing)原因的(de)(de)研究中，未發(fa)現有食鹽而(er)發(fa)病(bing)(bing)者。雖然在腎炎(yan)的(de)(de)活動期(qi)有水腫(zhong)、少尿情(qing)況時(shi)，主張限制食鹽，不(bu)加以限制會(hui)加重水腫(zhong)，但并(bing)非是食鹽所致的(de)(de)復發(fa)。

當(dang)腎(shen)炎病情得到控制，尿量正常(chang)、無水(shui)腫和高血壓，是不(bu)須限(xian)鹽(yan)(yan)飲(yin)食的(de)，食鹽(yan)(yan)也不(bu)會(hui)使腎(shen)炎復發(fa)。雖然不(bu)需限(xian)鹽(yan)(yan)飲(yin)食，但也不(bu)主張吃過咸(xian)的(de)食品，如咸(xian)菜、咸(xian)魚(yu)、咸(xian)肉等鹽(yan)(yan)腌的(de)食品。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英(ying)國(guo)和日(ri)本科學家對(dui)數萬名男女的飲食(shi)習慣和身體情(qing)況進行了研究，發現愛吃過咸食(shi)物(wu)的人患胃癌的危險是(shi)普通人的兩(liang)倍。

在此之前(qian)(qian)，科(ke)學家們已經不斷(duan)向(xiang)人們提出(chu)警(jing)告(gao)，食用過多鹽分將導(dao)致心臟病風(feng)險增加。高鹽食品還(huan)容(rong)易導(dao)致萎縮性胃(wei)炎，這是胃(wei)癌的(de)前(qian)(qian)一階段。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百味鹽(yan)(yan)(yan)為主(zhu)，食鹽(yan)(yan)(yan)可謂調味品中(zhong)的(de)老大(da)。在現代(dai)膳食中(zhong)，兒(er)(er)童鈉鹽(yan)(yan)(yan)攝(she)入(ru)量逐漸增多，其中(zhong)既有家庭一日三餐的(de)鹽(yan)(yan)(yan)超(chao)量，也(ye)有零食中(zhong)含鈉鹽(yan)(yan)(yan)的(de)增多。最近(jin)，兒(er)(er)童保健專家指(zhi)出，無論(lun)是健康兒(er)(er)童，還是病兒(er)(er)，均不宜(yi)攝(she)入(ru)過多的(de)鹽(yan)(yan)(yan)，飲食應該以清淡(dan)為主(zhu)，太咸易引(yin)發呼吸(xi)道感染(ran)。

高鹽(yan)(yan)飲食使得(de)口腔唾液分泌減(jian)少，更利于(yu)(yu)各種細菌(jun)(jun)和病毒在(zai)上呼吸道的(de)存在(zai)；其(qi)次(ci)，高鹽(yan)(yan)飲食后由于(yu)(yu)鹽(yan)(yan)的(de)滲透作用(yong)，可(ke)殺死上呼吸道的(de)正常寄(ji)生菌(jun)(jun)群，造成菌(jun)(jun)群失調(diao)，導致(zhi)(zhi)發病；第(di)三，高鹽(yan)(yan)飲食可(ke)能抑(yi)制(zhi)粘膜抵抗(kang)疾病侵(qin)襲(xi)的(de)作用(yong)減(jian)弱(ruo)，加上孩子(zi)的(de)免疫能力本身比成人低，又不(bu)容(rong)易受涼，各種細菌(jun)(jun)、病毒乘機而入(ru)，導致(zhi)(zhi)感染上呼吸道疾病。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠(mian)猝死癥近(jin)年在東南亞國(guo)家(jia)，如泰國(guo)及菲(fei)律賓肆虐，過去16年共(gong)奪去超過5000人的性命(ming)。有專家(jia)懷疑，這種病可能(neng)和飲(yin)食(shi)習(xi)慣偏咸有關。

這個癥狀(zhuang)從1981年~1997年，奪去(qu)超(chao)過5000名泰國人(ren)的性命，促使泰國衛生部展開研(yan)究，尋(xun)找此病的真正成因。

菲(fei)律(lv)賓(bin)衛(wei)生部長說，50年代(dai)的(de)調(diao)查(cha)發現(xian)，超過(guo)五成死(si)于此病(bing)的(de)人都(dou)有急性(xing)胰腺(xian)炎，而胰腺(xian)炎起因，可(ke)能是因菲(fei)律(lv)賓(bin)菜偏咸(xian)所致(zhi)。不(bu)過(guo)他說現(xian)時專家未能確立其因果(guo)關(guan)系。泰國(guo)一(yi)項同類調(diao)查(cha)亦(yi)發現(xian)，出現(xian)睡(shui)眠猝死(si)癥(zheng)的(de)原因，可(ke)能和食用魚露有關(guan)，但國(guo)際衛(wei)生組織無(wu)法確定。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽是生(sheng)命(ming)所(suo)不可缺少的(de)，但是過多的(de)鹽也不利于生(sheng)命(ming)。醫學家(jia)普遍認為，多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌癥等疾病。

醫學家建(jian)議，應該使城(cheng)市(shi)每人(ren)每天吃鹽量從(cong)現在(zai)的(de)20克左右降低到10克甚至5克以下，以減少一些疾(ji)病(bing)的(de)發病(bing)率。專家稱，有近50％的(de)中老年(nian)人(ren)，每天鹽的(de)攝入(ru)量

超過了世界衛生(sheng)組織提出(chu)的(de)6克的(de)臨界值。

鹽(yan)食(shi)用過多，易導致血(xue)容量增加(jia)(jia)，對血(xue)管壁(bi)的側(ce)壓(ya)力增加(jia)(jia)，導致血(xue)壓(ya)增高，還會導致血(xue)管硬(ying)化。另(ling)外，吃的咸，讓人產生口(kou)渴(ke)的感(gan)覺，需要喝大(da)量的水來緩解(jie)，長(chang)期大(da)量攝取鹽(yan)會導致身體浮腫(zhong)，同時還會增加(jia)(jia)腎臟(zang)的負(fu)擔。

通過上面(mian)的(de)(de)講述，大(da)家對吃鹽(yan)多的(de)(de)危(wei)害一(yi)定有所認識了。其實，鹽(yan)本身并(bing)不致(zhi)癌，引(yin)起癌變(bian)的(de)(de)原因(yin)是(shi)高濃度的(de)(de)鹽(yan)溶液易破壞胃黏膜(mo)保護(hu)層，引(yin)起黏膜(mo)糜爛(lan)或潰(kui)瘍(yang)。什么是(shi)消化性潰(kui)瘍(yang)你知道嗎?閱讀知識總是(shi)沒有壞處的(de)(de)哦!在這(zhe)種情(qing)況下，一(yi)旦胃遭到致(zhi)癌物(wu)質的(de)(de)入侵，就會促(cu)使胃黏膜(mo)細胞(bao)局部(bu)癌變(bian)。健(jian)康生活小常識上指出，鹽(yan)是(shi)人(ren)體(ti)不可(ke)缺少(shao)的(de)(de)物(wu)質，但過量食用(yong)就會物(wu)極必反了。一(yi)般認為，正常人(ren)攝(she)鹽(yan)量應(ying)控制在每天(tian)6克以內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體內每潴(zhu)留1克(ke)食(shi)鹽，就需(xu)111.1克(ke)水與之配(pei)成“生理(li)鹽水”儲(chu)存在(zai)組織，血管中(zhong)水分增(zeng)(zeng)加(jia)，血管壁(bi)受到的壓力也(ye)隨之增(zeng)(zeng)大。

2.肝腎疾病。

攝入過多(duo)鹽會超(chao)過肝(gan)(gan)腎代(dai)謝的承受力(li)，加重心血(xue)管壓力(li)，血(xue)壓越高，肝(gan)(gan)腎血(xue)流量(liang)越少，肝(gan)(gan)腎功能損害越大，易導(dao)致(zhi)慢性疾病(bing)。

3.呼吸道炎癥。

高濃(nong)度(du)食鹽(yan)不僅抑制呼吸(xi)道細胞活性，降低其抗病(bing)能(neng)力(li)，還會減(jian)少唾(tuo)液(ye)，使(shi)口(kou)腔內(nei)溶(rong)菌酶(mei)減(jian)少，難以(yi)抵抗病(bing)毒感染。

4.胃癌。

食鹽(yan)中(zhong)(zhong)的高(gao)滲透(tou)液會破壞(huai)胃(wei)(wei)黏膜，一些腌菜(cai)、鹽(yan)漬食品中(zhong)(zhong)所含亞硝酸鹽(yan)在(zai)胃(wei)(wei)酸和細菌作(zuo)用下(xia)會轉變(bian)為亞硝胺(an)，易致胃(wei)(wei)癌(ai)。

5.皮膚老化。

體內鈉離子增(zeng)加會導致面部細胞失水，皺紋(wen)增(zeng)多。

6.肥胖。

英國通(tong)過(guo)對1600多名青少年(nian)進行研究發現(xian)，吃(chi)鹽(yan)越(yue)多，甜飲料喝得越(yue)多，很容易帶來(lai)肥胖問題。

7.骨質疏松。

食鹽主要(yao)成分是(shi)鈉，人(ren)體每排泄(xie)1000毫克鈉，大約(yue)會耗損26毫克鈣(gai)。吃(chi)鹽越(yue)多，鈣(gai)越(yue)少。