【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即是(shi)氯(lv)化鈉，氯(lv)和鈉元素都是(shi)身體(ti)內所必需(xu)的(de)離子(zi)，多又不(bu)行，少(shao)了也不(bu)行。

以(yi)鈉為例(li)，血液中的(de)鈉離子是維持血漿滲(shen)透壓(ya)的(de)主要離子，多了滲(shen)透壓(ya)便上升，水份會從血管周圍(wei)的(de)組織中移向滲(shen)透壓(ya)高(gao)的(de)血管內(nei)，引(yin)起血管內(nei)水份過多，加重了心(xin)臟的(de)負擔(dan)，引(yin)起高(gao)血壓(ya)、心(xin)力衰(shuai)竭(jie)。

相反，鈉離子少了，血(xue)管內的水(shui)份外移，嚴重時低(di)血(xue)壓(ya)(ya)、休克，慢(man)性失鈉會引起(qi)慢(man)性腹瀉(xie)、疲乏軟弱(ruo)、血(xue)壓(ya)(ya)偏低(di)、頭暈等(deng)虛(xu)弱(ruo)表現(xian)，可知食鹽對人(ren)體有多(duo)么重要(yao)。

醫學上強(qiang)調：只有在水腫、尿少、高血壓(ya)和(he)透(tou)析超濾不足等情況才(cai)限制(zhi)鈉(na)的進食，不隨便限鈉(na)。若長期限鹽，必然會(hui)疲乏虛弱了。

在(zai)腎(shen)炎發(fa)病原因的(de)研究中(zhong)，未發(fa)現有(you)食(shi)(shi)鹽而發(fa)病者(zhe)。雖然在(zai)腎(shen)炎的(de)活(huo)動期(qi)有(you)水腫、少尿情況時，主張限制食(shi)(shi)鹽，不加(jia)以(yi)限制會加(jia)重水腫，但并非(fei)是食(shi)(shi)鹽所致的(de)復發(fa)。

當腎(shen)炎病情得到控制，尿量正常、無水(shui)腫和高血壓，是不(bu)(bu)(bu)須(xu)限鹽飲食(shi)(shi)的(de)，食(shi)(shi)鹽也不(bu)(bu)(bu)會使腎(shen)炎復發。雖(sui)然不(bu)(bu)(bu)需限鹽飲食(shi)(shi)，但也不(bu)(bu)(bu)主(zhu)張(zhang)吃過(guo)咸的(de)食(shi)(shi)品，如咸菜、咸魚(yu)、咸肉等(deng)鹽腌的(de)食(shi)(shi)品。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英國和日(ri)本科(ke)學家對數萬名男女的(de)(de)飲食習慣(guan)和身體情況進(jin)行了研究，發(fa)現愛吃過咸食物的(de)(de)人(ren)患(huan)胃癌的(de)(de)危險是(shi)普通(tong)人(ren)的(de)(de)兩倍。

在此之前，科學家(jia)們已經不斷向人們提出(chu)警告，食(shi)用過多鹽(yan)分將導致心臟病(bing)風(feng)險增(zeng)加(jia)。高鹽(yan)食(shi)品還容(rong)易導致萎(wei)縮性胃(wei)炎，這(zhe)是胃(wei)癌的前一階段(duan)。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百(bai)味鹽(yan)為(wei)主，食(shi)鹽(yan)可謂調味品(pin)中(zhong)的(de)(de)老(lao)大。在現代膳食(shi)中(zhong)，兒童(tong)鈉鹽(yan)攝入量逐(zhu)漸增多，其中(zhong)既(ji)有家庭一(yi)日三餐的(de)(de)鹽(yan)超量，也有零食(shi)中(zhong)含鈉鹽(yan)的(de)(de)增多。最近(jin)，兒童(tong)保健專家指出，無論是(shi)健康兒童(tong)，還是(shi)病兒，均不宜攝入過多的(de)(de)鹽(yan)，飲食(shi)應該(gai)以清淡(dan)為(wei)主，太(tai)咸易引發呼(hu)吸道感染。

高(gao)(gao)鹽飲食使得口(kou)腔唾液(ye)分(fen)泌減(jian)少，更(geng)利(li)于各種(zhong)細(xi)菌(jun)和病(bing)毒在上(shang)呼吸道的(de)存(cun)在；其次(ci)，高(gao)(gao)鹽飲食后由于鹽的(de)滲透作(zuo)用，可殺死上(shang)呼吸道的(de)正常寄生菌(jun)群，造成菌(jun)群失(shi)調(diao)，導(dao)致發病(bing)；第三(san)，高(gao)(gao)鹽飲食可能抑制粘膜抵抗疾病(bing)侵襲的(de)作(zuo)用減(jian)弱，加上(shang)孩子的(de)免(mian)疫(yi)能力本身比成人低，又不容易受涼，各種(zhong)細(xi)菌(jun)、病(bing)毒乘機而入，導(dao)致感染上(shang)呼吸道疾病(bing)。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠猝死(si)癥近年在(zai)東(dong)南亞國(guo)家(jia)，如(ru)泰國(guo)及菲律(lv)賓(bin)肆虐，過(guo)(guo)去16年共奪去超過(guo)(guo)5000人的性命。有專家(jia)懷疑，這種(zhong)病可能(neng)和飲食(shi)習(xi)慣偏咸(xian)有關。

這個癥狀從1981年(nian)~1997年(nian)，奪去超過(guo)5000名泰(tai)國(guo)人的性命(ming)，促使泰(tai)國(guo)衛生部(bu)展開研究，尋(xun)找此病的真正成因。

菲律賓衛生部長說，50年代(dai)的(de)調查發現(xian)，超(chao)過五成死(si)于此病的(de)人都有(you)急(ji)性胰(yi)腺(xian)炎(yan)(yan)，而(er)胰(yi)腺(xian)炎(yan)(yan)起因，可能(neng)是因菲律賓菜(cai)偏(pian)咸所致。不過他說現(xian)時專(zhuan)家未能(neng)確立(li)其(qi)因果關系。泰國一項同類(lei)調查亦(yi)發現(xian)，出(chu)現(xian)睡(shui)眠猝死(si)癥的(de)原因，可能(neng)和食用魚露(lu)有(you)關，但國際衛生組織無法確定。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽是(shi)生命所不可缺少的(de)，但是(shi)過多的(de)鹽也不利于生命。醫學(xue)家普遍認為，多吃食(shi)鹽容易患高血壓、心(xin)肌(ji)梗塞和(he)癌癥(zheng)等疾(ji)病。

醫(yi)學家建(jian)議(yi)，應該使(shi)城市每人(ren)每天(tian)吃(chi)鹽量從現在的20克(ke)左右降低到10克(ke)甚至(zhi)5克(ke)以下，以減少一(yi)些(xie)疾病(bing)的發病(bing)率(lv)。專家稱，有(you)近50％的中(zhong)老年人(ren)，每天(tian)鹽的攝入量

超過了世(shi)界衛(wei)生組(zu)織提出的(de)6克的(de)臨界值。

鹽食用(yong)過多，易導(dao)致(zhi)血(xue)容量增(zeng)加(jia)(jia)(jia)，對血(xue)管壁的(de)側壓力增(zeng)加(jia)(jia)(jia)，導(dao)致(zhi)血(xue)壓增(zeng)高(gao)，還會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)血(xue)管硬化。另(ling)外，吃的(de)咸(xian)，讓人產生口渴的(de)感覺，需(xu)要喝(he)大量的(de)水來緩解，長期大量攝取鹽會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)身體浮腫(zhong)，同時還會(hui)(hui)增(zeng)加(jia)(jia)(jia)腎臟的(de)負擔(dan)。

通過(guo)(guo)上面的(de)講(jiang)述(shu)，大家(jia)對(dui)吃(chi)鹽(yan)(yan)多的(de)危(wei)害一定有所認(ren)識(shi)了(le)。其實，鹽(yan)(yan)本身并不(bu)致(zhi)癌(ai)，引起癌(ai)變的(de)原(yuan)因是(shi)高(gao)濃度的(de)鹽(yan)(yan)溶液易(yi)破壞胃黏膜保護層(ceng)，引起黏膜糜爛或潰瘍。什么是(shi)消化性(xing)潰瘍你知道嗎?閱讀知識(shi)總是(shi)沒(mei)有壞處的(de)哦!在(zai)這種情況下，一旦胃遭到致(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)質的(de)入侵(qin)，就會促(cu)使胃黏膜細胞局部癌(ai)變。健康生活小常(chang)識(shi)上指出，鹽(yan)(yan)是(shi)人(ren)體不(bu)可缺少的(de)物(wu)(wu)質，但過(guo)(guo)量食用就會物(wu)(wu)極必反了(le)。一般認(ren)為，正(zheng)常(chang)人(ren)攝鹽(yan)(yan)量應(ying)控制在(zai)每天6克以內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體內每潴留1克(ke)食(shi)鹽，就需111.1克(ke)水與(yu)之配成“生理鹽水”儲存在組織，血管中水分增加，血管壁受(shou)到的壓力也隨之增大(da)。

2.肝腎疾病。

攝入過(guo)多鹽會超過(guo)肝(gan)腎(shen)代謝的承(cheng)受力，加重(zhong)心血(xue)管壓(ya)力，血(xue)壓(ya)越(yue)高，肝(gan)腎(shen)血(xue)流量(liang)越(yue)少，肝(gan)腎(shen)功能損害越(yue)大(da)，易導致(zhi)慢性疾病。

3.呼吸道炎癥。

高(gao)濃度食鹽(yan)不僅抑制呼吸(xi)道細胞活性(xing)，降低其抗(kang)病(bing)能(neng)力，還(huan)會減少(shao)唾(tuo)液，使口(kou)腔內(nei)溶(rong)菌酶減少(shao)，難(nan)以抵抗(kang)病(bing)毒感染(ran)。

4.胃癌。

食鹽中(zhong)(zhong)的高滲透液會破(po)壞胃黏膜，一些腌菜、鹽漬食品中(zhong)(zhong)所含亞(ya)硝酸(suan)鹽在胃酸(suan)和細菌作用(yong)下(xia)會轉變為亞(ya)硝胺，易致胃癌(ai)。

5.皮膚老化。

體內鈉(na)離子增(zeng)加會導致(zhi)面部(bu)細胞失水(shui)，皺(zhou)紋增(zeng)多(duo)。

6.肥胖。

英國(guo)通過對1600多(duo)名青(qing)少年進行研(yan)究發現，吃鹽(yan)越(yue)多(duo)，甜飲料喝(he)得越(yue)多(duo)，很容易(yi)帶來肥胖問題。

7.骨質疏松。

食鹽(yan)主要成(cheng)分是鈉(na)，人體每(mei)排泄1000毫克鈉(na)，大約會耗損26毫克鈣(gai)。吃鹽(yan)越多，鈣(gai)越少(shao)。