【食鹽的危害】長期吃太咸有什么危害 吃太咸當心患上7種病

（一）吃的太咸危害一 傷腎

食鹽即(ji)是(shi)氯化鈉，氯和鈉元素都是(shi)身體(ti)內所必需的離子，多(duo)又不(bu)行(xing)，少了也(ye)不(bu)行(xing)。

以鈉(na)為例(li)，血(xue)液中的鈉(na)離(li)(li)子(zi)是(shi)維持血(xue)漿(jiang)滲透壓(ya)的主要離(li)(li)子(zi)，多了滲透壓(ya)便上(shang)升(sheng)，水(shui)份會(hui)從血(xue)管(guan)周圍的組織中移向(xiang)滲透壓(ya)高(gao)的血(xue)管(guan)內，引起血(xue)管(guan)內水(shui)份過多，加重(zhong)了心(xin)(xin)臟的負擔(dan)，引起高(gao)血(xue)壓(ya)、心(xin)(xin)力衰竭。

相(xiang)反，鈉離子(zi)少了，血管內的水份外移(yi)，嚴重(zhong)(zhong)時低血壓、休克，慢性失(shi)鈉會引起慢性腹瀉、疲乏軟弱、血壓偏(pian)低、頭暈(yun)等(deng)虛弱表(biao)現，可知食鹽對人體有多么重(zhong)(zhong)要。

醫學上強(qiang)調：只(zhi)有在水腫、尿(niao)少(shao)、高血壓和(he)透(tou)析超濾不足等情況才(cai)限制(zhi)鈉(na)的進食，不隨(sui)便限鈉(na)。若(ruo)長期限鹽，必(bi)然會疲(pi)乏(fa)虛弱(ruo)了。

在(zai)(zai)腎(shen)炎(yan)發病原(yuan)因的研究中，未(wei)發現有(you)食鹽而發病者。雖(sui)然(ran)在(zai)(zai)腎(shen)炎(yan)的活(huo)動期(qi)有(you)水腫(zhong)、少尿情況時，主張限制食鹽，不加以限制會加重水腫(zhong)，但(dan)并非(fei)是食鹽所致的復發。

當腎(shen)(shen)炎病情得到控制，尿量(liang)正常(chang)、無水(shui)腫(zhong)和高(gao)血壓，是不(bu)須限(xian)鹽(yan)(yan)飲(yin)食(shi)的，食(shi)鹽(yan)(yan)也(ye)不(bu)會使腎(shen)(shen)炎復發。雖然不(bu)需限(xian)鹽(yan)(yan)飲(yin)食(shi)，但也(ye)不(bu)主張吃過(guo)咸(xian)(xian)(xian)的食(shi)品，如咸(xian)(xian)(xian)菜、咸(xian)(xian)(xian)魚、咸(xian)(xian)(xian)肉等鹽(yan)(yan)腌的食(shi)品。

（二）吃的咸危害二 易得胃癌

英國和(he)日本科學家對(dui)數萬名(ming)男女的飲食習慣和(he)身體情況進行了研究，發現愛(ai)吃過咸食物(wu)的人患(huan)胃癌的危險是普(pu)通人的兩倍。

在此之前，科學家(jia)們已經不斷(duan)向(xiang)人們提出警告，食(shi)用過多鹽分(fen)將導致心(xin)臟病風險增加。高鹽食(shi)品還(huan)容易導致萎縮性(xing)胃炎，這是胃癌的前一階(jie)段。

（三）吃的咸危害三 誘發兒童疾病

百味鹽為主，食鹽可謂調味品(pin)中的(de)老大。在(zai)現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量(liang)逐漸增(zeng)多，其中既有家(jia)庭一日三餐的(de)鹽超量(liang)，也有零食中含(han)鈉鹽的(de)增(zeng)多。最近，兒童保健專家(jia)指出，無論是(shi)健康(kang)兒童，還是(shi)病兒，均不宜攝入過多的(de)鹽，飲食應該以清淡(dan)為主，太咸易引發呼吸(xi)道感染。

高(gao)鹽飲食(shi)使得口(kou)腔(qiang)唾液分(fen)泌(mi)減少，更利于各種細(xi)菌(jun)和病(bing)(bing)毒(du)在(zai)上呼(hu)吸(xi)道(dao)(dao)的(de)存在(zai)；其次，高(gao)鹽飲食(shi)后由于鹽的(de)滲透作用，可殺死(si)上呼(hu)吸(xi)道(dao)(dao)的(de)正常寄生菌(jun)群，造成菌(jun)群失調，導致(zhi)發病(bing)(bing)；第三，高(gao)鹽飲食(shi)可能抑制粘(zhan)膜抵抗疾病(bing)(bing)侵襲(xi)的(de)作用減弱，加上孩子(zi)的(de)免疫能力(li)本(ben)身比(bi)成人(ren)低，又不容易受(shou)涼，各種細(xi)菌(jun)、病(bing)(bing)毒(du)乘機而(er)入，導致(zhi)感染上呼(hu)吸(xi)道(dao)(dao)疾病(bing)(bing)。

（四）吃的咸危害四 睡眠猝死

睡眠(mian)猝死癥近(jin)年在(zai)東南亞國家，如泰國及菲律賓肆虐，過去16年共(gong)奪去超過5000人的性命。有專家懷疑，這(zhe)種病可(ke)能和飲食習慣偏咸有關。

這個癥狀(zhuang)從1981年~1997年，奪去(qu)超(chao)過(guo)5000名泰國人的性命，促使泰國衛(wei)生部展開研究，尋(xun)找此(ci)病的真正成因。

菲律賓(bin)衛生(sheng)部長說，50年代(dai)的(de)調(diao)查(cha)發(fa)現(xian)，超(chao)過五成死于此病的(de)人都有急(ji)性(xing)胰(yi)腺(xian)炎(yan)(yan)，而(er)胰(yi)腺(xian)炎(yan)(yan)起因(yin)(yin)，可(ke)能是因(yin)(yin)菲律賓(bin)菜偏咸(xian)所致。不過他說現(xian)時專(zhuan)家未能確立其因(yin)(yin)果關系。泰(tai)國一項同類調(diao)查(cha)亦發(fa)現(xian)，出(chu)現(xian)睡眠猝死癥(zheng)的(de)原因(yin)(yin)，可(ke)能和(he)食用魚露(lu)有關，但國際衛生(sheng)組織無法(fa)確定。

（五）吃的咸危害五 可致癌

鹽是生(sheng)命(ming)所不可缺少(shao)的，但(dan)是過多(duo)的鹽也不利于生(sheng)命(ming)。醫學家普遍認為，多(duo)吃食(shi)鹽容易患高(gao)血壓、心肌梗塞和癌癥等疾(ji)病。

醫學(xue)家建議，應該使城市每(mei)人(ren)每(mei)天(tian)吃鹽(yan)(yan)量(liang)(liang)從現(xian)在(zai)的(de)20克左(zuo)右降低到10克甚至(zhi)5克以下，以減少一(yi)些疾病的(de)發病率。專家稱，有近(jin)50％的(de)中老年人(ren)，每(mei)天(tian)鹽(yan)(yan)的(de)攝(she)入量(liang)(liang)

超過(guo)了世界衛生組織提出的(de)6克的(de)臨界值。

鹽食用(yong)過多，易(yi)導(dao)(dao)致(zhi)血(xue)容量(liang)(liang)增(zeng)加(jia)，對血(xue)管(guan)壁的(de)側壓(ya)力增(zeng)加(jia)，導(dao)(dao)致(zhi)血(xue)壓(ya)增(zeng)高，還(huan)會導(dao)(dao)致(zhi)血(xue)管(guan)硬化。另外(wai)，吃的(de)咸，讓人產生(sheng)口渴的(de)感(gan)覺，需(xu)要喝大量(liang)(liang)的(de)水(shui)來緩(huan)解(jie)，長期大量(liang)(liang)攝取(qu)鹽會導(dao)(dao)致(zhi)身體浮腫，同(tong)時(shi)還(huan)會增(zeng)加(jia)腎臟的(de)負擔。

通過上面(mian)的(de)(de)講述，大家對吃鹽多的(de)(de)危害一(yi)定(ding)有所認識了(le)(le)。其實，鹽本身并不致(zhi)癌，引起(qi)癌變(bian)的(de)(de)原因是(shi)高濃度(du)的(de)(de)鹽溶液(ye)易破(po)壞胃黏膜保(bao)護層，引起(qi)黏膜糜爛或潰瘍。什(shen)么是(shi)消化性潰瘍你知道嗎?閱讀知識總是(shi)沒有壞處的(de)(de)哦!在(zai)這種情況(kuang)下，一(yi)旦胃遭到致(zhi)癌物質的(de)(de)入侵，就會促使(shi)胃黏膜細胞(bao)局部癌變(bian)。健(jian)康生活小常(chang)識上指出，鹽是(shi)人體不可缺少(shao)的(de)(de)物質，但過量食用就會物極必反(fan)了(le)(le)。一(yi)般認為，正常(chang)人攝鹽量應控制在(zai)每天(tian)6克以內。

吃太咸當心患上7種病

1.高血壓。

體(ti)內每(mei)潴留(liu)1克食鹽，就需111.1克水(shui)(shui)與之(zhi)配(pei)成“生理鹽水(shui)(shui)”儲(chu)存(cun)在組織，血(xue)管中(zhong)水(shui)(shui)分(fen)增加，血(xue)管壁受到的(de)壓(ya)力(li)也隨之(zhi)增大。

2.肝腎疾病。

攝入過多鹽會(hui)超過肝(gan)腎代(dai)謝的承受力，加重心(xin)血(xue)管壓(ya)力，血(xue)壓(ya)越(yue)高，肝(gan)腎血(xue)流量越(yue)少，肝(gan)腎功能損害(hai)越(yue)大，易導(dao)致慢性疾(ji)病。

3.呼吸道炎癥。

高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性，降低其抗(kang)病(bing)(bing)能力，還會(hui)減(jian)少(shao)(shao)唾液，使(shi)口腔(qiang)內溶菌酶減(jian)少(shao)(shao)，難(nan)以抵抗(kang)病(bing)(bing)毒感染。

4.胃癌。

食鹽中的高滲透(tou)液(ye)會破壞胃(wei)黏膜，一(yi)些腌菜、鹽漬食品中所含(han)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽在胃(wei)酸(suan)和(he)細菌(jun)作用(yong)下會轉(zhuan)變(bian)為亞(ya)硝(xiao)胺，易致胃(wei)癌。

5.皮膚老化。

體內鈉離子增加(jia)會導致面部細胞失水，皺紋(wen)增多。

6.肥胖。

英(ying)國通(tong)過(guo)對1600多(duo)名青少年進行研究發現，吃鹽越多(duo)，甜(tian)飲(yin)料喝得越多(duo)，很容易帶來肥(fei)胖問(wen)題。

7.骨質疏松。

食鹽(yan)主要成分是鈉(na)(na)，人體每(mei)排(pai)泄1000毫克鈉(na)(na)，大約會耗(hao)損26毫克鈣。吃鹽(yan)越(yue)多，鈣越(yue)少。