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兒童健康飲食小常識 孩子飲食營養與健康

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摘要:寶寶吃的健康是每個家長所希望的,但有的時候家長稍微不注意,寶寶就會犯了健康飲食的禁忌,因此,家長需要先了解清楚寶寶健康飲食的一些小常識,確保寶寶吃得健康快樂。

1、白開水是兒童的最佳飲品

飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要,還能為(wei)他們提供一部分(fen)礦(kuang)(kuang)物(wu)質和微量元素,不(bu)管是碳酸飲料(liao)、營養(yang)保健型飲料(liao),還是當前(qian)許(xu)多家(jia)庭熱(re)衷的純凈(jing)水和礦(kuang)(kuang)泉水,都(dou)不(bu)宜代替自來水作為(wei)人的主要飲用(yong)水。

燒開的自來水冷卻到2535攝氏度,此時水(shui)的(de)生物活性(xing)增加,最適合人的(de)生理需要(yao)。

兒童,因為代謝快,對水(shui)的需求量(liang)相對比成人多(duo),同時腎臟功能不(bu)健全(quan),因此,對水(shui)和(he)礦物質、微(wei)量(liang)元素缺(que)乏或過多(duo),都會影響身(shen)體(ti)健康。有喝(he)飲料不(bu)喝(he)水(shui)習慣(guan)的孩子(zi),常常食(shi)欲不(bu)振(zhen)、多(duo)動,脾氣乖張(zhang),身(shen)高(gao)體(ti)重不(bu)足。

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2、 經常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃45個冰淇凌,或喝掉23瓶汽水,這對兒(er)童健康(kang)非常不利(li)。 首先,暑(shu)天(tian)人體胃酸分泌(mi)減少,消(xiao)化系統(tong)免疫功能有所下降,而此(ci)(ci)時的(de)氣候條件恰恰適(shi)合細菌的(de)生長繁殖。因此(ci)(ci),夏季是消(xiao)化道疾病好(hao)發季節。

過食冷飲會引起(qi)兒(er)(er)童胃腸道內溫(wen)度驟然下(xia)降(jiang),局部血液循環(huan)減緩(huan)等癥狀,影響對食物中營(ying)養(yang)物質的吸收和消化,甚至可能導致(zhi)兒(er)(er)童消化功(gong)能紊亂(luan)、營(ying)養(yang)缺(que)乏和經常性腹痛。

另外,冷飲(yin)市場有一(yi)些產品的(de)衛生(sheng)狀況(kuang)很差(cha),不少產品不符合(he)衛生(sheng)標準(zhun)。在這種(zhong)情(qing)況(kuang)下,過食冷飲(yin)會增加兒童患消化系統疾病的(de)機會。

3、易拉罐飲料對兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料制成的。

為避免(mian)鋁(lv)合(he)金與(yu)飲料(liao)(liao)接(jie)觸,其內層(ceng)涂(tu)以有機(ji)涂(tu)料(liao)(liao)以作隔離。有些廠家在生產過程(cheng)中(zhong),保護涂(tu)料(liao)(liao)未全涂(tu)滿罐壁,或者在封蓋、灌裝和運輸途中(zhong)出(chu)現(xian)涂(tu)層(ceng)破(po)損,都會導致(zhi)飲料(liao)(liao)與(yu)鋁(lv)合(he)金直(zhi)接(jie)接(jie)觸,而使鋁(lv)離子溶于飲料(liao)(liao)中(zhong)。

有調查顯示,易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲(yin)易拉罐飲(yin)料,必然造(zao)成鋁(lv)攝入過(guo)多。鋁(lv)過(guo)多可能導致兒(er)童智力下降、行為(wei)異常,不利于兒(er)童骨骼及牙齒(chi)發育。

4、長期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉(quan)水(shui)(shui)與自來水(shui)(shui)主要區別在(zai)于其(qi)中(zhong)某種礦物質或微(wei)量元素的(de)(de)含量高,對特(te)定人(ren)群有(you)保健作用。飲(yin)用礦泉(quan)水(shui)(shui)應有(you)針對性,缺什么補什么最(zui)好。例如,有(you)缺鋅癥的(de)(de)兒童飲(yin)用高鋅礦泉(quan)水(shui)(shui)就(jiu)會有(you)益處。反之,如果不缺鋅,飲(yin)食(shi)中(zhong)的(de)(de)鋅供給(gei)又很(hen)充足,就(jiu)沒有(you)必(bi)要飲(yin)用這種礦泉(quan)水(shui)(shui)。礦物質和微(wei)量元素長(chang)期過(guo)多地沉積在(zai)人(ren)體(ti),可能(neng)會引發某種疾病,最(zui)常見的(de)(de)就(jiu)是腎結(jie)石。

專(zhuan)家(jia)認為,目前,礦泉水(shui)消(xiao)費者普遍具有盲目性。一些家(jia)長沒有搞清(qing)楚每種礦泉水(shui)的成(cheng)分并不相同(tong),其(qi)保(bao)健(jian)(jian)作(zuo)用也(ye)不相同(tong),而是(shi)將礦泉水(shui)當(dang)成(cheng)普通解渴飲(yin)料讓孩子喝,盲目認為礦泉水(shui)比自來(lai)水(shui)好,這(zhe)是(shi)一種誤(wu)解。兒童如(ru)果常年飲(yin)用,將會對健(jian)(jian)康造成(cheng)不利影(ying)響。

而蒸餾(liu)水(shui)、純凈水(shui)、太空水(shui)等,多數產品在除去水(shui)中(zhong)工業污染(ran)物(wu)(wu)時,也將水(shui)中(zhong)的礦(kuang)物(wu)(wu)質和(he)微量(liang)元素去除一大部分。長(chang)期(qi)飲用,必然使人體某些礦(kuang)物(wu)(wu)質或(huo)微量(liang)元素攝入不足,對身(shen)體造成(cheng)不良影(ying)響,對正處于生長(chang)發育(yu)期(qi)的兒童影(ying)響更大。

5、彩色汽水不利于兒童的身體健康

五顏六色汽水(shui)的(de)主要成分是人工合(he)成甜味劑、人工合(he)成香(xiang)精、人工合(he)成色素、碳酸水(shui),經加充二氧(yang)化(hua)碳氣體制成的(de)。

除含一定的(de)熱量(liang)外(wai),幾乎沒有(you)什么營養。這里的(de)人(ren)工合成甜(tian)(tian)味(wei)劑(ji)包括(kuo)糖精(jing)、甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素、安賽蜜(mi)(mi)和甜(tian)(tian)味(wei)素等。這些物質不被人(ren)體(ti)吸(xi)收利用,不是人(ren)體(ti)的(de)營養素,對人(ren)體(ti)無益(yi),多用還對健康有(you)害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面(mian)含有大量的人(ren)工合成色素(su)和(he)香精會給孩(hai)子帶來潛在(zai)傷害,過量色素(su)和(he)香精進入兒童(tong)體(ti)(ti)內后,容易沉著在(zai)他們未發(fa)育成熟的消化道黏膜(mo)上,引起食欲(yu)下(xia)降和(he)消化不良,干擾體(ti)(ti)內多種(zhong)酶(mei)的功能,對(dui)新(xin)陳代謝和(he)體(ti)(ti)格(ge)發(fa)育造(zao)成不良影(ying)響。

此外,一些彩色(se)冰棍、彩色(se)冰磚、彩色(se)袋冰等也(ye)和彩色(se)汽水一樣(yang)對兒童的(de)發育有害而無利,也(ye)建議不(bu)要食用。

6、膨化食品對兒童身體有害無益

油炸薯(shu)條、雪餅、薯(shu)片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是(shi)孩子們最(zui)喜歡的膨化食(shi)品(pin)。 檢測顯示,膨化食(shi)品(pin)雖然口味鮮美,但從成(cheng)分(fen)結構(gou)看,屬于高(gao)(gao)油脂、高(gao)(gao)熱量、低(di)粗纖維的食(shi)品(pin)。

飲食結構分析(xi)有其一(yi)定的缺陷,只(zhi)能偶爾食(shi)之。長期大量(liang)食(shi)用膨化食(shi)品會造(zao)成(cheng)油脂(zhi)、熱量(liang)吸入(ru)高,粗纖(xian)維(wei)吸入(ru)不(bu)足。若運動不(bu)足,會造(zao)成(cheng)人體脂(zhi)肪積累,出現肥胖。

兒童經常食用膨化食品,會影響正常飲食,導(dao)致(zhi)多種營養(yang)素(su)得不到保障和供給,易出現營養(yang)不良。膨化食品(pin)中普遍高鹽(yan)、高味精(jing),將使孩子成年后(hou)易導(dao)致(zhi)高血壓和心血管(guan)病。

這些對于孩子的茁壯成長都(dou)是不利的。

7、常吃營養補品并非好

家長們認為,給孩子(zi)吃補品會促進生長發育,更(geng)希望通過它提高孩子(zi)的(de)智力,因此會選購各種營(ying)養(yang)滋(zi)補劑,如含(han)有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲夏草,花粉等營(ying)養(yang)品。

熟不(bu)知,這些(xie)補(bu)品對(dui)成人可能有(you)益(yi)而無大礙,但對(dui)兒童卻(que)經常會引發很(hen)多不(bu)利的后果,如食欲下(xia)降和性(xing)早(zao)熟。因為這些(xie)補(bu)品中含有(you)激素和微量活(huo)性(xing)物質,對(dui)兒童正常的生理(li)代謝(xie)有(you)影響。

如果孩子確實身體比別的孩子弱,使(shi)用時也最好(hao)在醫生的指(zhi)導下辯證使(shi)用,不能隨意去給(gei)孩子吃,否則只會拔苗助(zhu)長。

8、常吃果凍不益兒童健康

市(shi)場上銷售的(de)果(guo)(guo)凍,絕大(da)多數并不是用水果(guo)(guo)制成的(de),而是采用海藻酸鈉(na)、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑,加入少量(liang)人(ren)(ren)工合(he)成的(de)香精、人(ren)(ren)工著色劑、甜(tian)味(wei)劑、酸味(wei)劑等配制而成。

其中的(de)海藻酸鈉(na)、瓊脂(zhi)等(deng)雖屬膳食纖維類,但吸收(shou)過多(duo)會影響(xiang)脂(zhi)肪、蛋(dan)白(bai)質的(de)吸收(shou),尤其是會使鐵、鋅等(deng)無(wu)機鹽結合成可溶(rong)性或(huo)不(bu)可溶(rong)性混合物,從(cong)而影響(xiang)機體對這(zhe)些微量元素(su)的(de)吸收(shou)和利用。

9、可樂、咖啡兒童不宜喝

大量研究發(fa)現,常飲咖(ka)啡(fei)和(he)含咖(ka)啡(fei)因(yin)的飲料(liao),對(dui)兒童(tong)身體健康不利。咖(ka)啡(fei)因(yin)實際上是一種興奮劑,它主要對(dui)中樞(shu)神(shen)經系(xi)統產生作用(yong),會刺激心臟(zang)肌肉收(shou)縮,加速心跳及呼吸(xi)。

兒童(tong)如果飲(yin)用了過多的咖啡因則會(hui)出現(xian)頭疼、頭暈、煩躁、心律(lv)加(jia)快(kuai)、呼吸急促等癥(zheng)狀(zhuang),嚴(yan)重的還會(hui)導(dao)致肌肉震顫,寫字時手(shou)發(fa)抖。

咖(ka)啡因(yin)有刺(ci)激性(xing),能刺(ci)激胃部(bu)蠕動(dong)和胃酸分泌(mi),引起腸痙攣,常飲(yin)咖(ka)啡的(de)(de)兒童容易發生不(bu)明(ming)原因(yin)的(de)(de)腹痛(tong),長期(qi)過量攝入咖(ka)啡因(yin)則會導致(zhi)慢(man)性(xing)胃炎。咖(ka)啡因(yin)能使(shi)胃腸壁上的(de)(de)毛細血管擴張,兒童的(de)(de)骨骼發育也會因(yin)此受到影響。

同時,咖啡因還會破壞兒童體內的維生素B1,引起維(wei)生素(su)B1缺乏(fa)癥。

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