葉(xie)酸屬于B族維生素的一種(zhong)，通常在各類水果和新鮮(xian)蔬菜中含量(liang)較高,其(qi)中又是以柑橘類水果和綠葉蔬菜含量最為豐富。通常(chang)有：橘子(zi)(zi)、草莓、櫻桃(tao)(tao)、香蕉(jiao)、檸檬、桃(tao)(tao)子(zi)(zi)、石榴、葡萄、獼猴桃(tao)(tao)、梨、胡桃(tao)(tao)。

一般來說(shuo)，綠色蔬(shu)菜(cai)(cai)所含(han)的葉酸(suan)(suan)比較(jiao)多(duo)，其(qi)中以菠(bo)菜(cai)(cai)為最(zui)，每100克葉酸(suan)(suan)含(han)量高(gao)達347微(wei)克。其(qi)他葉酸(suan)(suan)含(han)量高(gao)的蔬(shu)菜(cai)(cai)還有：萵苣(ju)、油(you)菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、奶白菜(cai)(cai)、西紅柿(shi)、胡蘿卜(bu)、龍須菜(cai)(cai)、花椰菜(cai)(cai)等。

孕早期葉酸的(de)(de)(de)(de)補充不能間(jian)斷(duan)，通(tong)過(guo)食(shi)(shi)(shi)物(wu)補充是最安全的(de)(de)(de)(de)，不少動(dong)物(wu)肝臟都含有(you)葉酸。含有(you)葉酸的(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)食(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)動(dong)物(wu)的(de)(de)(de)(de)肝臟、腎(shen)臟、禽(qin)肉(rou)(rou)(rou)(rou)(如豬(zhu)肝、雞肉(rou)(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)(rou))及蛋類等。分享一道含葉酸的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)類食(shi)(shi)(shi)物(wu)。

堅果(guo)和(he)種(zhong)仁含有煙酸、維生素(su)B6、葉酸、鎂、鉀、銅、鋅(xin)等(deng)(deng)維生素(su)和(he)礦物(wu)質，以及多種(zhong)抗氧化(hua)營養(yang)成(cheng)分，常吃堅果(guo)有助于攝入缺乏的營養(yang)元(yuan)素(su)，核桃、紅棗、腰果(guo)、栗子(zi)、杏仁、松子(zi)、花(hua)生、瓜(gua)子(zi)等(deng)(deng)。

豆(dou)類(lei)所含蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含量高、質(zhi)(zhi)量好(hao)(hao)，其營養價值接近于動物性蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，是(shi)最好(hao)(hao)的植物蛋(dan)白(bai)(bai)，也(ye)是(shi)我(wo)國人民膳食(shi)中蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的良(liang)好(hao)(hao)來源。除了(le)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，豆(dou)類(lei)食(shi)物還(huan)含有葉酸，如核桃、紅棗、腰果、栗子、杏仁、松子、花生、瓜子等。

黃豆(dou)(dou)(dou)尚含膽(dan)堿、葉(xie)(xie)酸(suan)、亞葉(xie)(xie)酸(suan)、泛酸(suan)、唾液(ye)酸(suan)、生物素、維生素B12等。黑芝麻也含有葉(xie)(xie)酸(suan)、煙酸(suan)、蔗糖(tang)、蛋白質、鈣等。含有葉(xie)(xie)酸(suan)的(de)谷物還有扁豆(dou)(dou)(dou)、蘑菇、蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)、豆(dou)(dou)(dou)制品等。

葉酸屬于維(wei)(wei)生(sheng)素(su)的一種，是飲食中重(zhong)要的成分。大蒜本身并不(bu)含大量(liang)的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1，但(dan)它可以和維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1產生(sheng)一種叫“蒜胺”的物質，能大大增強(qiang)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1的作用(yong)；生(sheng)姜含有姜辣素(su)和揮(hui)發油；洋蔥(cong)能稀(xi)釋血液。

孕婦(fu)奶(nai)粉是低乳糖孕婦(fu)配方奶(nai)粉，富含葉酸(suan)、唾液酸(suan)SA、亞麻酸(suan)、亞油酸(suan)、鐵質(zhi)(zhi)、鋅質(zhi)(zhi)、鈣質(zhi)(zhi)和(he)維生素(su)B12等營(ying)養素(su)，雞蛋(dan)的組(zu)成成分較(jiao)為(wei)復雜，蛋(dan)黃(huang)和(he)蛋(dan)白都(dou)含有多種氨基酸(suan)。

補充葉酸(suan)一方(fang)面(mian)可以在(zai)醫生(sheng)指導下(xia)服用葉酸(suan)片，還有一些膳食也(ye)能補充葉酸(suan)，將多種含(han)有葉酸(suan)的(de)食物進(jin)行廚房加工(gong)，不僅味道鮮美(mei)也(ye)更(geng)有營養噢。如：蘆筍(sun)雞蛋沙拉、牛肉芝士三明治、香蕉(jiao)紫薯沙拉、豬(zhu)肝西紅柿(shi)濃湯、菠菜雞煲、紅豆煎餅等。