【麻(ma)(ma)(ma)油蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)】麻(ma)(ma)(ma)油蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)是哪個(ge)地方(fang)的菜(cai) 麻(ma)(ma)(ma)油蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的食用禁(jin)忌

麻油蘿卜是哪個地方的菜

麻(ma)油蘿(luo)卜屬(shu)于(yu)我國八大菜(cai)(cai)系中的江浙(zhe)菜(cai)(cai)，清(qing)脆爽口，酸、甜、麻(ma)、辣各種滋味(wei)輪流(liu)轟炸(zha)你的味(wei)蕾(lei)，屬(shu)于(yu)全家聚餐時(shi)的開胃(wei)涼菜(cai)(cai)。

蘿(luo)卜想(xiang)必大(da)家都不陌(mo)生，中醫認為(wei)蘿(luo)卜味甘辛(xin)，有(you)健(jian)胃(wei)、消食的作用(yong)(yong)；胡蘿(luo)卜則含揮(hui)發油，具有(you)芳香氣味，能促(cu)進消化(hua)；用(yong)(yong)這種方法烹(peng)飪的蘿(luo)卜絲清爽(shuang)口(kou)、醋、甜、辣(la)各味都有(you)，特別適合懷(huai)孕早期準媽媽食用(yong)(yong)。到(dao)底麻(ma)油蘿(luo)卜怎么做呢？

麻油蘿卜的做法

食材：白蘿卜1/2個(ge)、胡蘿(luo)卜1/2個、花椒(jiao)10粒、干辣椒3個、白砂(sha)糖2小(xiao)匙(chi)、鹽(yan)1小匙、雞(ji)精(jing)1/2匙、白糖1大匙(chi)、油(you)1大匙。

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制作方法：

1、白蘿卜和胡(hu)蘿卜洗凈切(qie)細絲，裝盤后灑上(shang)白砂(sha)糖、鹽和雞精。

2、中火將油加熱，放入(ru)花椒，該(gai)小(xiao)火慢(man)炸2分鐘至花椒變熟色(se)浮起，在把干辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸。

3、1分鐘后油鍋出香味、微微冒煙時，撈出花椒、辣椒、趁熱把炸好的麻油淋到蘿卜絲上，拌勻并調入白醋即可食用。

小貼士：

1、這道菜中(zhong)的(de)白蘿(luo)(luo)卜(bu)和(he)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)可(ke)以(yi)用(yong)心里(li)美蘿(luo)(luo)卜(bu)或(huo)汆(cuan)熟的(de)藕(ou)片(pian)代替，做法不變。

2、由于在炸制麻油的過(guo)程中花椒和(he)辣椒會吸油，所以油的用量稍大。

麻油蘿卜的功效

蘿卜作藥用處多民間說，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。蘿卜中維生素C的(de)(de)含量比一般水果還(huan)多，它所(suo)含的(de)(de)維生素A、B以及鈣、磷(lin)、鐵(tie)等也較豐富。

蘿卜(bu)中還含有很多能幫助消(xiao)化的糖化酶(mei)，能提高巨噬細(xi)胞活力，吞噬癌細(xi)胞，并可把致癌的亞(ya)硝(xiao)酸分解掉(diao)的木質(zhi)素。

此外，民(min)間常以其治療(liao)各種疾病(bing)。

麻油蘿卜的飲食禁忌：

1、白(bai)蘿卜雖然具有良好的助消化作用(yong)，但因(yin)其性(xing)涼，脾胃虛寒者(zhe)(zhe)、慢性(xing)胃炎、胃潰瘍患(huan)者(zhe)(zhe)不(bu)宜(yi)大量(liang)食用(yong)。

2、生蘿卜不(bu)能(neng)和海(hai)鮮同時食用，生蘿卜中含(han)有大(da)量的維生素C。而(er)海鮮(xian)和維生素C同時吃(chi)，會引(yin)起中毒。如(ru)果要食用需(xu)與海鮮間隔一個(ge)小(xiao)時。

3、女性不能吃太多胡蘿卜。很多女性把吃素當成了習慣，希望借此達到減肥的目的。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成影響，嚴重的甚至導致不育。

冬季蘿卜賽人參，今天學了麻油蘿卜，回家做來吃吧！