約一(yi)群朋(peng)友或是(shi)家人，周末在(zai)(zai)家里或者在(zai)(zai)庭院架起(qi)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)，又或者帶上(shang)開(kai)車到野外一(yi)起(qi)吃吃燒(shao)烤(kao)(kao)，喝喝啤酒(jiu)，暢談一(yi)番，可謂是(shi)樂趣多多，這已然成(cheng)為(wei)都市或小巷人們結束緊張工作(zuo)后(hou)良好的放松(song)方(fang)式。想要進行燒(shao)烤(kao)(kao)少(shao)不了燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)，燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)有(you)哪些種類？燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)尺寸有(you)哪些？家用燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)怎么選(xuan)？下面為(wei)您介(jie)紹燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)百科。
燒(shao)烤爐是一(yi)(yi)種燒(shao)烤設備(bei)，可以(yi)用(yong)來做羊肉串、烤肉等，以(yi)碳(tan)烤爐最(zui)常(chang)見。周末將燒(shao)烤爐帶上小車到野外，一(yi)(yi)邊(bian)聊天，一(yi)(yi)邊(bian)暢飲，一(yi)(yi)邊(bian)享受(shou)燒(shao)烤的樂趣，減輕(qing)了平時上班(ban)的辛(xin)苦(ku)之余，又為(wei)都市生(sheng)活新增亮點，能(neng)提(ti)高人們生(sheng)活品質。一(yi)(yi)般燒(shao)烤爐尺寸(cun)為(wei)700*500*300/700，適合6-7人(ren)用。
按使用地點分
家(jia)用(yong)室內燒烤爐、戶外燒烤爐和商(shang)用(yong)燒烤爐
按爐體結構分
一體式燒烤爐、分體式燒烤爐
按加熱方式分
木炭(tan)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)、電燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)、燃氣燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)、微波(bo)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)、太陽能燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過(guo)電子脈沖點(dian)火，使(shi)用石油液化氣(qi)或(huo)是天然氣(qi)的(de)燃燒、熱(re)量來加(jia)熱(re)上面的(de)四條(tiao)獨立耐(nai)高溫水晶紅(hong)燃氣(qi)加(jia)熱(re)板再在鐵板上烘(hong)烤食(shi)物(wu)。
木炭(tan)燃燒(shao)釋放二氧化(hua)碳(tan)，無(wu)色(se)無(wu)味，而且木炭(tan)就(jiu)是燃燒(shao)過的(de)，本身就(jiu)沒有(you)(you)煙。普通的(de)燒(shao)烤爐在(zai)制作(zuo)產(chan)品(pin)時有(you)(you)煙，是因為在(zai)制作(zuo)產(chan)品(pin)時把(ba)油和調料掉(diao)到碳(tan)火的(de)緣故。
一種熱源直接作用于(yu)食(shi)物(wu)的(de)直燒式電(dian)燒烤爐，燒烤時食(shi)物(wu)油脂(zhi)馬上滴落，沒有(you)油質的(de)反復浸潤，所以食(shi)物(wu)所含油脂(zhi)較少(shao)，燒烤出的(de)食(shi)物(wu)是真正的(de)燒烤味道。
微波(bo)燒(shao)烤爐(lu)的(de)(de)磁(ci)控管(guan)(guan)的(de)(de)電子管(guan)(guan)每秒鐘(zhong)振動頻率為24.5億(yi)次(ci)的(de)(de)微波(bo)，能穿透食(shi)物達(da)5cm深，并(bing)使(shi)食(shi)物中的(de)(de)水(shui)分子也隨之運(yun)動，劇烈運(yun)動產生了(le)大量(liang)的(de)(de)熱能，于(yu)是食(shi)物"煮(zhu)"熟了(le)。
利用聚光集熱原理實現食物燒(shao)烤(kao)和燉煮。太陽(yang)(yang)(yang)(yang)電池組件將太陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)轉化為(wei)電能(neng)，為(wei)太陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)自動跟蹤系(xi)統供電，太陽(yang)(yang)(yang)(yang)能(neng)自動跟蹤系(xi)統準確跟蹤太陽(yang)(yang)(yang)(yang)方位，對太陽(yang)(yang)(yang)(yang)光有效(xiao)收集。
根據(ju)太陽輻(fu)射(she)原理，納米電阻帶電后產生中波紅外線（波長2~4um）直(zhi)接輻(fu)射(she)加(jia)熱烤盤，不產生任何燃燒的廢氣(qi)和炭塵，同(tong)時也不加(jia)熱空氣(qi)。
材質
市(shi)場上燒烤爐的(de)材質多種(zhong)多樣(yang)，而且價格不(bu)(bu)一(yi)，不(bu)(bu)一(yi)定要買(mai)貴的(de)，但(dan)是鐵(tie)制的(de)燒烤爐的(de)使用壽命肯(ken)定不(bu)(bu)是很長，因此推(tui)薦選擇(ze)那(nei)種(zhong)不(bu)(bu)銹鋼的(de)，更加(jia)堅固耐用，且不(bu)(bu)容易生銹。
尺寸
有人覺得便攜(xie)式越小越好，但是也需要考(kao)慮到(dao)燒(shao)(shao)烤人數的因(yin)素，因(yin)此選(xuan)購時可根據每(mei)次燒(shao)(shao)烤人數去(qu)確定燒(shao)(shao)烤爐(lu)尺寸，這樣(yang)才能(neng)讓每(mei)個人都能(neng)吃到(dao)美(mei)味的燒(shao)(shao)烤。
裝置
是否帶有導油(you)(you)和防(fang)冒(mao)煙(yan)(yan)裝置。燒烤時，肉類會(hui)(hui)滴油(you)(you)，油(you)(you)滴落(luo)到高溫的(de)石頭(tou)上會(hui)(hui)冒(mao)煙(yan)(yan)，煙(yan)(yan)沾在食物(wu)上會(hui)(hui)產生不(bu)好的(de)味道。所(suo)以，爐子(zi)應當有某種設備把油(you)(you)接住，然后讓油(you)(you)流(liu)到爐子(zi)外面(mian)去。
涂層
電烤爐(lu)涂層直接和食(shi)物(wu)接觸的(de)(de)，對(dui)于其要(yao)求是(shi)(shi)(shi)相當高的(de)(de)。不管是(shi)(shi)(shi)進口涂層，還是(shi)(shi)(shi)國產的(de)(de)，一定要(yao)是(shi)(shi)(shi)食(shi)品(pin)級的(de)(de)涂層。
控溫
燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)最常見(jian)的就是煎烤(kao)(kao)(kao)烤(kao)(kao)(kao)糊掉(diao)，煎烤(kao)(kao)(kao)爐如果(guo)能夠溫控(kong)，食(shi)(shi)物(wu)就不會烤(kao)(kao)(kao)糊。而(er)且經常看到(dao)用什么溫度烤(kao)(kao)(kao)多長時間，如果(guo)沒有溫度計，就只能靠(kao)猜測，很難判(pan)斷食(shi)(shi)物(wu)是否(fou)已熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在(zai)(zai)離桶底部(bu)上(shang)方(fang)60厘(li)米的(de)地(di)方(fang)和桶蓋子上(shang)各(ge)鉆(zhan)四(si)個間隔距(ju)(ju)離等值的(de)洞(dong)。接(jie)下來，在(zai)(zai)距(ju)(ju)離底部(bu)30厘(li)米處鉆(zhan)四(si)個眼(yan)，分別(bie)在(zai)(zai)1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和11點(dian)的(de)位(wei)置。接(jie)下來，在(zai)(zai)這4個眼(yan)的(de)水(shui)平(ping)位(wei)置上(shang)上(shang)升20厘(li)米，以同樣的(de)方(fang)式再鉆(zhan)四(si)個眼(yan)。
將(jiang)(jiang)第(di)一(yi)個燒烤架傾斜著進入桶(tong)內，然(ran)后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)兩(liang)根(gen)不銹鋼穿(chuan)(chuan)桿(gan)從(cong)第(di)二層的四(si)個洞(dong)中穿(chuan)(chuan)插(cha)過(guo)去(qu)，再將(jiang)(jiang)金屬水盆放(fang)在(zai)上面。水盆不但可以增(zeng)加燒烤爐里的水分，而且可以接住上面掉下來的油。然(ran)后(hou)(hou)，將(jiang)(jiang)剩(sheng)下的兩(liang)根(gen)穿(chuan)(chuan)桿(gan)從(cong)最上層的四(si)個眼中穿(chuan)(chuan)插(cha)過(guo)去(qu)，然(ran)后(hou)(hou)放(fang)最后(hou)(hou)一(yi)層燒烤架。
在桶中(zhong)間的(de)(de)那個眼中(zhong)插入溫度(du)計。理想的(de)(de)溫度(du)一般都在200到300度(du)，所以對溫度(du)的(de)(de)控制(zhi)非常關(guan)鍵。“空氣流通(tong)得越(yue)快，火的(de)(de)溫度(du)也就越(yue)高(gao)”，“空氣流通(tong)對燒烤來說至關(guan)重要”。所以，在溫度(du)過高(gao)的(de)(de)時候，用塞子堵(du)住空氣流通(tong)的(de)(de)孔，在溫度(du)降(jiang)低以后，再(zai)把塞子拔掉。
平時保養
燒烤爐(lu)要保持干凈(jing)，不要有燒烤的殘余食(shi)品或者炭灰、油脂(zhi)，將燒烤爐(lu)安(an)放在通風、干燥的地方；蓋(gai)上燒烤爐(lu)罩；不要在燒烤爐(lu)上壓重物；烤網可以涂抹一層(ceng)食(shi)用油以防止(zhi)生銹。
使用前
清潔燒烤(kao)爐(lu)火(huo)，上緊(jin)所有螺絲(si)。燒烤(kao)過程中燒烤(kao)爐(lu)會發熱變形，如果安(an)裝不正(zheng)確和(he)牢固，燒烤(kao)爐(lu)變形將更加(jia)嚴重(zhong)；在(zai)(zai)烤(kao)網上涂(tu)抹一層食用油，以防(fang)實(shi)物粘在(zai)(zai)烤(kao)網上，而且(qie)清潔更加(jia)簡單。
燒烤時
木炭應該控制(zhi)在烤盆面積80%以內，高(gao)度不超過烤(kao)(kao)網的高(gao)度；電爐(lu)(lu)和氣爐(lu)(lu)不得長時(shi)(shi)間將爐(lu)(lu)火(huo)調置在最高(gao)檔位置；燒烤(kao)(kao)食品(pin)不得超過正常負荷；使(shi)用時(shi)(shi)勿向炭火(huo)中加助燃劑或噴霧劑。
使用后
等爐(lu)火自然熄滅，溫度(du)降(jiang)至常溫后，清除(chu)炭灰，對燒烤爐(lu)進(jin)行擦拭，其(qi)中(zhong)烤盆和烤網可以用(yong)清水和清潔刷進(jin)行清洗(xi)；將燒烤爐(lu)用(yong)干(gan)凈的干(gan)布擦干(gan)，然后照第一點保養即可。
1、若是能帶上(shang)汽爐，再燒一(yi)碗可口的湯，加上(shang)各式水果飲料，將會為野餐(can)增色(se)不少，但注(zhu)意(yi)開(kai)車不能喝酒。
2、若帶有(you)小孩(hai)子，可以(yi)(yi)讓孩(hai)子動手自己烤點(dian)東(dong)西但年紀太小的孩(hai)子還是不(bu)要(yao)讓他靠近爐火，以(yi)(yi)免燙(tang)傷(shang)(shang)，最(zui)好帶上燙(tang)傷(shang)(shang)藥。
3、服(fu)裝要符合野外(wai)的(de)環(huan)境，穿(chuan)著休(xiu)閑些。最好不要穿(chuan)皮鞋，也不要穿(chuan)化(hua)纖衣(yi)物，以免火(huo)星把化(hua)纖衣(yi)服(fu)燒個洞。
4、遠(yuan)離易燃物體，不要在干燥的草(cao)坪或(huo)樹林里進行，以防火災。攜帶滅(mie)火器也(ye)是必需的，爐中的碳(tan)沒有燒完一定要將(jiang)其熄滅(mie)。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
威焙
脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
