約(yue)一群朋友或(huo)是家(jia)人，周末(mo)在家(jia)里(li)或(huo)者在庭院架起燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)，又或(huo)者帶上開車到(dao)野外一起吃吃燒(shao)(shao)烤(kao)，喝(he)喝(he)啤酒(jiu)，暢談一番，可謂是樂趣多(duo)多(duo)，這已(yi)然成(cheng)為(wei)都市或(huo)小(xiao)巷(xiang)人們結束緊張(zhang)工作(zuo)后良好(hao)的(de)放松方式。想要(yao)進(jin)行(xing)燒(shao)(shao)烤(kao)少不了(le)燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)，燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)有(you)哪些(xie)種類？燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)尺寸有(you)哪些(xie)？家(jia)用燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)怎么選？下(xia)面(mian)為(wei)您介紹(shao)燒(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)百科。
燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)是(shi)一(yi)種燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)設備，可(ke)以用來做羊肉串、烤(kao)肉等，以碳烤(kao)爐(lu)最常見。周末(mo)將燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)帶上(shang)小車到野外，一(yi)邊(bian)聊天(tian)，一(yi)邊(bian)暢飲(yin)，一(yi)邊(bian)享受燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)的(de)樂趣，減輕了平時上(shang)班的(de)辛苦之余，又為都市生活(huo)新增亮點，能提高人們生活(huo)品質。一(yi)般燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐(lu)尺寸(cun)為700*500*300/700，適合6-7人用(yong)。
按使用地點分
家用(yong)(yong)室內燒(shao)烤爐、戶(hu)外燒(shao)烤爐和商用(yong)(yong)燒(shao)烤爐
按爐體結構分
一體式(shi)燒烤(kao)爐、分體式(shi)燒烤(kao)爐
按加熱方式分
木炭燒(shao)烤爐、電燒(shao)烤爐、燃氣(qi)燒(shao)烤爐、微波燒(shao)烤爐、太陽能燒(shao)烤爐
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過電子脈沖點火，使用(yong)石油液化氣(qi)或是天然氣(qi)的燃(ran)燒、熱量來加熱上面的四條獨立(li)耐高(gao)溫水晶紅燃(ran)氣(qi)加熱板(ban)再在鐵板(ban)上烘(hong)烤食物。
木炭燃燒(shao)釋放二氧化碳，無(wu)色無(wu)味，而(er)且木炭就是燃燒(shao)過的，本身(shen)就沒有(you)煙(yan)。普通(tong)的燒(shao)烤爐在制作產品時有(you)煙(yan)，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
一種熱源直接作用于食(shi)物(wu)的(de)直燒(shao)(shao)式電燒(shao)(shao)烤(kao)爐，燒(shao)(shao)烤(kao)時食(shi)物(wu)油脂(zhi)馬上滴(di)落(luo)，沒有油質(zhi)的(de)反復(fu)浸潤(run)，所(suo)以食(shi)物(wu)所(suo)含油脂(zhi)較少(shao)，燒(shao)(shao)烤(kao)出的(de)食(shi)物(wu)是真正的(de)燒(shao)(shao)烤(kao)味道。
微波燒(shao)烤爐的(de)(de)磁控管(guan)的(de)(de)電子管(guan)每(mei)秒鐘振動(dong)頻率為24.5億次的(de)(de)微波，能穿(chuan)透食物達5cm深，并(bing)使(shi)食物中的(de)(de)水分(fen)子也(ye)隨(sui)之運動(dong)，劇烈運動(dong)產(chan)生了(le)大量的(de)(de)熱能，于是食物"煮"熟了(le)。
利用聚光集熱(re)原理(li)實現食物燒(shao)烤和(he)燉煮。太(tai)陽(yang)電(dian)池組件將(jiang)太(tai)陽(yang)能轉(zhuan)化為電(dian)能，為太(tai)陽(yang)能自動跟蹤系統供電(dian)，太(tai)陽(yang)能自動跟蹤系統準(zhun)確(que)跟蹤太(tai)陽(yang)方位，對太(tai)陽(yang)光有效收集。
根據太(tai)陽輻射原(yuan)理，納米電阻(zu)帶(dai)電后產生中(zhong)波紅外線(xian)（波長2~4um）直接輻射加熱烤盤，不產生任何燃燒的廢(fei)氣和炭塵，同時也不加熱空氣。
材質
市場上燒烤爐(lu)的(de)(de)材質多(duo)種(zhong)多(duo)樣，而且價格(ge)不(bu)一，不(bu)一定要買貴的(de)(de)，但是鐵(tie)制的(de)(de)燒烤爐(lu)的(de)(de)使用壽命肯定不(bu)是很長，因此推薦選擇那種(zhong)不(bu)銹鋼的(de)(de)，更加堅(jian)固耐用，且不(bu)容易(yi)生(sheng)銹。
尺寸
有人覺得(de)便(bian)攜式越小越好(hao)，但是也需要(yao)考(kao)慮到(dao)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)人數(shu)(shu)的因素(su)，因此選購時可根據每(mei)次燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)人數(shu)(shu)去確定(ding)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)爐尺寸，這樣(yang)才能讓每(mei)個(ge)人都能吃到(dao)美味的燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)。
裝置
是否帶有導(dao)油(you)和防冒煙(yan)裝置。燒烤時，肉類會(hui)滴油(you)，油(you)滴落到高溫的(de)(de)石頭上會(hui)冒煙(yan)，煙(yan)沾在食物上會(hui)產生不好的(de)(de)味道。所以，爐子(zi)應當有某種設備把油(you)接住，然后讓油(you)流到爐子(zi)外面(mian)去(qu)。
涂層
電烤爐(lu)涂層直接和食(shi)物接觸(chu)的，對(dui)于其要求是(shi)相當高(gao)的。不管是(shi)進口涂層，還是(shi)國(guo)產的，一定要是(shi)食(shi)品級的涂層。
控溫
燒烤(kao)最常(chang)見的就是煎烤(kao)烤(kao)糊(hu)掉，煎烤(kao)爐如(ru)果(guo)能夠溫(wen)控，食(shi)物(wu)就不會烤(kao)糊(hu)。而且經常(chang)看到用什么溫(wen)度烤(kao)多長時間，如(ru)果(guo)沒有(you)溫(wen)度計，就只能靠猜測(ce)，很難判斷食(shi)物(wu)是否已熟(shu)。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在離(li)桶底部上(shang)(shang)方(fang)(fang)60厘米的地方(fang)(fang)和桶蓋子上(shang)(shang)各鉆四個間隔距(ju)離(li)等值的洞。接(jie)下來，在距(ju)離(li)底部30厘米處鉆四個眼(yan)(yan)，分別在1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和11點(dian)的位置。接(jie)下來，在這4個眼(yan)(yan)的水平位置上(shang)(shang)上(shang)(shang)升(sheng)20厘米，以同(tong)樣的方(fang)(fang)式再鉆四個眼(yan)(yan)。
將(jiang)(jiang)第(di)一個燒(shao)(shao)烤架傾斜著(zhu)進(jin)入桶(tong)內(nei)，然后將(jiang)(jiang)兩根不(bu)銹(xiu)鋼(gang)穿(chuan)桿從第(di)二層(ceng)的(de)(de)(de)四個洞中(zhong)穿(chuan)插(cha)過去(qu)，再將(jiang)(jiang)金屬水盆放在上(shang)面。水盆不(bu)但(dan)可以增加(jia)燒(shao)(shao)烤爐里的(de)(de)(de)水分，而且(qie)可以接住上(shang)面掉下來的(de)(de)(de)油。然后，將(jiang)(jiang)剩下的(de)(de)(de)兩根穿(chuan)桿從最上(shang)層(ceng)的(de)(de)(de)四個眼中(zhong)穿(chuan)插(cha)過去(qu)，然后放最后一層(ceng)燒(shao)(shao)烤架。
在(zai)桶中間的(de)那(nei)個眼中插入溫度計(ji)。理(li)想的(de)溫度一般都在(zai)200到300度，所以(yi)對(dui)(dui)溫度的(de)控(kong)制非常關(guan)鍵。“空氣流通得越快，火的(de)溫度也就越高”，“空氣流通對(dui)(dui)燒烤來說(shuo)至關(guan)重要”。所以(yi)，在(zai)溫度過高的(de)時候，用塞(sai)子堵住(zhu)空氣流通的(de)孔(kong)，在(zai)溫度降(jiang)低以(yi)后，再把塞(sai)子拔(ba)掉。
平時保養
燒烤(kao)(kao)爐(lu)要(yao)保持干(gan)凈，不要(yao)有(you)燒烤(kao)(kao)的(de)殘余食品或者炭灰、油脂，將燒烤(kao)(kao)爐(lu)安放(fang)在(zai)通風、干(gan)燥的(de)地方(fang)；蓋上燒烤(kao)(kao)爐(lu)罩；不要(yao)在(zai)燒烤(kao)(kao)爐(lu)上壓重物；烤(kao)(kao)網可以涂抹一(yi)層(ceng)食用(yong)油以防止生銹。
使用前
清潔燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)火，上緊所有螺(luo)絲。燒(shao)烤(kao)(kao)過程中燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)會發(fa)熱變形，如果(guo)安裝不(bu)正確和牢固，燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)變形將更加(jia)嚴(yan)重；在烤(kao)(kao)網上涂抹一層食(shi)用油，以防實物粘在烤(kao)(kao)網上，而且清潔更加(jia)簡(jian)單。
燒烤時
木炭應該控制在烤(kao)盆面積80%以內，高度(du)不(bu)超過(guo)烤(kao)網的高度(du)；電爐(lu)(lu)和氣爐(lu)(lu)不(bu)得長(chang)時(shi)間(jian)將爐(lu)(lu)火(huo)(huo)調置(zhi)在最高檔位置(zhi)；燒烤(kao)食品不(bu)得超過(guo)正(zheng)常負荷；使用時(shi)勿向炭(tan)火(huo)(huo)中加(jia)助燃劑(ji)或(huo)噴霧劑(ji)。
使用后
等爐火自(zi)然(ran)熄滅(mie)，溫度降至常溫后，清除(chu)炭灰，對(dui)燒(shao)烤爐進行擦(ca)拭，其中烤盆和烤網可以用清水(shui)和清潔刷(shua)進行清洗(xi)；將(jiang)燒(shao)烤爐用干凈(jing)的干布擦(ca)干，然(ran)后照(zhao)第一(yi)點保養(yang)即可。
1、若是能(neng)帶上汽(qi)爐，再燒(shao)一碗可口(kou)的湯，加上各(ge)式水果飲料，將會為野餐增色不(bu)少，但(dan)注意開車(che)不(bu)能(neng)喝酒。
2、若帶有小孩(hai)子(zi)，可以(yi)讓孩(hai)子(zi)動手自(zi)己烤(kao)點東西但(dan)年紀太小的孩(hai)子(zi)還(huan)是不(bu)要讓他靠近(jin)爐(lu)火，以(yi)免燙(tang)傷，最好(hao)帶上燙(tang)傷藥。
3、服(fu)裝要符合野外的環境，穿著休閑些。最好不(bu)要穿皮鞋，也不(bu)要穿化(hua)纖衣物，以免火星把化(hua)纖衣服(fu)燒(shao)個洞。
4、遠離易燃物(wu)體，不要在(zai)干(gan)燥的(de)草坪(ping)或樹林里進行，以防火(huo)(huo)災(zai)。攜帶滅火(huo)(huo)器(qi)也是必需的(de)，爐中(zhong)的(de)碳(tan)沒(mei)有燒完(wan)一定要將其(qi)熄滅。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
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創爾特
燒烤世家
千石
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脈鮮
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小熊
利仁
