約一群朋友或(huo)(huo)是家(jia)人(ren)，周末在家(jia)里或(huo)(huo)者在庭院架起(qi)燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)，又或(huo)(huo)者帶(dai)上開車到(dao)野外一起(qi)吃(chi)吃(chi)燒(shao)烤(kao)，喝喝啤酒，暢談一番，可謂是樂(le)趣(qu)多多，這已然成為都市或(huo)(huo)小巷(xiang)人(ren)們(men)結(jie)束緊張工作后良好的(de)放松方式(shi)。想要進(jin)行燒(shao)烤(kao)少不了燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)，燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)有哪些種類？燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)尺寸有哪些？家(jia)用燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)怎么選(xuan)？下面為您介(jie)紹燒(shao)烤(kao)爐(lu)(lu)百(bai)科。
燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐是一(yi)種燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)設備(bei)，可以用(yong)來做(zuo)羊(yang)肉串、烤(kao)(kao)肉等(deng)，以碳烤(kao)(kao)爐最(zui)常見。周(zhou)末(mo)將(jiang)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐帶上小(xiao)車(che)到野外(wai)，一(yi)邊聊天，一(yi)邊暢飲，一(yi)邊享受燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)的樂趣(qu)，減輕(qing)了平時(shi)上班(ban)的辛苦之(zhi)余，又(you)為(wei)都市生活新增亮點，能(neng)提(ti)高人們生活品質(zhi)。一(yi)般燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐尺寸為(wei)700*500*300/700，適合6-7人用。
按使用地點分
家用(yong)室內燒(shao)烤爐、戶外燒(shao)烤爐和商用(yong)燒(shao)烤爐
按爐體結構分
一體式(shi)燒(shao)烤爐(lu)、分體式(shi)燒(shao)烤爐(lu)
按加熱方式分
木炭燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)、電(dian)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)、燃氣(qi)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)、微波(bo)燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)、太陽能燒(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通(tong)過電子脈沖點火，使用石(shi)油液化氣或(huo)是天然(ran)氣的燃燒、熱(re)量(liang)來加熱(re)上面的四條獨立耐高(gao)溫水晶紅燃氣加熱(re)板(ban)再在鐵板(ban)上烘烤食(shi)物。
木炭燃燒(shao)釋放二氧化碳，無(wu)色無(wu)味，而且木炭就(jiu)是(shi)燃燒(shao)過的，本身就(jiu)沒有(you)煙。普通的燒(shao)烤(kao)爐在制作(zuo)產品時(shi)有(you)煙，是(shi)因為在制作(zuo)產品時(shi)把油(you)和調(diao)料掉到碳火的緣故(gu)。
一種熱源直(zhi)接作用于食物的直(zhi)燒(shao)式電(dian)燒(shao)烤爐，燒(shao)烤時食物油(you)脂(zhi)馬上滴落，沒有油(you)質的反(fan)復(fu)浸潤，所以食物所含油(you)脂(zhi)較少，燒(shao)烤出(chu)的食物是真正的燒(shao)烤味道。
微(wei)波燒烤爐的(de)磁控管的(de)電子管每秒(miao)鐘振動(dong)(dong)頻率為24.5億(yi)次的(de)微(wei)波，能穿透食物(wu)達5cm深，并使(shi)食物(wu)中(zhong)的(de)水分(fen)子也隨之(zhi)運動(dong)(dong)，劇(ju)烈(lie)運動(dong)(dong)產生了(le)大量的(de)熱(re)能，于是食物(wu)"煮(zhu)"熟(shu)了(le)。
利用聚光(guang)集熱原理實現食物(wu)燒烤和燉煮(zhu)。太(tai)陽(yang)電(dian)池組件將太(tai)陽(yang)能(neng)(neng)轉化為(wei)電(dian)能(neng)(neng)，為(wei)太(tai)陽(yang)能(neng)(neng)自動跟(gen)蹤(zong)(zong)系統(tong)(tong)供(gong)電(dian)，太(tai)陽(yang)能(neng)(neng)自動跟(gen)蹤(zong)(zong)系統(tong)(tong)準(zhun)確跟(gen)蹤(zong)(zong)太(tai)陽(yang)方位(wei)，對太(tai)陽(yang)光(guang)有效(xiao)收集。
根據太陽輻射原(yuan)理，納米電阻(zu)帶電后產生中波(bo)(bo)紅(hong)外線（波(bo)(bo)長2~4um）直(zhi)接輻射加熱(re)烤盤，不產生任(ren)何燃燒的廢氣和炭(tan)塵，同時也不加熱(re)空氣。
材質
市場上燒(shao)烤爐的(de)材(cai)質多種多樣，而且(qie)價(jia)格不一(yi)，不一(yi)定要買貴(gui)的(de)，但是(shi)鐵制(zhi)的(de)燒(shao)烤爐的(de)使(shi)用壽命肯定不是(shi)很長，因(yin)此推薦選擇那種不銹(xiu)鋼的(de)，更加堅固耐用，且(qie)不容(rong)易生銹(xiu)。
尺寸
有(you)人(ren)覺(jue)得(de)便攜式越(yue)小越(yue)好，但是也需要(yao)考慮到(dao)燒(shao)烤人(ren)數的因(yin)素，因(yin)此選購時可根據每次燒(shao)烤人(ren)數去確定(ding)燒(shao)烤爐(lu)尺寸，這(zhe)樣才(cai)能讓每個人(ren)都能吃(chi)到(dao)美味(wei)的燒(shao)烤。
裝置
是(shi)否帶(dai)有(you)導油(you)和防冒煙裝置。燒烤時，肉類(lei)會(hui)滴油(you)，油(you)滴落到(dao)高溫(wen)的石頭上會(hui)冒煙，煙沾在食物上會(hui)產生不好的味(wei)道。所以(yi)，爐(lu)子應當(dang)有(you)某種(zhong)設備把(ba)油(you)接住，然后讓油(you)流到(dao)爐(lu)子外(wai)面(mian)去(qu)。
涂層
電烤爐涂(tu)層直(zhi)接和食(shi)物(wu)接觸的(de)(de)，對于其要求是(shi)相當(dang)高(gao)的(de)(de)。不(bu)管是(shi)進口涂(tu)層，還是(shi)國產(chan)的(de)(de)，一定要是(shi)食(shi)品級(ji)的(de)(de)涂(tu)層。
控溫
燒烤(kao)(kao)(kao)最常(chang)見的就(jiu)是煎烤(kao)(kao)(kao)烤(kao)(kao)(kao)糊掉，煎烤(kao)(kao)(kao)爐如果能(neng)(neng)夠溫(wen)控，食(shi)物(wu)就(jiu)不會烤(kao)(kao)(kao)糊。而且經(jing)常(chang)看到用什(shen)么溫(wen)度烤(kao)(kao)(kao)多長時間，如果沒有溫(wen)度計，就(jiu)只能(neng)(neng)靠猜(cai)測(ce)，很(hen)難判(pan)斷食(shi)物(wu)是否已(yi)熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在(zai)離(li)桶底部上(shang)方(fang)60厘(li)米(mi)(mi)的(de)地方(fang)和桶蓋子上(shang)各鉆(zhan)四(si)個間隔距(ju)離(li)等值的(de)洞。接下來，在(zai)距(ju)離(li)底部30厘(li)米(mi)(mi)處鉆(zhan)四(si)個眼，分別在(zai)1點、5點、7點和11點的(de)位置(zhi)。接下來，在(zai)這4個眼的(de)水平位置(zhi)上(shang)上(shang)升20厘(li)米(mi)(mi)，以同樣的(de)方(fang)式再鉆(zhan)四(si)個眼。
將第(di)一(yi)個(ge)燒烤(kao)架傾斜著進入桶(tong)內(nei)，然后(hou)將兩根(gen)不(bu)銹鋼穿(chuan)桿從(cong)第(di)二層的(de)(de)四(si)個(ge)洞中穿(chuan)插過去(qu)，再將金(jin)屬水(shui)(shui)(shui)盆放(fang)在(zai)上面。水(shui)(shui)(shui)盆不(bu)但(dan)可(ke)以(yi)增加燒烤(kao)爐(lu)里(li)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分，而(er)且可(ke)以(yi)接住上面掉下(xia)來(lai)的(de)(de)油。然后(hou)，將剩下(xia)的(de)(de)兩根(gen)穿(chuan)桿從(cong)最上層的(de)(de)四(si)個(ge)眼中穿(chuan)插過去(qu)，然后(hou)放(fang)最后(hou)一(yi)層燒烤(kao)架。
在(zai)桶中間的(de)(de)那個眼(yan)中插入溫(wen)度(du)(du)(du)(du)計。理想(xiang)的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)一般(ban)都(dou)在(zai)200到300度(du)(du)(du)(du)，所(suo)(suo)以對溫(wen)度(du)(du)(du)(du)的(de)(de)控制非常關鍵。“空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)流通得越快，火的(de)(de)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)也(ye)就(jiu)越高”，“空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)流通對燒烤來說至關重(zhong)要”。所(suo)(suo)以，在(zai)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)過高的(de)(de)時(shi)候，用(yong)塞(sai)子(zi)堵住空(kong)(kong)氣(qi)(qi)(qi)流通的(de)(de)孔，在(zai)溫(wen)度(du)(du)(du)(du)降低以后，再把塞(sai)子(zi)拔掉。
平時保養
燒(shao)烤(kao)(kao)爐要(yao)保持干凈，不要(yao)有燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)殘(can)余食(shi)(shi)品或者炭灰、油(you)脂，將燒(shao)烤(kao)(kao)爐安放在通風、干燥(zao)的(de)地方；蓋上燒(shao)烤(kao)(kao)爐罩；不要(yao)在燒(shao)烤(kao)(kao)爐上壓重(zhong)物；烤(kao)(kao)網可以(yi)涂抹一層食(shi)(shi)用油(you)以(yi)防(fang)止生銹。
使用前
清潔(jie)燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)火(huo)，上緊所有(you)螺絲。燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)過程中燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)會發熱變形(xing)(xing)，如果安裝不正確(que)和牢固，燒(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)變形(xing)(xing)將(jiang)更加嚴重；在(zai)(zai)烤(kao)(kao)網上涂抹一層食用油，以防實(shi)物(wu)粘在(zai)(zai)烤(kao)(kao)網上，而且清潔(jie)更加簡單。
燒烤時
木炭應該(gai)控制在烤(kao)盆面積80%以內，高(gao)度不超過(guo)烤網(wang)的(de)高(gao)度；電爐和(he)氣爐不得長時間將(jiang)爐火調(diao)置在最高(gao)檔位置；燒烤食品(pin)不得超過(guo)正(zheng)常負荷；使用時勿向炭火中加助燃劑或噴霧劑。
使用后
等爐火自然熄滅(mie)，溫度降至常(chang)溫后(hou)，清(qing)除炭灰，對燒烤爐進行擦拭，其(qi)中(zhong)烤盆和烤網可以用清(qing)水和清(qing)潔(jie)刷進行清(qing)洗；將燒烤爐用干(gan)(gan)凈的干(gan)(gan)布擦干(gan)(gan)，然后(hou)照第一點(dian)保(bao)養即可。
1、若是能(neng)帶上(shang)汽爐，再(zai)燒一碗可口的(de)湯，加上(shang)各式水(shui)果(guo)飲料，將會為野(ye)餐(can)增(zeng)色不少，但注意開車不能(neng)喝酒。
2、若帶有小孩子(zi)(zi)，可以讓(rang)孩子(zi)(zi)動手自己烤(kao)點東西但年紀(ji)太小的孩子(zi)(zi)還是(shi)不(bu)要讓(rang)他靠近爐火，以免燙傷，最好(hao)帶上燙傷藥。
3、服(fu)裝要符合野(ye)外的環境，穿(chuan)著休閑些(xie)。最好不(bu)要穿(chuan)皮鞋(xie)，也不(bu)要穿(chuan)化(hua)纖衣物，以免火星把化(hua)纖衣服(fu)燒個洞(dong)。
4、遠離(li)易燃(ran)物體，不要在干燥(zao)的草坪(ping)或(huo)樹林(lin)里(li)進行，以防火災(zai)。攜帶滅火器也是必需(xu)的，爐中的碳沒(mei)有燒完一定要將其熄滅。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
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脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
