約一(yi)群(qun)朋友或(huo)(huo)是家(jia)(jia)(jia)人，周末在家(jia)(jia)(jia)里或(huo)(huo)者在庭院(yuan)架起燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)，又或(huo)(huo)者帶上開車到野(ye)外一(yi)起吃(chi)吃(chi)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)，喝喝啤酒，暢(chang)談(tan)一(yi)番(fan)，可謂(wei)是樂趣多多，這已然成(cheng)為(wei)都市或(huo)(huo)小巷人們結束緊(jin)張(zhang)工作后(hou)良好的放松方式。想要進行(xing)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)少不了燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)，燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)有哪(na)些種類？燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)尺(chi)寸有哪(na)些？家(jia)(jia)(jia)用燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)怎(zen)么(me)選？下面(mian)為(wei)您介(jie)紹(shao)燒(shao)(shao)(shao)烤(kao)(kao)爐(lu)百科(ke)。
燒烤爐(lu)是一(yi)種燒烤設備，可以(yi)用來做羊肉串、烤肉等，以(yi)碳烤爐(lu)最常見(jian)。周(zhou)末將燒烤爐(lu)帶上(shang)小車到野外，一(yi)邊聊天，一(yi)邊暢飲(yin)，一(yi)邊享(xiang)受燒烤的(de)樂(le)趣，減(jian)輕了平時上(shang)班的(de)辛苦之余，又為都市生活新增亮(liang)點(dian)，能提高人們生活品(pin)質(zhi)。一(yi)般燒烤爐(lu)尺寸(cun)為700*500*300/700，適(shi)合(he)6-7人用。
按使用地點分
家用(yong)室內燒烤爐(lu)、戶外燒烤爐(lu)和商用(yong)燒烤爐(lu)
按爐體結構分
一體式(shi)燒烤(kao)爐(lu)、分(fen)體式(shi)燒烤(kao)爐(lu)
按加熱方式分
木炭(tan)燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)、電燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)、燃氣燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)、微(wei)波燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)、太陽能燒(shao)(shao)烤爐(lu)(lu)
按燒烤爐造型分
蘋果爐、長方爐、輕便。【詳細>>】
通過電子脈沖點火(huo)，使用石油液化(hua)氣或是(shi)天(tian)然氣的燃燒、熱量來加(jia)熱上面的四條獨(du)立耐(nai)高溫水晶(jing)紅燃氣加(jia)熱板再在鐵板上烘烤(kao)食物。
木炭燃燒(shao)釋放(fang)二(er)氧化碳，無色無味，而且木炭就是燃燒(shao)過的(de)(de)，本身就沒有煙。普通的(de)(de)燒(shao)烤爐在(zai)制作產品(pin)時(shi)有煙，是因(yin)為在(zai)制作產品(pin)時(shi)把油(you)和調料掉到(dao)碳火的(de)(de)緣(yuan)故(gu)。
一種熱(re)源直(zhi)接作用于食(shi)物(wu)的直(zhi)燒式電(dian)燒烤(kao)爐，燒烤(kao)時食(shi)物(wu)油(you)(you)脂馬上滴落，沒(mei)有油(you)(you)質的反復浸潤，所(suo)以(yi)食(shi)物(wu)所(suo)含油(you)(you)脂較(jiao)少(shao)，燒烤(kao)出的食(shi)物(wu)是真正(zheng)的燒烤(kao)味(wei)道。
微波燒烤(kao)爐的(de)(de)磁控管(guan)的(de)(de)電子(zi)管(guan)每(mei)秒鐘振動頻率為24.5億(yi)次的(de)(de)微波，能(neng)穿透(tou)食(shi)(shi)物達(da)5cm深(shen)，并使食(shi)(shi)物中(zhong)的(de)(de)水(shui)分子(zi)也隨之運(yun)動，劇烈運(yun)動產生了大量的(de)(de)熱能(neng)，于是食(shi)(shi)物"煮"熟(shu)了。
利用聚光集(ji)熱原理(li)實現食物燒烤(kao)和燉煮。太陽電池組件將太陽能轉(zhuan)化為(wei)電能，為(wei)太陽能自動跟(gen)蹤(zong)系統(tong)供電，太陽能自動跟(gen)蹤(zong)系統(tong)準(zhun)確跟(gen)蹤(zong)太陽方位，對太陽光有效收集(ji)。
根據(ju)太陽輻(fu)射原(yuan)理，納米電阻帶電后(hou)產(chan)生中波(bo)紅外線（波(bo)長2~4um）直(zhi)接輻(fu)射加熱烤盤，不產(chan)生任何燃(ran)燒的廢氣和(he)炭塵，同時也(ye)不加熱空氣。
材質
市場上(shang)燒烤爐的(de)材質(zhi)多種多樣，而且價(jia)格不一，不一定(ding)要買(mai)貴的(de)，但是鐵制的(de)燒烤爐的(de)使用(yong)壽命肯定(ding)不是很長，因(yin)此推薦(jian)選(xuan)擇那種不銹(xiu)(xiu)鋼的(de)，更加堅固耐用(yong)，且不容易生銹(xiu)(xiu)。
尺寸
有人(ren)覺得(de)便(bian)攜式越小越好，但是(shi)也(ye)需要(yao)考(kao)慮到(dao)燒(shao)烤人(ren)數的因素(su)，因此選購(gou)時可根(gen)據(ju)每(mei)次燒(shao)烤人(ren)數去確定燒(shao)烤爐尺寸，這樣才能(neng)讓每(mei)個人(ren)都能(neng)吃到(dao)美味的燒(shao)烤。
裝置
是否帶有(you)導(dao)油(you)和防冒煙(yan)裝(zhuang)置。燒烤時，肉類會滴油(you)，油(you)滴落到(dao)高(gao)溫的石頭上會冒煙(yan)，煙(yan)沾在食物上會產生不好的味道。所以，爐(lu)(lu)子應當有(you)某(mou)種(zhong)設備(bei)把油(you)接住，然后讓油(you)流到(dao)爐(lu)(lu)子外面去(qu)。
涂層
電(dian)烤爐涂(tu)層直接和食物接觸的，對于其要求是相當高的。不(bu)管(guan)是進口涂(tu)層，還是國產的，一定(ding)要是食品(pin)級的涂(tu)層。
控溫
燒烤(kao)(kao)最(zui)常見的(de)就(jiu)是(shi)(shi)煎烤(kao)(kao)烤(kao)(kao)糊掉，煎烤(kao)(kao)爐如(ru)(ru)果(guo)能夠溫(wen)控(kong)，食物就(jiu)不會烤(kao)(kao)糊。而且經常看到(dao)用什么溫(wen)度(du)烤(kao)(kao)多長時(shi)間(jian)，如(ru)(ru)果(guo)沒(mei)有溫(wen)度(du)計，就(jiu)只能靠猜測，很難判斷(duan)食物是(shi)(shi)否已熟。
種類
家用燒烤爐有很多種類，有折疊型和不可折疊型，可以分為室外用家用燒烤爐和室內用燒烤爐，還可以分為木炭型、電器型、紅外線型和燃氣型。選購時要充分考慮使用場所。【詳細>>】
| 燒烤爐種類 | 炭烤爐 | 燃氣燒烤爐 | 電燒烤爐 |
| 燃料 | 優質木炭 | 罐裝燃氣 | 電能 |
| 優點 | 最古老的燒烤方式，風味獨特，無煙 | 熱能比較高，加熱速度快，火候可以隨意調節、燃燒穩定、燒烤量大,適合家庭聚會使用。 | 室內可用、清潔衛生無油煙產生、成本低效率高、使用便捷健康無害、易清潔。 |
| 缺點 | 使用時有中毒危險，要注意用火安全，食物并不健康，火力不易控制，成本較大。 | 燃氣泄漏有危險，花費成本相對比較大，注意用火安全。 | 加熱較慢，耗電高，價格相對其他兩種較貴。 |
| 適合場所 | 野外，戶外 | 戶外，通風處 | 室內使用 |
| 購買建議 | 切記要購買無煙產品，另外可以在烤網上放置鋁箔，并注意在使用后完全滅火才可離去，謹防火災。 | 不推薦普通用戶燒烤使用丁烷燒烤爐，這是專業燒烤人士玩的玩意。 | 選購大廠產品，質量比較有保證，烤盤涂層要健康。 |
材料準備：1個約30加侖容積的鋁質桶、2個50厘米的金屬燒烤架、1個金屬燒烤溫度計、4個60厘米不銹鋼穿桿、1個金屬水盆、1個電鉆和3/8英寸的鉆頭。【詳細>>】
在離桶底部上方60厘(li)米(mi)的地(di)方和桶蓋子上各(ge)鉆(zhan)四個(ge)間隔距(ju)離等(deng)值的洞。接(jie)下來，在距(ju)離底部30厘(li)米(mi)處(chu)鉆(zhan)四個(ge)眼(yan)，分別在1點(dian)、5點(dian)、7點(dian)和11點(dian)的位置。接(jie)下來，在這4個(ge)眼(yan)的水平位置上上升20厘(li)米(mi)，以同樣的方式再鉆(zhan)四個(ge)眼(yan)。
將(jiang)(jiang)第一個燒烤(kao)架(jia)傾斜著進入(ru)桶內，然(ran)(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)兩(liang)根不銹鋼穿桿從第二層(ceng)的(de)(de)四個洞中穿插過去(qu)，再將(jiang)(jiang)金屬水盆放(fang)在上面。水盆不但可(ke)(ke)以(yi)增加燒烤(kao)爐里的(de)(de)水分，而(er)且(qie)可(ke)(ke)以(yi)接住(zhu)上面掉下(xia)來的(de)(de)油。然(ran)(ran)后(hou)，將(jiang)(jiang)剩(sheng)下(xia)的(de)(de)兩(liang)根穿桿從最(zui)上層(ceng)的(de)(de)四個眼中穿插過去(qu)，然(ran)(ran)后(hou)放(fang)最(zui)后(hou)一層(ceng)燒烤(kao)架(jia)。
在(zai)桶(tong)中間(jian)的(de)那個眼中插入(ru)溫(wen)度(du)計。理想的(de)溫(wen)度(du)一般都在(zai)200到300度(du)，所(suo)以對溫(wen)度(du)的(de)控(kong)制非(fei)常關(guan)鍵。“空(kong)氣(qi)(qi)流通得越(yue)(yue)快，火的(de)溫(wen)度(du)也(ye)就越(yue)(yue)高(gao)”，“空(kong)氣(qi)(qi)流通對燒烤(kao)來說至關(guan)重要”。所(suo)以，在(zai)溫(wen)度(du)過高(gao)的(de)時候，用塞子(zi)堵住空(kong)氣(qi)(qi)流通的(de)孔(kong)，在(zai)溫(wen)度(du)降(jiang)低以后(hou)，再把塞子(zi)拔掉。
平時保養
燒(shao)烤(kao)爐(lu)要(yao)保持干(gan)凈(jing)，不要(yao)有燒(shao)烤(kao)的殘余食(shi)品(pin)或者炭(tan)灰(hui)、油(you)脂，將(jiang)燒(shao)烤(kao)爐(lu)安放在(zai)通風、干(gan)燥的地方(fang)；蓋上燒(shao)烤(kao)爐(lu)罩(zhao)；不要(yao)在(zai)燒(shao)烤(kao)爐(lu)上壓重物；烤(kao)網可以(yi)涂抹一(yi)層食(shi)用(yong)油(you)以(yi)防(fang)止生銹。
使用前
清潔(jie)燒烤(kao)爐(lu)火(huo)，上緊(jin)所有螺絲(si)。燒烤(kao)過(guo)程中燒烤(kao)爐(lu)會發熱變形，如果安裝不正(zheng)確和(he)牢固，燒烤(kao)爐(lu)變形將更加嚴重(zhong)；在(zai)(zai)烤(kao)網上涂抹一層(ceng)食用油，以防實物粘在(zai)(zai)烤(kao)網上，而且清潔(jie)更加簡單(dan)。
燒烤時
木(mu)炭(tan)應該(gai)控制在烤盆面積80%以(yi)內，高(gao)(gao)度不超過(guo)烤網的高(gao)(gao)度；電(dian)爐(lu)(lu)和氣爐(lu)(lu)不得(de)長時間將爐(lu)(lu)火調置(zhi)在最(zui)高(gao)(gao)檔位置(zhi)；燒烤食品不得(de)超過(guo)正常負荷；使用時勿向炭(tan)火中加助燃劑或噴(pen)霧劑。
使用后
等爐火自然熄滅，溫度(du)降至常溫后，清除炭灰，對(dui)燒烤爐進(jin)行擦拭，其中(zhong)烤盆和烤網(wang)可以用(yong)清水和清潔刷進(jin)行清洗(xi)；將燒烤爐用(yong)干凈的干布擦干，然后照第一點保(bao)養(yang)即可。
1、若是能(neng)帶上汽爐(lu)，再燒(shao)一碗可口的湯，加上各式水果飲料，將會為(wei)野餐增色不(bu)少，但注(zhu)意開車不(bu)能(neng)喝酒。
2、若帶(dai)有(you)小孩(hai)子，可以(yi)讓(rang)孩(hai)子動(dong)手自己(ji)烤點東(dong)西但年紀太小的孩(hai)子還是不要讓(rang)他靠近爐(lu)火，以(yi)免燙傷，最(zui)好(hao)帶(dai)上(shang)燙傷藥。
3、服裝要符(fu)合野外的環境，穿(chuan)著(zhu)休閑(xian)些。最好不要穿(chuan)皮鞋，也不要穿(chuan)化(hua)纖衣物，以免(mian)火星把(ba)化(hua)纖衣服燒個洞。
4、遠離易燃物體，不要在干燥的草坪或樹(shu)林里進行，以防(fang)火(huo)災(zai)。攜帶滅(mie)火(huo)器也(ye)是(shi)必需的，爐(lu)中的碳沒(mei)有燒完一定(ding)要將(jiang)其熄滅(mie)。
5、帶些濕紙巾、面巾紙、紙杯子和足夠的飲用水，也可以帶一些吊床、地席、垂釣工具等，還可以和騎自行車、觀鳥等結合。【詳細>>】
康爾
巖谷
創爾特
燒烤世家
千石
威焙
脈鮮
盛銳祺
小熊
利仁
