木(mu)(mu)炭(tan)在燃燒(shao)的(de)(de)過程中是(shi)釋放的(de)(de)二(er)氧化碳，它是(shi)無(wu)色無(wu)味的(de)(de)，而且木(mu)(mu)炭(tan)就是(shi)燃燒(shao)過的(de)(de)，本身就沒有煙(yan)。普通的(de)(de)燒(shao)烤爐在制作(zuo)產品時有煙(yan)，是(shi)因(yin)為在制作(zuo)產品時把油和調料掉到碳火的(de)(de)緣故。

一(yi)般(ban)的都采用(yong)不銹(xiu)鋼來作為爐(lu)體材料，通過電(dian)子脈沖點火，使用(yong)石油液化氣(qi)(qi)(qi)或是天然(ran)氣(qi)(qi)(qi)的燃(ran)燒、熱(re)量(liang)(liang)來加熱(re)上面(mian)的四條(tiao)獨立(li)耐高溫水(shui)晶(jing)紅燃(ran)氣(qi)(qi)(qi)加熱(re)板(ban)再(zai)在鐵板(ban)上烘烤(kao)食物。帶有節能分量(liang)(liang)控(kong)制(zhi)的，電(dian)子脈沖開關還可以控(kong)制(zhi)火苗的大小(xiao)從而控(kong)制(zhi)鐵板(ban)的溫度，實用(yong)方便(bian)。

一(yi)種熱源(yuan)直(zhi)接作用于食(shi)(shi)物的(de)直(zhi)燒(shao)(shao)式電燒(shao)(shao)烤(kao)爐，燒(shao)(shao)烤(kao)時食(shi)(shi)物油(you)(you)脂馬(ma)上滴(di)落，沒(mei)有油(you)(you)質(zhi)的(de)反復(fu)浸潤，也就是沒(mei)有油(you)(you)質(zhi)煎(jian)、炸的(de)過程，所以食(shi)(shi)物所含油(you)(you)脂較少，燒(shao)(shao)烤(kao)出的(de)食(shi)(shi)物是真正的(de)燒(shao)(shao)烤(kao)味道。

微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)利(li)用(yong)微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)可(ke)以穿過(guo)(guo)玻璃、陶瓷、塑料(liao)等(deng)絕(jue)緣材(cai)料(liao)，但不(bu)會(hui)(hui)消耗能(neng)(neng)量(liang)；而(er)含有水分的(de)食物(wu)，微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)不(bu)但不(bu)能(neng)(neng)透(tou)過(guo)(guo)，其能(neng)(neng)量(liang)反而(er)會(hui)(hui)被吸收的(de)這些特(te)性(xing)制(zhi)作(zuo)的(de)。微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)的(de)外殼用(yong)不(bu)銹鋼(gang)等(deng)金屬材(cai)料(liao)制(zhi)成，可(ke)以阻(zu)擋微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)從爐(lu)內逃出，以免影響人們的(de)身體健康。裝食物(wu)的(de)容器則用(yong)絕(jue)緣材(cai)料(liao)制(zhi)成。微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)爐(lu)的(de)心臟是(shi)磁控管(guan)。這個叫磁控管(guan)的(de)電(dian)子管(guan)是(shi)個微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)發生(sheng)器，它能(neng)(neng)產生(sheng)每秒鐘(zhong)振動(dong)頻率為24.5億次的(de)微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)。這種肉眼看不(bu)見(jian)的(de)微(wei)(wei)(wei)波(bo)(bo)，能(neng)(neng)穿透(tou)食物(wu)達5cm深，并使食物(wu)中的(de)水分子也隨之運動(dong)，劇(ju)烈的(de)運動(dong)產生(sheng)了大量(liang)的(de)熱能(neng)(neng)，于是(shi)食物(wu)"煮"熟了。

太(tai)陽(yang)能(neng)燒(shao)(shao)烤爐是(shi)利(li)用聚(ju)光(guang)(guang)集熱(re)原理(li)實現食物(wu)燒(shao)(shao)烤和燉煮、利(li)用光(guang)(guang)伏(fu)發(fa)電(dian)(dian)(dian)(dian)原理(li)實現蓄電(dian)(dian)(dian)(dian)池充電(dian)(dian)(dian)(dian)、整機運轉等(deng)，首先(xian)將太(tai)陽(yang)輻射能(neng)通過(guo)反(fan)光(guang)(guang)板和烤煲(bao)管(guan)聚(ju)光(guang)(guang)、傳(chuan)熱(re)、儲(chu)熱(re)等(deng)，從而獲取(qu)熱(re)量，實現食物(wu)燒(shao)(shao)烤、燉煮等(deng)功(gong)能(neng)。其次，太(tai)陽(yang)電(dian)(dian)(dian)(dian)池組(zu)件吸(xi)收(shou)太(tai)陽(yang)能(neng)轉化為電(dian)(dian)(dian)(dian)能(neng)，為太(tai)陽(yang)能(neng)自動(dong)跟蹤系(xi)統提供電(dian)(dian)(dian)(dian)源。太(tai)陽(yang)能(neng)自動(dong)跟蹤系(xi)統由光(guang)(guang)敏跟蹤器(qi)、電(dian)(dian)(dian)(dian)機等(deng)部件構成，可隨(sui)時隨(sui)地準確跟蹤太(tai)陽(yang)方(fang)位角，實現對太(tai)陽(yang)光(guang)(guang)的(de)有效收(shou)集。