1、對肝功能是很好的保護。各種肝(gan)損傷與體內(nei)氧(yang)(yang)自(zi)由基和(he)脂質(zhi)(zhi)過氧(yang)(yang)化密(mi)切相關(guan)(guan)，所以(yi)增(zeng)加(jia)人體內(nei)可以(yi)對抗過氧(yang)(yang)化的營養物(wu)質(zhi)(zhi)對于保(bao)護(hu)肝(gan)臟功能至關(guan)(guan)重要。黑加(jia)侖富(fu)含多種抗氧(yang)(yang)化生物(wu)活(huo)性(xing)物(wu)質(zhi)(zhi)。

2、延緩衰老。人(ren)體衰(shuai)老的(de)核心環節是(shi)自(zi)由基(ji)造(zao)成的(de)過氧(yang)化損傷。但(dan)隨(sui)著(zhu)年齡增加，人(ren)體清除自(zi)由基(ji)的(de)能力會(hui)逐漸下(xia)降，所以從食物中攝入具有(you)抗(kang)氧(yang)化作用(yong)的(de)營養物質就非常重要了。

3、改善視功能。黑加侖(lun)富含(han)多(duo)種抗氧化生物活(huo)性物質，如花青素、維生素C、黃酮和酚(fen)酸類物質等等，可以通過為人(ren)體補充抗氧化劑(ji)而保護(hu)視(shi)功能。

4、補血和補氣。中醫認為(wei)葡萄具有補(bu)血強智利(li)筋骨、健胃生(sheng)津除(chu)煩渴、益氣逐水(shui)利(li)小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑加侖(lun)葡萄，可以緩解(jie)手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫(yi)力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人(ren)體缺乏維生(sheng)(sheng)素(su)C時，容易(yi)導(dao)致牙(ya)齦(yin)營養不良，引(yin)發牙(ya)齦(yin)的萎縮退化(hua)，易(yi)發生(sheng)(sheng)牙(ya)齦(yin)紅(hong)腫(zhong)出血等牙(ya)周病(bing)。黑(hei)加侖中維生(sheng)(sheng)素(su)C含量非常豐富，更重(zhong)要(yao)的是還含有大量的抗氧化(hua)成分，這(zhe)樣就確保(bao)了維生(sheng)(sheng)素(su)C的作(zuo)用效果。

黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)全身都是寶(bao)，不單(dan)單(dan)是指(zhi)黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)果實，他(ta)的(de)(de)(de)(de)皮也是寶(bao)，所含的(de)(de)(de)(de)營養和帶來的(de)(de)(de)(de)功效一點不亞于黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)果肉。如是是生(sheng)(sheng)吃黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)果子，只(zhi)要是清洗(xi)干凈好了黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)，那(nei)么黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)果皮建議盡量食用(yong)。因為黑(hei)(hei)(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)(lun)(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)果皮中含有較(jiao)高量的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物(wu)類黃酮，能有效降(jiang)低動(dong)(dong)脈硬化程度，使變脆的(de)(de)(de)(de)血管軟化變薄，改善血管的(de)(de)(de)(de)通(tong)透(tou)性，能預防動(dong)(dong)脈粥樣硬，作(zuo)為延緩(huan)衰老的(de)(de)(de)(de)物(wu)質，具有阻斷亞硝胺的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)作(zuo)用(yong)，具有抗(kang)氧化作(zuo)用(yong)，而且對(dui)抗(kang)壞(huai)血酸也有增效作(zuo)用(yong)。

黑加侖(lun)不(bu)是葡萄，可以從以下幾個方(fang)面來進行說明：

1、在別名上：黑(hei)(hei)加(jia)侖的(de)學名黑(hei)(hei)穗醋栗，又(you)名黑(hei)(hei)茶藨(biao)子、茶藨(biao)子、旱(han)葡(pu)萄（大興安嶺）、黑(hei)(hei)豆(dou)、黑(hei)(hei)加(jia)侖（黑(hei)(hei)龍江(jiang)）。而葡(pu)萄別名提(ti)子、蒲桃(tao)、草龍珠、山葫蘆、李桃(tao)。

2、在植物分類上：黑加(jia)侖(lun)黑加(jia)侖(lun)是被(bei)(bei)子(zi)植(zhi)(zhi)物門(men) 、雙子(zi)葉植(zhi)(zhi)物綱(gang)、 虎耳草目、 茶(cha)藨子(zi)科 、醋栗屬(shu) 。葡萄是被(bei)(bei)子(zi)植(zhi)(zhi)物門(men)、雙子(zi)葉植(zhi)(zhi)物綱(gang)、鼠李目、葡萄科、葡萄屬(shu)。綱(gang)是一(yi)樣的，但之后的就不一(yi)樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛(fan)分布在北(bei)半(ban)球。而葡(pu)萄(tao)則世界(jie)各地都有(you)栽(zai)培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜光(guang)、耐寒(han)，用(yong)種子、扦(qian)插或壓條均可(ke)繁(fan)殖，栽培(pei)和(he)管理容易，經濟價值高，適(shi)宜在北方寒(han)冷地區發(fa)展(zhan)，其果(guo)(guo)實(shi)富含多(duo)種維(wei)生(sheng)素、糖類和(he)有機酸等，尤(you)其維(wei)生(sheng)素C含量較高，主要供制作果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒及(ji)飲料等。葡(pu)萄則是(shi)可(ke)以(yi)生(sheng)長(chang)在各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)土壤上(shang)，如河(he)灘(tan)、鹽堿地、山石坡(po)地等， 但是(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)土壤條件(jian)對葡(pu)萄的(de)(de)生(sheng)長(chang)和(he)結果(guo)(guo)有不(bu)同(tong)的(de)(de)影(ying)響。

每100克黑加侖(lun)所含熱量約為63大卡(ka)，在(zai)水(shui)果中(zhong)熱(re)量(liang)適中(zhong)，并(bing)且低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂(zhi)肪(fang)酸，富含維生素C、富含鉀，減(jian)肥(fei)期間可適量(liang)食用。

1、原料選擇：制干的葡萄應(ying)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟(ruan)、外表美觀、含糖量高的品種，一(yi)般以“無核(he)白”、“無子(zi)(zi)露”和有子(zi)(zi)的“玫(mei)瑰(gui)香”、“牛奶”等(deng)為原(yuan)料。果實要充(chong)分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以(yi)后，剪(jian)去太小和損(sun)壞的果粒，果串太大(da)的要剪(jian)為幾小串，在(zai)曬(shai)盤(pan)上(shang)鋪放一層。

3、曝曬：將葡萄裝入(ru)曬(shai)盤，在陽光上曝曬(shai)10天(tian)左右，當表面有一(yi)部(bu)分(fen)干燥(zao)(zao)時，可(ke)以全部(bu)翻動一(yi)遍，濕一(yi)點的(de)放在表層繼(ji)續曬(shai)，至三分(fen)之二(er)的(de)果實呈(cheng)干燥(zao)(zao)狀，用手捻果實無葡萄汁液(ye)滲出時，即可(ke)將曬(shai)盤疊起來(lai)，陰干一(yi)星期。在晴朗的(de)天(tian)氣(qi)下，全部(bu)干燥(zao)(zao)時間共約20～25天(tian)。

4、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去(qu)果梗，即成(cheng)制(zhi)品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立(li)刻喝(he)水，不到一刻鐘可能會引起(qi)腹(fu)瀉(xie)。這是因為黑加侖本身有通便潤腸之功(gong)效，吃完黑加侖立(li)即喝(he)水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化(hua)、發酵，加速了腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，就產(chan)生(sheng)腹(fu)瀉(xie)。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里(li)的有些成分會(hui)和黑(hei)加(jia)侖里(li)含有的維(wei)生(sheng)素C反應，對(dui)胃有傷害(hai)，兩樣同時服用也會(hui)拉肚子，嚴重(zhong)者還(huan)會(hui)嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃(chi)海鮮的同時吃(chi)黑加侖、石榴、柿子等(deng)，就會出現(xian)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)癥狀(zhuang)。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑加(jia)侖(lun)一定要干凈徹底，黑加(jia)侖(lun)表皮(pi)(pi)可能會有殘(can)留的污物，而食用黑加(jia)侖(lun)的過程中(zhong)難免會接觸到黑加(jia)侖(lun)皮(pi)(pi)的，將(jiang)對身體不利(li)。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑(hei)加(jia)侖的含糖很(hen)高，糖尿病(bing)人應特別(bie)注意忌食黑(hei)加(jia)侖。女(nv)人在孕期要提防糖尿病(bing)，因(yin)此食用(yong)黑(hei)加(jia)侖應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有(you)些黑加(jia)侖(lun)含(han)有(you)多種發酵(jiao)糖類物質，對牙齒(chi)(chi)有(you)較強(qiang)的腐蝕性(xing)，食用后若(ruo)不漱口，口腔中的黑加(jia)侖(lun)殘渣易(yi)對牙齒(chi)(chi)有(you)害。