1、對肝功能是很好的保護。各(ge)種肝(gan)(gan)損傷與體內氧自由基和脂質(zhi)過氧化密切(qie)相關，所以增加人(ren)體內可以對抗過氧化的(de)營養物質(zhi)對于保護肝(gan)(gan)臟功(gong)能至關重要。黑(hei)加侖富含多種抗氧化生物活性物質(zhi)。

2、延緩衰老。人(ren)體衰老的核心環(huan)節是自(zi)由(you)(you)基造成的過氧化損傷。但隨著(zhu)年齡(ling)增加(jia)，人(ren)體清(qing)除自(zi)由(you)(you)基的能力(li)會逐漸下降，所以從食物中攝入具(ju)有抗氧化作用的營養物質就非常重(zhong)要了。

3、改善視功能。黑加侖富(fu)含多種(zhong)抗(kang)氧化生物(wu)(wu)活性(xing)物(wu)(wu)質，如(ru)花青素、維生素C、黃酮和酚(fen)酸類物(wu)(wu)質等(deng)等(deng)，可以(yi)通過為(wei)人體(ti)補充抗(kang)氧化劑而保護視功能。

4、補血和補氣。中醫認為(wei)葡(pu)萄具(ju)有補(bu)血強智利(li)筋骨(gu)、健胃生津除煩渴、益(yi)氣逐水利(li)小便、滋腎益(yi)肝好臉(lian)色的功(gong)效，平(ping)常(chang)多吃黑(hei)加侖葡(pu)萄，可以緩解手腳冰冷(leng)、腰痛、貧血等(deng)現象(xiang)，提高免疫力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人(ren)體缺乏維生素C時，容易導(dao)致牙(ya)齦(yin)營養不良(liang)，引發牙(ya)齦(yin)的(de)萎(wei)縮(suo)退化(hua)(hua)，易發生牙(ya)齦(yin)紅腫出血等牙(ya)周(zhou)病。黑加侖中維生素C含量(liang)(liang)非常豐富(fu)，更重要(yao)的(de)是還含有大量(liang)(liang)的(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)成分，這樣(yang)就(jiu)確保了(le)維生素C的(de)作用(yong)效果。

黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)全身(shen)都是寶，不單單是指黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)實，他的(de)(de)(de)(de)(de)皮也(ye)是寶，所(suo)含的(de)(de)(de)(de)(de)營養和帶來的(de)(de)(de)(de)(de)功效(xiao)一(yi)點(dian)不亞(ya)于黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)肉。如是是生吃黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)子，只要(yao)是清洗(xi)干凈好(hao)了黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)，那么黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)皮建議盡量食(shi)用(yong)。因為黑(hei)(hei)加侖(lun)(lun)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)皮中含有(you)較高量的(de)(de)(de)(de)(de)生物(wu)類黃酮，能有(you)效(xiao)降低動(dong)脈(mo)硬化(hua)程(cheng)度，使變脆的(de)(de)(de)(de)(de)血(xue)管軟(ruan)化(hua)變薄，改善血(xue)管的(de)(de)(de)(de)(de)通透性，能預(yu)防動(dong)脈(mo)粥樣硬，作(zuo)為延緩(huan)衰老的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質，具有(you)阻斷亞(ya)硝胺的(de)(de)(de)(de)(de)生成作(zuo)用(yong)，具有(you)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)，而且對抗壞血(xue)酸也(ye)有(you)增效(xiao)作(zuo)用(yong)。

黑加侖不是(shi)葡(pu)萄，可以從以下幾個(ge)方面(mian)來進行說(shuo)明：

1、在別名上：黑(hei)加(jia)侖的學(xue)名(ming)黑(hei)穗(sui)醋栗，又(you)名(ming)黑(hei)茶(cha)藨子、茶(cha)藨子、旱葡萄（大興安嶺）、黑(hei)豆、黑(hei)加(jia)侖（黑(hei)龍江）。而葡萄別名(ming)提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆(lu)、李桃。

2、在植物分類上：黑(hei)加(jia)侖黑(hei)加(jia)侖是(shi)被子(zi)(zi)植(zhi)物(wu)門(men) 、雙子(zi)(zi)葉(xie)植(zhi)物(wu)綱、 虎耳(er)草目、 茶(cha)藨(biao)子(zi)(zi)科 、醋栗屬 。葡(pu)萄是(shi)被子(zi)(zi)植(zhi)物(wu)門(men)、雙子(zi)(zi)葉(xie)植(zhi)物(wu)綱、鼠李目、葡(pu)萄科、葡(pu)萄屬。綱是(shi)一(yi)樣(yang)(yang)的(de)，但之后的(de)就不一(yi)樣(yang)(yang)了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛分布在北半球。而(er)葡萄則世界各地都有栽培。

4、在生活習性上：黑加侖(lun)，喜(xi)光、耐寒，用種子、扦插或壓條(tiao)均(jun)可繁殖，栽培和管理容易，經濟價值高(gao)，適(shi)宜(yi)在北(bei)方(fang)寒冷地區發展(zhan)，其果實(shi)富含(han)多(duo)種維生(sheng)素、糖類和有(you)機酸(suan)等(deng)，尤其維生(sheng)素C含(han)量較高(gao)，主要供制作(zuo)果醬、果酒及飲料等(deng)。葡(pu)萄則是可以生(sheng)長(chang)在各(ge)種各(ge)樣的(de)土壤(rang)上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等(deng)， 但是不(bu)同(tong)的(de)土壤(rang)條(tiao)件對葡(pu)萄的(de)生(sheng)長(chang)和結果有(you)不(bu)同(tong)的(de)影響。

每100克黑加侖所含熱量約為63大卡(ka)，在水果中(zhong)熱量適中(zhong)，并且低膽(dan)固(gu)醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富(fu)含維生(sheng)素C、富(fu)含鉀，減肥期間可(ke)適量食(shi)用(yong)。

1、原料選擇：制(zhi)干的葡萄(tao)應選擇皮(pi)薄(bo)、果肉豐(feng)滿柔軟、外(wai)表美觀、含糖量高(gao)的品種(zhong)，一般(ban)以“無核白”、“無子露(lu)”和有子的“玫瑰香”、“牛(niu)奶(nai)”等為原料。果實要充分成熟，又不可(ke)太熟。

2、剪串：采收以后，剪去(qu)太(tai)小和損壞的果(guo)粒(li)，果(guo)串(chuan)太(tai)大(da)的要剪為幾(ji)小串(chuan)，在(zai)曬盤上鋪放一層。

3、曝曬：將葡萄裝(zhuang)入曬(shai)盤(pan)，在(zai)陽光上(shang)曝曬(shai)10天左右，當表(biao)面有一(yi)(yi)部分干(gan)(gan)燥時(shi)，可以全(quan)部翻動一(yi)(yi)遍，濕(shi)一(yi)(yi)點的放在(zai)表(biao)層繼(ji)續曬(shai)，至三分之二的果(guo)實呈干(gan)(gan)燥狀，用(yong)手捻果(guo)實無葡萄汁液滲出時(shi)，即可將曬(shai)盤(pan)疊起來(lai)，陰(yin)干(gan)(gan)一(yi)(yi)星(xing)期。在(zai)晴朗的天氣下，全(quan)部干(gan)(gan)燥時(shi)間共(gong)約20～25天。

4、回軟：將果(guo)串堆放15～20天(tian)，使之干燥(zao)均勻，同(tong)時除去果(guo)梗，即成制品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果(guo)立(li)刻喝(he)水，不到(dao)一刻鐘(zhong)可能會引起腹瀉。這是因為黑加(jia)(jia)侖本身有通(tong)便潤腸之功(gong)效(xiao)，吃完黑加(jia)(jia)侖立(li)即喝(he)水，黑加(jia)(jia)侖與水、胃酸急劇(ju)氧化(hua)、發酵，加(jia)(jia)速了(le)腸道(dao)蠕動(dong)，就(jiu)產生(sheng)腹瀉。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛(niu)奶里的(de)有(you)(you)些成分會和黑加侖里含有(you)(you)的(de)維生素C反應，對胃(wei)有(you)(you)傷(shang)害，兩樣同時服用(yong)也會拉肚子(zi)，嚴(yan)重者還會嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃海鮮的(de)同(tong)時吃黑加侖、石(shi)榴、柿子(zi)等，就會出現嘔吐(tu)、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑(hei)(hei)加(jia)侖(lun)一定要干凈徹(che)底，黑(hei)(hei)加(jia)侖(lun)表(biao)皮可能會有(you)殘留(liu)的(de)污物，而食用(yong)黑(hei)(hei)加(jia)侖(lun)的(de)過程中難免會接觸(chu)到黑(hei)(hei)加(jia)侖(lun)皮的(de)，將對(dui)身體(ti)不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由(you)于黑加(jia)侖(lun)(lun)的含糖(tang)(tang)很高，糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)人應(ying)特別注意忌食黑加(jia)侖(lun)(lun)。女人在孕期要提防(fang)糖(tang)(tang)尿(niao)(niao)病(bing)，因(yin)此食用黑加(jia)侖(lun)(lun)應(ying)適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些黑加(jia)侖含有多種(zhong)發酵糖類物質，對牙齒有較強的(de)腐(fu)蝕(shi)性，食用(yong)后若不漱口，口腔中的(de)黑加(jia)侖殘(can)渣(zha)易對牙齒有害(hai)。