1、對肝功能是很好的保護。各種肝損(sun)傷與體內(nei)氧(yang)自由基和(he)脂質(zhi)(zhi)過(guo)氧(yang)化(hua)密(mi)切相關，所以增加人體內(nei)可以對(dui)抗過(guo)氧(yang)化(hua)的營養(yang)物質(zhi)(zhi)對(dui)于保護肝臟(zang)功(gong)能至關重要(yao)。黑加侖富含(han)多種抗氧(yang)化(hua)生物活性(xing)物質(zhi)(zhi)。

2、延緩衰老。人(ren)體衰(shuai)老的(de)核心環(huan)節是自由(you)基造成的(de)過氧(yang)(yang)化損(sun)傷(shang)。但隨著年(nian)齡增(zeng)加，人(ren)體清除自由(you)基的(de)能力會逐(zhu)漸(jian)下降，所以從食物(wu)中攝入具有(you)抗(kang)氧(yang)(yang)化作(zuo)用的(de)營(ying)養物(wu)質就非常重要了。

3、改善視功能。黑加侖富含多(duo)種抗(kang)氧(yang)化(hua)生(sheng)物活性物質，如花青素、維生(sheng)素C、黃(huang)酮和酚(fen)酸類物質等(deng)等(deng)，可以(yi)通過(guo)為人體(ti)補充(chong)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑而保護視(shi)功能。

4、補血和補氣。中醫認為(wei)葡(pu)萄(tao)具有補血強智(zhi)利(li)(li)筋(jin)骨、健胃生(sheng)津除煩渴、益氣逐(zhu)水利(li)(li)小(xiao)便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多(duo)吃黑加侖葡(pu)萄(tao)，可以緩(huan)解手腳冰冷、腰痛、貧(pin)血等現象，提(ti)高(gao)免疫力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維(wei)生(sheng)(sheng)素C時，容(rong)易導(dao)致(zhi)牙(ya)齦營養不良，引發牙(ya)齦的(de)(de)萎縮退化(hua)，易發生(sheng)(sheng)牙(ya)齦紅(hong)腫出血等牙(ya)周病。黑加侖中維(wei)生(sheng)(sheng)素C含量非(fei)常豐(feng)富，更重要的(de)(de)是還含有大(da)量的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)成分，這樣就確保了(le)維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)作(zuo)用(yong)效果(guo)。

黑加侖(lun)(lun)(lun)全身(shen)都是寶，不(bu)單單是指黑加侖(lun)(lun)(lun)的(de)果(guo)實，他的(de)皮也是寶，所含(han)的(de)營養和帶(dai)來的(de)功效一點不(bu)亞(ya)于黑加侖(lun)(lun)(lun)的(de)果(guo)肉。如是是生(sheng)吃黑加侖(lun)(lun)(lun)的(de)果(guo)子(zi)，只(zhi)要是清洗干凈好了(le)黑加侖(lun)(lun)(lun)，那么黑加侖(lun)(lun)(lun)的(de)果(guo)皮建(jian)議盡量食用。因(yin)為(wei)黑加侖(lun)(lun)(lun)的(de)果(guo)皮中含(han)有(you)(you)較高量的(de)生(sheng)物類黃酮，能有(you)(you)效降低動脈硬化(hua)程度，使變脆(cui)的(de)血管軟化(hua)變薄(bo)，改善血管的(de)通(tong)透性，能預防動脈粥樣硬，作(zuo)為(wei)延緩(huan)衰老的(de)物質，具(ju)有(you)(you)阻斷亞(ya)硝胺的(de)生(sheng)成作(zuo)用，具(ju)有(you)(you)抗氧化(hua)作(zuo)用，而且(qie)對抗壞血酸也有(you)(you)增效作(zuo)用。

黑加侖(lun)不是葡萄，可以(yi)從以(yi)下幾個方面來(lai)進行說明：

1、在別名上：黑加侖的學名(ming)黑穗醋栗(li)，又名(ming)黑茶(cha)藨子(zi)(zi)、茶(cha)藨子(zi)(zi)、旱葡(pu)萄（大興安嶺）、黑豆、黑加侖（黑龍江）。而葡(pu)萄別名(ming)提子(zi)(zi)、蒲桃(tao)、草龍珠、山葫蘆、李(li)桃(tao)。

2、在植物分類上：黑加侖(lun)黑加侖(lun)是(shi)被(bei)子(zi)(zi)(zi)植物門(men) 、雙子(zi)(zi)(zi)葉植物綱(gang)、 虎耳草目、 茶(cha)藨子(zi)(zi)(zi)科 、醋(cu)栗屬(shu) 。葡萄是(shi)被(bei)子(zi)(zi)(zi)植物門(men)、雙子(zi)(zi)(zi)葉植物綱(gang)、鼠李(li)目、葡萄科、葡萄屬(shu)。綱(gang)是(shi)一(yi)樣的，但(dan)之后的就不一(yi)樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛(fan)分(fen)布在北半球。而葡萄則世界各地(di)都有栽培。

4、在生活習性上：黑加(jia)侖，喜光、耐寒，用種(zhong)子(zi)、扦插或壓條(tiao)均可(ke)繁殖，栽(zai)培和(he)(he)管理容(rong)易，經濟價值(zhi)高，適宜在(zai)(zai)北(bei)方寒冷地區發展(zhan)，其果實富含多種(zhong)維生素、糖類和(he)(he)有(you)機酸等(deng)(deng)，尤其維生素C含量較高，主要供制作果醬、果酒及飲料(liao)等(deng)(deng)。葡萄(tao)(tao)則是可(ke)以生長(chang)在(zai)(zai)各種(zhong)各樣(yang)的(de)土壤上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等(deng)(deng)， 但是不(bu)同的(de)土壤條(tiao)件對葡萄(tao)(tao)的(de)生長(chang)和(he)(he)結(jie)果有(you)不(bu)同的(de)影響。

每100克黑(hei)加侖所(suo)含熱量約(yue)為63大卡，在水果(guo)中熱量適中，并(bing)且低膽固(gu)醇，低鈉(na)鹽(yan)，低飽(bao)和脂(zhi)肪酸，富含維生(sheng)素C、富含鉀，減(jian)肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制干的葡萄應(ying)選(xuan)擇(ze)皮薄、果(guo)肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高(gao)的品種，一般以“無(wu)核白”、“無(wu)子(zi)(zi)露”和有子(zi)(zi)的“玫瑰香”、“牛奶”等為原(yuan)料。果(guo)實要充(chong)分(fen)成熟(shu)，又(you)不可太熟(shu)。

2、剪串：采收以后(hou)，剪(jian)去(qu)太小和損壞的果粒，果串太大的要剪(jian)為幾小串，在曬盤上(shang)鋪放一層(ceng)。

3、曝曬：將(jiang)葡萄(tao)裝(zhuang)入曬(shai)(shai)盤，在陽光(guang)上曝(pu)曬(shai)(shai)10天(tian)(tian)左(zuo)右，當(dang)表面有(you)一(yi)部分干燥時(shi)(shi)，可以全(quan)部翻動一(yi)遍，濕一(yi)點的(de)放在表層繼(ji)續曬(shai)(shai)，至三分之(zhi)二的(de)果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄(tao)汁液滲(shen)出時(shi)(shi)，即可將(jiang)曬(shai)(shai)盤疊起(qi)來(lai)，陰干一(yi)星(xing)期(qi)。在晴朗的(de)天(tian)(tian)氣下，全(quan)部干燥時(shi)(shi)間共約(yue)20～25天(tian)(tian)。

4、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均(jun)勻，同時除去(qu)果梗，即成制(zhi)品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果(guo)立刻喝(he)水，不到一刻鐘(zhong)可能會引起腹(fu)瀉。這是因為黑(hei)加侖本身(shen)有通便潤(run)腸(chang)之(zhi)功效，吃(chi)完黑(hei)加侖立即(ji)喝(he)水，黑(hei)加侖與水、胃酸急(ji)劇氧(yang)化、發酵，加速了腸(chang)道(dao)蠕動，就產生腹(fu)瀉。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里的(de)有(you)些成分會和黑加侖里含有(you)的(de)維生素(su)C反應，對胃有(you)傷害，兩(liang)樣同時服(fu)用也會拉(la)肚子，嚴重(zhong)者(zhe)還(huan)會嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃海(hai)鮮的(de)同(tong)時吃黑加侖、石榴、柿子等(deng)，就(jiu)會出現嘔吐、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)一定要(yao)干凈(jing)徹底(di)，黑(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)表(biao)皮(pi)(pi)可(ke)能會(hui)有(you)殘留的(de)污物，而食用黑(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)的(de)過(guo)程中難免會(hui)接觸到黑(hei)加(jia)(jia)(jia)侖(lun)皮(pi)(pi)的(de)，將對身體不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑加侖(lun)的含糖很(hen)高，糖尿病(bing)人應特別注意忌食黑加侖(lun)。女人在孕期要提防糖尿病(bing)，因此食用黑加侖(lun)應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些(xie)黑加侖含(han)有多種發酵糖(tang)類物質，對(dui)牙(ya)齒(chi)有較強的(de)腐蝕性，食用后若不漱(shu)口(kou)，口(kou)腔中的(de)黑加侖殘渣易對(dui)牙(ya)齒(chi)有害(hai)。