1、對肝功能是很好的保護。各(ge)種肝(gan)損(sun)傷與體內氧(yang)自由基和脂(zhi)質過(guo)氧(yang)化密切相關，所以增加(jia)人(ren)體內可以對(dui)抗(kang)(kang)過(guo)氧(yang)化的(de)營養物(wu)質對(dui)于(yu)保護(hu)肝(gan)臟功能(neng)至關重要(yao)。黑加(jia)侖富含多種抗(kang)(kang)氧(yang)化生物(wu)活性(xing)物(wu)質。

2、延緩衰老。人體衰老的核心環節是自由基造(zao)成的過氧(yang)化損(sun)傷。但隨著年齡(ling)增加，人體清除自由基的能力會逐漸(jian)下(xia)降，所以(yi)從食物中攝入具有抗氧(yang)化作用(yong)的營養物質就(jiu)非常(chang)重要了。

3、改善視功能。黑加侖富含多種抗(kang)(kang)氧化(hua)生物(wu)活性物(wu)質(zhi)，如(ru)花青(qing)素(su)、維生素(su)C、黃(huang)酮和酚酸(suan)類物(wu)質(zhi)等等，可以通過(guo)為(wei)人(ren)體補(bu)充抗(kang)(kang)氧化(hua)劑而保護視功能。

4、補血和補氣。中(zhong)醫認為(wei)葡萄(tao)具有補血強(qiang)智利(li)(li)筋(jin)骨、健(jian)胃生津除(chu)煩渴、益(yi)氣(qi)逐水(shui)利(li)(li)小便、滋腎益(yi)肝好臉色的功效，平常多(duo)吃黑加侖葡萄(tao)，可以(yi)緩解手腳冰(bing)冷、腰痛、貧(pin)血等現象，提高免疫(yi)力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維(wei)生(sheng)素C時，容(rong)易導致牙齦(yin)營養不良，引發(fa)牙齦(yin)的萎(wei)縮退化(hua)，易發(fa)生(sheng)牙齦(yin)紅腫出血等牙周病。黑(hei)加侖(lun)中維(wei)生(sheng)素C含量非(fei)常豐富，更重要的是還含有大(da)量的抗氧化(hua)成(cheng)分，這樣就(jiu)確保了(le)維(wei)生(sheng)素C的作(zuo)用效果。

黑(hei)加侖全身都是寶(bao)(bao)，不單單是指黑(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)實，他的(de)(de)(de)(de)皮也是寶(bao)(bao)，所含(han)的(de)(de)(de)(de)營養和帶來的(de)(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)一點不亞于黑(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)肉。如是是生(sheng)吃黑(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)子，只(zhi)要是清(qing)洗干凈好了(le)黑(hei)加侖，那么黑(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)皮建議盡量食用(yong)。因為黑(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)皮中含(han)有(you)較高量的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)類黃(huang)酮，能有(you)效(xiao)降(jiang)低動(dong)脈(mo)硬(ying)化(hua)(hua)(hua)程度，使(shi)變脆的(de)(de)(de)(de)血(xue)管軟化(hua)(hua)(hua)變薄(bo)，改善血(xue)管的(de)(de)(de)(de)通透(tou)性(xing)，能預防(fang)動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)，作(zuo)(zuo)(zuo)為延緩衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，具有(you)阻斷亞硝(xiao)胺的(de)(de)(de)(de)生(sheng)成作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，具有(you)抗氧化(hua)(hua)(hua)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，而且對抗壞(huai)血(xue)酸也有(you)增效(xiao)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。

黑加侖不是葡萄，可以(yi)從(cong)以(yi)下幾個(ge)方面來(lai)進行說(shuo)明(ming)：

1、在別名上：黑(hei)加(jia)侖(lun)的學名黑(hei)穗醋(cu)栗，又名黑(hei)茶藨(biao)子(zi)、茶藨(biao)子(zi)、旱葡(pu)萄（大興安嶺）、黑(hei)豆(dou)、黑(hei)加(jia)侖(lun)（黑(hei)龍江）。而(er)葡(pu)萄別名提(ti)子(zi)、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃。

2、在植物分類上：黑(hei)加(jia)侖(lun)黑(hei)加(jia)侖(lun)是被子(zi)植(zhi)物(wu)門 、雙(shuang)子(zi)葉植(zhi)物(wu)綱、 虎耳草目、 茶藨子(zi)科 、醋栗屬 。葡萄(tao)是被子(zi)植(zhi)物(wu)門、雙(shuang)子(zi)葉植(zhi)物(wu)綱、鼠李(li)目、葡萄(tao)科、葡萄(tao)屬。綱是一(yi)樣的，但之后的就不一(yi)樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣泛分布在(zai)北半球(qiu)。而(er)葡萄則世(shi)界各地都有栽培。

4、在生活習性上：黑加(jia)侖，喜光(guang)、耐(nai)寒(han)，用種(zhong)子、扦插或壓條均可繁殖，栽(zai)培和管理容易，經濟價值(zhi)高，適宜在北(bei)方寒(han)冷地區(qu)發展，其(qi)果(guo)(guo)實富含(han)多種(zhong)維生(sheng)素、糖(tang)類和有機酸(suan)等，尤其(qi)維生(sheng)素C含(han)量較(jiao)高，主要供制作果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒及飲料等。葡(pu)萄(tao)則是可以生(sheng)長(chang)在各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)土壤(rang)上，如河灘、鹽堿地、山石坡地等， 但是不同的(de)土壤(rang)條件對葡(pu)萄(tao)的(de)生(sheng)長(chang)和結果(guo)(guo)有不同的(de)影響。

每100克黑(hei)加侖所含(han)熱量約為63大卡，在水果中(zhong)(zhong)熱量(liang)適中(zhong)(zhong)，并且低(di)膽(dan)固醇，低(di)鈉鹽，低(di)飽和(he)脂肪(fang)酸，富含維生素(su)C、富含鉀(jia)，減肥期間可適(shi)量食用。

1、原料選擇：制干(gan)的(de)葡萄應(ying)選擇皮薄(bo)、果(guo)肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的(de)品種，一般以“無核白”、“無子(zi)露”和有子(zi)的(de)“玫瑰香”、“牛奶”等為(wei)原(yuan)料。果(guo)實要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太(tai)小(xiao)和(he)損壞的果粒(li)，果串太(tai)大的要剪為幾小(xiao)串，在曬(shai)盤上鋪放一(yi)層。

3、曝曬：將葡(pu)萄(tao)裝入(ru)曬(shai)盤，在(zai)陽光(guang)上曝曬(shai)10天(tian)左右，當(dang)表面有(you)一(yi)部(bu)分(fen)干燥(zao)時，可以全部(bu)翻(fan)動一(yi)遍，濕一(yi)點(dian)的(de)放在(zai)表層繼續曬(shai)，至三分(fen)之二的(de)果(guo)實呈(cheng)干燥(zao)狀，用(yong)手捻果(guo)實無葡(pu)萄(tao)汁液滲出時，即可將曬(shai)盤疊(die)起來，陰干一(yi)星期。在(zai)晴(qing)朗的(de)天(tian)氣下(xia)，全部(bu)干燥(zao)時間共約20～25天(tian)。

4、回軟：將果(guo)串堆放(fang)15～20天，使之干燥均勻，同時除(chu)去(qu)果(guo)梗(geng)，即成制(zhi)品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立刻(ke)喝水，不到一刻(ke)鐘可能會引起(qi)腹瀉。這是(shi)因為黑加侖(lun)本身有通便(bian)潤腸之功效，吃完黑加侖(lun)立即喝水，黑加侖(lun)與水、胃酸急劇(ju)氧化、發酵，加速了(le)腸道蠕動，就產生腹瀉。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里(li)的有(you)些成分(fen)會(hui)和(he)黑加侖里(li)含(han)有(you)的維生素C反(fan)應(ying)，對胃有(you)傷害，兩樣(yang)同時服用也會(hui)拉肚子，嚴重者(zhe)還(huan)會(hui)嘔吐。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃海鮮的同時吃黑加侖、石(shi)榴、柿子等(deng)，就(jiu)會(hui)出(chu)現嘔吐、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑(hei)加(jia)侖一定要干(gan)凈(jing)徹底，黑(hei)加(jia)侖表皮可能會(hui)有(you)殘留的(de)污(wu)物(wu)，而食用黑(hei)加(jia)侖的(de)過程中難免(mian)會(hui)接(jie)觸到黑(hei)加(jia)侖皮的(de)，將對身(shen)體不(bu)利。

5、吃黑加侖不宜過量。由(you)于黑(hei)加侖(lun)的含糖很高，糖尿病(bing)人(ren)應特(te)別注意忌食黑(hei)加侖(lun)。女人(ren)在孕期要提防糖尿病(bing)，因此食用黑(hei)加侖(lun)應適量。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有些黑加(jia)侖(lun)(lun)含有多種發(fa)酵糖類物質(zhi)，對(dui)牙(ya)齒(chi)有較強的腐蝕性，食用后(hou)若不漱口(kou)，口(kou)腔(qiang)中的黑加(jia)侖(lun)(lun)殘渣易對(dui)牙(ya)齒(chi)有害。