【餐(can)飲服(fu)務(wu)許可(ke)證】餐(can)飲服(fu)務(wu)許可(ke)證分類 餐(can)飲服(fu)務(wu)許可(ke)證辦理流(liu)程(cheng)

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餐(can)飲服務(wu)許可證按(an)餐(can)飲服務(wu)經營(ying)者的業態(tai)和規模實施(shi)分類管理。分類方式如下：

（一）餐館（含酒家、酒樓、酒店、飯莊等(deng)(deng)）：是指以飯菜（包括(kuo)中餐(can)、西餐(can)、日餐(can)、韓(han)餐(can)等(deng)(deng)）為主要經營項目的單位，包括(kuo)火鍋店、燒(shao)烤(kao)店等(deng)(deng)。

1.特大型餐(can)館(guan)：是指經營(ying)場所使(shi)用面積在(zai)3000㎡以(yi)上（不(bu)含(han)3000㎡），或者就餐(can)座位數(shu)在(zai)1000座以(yi)上（不(bu)含(han)1000座）的餐(can)館(guan)。

2.大型餐(can)館：是(shi)指經(jing)營場所使用(yong)面積在(zai)500～3000㎡（不(bu)含(han)500㎡，含(han)3000㎡），或者就餐(can)座(zuo)(zuo)位數在(zai)250～1000座(zuo)(zuo)（不(bu)含(han)250座(zuo)(zuo)，含(han)1000座(zuo)(zuo)）的餐(can)館。

3.中型餐館：是(shi)指經營(ying)場所使用面積在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座(zuo)(zuo)位數(shu)在75～250座(zuo)(zuo)（不含75座(zuo)(zuo)，含250座(zuo)(zuo)）的餐館。

4.小(xiao)型(xing)餐(can)館(guan)(guan)(guan)：是指經營(ying)場所使用(yong)面積(ji)(ji)在150㎡以下（含150㎡），或者就(jiu)(jiu)餐(can)座(zuo)位(wei)數在75人以下（含75座(zuo)）以下的(de)餐(can)館(guan)(guan)(guan)。如面積(ji)(ji)與就(jiu)(jiu)餐(can)座(zuo)位(wei)數分屬兩類的(de)，餐(can)館(guan)(guan)(guan)類別以其中規模較(jiao)大者計。

（二）快(kuai)餐店：是指以集中加(jia)工(gong)配送、當場(chang)分餐食用并(bing)快(kuai)速提(ti)供就餐服務為(wei)主要(yao)加(jia)工(gong)供應形式的單(dan)位(wei)。

（三）小吃店：是指以點心、小吃為(wei)主要經營項(xiang)目的單位。

（四）飲品店：是指以供應酒類、咖啡、茶水或(huo)者飲料(liao)為主的(de)單位。

（五）食堂：是指設于機關、學校(xiao)、企(qi)事業單位、工地等地點（場所），供內部職工、學生等就餐的單位。

（六）集(ji)(ji)體用餐配送(song)單位：指根據集(ji)(ji)體服務(wu)對象訂購要(yao)求，集(ji)(ji)中加(jia)工、分送(song)食品但不提供就餐場所的提供者。

（七）中央廚房(fang)：指由餐(can)飲(yin)連鎖企業建(jian)立的(de)，具有獨立場所及設施設備，集中完(wan)成食品成品或半成品加工制作，并直接(jie)配送給餐(can)飲(yin)服務單(dan)位的(de)提供者。

餐飲服務許可證辦理流程

1.經營業主攜(xie)帶本人身份證到當地的工商窗(chuang)口(kou)辦理“名稱預先核準(zhun)”，就是給自(zi)己的餐飲店登記(ji)一個法定名字。

2.到當地的食品(pin)藥品(pin)監督管理部(bu)門窗口申(shen)請(qing)辦理餐飲許可證，填寫一個申(shen)請(qing)表(biao)。

3.準備相關(guan)申請資料(liao)。一般(ban)情(qing)況只需要提供(gong)名稱預先核準通知(zhi)書復印(yin)件(jian)，法定代表人（負(fu)責人或者業主）的身份證復印(yin)件(jian)，餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)從(cong)業人員(yuan)健(jian)康(kang)證復印(yin)件(jian)（健(jian)康(kang)證可在當地(di)疾控中心體檢后(hou)辦理），房屋所有(you)權證或租賃(lin)協議，餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)單位(wei)設(she)備布(bu)局、加工(gong)流程(cheng)、衛生設(she)施示意圖。

大(da)型以上餐飲、學校(xiao)、幼兒園食(shi)堂等(deng)(deng)還需(xu)要(yao)提供食(shi)品安全管(guan)理規(gui)章制度(du)、關鍵(jian)環節加工規(gui)程、突發事件(jian)應(ying)急(ji)處置預案等(deng)(deng)材料。

有些周邊存在環境風險(xian)的餐飲單位還需要(yao)到當(dang)地(di)環保部門(men)申請出具環境影響(xiang)評價材料，以及疾控中心出具的水質檢測報告。

4.餐飲店食品(pin)安全管理員要(yao)參加食藥部門組織的安全培(pei)訓，并獲(huo)得(de)培(pei)訓證。

5.然后(hou)(hou)將申請(qing)表連同(tong)以上資料提(ti)交給食藥監管(guan)部(bu)門窗(chuang)口，食藥部(bu)門受(shou)理(li)后(hou)(hou)，一般在20個工作日(ri)內(nei)會對申請(qing)人的(de)餐(can)飲店進行(xing)現場審(shen)核驗收，達(da)到國家相(xiang)關標(biao)準(zhun)后(hou)(hou)發(fa)放餐(can)飲許(xu)可證，暫不達(da)標(biao)的(de)，將提(ti)出整(zheng)改意見，待整(zheng)改達(da)標(biao)后(hou)(hou)發(fa)證。