【西式快(kuai)餐 洋快(kuai)餐】警惕西式快(kuai)餐的危(wei)害

西(xi)式快餐(can)（Western fast-food;fast food）是指可(ke)以迅速準備和供應的食物的總稱，通常(chang)可(ke)以徒手(shou)拿取(qu)，不(bu)需要使(shi)用餐(can)具，大部分(fen)可(ke)以外帶或外賣。詞語(yu)最(zui)早出現于(yu)西(xi)方，上世紀80年代(dai)引入中國，亦稱“洋快餐(can)”。

常見的西式快餐

肯德(de)基、麥當勞(lao)、必勝(sheng)客(ke)等西(xi)式快餐。

維布西(xi)，樂好奇,比克利漢(han)堡等(deng)中國地區(qu)的西(xi)式快餐(can)。

巴貝拉，薩莉亞，百思(si)富，等休閑餐廳

西式快餐的危害

“三高”、“三低”營養失衡

西式快餐(can)具有“三(san)高(gao)”(高(gao)脂肪、高(gao)熱量、高(gao)蛋(dan)白(bai)質)和“三(san)低”(低維生素(su)、低礦物質、低纖維)的(de)特點，被營養學家稱為“能量炸彈”和“垃圾(ji)食品”(junk food)。

導致肥胖和性早熟

2002年11月，紐約一名因長期食(shi)用西(xi)式快餐(can)而變(bian)成肥癡的兒童控告(gao)麥(mai)當(dang)勞，起訴原因是麥(mai)當(dang)勞的快餐(can)引(yin)起兒童肥胖。

2003年1月29日，倫敦出版的《新科(ke)學家》雜志報道(dao)，西式快餐可引起(qi)體內激素變化，然(ran)后導致上癮。

致癌物質含量很高

2002年4月(yue)24日，瑞典(dian)國家(jia)安全(quan)管理局(ju)公(gong)布最(zui)新研究成(cheng)果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬(zhu)肉等含有(you)大(da)量的丙烯(xi)酰胺(an)，由于(yu)丙烯(xi)酰胺(an)損害中樞神經系統，可以(yi)誘發(fa)良性或惡(e)性腫瘤(liu)。

2004年3月24日(ri)，美國(guo)藥品(pin)與食(shi)品(pin)管理局公布的(de)對750種(zhong)食(shi)品(pin)的(de)檢查結果顯示，炸薯(shu)條、炸薯(shu)片、爆玉米花、炸雞中這類致癌(ai)物質含量最高。

氫化油導致慢性病

1991年(nian)，哈佛大學公(gong)共衛生學院營養學系主(zhu)任威利特教授指出，西式快餐(can)使用的(de)(de)氫化(hua)油，因為含一些自然界本(ben)不存在(zai)的(de)(de)反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影(ying)響人類內分泌系統(tong)，危害健康。

損害少年兒童智力

2004年11月6日，程昭(zhao)寰教授在《中國食品報》中撰(zhuan)文(wen)，介(jie)紹了(le)加(jia)拿大(da)研究人(ren)員(yuan)用高(gao)脂肪和普通(tong)飼料來喂養2組(zu)小鼠(shu)的(de)實驗。并(bing)得(de)出結論高(gao)脂肪的(de)“西式(shi)快餐”會(hui)損害兒(er)童正在發育(yu)的(de)神經系統，并(bing)對其大(da)腦和思維素(su)質造成永久性的(de)傷害。