【西(xi)式快(kuai)餐(can) 洋快(kuai)餐(can)】警惕西(xi)式快(kuai)餐(can)的危害

西(xi)式(shi)快餐(can)（Western fast-food;fast food）是(shi)指可(ke)以(yi)迅速準備和供應的食物的總(zong)稱，通常(chang)可(ke)以(yi)徒手(shou)拿(na)取，不需(xu)要使用餐(can)具，大部分可(ke)以(yi)外帶或外賣。詞(ci)語最早(zao)出現于西(xi)方，上世紀80年代引入中國，亦稱“洋(yang)快餐(can)”。

常見的西式快餐

肯德基、麥當勞、必勝客等西式快餐。

維(wei)布西(xi)，樂(le)好(hao)奇(qi),比克利漢堡等中國地(di)區(qu)的(de)西(xi)式快(kuai)餐。

巴貝(bei)拉，薩莉亞，百思富，等休閑餐廳

西式快餐的危害

“三高”、“三低”營養失衡

西式快餐(can)具有“三高”(高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhi))和(he)“三低”(低維(wei)(wei)生素、低礦物質(zhi)、低纖(xian)維(wei)(wei))的特點(dian)，被營養學家稱(cheng)為“能量炸彈”和(he)“垃圾食(shi)品”(junk food)。

導致肥胖和性早熟

2002年(nian)11月，紐約一名因(yin)(yin)長期食用(yong)西式快餐而變成肥(fei)(fei)癡(chi)的(de)兒童控告麥(mai)當勞，起訴原(yuan)因(yin)(yin)是麥(mai)當勞的(de)快餐引起兒童肥(fei)(fei)胖。

2003年1月(yue)29日(ri)，倫敦(dun)出版的《新(xin)科學家(jia)》雜志報道，西(xi)式快餐可(ke)引起體內激素變化，然后導致上癮(yin)。

致癌物質含量很高

2002年4月24日，瑞典國家安全管理局公(gong)布(bu)最新研究(jiu)成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量(liang)的丙烯(xi)酰胺(an)，由于丙烯(xi)酰胺(an)損(sun)害(hai)中樞神經系統，可(ke)以誘(you)發良性(xing)(xing)或惡(e)性(xing)(xing)腫瘤。

2004年3月24日(ri)，美國藥品(pin)與食品(pin)管(guan)理局公布(bu)的對750種食品(pin)的檢查結果顯(xian)示，炸(zha)薯條、炸(zha)薯片、爆(bao)玉米花(hua)、炸(zha)雞中這類致癌物(wu)質(zhi)含量(liang)最高。

氫化油導致慢性病

1991年，哈佛大(da)學(xue)公(gong)共衛生學(xue)院營養學(xue)系(xi)主任威利特教(jiao)授指出(chu)，西式快餐使用的氫化油，因(yin)為含一些自然界本(ben)不存在的反式脂肪酸，而反式脂肪酸會影響人類內(nei)分泌系(xi)統，危(wei)害健(jian)康。

損害少年兒童智力

2004年(nian)11月(yue)6日，程昭寰教授在《中國食(shi)品報》中撰文，介紹(shao)了(le)加拿(na)大(da)研究(jiu)人員用高(gao)脂肪和普通飼料來喂養2組(zu)小鼠(shu)的(de)實(shi)驗。并得出結(jie)論高(gao)脂肪的(de)“西式(shi)快餐”會(hui)損害兒童正在發(fa)育的(de)神經(jing)系統，并對(dui)其大(da)腦和思維素質造成(cheng)永久性的(de)傷害。