河蚌(bang)是軟(ruan)體(ti)(ti)動物門蚌(bang)科的(de)(de)一類(lei)動物統稱(cheng)，主要生(sheng)活在(zai)淡水湖泊(bo)、池沼、河流等(deng)水底。河蚌(bang)的(de)(de)肉可食(shi)用，也可作(zuo)魚類(lei)、禽(qin)(qin)類(lei)的(de)(de)餌料(liao)和家禽(qin)(qin)、家畜的(de)(de)飼料(liao)。在(zai)受(shou)到異(yi)物刺激后，河蚌(bang)體(ti)(ti)內會釋(shi)放(fang)珍(zhen)珠(zhu)質形(xing)成河蚌(bang)珍(zhen)珠(zhu)。

河蚌讀(du)音是[hé bàng] 。

褶紋冠蚌：褶紋冠(guan)蚌(bang)(bang)又稱雞(ji)冠(guan)蚌(bang)(bang)、湖(hu)蚌(bang)(bang)、綿(mian)蚌(bang)(bang)等，為蚌(bang)(bang)科冠(guan)蚌(bang)(bang)屬淡水底棲貝(bei)類，在我國沿海最常見。

三角帆蚌：三角帆蚌(bang)別稱珍(zhen)珠(zhu)蚌(bang)、淡水珍(zhen)珠(zhu)蚌(bang)、三角蚌(bang)等，廣泛分布于(yu)湖南(nan)、湖北(bei)、安徽、江蘇、浙江、江西等省(sheng)。

背角無齒蚌：背角無齒蚌別稱(cheng)菜蚌、河蚌、圓蚌等，我國各地江河、湖沼(zhao)中均有分布。

背瘤麗蚌：背瘤麗蚌別(bie)稱麻(ma)皮蚌、麻(ma)歪歪等，分(fen)布于河北、安徽、江蘇(su)、浙江、江西、湖北、湖南、廣(guang)東及廣(guang)西等地(di)。

河(he)蚌是可(ke)(ke)以吃的，肉(rou)可(ke)(ke)以用(yong)來做菜，殼可(ke)(ke)以拿來煮(zhu)湯，但是在做之前必須先將其清洗干凈(jing)，這樣才能放心食用(yong)。

我國(guo)吃河(he)蚌的人不是很多，主要(yao)是因為河(he)蚌肉比(bi)(bi)較硬(ying)，而且(qie)腥味比(bi)(bi)較重，有很多人接受不了。

河蚌圖片

河(he)(he)蚌(bang)的(de)營養價值很高(gao)，河(he)(he)蚌(bang)肉里(li)有著(zhu)豐富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪、維生素以及(ji)鈣、磷、鐵等微量元(yuan)素，因此適(shi)量食(shi)用(yong)河(he)(he)蚌(bang)肉不僅能(neng)夠促進(jin)生長發育(yu)、提高(gao)人體免疫(yi)力，還能(neng)維持(chi)體內酸(suan)堿平衡、調節酶的(de)活性。那吃河(he)(he)蚌(bang)補腎壯陽嗎？據(ju)Maigoo小編了解，吃河(he)(he)蚌(bang)是有一定壯陽功效的(de)，但是它(ta)不能(neng)代替藥物，只能(neng)起到溫補的(de)作用(yong)。

不同產地、市場、質量、品種(zhong)的(de)(de)河(he)蚌(bang)(bang)價格(ge)是(shi)不一樣(yang)的(de)(de)，但是(shi)一般(ban)來說，河(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)價格(ge)在3-5元左右一斤(jin)，還算是(shi)比較實惠的(de)(de)。我們在挑選河(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)時候，要注意檢(jian)查它是(shi)不是(shi)死河(he)蚌(bang)(bang)，因為死河(he)蚌(bang)(bang)的(de)(de)味道特別腥。那么(me)河(he)蚌(bang)(bang)怎(zen)么(me)分辨活(huo)與死？一般(ban)放(fang)在水里的(de)(de)活(huo)河(he)蚌(bang)(bang)會把“舌頭”伸出來，碰(peng)一下(xia)它就會縮回(hui)去。

把養好的河(he)蚌(bang)(bang)(bang)取出，用(yong)清水漂洗干凈。先用(yong)刀子(zi)沿著蚌(bang)(bang)(bang)殼邊緣(yuan)切出一(yi)條縫隙，再將(jiang)刀子(zi)沿著縫隙插進去撬開(kai)(kai)。蚌(bang)(bang)(bang)殼打開(kai)(kai)后(hou)，將(jiang)蚌(bang)(bang)(bang)肉和蚌(bang)(bang)(bang)殼分離，挖出放入(ru)盆中。（買購網編輯溫馨(xin)提示：用(yong)小刀開(kai)(kai)河(he)蚌(bang)(bang)(bang)的時候一(yi)定(ding)要小心，不要誤(wu)傷到(dao)自己。）

河蚌清(qing)理(li)步驟比較(jiao)繁瑣，首先我們要將取下來的(de)河蚌肉摘除(chu)黃色(se)的(de)腮和泥腸(chang)，然(ran)后(hou)用食鹽(yan)多(duo)(duo)揉搓(cuo)幾(ji)遍(bian)，將其(qi)表(biao)面(mian)的(de)粘液搓(cuo)洗(xi)干(gan)凈，用清(qing)水(shui)(shui)多(duo)(duo)沖洗(xi)幾(ji)遍(bian)，最后(hou)用手挖去(qu)腐質，再用清(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)干(gan)凈即可。

辣(la)(la)(la)炒(chao)(chao)河(he)蚌是MAIgoo網編最喜歡做河(he)蚌肉(rou)的做法(fa)之一(yi)，做法(fa)也(ye)比較簡單。起鍋燒油(you)(you)，油(you)(you)熱后放入(ru)姜(jiang)絲和(he)干辣(la)(la)(la)椒炒(chao)(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)，然(ran)后下入(ru)清理好的河(he)蚌肉(rou)翻(fan)炒(chao)(chao)，翻(fan)炒(chao)(chao)片刻后加少(shao)許料酒去腥(xing)，再加鹽(yan)和(he)蠔(hao)油(you)(you)調味(wei)，最后下青辣(la)(la)(la)椒，炒(chao)(chao)至辣(la)(la)(la)椒斷生后撒(sa)上(shang)一(yi)把蔥花，即可出(chu)鍋。

芹(qin)菜炒河蚌比較適(shi)合不太能吃辣的人，首(shou)先(xian)把河蚌肉搓洗干凈，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)放入(ru)鍋中，加(jia)水、姜(jiang)片、紅(hong)椒，開(kai)大(da)火煮開(kai)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)(hou)撈去(qu)浮沫，把河蚌撈出來切成小塊。熱鍋冷油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)(hou)下入(ru)蒜(suan)頭、蔥頭和生(sheng)姜(jiang)，炒香后(hou)(hou)(hou)放入(ru)芹(qin)菜，翻(fan)炒片刻后(hou)(hou)(hou)再下入(ru)河蚌肉，加(jia)鹽、生(sheng)抽、雞精調味(wei)，翻(fan)炒均勻之后(hou)(hou)(hou)即可出鍋品嘗。

除了炒著吃之外，河蚌還能做成河蚌湯食用，做法也不難。首先把河蚌肉挖出來，清洗干凈。黑豆用水浸泡著備用。干墨魚用熱水泡發。將泡好的墨魚撕去筋膜，然后去骨頭和內臟，切成小條。起油鍋，放入姜片和墨魚爆香，然后下入河蚌肉翻炒，并淋入少許料酒，炒勻后轉到湯鍋內，再倒入泡好的黑豆。加水沒過食材，開大火煮開后轉小火慢燉3小時，出鍋前撒上一把鹽即可食用。【河蚌肉的家常做法>>】

河(he)蚌在(zai)(zai)哪個月份都(dou)是(shi)可(ke)以食用的，只要(yao)它(ta)是(shi)新鮮(xian)的就(jiu)行。但(dan)是(shi)河(he)蚌在(zai)(zai)春(chun)天吃起(qi)來(lai)更好(hao)吃，因為此時的河(he)蚌肉質更為肥(fei)嫩(nen)，吃起(qi)來(lai)鮮(xian)香(xiang)味(wei)十足。

野(ye)生的河蚌不一定有(you)毒，但(dan)是野(ye)生的河蚌內可能會攜(xie)帶有(you)弓形(xing)蟲、肺吸蟲，食用之后對人體健康(kang)危害極(ji)大，因此為了自己的健康(kang)著想(xiang)，最(zui)好不要吃野(ye)生河蚌。

河蚌的腮(sai)和腸道都是不(bu)可以吃的，因為這兩個(ge)器官內有較多的臟污(wu)，腥味很大。

河蚌肉性寒，不(bu)適宜脾胃虛弱、腹瀉溏便患者食用(yong)。此外，患有發(fa)燒(shao)、感冒等疾病的患者也(ye)最(zui)好(hao)不(bu)要吃河蚌，否則不(bu)利(li)于病情好(hao)轉。

河蚌(bang)不能和啤(pi)酒一起(qi)吃，否則會(hui)導致食物中毒。此外(wai)，河蚌(bang)也不能和香瓜一起(qi)吃，否則會(hui)引起(qi)腹瀉。

河蚌放在清(qing)水里(li)能活，但(dan)是(shi)存活時(shi)間(jian)比較短，因此如果要飼(si)(si)養(yang)河蚌的話，最好在水里(li)添加一(yi)些泥沙和水生植(zhi)物。如果要大規(gui)模(mo)飼(si)(si)養(yang)，最好是(shi)放養(yang)到池塘、湖泊里(li)。

藻類、輪蟲、鞭毛蟲，還有水(shui)體(ti)中(zhong)的(de)(de)一些有機殘渣，甚(shen)至(zhi)是魚類的(de)(de)糞便等等都是河蚌的(de)(de)食物來源(yuan)。它(ta)很難(nan)直(zhi)接追(zhui)趕食物，所以(yi)在飼養(yang)的(de)(de)時候，就可以(yi)選擇(ze)籠(long)養(yang)的(de)(de)方(fang)式，把(ba)它(ta)固定在某一塊河流水(shui)體(ti)中(zhong)進行(xing)飼養(yang)。

養殖河蚌的時候注意要仿照野外環境來飼養，保證水質的清澈，同時最好讓水體有一定的流動性。如果水體太瘦的話，就要及時的施肥來保證水體的肥力，才能讓河蚌更快生長。詳細>>

1、每逢節(jie)日(ri)活動，就到(dao)了網(wang)購達人們大展身手(shou)的時候了，然而面(mian)對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻(que)不知如何(he)下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身手的時候了，然(ran)而面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格卻不知如何下手？