河(he)蚌(bang)是(shi)軟體(ti)動物(wu)門蚌(bang)科的一類動物(wu)統稱，主要生活在(zai)淡水湖泊、池沼、河(he)流等水底。河(he)蚌(bang)的肉可食用，也可作魚類、禽(qin)類的餌料和家禽(qin)、家畜的飼料。在(zai)受到異物(wu)刺(ci)激后，河(he)蚌(bang)體(ti)內會釋(shi)放(fang)珍珠(zhu)質形成河(he)蚌(bang)珍珠(zhu)。

河蚌讀(du)音(yin)是[hé bàng] 。

褶紋冠蚌：褶紋冠蚌(bang)(bang)又稱雞冠蚌(bang)(bang)、湖(hu)蚌(bang)(bang)、綿蚌(bang)(bang)等，為蚌(bang)(bang)科冠蚌(bang)(bang)屬淡(dan)水底棲貝(bei)類，在我(wo)國沿海最常見。

三角帆蚌：三(san)角(jiao)帆蚌(bang)別稱珍(zhen)珠蚌(bang)、淡水珍(zhen)珠蚌(bang)、三(san)角(jiao)蚌(bang)等(deng)，廣泛分布(bu)于湖南、湖北、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西(xi)等(deng)省。

背角無齒蚌：背角(jiao)無(wu)齒蚌別稱菜(cai)蚌、河蚌、圓(yuan)蚌等，我國各(ge)地江(jiang)河、湖(hu)沼中均(jun)有分布。

背瘤麗蚌：背瘤(liu)麗蚌(bang)別稱麻皮蚌(bang)、麻歪(wai)歪(wai)等，分布于河(he)北、安徽、江(jiang)蘇、浙江(jiang)、江(jiang)西(xi)、湖(hu)北、湖(hu)南、廣(guang)(guang)東及廣(guang)(guang)西(xi)等地。

河蚌是可以(yi)(yi)吃(chi)的，肉可以(yi)(yi)用(yong)來(lai)做菜，殼可以(yi)(yi)拿來(lai)煮湯，但是在(zai)做之前必須先將其清洗(xi)干凈，這樣才能放心(xin)食用(yong)。

我(wo)國吃河(he)蚌的人不(bu)(bu)是很(hen)多，主要是因(yin)為河(he)蚌肉(rou)比較(jiao)硬，而且腥味比較(jiao)重，有很(hen)多人接受不(bu)(bu)了(le)。

河蚌圖片(pian)

河蚌(bang)(bang)的營養(yang)價值很高(gao)，河蚌(bang)(bang)肉里有著豐富的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素(su)以(yi)及鈣、磷、鐵等微量元素(su)，因此(ci)適量食用河蚌(bang)(bang)肉不(bu)僅能(neng)夠(gou)促進生長發(fa)育、提(ti)高(gao)人體免疫力，還能(neng)維持體內酸(suan)堿平衡、調節(jie)酶的活性。那吃河蚌(bang)(bang)補腎壯陽嗎？據Maigoo小編了(le)解，吃河蚌(bang)(bang)是有一定壯陽功效的，但(dan)是它(ta)不(bu)能(neng)代替藥物(wu)，只能(neng)起到溫補的作(zuo)用。

不(bu)同產地、市場、質量(liang)、品(pin)種的(de)河(he)(he)蚌(bang)(bang)價(jia)格是(shi)(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)，但是(shi)(shi)一(yi)般來說(shuo)，河(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)價(jia)格在(zai)3-5元左右一(yi)斤，還算是(shi)(shi)比較實惠的(de)。我們(men)在(zai)挑選(xuan)河(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)時候(hou)，要注(zhu)意檢查它是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)死(si)(si)河(he)(he)蚌(bang)(bang)，因為死(si)(si)河(he)(he)蚌(bang)(bang)的(de)味(wei)道特別腥。那么河(he)(he)蚌(bang)(bang)怎么分(fen)辨(bian)活與死(si)(si)？一(yi)般放在(zai)水里的(de)活河(he)(he)蚌(bang)(bang)會把(ba)“舌頭”伸出(chu)來，碰一(yi)下它就(jiu)會縮回去。

把養好的河(he)蚌(bang)取出(chu)，用清水漂洗干凈。先用刀子(zi)沿著蚌(bang)殼邊(bian)緣切出(chu)一條縫隙，再(zai)將(jiang)刀子(zi)沿著縫隙插進去撬開(kai)。蚌(bang)殼打開(kai)后(hou)，將(jiang)蚌(bang)肉(rou)和蚌(bang)殼分離，挖出(chu)放入(ru)盆中。（買購網編輯(ji)溫馨提示：用小刀開(kai)河(he)蚌(bang)的時候一定要小心，不要誤(wu)傷到自(zi)己。）

河蚌清理步(bu)驟(zou)比較繁瑣，首先我(wo)們(men)要將取(qu)下來的(de)河蚌肉摘除黃色的(de)腮(sai)和(he)泥腸，然后用(yong)(yong)(yong)食鹽(yan)多(duo)揉搓(cuo)幾遍，將其表(biao)面的(de)粘液(ye)搓(cuo)洗(xi)干(gan)凈(jing)，用(yong)(yong)(yong)清水多(duo)沖洗(xi)幾遍，最后用(yong)(yong)(yong)手挖去腐質(zhi)，再用(yong)(yong)(yong)清水沖洗(xi)干(gan)凈(jing)即可。

辣(la)炒(chao)(chao)河蚌(bang)是MAIgoo網(wang)編最喜(xi)歡做(zuo)河蚌(bang)肉的做(zuo)法(fa)之一，做(zuo)法(fa)也比(bi)較簡單。起鍋(guo)(guo)燒油，油熱后(hou)放(fang)入(ru)姜(jiang)絲和干辣(la)椒(jiao)炒(chao)(chao)出香味，然后(hou)下入(ru)清理好的河蚌(bang)肉翻(fan)炒(chao)(chao)，翻(fan)炒(chao)(chao)片刻后(hou)加少許料酒去腥，再加鹽和蠔油調味，最后(hou)下青辣(la)椒(jiao)，炒(chao)(chao)至(zhi)辣(la)椒(jiao)斷生后(hou)撒上一把蔥花(hua)，即(ji)可出鍋(guo)(guo)。

芹菜炒(chao)河蚌比較適合不太能吃辣的人(ren)，首先把(ba)河蚌肉搓洗干凈，然后放入鍋(guo)中，加水、姜(jiang)片、紅椒，開大火煮開，然后撈去浮(fu)沫，把(ba)河蚌撈出(chu)來切(qie)成小塊。熱(re)鍋(guo)冷油，油熱(re)后下(xia)入蒜頭、蔥頭和(he)生姜(jiang)，炒(chao)香(xiang)后放入芹菜，翻(fan)(fan)炒(chao)片刻后再下(xia)入河蚌肉，加鹽(yan)、生抽、雞(ji)精調味(wei)，翻(fan)(fan)炒(chao)均勻之(zhi)后即可出(chu)鍋(guo)品嘗(chang)。

除了炒著吃之外，河蚌還能做成河蚌湯食用，做法也不難。首先把河蚌肉挖出來，清洗干凈。黑豆用水浸泡著備用。干墨魚用熱水泡發。將泡好的墨魚撕去筋膜，然后去骨頭和內臟，切成小條。起油鍋，放入姜片和墨魚爆香，然后下入河蚌肉翻炒，并淋入少許料酒，炒勻后轉到湯鍋內，再倒入泡好的黑豆。加水沒過食材，開大火煮開后轉小火慢燉3小時，出鍋前撒上一把鹽即可食用。【河蚌肉的家常做法>>】

河(he)蚌在哪個(ge)月份都是可以食用的，只要它是新(xin)鮮(xian)的就行。但是河(he)蚌在春(chun)天(tian)吃起來更(geng)好吃，因為(wei)此時(shi)的河(he)蚌肉質更(geng)為(wei)肥嫩，吃起來鮮(xian)香味十足(zu)。

野(ye)生的(de)河蚌不(bu)一定有毒，但是野(ye)生的(de)河蚌內(nei)可能(neng)會(hui)攜(xie)帶有弓形蟲、肺吸(xi)蟲，食用之后對人體(ti)健(jian)康危害極大，因此(ci)為了自己的(de)健(jian)康著想，最好不(bu)要吃野(ye)生河蚌。

河蚌(bang)的腮和(he)腸(chang)道都是(shi)不可(ke)以吃的，因為這兩個器官(guan)內有(you)較多的臟污，腥味(wei)很大。

河蚌肉性寒(han)，不(bu)適宜脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、腹瀉溏便患(huan)者食(shi)用。此外，患(huan)有發燒、感冒(mao)等疾病的(de)患(huan)者也最好(hao)不(bu)要(yao)吃河蚌，否則(ze)不(bu)利于(yu)病情好(hao)轉。

河蚌(bang)不能和啤(pi)酒一起(qi)吃，否(fou)則會導致食(shi)物(wu)中毒。此外(wai)，河蚌(bang)也不能和香瓜(gua)一起(qi)吃，否(fou)則會引(yin)起(qi)腹瀉。

河(he)蚌放在清水(shui)里(li)能活(huo)，但是(shi)存活(huo)時間比較(jiao)短，因此如果(guo)要飼(si)養河(he)蚌的話，最(zui)好在水(shui)里(li)添加一些(xie)泥沙和水(shui)生植物。如果(guo)要大(da)規模飼(si)養，最(zui)好是(shi)放養到池塘、湖泊里(li)。

藻類、輪蟲(chong)、鞭毛蟲(chong)，還有水體中的(de)(de)一些有機殘渣，甚至是魚類的(de)(de)糞便等等都是河(he)(he)蚌的(de)(de)食(shi)物來源。它很難直接追趕(gan)食(shi)物，所以在飼(si)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)時(shi)候，就可以選擇籠養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)方式，把它固(gu)定在某(mou)一塊河(he)(he)流水體中進行飼(si)養(yang)(yang)(yang)。

養殖河蚌的時候注意要仿照野外環境來飼養，保證水質的清澈，同時最好讓水體有一定的流動性。如果水體太瘦的話，就要及時的施肥來保證水體的肥力，才能讓河蚌更快生長。詳細>>

1、每逢節日活動(dong)，就到了網購(gou)達(da)人們大展身手的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就(jiu)到了網購(gou)達人們大展(zhan)身手的時候(hou)了，然(ran)而面對五花八(ba)門的商(shang)品、參(can)差不齊的價格卻(que)不知如何下手？