【紫(zi)薯(shu)冰皮(pi)月(yue)餅(bing)的(de)做法】冰皮(pi)月(yue)餅(bing)的(de)紫(zi)薯(shu)餡(xian)做法 紫(zi)薯(shu)冰皮(pi)月(yue)餅(bing)怎么(me)做

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代，冰(bing)皮(pi)(pi)(pi)月(yue)餅(bing)(bing)約已(yi)在香港(gang)的(de)(de)市場出(chu)售，但在當(dang)時也只(zhi)有(you)一家餅(bing)(bing)店推出(chu)。叫(jiao)“冰(bing)皮(pi)(pi)(pi)月(yue)餅(bing)(bing)”的(de)(de)主(zhu)要原因是它違反傳統月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)制作(zuo)方式。因所有(you)傳統月(yue)餅(bing)(bing)都(dou)是由糖(tang)漿做皮(pi)(pi)(pi)，顏(yan)色是金(jin)黃色。而(er)冰(bing)皮(pi)(pi)(pi)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)部分原料(liao)是糯米，做成的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)外觀呈白色的(de)(de)，是在冷凍箱里保(bao)存就行(xing)了。

食材明細

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米粉，粘米粉，澄粉

紫薯(shu)泥、黃油、糖、牛奶稍加熱(re)，搞拌均勻(yun)待(dai)用

另用(yong)糯(nuo)米粉，燒熱鍋，炒熟(shu)，做成(cheng)糕粉

把牛(niu)奶、糖(tang)、色拉油加入粉(fen)類中

靜置30分鐘

放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘

晾涼

取一粉團，約40-45克左右(you)，按平，放上紫薯泥25克(ke)左右，包好

在(zai)模(mo)里灑些糕(gao)粉，把包好薯(shu)泥的團團摁(en)進模(mo)里，按實、按平

脫模

用(yong)保鮮盒裝好，蓋(gai)(gai)上(shang)蓋(gai)(gai)子，放(fang)入(ru)冰箱，冷(leng)藏一夜，就(jiu)可食用(yong)

原來簡單的不得了，哈，我也會做月餅了，高興啊！Q口彈牙，好吃(chi)！