【紫薯冰皮月餅的做(zuo)法】冰皮月餅的紫薯餡做(zuo)法 紫薯冰皮月餅怎(zen)么做(zuo)

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世紀80年代(dai)，冰皮月餅約已(yi)在香港的(de)(de)市場(chang)出售，但在當時也只(zhi)有一家餅店推出。叫“冰皮月餅”的(de)(de)主要原因(yin)是(shi)(shi)它違反傳統(tong)月餅的(de)(de)制作方(fang)式。因(yin)所有傳統(tong)月餅都是(shi)(shi)由(you)糖漿做皮，顏色(se)是(shi)(shi)金黃色(se)。而冰皮月餅的(de)(de)部分原料是(shi)(shi)糯米，做成(cheng)的(de)(de)月餅外觀呈(cheng)白色(se)的(de)(de)，是(shi)(shi)在冷凍(dong)箱里保存就行了(le)。

食材明細

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米粉，粘米粉，澄粉

紫(zi)薯(shu)泥、黃(huang)油(you)、糖、牛奶稍(shao)加(jia)熱，搞(gao)拌均(jun)勻待用

另用糯米粉，燒(shao)熱(re)鍋，炒(chao)熟，做成(cheng)糕粉

把牛奶、糖、色拉油加入粉(fen)類(lei)中(zhong)

靜置30分鐘(zhong)

放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘

晾涼

取一粉團，約40-45克左右，按平，放上(shang)紫薯(shu)泥25克左右，包好

在(zai)模里灑些糕粉，把包(bao)好(hao)薯泥(ni)的(de)團團摁進模里，按實、按平

脫模

用(yong)保(bao)鮮(xian)盒(he)裝好(hao)，蓋上蓋子(zi)，放入冰箱，冷藏(zang)一夜(ye)，就可食用(yong)

原來簡單的不得了，哈，我也會做月餅了，高興啊！Q口彈牙(ya)，好吃(chi)！