【紫薯冰(bing)皮月餅的做(zuo)(zuo)法】冰(bing)皮月餅的紫薯餡做(zuo)(zuo)法 紫薯冰(bing)皮月餅怎么做(zuo)(zuo)

紫薯冰皮月餅

冰皮月餅原本從香港傳過來的。20世(shi)紀80年代，冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)約已在香港的(de)市場(chang)出(chu)售(shou)，但在當時也只有一(yi)家餅(bing)(bing)(bing)(bing)店推出(chu)。叫“冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)”的(de)主要(yao)原因是(shi)它(ta)違反傳統(tong)(tong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)制(zhi)作方式(shi)。因所有傳統(tong)(tong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)都(dou)是(shi)由糖(tang)漿做皮(pi)，顏色是(shi)金黃色。而冰(bing)皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)部分原料(liao)是(shi)糯米，做成的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)外觀呈白色的(de)，是(shi)在冷凍箱里保(bao)存就行了。

食材明細

紫薯冰皮月餅的做法步驟

糯米(mi)粉，粘米(mi)粉，澄粉

紫薯泥、黃油、糖、牛奶稍加熱，搞拌均勻待用(yong)

另用糯米(mi)粉，燒熱(re)鍋，炒熟，做成(cheng)糕粉

把(ba)牛奶、糖、色拉油加(jia)入粉類中

靜置30分鐘(zhong)

放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘

晾涼

取一粉團，約40-45克左右(you)，按平，放(fang)上紫薯泥25克左右，包(bao)好

在(zai)模里灑些糕(gao)粉，把包好(hao)薯泥的(de)團團摁進模里，按實、按平

脫模

用保鮮盒裝好，蓋上蓋子，放入冰箱，冷藏一(yi)夜，就可食(shi)用

原來簡單的不得了，哈，我也會做月餅了，高興啊！Q口(kou)彈牙，好(hao)吃！