【飲(yin)食健康(kang)】飲(yin)食健康(kang)習慣有哪些 飲(yin)食健康(kang)小常識

良(liang)好合理的(de)健(jian)康飲(yin)食習(xi)慣是保健(jian)的(de)一(yi)個(ge)(ge)重要方面，可使身體(ti)健(jian)康地生長、發育；不良(liang)的(de)飲(yin)食習(xi)慣則會(hui)導致人體(ti)正常的(de)生理功(gong)能紊亂(luan)而感染(ran)疾病(bing)。相反，恰當(dang)的(de)飲(yin)食對疾病(bing)會(hui)起到治療的(de)作用，幫助人體(ti)恢復健(jian)康。在當(dang)今(jin)社會(hui)，已(yi)成為(wei)一(yi)個(ge)(ge)很(hen)熱門(men)的(de)話題(ti)。

健康飲食習慣正確飲食

坐著吃飯

根據醫學上(shang)對(dui)世界各地不同(tong)民族用(yong)餐姿勢(shi)研究表明，坐位最科學，站姿次(ci)之(zhi)，蹲著(zhu)最不宜。這是因(yin)為(wei)站立時腿(tui)使勁因(yin)而大腿(tui)容易(yi)變(bian)粗。

飯前喝湯

飯前先(xian)飲(yin)少(shao)量(liang)湯，好(hao)似運動前做(zuo)預備(bei)活動一樣，可使(shi)整個消化(hua)器官活動起來，使(shi)消化(hua)腺分(fen)泌足(zu)量(liang)消化(hua)液，為(wei)進食做(zuo)好(hao)準備(bei)，當然，在餐(can)間也(ye)可適當喝一點，但(dan)不宜(yi)多(duo)。

多食涼食

科學家(jia)認(ren)為(wei)，降低體(ti)溫是人類通向長(chang)(chang)壽(shou)之路。吃冷(leng)(leng)食(shi)和游泳(yong)、洗冷(leng)(leng)水浴一(yi)樣，可使身(shen)體(ti)熱量平(ping)衡，在一(yi)定程度上能夠(gou)起(qi)到降低體(ti)溫的作(zuo)用(yong)，延長(chang)(chang)細(xi)胞壽(shou)命，因(yin)人體(ti)質而(er)定。

好吃苦食

苦(ku)味食(shi)物(wu)不僅含(han)有(you)無(wu)機化合物(wu)、生(sheng)物(wu)堿(jian)等，而且還(huan)含(han)有(you)一定的糖、氨基酸等。苦(ku)味食(shi)物(wu)中的氨基酸，是人體(ti)生(sheng)長發育、健康長壽的必需(xu)物(wu)質。苦(ku)味食(shi)物(wu)還(huan)能調節(jie)神經(jing)系統功(gong)能，緩解由疲勞和(he)煩悶帶來的惡(e)劣情緒(xu)。

晨起喝水

早晨起床后(hou)喝一(yi)杯(bei)涼開(kai)水(shui)，有(you)(you)利(li)于肝、腎代(dai)謝和降低(di)血壓，防止心肌梗(geng)塞，有(you)(you)的(de)人稱之為(wei)“復活水(shui)”。有(you)(you)關專家認為(wei)，人經過幾個小時睡眠(mian)后(hou)，消化(hua)道已排空，晨起飲(yin)一(yi)杯(bei)涼開(kai)水(shui)，能很快被吸收進(jin)入血液(ye)循環，稀釋血液(ye)，等(deng)于對體(ti)內(nei)(nei)各(ge)器官進(jin)行了一(yi)次“內(nei)(nei)洗滌”。注意飲(yin)用(yong)水(shui)健康，水(shui)是生命(ming)之源(yuan)。不(bu)要渴了才喝水(shui)。

維生素

復合維生素早飯后吃。研究表明，補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體(ti)一天所需(xu)，讓(rang)你有精力投入工作學習，二來不至于給腎臟造(zao)成過大負擔(dan)。

便捷補鈣

把咖啡加在牛奶里，而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事，就是在杯子里倒滿脫脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填滿。這樣，你就能攝入(ru)人體每天(tian)所需的25%的維生素D和30%的鈣。

水的妙用

吃(chi)完(wan)快(kuai)餐(can)喝一大杯(bei)水(shui)。快(kuai)餐(can)里的熱(re)量和(he)鹽一般都(dou)嚴重(zhong)超標，雖然我們(men)拿吃(chi)進肚(du)里的脂肪沒辦法，但(dan)一大杯(bei)水(shui)可以幫你(ni)稀釋體內(nei)鈉的濃(nong)度(du)，讓你(ni)離(li)高血壓(ya)遠一點。

多吃洋蔥

不放棄每一個吃洋(yang)蔥(cong)的(de)(de)機(ji)會。很多人吃菜時會小心翼(yi)翼(yi)地把(ba)洋(yang)蔥(cong)挑出(chu)來(lai)，唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋(yang)蔥(cong)含有大量保護心臟(zang)的(de)(de)類黃酮，因此，吃洋(yang)蔥(cong)應該成(cheng)為我(wo)們的(de)(de)責任。尤(you)其在吃烤肉這樣不怎么健康的(de)(de)食(shi)品時，里面(mian)的(de)(de)洋(yang)蔥(cong)就是你的(de)(de)“救(jiu)命草”。

涼水紅茶

美(mei)國農業部研究(jiu)發現(xian)，與青(qing)菜(cai)或(huo)胡蘿卜相比，一份(fen)紅茶中含有(you)更多的抗氧化物質，它(ta)可以有(you)效幫助你(ni)抵抗皺紋或(huo)癌癥的侵擾。涼水可使(shi)茶中的有(you)益物質在(zai)不(bu)被破壞的情況(kuang)下，慢(man)慢(man)溶出，你(ni)所要做(zuo)的只(zhi)是多等待(dai)一會兒。

下午加餐

也(ye)許賴床可(ke)以成為(wei)你不吃(chi)早餐(can)(can)的(de)(de)理(li)由(you)，但下午三點(dian)的(de)(de)加餐(can)(can)就不能用任何借(jie)口推(tui)托了。在午餐(can)(can)和晚(wan)餐(can)(can)之(zhi)間補(bu)充營養(yang)，可(ke)以幫(bang)你度過(guo)一天中(zhong)最疲勞的(de)(de)時(shi)期。酸奶、水果、餅干都是不錯的(de)(de)選(xuan)擇。

橘帶絲吃

很多人吃橘(ju)子時都(dou)會(hui)把橘(ju)子上的“白(bai)絲”剝掉。其實，這里面含有豐富的黃酮類物質(zhi)，對身(shen)體大有裨益。苦中帶甜的口味，仔細品嘗其實并不差。

訂喝水量

忙碌的工作會讓你在口干舌燥時，才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準備一個1.5升的大(da)瓶(ping)子，把一天(tian)要喝的水倒在(zai)里面，給(gei)自己規定喝完才能下班。

選擇水果

雖說(shuo)水(shui)果(guo)的(de)外觀五花(hua)八(ba)門，但要衡量健康(kang)性，深色(se)水(shui)果(guo)肯定(ding)更勝一籌，因為(wei)里面含有更多的(de)抗氧化(hua)劑。當你搖擺不定(ding)時，選擇李子(zi)、烏梅這(zhe)類(lei)黑色(se)的(de)水(shui)果(guo)準沒錯(cuo)。

熱水洗肉

在(zai)切塊的肉(rou)(rou)上(shang)鋪一層厚紙巾，可(ke)以吸收(shou)油脂。如(ru)果(guo)你想去得更干凈，可(ke)以把肉(rou)(rou)塊放在(zai)漏勺里，用熱水漂洗。使用這種方法，可(ke)以去掉(diao)大約一半的脂肪(fang)。

涼菜改蘸

不是只有烤肉熱量高，醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以，把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。

素菜葷吃

油(you)吃(chi)多(duo)了(le)不好(hao)，但一點不吃(chi)更不好(hao)。南瓜(gua)(gua)、胡蘿(luo)卜中(zhong)含有大量的β—胡蘿(luo)卜素(su)，因此不能吃(chi)得太清淡。用油(you)炒或涼拌都(dou)可(ke)以，如(ru)果南瓜(gua)(gua)用來煮粥(zhou)，那么(me)保證其他(ta)菜里有油(you)，讓它們到腸胃里會合。

脂肪保衛

有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物，認為晚餐多吃含脂肪食物，這種想法是錯誤的。研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂(zhi)肪后(hou)的(de)幾個小時，血(xue)管彈(dan)性降低，血(xue)液凝血(xue)因子急劇上升。所以，即(ji)使白天吃(chi)得(de)很清(qing)淡(dan)，也不要(yao)試圖在(zai)晚上補償自己。

睡前食品

麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法，而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克(ke))的一半，所以，建議抓住睡(shui)(shui)前的最后(hou)(hou)時刻補充一下(xia)。但是，睡(shui)(shui)前吃(chi)低(di)熱量的食物(wu)后(hou)(hou)，要注(zhu)意清(qing)理(li)口腔，保(bao)持口腔清(qing)潔。碳水(shui)化(hua)合物(wu)是糖(tang)(tang)類的一種(zhong)簡稱，谷類是長鏈的糖(tang)(tang)，睡(shui)(shui)前吃(chi)糖(tang)(tang)代謝后(hou)(hou)引(yin)起(qi)胃內酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)增多，進(jin)入睡(shui)(shui)眠(mian)后(hou)(hou)酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)易進(jin)入口腔引(yin)起(qi)牙(ya)齒腐蝕形(xing)成(cheng)蛀(zhu)牙(ya)。

飲食方式

早(zao)飯要(yao)吃(chi)的豐盛些(xie)(xie)，午飯要(yao)吃(chi)的飽(bao)些(xie)(xie)，晚飯則(ze)吃(chi)的清淡(dan)些(xie)(xie)少量(liang)些(xie)(xie)。

俗話說，早上吃(chi)的(de)像皇(huang)帝，中午吃(chi)的(de)像百(bai)姓，晚上吃(chi)的(de)像乞丐。

少吃多餐

每天不應等餓了再吃，每3-4小時補(bu)充(chong)一點能量，比如堅果，水果等(deng)。不要用(yong)巧克(ke)力等(deng)甜食補(bu)充(chong)，會造(zao)成血糖上升過快。

健康飲食

隨著人們對健康的關(guan)注，食(shi)物(wu)(wu)的營養(yang)(yang)高低越(yue)來越(yue)受重視，但大部分人關(guan)心的往往是(shi)某種(zhong)單一的食(shi)物(wu)(wu)有(you)什么(me)營養(yang)(yang)，而忽略了吃(chi)飯方式是(shi)否健康。以下總結幾種(zhong)健康的飲食(shi)習(xi)慣(guan)。

雜食

雜食充分體現食物互補的原理，是獲得各種營養素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

慢食

“一口飯嚼30次，一頓飯(fan)吃半個小(xiao)時”有多重效應：健腦、減肥、美容(rong)、防癌(ai)。

素食

原意為“基本吃(chi)素(su)”，而(er)不(bu)是一點葷也不(bu)吃(chi)，這也是人的(de)消化系統結構所決定的(de)進(jin)食(shi)原型。素(su)食(shi)是防治文明(ming)病的(de)核心措(cuo)施。

早食

即三餐皆(jie)需早(zao)。早(zao)餐早(zao)食(shi)是(shi)一天的“智力開關”；晚餐早(zao)食(shi)可預防十(shi)余種疾(ji)病(bing)。

淡食

包括少鹽、少油、少糖等內容(rong)。一(yi)個“淡”字可(ke)解。

冷食

吃溫度過高的(de)食物，對食道健康有害(hai)。低溫可(ke)延壽，冷食還(huan)可(ke)增強消化(hua)道功能。

鮮食

絕大(da)多數食(shi)物均以新鮮為(wei)上，許多“活營養素(su)”可得以保(bao)持(chi)。提倡“鮮吃(chi)鮮做(zuo)”、“不吃(chi)剩(sheng)”。

潔食

“干(gan)凈”包括無(wu)塵、無(wu)細菌病毒以及無(wu)污(wu)染物。

生食

并非一(yi)切(qie)均(jun)生食(shi)，而(er)是(shi)“適合生食(shi)的(de)盡(jin)量生食(shi)”。

定食

定(ding)(ding)時定(ding)(ding)量進食(shi)，久之(zhi)形成動力(li)定(ding)(ding)型，這是人體生物(wu)鐘(zhong)的要(yao)求。

小食

21世紀進餐(can)制以日進五餐(can)或六餐(can)為(wei)宜，三頓正餐(can)外的小餐(can)（上午10點、下午(wu)16點及20點(dian)左右）稱為“小(xiao)食(shi)”，具多重功效。它與(yu)平時所說(shuo)的(de)零食(shi)有(you)別，后者無(wu)定(ding)(ding)時定(ding)(ding)量的(de)概(gai)念，導致與(yu)正餐的(de)矛盾。

少食

少(shao)食(shi)(shi)(shi)就(jiu)是(shi)一種自然辟谷狀態，當身體不(bu)(bu)(bu)想飲食(shi)(shi)(shi)時，就(jiu)不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)。即使食(shi)(shi)(shi)也應該(gai)是(shi)少(shao)食(shi)(shi)(shi)，如(ru)一天(tian)不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)、三天(tian)不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)、五天(tian)不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)、七天(tian)不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)、甚至于半月至幾(ji)月不(bu)(bu)(bu)食(shi)(shi)(shi)就(jiu)是(shi)自然辟谷了。

寶寶飲食

樂食

良好的餐前情緒，是兒童增加食欲的重要措施。吃飯時的情緒是否愉快，也是決定孩子是否樂食的關鍵;不要(yao)經常逼迫(po)孩子吃(chi)飯或(huo)是(shi)吃(chi)飯時(shi)斥(chi)責小孩，否則會讓(rang)他覺得吃(chi)飯是(shi)一件討厭的事(shi)。

佳食

烹調(diao)技術(shu)要檢討：添加副食(shi)品(pin)后，要多變化樣式(shi)、口(kou)味(wei)，讓孩(hai)子每(mei)天對食(shi)物(wu)感到新奇，手(shou)藝(yi)不佳的媽媽，不妨多買一些幼兒食(shi)譜回(hui)家研究。

烹食

讓孩(hai)子參與(yu)制作(zuo)過(guo)程：可以讓孩(hai)子自(zi)己涂果醬、加鹽巴，因(yin)為有參與(yu)感，而喜愛(ai)(ai)自(zi)己制作(zuo)的(de)食(shi)物。又如，餐前叫(jiao)孩(hai)子幫(bang)著抹桌(zhuo)、端羹、拌佐料，或者介紹即將上桌(zhuo)的(de)菜(cai)是其最喜愛(ai)(ai)者送的(de)，營(ying)養和味道(dao)如何(he)之類。

隔食

大人有時(shi)也會因為(wei)情(qing)緒氣候(hou)而胃口不(bu)佳(jia)，如(ru)果偶爾(er)孩(hai)子到(dao)(dao)了吃(chi)飯時(shi)間，仍不(bu)覺得餓，就別硬要求他吃(chi)。相對的，隔一段時(shi)間讓孩(hai)子再次(ci)嘗試(shi)：如(ru)果孩(hai)子對某(mou)一項食物感到(dao)(dao)討(tao)厭，可能(neng)只是(shi)暫(zan)時(shi)性不(bu)喜歡(huan)，可以試(shi)著(zhu)隔一段時(shi)間再讓他吃(chi)吃(chi)看。

替食

學(xue)會替換(huan)原則：食物(wu)種類雖然不(bu)同(tong)，但是(shi)營養成分卻(que)是(shi)可以替換(huan)，如果真的(de)不(bu)喜歡某些食物(wu)，就(jiu)試著找(zhao)出可替換(huan)的(de)食物(wu)。

管食

要避免孩子單獨進餐，沒有家長的管教和指點，一般都會胡挑亂選，自己認為好吃的吃一點，其它的菜肴營養再豐富也不會問津;或者(zhe)吃一(yi)點、玩一(yi)陣，有的干(gan)脆把飯菜(cai)倒掉一(yi)些而謊(huang)稱(cheng)自己吃了(le)。

同食

盡量(liang)做到吃(chi)飯的(de)時間(jian)一(yi)到，全家(jia)人一(yi)同在餐(can)桌上用(yong)餐(can)的(de)習慣(guan)，并(bing)規定(ding)孩子須吃(chi)完自(zi)己的(de)那一(yi)份(fen)餐(can)，如果孩子不(bu)吃(chi)完，就算他等(deng)一(yi)下餓了，也不(bu)要再給他任何零食，久(jiu)而久(jiu)之，孩子便會養成定(ding)時、定(ding)量(liang)的(de)同食習慣(guan)。

禮食

對于孩(hai)(hai)子(zi)在餐(can)桌邊的(de)(de)一些幼稚行為(wei)(wei)(wei)(wei)，要(yao)多(duo)加(jia)容忍。孩(hai)(hai)子(zi)終(zhong)歸是孩(hai)(hai)子(zi)。要(yao)知道孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)真正(zheng)需要(yao)及理解孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)行為(wei)(wei)(wei)(wei)能力，決不能以不吃飯的(de)(de)行為(wei)(wei)(wei)(wei)作為(wei)(wei)(wei)(wei)與父母交換條(tiao)件的(de)(de)籌(chou)碼。當然(ran)，大人要(yao)注意經常給他示范(fan)良好得當的(de)(de)用餐(can)舉止與行為(wei)(wei)(wei)(wei)禮節，因為(wei)(wei)(wei)(wei)孩(hai)(hai)子(zi)常常是將你作為(wei)(wei)(wei)(wei)榜樣的(de)(de)。

零食

零食過多，如(ru)果(guo)(guo)孩子(zi)無(wu)時(shi)無(wu)刻都在(zai)吃零食，一(yi)到(dao)應該吃飯的時(shi)間(jian)，孩子(zi)自然就吃不(bu)下飯。尤其垃圾食品盡量不(bu)要給予，避免(mian)造(zao)成“本末(mo)倒置”吃不(bu)下正(zheng)餐(can)。“言(yan)教不(bu)如(ru)身教”，小孩子(zi)的模仿能力極強(qiang)，如(ru)果(guo)(guo)大人們本身的飲食習慣(guan)不(bu)正(zheng)常，或者(zhe)常常隨便以(yi)零食果(guo)(guo)腹，自然沒有理由去要求孩子(zi)遵守定時(shi)吃飯的習慣(guan)。

遠離不良飲食習慣

經常不吃飽

現代(dai)(dai)社會(hui)，大家都(dou)很(hen)注意塑形和(he)減肥(fei)。一(yi)些(xie)人為(wei)了身材更好，而(er)長期(qi)饑餓或(huo)飲食不(bu)足，或(huo)某(mou)些(xie)營養(yang)(yang)(yang)素攝入(ru)過(guo)少(shao)(shao)，這些(xie)不(bu)良作法，會(hui)導致出現消瘦、乏(fa)(fa)(fa)力(li)，嚴重(zhong)的(de)會(hui)造成各種(zhong)營養(yang)(yang)(yang)素缺(que)(que)乏(fa)(fa)(fa)癥。《內(nei)經·素問》曾(ceng)指出：“谷不(bu)入(ru)，半日(ri)則氣衰(shuai)，一(yi)日(ri)則氣少(shao)(shao)矣。”飲食不(bu)足，特別是蛋(dan)白質和(he)熱能(neng)的(de)缺(que)(que)乏(fa)(fa)(fa)，使機體處于負氮平衡，不(bu)斷消耗體內(nei)蛋(dan)白質而(er)轉(zhuan)化(hua)為(wei)熱能(neng)以供需要，這就會(hui)引(yin)起(qi)代(dai)(dai)謝紊亂、生長發(fa)育障礙、免疫功能(neng)低下，導致惡性(xing)營養(yang)(yang)(yang)不(bu)良的(de)發(fa)生。若(ruo)某(mou)些(xie)營養(yang)(yang)(yang)素長期(qi)缺(que)(que)乏(fa)(fa)(fa)，就可(ke)引(yin)起(qi)各種(zhong)營養(yang)(yang)(yang)素的(de)缺(que)(que)乏(fa)(fa)(fa)癥。

經常吃太飽

飲(yin)食過(guo)(guo)(guo)量，不(bu)僅因胃腸負擔過(guo)(guo)(guo)重而影(ying)響消化(hua)吸(xi)收(shou)功能，而且可(ke)導致營養過(guo)(guo)(guo)剩而引(yin)起疾病。暴飲(yin)暴食或長期(qi)過(guo)(guo)(guo)飽，均可(ke)造成(cheng)(cheng)消化(hua)道功能紊(wen)(wen)亂。過(guo)(guo)(guo)食肥(fei)甘，營養失(shi)去平衡，某(mou)些(xie)營養素過(guo)(guo)(guo)剩，在(zai)體內(nei)堆積并造成(cheng)(cheng)代謝紊(wen)(wen)亂，可(ke)產生高脂血癥(zheng)(zheng)、高血壓病、糖尿病、肥(fei)胖癥(zheng)(zheng)等。《內(nei)經·素問(wen)》說過(guo)(guo)(guo)“高粱之變，足生大疔”，《千金要主·食治》中說“夫在(zai)身所(suo)(suo)以多(duo)痰，此皆由······飲(yin)食不(bu)節故(gu)也”，大都(dou)是指飲(yin)食過(guo)(guo)(guo)量或過(guo)(guo)(guo)于肥(fei)甘所(suo)(suo)造成(cheng)(cheng)的(de)病變。

過于偏食或嗜食

偏食可導致營養障礙、代謝失調，從而產生各種病癥。同樣的過于嗜食會造成營養過剩或影響各臟腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質和維生素，可造成營養不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細胞外液的滲透壓增高，血管內血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負擔過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現習慣性便秘、痔瘡，甚至易發直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏癥。《內經·素問》早(zao)已(yi)論述的“多食(shi)咸則脈凝而(er)變(bian)色，多食(shi)苦則皮橘(ju)而(er)毛拔······”，其中不少已(yi)為現代(dai)科學所證實(shi)。

經常吃過冷的食物或生食

古(gu)人早已注意飲(yin)食(shi)(shi)生(sheng)(sheng)冷是人類(lei)生(sheng)(sheng)病(bing)(bing)(bing)的(de)一個重要原因，自火(huo)被發(fa)現以后，就開始倡導(dao)食(shi)(shi)用(yong)熟食(shi)(shi)。如《禮(li)記》載述了古(gu)代“未有火(huo)化，含(han)草之實、鳥(niao)獸之肉(rou)，飲(yin)其(qi)(qi)血，茹其(qi)(qi)毛”，而至“燧人氏(shi)始鉆(zhan)木(mu)取火(huo)，炮生(sheng)(sheng)而熟，令人無腸疾(ji)”。由此(ci)可知，飲(yin)食(shi)(shi)的(de)烹調處理是減(jian)少疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的(de)一個重要方(fang)面(mian)。生(sheng)(sheng)食(shi)(shi)，尤其(qi)(qi)是魚肉(rou)類(lei)，不僅因含(han)有病(bing)(bing)(bing)菌或寄生(sheng)(sheng)蟲而易(yi)令人患病(bing)(bing)(bing)，而且往往不易(yi)被消化吸收并損傷腸胃(wei)。冷食(shi)(shi)不僅刺激(ji)腸胃(wei)，導(dao)致消化不良，而且易(yi)誘發(fa)咳喘等疾(ji)病(bing)(bing)(bing)。

進食過快或過燙食物

進食(shi)(shi)(shi)(shi)過快，狼(lang)吞虎咽，由(you)于食(shi)(shi)(shi)(shi)物未(wei)能(neng)充(chong)分發揮唾液(ye)的消(xiao)(xiao)(xiao)化作(zuo)用而(er)加重(zhong)胃的負擔，往往形成胃炎或胃潰瘍；又如燙食(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)灼傷味蕾(lei)而(er)造成食(shi)(shi)(shi)(shi)欲(yu)減退，以及口腔和食(shi)(shi)(shi)(shi)道(dao)腫瘤；再如蹲食(shi)(shi)(shi)(shi)，由(you)于血液(ye)循環障礙，可(ke)影響消(xiao)(xiao)(xiao)化吸(xi)收，多導致食(shi)(shi)(shi)(shi)欲(yu)減退、消(xiao)(xiao)(xiao)化功能(neng)失調。

飲食不潔

飲(yin)食應干凈無污(wu)染。像很多(duo)人(ren)吃(chi)(chi)水果(guo)，不(bu)洗就(jiu)直接吃(chi)(chi)，或者隨便一(yi)沖就(jiu)吃(chi)(chi)，這些都是不(bu)好的飲(yin)食習慣。我(wo)國早在漢代(dai)就(jiu)已有專篇論述了(le)飲(yin)食衛生(sheng)，指出不(bu)潔(jie)飲(yin)食能危害人(ren)體(ti)健康，誤食不(bu)潔(jie)之物(wu)(wu)可使人(ren)中(zhong)毒甚至死亡(wang)。不(bu)潔(jie)食物(wu)(wu)是指食物(wu)(wu)在生(sheng)產、加工、貯(zhu)存、運輸、銷(xiao)售中(zhong)受(shou)到了(le)污(wu)染。人(ren)吃(chi)(chi)了(le)被細菌(jun)、霉(mei)菌(jun)、有毒化學物(wu)(wu)質及各(ge)種(zhong)毒素污(wu)染的食物(wu)(wu)，即(ji)可引起各(ge)種(zhong)食物(wu)(wu)中(zhong)毒。

飲食過敏

有(you)(you)些人因(yin)進(jin)食(shi)日常(chang)無害的食(shi)物而(er)產生過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)性(xing)疾病(bing)(bing)也(ye)屢(lv)見不鮮。飲(yin)食(shi)過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)多由(you)魚、肉、蛋(dan)、奶等富(fu)含蛋(dan)白的食(shi)品造成(cheng)，但(dan)也(ye)有(you)(you)蔬(shu)菜、水果引起(qi)過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)的，出(chu)現(xian)(xian)的病(bing)(bing)癥有(you)(you)過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)性(xing)胃腸炎、蕁麻疹、支氣管哮(xiao)喘、喉頭水腫、濕疹、口腔潰瘍及過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)性(xing)休克等。為避(bi)免食(shi)物過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)，應注(zhu)意(yi)日常(chang)飲(yin)食(shi)后出(chu)現(xian)(xian)的異常(chang)現(xian)(xian)象，尤(you)其應注(zhu)意(yi)牛(niu)奶、蝦、蟹、羊肉、章(zhang)魚、蠶蛹、帶魚、黃魚、泥螺、蘑(mo)菇、蠶豆、扁豆、竹筍(sun)、雪菜等。食(shi)物觀察(cha)，如有(you)(you)過(guo)(guo)敏(min)(min)(min)反(fan)應，就在一定時期內(nei)禁(jin)食(shi)。

合理膳食指南

一般人群膳食指適用于6歲以上(shang)人(ren)群(qun)。首先食(shi)(shi)物多(duo)樣，谷類(lei)(lei)為主(zhu)，粗(cu)細(xi)搭配；多(duo)吃蔬菜水果和薯類(lei)(lei)；每天(tian)吃奶類(lei)(lei)、大豆或其制品；常吃適量(liang)的魚、禽、蛋和瘦肉(rou)；減(jian)少(shao)烹(peng)調油用(yong)量(liang)，吃清淡少(shao)鹽(yan)膳食(shi)(shi)；食(shi)(shi)不(bu)過量(liang)，天(tian)天(tian)運動，保(bao)持健(jian)康體重(zhong)；三餐分配要合(he)理，零(ling)食(shi)(shi)要適當；每天(tian)足(zu)量(liang)飲(yin)(yin)水，合(he)理選擇飲(yin)(yin)料；飲(yin)(yin)酒(jiu)應限量(liang)；多(duo)吃新(xin)鮮衛(wei)生的食(shi)(shi)物。一般人(ren)群(qun)既大多(duo)數(shu)人(ren)，只要堅持合(he)理飲(yin)(yin)食(shi)(shi)就(jiu)可以享受健(jian)康生活(huo)。