一、番薯糖水

材料(liao)：番薯500g、冰(bing)糖150g、生姜一大片拍松。

做法：

1、番薯去皮，洗(xi)凈切厚塊（角狀的好看一點），用清水浸半小時，浸時要時常換水。

2、把大(da)水3杯及生姜放入鍋(guo)內燒開，然后放番薯(shu)，用慢火煮酥，約需(xu)20分鐘(zhong)（要視(shi)番薯厚(hou)薄(bo)而定），再放冰糖煮(zhu)溶并燒開(kai)，就可以(yi)吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜含有(you)豐富的維他命a及c和纖維，當中的(de)水(shui)溶性纖維更加有助平衡血脂水(shui)平，還能消食健胃(wei)，對消化不良具有食療的(de)作用。銀耳(er)性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃(wei)、生津(jin)、益氣、補腦、強(qiang)心之功(gong)效(xiao)。不但適(shi)宜于一切(qie)婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的(de)嫩膚美容功(gong)效(xiao)。據說銀耳(er)和燕窩(wo)的(de)功(gong)效(xiao)差(cha)不多。

這道銀(yin)耳木瓜糖(tang)水(shui)(shui)絕對算的上(shang)是(shi)一道滋養糖(tang)水(shui)(shui)。常(chang)食用能養陰潤肺，滋潤皮(pi)膚，防(fang)止皺紋過早出現，保持皮(pi)膚幼嫩，延緩衰老。可治(zhi)療(liao)燥熱咳(ke)嗽(sou)、干咳(ke)無痰等等。

材料：木瓜半只（約200克），銀(yin)耳(er)三(san)大朵（約20克），冰糖(tang)適(shi)量(liang)（約50克）。

做法：

1、將銀耳(er)用溫水浸透泡發(fa)，洗凈撕成(cheng)小(xiao)朵，木(mu)瓜削皮去籽，切成(cheng)小(xiao)塊；

2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮(zhu)開(kai)，然后(hou)轉小火(huo)燉煮(zhu)30分鐘-1個小時，即(ji)可食(shi)用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫(jiao)臭草）2g/陳皮（曬干的桔(jie)子皮）1小塊、冰糖(tang)適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)。

做法：

1、綠(lv)(lv)豆(dou)：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果(guo)想口感(gan)好的話，去(qu)掉綠(lv)(lv)豆(dou)殼。

2、香(xiang)草/陳皮：如果(guo)是放(fang)(fang)陳皮的話(hua)，就要用水浸(jin)軟，刮去瓢，再洗干凈(jing)，香草的話(hua)洗干凈(jing)就可(ke)以了(le)。喜(xi)(xi)歡(huan)味道(dao)濃一點的就切(qie)碎，不(bu)(bu)太(tai)喜(xi)(xi)歡(huan)吃的就切(qie)大片一點，不(bu)(bu)過不(bu)(bu)要不(bu)(bu)放(fang)(fang)，不(bu)(bu)放(fang)(fang)就沒有風味了(le)。

3、海帶(dai)：浸軟，切成小(xiao)段(duan)，喜歡吃起來(lai)有(you)口感的就切寬一點，喜歡細膩一點的就切細一點。

4、在處理材(cai)料(liao)的同時(shi)，煲開一(yi)鍋水(shui)，把(ba)綠豆(dou)、香草/陳(chen)皮、海(hai)帶倒入鍋里(li)，中火煲2個小(xiao)時左右，在煲的時候記得要(yao)加水，不然(ran)很容易糊，又或(huo)者會把(ba)糖(tang)(tang)水煲成糖(tang)(tang)漿。

5、當(dang)綠豆都煲爛了，就跟據自(zi)己(ji)的口(kou)味加冰糖，再(zai)煲15分(fen)鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料：干(gan)腐竹10克，雞蛋2只、冰糖(tang)適量、姜一(yi)小片。

做法(fa)：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸(fei)水浸二十分鐘(zhong)，撈(lao)起瀝干(gan)；

3、開水(shui)五杯(bei)和生姜一起煮開，再加腐竹，用慢火煲(bao)半小時,加入冰糖(tang)和雞蛋再(zai)煮15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干(gan)腐竹75克、白(bai)果75克(ke)、薏米(mi)38克、雞蛋2只、冰(bing)糖150克、水8杯(bei)或適量。

做法：

1、薏(yi)米洗干凈，隔干水(shui)，放在一邊備用；

2、腐竹(zhu)浸軟，白果去殼(ke)，然后用熱(re)水浸片(pian)刻，撕去衣，去心；

3、雞(ji)蛋煮熟(shu)去(qu)殼；

4、煲滾水，將白果、薏(yi)米放(fang)入(ru)煲半小時，然(ran)后加入(ru)腐竹、冰(bing)糖，煲至冰(bing)糖溶化，將熟雞蛋去殼并(bing)放(fang)入(ru)糖水中，煮至薏(yi)米剛熟即(ji)成。

功(gong)效(xiao)：白果和薏(yi)米都有清熱去濕的(de)功(gong)效(xiao)，天氣(qi)燥熱或(huo)胸中煩悶時(shi)，煲(bao)些白果薏(yi)米糖水吃，能清除燥熱，使身體舒暢(chang)。

六、蓮子百合紅豆沙

材料：紅豆(dou)500G、白(bai)蓮子30克、百合(he)10克、陳皮(pi)適量、冰糖約500克(ke)。

做法：

1、先洗干凈紅豆(dou)、蓮子、百合，清水泡浸兩小(xiao)時；

2、煮開水，把紅(hong)豆(dou)(和浸豆水(shui)、還(huan)有陳(chen)皮、蓮(lian)子、百合(he)放入鍋中；

3、煮(zhu)開后用中(zhong)慢火(huo)煲(bao)兩(liang)小(xiao)時，最后才用大火(huo)煲(bao)大概半小(xiao)時；

4、煲至(zhi)紅豆起沙(sha)和還(huan)有適(shi)量(liang)水份(fen)，就可以加糖(tang)調味，甜(tian)度(du)根據各人所(suo)愛(ai)。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合各60克(ke)，銀耳28克，冰糖240克。

制法：蓮子(zi)、百合、銀耳均加工洗凈，加冷水泡軟，再加清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食(shi)用(yong)。分(fen)2次(ci)服用，每日1～2劑。

效用：補益脾胃，養(yang)心生津，養(yang)心安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原(yuan)料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特色：既消暑(shu)又解(jie)饞(chan)。

做法：

1、把(ba)西(xi)米放進清水(shui)里洗(xi)干凈，然后(hou)把(ba)一(yi)鍋(guo)水(shui)煮(zhu)沸，把(ba)西(xi)米放進煮(zhu)沸的(de)水(shui)里。（注意：要一(yi)邊(bian)煮(zhu)一(yi)邊(bian)用(yong)勺子(zi)攪拌(ban)，否則(ze)西(xi)米會粘鍋(guo)底）

2、煮(zhu)到(dao)西米半透明，然后把西米和熱水(shui)(shui)隔開，再(zai)煮(zhu)一(yi)鍋沸(fei)水(shui)(shui)，把剛才煮(zhu)到(dao)半透明隔好(hao)水(shui)(shui)的西米再(zai)放到(dao)沸(fei)水(shui)(shui)里煮(zhu)。一(yi)直煮(zhu)到(dao)全(quan)部透明，把沸(fei)水(shui)(shui)都倒去。

3、煮(zhu)一小鍋牛(niu)奶，放少許糖。（建議：用椰(ye)(ye)汁代替牛(niu)奶，椰(ye)(ye)汁會更加香，若不喜(xi)歡椰(ye)(ye)汁，牛(niu)奶也可以。）

4、把牛奶倒進西(xi)米里一起煮，不(bu)用煮太久。把煮好(hao)的(de)西(xi)米牛奶放進冰箱，直到冰凍(dong)。西(xi)米好(hao)了后，過冷水，這(zhe)樣(yang)會(hui)Q的。

5、最后將你喜歡(huan)的水果切丁，放進冰凍(dong)的西米露(lu)里即可(ke)。喝(he)著自己(ji)做的飲品，心情一定不錯！

九、冰糖燕窩

材料：燕窩(wo)15克(ke)、粉(fen)光參10克、冰糖少(shao)許。

做法：

1、燕窩先泡水去掉雜質(zhi)。

2、水煮(zhu)滾后將所有(you)藥(yao)材加(jia)入燉(dun)煮(zhu)。

3、煮滾后加(jia)入冰糖，所有(you)的材(cai)料(liao)皆可(ke)食用。

4、如果喜歡吃甜(tian)一點的人，可以加幾顆紅棗調味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香氣濃郁(yu)，入(ru)口嫩滑，三感占(zhan)全(quan)，做(zuo)起來也不難。

原料：一(yi)大碗蒙牛(niu)牛(niu)奶（400ml左右）、蛋清二(er)只、白(bai)砂糖二(er)勺（或者(zhe)不放糖放煉乳，這樣會更香純。）

1、先把(ba)牛奶倒到(dao)鍋中剛煮(zhu)開即(ji)可(ke)（燒久了會破壞蛋白質，也結(jie)不(bu)起奶皮了），然后再倒入大碗，這時(shi)可(ke)以(yi)看到(dao)牛奶表面結(jie)起一層皺皺的奶皮。

2、拿(na)一個空的大(da)碗(wan)中放(fang)入二只蛋(dan)清（蛋(dan)清蛋(dan)黃分離的方法(fa)想必大(da)家都會的，就不多說了(le)）、二勺糖，攪勻(yun)至糖溶解（不要打太久，否則變蛋(dan)泡了(le)、

3、等牛(niu)奶稍涼后，用筷子(zi)把(ba)奶皮刺(ci)破，再(zai)將(jiang)牛(niu)奶慢慢倒入(ru)裝有(you)蛋清的大(da)碗(wan)(wan)，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，再(zai)沿(yan)碗(wan)(wan)邊緩緩倒回(hui)留有(you)奶皮的大(da)碗(wan)(wan)，可(ke)以(yi)看到奶皮會自己(ji)浮(fu)起(qi)來。

4、最后將牛奶放入鍋(guo)中隔(ge)水蒸(zheng)十分鐘左(zuo)右，用筷子(zi)從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起(qi)來(lai)了，大功告成(cheng)啦。

十一、冰糖燉雪梨

原(yuan)料：雪梨1個(ge)、冰糖(或蜂蜜、100克。

做法：

1、將雪梨(li)去(qu)(qu)皮、去(qu)(qu)核(he)、切塊(kuai)。

2、將(jiang)雪梨、清水適量(liang)下入鍋中，小火煮(zhu)熟。

3、倒入(ru)容器內，待溫熱后加入(ru)冰糖，調勻后即可(ke)食用、

功能(neng)：潤肺、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛(niu)奶(nai)、冰糖(tang)一起放入鍋里，用慢火(huo)把糧(liang)充分溶解(jie)后關(guan)火(huo)，冷(leng)卻備用。

2、把雞蛋打開后，迅速攪拌。

3、將冷卻好(hao)的牛奶加入已發好(hao)的蛋漿中攪勻。

4、將碗(wan)放入蒸(zheng)(zheng)籠(long)里，先隔水將碗(wan)蒸(zheng)(zheng)熱。

5、最后把以上攪好(hao)的蛋漿加入碗中，中火約蒸10分(fen)鐘即成。

十三、楊枝甘露

材料：西米約50克、金煌(huang)芒果2個、西柚(you)1個、木(mu)瓜(gua)1個、椰漿1罐、三花淡(dan)奶1罐、冰糖少(shao)許(xu)。

做法：

1、西米(mi)放進煮(zhu)開的水(shui)里，大火煮(zhu)1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這(zhe)樣比(bi)一直(zhi)煮省(sheng)火），用過濾篩子(zi)盛著(zhu)用涼水沖(chong)凈，瀝干(gan)后備用，提示：如果這(zhe)時候西米還(huan)沒(mei)透明，到(dao)第4步(bu)還可以再(zai)煮(zhu)。

2、芒(mang)果(guo)一個把肉(rou)肉(rou)挖(wa)起(qi)來，用攪拌機打(da)成漿，提示：要切(qie)小(xiao)塊，攪拌器才好打(da)哦。另一個起(qi)肉(rou)切(qie)成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好(hao)買進(jin)口紅肉(rou)的，顏色(se)好(hao)看而且香味濃(nong)郁(yu)；將(jiang)肉(rou)剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰(bing)糖放進水(shui)里煮溶（水(shui)量約與西米為1：1），倒(dao)進(jin)西米(mi)煮開約2分鐘(zhong)（如果第1步(bu)中西米(mi)還沒透明(ming)，這里(li)就(jiu)多煮一會），整鍋放進冷水(shui)里(li)浸著，以加速降溫。

5、當西(xi)米降到40度以下時，先加入(ru)三花(hua)淡奶(nai)，份(fen)量以湯色泛起牛奶(nai)色為(wei)準；再(zai)加入(ru)椰漿，份(fen)量以聞到椰香而(er)定。

6、然后加入芒果(guo)(guo)汁(zhi)，攪(jiao)勻、試味(wei)；如果(guo)(guo)覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調和一下(xia)。

7、最后加入西柚(you)肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可(ke)食用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量，花生(sheng)米適量，雞(ji)蛋一個。

做法：

1、直接把糯(nuo)米粉加水搓成粉丸，用(yong)開水煮熟。

2、在鐵鍋中(zhong)用滾熱的糖漿煮熟(shu)，把(ba)已經煮熟(shu)的粉丸(wan)放進去。煮到粉丸(wan)和糖漿充分混合就可以關火(huo)了。

3、撒上碾(nian)碎的(de)(de)炒花生米或切成(cheng)絲的(de)(de)煎雞(ji)蛋伴食，就可以增加口(kou)感~吃起來，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不(bu)膩(ni)，味香四(si)溢，老少咸宜。