一、番薯糖水

材(cai)料：番薯500g、冰糖(tang)150g、生姜一大(da)片(pian)拍松。

做法：

1、番薯(shu)去皮，洗凈切厚塊（角狀(zhuang)的(de)好看(kan)一點(dian)），用清水浸半(ban)小時，浸時要時常換水。

2、把(ba)大水3杯及生姜放入鍋內燒開，然后放番薯，用慢火煮酥，約需20分鐘（要視番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并燒(shao)開，就(jiu)可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜含有豐富的維他命a及(ji)c和纖維，當中的(de)水(shui)溶性(xing)(xing)纖維更加有助(zhu)平(ping)衡血脂水(shui)平(ping)，還能消食(shi)健(jian)胃(wei)，對(dui)消化不良具(ju)有食(shi)療的(de)作用。銀耳(er)性(xing)(xing)平(ping)、味甘(gan)淡，有滋(zi)陰、潤(run)肺(fei)、養胃(wei)、生津(jin)、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺(ru)、病(bing)后體(ti)虛者，且對(dui)女性(xing)(xing)具(ju)有很(hen)好的(de)嫩膚美容(rong)功效。據說(shuo)銀耳(er)和燕窩的(de)功效差不多。

這道銀耳木瓜糖水絕對算的上是一道滋(zi)養(yang)糖水。常食用(yong)能養(yang)陰潤(run)肺，滋(zi)潤(run)皮膚，防止皺紋過(guo)早出現(xian)，保持皮膚幼嫩，延(yan)緩衰老(lao)。可治(zhi)療燥熱咳(ke)嗽、干咳(ke)無痰等(deng)等(deng)。

材料：木瓜半只(zhi)（約200克），銀耳三大朵（約20克），冰糖適量（約50克）。

做法：

1、將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕(si)成小朵，木(mu)瓜(gua)削(xue)皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木瓜(gua)和冰糖一起放入鍋里，加適量(liang)水(shui)煮開(kai)，然后轉(zhuan)小火燉煮30分(fen)鐘-1個(ge)小時，即可食用。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香(xiang)草（也叫臭草）2g/陳皮（曬干(gan)的桔子(zi)皮）1小塊(kuai)、冰糖適量(liang)、水適量(liang)。

做法：

1、綠豆：懶的話洗干凈浸半小時，放在一邊待用，如果想口感(gan)好的話，去掉綠豆殼。

2、香草/陳皮：如果是放陳皮的話，就(jiu)要用水(shui)浸軟，刮去瓢，再洗(xi)干凈(jing)，香草的話洗(xi)干凈(jing)就(jiu)可以了(le)。喜(xi)歡(huan)味道濃一點的就(jiu)切碎(sui)，不(bu)太(tai)喜(xi)歡(huan)吃(chi)的就(jiu)切大片一點，不(bu)過不(bu)要不(bu)放，不(bu)放就(jiu)沒有風味了(le)。

3、海帶：浸軟，切(qie)成小段，喜(xi)歡(huan)吃(chi)起(qi)來有口感的就切(qie)寬一點(dian)，喜(xi)歡(huan)細膩一點(dian)的就切(qie)細一點(dian)。

4、在處理材(cai)料的同(tong)時，煲開(kai)一鍋水(shui)，把綠豆、香(xiang)草/陳皮、海帶倒入鍋里，中火煲2個小時左右，在(zai)煲(bao)的時候(hou)記得要(yao)加水，不然很容易糊，又或者會把糖水煲(bao)成糖漿。

5、當綠(lv)豆(dou)都(dou)煲爛了，就跟(gen)據自己的(de)口味加冰糖，再(zai)煲15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料(liao)：干腐竹10克，雞蛋2只、冰(bing)糖(tang)適量、姜一小片。

做法：

1、雞(ji)蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸(fei)水浸二十分(fen)鐘，撈(lao)起瀝干；

3、開(kai)水五杯(bei)和生姜一起煮開(kai)，再加腐竹，用慢(man)火(huo)煲半小時,加入(ru)冰糖和雞蛋再煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)。

五、腐竹白果薏米糖水

材料(liao)：干腐竹75克、白果75克、薏米38克(ke)、雞蛋2只、冰糖(tang)150克、水(shui)8杯(bei)或適量。

做法：

1、薏(yi)米(mi)洗(xi)干凈，隔干水，放在一(yi)邊備用；

2、腐竹浸(jin)軟，白果去殼(ke)，然后用熱(re)水浸(jin)片刻，撕去衣，去心(xin)；

3、雞蛋煮熟去殼；

4、煲(bao)滾水(shui)，將白(bai)果、薏米放(fang)入(ru)煲(bao)半小時，然(ran)后(hou)加入(ru)腐竹、冰糖(tang)，煲(bao)至冰糖(tang)溶化，將熟雞蛋去殼并放(fang)入(ru)糖(tang)水(shui)中，煮(zhu)至薏米剛(gang)熟即(ji)成(cheng)。

功(gong)效：白(bai)果(guo)(guo)和(he)薏(yi)(yi)米都有清熱(re)去濕的功(gong)效，天氣燥熱(re)或胸中煩悶時，煲(bao)些白(bai)果(guo)(guo)薏(yi)(yi)米糖(tang)水吃，能清除燥熱(re)，使身體舒(shu)暢。

六、蓮子百合紅豆沙

材(cai)料(liao)：紅豆500G、白蓮子30克(ke)、百合10克(ke)、陳皮適量、冰糖約500克。

做法：

1、先洗干凈紅豆(dou)、蓮子、百合(he)，清(qing)水泡浸(jin)兩小時；

2、煮開水(shui)，把紅豆(和(he)浸豆水(shui)、還有陳皮、蓮子、百(bai)合(he)放入鍋中；

3、煮(zhu)開后(hou)用中(zhong)慢火(huo)煲兩(liang)小時，最后(hou)才(cai)用大火(huo)煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份(fen)，就可以加(jia)糖調味，甜(tian)度(du)根據各人所愛。

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七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮子、百合(he)各60克，銀耳28克，冰糖240克。

制(zhi)法：蓮子、百合、銀(yin)耳均(jun)加(jia)工(gong)洗凈(jing)，加(jia)冷水(shui)泡軟，再加(jia)清水(shui)640克，放冰糖，入籠(long)蒸熟即可食用。分2次服用，每日1～2劑。

效用：補益脾胃(wei)，養心生津，養心安(an)神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原(yuan)料(liao)：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特(te)色：既(ji)消暑又(you)解饞。

做法：

1、把西米放進清水里(li)洗干凈(jing)，然后把一(yi)鍋(guo)水煮沸，把西米放進煮沸的水里(li)。（注意：要一(yi)邊(bian)煮一(yi)邊(bian)用勺(shao)子攪拌，否則西米會粘(zhan)鍋(guo)底(di)）

2、煮(zhu)到(dao)西米半透明，然后把(ba)西米和熱水(shui)隔開(kai)，再(zai)煮(zhu)一(yi)鍋(guo)沸(fei)水(shui)，把(ba)剛才煮(zhu)到(dao)半透明隔好水(shui)的西米再(zai)放到(dao)沸(fei)水(shui)里(li)煮(zhu)。一(yi)直煮(zhu)到(dao)全(quan)部透明，把(ba)沸(fei)水(shui)都倒去。

3、煮一小鍋(guo)牛(niu)奶，放少許糖。（建議：用椰(ye)汁代替牛(niu)奶，椰(ye)汁會更加香，若(ruo)不喜歡椰(ye)汁，牛(niu)奶也可(ke)以。）

4、把牛奶(nai)倒進(jin)西(xi)米(mi)里一(yi)起煮，不(bu)用煮太久(jiu)。把煮好的西(xi)米(mi)牛奶(nai)放進(jin)冰(bing)箱(xiang)，直到冰(bing)凍(dong)。西(xi)米(mi)好了(le)后，過冷(leng)水，這樣會Q的。

5、最后將你喜歡(huan)的水(shui)果切丁，放進冰凍的西米露(lu)里(li)即可。喝著(zhu)自己做的飲品(pin)，心(xin)情一定不(bu)錯(cuo)！

九、冰糖燕窩

材料：燕(yan)窩15克、粉光參10克、冰糖(tang)少(shao)許。

做法：

1、燕(yan)窩先泡(pao)水去(qu)掉雜質。

2、水煮滾(gun)后將所有藥材加入燉煮。

3、煮滾后加入冰(bing)糖，所有(you)的(de)材料皆可食用。

4、如果喜(xi)歡吃(chi)甜一點的人(ren)，可以(yi)加幾(ji)顆紅棗調味(wei)。

十、雙皮奶

雙皮(pi)奶色白，香(xiang)氣濃(nong)郁，入口嫩滑，三感占全，做(zuo)起來也不難。

原料：一(yi)大碗(wan)蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或(huo)者不放(fang)糖放(fang)煉乳，這(zhe)樣會更香純。）

1、先把(ba)牛奶倒到鍋中剛煮開即可(ke)（燒久了會破壞(huai)蛋白(bai)質，也(ye)結(jie)不起奶皮了），然后再倒入大(da)碗，這時可(ke)以看到牛奶表面結(jie)起一層皺皺的奶皮。

2、拿一(yi)個空(kong)的大(da)碗中放(fang)入二只蛋(dan)清(qing)（蛋(dan)清(qing)蛋(dan)黃分離的方法想必(bi)大(da)家(jia)都會的，就不多說了）、二勺糖(tang)(tang)，攪勻至糖(tang)(tang)溶解（不要打太(tai)久，否則變蛋(dan)泡了、

3、等牛(niu)奶(nai)稍涼后，用筷子把(ba)奶(nai)皮刺(ci)破，再(zai)將牛(niu)奶(nai)慢慢倒入(ru)裝有蛋清的大(da)碗，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，再(zai)沿碗邊緩(huan)(huan)緩(huan)(huan)倒回留有奶(nai)皮的大(da)碗，可以(yi)看到(dao)奶(nai)皮會自己浮起來。

4、最(zui)后將牛(niu)奶(nai)放入鍋中(zhong)(zhong)隔水蒸(zheng)十分鐘左右，用筷(kuai)子從(cong)中(zhong)(zhong)間刺入，沒(mei)有牛(niu)奶(nai)流(liu)出說明全部凝(ning)結起來了，大功告成(cheng)啦。

十一、冰糖燉雪梨

原料(liao)：雪梨1個(ge)、冰糖(或蜂蜜、100克(ke)。

做法：

1、將雪(xue)梨去(qu)皮、去(qu)核、切塊。

2、將(jiang)雪梨、清(qing)水適量下入鍋(guo)中(zhong)，小火煮(zhu)熟。

3、倒入容器內(nei)，待溫熱后加入冰糖，調勻后即可食用、

功(gong)能(neng)：潤肺、止(zhi)咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰糖一起(qi)放(fang)入(ru)鍋(guo)里，用(yong)慢火把糧充分溶解后(hou)關火，冷卻備用(yong)。

2、把雞蛋打開(kai)后，迅速攪拌。

3、將冷卻好的(de)牛奶加入已發好的(de)蛋漿中攪(jiao)勻。

4、將(jiang)碗(wan)放入(ru)蒸籠里，先隔水將(jiang)碗(wan)蒸熱。

5、最后把以(yi)上攪(jiao)好的蛋漿加(jia)入碗中，中火約(yue)蒸10分鐘即成。

十三、楊枝甘露

材料：西米約50克、金煌芒果(guo)2個、西(xi)柚1個、木瓜1個、椰(ye)漿1罐、三花淡(dan)奶1罐、冰(bing)糖(tang)少許。

做法：

1、西米放(fang)進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約25分鐘，這樣比(bi)一直煮省火(huo)），用(yong)過濾(lv)篩(shai)子盛(sheng)著用(yong)涼水沖凈，瀝干后(hou)備(bei)用(yong)，提(ti)示：如果這時候(hou)西米還沒透(tou)明(ming)，到第4步還可以再(zai)煮。

2、芒果(guo)一(yi)個(ge)把(ba)肉肉挖起來，用攪(jiao)拌機打(da)成漿，提示：要(yao)切(qie)小(xiao)塊，攪(jiao)拌器才好打(da)哦。另一(yi)個(ge)起肉切(qie)成1cm見(jian)方狀，備用。

3、西柚(you)最好(hao)(hao)買進(jin)口紅肉(rou)的(de)，顏色好(hao)(hao)看而且(qie)香(xiang)味濃郁；將肉(rou)剝出后(hou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)揉散，備用。

4、將冰糖放進水里(li)煮溶（水量約與西米(mi)為1：1），倒進西米煮(zhu)開約2分鐘(zhong)（如果(guo)第(di)1步中西米還沒(mei)透(tou)明，這里就多(duo)煮一(yi)會(hui)），整鍋放進冷水里浸著，以(yi)加速降溫。

5、當(dang)西米(mi)降到40度(du)以下時，先加入三花淡奶，份量以湯色(se)泛起牛奶色(se)為準(zhun)；再加入椰漿，份量以聞到椰香(xiang)而(er)定。

6、然后加(jia)入芒果汁(zhi)，攪勻(yun)、試味；如果覺得不夠甜的話，可加(jia)入幼砂(sha)糖(tang)調和一下。

7、最(zui)后加入(ru)西柚(you)肉粒和芒果(guo)肉粒，置入(ru)雪(xue)柜冷凍即可食(shi)用。

十四、糖不甩

材料：糯米粉適量(liang)，花生米適量(liang)，雞蛋一個。

做法：

1、直接把(ba)糯米粉加水(shui)搓成粉丸，用開水(shui)煮熟。

2、在鐵鍋中(zhong)用滾(gun)熱的糖漿(jiang)煮熟，把已(yi)經煮熟的粉(fen)丸(wan)放進去。煮到粉(fen)丸(wan)和糖漿(jiang)充分(fen)混合就(jiu)可(ke)以關火了。

3、撒上碾(nian)碎(sui)的炒花生米(mi)或切成絲(si)的煎雞蛋伴食，就可以增(zeng)加(jia)口(kou)感~吃(chi)起來，粉(fen)丸(wan)口感酥滑(hua)香(xiang)甜、醒(xing)胃而(er)不(bu)膩，味(wei)香(xiang)四溢，老少咸宜。