一、番薯糖水

材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一(yi)大片拍松(song)。

做法：

1、番薯去皮，洗凈(jing)切厚塊（角狀的好看一(yi)點），用清水浸半小時，浸時要時常換(huan)水。

2、把大水3杯及生(sheng)姜放(fang)入鍋內燒開，然后放(fang)番薯，用慢火煮酥，約需(xu)20分鐘(zhong)（要視番(fan)薯厚薄而定(ding)），再(zai)放(fang)冰糖煮溶并燒開(kai)，就(jiu)可以吃了。

二、木瓜銀耳糖水

木瓜(gua)含有豐富的(de)維他命a及c和纖(xian)維(wei)(wei)，當中(zhong)的(de)水溶性(xing)纖(xian)維(wei)(wei)更加有(you)(you)助平衡血脂(zhi)水平，還能消食健胃，對消化不(bu)良具有(you)(you)食療的(de)作用(yong)。銀耳性(xing)平、味甘(gan)淡，有(you)(you)滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣(qi)、補腦、強心之功效。不(bu)但適宜于一(yi)切婦孺、病后體虛者(zhe)，且對女(nv)性(xing)具有(you)(you)很(hen)好(hao)的(de)嫩(nen)膚美容功效。據說銀耳和燕窩的(de)功效差不(bu)多。

這道(dao)銀(yin)耳木瓜糖水絕對(dui)算的(de)上是(shi)一(yi)道(dao)滋(zi)養糖水。常食用能養陰潤肺，滋(zi)潤皮(pi)(pi)膚(fu)，防止(zhi)皺紋過早出現，保持皮(pi)(pi)膚(fu)幼嫩，延緩衰老。可治療燥熱(re)咳(ke)嗽、干咳(ke)無痰等等。

材料：木瓜半只（約200克），銀耳三大朵（約(yue)20克），冰糖適量（約50克）。

做(zuo)法：

1、將銀耳(er)用溫水浸透泡發，洗凈撕(si)成小朵(duo)，木瓜削皮去籽，切成小塊；

2、銀耳、木(mu)瓜(gua)和冰(bing)糖一起放(fang)入鍋里，加適量水煮開(kai)，然后轉小火燉(dun)煮30分鐘-1個(ge)小時，即可食用(yong)。

三、海帶綠豆糖水

材料：綠豆200g、海帶25g、香草（也叫臭草）2g/陳皮（曬(shai)干的桔(jie)子皮）1小塊(kuai)、冰糖適量、水(shui)適量。

做法：

1、綠豆：懶的(de)話(hua)洗干凈浸半小時，放在一(yi)邊(bian)待用，如果(guo)想口(kou)感好的(de)話(hua)，去掉綠豆殼(ke)。

2、香草/陳皮(pi)：如果是放陳皮(pi)的話，就(jiu)(jiu)要用水浸(jin)軟，刮去瓢，再洗干凈，香(xiang)草的話洗干凈就(jiu)(jiu)可以了(le)。喜歡味道濃一點的就(jiu)(jiu)切碎，不(bu)太喜歡吃(chi)的就(jiu)(jiu)切大片一點，不(bu)過不(bu)要不(bu)放，不(bu)放就(jiu)(jiu)沒有風(feng)味了(le)。

3、海帶(dai)：浸軟(ruan)，切成(cheng)小段，喜歡(huan)吃起(qi)來有(you)口感的就切寬一(yi)點，喜歡(huan)細膩一(yi)點的就切細一(yi)點。

4、在處理材料的同時，煲開一鍋水，把綠豆、香草/陳皮、海(hai)帶倒入鍋(guo)里，中火煲(bao)2個小時左(zuo)右，在(zai)煲的時候記得要加(jia)水，不然很容易糊，又(you)或者會把糖水煲成糖漿。

5、當綠豆都煲爛了，就(jiu)跟據(ju)自己的口(kou)味加冰糖，再煲15分鐘。

四、雞蛋腐竹糖水

材料：干腐竹10克，雞蛋2只、冰糖適(shi)量、姜一小(xiao)片。

做法：

1、雞蛋煮熟去殼；

2、腐竹以沸水浸(jin)二十分鐘，撈(lao)起瀝干；

3、開水五杯和生姜一起(qi)煮(zhu)開，再加(jia)腐竹(zhu)，用慢火(huo)煲半小時,加入(ru)冰糖和雞蛋再(zai)煮15分鐘。

五、腐竹白果薏米糖水

材料：干(gan)腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2只(zhi)、冰糖(tang)150克、水(shui)8杯或適量。

做法：

1、薏米洗干凈，隔(ge)干水，放在一邊(bian)備用；

2、腐竹(zhu)浸軟，白果(guo)去(qu)殼，然后用熱水浸片刻，撕(si)去(qu)衣，去(qu)心；

3、雞(ji)蛋煮(zhu)熟去殼；

4、煲滾水，將白果、薏米放(fang)入(ru)煲半小時，然后(hou)加(jia)入(ru)腐(fu)竹、冰糖(tang)，煲至冰糖(tang)溶化，將熟雞(ji)蛋(dan)去殼并放(fang)入(ru)糖(tang)水中，煮至薏米剛熟即(ji)成。

功效：白果和薏米都有清(qing)熱(re)去濕的(de)功效，天氣燥熱(re)或(huo)胸(xiong)中煩悶時(shi)，煲些白果薏米糖(tang)水(shui)吃，能清(qing)除燥熱(re)，使身(shen)體(ti)舒暢。

六、蓮子百合紅豆沙

材料(liao)：紅豆500G、白(bai)蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖(tang)約(yue)500克。

做法：

1、先(xian)洗干凈紅豆、蓮(lian)子、百合，清水泡浸兩小(xiao)時；

2、煮開水(shui)，把(ba)紅豆(和(he)浸豆水、還(huan)有陳皮(pi)、蓮子、百(bai)合放入鍋中；

3、煮開后用中慢火(huo)(huo)煲(bao)兩小(xiao)時(shi)，最(zui)后才用大(da)火(huo)(huo)煲(bao)大(da)概半(ban)小(xiao)時(shi)；

4、煲至紅豆(dou)起(qi)沙和還有適量水份，就可(ke)以加(jia)糖調味(wei)，甜(tian)度根(gen)據各(ge)人所(suo)愛。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

七、蓮子百合銀耳湯

原料：蓮(lian)子、百合(he)各60克，銀耳28克，冰糖(tang)240克。

制法：蓮(lian)子(zi)、百合(he)、銀耳均(jun)加(jia)工洗凈(jing)，加(jia)冷(leng)水泡(pao)軟，再加(jia)清水640克，放冰糖，入籠蒸熟即可食(shi)用。分(fen)2次服用，每日1～2劑。

效(xiao)用：補益脾(pi)胃，養心(xin)生津，養心(xin)安神，抗癌防癌。

八、水果西米露

原料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。

特色：既消暑又解饞。

做(zuo)法：

1、把西(xi)米放(fang)進清水里(li)洗干(gan)凈，然后把一鍋水煮沸，把西(xi)米放(fang)進煮沸的水里(li)。（注意：要一邊煮一邊用(yong)勺子攪拌，否(fou)則西(xi)米會粘鍋底）

2、煮到西(xi)米(mi)(mi)半透(tou)(tou)明(ming)，然(ran)后把西(xi)米(mi)(mi)和(he)熱水隔(ge)開，再煮一鍋沸水，把剛才(cai)煮到半透(tou)(tou)明(ming)隔(ge)好水的西(xi)米(mi)(mi)再放到沸水里煮。一直(zhi)煮到全部透(tou)(tou)明(ming)，把沸水都倒去。

3、煮一小鍋(guo)牛(niu)奶(nai)，放少許糖。（建(jian)議：用椰(ye)汁(zhi)代替牛(niu)奶(nai)，椰(ye)汁(zhi)會更加香，若不喜歡(huan)椰(ye)汁(zhi)，牛(niu)奶(nai)也可(ke)以。）

4、把牛奶倒進(jin)西米里一(yi)起煮，不用煮太久。把煮好(hao)(hao)的西米牛奶放進(jin)冰(bing)箱，直到冰(bing)凍。西米好(hao)(hao)了(le)后，過冷水，這樣會Q的。

5、最后將你喜歡的水果(guo)切丁，放進冰凍的西米露里即(ji)可(ke)。喝著自己(ji)做的飲(yin)品，心情(qing)一定不錯！

九、冰糖燕窩

材料：燕窩15克(ke)、粉(fen)光參10克、冰(bing)糖少許。

做法：

1、燕窩先泡水去(qu)掉雜(za)質。

2、水煮滾(gun)后將所有藥材加入燉煮。

3、煮滾后加入冰糖，所有的(de)材料皆可食用。

4、如果喜(xi)歡吃甜一點的(de)人，可以加幾顆(ke)紅(hong)棗(zao)調味。

十、雙皮奶

雙皮奶色白，香(xiang)氣濃郁，入(ru)口(kou)嫩滑，三感占全，做起來也不難。

原(yuan)料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放煉乳，這樣會更(geng)香純。）

1、先把牛奶(nai)倒到鍋(guo)中剛煮開即可（燒(shao)久了會(hui)破壞蛋白質，也結不起奶(nai)皮了），然(ran)后(hou)再倒入大(da)碗，這時可以(yi)看到牛奶(nai)表面(mian)結起一層皺皺的奶(nai)皮。

2、拿一(yi)個空的大(da)(da)碗(wan)中(zhong)放入(ru)二只蛋(dan)清（蛋(dan)清蛋(dan)黃分離的方法想必大(da)(da)家(jia)都會的，就不(bu)多說(shuo)了(le)）、二勺糖，攪(jiao)勻(yun)至(zhi)糖溶解（不(bu)要打太久，否(fou)則變蛋(dan)泡了(le)、

3、等(deng)牛(niu)奶稍涼后，用筷子把奶皮(pi)刺破，再將牛(niu)奶慢慢倒(dao)入裝有蛋清的大碗(wan)，攪(jiao)拌均勻，再沿碗(wan)邊緩緩倒(dao)回(hui)留有奶皮(pi)的大碗(wan)，可以看到奶皮(pi)會(hui)自己(ji)浮起來(lai)。

4、最后將(jiang)牛(niu)奶放入(ru)鍋中隔(ge)水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入(ru)，沒(mei)有(you)牛(niu)奶流(liu)出說明全部凝結起來了，大功告(gao)成啦。

十一、冰糖燉雪梨

原料：雪梨1個、冰糖(或蜂(feng)蜜、100克。

做法：

1、將(jiang)雪梨去皮、去核、切塊(kuai)。

2、將雪梨(li)、清(qing)水適量下(xia)入(ru)鍋中，小火煮熟。

3、倒入(ru)容(rong)器(qi)內(nei)，待溫熱(re)后加入冰糖，調(diao)勻后即可食用、

功能：潤肺(fei)、止咳。

十二、鮮奶燉蛋

材料：牛奶，冰糖，雞蛋。

做法：

1、將牛奶、冰(bing)糖(tang)一起放入鍋里(li)，用慢火把糧充分溶解后關(guan)火，冷卻備用。

2、把雞蛋打開(kai)后(hou)，迅(xun)速(su)攪拌。

3、將冷卻好的牛奶加入(ru)已發好的蛋漿中(zhong)攪(jiao)勻。

4、將碗放入蒸(zheng)籠里，先(xian)隔水將碗蒸(zheng)熱。

5、最后把以上攪(jiao)好(hao)的蛋漿加入(ru)碗中，中火約蒸10分(fen)鐘即成。

十三、楊枝甘露

材料(liao)：西米約(yue)50克(ke)、金煌芒果2個、西(xi)柚1個、木瓜1個、椰漿1罐、三花淡(dan)奶1罐、冰(bing)糖少許。

做法：

1、西(xi)米放進煮開的水(shui)里(li)，大火煮1分鐘(zhong)后加蓋悶至(zhi)透明（約25分(fen)鐘(zhong)，這(zhe)(zhe)樣(yang)比一直煮(zhu)省(sheng)火），用過濾篩子盛著用涼水沖凈(jing)，瀝干(gan)后(hou)備用，提(ti)示：如果這(zhe)(zhe)時(shi)候西米還沒透(tou)明，到第4步還可(ke)以再煮。

2、芒果(guo)一(yi)個(ge)把(ba)肉肉挖起(qi)來(lai)，用攪(jiao)拌機打(da)成漿，提示：要切小塊，攪(jiao)拌器才好打(da)哦。另一(yi)個(ge)起(qi)肉切成1cm見方(fang)狀，備(bei)用。

3、西柚最好買(mai)進口紅肉的，顏色好看(kan)而且香味濃郁(yu)；將肉剝(bo)出后輕(qing)輕(qing)揉散，備用。

4、將冰糖放進水(shui)(shui)里(li)煮溶(rong)（水(shui)(shui)量約與(yu)西米為1：1），倒進西米(mi)煮開約2分鐘（如果(guo)第1步中西(xi)米還沒透明(ming)，這(zhe)里(li)就(jiu)多煮一會），整(zheng)鍋放進(jin)冷水里(li)浸著(zhu)，以加速降溫。

5、當西米降(jiang)到40度(du)以(yi)(yi)下時(shi)，先加(jia)入三花淡奶，份量以(yi)(yi)湯(tang)色泛起牛奶色為準；再(zai)加(jia)入椰(ye)漿，份量以(yi)(yi)聞(wen)到椰(ye)香而定(ding)。

6、然后加(jia)入(ru)芒(mang)果汁，攪勻、試味；如(ru)果覺(jue)得不夠(gou)甜的話，可加(jia)入(ru)幼砂糖(tang)調和一(yi)下。

7、最后加入西柚肉粒(li)和芒果(guo)肉粒(li)，置入雪柜冷凍即可食(shi)用(yong)。

十四、糖不甩

材料：糯(nuo)米(mi)粉適量，花生米(mi)適量，雞蛋(dan)一個。

做法：

1、直接把糯米粉加水搓成粉丸，用開水煮熟。

2、在鐵鍋中用(yong)滾熱的糖(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)煮熟(shu)，把已經煮熟(shu)的粉丸放(fang)進(jin)去。煮到粉丸和(he)糖(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)充分混合就可以關火了(le)。

3、撒上碾碎的炒花生米(mi)或切成絲(si)的煎雞(ji)蛋伴食，就可以增加口感~吃起來，粉(fen)丸口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味(wei)香四溢(yi)，老少咸宜。