蒙古族(zu)的傳統節日

那達慕

“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在蒙古族(zu)人(ren)(ren)民物(wu)質生活(huo)(huo)中占(zhan)有(you)(you)重(zhong)要地(di)位。每年七(qi)、八月牲(sheng)畜肥(fei)壯的(de)(de)(de)季節舉(ju)行“那達慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)會(hui)(hui)。這是(shi)人(ren)(ren)們為了(le)慶祝豐收而舉(ju)行的(de)(de)(de)文體娛樂(le)大(da)(da)會(hui)(hui)。“那達慕(mu)(mu)(mu)”，蒙語(yu)的(de)(de)(de)意思是(shi)娛樂(le)或游戲(xi)。“那達慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)會(hui)(hui)上(shang)有(you)(you)驚(jing)險動人(ren)(ren)的(de)(de)(de)賽(sai)馬、摔(shuai)跤(jiao)，令人(ren)(ren)贊賞的(de)(de)(de)射(she)箭，有(you)(you)爭(zheng)強斗勝(sheng)的(de)(de)(de)棋藝，有(you)(you)引人(ren)(ren)入(ru)勝(sheng)的(de)(de)(de)歌舞。大(da)(da)會(hui)(hui)召開(kai)前，男女(nv)老少乘車騎馬，穿著(zhu)(zhu)節日的(de)(de)(de)盛裝(zhuang)，不顧路(lu)途遙遠(yuan)，都來參(can)加比賽(sai)和(he)參(can)觀。大(da)(da)會(hui)(hui)第一(yi)項(xiang)一(yi)般(ban)是(shi)摔(shuai)跤(jiao)比賽(sai)，摔(shuai)跤(jiao)手(shou)(shou)腳(jiao)登高筒馬靴，下身穿寬大(da)(da)的(de)(de)(de)綢緞(duan)摔(shuai)跤(jiao)褲，上(shang)身穿“昭得(de)格”(一(yi)種皮革制(zhi)的(de)(de)(de)坎肩)，在脖頸(jing)上(shang)圍有(you)(you)五彩(cai)繽(bin)紛(fen)的(de)(de)(de)飾物(wu)“江(jiang)戈”，仿古代騎士(shi)跨(kua)著(zhu)(zhu)大(da)(da)步，繞(rao)場一(yi)周。賽(sai)馬也是(shi)大(da)(da)會(hui)(hui)上(shang)重(zhong)要的(de)(de)(de)活(huo)(huo)動之一(yi)。比賽(sai)開(kai)始，騎手(shou)(shou)們一(yi)字排開(kai)，個個扎著(zhu)(zhu)彩(cai)色(se)腰(yao)帶，頭纏彩(cai)巾，洋(yang)溢著(zhu)(zhu)青春的(de)(de)(de)活(huo)(huo)力。賽(sai)馬的(de)(de)(de)起點(dian)和(he)終點(dian)插著(zhu)(zhu)各種鮮艷的(de)(de)(de)彩(cai)旗，只等號角長鳴，騎手(shou)(shou)們便(bian)紛(fen)紛(fen)飛身上(shang)鞍，揚鞭策(ce)馬，一(yi)時紅巾飛舞，如箭/矢(shi)/齊/發。先到達終點(dian)者，成為草原上(shang)最受(shou)人(ren)(ren)贊譽的(de)(de)(de)健(jian)兒。射(she)箭比賽(sai)也吸(xi)引著(zhu)(zhu)眾多(duo)牧(mu)民。技藝高超者可百(bai)發百(bai)中，贏(ying)得(de)觀眾的(de)(de)(de)陣(zhen)(zhen)陣(zhen)(zhen)喝彩(cai)。“那達慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)會(hui)(hui)又是(shi)農牧(mu)物(wu)資交(jiao)易會(hui)(hui)。除了(le)工業和(he)農副產品外，還有(you)(you)具有(you)(you)民族(zu)特色(se)的(de)(de)(de)飲食，如牛羊(yang)肉及其(qi)熏(xun)干(gan)制(zhi)品、奶(nai)酪、奶(nai)干(gan)、奶(nai)油、奶(nai)疙(ge)瘩(da)、奶(nai)豆(dou)腐(fu)、酸奶(nai)。

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馬奶節

蒙古(gu)族傳統(tong)節日，以(yi)(yi)喝馬奶(nai)酒為主要內(nei)(nei)容(rong)，故名。流行(xing)(xing)于內(nei)(nei)蒙古(gu)錫林(lin)郭(guo)勒盟和鄂爾多斯(si)的部分牧(mu)區(qu)。通常(chang)在農歷八月下旬舉(ju)行(xing)(xing)，日期(qi)不(bu)固(gu)定(ding)，為期(qi)一天。為歡慶(qing)豐收，彼(bi)此(ci)祝福，除(chu)準備足夠的馬奶(nai)酒外，還以(yi)(yi)“手扒肉”款待賓客，并(bing)舉(ju)行(xing)(xing)賽馬活動、請民間歌手演唱祝詞、向老蒙醫獻禮等。據傳，那達(da)慕(mu)盛(sheng)會(hui)即(ji)源(yuan)于此(ci)。

燃(ran)燈節

每年農(nong)歷十月二十五日，待夜幕降臨，家(jia)家(jia)點燃(ran)(ran)酥油燈以(yi)示歡(huan)慶。今和布克賽(sai)(sai)爾蒙(meng)古(gu)(gu)自治縣、額敏縣多數蒙(meng)古(gu)(gu)族已不(bu)(bu)過燃(ran)(ran)燈節(jie)；烏蘇市蒙(meng)古(gu)(gu)族在燃(ran)(ran)燈節(jie)的(de)一(yi)天多不(bu)(bu)燃(ran)(ran)/燈，代之以(yi)各種(zhong)娛樂(le)(le)形式。娛樂(le)(le)活(huo)動蒙(meng)古(gu)(gu)族傳(chuan)統的(de)娛樂(le)(le)活(huo)動有賽(sai)(sai)馬、賽(sai)(sai)駱駝、摔跤(jiao)、射箭射擊、拔河(he)、民(min)間歌手彈唱，馬頭琴演奏《江(jiang)格爾》演唱、民(min)間舞(wu)蹈。土(tu)爾扈特蒙(meng)古(gu)(gu)族舞(wu)蹈有群(qun)舞(wu)、獨舞(wu)、男女對舞(wu)，還(huan)有隨(sui)歌伴舞(wu)，舞(wu)姿飄(piao)逸豪放，顯示出草原民(min)族獨有的(de)特色。

過年(nian)

古(gu)(gu)(gu)(gu)代蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)人(ren)把農(nong)(nong)歷(li)春(chun)節(jie)(jie)"希恩吉(ji)爾(er)(er)"，即新年(nian)。也有稱"白(bai)(bai)節(jie)(jie)"或"白(bai)(bai)月(yue)"的(de)(de)(de)，這(zhe)與奶食的(de)(de)(de)潔白(bai)(bai)緊密相關(guan)(guan)。關(guan)(guan)于(yu)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)春(chun)節(jie)(jie)的(de)(de)(de) 來歷(li)說(shuo)(shuo)(shuo)法不(bu)一(yi)(yi)(yi)，一(yi)(yi)(yi)是據(ju)五世(shi)達(da)賴《黑(hei)白(bai)(bai)算答問》一(yi)(yi)(yi)書所說(shuo)(shuo)(shuo):"成吉(ji) 思汗(han)于(yu)公元1227年(nian)，取西夏國(guo)都，盛筵慶功，并以(yi)此為蒙(meng)歷(li)歲 首(shou)，星宿(su)月(yue)遂以(yi)正月(yue)見(jian)稱"。星宿(su)月(yue)是農(nong)(nong)歷(li)12月(yue)16日(ri)到1月(yue)15 日(ri)，這(zhe)與農(nong)(nong)歷(li)前(qian)后相差一(yi)(yi)(yi)個月(yue)。而鄂爾(er)(er)多斯(si)地區(qu)延(yan)續下來的(de)(de)(de)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu) 歷(li)是以(yi)白(bai)(bai)月(yue)、五月(yue)、六月(yue)等序數(shu)記月(yue)。以(yi)此看，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)歷(li)歲首(shou)當是農(nong)(nong) 歷(li)四(si)月(yue)。據(ju)史書記載，自(zi)(zi)元朝起(qi)，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)接受了漢族(zu)(zu)歷(li)算法，因 此，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)白(bai)(bai)月(yue)與漢族(zu)(zu)春(chun)節(jie)(jie)正月(yue)相符。這(zhe)就(jiu)是蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)過"春(chun)節(jie)(jie)"的(de)(de)(de) 由來。 接近年(nian)底，無論(lun)農(nong)(nong)區(qu)還是牧區(qu)，家家戶戶都要(yao)(yao)立起(qi)燈籠竿。 到年(nian)三十，要(yao)(yao)清(qing)掃庭院，搞好室內衛生(sheng)。佛前(qian)要(yao)(yao)設(she)一(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)祭(ji)壇，把 煮好的(de)(de)(de)大塊羊肉擺在(zai)(zai)祭(ji)壇上(shang)(shang)，供上(shang)(shang)乳(ru)制品和面制果品。 除(chu)夕之夜(ye)，要(yao)(yao)舉行祭(ji)祖(zu)儀(yi)式。以(yi)往，在(zai)(zai)祭(ji)祖(zu)儀(yi)式申，還要(yao)(yao)進行 鍛鐵活(huo)動。蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)有個古(gu)(gu)(gu)(gu)老(lao)的(de)(de)(de)《化鐵出山》的(de)(de)(de)傳說(shuo)(shuo)(shuo)，人(ren)們(men)把它看作 是自(zi)(zi)己民族(zu)(zu)起(qi)源的(de)(de)(de)傳說(shuo)(shuo)(shuo)。這(zhe)一(yi)(yi)(yi)夜(ye)燈火通(tong)明。有的(de)(de)(de)還請來蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)民 間藝(yi)人(ren)說(shuo)(shuo)(shuo)唱"烏/力/格/爾(er)(er)"(蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)書)。青年(nian)們(men)聚在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)唱歌跳舞(wu)。不(bu) 參加(jia)歌舞(wu)的(de)(de)(de)姑娘們(men)則(ze)聚在(zai)(zai)一(yi)(yi)(yi)起(qi)耍(shua)"沙哈"（嘎拉(la)哈，普遍(bian)有守(shou)歲 到午(wu)夜(ye)的(de)(de)(de)習慣(guan)。）

近些(xie)年來，蒙古族(zu)(zu)春節(jie)雖(sui)與漢族(zu)(zu)大體一(yi)致，并(bing)吸收(shou)一(yi)些(xie)漢族(zu)(zu)習俗，如吃餃子，放鞭炮等，但仍保留許多蒙古族(zu)(zu)的傳統習俗，如除(chu)夕吃"手把(ba)肉(rou)"，以示合(he)家團圓。

大年(nian)(nian)初一(yi)，全家人(ren)郡要穿上節(jie)(jie)日服裝(zhuang)，聚于一(yi)堂，叩賀新年(nian)(nian)。首先由輩(bei)數最(zui)小(xiao)的，向長輩(bei)拜(bai)年(nian)(nian)，依次(ci)進行;晚(wan)輩(bei)叩頭，平輩(bei)請安;并裝(zhuang)煙、敬酒、獻哈達(da)。長者受禮(li)之(zhi)后，要向弟、侄、兒、孫們(men)表示祝福。祝福完畢，要給孩子們(men)一(yi)些(xie)禮(li)物和"壓歲錢"。天(tian)一(yi)亮，家族親友間就開始互相(xiang)拜(bai)年(nian)(nian)。遠途的都(dou)要騎馬或趕車來。叩節(jie)(jie)、拜(bai)年(nian)(nian)一(yi)般到正月十五(wu)前就結(jie)束。

在邊遠農牧區，正月十六清晨，太陽還(huan)沒出來(lai)的(de)時(shi)(shi)候，常(chang)在一(yi)起嬉鬧的(de)人還(huan)有"哈巴德"(打黑墨的(de)習俗。就是在對方薪睡時(shi)(shi)，偷偷在他前額(e)上(shang)抹黑，涂物多(duo)為鍋底灰。）

火日

火(huo)日(ri)，亦稱拜(bai)火(huo)節。它主要來自古代(dai)蒙古族(zu)對火(huo)的崇拜(bai)。 祭(ji)(ji)(ji)火(huo)儀式(shi)是(shi)(shi)在(zai)農歷12月(yue)23日(ri)晚間舉行。有可能受(shou)了漢族(zu) 臘月(yue)23祭(ji)(ji)(ji)灶的影(ying)響。但祭(ji)(ji)(ji)火(huo)的習俗卻是(shi)(shi)蒙古族(zu)自古就(jiu)有的，這 是(shi)(shi)農歷年(nian)的前(qian)奏。祭(ji)(ji)(ji)火(huo)開始(shi)前(qian)，全家(jia)人都到庭院中(也有的在(zai)火(huo) 塘前(qian)、灶前(qian))，主祭(ji)(ji)(ji)人(家(jia)庭的長(chang)(chang)者(zhe))先要擺(bai)上祭(ji)(ji)(ji)品焚(fen)香。然后取(qu)一 捆柴草點著，將(jiang)黃油(you)、白酒、肉(rou)(牛羊肉(rou))等祭(ji)(ji)(ji)品投(tou)入火(huo)堆里(li)，在(zai)長(chang)(chang) 者(zhe)率領下(xia)，全家(jia)人向(xiang)火(huo)堆磕頭(tou)。主祭(ji)(ji)(ji)人還要禱(dao)告說(shuo):-，年(nian)申多(duo)虧(kui)火(huo)神的庇佑，有些不(bu)干凈的東西扔(reng)進了火(huo)里(li)，請火(huo)神原諒，保佑 明年(nian)五谷豐登，人畜兩旺，吉祥幸福。

祭敖包

也(ye)是(shi)一項重(zhong)要(yao)的節日活動。每(mei)到這(zhe)天，牧民們便成群結隊地前(qian)往(wang)敖(ao)包祭祀。他們在(zai)敖(ao)包上(shang)安(an)放佛(fo)像(xiang)，豎立經(jing)幡，并(bing)將(jiang)牛、羊肉、奶食(shi)品等一起供奉在(zai)敖(ao)包前(qian)。然(ran)后(hou)，喇(la)嘛們焚香燃燈，誦經(jing)念咒，乞求神靈保佑，群眾(zhong)則從左向(xiang)右圍著(zhu)敖(ao)包轉三(san)圈(quan)，希望迎(ying)來牧業豐收年。

麥德爾節

麥德爾節是紀念彌勒(le)佛(fo)的(de)節日，節期在正月十(shi)五(wu)日，宗教色彩比較濃厚(hou)。節日當天，每個黃(huang)廟都掛出彌勒(le)佛(fo)的(de)像，附近的(de)牧民都來(lai)寺廟敬獻供品(pin)，燒香叩拜。寺廟如果(guo)有(you)(you)活(huo)(huo)佛(fo)，就由(you)活(huo)(huo)佛(fo)主(zhu)持，沒有(you)(you)活(huo)(huo)佛(fo)則(ze)由(you)大喇嘛主(zhu)持。拜完佛(fo)之(zhi)后，大家由(you)固孜達(旗長)帶領進行射箭、賽馬、摔跋(ba)等蒙古(gu)族傳統(tong)娛樂活(huo)(huo)動。

點燈節

點(dian)燈節(jie)蒙古(gu)族稱之為(wei)"祖(zu)樂"，節(jie)期在(zai)農(nong)歷十月二十五日，是(shi)(shi)一種(zhong)小規模的(de)宗(zong)教(jiao)節(jie)日。據(ju)說是(shi)(shi)為(wei)了紀念黃(huang)教(jiao)的(de)創始(shi)人(ren)宗(zong)喀巴。這一天黃(huang)昏時(shi)，家家戶戶在(zai)一高坡處立起(qi)木架，架上自制的(de)燈，這種(zhong)燈的(de)燈芯是(shi)(shi)用芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草做成(cheng)的(de)。英英草的(de)數(shu)量(liang)是(shi)(shi)按每個(ge)人(ren)的(de)歲數(shu)來(lai)確(que)定的(de)，芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草頭(tou)上包有涂上黃(huang)油或羊油的(de)棉花或羊毛(mao)。人(ren)們將燈點(dian)燃后，從左到右轉(zhuan)三(san)圈(如果有喇嘛，則由(you)喇嘛領做)，然(ran)后灑酒祭天、磕頭(tou)拜佛，祈求佛爺保(bao)佑長壽、平安。在(zai)每個(ge)蒙古(gu)包內有用面(mian)團(tuan)攢成(cheng)的(de)小油燈，整(zheng)個(ge)晚(wan)上都(dou)亮著，象征(zheng)著世界永遠(yuan)光(guang)明，人(ren)們長命百(bai)歲。

塔克勒干節(jie)

塔克(ke)勒干節蒙(meng)古族每(mei)年要舉行(xing)一(yi)次大型(xing)的(de)(de)以(yi)部落(luo)為中(zhong)心的(de)(de)祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)(ao)(ao)包活動(dong)(dong)，時(shi)(shi)(shi)間在夏季。敖(ao)(ao)(ao)包一(yi)般置(zhi)在水草(cao)豐美的(de)(de)高山(shan)丘陵處(chu)。祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)(ao)(ao)包可能是來源(yuan)于(yu)古代的(de)(de)祭(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)，它是蒙(meng)古族對自然(ran)崇拜的(de)(de)表現。祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)(ao)(ao)包時(shi)(shi)(shi)，同一(yi)部落(luo)的(de)(de)牧民(min)們(men)都(dou)騎著(zhu)馬(ma)、駱駝，拿上酒(jiu)肉等(deng)來到本部落(luo)敖(ao)(ao)(ao)包所(suo)處(chu)的(de)(de)山(shan)上。屆時(shi)(shi)(shi)，人(ren)(ren)們(men)先獻哈達，然(ran)后由(you)活佛或大喇嘛(ma)領著(zhu)眾人(ren)(ren)繞著(zhu)敖(ao)(ao)(ao)包誦經(此時(shi)(shi)(shi)婦(fu)女不能參加)，愿老(lao)天(tian)降福于(yu)人(ren)(ren)間，賜予人(ren)(ren)們(men)平安無事(shi)；如果遇上旱災，那就祈求老(lao)天(tian)下雨，使(shi)大地水草(cao)豐盛，牲(sheng)畜興(xing)旺。祭(ji)(ji)(ji)(ji)完敖(ao)(ao)(ao)包以(yi)后、開始進(jin)行(xing)賽(sai)馬(ma)、摔跋、射(she)箭(jian)等(deng)蒙(meng)古族傳統的(de)(de)民(min)間娛樂活動(dong)(dong)。

蒙(meng)古族飲食風俗

蒙古族的(de)傳統飲食(shi)(shi)(shi)(shi)大致有四類，即面食(shi)(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)(shi)、奶食(shi)(shi)(shi)(shi)、茶(cha)食(shi)(shi)(shi)(shi)。通常，蒙古族稱肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為“紅(hong)食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙語叫“烏蘭伊德”；稱奶食(shi)(shi)(shi)(shi)為“白食(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙語叫“查(cha)干伊德”（純潔、吉祥、崇高之意(yi)）。而農區多以(yi)谷(gu)物蔬(shu)菜為主食(shi)(shi)(shi)(shi)，以(yi)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)為輔。

奶類

以奶(nai)(nai)為原料制成的食(shi)品，蒙古(gu)語稱"查干伊得"，意為圣潔(jie)、純凈的食(shi)品，即"白(bai)食(shi)"；分為飲用的：鮮奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酒。食(shi)用的：奶(nai)(nai)皮(pi)子、奶(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)酥、奶(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)酪丹（奶(nai)(nai)豆(dou)腐(fu)）等(deng)。白(bai)食(shi)美味可口，營(ying)養特別豐富。

白食(shi)制做簡單卻有趣。在食(shi)用時一般(ban)都(dou)有"德吉"的(de)禮(li)俗，也就是(shi)把第一杯或碗(wan)食(shi)品首先(xian)讓客人品嘗的(de)禮(li)節。蒙古(gu)族除食(shi)用最(zui)常見(jian)的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)外，還食(shi)用羊(yang)奶(nai)(nai)(nai)、馬(ma)奶(nai)(nai)(nai)、鹿奶(nai)(nai)(nai)和(he)駱駝奶(nai)(nai)(nai)，其中少部(bu)分做為鮮奶(nai)(nai)(nai)飲料，大部(bu)分加工成(cheng)奶(nai)(nai)(nai)制品。

肉類

蒙古族(zu)的(de)肉(rou)類主(zhu)要是牛、綿羊(yang)(yang)肉(rou)，其次為山羊(yang)(yang)肉(rou)、少量的(de)馬肉(rou)，在狩獵(lie)季節也(ye)捕獵(lie)黃羊(yang)(yang)肉(rou)。羊(yang)(yang)肉(rou)常(chang)見(jian)的(de)傳統食用方法就有全羊(yang)(yang)宴(yan)、嫩(nen)皮(pi)整羊(yang)(yang)宴(yan)、煺(tui)毛(mao)整羊(yang)(yang)宴(yan)、烤羊(yang)(yang)、烤羊(yang)(yang)心、炒(chao)羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腦燴菜等70多種，最具特色的(de)是蒙古族(zu)烤全羊(yang)(yang)（剝皮(pi)烤）、爐(lu)烤帶(dai)皮(pi)整羊(yang)(yang)或稱阿拉善烤全羊(yang)(yang)，最常(chang)見(jian)的(de)是手扒(ba)羊(yang)(yang)肉(rou)。

炒(chao)米類

在日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中與(yu)紅食(shi)(shi)、白(bai)食(shi)(shi)占有同樣重要(yao)位置的(de)(de)是蒙(meng)古族特(te)有食(shi)(shi)品──炒米。西部(bu)地區(qu)的(de)(de)蒙(meng)古族還有用炒米做"崩"的(de)(de)習俗。面粉(fen)制作的(de)(de)各種食(shi)(shi)品在蒙(meng)古族日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中也日漸(jian)增(zeng)多(duo)，最常(chang)見(jian)的(de)(de)是面條和烙餅(bing)(bing)，并(bing)擅長用面粉(fen)加餡制成別(bie)具特(te)色的(de)(de)蒙(meng)古包子、蒙(meng)古餡餅(bing)(bing)及(ji)蒙(meng)古糕點酥餅(bing)(bing)等。

茶(cha)類

蒙古族每天離(li)不開茶，除飲(yin)(yin)紅茶外，幾(ji)乎(hu)都(dou)有(you)飲(yin)(yin)奶(nai)(nai)茶的習慣，每天早上第一(yi)件(jian)事(shi)就是煮(zhu)奶(nai)(nai)茶，煮(zhu)奶(nai)(nai)茶最好用新(xin)打的凈水(shui)，燒開后，沖入(ru)(ru)放(fang)有(you)茶末的凈壺或(huo)鍋，慢(man)火(huo)煮(zhu)2-3 分鐘，再將鮮(xian)奶(nai)(nai)和鹽對(dui)入(ru)(ru)，燒開即可。蒙古族的奶(nai)(nai)茶有(you)時(shi)還要加黃油(you)，或(huo)奶(nai)(nai)皮子，或(huo)炒米(mi)等，其味(wei)芳香、咸爽可口(kou)，是含有(you)多種營養(yang)成分的滋(zi)補飲(yin)(yin)料。有(you)人甚至認為(wei)，三天不吃飯菜(cai)可以，但一(yi)天不飲(yin)(yin)奶(nai)(nai)茶不行(xing)。

蒙古族還(huan)喜(xi)歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶(nai)茶，煮好的奶(nai)茶風味各異，有的還(huan)能防病(bing)(bing)治病(bing)(bing)。

酒類

馬(ma)奶(nai)酒(jiu)是牧民親(qin)自釀制的傳(chuan)統名(ming)貴(gui)飲料。

每(mei)逢盛夏，遼(liao)闊的(de)(de)草(cao)原上，到處(chu)都飄溢著馬奶(nai)酒的(de)(de)清(qing)香(xiang)(xiang)。這(zhe)時(shi)，便是(shi)人們飲用馬奶(nai)酒的(de)(de)最(zui)佳(jia)時(shi)刻。鄰(lin)里歡(huan)聚，節日喜慶，接(jie)待(dai)賓朋(peng)，餐桌上總少不了獨(du)具特(te)色的(de)(de)馬奶(nai)酒。飲過馬奶(nai)酒的(de)(de)人，無不贊美它的(de)(de)醇香(xiang)(xiang)可口(kou)。

牧(mu)民們祖(zu)祖(zu)輩輩生活在草原(yuan)，年年月(yue)月(yue)都(dou)離不開馬奶(nai)(nai)酒(jiu)。這(zhe)樣，馬奶(nai)(nai)酒(jiu)的禮俗，馬奶(nai)(nai)酒(jiu)的文(wen)化應運而(er)生。

蒙(meng)古族婚俗

蒙古(gu)(gu)族(zu)的婚(hun)俗是從求(qiu)(qiu)親(qin)開始的，男方須多次向女(nv)家求(qiu)(qiu)親(qin)，才能(neng)得到女(nv)家的許諾，有一句蒙古(gu)(gu)族(zu)婚(hun)俗諺語說：“多求(qiu)(qiu)則貴，少求(qiu)(qiu)則賤。”求(qiu)(qiu)親(qin)達(da)成(cheng)協議后，由男方帶上哈(ha)達(da)、奶酒(jiu)和(he)全羊(yang)到女(nv)家“下聘(pin)”，女(nv)家請親(qin)友陪客人(ren)飲酒(jiu)，表示(shi)正(zheng)式定(ding)親(qin)。

蒙古族青年(nian)男女結(jie)婚，要(yao)(yao)選擇(ze)吉日，男方(fang)(fang)要(yao)(yao)給女方(fang)(fang)家(jia)送(song)彩禮(li)(li)。彩禮(li)(li)有現(xian)金、衣(yi)服(fu)、布匹、首飾、稻谷等(deng)。女方(fang)(fang)家(jia)陪(pei)嫁(jia)的(de)(de)東(dong)西有柜子、被褥(ru)、衣(yi)服(fu)、首飾、電器、自行(xing)車、大米、瓜子等(deng)。鑰匙由女方(fang)(fang)家(jia)送(song)親(qin)人保管，等(deng)新娘(niang)到(dao)了男方(fang)(fang)家(jia)后，由新郎的(de)(de)母親(qin)拿錢(qian)來贖鑰匙，再交給新娘(niang)。結(jie)婚前(qian)一天(tian)，男方(fang)(fang)要(yao)(yao)把貼(tie)有紅紙的(de)(de)豬肉和(he)酒送(song)到(dao)女方(fang)(fang)家(jia)，既(ji)作為禮(li)(li)物又(you)讓女方(fang)(fang)家(jia)用(yong)于招待賓(bin)客(ke)。

蒙古族葬喪(sang)風俗

新中國成立前，蒙古族的喪葬有(you)火(huo)葬﹑土葬和(he)野(ye)葬（也稱天葬）。西部牧區(qu)常見的是野(ye)葬。人死后(hou)將尸體(ti)放(fang)在(zai)木輪車上拉著跑，直到掉下來為止。尸體(ti)置(zhi)于(yu)荒野(ye)，被狼或(huo)野(ye)鷹(ying)吃掉，死者的靈魂(hun)即可(ke)以升天堂。

七天后，如果死者的尸(shi)體還在，被認為(wei)是不吉祥的，必須繼續(xu)請(qing)喇嘛(ma)念經﹑向喇嘛(ma)布施，替死者祈禱(dao)消災。火葬(zang)主要(yao)是上層喇嘛(ma)，土葬(zang)則(ze)多為(wei)王公貴(gui)族以及農(nong)區或半農(nong)牧區的蒙古(gu)人。

新中(zhong)國成立后，蒙古族野葬形式(shi)消失，完全改用(yong)土葬和火葬，其喪葬方(fang)式(shi)的選(xuan)擇主要取決(jue)于自(zi)己家族的習慣。

指路（“蘇訥思穆日扎合”）：人(ren)死(si)后要請喇嘛(ma)念經、指路，讓死(si)者到“德娃(wa)珍”去。（“德娃(wa)珍”：民間(jian)認為那里沒有灰(hui)塵，是享福的地(di)方。）

喪服：有的地方死者(zhe)穿(chuan)藍(lan)褲，白布(bu)衫。蒙(meng)古民(min)族以白為純潔，以藍(lan)為民(min)族本色(se)。布(bu)用(yong)平紋，不(bu)(bu)穿(chuan)綿衣(yi)。兒女不(bu)(bu)許(xu)伸(shen)手給死者(zhe)穿(chuan)衣(yi)。死者(zhe)遺留衣(yi)服，多贈(zeng)給為死者(zhe)穿(chuan)衣(yi)服的人。

停靈：入殮時(shi)死尸(shi)不能從(cong)門(men)過，要打(da)開(kai)窗(chuang)戶(hu)(hu)(hu)(hu)，用秫吉(ji)三(san)根拼成門(men)形，尸(shi)體從(cong)窗(chuang)戶(hu)(hu)(hu)(hu)抬出(chu)去。（平(ping)日(ri)里小孩(hai)(hai)子不許跳(tiao)(tiao)窗(chuang)戶(hu)(hu)(hu)(hu)，孩(hai)(hai)子跳(tiao)(tiao)窗(chuang)戶(hu)(hu)(hu)(hu)還要跳(tiao)(tiao)回來，再從(cong)門(men)走。）

出殯：出殯時，靈車(che)上不是死者頭(tou)朝前(qian)，而是腳朝前(qian)。

殺牲：死(si)了(le)人(ren)，無論(lun)窮富都要死(si)牲(sheng)祭獻(xian)，根(gen)據窮富不同，大至豬頭(tou)，小至雞(ji)。在一定程度上(shang)是古代"殺殉"、"血祭"的遺俗。死(si)者如(ru)年(nian)歲高，供(gong)品(pin)被視(shi)為(wei)福物。供(gong)品(pin)要分給(gei)親族人(ren)們。祭獻(xian)的雞(ji)，多(duo)留(liu)給(gei)送靈下葬(zang)的人(ren)們出殯回來后食用(yong)。

合葬：夫妻(qi)合(he)葬與他(ta)族不同的(de)是男(nan)在右，女(nv)在左。

燒食物：蒙古民族不燒紙，是燒些死者(zhe)生前喜歡(huan)用的食(shi)品。焚燒食(shi)用后的畜骨為死者(zhe)祝福(fu)。

服喪：古代(dai)(dai)時，蒙(meng)古族(zu)有為父母守孝三(san)年的習俗。近代(dai)(dai)受(shou)佛教和漢族(zu)的影(ying)響，變為祭(ji)(ji)七(qi)(qi)(qi)（首七(qi)(qi)(qi)、三(san)七(qi)(qi)(qi)、五七(qi)(qi)(qi)、七(qi)(qi)(qi)七(qi)(qi)(qi)）、祭(ji)(ji)百日、祭(ji)(ji)周年。喪(sang)服期間，素服禁(jin)娛樂。

蒙古族(zu)信仰

薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是蒙古(gu)(gu)(gu)人古(gu)(gu)(gu)老的原始宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)崇(chong)拜多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)自(zi)然(ran)神靈(ling)和祖先神靈(ling)。成吉(ji)思(si)汗(han)信奉薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，崇(chong)拜騰格里(li)汗(han)“長生天帝”。直到元時(shi)期，薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)都在(zai)蒙古(gu)(gu)(gu)社會占統(tong)治地(di)位，在(zai)蒙古(gu)(gu)(gu)皇族(zu)、王(wang)公貴族(zu)和民(min)間中仍有(you)重要(yao)影響(xiang)。皇室祭(ji)(ji)祖、祭(ji)(ji)太廟、皇帝駕幸上(shang)都時(shi)，都由薩(sa)滿(man)(man)(man)主持祭(ji)(ji)祀。成吉(ji)思(si)汗(han)和他的繼承者(zhe)對各(ge)種(zhong)(zhong)宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)采(cai)(cai)取了兼容并(bing)蓄的政策(ce)。流行的宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有(you)佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、伊(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、基(ji)督(du)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)。蒙哥(ge)汗(han)時(shi)期，蒙哥(ge)汗(han)和皇族(zu)除信奉薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)外，也(ye)奉養(yang)伊(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、基(ji)督(du)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)弟子和佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)僧侶，并(bing)親自(zi)參加各(ge)種(zhong)(zhong)宗教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)儀式。元朝時(shi)也(ye)采(cai)(cai)取同樣的政策(ce)。元朝時(shi)期伊(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒的建寺活(huo)動遍及各(ge)地(di)，基(ji)督(du)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也(ye)受(shou)到重視(shi)和保護。國(guo)師八(ba)思(si)巴曾向忽必烈(lie)及其王(wang)后、王(wang)子等(deng)多(duo)(duo)人灌頂。佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)取代了薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)宮廷里(li)的地(di)位。但佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的影響(xiang)僅限于(yu)蒙古(gu)(gu)(gu)上(shang)層統(tong)治階(jie)級(ji)，蒙古(gu)(gu)(gu)人大(da)多(duo)(duo)信奉的仍然(ran)是薩(sa)滿(man)(man)(man)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。