蒙古族的傳統(tong)節日

那達慕(mu)

“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在(zai)蒙(meng)古族(zu)人民(min)物質(zhi)生活(huo)(huo)中(zhong)占有(you)(you)(you)重要(yao)地位(wei)。每年七、八月牲畜(chu)肥(fei)壯的(de)(de)(de)季(ji)節舉行“那達慕(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)。這是(shi)人們(men)為(wei)了(le)慶祝豐收而舉行的(de)(de)(de)文體娛樂(le)大(da)(da)(da)會(hui)。“那達慕(mu)”，蒙(meng)語的(de)(de)(de)意思是(shi)娛樂(le)或游戲(xi)。“那達慕(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)驚(jing)險動人的(de)(de)(de)賽(sai)馬(ma)(ma)、摔跤，令(ling)人贊(zan)賞的(de)(de)(de)射箭(jian)，有(you)(you)(you)爭強(qiang)斗勝的(de)(de)(de)棋藝(yi)，有(you)(you)(you)引人入(ru)勝的(de)(de)(de)歌舞。大(da)(da)(da)會(hui)召開(kai)(kai)前，男女老少(shao)乘車騎馬(ma)(ma)，穿(chuan)(chuan)(chuan)著(zhu)節日的(de)(de)(de)盛裝，不顧路途(tu)遙遠，都來參(can)加比(bi)賽(sai)和參(can)觀(guan)。大(da)(da)(da)會(hui)第一(yi)(yi)(yi)(yi)項一(yi)(yi)(yi)(yi)般是(shi)摔跤比(bi)賽(sai)，摔跤手腳登(deng)高(gao)筒馬(ma)(ma)靴，下身(shen)穿(chuan)(chuan)(chuan)寬大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)綢緞摔跤褲，上(shang)(shang)(shang)身(shen)穿(chuan)(chuan)(chuan)“昭得格”(一(yi)(yi)(yi)(yi)種皮革制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)坎肩(jian))，在(zai)脖頸上(shang)(shang)(shang)圍有(you)(you)(you)五彩(cai)繽紛的(de)(de)(de)飾物“江戈”，仿古代騎士跨著(zhu)大(da)(da)(da)步，繞(rao)場一(yi)(yi)(yi)(yi)周。賽(sai)馬(ma)(ma)也是(shi)大(da)(da)(da)會(hui)上(shang)(shang)(shang)重要(yao)的(de)(de)(de)活(huo)(huo)動之一(yi)(yi)(yi)(yi)。比(bi)賽(sai)開(kai)(kai)始，騎手們(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)字排開(kai)(kai)，個個扎著(zhu)彩(cai)色腰帶，頭纏彩(cai)巾，洋溢(yi)著(zhu)青春的(de)(de)(de)活(huo)(huo)力。賽(sai)馬(ma)(ma)的(de)(de)(de)起點(dian)和終(zhong)點(dian)插著(zhu)各種鮮艷(yan)的(de)(de)(de)彩(cai)旗，只等號角(jiao)長鳴，騎手們(men)便紛紛飛身(shen)上(shang)(shang)(shang)鞍(an)，揚鞭策馬(ma)(ma)，一(yi)(yi)(yi)(yi)時(shi)紅巾飛舞，如箭(jian)/矢/齊/發。先到達終(zhong)點(dian)者(zhe)，成為(wei)草(cao)原上(shang)(shang)(shang)最受人贊(zan)譽的(de)(de)(de)健兒(er)。射箭(jian)比(bi)賽(sai)也吸引著(zhu)眾多牧民(min)。技(ji)藝(yi)高(gao)超(chao)者(zhe)可百發百中(zhong)，贏得觀(guan)眾的(de)(de)(de)陣陣喝彩(cai)。“那達慕(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)又是(shi)農牧物資交易(yi)會(hui)。除了(le)工業和農副產品外(wai)，還有(you)(you)(you)具有(you)(you)(you)民(min)族(zu)特色的(de)(de)(de)飲(yin)食，如牛羊(yang)肉及其(qi)熏(xun)干制(zhi)(zhi)品、奶(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)干、奶(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)疙(ge)瘩(da)、奶(nai)(nai)豆腐、酸奶(nai)(nai)。

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馬奶節

蒙古(gu)族傳(chuan)統節日，以喝(he)馬(ma)奶(nai)酒為(wei)(wei)主要內(nei)容，故名。流行于內(nei)蒙古(gu)錫林(lin)郭勒盟和鄂(e)爾多斯的部分(fen)牧區。通常在農歷八月下旬舉行，日期不固定，為(wei)(wei)期一天(tian)。為(wei)(wei)歡慶豐收，彼(bi)此(ci)祝(zhu)福，除準(zhun)備足(zu)夠的馬(ma)奶(nai)酒外(wai)，還(huan)以“手扒肉(rou)”款待賓客，并舉行賽馬(ma)活動、請民間(jian)歌手演唱祝(zhu)詞、向老蒙醫獻禮等。據傳(chuan)，那達慕盛會即源于此(ci)。

燃燈節

每年(nian)農(nong)歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點燃酥油燈(deng)以(yi)示歡慶。今和(he)布克賽(sai)爾(er)蒙(meng)古(gu)自治縣、額敏縣多數蒙(meng)古(gu)族(zu)已(yi)不(bu)過(guo)燃燈(deng)節；烏蘇市蒙(meng)古(gu)族(zu)在燃燈(deng)節的(de)一天(tian)多不(bu)燃/燈(deng)，代(dai)之(zhi)以(yi)各(ge)種(zhong)娛(yu)樂(le)形式。娛(yu)樂(le)活動蒙(meng)古(gu)族(zu)傳統的(de)娛(yu)樂(le)活動有(you)(you)(you)賽(sai)馬、賽(sai)駱駝、摔跤、射(she)箭射(she)擊、拔河、民(min)間(jian)歌手彈唱(chang)，馬頭琴(qin)演(yan)奏《江格(ge)爾(er)》演(yan)唱(chang)、民(min)間(jian)舞(wu)蹈。土爾(er)扈特蒙(meng)古(gu)族(zu)舞(wu)蹈有(you)(you)(you)群舞(wu)、獨(du)舞(wu)、男女對舞(wu)，還(huan)有(you)(you)(you)隨歌伴舞(wu)，舞(wu)姿飄(piao)逸豪放，顯示出(chu)草原民(min)族(zu)獨(du)有(you)(you)(you)的(de)特色。

過年

古(gu)(gu)(gu)(gu)代(dai)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)人(ren)把(ba)農歷(li)(li)春(chun)(chun)節(jie)"希(xi)恩吉爾"，即新(xin)年。也有(you)稱"白節(jie)"或(huo)"白月(yue)(yue)(yue)(yue)"的(de)(de)，這(zhe)(zhe)與(yu)奶食的(de)(de)潔(jie)白緊密相關(guan)。關(guan)于(yu)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)春(chun)(chun)節(jie)的(de)(de) 來歷(li)(li)說(shuo)法不(bu)一，一是(shi)(shi)據五(wu)世達賴《黑(hei)白算(suan)答問》一書(shu)所說(shuo):"成吉 思汗于(yu)公元1227年，取(qu)西夏國都，盛筵(yan)慶功，并(bing)以(yi)此(ci)為蒙(meng)(meng)(meng)歷(li)(li)歲 首，星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)(yue)遂以(yi)正月(yue)(yue)(yue)(yue)見稱"。星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)(yue)是(shi)(shi)農歷(li)(li)12月(yue)(yue)(yue)(yue)16日(ri)到1月(yue)(yue)(yue)(yue)15 日(ri)，這(zhe)(zhe)與(yu)農歷(li)(li)前后相差一個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)。而鄂(e)爾多斯地區(qu)延續(xu)下來的(de)(de)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu) 歷(li)(li)是(shi)(shi)以(yi)白月(yue)(yue)(yue)(yue)、五(wu)月(yue)(yue)(yue)(yue)、六月(yue)(yue)(yue)(yue)等(deng)序數(shu)記月(yue)(yue)(yue)(yue)。以(yi)此(ci)看，蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)歷(li)(li)歲首當(dang)是(shi)(shi)農 歷(li)(li)四(si)月(yue)(yue)(yue)(yue)。據史(shi)書(shu)記載，自元朝起(qi)(qi)，蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)接受了漢族(zu)(zu)歷(li)(li)算(suan)法，因(yin) 此(ci)，蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)白月(yue)(yue)(yue)(yue)與(yu)漢族(zu)(zu)春(chun)(chun)節(jie)正月(yue)(yue)(yue)(yue)相符。這(zhe)(zhe)就是(shi)(shi)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)過"春(chun)(chun)節(jie)"的(de)(de) 由來。 接近年底，無論(lun)農區(qu)還(huan)(huan)是(shi)(shi)牧(mu)區(qu)，家(jia)家(jia)戶戶都要(yao)(yao)(yao)立(li)起(qi)(qi)燈籠竿。 到年三十，要(yao)(yao)(yao)清掃庭院(yuan)，搞好(hao)室內衛(wei)生。佛前要(yao)(yao)(yao)設一小小祭壇，把(ba) 煮(zhu)好(hao)的(de)(de)大塊羊肉(rou)擺在(zai)(zai)祭壇上，供上乳制品和面(mian)制果品。 除夕之夜，要(yao)(yao)(yao)舉行祭祖儀式(shi)。以(yi)往，在(zai)(zai)祭祖儀式(shi)申，還(huan)(huan)要(yao)(yao)(yao)進(jin)行 鍛鐵活動。蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)有(you)個(ge)古(gu)(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)《化鐵出山(shan)》的(de)(de)傳說(shuo)，人(ren)們(men)(men)把(ba)它看作 是(shi)(shi)自己民族(zu)(zu)起(qi)(qi)源的(de)(de)傳說(shuo)。這(zhe)(zhe)一夜燈火通(tong)明。有(you)的(de)(de)還(huan)(huan)請來蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)民 間藝人(ren)說(shuo)唱"烏/力/格/爾"(蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)書(shu))。青(qing)年們(men)(men)聚在(zai)(zai)一起(qi)(qi)唱歌(ge)跳(tiao)舞。不(bu) 參加歌(ge)舞的(de)(de)姑娘們(men)(men)則聚在(zai)(zai)一起(qi)(qi)耍"沙哈(ha)"（嘎拉哈(ha)，普遍有(you)守(shou)歲 到午夜的(de)(de)習慣。）

近些(xie)年來，蒙(meng)古(gu)族春節雖(sui)與(yu)漢(han)族大體一(yi)致，并吸收一(yi)些(xie)漢(han)族習(xi)(xi)俗，如吃餃子，放鞭炮等(deng)，但(dan)仍(reng)保留(liu)許多(duo)蒙(meng)古(gu)族的傳統習(xi)(xi)俗，如除夕吃"手把(ba)肉"，以示合家團(tuan)圓。

大年初一(yi)，全家人郡要(yao)穿(chuan)上節日服裝，聚于(yu)一(yi)堂，叩賀新年。首先由(you)輩(bei)數最小的，向(xiang)長輩(bei)拜(bai)年，依次進(jin)行(xing);晚輩(bei)叩頭(tou)，平輩(bei)請(qing)安;并裝煙、敬酒、獻哈達。長者受禮之后，要(yao)向(xiang)弟、侄、兒、孫們(men)表(biao)示祝(zhu)福(fu)。祝(zhu)福(fu)完畢(bi)，要(yao)給孩子們(men)一(yi)些禮物和"壓歲錢"。天(tian)一(yi)亮，家族親友間(jian)就開(kai)始互相拜(bai)年。遠途的都(dou)要(yao)騎馬或趕(gan)車來。叩節、拜(bai)年一(yi)般到正月(yue)十五前就結束。

在邊(bian)遠農牧區，正(zheng)月(yue)十六清晨(chen)，太陽還(huan)沒(mei)出來的時候(hou)，常在一起嬉鬧的人還(huan)有"哈巴德(de)"(打黑(hei)墨(mo)的習俗(su)。就是在對方薪(xin)睡(shui)時，偷偷在他前額上抹黑(hei)，涂物(wu)多為鍋底灰(hui)。）

火日

火(huo)(huo)日，亦稱拜火(huo)(huo)節。它主(zhu)要來自古(gu)代(dai)蒙(meng)古(gu)族(zu)對火(huo)(huo)的(de)(de)(de)崇拜。 祭(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)儀(yi)式是(shi)在農歷(li)12月(yue)23日晚間舉行(xing)。有可能(neng)受了漢族(zu) 臘月(yue)23祭(ji)(ji)(ji)灶的(de)(de)(de)影(ying)響。但祭(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)的(de)(de)(de)習俗卻是(shi)蒙(meng)古(gu)族(zu)自古(gu)就有的(de)(de)(de)，這 是(shi)農歷(li)年(nian)的(de)(de)(de)前(qian)(qian)奏。祭(ji)(ji)(ji)火(huo)(huo)開始前(qian)(qian)，全(quan)家人(ren)都到庭院中(zhong)(也有的(de)(de)(de)在火(huo)(huo) 塘前(qian)(qian)、灶前(qian)(qian))，主(zhu)祭(ji)(ji)(ji)人(ren)(家庭的(de)(de)(de)長者)先(xian)要擺上祭(ji)(ji)(ji)品(pin)焚(fen)香。然(ran)后(hou)取一 捆柴(chai)草點(dian)著，將黃油、白酒、肉(牛羊肉)等祭(ji)(ji)(ji)品(pin)投入火(huo)(huo)堆里，在長 者率(lv)領下，全(quan)家人(ren)向火(huo)(huo)堆磕頭(tou)。主(zhu)祭(ji)(ji)(ji)人(ren)還要禱告說(shuo):-，年(nian)申多虧火(huo)(huo)神(shen)的(de)(de)(de)庇(bi)佑，有些不干凈的(de)(de)(de)東(dong)西扔進(jin)了火(huo)(huo)里，請火(huo)(huo)神(shen)原諒，保佑 明年(nian)五(wu)谷豐登(deng)，人(ren)畜兩旺(wang)，吉祥幸福(fu)。

祭敖包

也是一項重要(yao)的節日活動。每到這天(tian)，牧民(min)們便成群(qun)結隊地(di)前(qian)往敖包祭祀。他們在敖包上安放佛像，豎(shu)立(li)經(jing)幡，并將牛、羊肉、奶食(shi)品等一起供奉在敖包前(qian)。然后，喇(la)嘛們焚香(xiang)燃(ran)燈，誦經(jing)念咒，乞求神靈保佑，群(qun)眾則從左向右(you)圍著敖包轉三圈(quan)，希望迎來牧業豐(feng)收(shou)年。

麥德爾節

麥德爾節(jie)是紀念彌勒(le)佛(fo)(fo)的(de)節(jie)日(ri)，節(jie)期在正(zheng)月十五日(ri)，宗教色彩比較(jiao)濃厚。節(jie)日(ri)當天，每個(ge)黃廟(miao)都(dou)掛出彌勒(le)佛(fo)(fo)的(de)像，附近的(de)牧民都(dou)來(lai)寺廟(miao)敬獻供(gong)品，燒香叩拜。寺廟(miao)如果有(you)(you)活(huo)佛(fo)(fo)，就(jiu)由(you)(you)活(huo)佛(fo)(fo)主持，沒有(you)(you)活(huo)佛(fo)(fo)則由(you)(you)大喇(la)嘛主持。拜完佛(fo)(fo)之(zhi)后，大家由(you)(you)固(gu)孜(zi)達(da)(旗長)帶(dai)領進行射箭、賽馬、摔(shuai)跋(ba)等(deng)蒙古族傳統娛樂(le)活(huo)動(dong)。

點燈節

點燈(deng)節(jie)蒙古(gu)族稱之(zhi)為"祖(zu)樂(le)"，節(jie)期在農歷十月(yue)二十五日(ri)，是(shi)一(yi)種小規模的(de)宗(zong)教節(jie)日(ri)。據(ju)說是(shi)為了紀念黃教的(de)創(chuang)始人宗(zong)喀巴。這一(yi)天黃昏時，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)在一(yi)高(gao)坡處立起(qi)木架，架上(shang)自制的(de)燈(deng)，這種燈(deng)的(de)燈(deng)芯是(shi)用(yong)芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草做成(cheng)的(de)。英英草的(de)數量是(shi)按每個(ge)人的(de)歲數來確定的(de)，芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草頭上(shang)包有(you)涂上(shang)黃油(you)(you)或(huo)羊油(you)(you)的(de)棉花或(huo)羊毛。人們將燈(deng)點燃后，從左(zuo)到右轉三(san)圈(如(ru)果有(you)喇(la)嘛，則由(you)喇(la)嘛領做)，然后灑酒祭天、磕頭拜佛(fo)，祈求佛(fo)爺保佑長(chang)壽、平(ping)安(an)。在每個(ge)蒙古(gu)包內(nei)有(you)用(yong)面團攢成(cheng)的(de)小油(you)(you)燈(deng)，整個(ge)晚上(shang)都亮著，象征著世界永(yong)遠光(guang)明，人們長(chang)命百歲。

塔克(ke)勒干節

塔克(ke)勒干節蒙(meng)古族(zu)每年(nian)要舉行一次大型的(de)(de)(de)以部(bu)(bu)落為中心的(de)(de)(de)祭(ji)敖(ao)包(bao)(bao)活(huo)動，時間在夏季。敖(ao)包(bao)(bao)一般置在水草豐(feng)美的(de)(de)(de)高山丘(qiu)陵處。祭(ji)敖(ao)包(bao)(bao)可能(neng)是來(lai)(lai)源于(yu)古代的(de)(de)(de)祭(ji)山，它是蒙(meng)古族(zu)對自(zi)然崇拜的(de)(de)(de)表現。祭(ji)敖(ao)包(bao)(bao)時，同(tong)一部(bu)(bu)落的(de)(de)(de)牧民們(men)都(dou)騎著(zhu)馬、駱駝(tuo)，拿上酒肉(rou)等(deng)來(lai)(lai)到本部(bu)(bu)落敖(ao)包(bao)(bao)所處的(de)(de)(de)山上。屆時，人們(men)先獻哈(ha)達，然后(hou)由活(huo)佛或大喇嘛領著(zhu)眾人繞著(zhu)敖(ao)包(bao)(bao)誦經(jing)(此時婦女(nv)不(bu)能(neng)參加)，愿(yuan)老天降(jiang)福于(yu)人間，賜予人們(men)平(ping)安無(wu)事(shi)；如果遇(yu)上旱災，那就祈(qi)求老天下雨，使大地水草豐(feng)盛，牲畜興(xing)旺。祭(ji)完敖(ao)包(bao)(bao)以后(hou)、開始進行賽馬、摔跋(ba)、射箭等(deng)蒙(meng)古族(zu)傳(chuan)統的(de)(de)(de)民間娛樂(le)活(huo)動。

蒙(meng)古族(zu)飲食風俗

蒙(meng)(meng)古(gu)族的傳統飲(yin)食(shi)(shi)(shi)大致有四類，即面(mian)食(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)、奶(nai)食(shi)(shi)(shi)、茶食(shi)(shi)(shi)。通常，蒙(meng)(meng)古(gu)族稱肉食(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“紅食(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)(meng)語(yu)叫“烏蘭伊(yi)德”；稱奶(nai)食(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“白(bai)食(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)(meng)語(yu)叫“查干伊(yi)德”（純潔、吉祥、崇高之意(yi)）。而農(nong)區多以谷物蔬菜(cai)為(wei)(wei)主食(shi)(shi)(shi)，以肉食(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)輔。

奶(nai)類

以奶(nai)(nai)為原料制成的(de)食(shi)品，蒙古語(yu)稱"查干伊(yi)得"，意為圣潔、純凈的(de)食(shi)品，即"白食(shi)"；分為飲用的(de)：鮮奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酒。食(shi)用的(de)：奶(nai)(nai)皮(pi)子(zi)、奶(nai)(nai)酪、奶(nai)(nai)酥、奶(nai)(nai)油、奶(nai)(nai)酪丹（奶(nai)(nai)豆腐）等。白食(shi)美味可(ke)口，營養特別(bie)豐富。

白食制做簡單卻有趣。在食用時一(yi)般(ban)都有"德吉(ji)"的(de)禮(li)俗，也就是把第一(yi)杯或碗食品(pin)首先讓客人(ren)品(pin)嘗的(de)禮(li)節。蒙古族(zu)除食用最常見的(de)牛奶(nai)(nai)外，還(huan)食用羊奶(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)、鹿(lu)奶(nai)(nai)和駱(luo)駝奶(nai)(nai)，其(qi)中(zhong)少部分做為鮮(xian)奶(nai)(nai)飲料(liao)，大(da)部分加工成(cheng)奶(nai)(nai)制品(pin)。

肉(rou)類

蒙(meng)(meng)古族的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)類主要是牛、綿羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)，其次為山羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)、少量的(de)(de)馬肉(rou)(rou)(rou)，在狩獵季節(jie)也捕獵黃羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)。羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)常(chang)見的(de)(de)傳統食(shi)用方法(fa)就有(you)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)宴、嫩皮整(zheng)羊(yang)(yang)(yang)宴、煺毛整(zheng)羊(yang)(yang)(yang)宴、烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)、烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)(yang)心、炒(chao)羊(yang)(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)(yang)腦燴菜等70多種，最具特色(se)的(de)(de)是蒙(meng)(meng)古族烤(kao)(kao)(kao)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)（剝皮烤(kao)(kao)(kao)）、爐烤(kao)(kao)(kao)帶皮整(zheng)羊(yang)(yang)(yang)或稱阿(a)拉(la)善(shan)烤(kao)(kao)(kao)全(quan)羊(yang)(yang)(yang)，最常(chang)見的(de)(de)是手(shou)扒(ba)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)。

炒米類

在日(ri)(ri)常飲食(shi)(shi)(shi)中(zhong)與紅食(shi)(shi)(shi)、白食(shi)(shi)(shi)占有(you)同樣重要位置的是(shi)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)特有(you)食(shi)(shi)(shi)品──炒米。西部(bu)地區(qu)的蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)還有(you)用(yong)炒米做"崩"的習俗。面粉制作的各種食(shi)(shi)(shi)品在蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)族(zu)日(ri)(ri)常飲食(shi)(shi)(shi)中(zhong)也日(ri)(ri)漸增多，最常見(jian)的是(shi)面條和烙餅(bing)(bing)，并擅長用(yong)面粉加餡制成別具(ju)特色(se)的蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)包(bao)子、蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)餡餅(bing)(bing)及(ji)蒙(meng)(meng)(meng)古(gu)糕點(dian)酥(su)餅(bing)(bing)等。

茶類(lei)

蒙古族每天(tian)(tian)離不(bu)開(kai)茶(cha)(cha)，除飲(yin)紅茶(cha)(cha)外，幾乎都有(you)(you)飲(yin)奶茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)習慣，每天(tian)(tian)早(zao)上第一件事就是煮奶茶(cha)(cha)，煮奶茶(cha)(cha)最好用(yong)新打的(de)(de)(de)凈(jing)水，燒開(kai)后，沖入放有(you)(you)茶(cha)(cha)末的(de)(de)(de)凈(jing)壺或(huo)鍋，慢火(huo)煮2-3 分鐘(zhong)，再(zai)將鮮奶和鹽對入，燒開(kai)即可(ke)。蒙古族的(de)(de)(de)奶茶(cha)(cha)有(you)(you)時還(huan)要(yao)加黃油，或(huo)奶皮(pi)子，或(huo)炒(chao)米等，其(qi)味芳(fang)香、咸爽可(ke)口，是含(han)有(you)(you)多種營養成(cheng)分的(de)(de)(de)滋(zi)補飲(yin)料。有(you)(you)人甚至認為，三天(tian)(tian)不(bu)吃飯(fan)菜(cai)可(ke)以，但一天(tian)(tian)不(bu)飲(yin)奶茶(cha)(cha)不(bu)行。

蒙古族還(huan)喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶，煮好(hao)的奶茶風味各(ge)異，有的還(huan)能(neng)防病(bing)治病(bing)。

酒類

馬奶(nai)酒是牧民親自釀制的傳統名(ming)貴飲料。

每(mei)逢盛夏，遼闊(kuo)的(de)草原上，到處都(dou)飄溢著馬(ma)奶酒(jiu)的(de)清(qing)香(xiang)(xiang)。這時(shi)，便(bian)是人(ren)們飲用馬(ma)奶酒(jiu)的(de)最佳時(shi)刻。鄰(lin)里歡聚，節日喜慶，接(jie)待賓朋(peng)，餐桌上總少不了獨具特色的(de)馬(ma)奶酒(jiu)。飲過馬(ma)奶酒(jiu)的(de)人(ren)，無不贊美(mei)它的(de)醇香(xiang)(xiang)可口。

牧民們祖祖輩(bei)輩(bei)生活在草原，年(nian)年(nian)月月都離不開(kai)馬奶(nai)酒(jiu)。這樣，馬奶(nai)酒(jiu)的禮(li)俗，馬奶(nai)酒(jiu)的文化應運而生。

蒙(meng)古族婚俗

蒙古族的(de)(de)婚(hun)俗(su)是(shi)從(cong)求(qiu)親(qin)(qin)開始的(de)(de)，男方須多(duo)次向女(nv)家(jia)(jia)求(qiu)親(qin)(qin)，才能得(de)到女(nv)家(jia)(jia)的(de)(de)許諾，有一句蒙古族婚(hun)俗(su)諺語說(shuo)：“多(duo)求(qiu)則貴，少求(qiu)則賤。”求(qiu)親(qin)(qin)達成(cheng)協議后(hou)，由男方帶上哈(ha)達、奶酒(jiu)(jiu)和全羊到女(nv)家(jia)(jia)“下聘(pin)”，女(nv)家(jia)(jia)請親(qin)(qin)友陪客人飲酒(jiu)(jiu)，表示正式(shi)定(ding)親(qin)(qin)。

蒙(meng)古族青年男(nan)(nan)女結婚，要選擇吉(ji)日，男(nan)(nan)方(fang)要給女方(fang)家(jia)(jia)送(song)彩禮(li)。彩禮(li)有(you)現金、衣服、布匹、首飾(shi)(shi)、稻谷等。女方(fang)家(jia)(jia)陪嫁(jia)的東西(xi)有(you)柜子、被褥(ru)、衣服、首飾(shi)(shi)、電器、自行車、大米、瓜子等。鑰(yao)匙由(you)女方(fang)家(jia)(jia)送(song)親人保管，等新娘到了男(nan)(nan)方(fang)家(jia)(jia)后，由(you)新郎的母親拿錢來贖(shu)鑰(yao)匙，再交(jiao)給新娘。結婚前一天，男(nan)(nan)方(fang)要把貼有(you)紅紙的豬肉和酒送(song)到女方(fang)家(jia)(jia)，既作(zuo)為禮(li)物(wu)又讓(rang)女方(fang)家(jia)(jia)用于招(zhao)待賓客。

蒙(meng)古族葬喪風俗

新中國成立前，蒙古族的喪葬有(you)火葬﹑土(tu)葬和野(ye)葬（也稱天(tian)葬）。西部牧區常(chang)見的是(shi)野(ye)葬。人死(si)后(hou)將(jiang)尸(shi)體放在(zai)木輪車上拉著(zhu)跑，直(zhi)到掉下來為(wei)止(zhi)。尸(shi)體置于荒野(ye)，被(bei)狼或野(ye)鷹吃掉，死(si)者(zhe)的靈魂即可以升天(tian)堂。

七(qi)天后，如(ru)果死者(zhe)的尸體還在，被認為(wei)是不吉祥的，必須(xu)繼續(xu)請(qing)喇(la)嘛念經﹑向(xiang)喇(la)嘛布(bu)施，替(ti)死者(zhe)祈(qi)禱消災。火葬主要是上層(ceng)喇(la)嘛，土(tu)葬則多為(wei)王(wang)公貴族以及農(nong)(nong)區(qu)或(huo)半農(nong)(nong)牧區(qu)的蒙古(gu)人。

新中國成立后，蒙(meng)古族野葬(zang)(zang)形式(shi)消失(shi)，完全改(gai)用土葬(zang)(zang)和火葬(zang)(zang)，其喪葬(zang)(zang)方式(shi)的(de)選擇主要取決于自己家族的(de)習(xi)慣。

指路（“蘇訥思穆日扎合”）：人死后要請喇嘛念經、指路，讓死者到“德(de)娃(wa)珍”去。（“德(de)娃(wa)珍”：民間(jian)認為那里沒(mei)有灰塵，是(shi)享福的地方。）

喪服：有的(de)地(di)方死(si)者穿藍褲，白(bai)布衫。蒙古(gu)民族以(yi)白(bai)為(wei)純潔，以(yi)藍為(wei)民族本色(se)。布用平(ping)紋，不穿綿(mian)衣(yi)。兒女不許伸手給死(si)者穿衣(yi)。死(si)者遺留衣(yi)服，多贈給為(wei)死(si)者穿衣(yi)服的(de)人。

停靈：入殮時死尸(shi)不能從(cong)門(men)過，要打開窗戶(hu)，用秫吉(ji)三根拼成門(men)形，尸(shi)體從(cong)窗戶(hu)抬出去。（平日里小孩子(zi)不許跳窗戶(hu)，孩子(zi)跳窗戶(hu)還要跳回(hui)來，再從(cong)門(men)走。）

出殯：出殯時(shi)，靈車上不(bu)是死者(zhe)頭朝(chao)前(qian)，而(er)是腳朝(chao)前(qian)。

殺牲：死(si)了人，無論窮富都要死(si)牲祭(ji)獻，根據(ju)窮富不同，大至豬頭，小至雞。在(zai)一定程度上是古代"殺殉"、"血祭(ji)"的(de)遺(yi)俗。死(si)者如年歲高(gao)，供品被視為福物。供品要分(fen)給(gei)親族人們。祭(ji)獻的(de)雞，多留給(gei)送靈下葬的(de)人們出殯回來(lai)后食用。

合葬：夫妻合葬與(yu)他族不同的是男在(zai)(zai)右，女在(zai)(zai)左(zuo)。

燒食物：蒙(meng)古(gu)民族不(bu)燒(shao)紙，是燒(shao)些死者(zhe)生前喜歡用(yong)的(de)食品。焚燒(shao)食用(yong)后(hou)的(de)畜(chu)骨為死者(zhe)祝(zhu)福。

服喪：古代時，蒙古族(zu)有為(wei)(wei)父母(mu)守孝三(san)年的習俗。近代受(shou)佛教和漢族(zu)的影響，變為(wei)(wei)祭七（首七、三(san)七、五(wu)七、七七）、祭百日、祭周年。喪服期間(jian)，素服禁娛樂。

蒙古族信仰

薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)是(shi)蒙(meng)古人古老的(de)原始宗教(jiao)(jiao)。薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)崇拜多種(zhong)自(zi)然神靈(ling)和祖先(xian)神靈(ling)。成吉(ji)思汗(han)信(xin)奉薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)，崇拜騰(teng)格里汗(han)“長生(sheng)天帝(di)”。直到元(yuan)(yuan)(yuan)時期(qi)，薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)都(dou)在(zai)蒙(meng)古社會(hui)占統(tong)治(zhi)地(di)(di)位，在(zai)蒙(meng)古皇(huang)(huang)族、王(wang)(wang)公貴族和民間中(zhong)仍有(you)重要影(ying)響(xiang)。皇(huang)(huang)室祭祖、祭太廟(miao)、皇(huang)(huang)帝(di)駕(jia)幸上都(dou)時，都(dou)由薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)主(zhu)持祭祀。成吉(ji)思汗(han)和他的(de)繼承者對各種(zhong)宗教(jiao)(jiao)采(cai)取(qu)了兼(jian)容并蓄的(de)政(zheng)策(ce)。流行的(de)宗教(jiao)(jiao)有(you)佛教(jiao)(jiao)、道(dao)教(jiao)(jiao)、伊斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)、基督(du)教(jiao)(jiao)、薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)等(deng)。蒙(meng)哥(ge)汗(han)時期(qi)，蒙(meng)哥(ge)汗(han)和皇(huang)(huang)族除信(xin)奉薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)外(wai)，也(ye)奉養(yang)伊斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)徒(tu)、基督(du)教(jiao)(jiao)徒(tu)、道(dao)教(jiao)(jiao)弟子和佛教(jiao)(jiao)僧侶，并親自(zi)參加各種(zhong)宗教(jiao)(jiao)儀式。元(yuan)(yuan)(yuan)朝時也(ye)采(cai)取(qu)同樣的(de)政(zheng)策(ce)。元(yuan)(yuan)(yuan)朝時期(qi)伊斯(si)(si)蘭(lan)教(jiao)(jiao)徒(tu)的(de)建寺活動遍及各地(di)(di)，基督(du)教(jiao)(jiao)也(ye)受到重視和保護。國(guo)師八思巴曾向忽必烈及其王(wang)(wang)后、王(wang)(wang)子等(deng)多人灌(guan)頂。佛教(jiao)(jiao)取(qu)代了薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)在(zai)宮廷里的(de)地(di)(di)位。但佛教(jiao)(jiao)的(de)影(ying)響(xiang)僅限于(yu)蒙(meng)古上層(ceng)統(tong)治(zhi)階級，蒙(meng)古人大多信(xin)奉的(de)仍然是(shi)薩(sa)(sa)(sa)滿(man)(man)教(jiao)(jiao)。