蒙古族的傳統節日

那(nei)達慕

“那達慕”大會是蒙古族歷史悠久的傳統節日，在蒙古族人(ren)民物質生活中占(zhan)有重(zhong)要地位(wei)。每年七、八月牲畜肥壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)季節舉行(xing)“那(nei)達(da)慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)。這(zhe)是人(ren)們為(wei)(wei)了慶祝豐(feng)收而(er)舉行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)文體娛樂(le)大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)。“那(nei)達(da)慕(mu)(mu)(mu)”，蒙語的(de)(de)(de)(de)(de)意思是娛樂(le)或游戲。“那(nei)達(da)慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)上有驚險動(dong)人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)賽(sai)(sai)(sai)馬、摔跤，令人(ren)贊賞的(de)(de)(de)(de)(de)射箭，有爭強斗(dou)勝的(de)(de)(de)(de)(de)棋(qi)藝(yi)，有引人(ren)入勝的(de)(de)(de)(de)(de)歌舞。大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)召(zhao)開前，男女老少乘(cheng)車騎(qi)馬，穿著(zhu)節日的(de)(de)(de)(de)(de)盛(sheng)裝，不顧路途遙遠，都來(lai)參加比(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)和參觀。大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)第一(yi)(yi)項一(yi)(yi)般是摔跤比(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)，摔跤手(shou)腳(jiao)登高(gao)筒馬靴，下身(shen)穿寬大(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)綢緞摔跤褲，上身(shen)穿“昭得(de)格”(一(yi)(yi)種(zhong)皮革制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)坎肩)，在脖頸(jing)上圍(wei)有五彩(cai)繽(bin)紛的(de)(de)(de)(de)(de)飾物“江戈(ge)”，仿古代騎(qi)士跨(kua)著(zhu)大(da)(da)(da)步，繞場一(yi)(yi)周。賽(sai)(sai)(sai)馬也(ye)是大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)上重(zhong)要的(de)(de)(de)(de)(de)活動(dong)之一(yi)(yi)。比(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)開始，騎(qi)手(shou)們一(yi)(yi)字排開，個(ge)個(ge)扎著(zhu)彩(cai)色腰帶，頭纏彩(cai)巾，洋(yang)溢著(zhu)青春的(de)(de)(de)(de)(de)活力。賽(sai)(sai)(sai)馬的(de)(de)(de)(de)(de)起點和終點插(cha)著(zhu)各種(zhong)鮮艷的(de)(de)(de)(de)(de)彩(cai)旗，只等號角(jiao)長鳴，騎(qi)手(shou)們便紛紛飛(fei)身(shen)上鞍，揚鞭(bian)策馬，一(yi)(yi)時(shi)紅(hong)巾飛(fei)舞，如箭/矢(shi)/齊/發(fa)。先(xian)到達(da)終點者，成為(wei)(wei)草原(yuan)上最(zui)受人(ren)贊譽的(de)(de)(de)(de)(de)健兒。射箭比(bi)(bi)賽(sai)(sai)(sai)也(ye)吸引著(zhu)眾多牧(mu)民。技藝(yi)高(gao)超者可百(bai)發(fa)百(bai)中，贏(ying)得(de)觀眾的(de)(de)(de)(de)(de)陣陣喝彩(cai)。“那(nei)達(da)慕(mu)(mu)(mu)”大(da)(da)(da)會(hui)(hui)(hui)又是農(nong)牧(mu)物資交易會(hui)(hui)(hui)。除了工業和農(nong)副產品外，還(huan)有具有民族特色的(de)(de)(de)(de)(de)飲食，如牛羊肉(rou)及其熏干制(zhi)品、奶(nai)酪、奶(nai)干、奶(nai)油、奶(nai)疙瘩、奶(nai)豆(dou)腐、酸奶(nai)。

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馬奶節

蒙古(gu)族傳(chuan)統節日，以喝(he)馬(ma)奶(nai)酒為(wei)主(zhu)要內容，故名。流行于(yu)內蒙古(gu)錫林郭勒(le)盟和(he)鄂爾(er)多斯的部分(fen)牧(mu)區。通常在農歷八(ba)月(yue)下旬舉行，日期(qi)不固定，為(wei)期(qi)一(yi)天(tian)。為(wei)歡(huan)慶豐收，彼此祝(zhu)福，除準備足夠的馬(ma)奶(nai)酒外，還以“手扒(ba)肉”款待賓客，并舉行賽馬(ma)活(huo)動、請民間歌手演唱祝(zhu)詞、向老(lao)蒙醫獻(xian)禮等。據傳(chuan)，那達慕盛會即源于(yu)此。

燃燈節

每年農歷十月二十五日，待夜幕降臨，家家點燃(ran)(ran)酥油(you)燈(deng)以示(shi)歡(huan)慶(qing)。今(jin)和布克賽爾蒙古自治縣、額敏縣多數蒙古族(zu)已不過燃(ran)(ran)燈(deng)節；烏蘇(su)市蒙古族(zu)在燃(ran)(ran)燈(deng)節的(de)(de)一天多不燃(ran)(ran)/燈(deng)，代之以各種娛樂(le)形式。娛樂(le)活動蒙古族(zu)傳統的(de)(de)娛樂(le)活動有賽馬(ma)(ma)、賽駱駝、摔跤(jiao)、射箭射擊、拔河、民間歌手彈唱，馬(ma)(ma)頭琴演(yan)奏《江格爾》演(yan)唱、民間舞(wu)蹈。土(tu)爾扈特(te)蒙古族(zu)舞(wu)蹈有群舞(wu)、獨舞(wu)、男女(nv)對舞(wu)，還有隨歌伴舞(wu)，舞(wu)姿飄逸(yi)豪放(fang)，顯示(shi)出草原民族(zu)獨有的(de)(de)特(te)色。

過年(nian)

古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)代蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)人把農歷(li)春(chun)(chun)節(jie)"希恩吉爾(er)"，即新年(nian)。也有稱"白節(jie)"或"白月(yue)(yue)(yue)"的(de)(de)(de)，這與奶食的(de)(de)(de)潔白緊(jin)密相(xiang)關(guan)(guan)。關(guan)(guan)于蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)春(chun)(chun)節(jie)的(de)(de)(de) 來(lai)歷(li)說(shuo)法(fa)不一，一是據(ju)五(wu)世達賴《黑白算答(da)問》一書所說(shuo):"成吉 思(si)汗于公(gong)元(yuan)1227年(nian)，取西夏國都，盛筵慶功(gong)，并以(yi)(yi)此為蒙(meng)歷(li)歲 首(shou)，星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)遂(sui)以(yi)(yi)正月(yue)(yue)(yue)見稱"。星(xing)宿月(yue)(yue)(yue)是農歷(li)12月(yue)(yue)(yue)16日到1月(yue)(yue)(yue)15 日，這與農歷(li)前后相(xiang)差一個(ge)月(yue)(yue)(yue)。而鄂(e)爾(er)多斯地區延續下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu) 歷(li)是以(yi)(yi)白月(yue)(yue)(yue)、五(wu)月(yue)(yue)(yue)、六月(yue)(yue)(yue)等序(xu)數記(ji)月(yue)(yue)(yue)。以(yi)(yi)此看，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)歷(li)歲首(shou)當是農 歷(li)四月(yue)(yue)(yue)。據(ju)史(shi)書記(ji)載，自元(yuan)朝起(qi)，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)接受了漢(han)族(zu)(zu)歷(li)算法(fa)，因(yin) 此，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)白月(yue)(yue)(yue)與漢(han)族(zu)(zu)春(chun)(chun)節(jie)正月(yue)(yue)(yue)相(xiang)符。這就是蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)過"春(chun)(chun)節(jie)"的(de)(de)(de) 由(you)來(lai)。 接近(jin)年(nian)底，無(wu)論農區還是牧(mu)區，家家戶戶都要(yao)(yao)立起(qi)燈(deng)(deng)籠竿。 到年(nian)三十，要(yao)(yao)清掃庭院，搞(gao)好(hao)室內衛生。佛前要(yao)(yao)設一小小祭(ji)(ji)壇，把 煮好(hao)的(de)(de)(de)大塊(kuai)羊肉擺在(zai)祭(ji)(ji)壇上，供上乳制品和(he)面制果品。 除夕之夜(ye)，要(yao)(yao)舉行祭(ji)(ji)祖儀式。以(yi)(yi)往，在(zai)祭(ji)(ji)祖儀式申，還要(yao)(yao)進行 鍛鐵活動。蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)族(zu)(zu)有個(ge)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)老的(de)(de)(de)《化鐵出山》的(de)(de)(de)傳說(shuo)，人們(men)把它看作 是自己民族(zu)(zu)起(qi)源的(de)(de)(de)傳說(shuo)。這一夜(ye)燈(deng)(deng)火通明(ming)。有的(de)(de)(de)還請來(lai)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)民 間藝人說(shuo)唱"烏/力/格/爾(er)"(蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)書)。青年(nian)們(men)聚(ju)在(zai)一起(qi)唱歌跳舞。不 參加(jia)歌舞的(de)(de)(de)姑娘們(men)則聚(ju)在(zai)一起(qi)耍(shua)"沙哈"（嘎拉(la)哈，普遍有守歲 到午夜(ye)的(de)(de)(de)習慣。）

近些年來，蒙古(gu)族(zu)春節雖與(yu)漢(han)族(zu)大體一致，并吸收(shou)一些漢(han)族(zu)習俗，如吃餃子，放鞭炮等，但仍保留(liu)許(xu)多蒙古(gu)族(zu)的傳統(tong)習俗，如除夕吃"手把肉"，以(yi)示合家團圓。

大年(nian)初一(yi)(yi)，全家人郡要(yao)穿(chuan)上節(jie)(jie)日服裝，聚(ju)于一(yi)(yi)堂，叩賀新年(nian)。首先由輩數最小的，向長輩拜年(nian)，依(yi)次進行;晚(wan)輩叩頭，平輩請(qing)安;并(bing)裝煙、敬酒、獻哈達。長者受禮之后，要(yao)向弟、侄、兒、孫們表示祝(zhu)福。祝(zhu)福完畢(bi)，要(yao)給孩子們一(yi)(yi)些禮物和(he)"壓歲錢"。天一(yi)(yi)亮，家族親友(you)間就(jiu)開(kai)始互相拜年(nian)。遠途的都要(yao)騎馬或趕車來。叩節(jie)(jie)、拜年(nian)一(yi)(yi)般到正(zheng)月十五前就(jiu)結束。

在邊遠農牧區(qu)，正(zheng)月十六清晨(chen)，太陽還沒(mei)出來的(de)時(shi)候，常在一起(qi)嬉鬧的(de)人還有(you)"哈巴(ba)德(de)"(打黑墨的(de)習俗。就(jiu)是在對方薪睡時(shi)，偷偷在他(ta)前額上抹(mo)黑，涂物多為鍋底灰。）

火日

火日，亦(yi)稱拜火節。它主(zhu)(zhu)要(yao)來自古代蒙(meng)古族(zu)(zu)對火的(de)(de)崇拜。 祭(ji)(ji)(ji)火儀式是在(zai)農歷12月23日晚間舉行。有(you)可能受了(le)(le)漢(han)族(zu)(zu) 臘月23祭(ji)(ji)(ji)灶的(de)(de)影響(xiang)。但祭(ji)(ji)(ji)火的(de)(de)習俗(su)卻是蒙(meng)古族(zu)(zu)自古就(jiu)有(you)的(de)(de)，這 是農歷年(nian)(nian)的(de)(de)前奏(zou)。祭(ji)(ji)(ji)火開始前，全家人都(dou)到庭(ting)院中(也有(you)的(de)(de)在(zai)火 塘前、灶前)，主(zhu)(zhu)祭(ji)(ji)(ji)人(家庭(ting)的(de)(de)長(chang)者(zhe))先要(yao)擺上祭(ji)(ji)(ji)品焚香。然(ran)后取一 捆(kun)柴(chai)草點著，將黃油、白酒、肉(rou)(牛羊肉(rou))等祭(ji)(ji)(ji)品投(tou)入火堆里，在(zai)長(chang) 者(zhe)率領下，全家人向(xiang)火堆磕頭。主(zhu)(zhu)祭(ji)(ji)(ji)人還要(yao)禱告說:-，年(nian)(nian)申多(duo)虧火神的(de)(de)庇佑，有(you)些不干(gan)凈的(de)(de)東(dong)西扔進了(le)(le)火里，請火神原諒，保佑 明年(nian)(nian)五谷(gu)豐登(deng)，人畜兩旺(wang)，吉(ji)祥幸(xing)福。

祭敖包

也是一項重(zhong)要的節(jie)日活動。每到這(zhe)天，牧民們(men)便成群(qun)(qun)結隊地(di)前往敖包祭(ji)祀(si)。他們(men)在敖包上安放佛像，豎立經幡，并將牛、羊肉(rou)、奶食品等一起(qi)供(gong)奉在敖包前。然后(hou)，喇(la)嘛們(men)焚香燃燈，誦經念(nian)咒，乞求神靈保佑，群(qun)(qun)眾(zhong)則從左向(xiang)右圍著敖包轉三圈，希望迎來牧業豐(feng)收(shou)年(nian)。

麥德(de)爾節

麥德爾節是紀念彌勒佛(fo)(fo)的(de)節日，節期在正月十五日，宗教色(se)彩比較濃厚(hou)。節日當天，每(mei)個黃廟(miao)都(dou)掛出彌勒佛(fo)(fo)的(de)像，附(fu)近(jin)的(de)牧民都(dou)來寺(si)廟(miao)敬獻供品，燒香叩拜(bai)。寺(si)廟(miao)如果有活佛(fo)(fo)，就由活佛(fo)(fo)主持，沒有活佛(fo)(fo)則由大喇嘛(ma)主持。拜(bai)完佛(fo)(fo)之(zhi)后，大家由固孜達(旗(qi)長)帶領進行射箭(jian)、賽馬、摔跋等(deng)蒙古族傳(chuan)統娛樂活動。

點燈節

點燈(deng)節蒙古族稱之(zhi)為(wei)"祖樂(le)"，節期在(zai)農歷十(shi)(shi)月二十(shi)(shi)五日，是一種(zhong)小(xiao)規(gui)模的(de)(de)(de)宗教節日。據(ju)說(shuo)是為(wei)了紀念(nian)黃(huang)教的(de)(de)(de)創始(shi)人宗喀巴。這一天黃(huang)昏時，家家戶(hu)戶(hu)在(zai)一高坡(po)處立起木架，架上(shang)自制的(de)(de)(de)燈(deng)，這種(zhong)燈(deng)的(de)(de)(de)燈(deng)芯(xin)是用(yong)芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草(cao)做成的(de)(de)(de)。英英草(cao)的(de)(de)(de)數量(liang)是按每(mei)個人的(de)(de)(de)歲數來(lai)確定的(de)(de)(de)，芨(ji)(ji)芨(ji)(ji)草(cao)頭上(shang)包(bao)有(you)涂上(shang)黃(huang)油(you)或(huo)羊油(you)的(de)(de)(de)棉花或(huo)羊毛。人們(men)將(jiang)燈(deng)點燃后(hou)，從(cong)左到(dao)右轉三(san)圈(如果(guo)有(you)喇嘛，則由喇嘛領做)，然后(hou)灑酒祭天、磕頭拜(bai)佛，祈(qi)求佛爺保佑長(chang)壽、平安。在(zai)每(mei)個蒙古包(bao)內有(you)用(yong)面團攢成的(de)(de)(de)小(xiao)油(you)燈(deng)，整個晚上(shang)都亮(liang)著，象征著世界永遠光明，人們(men)長(chang)命(ming)百歲。

塔(ta)克勒干節

塔克(ke)勒干節蒙古(gu)(gu)族(zu)每年要舉(ju)行一次大(da)型的(de)以部落(luo)為中心(xin)的(de)祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)活(huo)動(dong)(dong)，時(shi)間在夏季。敖(ao)包(bao)(bao)一般置(zhi)在水草豐美(mei)的(de)高山(shan)丘陵處。祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)可能(neng)是(shi)來(lai)源于(yu)古(gu)(gu)代的(de)祭(ji)(ji)(ji)(ji)山(shan)，它(ta)是(shi)蒙古(gu)(gu)族(zu)對自然崇(chong)拜的(de)表現。祭(ji)(ji)(ji)(ji)敖(ao)包(bao)(bao)時(shi)，同一部落(luo)的(de)牧民們(men)都(dou)騎著馬(ma)、駱(luo)駝(tuo)，拿上酒肉(rou)等來(lai)到本部落(luo)敖(ao)包(bao)(bao)所處的(de)山(shan)上。屆時(shi)，人(ren)(ren)們(men)先獻哈(ha)達，然后(hou)由(you)活(huo)佛或(huo)大(da)喇嘛領著眾(zhong)人(ren)(ren)繞著敖(ao)包(bao)(bao)誦經(此時(shi)婦女不(bu)能(neng)參(can)加)，愿老(lao)天(tian)降福于(yu)人(ren)(ren)間，賜予人(ren)(ren)們(men)平安無事(shi)；如果(guo)遇上旱災，那就祈求老(lao)天(tian)下(xia)雨，使大(da)地水草豐盛，牲畜興旺。祭(ji)(ji)(ji)(ji)完敖(ao)包(bao)(bao)以后(hou)、開始(shi)進行賽(sai)馬(ma)、摔跋、射箭等蒙古(gu)(gu)族(zu)傳統的(de)民間娛樂活(huo)動(dong)(dong)。

蒙古族飲食風俗(su)

蒙(meng)古(gu)族(zu)的傳(chuan)統飲食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)大致有四(si)類，即面食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、奶(nai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)、茶食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。通常，蒙(meng)古(gu)族(zu)稱肉食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“紅食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)語叫“烏蘭伊德(de)”；稱奶(nai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)“白(bai)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)”，蒙(meng)語叫“查干伊德(de)”（純潔、吉祥、崇高之意）。而農(nong)區多以(yi)谷物蔬菜為(wei)(wei)主食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，以(yi)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)(wei)輔。

奶(nai)類

以奶(nai)為原料制(zhi)成的食(shi)(shi)品(pin)，蒙古語稱"查干伊(yi)得(de)"，意為圣潔、純凈的食(shi)(shi)品(pin)，即"白(bai)食(shi)(shi)"；分為飲(yin)用的：鮮奶(nai)、酸奶(nai)、奶(nai)酒(jiu)。食(shi)(shi)用的：奶(nai)皮子、奶(nai)酪(lao)、奶(nai)酥、奶(nai)油、奶(nai)酪(lao)丹(dan)（奶(nai)豆腐(fu)）等。白(bai)食(shi)(shi)美味(wei)可口，營養特別豐富。

白食制做(zuo)簡(jian)單卻有趣(qu)。在(zai)食用時(shi)一般都有"德吉"的禮(li)俗，也就是把第一杯或碗(wan)食品(pin)(pin)(pin)首先讓客人(ren)品(pin)(pin)(pin)嘗的禮(li)節(jie)。蒙(meng)古族除食用最常見(jian)的牛奶(nai)(nai)外，還食用羊奶(nai)(nai)、馬奶(nai)(nai)、鹿奶(nai)(nai)和駱駝奶(nai)(nai)，其中少部分(fen)做(zuo)為鮮(xian)奶(nai)(nai)飲料，大部分(fen)加工(gong)成(cheng)奶(nai)(nai)制品(pin)(pin)(pin)。

肉(rou)類

蒙(meng)古族的肉(rou)類主(zhu)要是牛、綿(mian)羊(yang)(yang)肉(rou)，其次(ci)為山羊(yang)(yang)肉(rou)、少量的馬肉(rou)，在狩獵季節也捕獵黃羊(yang)(yang)肉(rou)。羊(yang)(yang)肉(rou)常見的傳統(tong)食用方法(fa)就有全羊(yang)(yang)宴(yan)、嫩皮(pi)整羊(yang)(yang)宴(yan)、煺毛整羊(yang)(yang)宴(yan)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)、烤(kao)(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)心、炒羊(yang)(yang)肚、羊(yang)(yang)腦燴(hui)菜(cai)等70多種，最具特色(se)的是蒙(meng)古族烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)（剝(bo)皮(pi)烤(kao)(kao)(kao)(kao)）、爐烤(kao)(kao)(kao)(kao)帶皮(pi)整羊(yang)(yang)或稱(cheng)阿拉善烤(kao)(kao)(kao)(kao)全羊(yang)(yang)，最常見的是手扒羊(yang)(yang)肉(rou)。

炒米類

在日(ri)常飲食(shi)中(zhong)與紅食(shi)、白(bai)食(shi)占有同樣重要位置的(de)是蒙(meng)古族(zu)特(te)有食(shi)品(pin)──炒米。西部(bu)地區(qu)的(de)蒙(meng)古族(zu)還(huan)有用(yong)炒米做(zuo)"崩"的(de)習俗。面粉(fen)制(zhi)作的(de)各種食(shi)品(pin)在蒙(meng)古族(zu)日(ri)常飲食(shi)中(zhong)也日(ri)漸增多，最常見的(de)是面條和烙餅，并擅長用(yong)面粉(fen)加餡制(zhi)成(cheng)別具(ju)特(te)色的(de)蒙(meng)古包(bao)子(zi)、蒙(meng)古餡餅及(ji)蒙(meng)古糕點酥餅等。

茶類

蒙(meng)古族(zu)每(mei)天離(li)不開茶(cha)，除(chu)飲(yin)紅茶(cha)外，幾乎都(dou)有(you)(you)飲(yin)奶(nai)茶(cha)的(de)(de)(de)習慣(guan)，每(mei)天早上第一件事(shi)就是煮奶(nai)茶(cha)，煮奶(nai)茶(cha)最好用新打(da)的(de)(de)(de)凈水，燒開后，沖入放有(you)(you)茶(cha)末的(de)(de)(de)凈壺或鍋(guo)，慢火(huo)煮2-3 分鐘，再將鮮(xian)奶(nai)和鹽對入，燒開即可。蒙(meng)古族(zu)的(de)(de)(de)奶(nai)茶(cha)有(you)(you)時還要加黃油，或奶(nai)皮子，或炒(chao)米等，其味芳香、咸爽可口，是含(han)有(you)(you)多(duo)種(zhong)營養成(cheng)分的(de)(de)(de)滋補(bu)飲(yin)料。有(you)(you)人甚至認為，三天不吃飯菜(cai)可以，但一天不飲(yin)奶(nai)茶(cha)不行。

蒙古族(zu)還喜歡(huan)將很(hen)多野(ye)生植物的果實、葉子、花都用于(yu)煮(zhu)(zhu)奶茶(cha)，煮(zhu)(zhu)好(hao)的奶茶(cha)風味各異，有的還能防病治病。

酒類

馬奶(nai)酒是(shi)牧(mu)民親自(zi)釀制的傳(chuan)統名(ming)貴飲料。

每逢盛(sheng)夏，遼闊的(de)草(cao)原(yuan)上，到處都飄溢(yi)著(zhu)馬(ma)(ma)奶酒(jiu)的(de)清香(xiang)(xiang)。這時，便是人(ren)們飲(yin)用(yong)馬(ma)(ma)奶酒(jiu)的(de)最(zui)佳時刻(ke)。鄰(lin)里歡聚，節日喜慶，接待賓(bin)朋(peng)，餐桌上總少不了獨具(ju)特色的(de)馬(ma)(ma)奶酒(jiu)。飲(yin)過馬(ma)(ma)奶酒(jiu)的(de)人(ren)，無不贊美(mei)它(ta)的(de)醇香(xiang)(xiang)可口。

牧民們祖(zu)祖(zu)輩輩生活在草原，年年月(yue)月(yue)都(dou)離不開馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒。這樣，馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒的禮俗，馬(ma)(ma)奶(nai)(nai)酒的文(wen)化應運而生。

蒙古族婚俗

蒙古族的(de)(de)婚俗是從(cong)求(qiu)親開(kai)始(shi)的(de)(de)，男(nan)方須多次(ci)向女(nv)家(jia)求(qiu)親，才(cai)能得到女(nv)家(jia)的(de)(de)許諾(nuo)，有一句蒙古族婚俗諺語說：“多求(qiu)則貴(gui)，少(shao)求(qiu)則賤(jian)。”求(qiu)親達(da)成協議后，由(you)男(nan)方帶(dai)上哈達(da)、奶(nai)酒和全羊到女(nv)家(jia)“下聘”，女(nv)家(jia)請親友(you)陪客人飲酒，表示正式定親。

蒙古族青年男女(nv)(nv)(nv)結(jie)婚，要(yao)(yao)選擇吉日，男方(fang)(fang)(fang)要(yao)(yao)給女(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)送彩(cai)禮。彩(cai)禮有(you)現金、衣服、布匹、首飾、稻(dao)谷等。女(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)陪嫁(jia)的(de)東西有(you)柜子(zi)、被褥(ru)、衣服、首飾、電(dian)器、自(zi)行車、大米、瓜子(zi)等。鑰匙(chi)由女(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)送親(qin)人保管，等新(xin)娘(niang)到了男方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)后，由新(xin)郎的(de)母親(qin)拿錢來贖鑰匙(chi)，再(zai)交給新(xin)娘(niang)。結(jie)婚前(qian)一天，男方(fang)(fang)(fang)要(yao)(yao)把貼有(you)紅紙(zhi)的(de)豬肉和酒送到女(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)，既作(zuo)為(wei)禮物又讓女(nv)(nv)(nv)方(fang)(fang)(fang)家(jia)(jia)用于招待賓客。

蒙古(gu)族葬喪風俗

新中國成立前，蒙古族的(de)喪葬(zang)(zang)有火葬(zang)(zang)﹑土葬(zang)(zang)和(he)野(ye)葬(zang)(zang)（也稱(cheng)天葬(zang)(zang)）。西部牧區常見的(de)是(shi)野(ye)葬(zang)(zang)。人死后將尸(shi)(shi)體放在木(mu)輪(lun)車上(shang)拉著跑，直到掉下來為止(zhi)。尸(shi)(shi)體置于荒野(ye)，被(bei)狼(lang)或野(ye)鷹吃(chi)掉，死者的(de)靈魂即可以(yi)升天堂。

七天后，如果(guo)死者的(de)(de)尸體(ti)還在(zai)，被(bei)認為(wei)是不吉祥的(de)(de)，必須繼續請喇(la)(la)嘛念經(jing)﹑向喇(la)(la)嘛布施，替死者祈禱(dao)消災(zai)。火葬(zang)主要(yao)是上(shang)層喇(la)(la)嘛，土葬(zang)則多為(wei)王公(gong)貴族以及(ji)農區或半(ban)農牧區的(de)(de)蒙古人。

新中國成立后，蒙古族野(ye)葬(zang)形式(shi)消失，完全改用土(tu)葬(zang)和(he)火葬(zang)，其喪葬(zang)方(fang)式(shi)的選擇主要取決于自己(ji)家族的習(xi)慣(guan)。

指路（“蘇訥思穆日扎合”）：人死(si)后要(yao)請喇(la)嘛(ma)念經、指(zhi)路，讓死(si)者到“德娃(wa)珍(zhen)”去。（“德娃(wa)珍(zhen)”：民間認為那里沒有灰塵，是享(xiang)福(fu)的地方。）

喪服：有的(de)地方死(si)者(zhe)穿(chuan)藍(lan)褲，白布(bu)衫。蒙(meng)古(gu)民族以(yi)白為(wei)(wei)純(chun)潔，以(yi)藍(lan)為(wei)(wei)民族本色。布(bu)用(yong)平(ping)紋(wen)，不穿(chuan)綿(mian)衣。兒女不許伸手(shou)給死(si)者(zhe)穿(chuan)衣。死(si)者(zhe)遺留(liu)衣服(fu)(fu)，多贈給為(wei)(wei)死(si)者(zhe)穿(chuan)衣服(fu)(fu)的(de)人。

停靈：入殮(lian)時死尸(shi)不能從門(men)過，要打開(kai)窗(chuang)戶，用(yong)秫(shu)吉(ji)三根拼成門(men)形，尸(shi)體從窗(chuang)戶抬出去。（平日(ri)里(li)小(xiao)孩子(zi)不許(xu)跳窗(chuang)戶，孩子(zi)跳窗(chuang)戶還要跳回來，再從門(men)走(zou)。）

出殯：出殯時(shi)，靈車上不(bu)是(shi)死者頭朝前，而是(shi)腳朝前。

殺牲：死了(le)人(ren)，無論窮富都要死牲(sheng)祭獻，根據窮富不同，大(da)至豬頭(tou)，小(xiao)至雞。在(zai)一定程度上是古代(dai)"殺(sha)殉"、"血祭"的(de)遺(yi)俗。死者如年歲高，供品被(bei)視為福物。供品要分給親族人(ren)們。祭獻的(de)雞，多留給送(song)靈下葬(zang)的(de)人(ren)們出殯回(hui)來后食(shi)用。

合葬：夫妻合(he)葬與他(ta)族不同的是(shi)男在右，女在左。

燒食物：蒙古民族(zu)不燒紙，是燒些死者生前喜歡(huan)用的(de)食品。焚(fen)燒食用后的(de)畜(chu)骨為死者祝福。

服喪：古代(dai)時，蒙古族有(you)為父母守孝三年的習俗。近(jin)代(dai)受佛教和漢族的影響，變為祭(ji)七（首七、三七、五七、七七）、祭(ji)百日(ri)、祭(ji)周年。喪服(fu)期間，素服(fu)禁娛樂。

蒙(meng)古族(zu)信仰

薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)人(ren)古(gu)(gu)(gu)老的(de)原始宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)崇拜多(duo)種(zhong)自然神靈(ling)(ling)和(he)(he)(he)祖(zu)先神靈(ling)(ling)。成(cheng)吉思(si)汗(han)信(xin)奉(feng)薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，崇拜騰格里汗(han)“長(chang)生天(tian)帝”。直(zhi)到元(yuan)時(shi)(shi)期，薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)都(dou)在(zai)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)社(she)會(hui)占統(tong)治地(di)位，在(zai)蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)皇(huang)族(zu)(zu)、王(wang)公貴(gui)族(zu)(zu)和(he)(he)(he)民間(jian)中仍有重要影響。皇(huang)室祭祖(zu)、祭太廟、皇(huang)帝駕幸上(shang)都(dou)時(shi)(shi)，都(dou)由薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿主持(chi)祭祀。成(cheng)吉思(si)汗(han)和(he)(he)(he)他的(de)繼承者對各(ge)(ge)種(zhong)宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)采取了(le)兼(jian)容并蓄的(de)政策。流行的(de)宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、伊(yi)(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)、薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)等。蒙(meng)哥(ge)汗(han)時(shi)(shi)期，蒙(meng)哥(ge)汗(han)和(he)(he)(he)皇(huang)族(zu)(zu)除信(xin)奉(feng)薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)外，也奉(feng)養(yang)伊(yi)(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒、道教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)弟子(zi)和(he)(he)(he)佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)僧(seng)侶，并親自參加各(ge)(ge)種(zhong)宗(zong)教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)儀(yi)式。元(yuan)朝時(shi)(shi)也采取同樣的(de)政策。元(yuan)朝時(shi)(shi)期伊(yi)(yi)斯蘭教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)徒的(de)建寺(si)活(huo)動(dong)遍及各(ge)(ge)地(di)，基督教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)也受到重視(shi)和(he)(he)(he)保(bao)護。國師八思(si)巴曾向忽必(bi)烈(lie)及其王(wang)后、王(wang)子(zi)等多(duo)人(ren)灌頂(ding)。佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)取代了(le)薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)宮廷里的(de)地(di)位。但佛教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)影響僅限于蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)上(shang)層統(tong)治階級，蒙(meng)古(gu)(gu)(gu)人(ren)大(da)多(duo)信(xin)奉(feng)的(de)仍然是(shi)薩(sa)(sa)(sa)(sa)滿教(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。