一、豆腐干炒芹菜怎么做

原料：芹菜、豆腐干、蔥、姜、蒜、蠔油、花椒(jiao)。

步驟：

1、豆(dou)腐干切片，芹菜切段。

2、芹(qin)菜放到開水里焯一下。

3、蔥姜蒜切沫。

4、鍋中放油，放姜。

5、放入蒜末和蔥沫花(hua)椒爆鍋(guo)。

6、放入(ru)豆腐(fu)干翻炒(chao)。

7、放入芹菜翻炒(chao)。

8、放入耗油調味。

9、成品裝盤。

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二、芹菜香干炒肉的做法

食材：香干、芹菜、瘦肉、辣椒、蒜、生姜、醬油(you)、料酒 、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、先把香(xiang)干、辣(la)椒、生姜切(qie)絲，蒜頭切(qie)肉末，芹(qin)菜切(qie)小(xiao)段。

2、把瘦肉切片，放(fang)料酒(jiu)，鹽，生(sheng)(sheng)抽，生(sheng)(sheng)粉腌10分鐘。

3、鍋里放油燒熱，倒入(ru)瘦肉(rou)翻炒，再放入(ru)蒜末，姜絲，辣椒，炒出香(xiang)味(wei)。

4、再放入香干，芹菜炒(chao)一(yi)(yi)下，按(an)個人口(kou)味加一(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，然后加一(yi)(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)開水蓋(gai)鍋蓋(gai)燜(men)兩分鐘。

5、放點(dian)雞精和(he)一點(dian)點(dian)醬油(you)調味(wei)，就可以(yi)起鍋(guo)了。