細葉芹的功效是什么

1、富含多(duo)種微量元素

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一些的微(wei)量元素鎂和鐵，這些物(wu)質(zhi)都是人體(ti)代(dai)謝時(shi)必(bi)須的營養(yang)成分在，平(ping)時(shi)食用以后(hou)可以促進身體(ti)代(dai)謝，也能提(ti)高(gao)細胞活性，能有效(xiao)減少多種(zhong)常見(jian)疾病的發生。

2、治療關節炎(yan)

細葉芹性質溫(wen)和，能(neng)(neng)消(xiao)炎止痛(tong)，它(ta)(ta)也能(neng)(neng)加(jia)快血液(ye)流動，更能(neng)(neng)舒筋通絡，平時可以(yi)用于人(ren)類關節炎以(yi)及關節腫痛(tong)等不良癥狀的(de)調理。在(zai)治療(liao)時可以(yi)把(ba)細葉芹直接(jie)炒(chao)制以(yi)后(hou)食用，也可以(yi)把(ba)它(ta)(ta)煎湯服用，如(ru)果疼的(de)歷害(hai)，還能(neng)(neng)把(ba)它(ta)(ta)搗(dao)碎(sui)以(yi)后(hou)直接(jie)外敷在(zai)疼痛(tong)的(de)關節上。

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3、延緩衰(shuai)老

細葉芹中(zhong)有多(duo)種微量(liang)元(yuan)素(su)，其中(zhong)微量(liang)元(yuan)素(su)硒和鎂的含(han)量(liang)都比較高，另外(wai)它還(huan)含(han)有一些(xie)維生素(su)C，這些物質進入人(ren)體(ti)以后(hou)可以提高人(ren)體(ti)的(de)(de)抗氧化能力，也能清除自(zi)由基，能減少身體(ti)氧化反應的(de)(de)發(fa)生，而自(zi)由基是人(ren)體(ti)衰老的(de)(de)重在誘因(yin)，它的(de)(de)數量減少以后(hou)，就能延緩(huan)多種(zhong)衰老癥(zheng)狀的(de)(de)出現，能幫人(ren)們(men)留(liu)住青春。

4、預防癌癥

細葉旱芹對(dui)人類高發的癌(ai)癥也有(you)特別好的預防(fang)作用，因(yin)為它不但含有(you)大(da)量纖維素，還有(you)一些木(mu)質素，這些物(wu)質被人體吸收后，能(neng)清除身(shen)體內的過(guo)氧化脂質，并能(neng)防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)致癌(ai)物(wu)質在人體內滋生(sheng)繁殖(zhi)，它能(neng)阻止(zhi)(zhi)(zhi)人體細胞(bao)癌(ai)變，能(neng)從(cong)根源上防(fang)止(zhi)(zhi)(zhi)癌(ai)癥發生(sheng)。

5、解(jie)酒(jiu)排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它(ta)具有(you)很明顯(xian)的利(li)尿作用(yong)，而(er)且它(ta)含有(you)的微量元素(su)能加快人(ren)體(ti)的酒精(jing)分解(jie)，能讓分解(jie)后(hou)的酒精(jing)隨尿液(ye)排出(chu)體(ti)外，可減少酒精(jing)對人(ren)類身體(ti)的傷害(hai)，人(ren)們在(zai)喝(he)酒后(hou)及時用(yong)它(ta)榨蔬菜汁喝(he)，能快速解(jie)酒。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為法國菜常用的烹調料(liao)，多用作(zuo)點綴(zhui)佳肴(yao)，或(huo)在烹調至最后時加入。亦可(ke)與色拉拌食。

2、芹菜汁

（1）把新(xin)鮮的(de)芹(qin)菜去掉葉子(zi)，清(qing)洗干凈，然后切(qie)成大小均勻的(de)小段。

（2）把切(qie)好(hao)的芹(qin)菜(cai)段直接(jie)放在榨汁(zhi)機中(zhong)，接(jie)通電源(yuan)，讓榨汁(zhi)機開始工作，一(yi)會(hui)新鮮的芹(qin)菜(cai)汁(zhi)就(jiu)能(neng)榨取(qu)(qu)出，倒(dao)入杯(bei)子(zi)以(yi)后(hou)，加入適量的白糖(tang)進行調味(wei)就(jiu)可以(yi)。想喝冷飲還(huan)可以(yi)取(qu)(qu)一(yi)些冰塊(kuai)直接(jie)放入榨好(hao)的芹(qin)菜(cai)汁(zhi)中(zhong)，過(guo)一(yi)小會(hui)，芹(qin)菜(cai)汁(zhi)就(jiu)能(neng)變(bian)科清(qing)涼可口，味(wei)道也會(hui)變(bian)好(hao)很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備(bei)好所有的食(shi)材；

（2）豬肝(gan)切(qie)片，芹菜切(qie)段，紅椒切(qie)絲；

（3）把豬(zhu)肝(gan)加(jia)入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，醬油抓拌(ban)均勻；

（4）芹菜用淡(dan)鹽水焯(zhuo)燙過涼；

（5）炒鍋倒油爆(bao)香蔥姜，倒入豬肝；

（6）倒(dao)入豬肝翻炒至變(bian)色(se)堅挺盛(sheng)出(chu)備(bei)用(yong)；

（7）在稍(shao)倒一點油(you)倒入芹菜翻炒；

（8）加入(ru)鹽和糖(tang)；

（9）加入醬油；

（10）翻炒后(hou)加入紅椒絲；

（11）再加入(ru)炒(chao)過的豬肝(gan)翻炒(chao)均勻；

（12）淋入(ru)香(xiang)油翻炒均勻；

（13）加少許雞精翻炒均勻關火。