細葉芹的功效是什么

1、富含(han)多(duo)種微量元素(su)

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有(you)一些(xie)的微(wei)量元素鎂和鐵，這些(xie)物質(zhi)都是人體代謝時(shi)必須(xu)的營養成分(fen)在，平(ping)時(shi)食用(yong)以后可以促進身體代謝，也能提高細胞活(huo)性，能有(you)效減少多(duo)種(zhong)常見疾病的發生(sheng)。

2、治療(liao)關節炎(yan)

細葉芹性質溫和，能(neng)消(xiao)炎(yan)止痛(tong)，它(ta)也能(neng)加快血液流動，更能(neng)舒筋通絡，平時可(ke)以(yi)(yi)用于(yu)人類(lei)關(guan)節(jie)炎(yan)以(yi)(yi)及關(guan)節(jie)腫痛(tong)等(deng)不良癥狀的(de)調理。在(zai)治(zhi)療(liao)時可(ke)以(yi)(yi)把(ba)細葉芹直(zhi)接(jie)炒制(zhi)以(yi)(yi)后(hou)食用，也可(ke)以(yi)(yi)把(ba)它(ta)煎湯服用，如(ru)果疼(teng)的(de)歷害，還能(neng)把(ba)它(ta)搗(dao)碎以(yi)(yi)后(hou)直(zhi)接(jie)外敷在(zai)疼(teng)痛(tong)的(de)關(guan)節(jie)上。

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3、延(yan)緩(huan)衰(shuai)老

細葉芹(qin)中(zhong)有多種微量(liang)元(yuan)素，其中(zhong)微量(liang)元(yuan)素硒和鎂(mei)的含量(liang)都比較高，另外它還(huan)含有一(yi)些維生(sheng)素C，這些物質進入(ru)人(ren)體以后可以提高人(ren)體的(de)(de)(de)抗氧(yang)化能(neng)(neng)力，也能(neng)(neng)清除自由基，能(neng)(neng)減少(shao)身(shen)體氧(yang)化反應的(de)(de)(de)發生，而自由基是人(ren)體衰老的(de)(de)(de)重(zhong)在誘因，它的(de)(de)(de)數量(liang)減少(shao)以后，就能(neng)(neng)延緩多種衰老癥狀的(de)(de)(de)出(chu)現，能(neng)(neng)幫人(ren)們留住青(qing)春。

4、預防癌癥

細葉旱芹對人(ren)(ren)類高發的癌(ai)癥(zheng)也有(you)特別好的預(yu)防作用，因為它不但(dan)含(han)有(you)大量纖維素(su)(su)，還有(you)一些木(mu)質(zhi)(zhi)素(su)(su)，這些物質(zhi)(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收后，能清除(chu)身體(ti)(ti)(ti)內(nei)的過氧化(hua)脂質(zhi)(zhi)，并能防止(zhi)致(zhi)癌(ai)物質(zhi)(zhi)在人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)滋生繁(fan)殖，它能阻(zu)止(zhi)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)細胞癌(ai)變，能從(cong)根(gen)源上防止(zhi)癌(ai)癥(zheng)發生。

5、解酒排(pai)毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它具(ju)有(you)很明顯(xian)的利尿(niao)(niao)作用，而且(qie)它含有(you)的微(wei)量(liang)元素(su)能加快(kuai)人體的酒精(jing)分解(jie)，能讓(rang)分解(jie)后(hou)的酒精(jing)隨尿(niao)(niao)液排出(chu)體外，可(ke)減(jian)少酒精(jing)對(dui)人類身體的傷害，人們在喝酒后(hou)及時(shi)用它榨蔬菜(cai)汁喝，能快(kuai)速解(jie)酒。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為(wei)法國菜常(chang)用的烹調料，多(duo)用作點(dian)綴佳肴，或在烹調至最后時加入。亦可(ke)與(yu)色拉拌食。

2、芹菜汁

（1）把新鮮(xian)的(de)芹(qin)菜去掉(diao)葉子，清洗(xi)干凈，然后切成大小均勻的(de)小段。

（2）把切好的(de)芹菜(cai)(cai)段直接放在(zai)榨(zha)汁(zhi)機中，接通電源，讓榨(zha)汁(zhi)機開(kai)始工(gong)作，一會新鮮(xian)的(de)芹菜(cai)(cai)汁(zhi)就能榨(zha)取(qu)出，倒入杯子(zi)以后，加入適量的(de)白糖進行調(diao)味(wei)就可以。想喝(he)冷飲還可以取(qu)一些冰塊直接放入榨(zha)好的(de)芹菜(cai)(cai)汁(zhi)中，過(guo)一小會，芹菜(cai)(cai)汁(zhi)就能變科清涼(liang)可口，味(wei)道也會變好很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準(zhun)備好所(suo)有的食(shi)材(cai)；

（2）豬肝切片，芹菜切段(duan)，紅椒(jiao)切絲；

（3）把豬肝(gan)加入糖，胡椒粉(fen)，料酒，淀(dian)粉(fen)，醬油抓拌均勻；

（4）芹菜用淡鹽(yan)水焯燙過(guo)涼；

（5）炒鍋倒油爆香(xiang)蔥姜，倒入豬肝(gan)；

（6）倒入(ru)豬(zhu)肝翻炒至變色堅(jian)挺盛(sheng)出備用；

（7）在稍(shao)倒一(yi)點油倒入芹菜翻炒；

（8）加入鹽和糖；

（9）加入(ru)醬(jiang)油；

（10）翻炒后(hou)加入紅(hong)椒絲；

（11）再(zai)加入炒過(guo)的豬肝翻炒均勻；

（12）淋入香油(you)翻炒均勻(yun)；

（13）加少許雞精翻(fan)炒均勻關(guan)火。