細葉芹的功效是什么

1、富含多種微量元素(su)

細葉芹中含有一些胡蘿卜素和多種維生素，還有一些的(de)(de)微量元(yuan)素鎂和鐵(tie)，這(zhe)些物質都(dou)是人體(ti)代謝(xie)時必(bi)須的(de)(de)營(ying)養成分在，平時食用以后可(ke)以促(cu)進身體(ti)代謝(xie)，也能(neng)提(ti)高細胞活性，能(neng)有效減少(shao)多種常見(jian)疾病的(de)(de)發(fa)生。

2、治(zhi)療關節炎

細(xi)葉(xie)芹性質溫和，能(neng)(neng)(neng)消(xiao)炎(yan)止痛，它(ta)也能(neng)(neng)(neng)加快血液流動(dong)，更(geng)能(neng)(neng)(neng)舒筋通絡，平時(shi)可以(yi)用于人類關(guan)節(jie)炎(yan)以(yi)及關(guan)節(jie)腫痛等不良癥狀的(de)(de)調(diao)理。在治療時(shi)可以(yi)把(ba)細(xi)葉(xie)芹直接炒(chao)制(zhi)以(yi)后食(shi)用，也可以(yi)把(ba)它(ta)煎(jian)湯服用，如果疼(teng)的(de)(de)歷害，還能(neng)(neng)(neng)把(ba)它(ta)搗碎以(yi)后直接外敷在疼(teng)痛的(de)(de)關(guan)節(jie)上。

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3、延緩(huan)衰老

細葉(xie)芹中有多(duo)種微量元素，其中微量元素硒和鎂的含量都比較高，另外它(ta)還含有一些(xie)維生(sheng)素C，這些物質進入人(ren)體(ti)(ti)以(yi)后可以(yi)提高人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)抗氧化能(neng)力，也能(neng)清除自由基，能(neng)減少身體(ti)(ti)氧化反(fan)應(ying)的(de)(de)發生，而自由基是人(ren)體(ti)(ti)衰老(lao)的(de)(de)重在(zai)誘因，它的(de)(de)數(shu)量減少以(yi)后，就能(neng)延緩多種(zhong)衰老(lao)癥狀的(de)(de)出(chu)現，能(neng)幫人(ren)們(men)留住青春。

4、預防癌癥

細葉旱(han)芹對人類高發(fa)的癌(ai)癥也有(you)特別好的預(yu)防(fang)作(zuo)用，因(yin)為它(ta)不但含有(you)大(da)量纖維素，還有(you)一些木質素，這些物質被人體吸收后，能(neng)清除身體內(nei)的過(guo)氧化脂(zhi)質，并(bing)能(neng)防(fang)止(zhi)致癌(ai)物質在人體內(nei)滋生繁(fan)殖，它(ta)能(neng)阻止(zhi)人體細胞癌(ai)變，能(neng)從根源上防(fang)止(zhi)癌(ai)癥發(fa)生。

5、解酒(jiu)排毒

細葉旱芹還是一種能解酒排毒的蔬菜，它(ta)具有(you)很明顯的(de)利尿作用，而(er)且它(ta)含有(you)的(de)微量元素能(neng)加快人體的(de)酒精分解，能(neng)讓分解后(hou)的(de)酒精隨尿液排出(chu)體外(wai)，可減少酒精對人類(lei)身體的(de)傷害(hai)，人們在喝(he)酒后(hou)及時用它(ta)榨蔬(shu)菜(cai)汁喝(he)，能(neng)快速解酒。

細葉芹菜的吃法

1、拌沙拉

為(wei)法(fa)國菜(cai)常用的烹(peng)調(diao)料，多用作點綴佳(jia)肴，或(huo)在烹(peng)調(diao)至最后時(shi)加入。亦可與色拉(la)拌(ban)食。

2、芹菜汁

（1）把新(xin)鮮(xian)的(de)芹菜(cai)去掉葉子，清(qing)洗干凈(jing)，然后(hou)切成大小均勻的(de)小段。

（2）把切好的芹(qin)菜(cai)段直接(jie)放(fang)在(zai)榨(zha)汁機中，接(jie)通(tong)電源，讓榨(zha)汁機開(kai)始工作(zuo)，一會(hui)新鮮的芹(qin)菜(cai)汁就能(neng)榨(zha)取出，倒(dao)入杯子(zi)以后，加入適量的白糖進行調味(wei)就可以。想喝冷飲還可以取一些冰(bing)塊(kuai)直接(jie)放(fang)入榨(zha)好的芹(qin)菜(cai)汁中，過一小會(hui)，芹(qin)菜(cai)汁就能(neng)變(bian)科清涼可口，味(wei)道也會(hui)變(bian)好很多。

3、芹菜炒豬肝

（1）準備好所有的食(shi)材；

（2）豬肝切片，芹菜(cai)切段(duan)，紅(hong)椒切絲；

（3）把豬肝加入(ru)糖，胡椒粉(fen)(fen)，料(liao)酒，淀粉(fen)(fen)，醬(jiang)油抓拌(ban)均勻；

（4）芹(qin)菜(cai)用淡鹽水(shui)焯燙過涼；

（5）炒鍋倒油爆香蔥(cong)姜，倒入豬肝；

（6）倒(dao)入豬肝翻炒至變色堅(jian)挺盛出備用；

（7）在稍倒一點油(you)倒入芹菜翻炒；

（8）加入鹽和糖(tang)；

（9）加入醬油；

（10）翻炒后加入(ru)紅椒(jiao)絲；

（11）再加入炒過(guo)的豬(zhu)肝翻(fan)炒均勻；

（12）淋入香油翻炒均勻；

（13）加少許(xu)雞(ji)精翻(fan)炒均勻(yun)關火。