亞(ya)(ya)麻(ma)籽油是由亞(ya)(ya)麻(ma)籽經(jing)過壓榨制取(qu)的(de)(de)油類，亞(ya)(ya)麻(ma)籽在中國屬于傳統的(de)(de)油料(liao)作物(wu)。亞(ya)(ya)麻(ma)籽是亞(ya)(ya)麻(ma)的(de)(de)籽實，屬亞(ya)(ya)麻(ma)科，別(bie)稱(cheng)胡(hu)麻(ma)，因(yin)其原產于東印度地(di)區，漢朝張(zhang)騫(qian)出(chu)使(shi)西域時，經(jing)絲(si)綢之路(lu)將亞(ya)(ya)麻(ma)帶回中國，主要種植于舊時匈(xiong)奴一帶，是“胡(hu)人”聚集的(de)(de)地(di)區，因(yin)此而得名。

亞麻(ma)(ma)籽(zi)油營(ying)養價值豐富(fu)，亞麻(ma)(ma)籽(zi)中粗蛋(dan)白(bai)、脂(zhi)肪、總糖含(han)量(liang)(liang)之和(he)高達84.07%。亞麻(ma)(ma)籽(zi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)中氨基酸(suan)(suan)種(zhong)類齊全，必(bi)(bi)需氨基酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)高達5.16%，是一種(zhong)營(ying)養價值較(jiao)高的(de)植物蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)。亞麻(ma)(ma)籽(zi)油中α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)含(han)量(liang)(liang)為53%，α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)是人體必(bi)(bi)需脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，是補充亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)的(de)好(hao)方法。亞麻(ma)(ma)籽(zi)中含(han)有(you)大量(liang)(liang)多糖，多糖有(you)抗(kang)腫瘤，抗(kang)病毒，抗(kang)血栓，降血脂(zhi)的(de)作用。亞麻(ma)(ma)籽(zi)油中還(huan)含(han)有(you)VE，VE是一種(zhong)強有(you)效的(de)自(zi)由基清除劑，有(you)延緩衰老(lao)和(he)抗(kang)氧(yang)化(hua)的(de)作用。

1、預防心腦血管病：α-亞麻酸可以改變血小板(ban)膜(mo)流動性，從(cong)而改變血小板(ban)對刺(ci)激的(de)(de)反應性及血小板(ban)表面受體的(de)(de)數目(mu)。因此，能有效(xiao)防止(zhi)血栓的(de)(de)形成。

2、調節血脂：α-亞麻酸(suan)具(ju)有降低血清(qing)總膽固醇（TC）、甘油(you)三酯(zhi)（TG）、低密度(du)脂(zhi)蛋白和極低密度(du)蛋白，升高血清(qing)高密度(du)脂(zhi)蛋白的作用。

3、降低膽固醇：在α—亞麻酸降低(di)血清膽固醇(chun)的機理中，除增(zeng)加膽固醇(chun)排泄外，抑(yi)制(zhi)內源(yuan)性膽固醇(chun)合(he)成也(ye)很重要。

4、抑制過敏反應、抗炎作用：α-亞麻酸可(ke)降(jiang)低多核白細胞(bao)(RMNS)及肥(fei)大細胞(bao)膜磷脂中花(hua)生(sheng)(sheng)四烯(xi)酸(AA)的含量，使過敏反應發生(sheng)(sheng)時AA釋放量減少，從而降(jiang)低LT4(白三烯(xi))的生(sheng)(sheng)成(cheng)。

5、減肥：α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過增加代謝率和抑制甘油三脂的合成來實現。詳細>>

壓(ya)榨法又(you)分為“冷壓(ya)榨法”和(he)“熱壓(ya)榨法“：

熱榨法：是指將油作物經過高溫火炒或(huo)蒸炒后，在(zai)經過物理壓(ya)榨(zha)而成的油脂，是比較傳(chuan)統的壓(ya)榨(zha)工藝，出油率較高。

冷榨法：是指(zhi)在(zai)低溫條(tiao)件下(xia)，用(yong)物理機械巨大(da)的(de)壓力榨(zha)(zha)取(qu)的(de)植物油(you)，所以稱之為(wei)冷榨(zha)(zha)法(fa)，沒有(you)經過傳統的(de)高溫炒或者蒸的(de)過程，所以油(you)脂仍分(fen)布(bu)在(zai)未變形的(de)蛋白(bai)質(zhi)細胞中，含有(you)非常豐富的(de)亞(ya)麻籽固有(you)的(de)成分(fen)（亞(ya)麻酸等多種營養成分(fen)）。

亞麻籽油冷榨和熱榨的區別>>

浸(jin)提(ti)工藝(yi)生產(chan)出(chu)的油(you)也叫浸(jin)出(chu)油(you)，就是(shi)用(yong)有機溶劑（比(bi)如汽(qi)油(you)、乙醇等）浸(jin)提(ti)油(you)料，浸(jin)出(chu)法是(shi)采用(yong)溶劑油(you)（六號輕汽(qi)油(you)）將油(you)脂原料經過浸(jin)泡(pao)后，進(jin)行(xing)高溫(wen)提(ti)取，使油(you)脂被萃取出(chu)來的一種制油(you)工藝(yi)。

1、亞麻籽油直接喝：最簡單省(sheng)事的方法，早起空腹食用(yong)效果最佳(jia)，α-亞(ya)麻(ma)酸(suan)可以促進抑(yi)制(zhi)食欲的瘦素產生，有(you)一定的瘦身作用(yong)。

2、亞麻籽油和果汁一起喝：冷(leng)榨亞麻籽油味道特(te)殊，可以與(yu)蜂蜜、山楂(zha)果汁等調配到(dao)一起(qi)喝。

3、亞麻籽油作調料：將(jiang)亞麻籽油(you)用于調味(wei)料加(jia)(jia)入(ru)到食物(wu)中(zhong)，特別是較高酸度的食物(wu)，可以平衡口味(wei)，讓食物(wu)表現出更佳(jia)的口感，比如加(jia)(jia)入(ru)到番茄中(zhong)涼拌(ban)。

4、亞麻籽油拌酸奶：酸(suan)(suan)奶中的(de)(de)(de)乳(ru)清蛋(dan)白和亞(ya)麻(ma)(ma)籽油中的(de)(de)(de)亞(ya)麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)形成的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)蛋(dan)白化合(he)物，來溶(rong)解人體內的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)溶(rong)性(xing)毒素，從而增加(jia)細(xi)胞含氧量，防癌的(de)(de)(de)同時降(jiang)低三高，除了(le)酸(suan)(suan)奶，其(qi)他(ta)奶制品也(ye)是很有效果(guo)的(de)(de)(de)。

5、亞麻籽油加粥：對于進食不(bu)方(fang)便的(de)(de)人，或者(zhe)老人，可(ke)以把亞麻籽油滴在粥里(li)，攪拌(ban)均勻食用，要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是(shi)粥不(bu)能太熱，只能是(shi)溫的(de)(de)。

6、亞麻籽油拌沙拉：亞麻籽油和(he)沙拉醬混合在一起，調理出(chu)的味道更好(hao)，用來涼拌水果和(he)蔬菜，可以有效(xiao)降(jiang)低涼拌沙拉中的總不飽(bao)和(he)脂肪含量(liang)。

7、亞麻籽油調餡：亞麻籽油用在制作餃子餡、包子餡等餡料的時候，可以加入一些，增加餡料的香味和口感。詳細>>

1、亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)(you)不(bu)能(neng)高(gao)溫(wen)加熱(re)。亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)(you)是不(bu)能(neng)高(gao)溫(wen)烹飪的，溫(wen)度應(ying)該(gai)在120度以(yi)下，最大(da)不(bu)應(ying)該(gai)超(chao)過(guo)160度。油(you)(you)(you)(you)溫(wen)超(chao)過(guo)160度的時(shi)候(hou)，開始產生(sheng)對人體有害的反式(shi)脂肪酸，油(you)(you)(you)(you)溫(wen)超(chao)過(guo)240度的時(shi)候(hou)，α-亞(ya)麻(ma)(ma)酸會(hui)產生(sheng)4種反式(shi)脂肪酸，且亞(ya)麻(ma)(ma)籽油(you)(you)(you)(you)中的α-亞(ya)麻(ma)(ma)酸降低了(le)了(le)82.56%。

2、不宜(yi)久(jiu)放，需避(bi)光存放。冷(leng)榨亞麻籽(zi)油開(kai)瓶后，最好在45-60天之(zhi)內(nei)吃完(wan)，開(kai)瓶后容(rong)易(yi)被氧化失去營養。買購編輯建議大家亞麻籽(zi)油用后蓋緊(jin)瓶蓋，放在避(bi)光處(chu)保存。

3、未成年人、乳腺癌患者、服用避孕藥女性不能吃亞麻籽油。亞麻籽油雖好，但是也要禁忌，胡亂服用不僅不能夠起到保健效果，還可能危害健康。詳細>>

1、聞

原始的亞(ya)麻籽油(you)具(ju)有(you)強烈的植物(wu)香(xiang)氣，可以直接聞到(dao)。精制亞(ya)麻籽油(you)幾乎沒有(you)這種(zhong)味(wei)道，因為它在精煉過程中被除(chu)去。

2、觀察顏色

原始亞麻籽油呈金(jin)黃(huang)色(se)(se)，顏色(se)(se)較(jiao)重，精制油為淡黃(huang)色(se)(se)，顏色(se)(se)淺(qian)。精煉油在加工過程中經過多次化(hua)學溶劑凈化(hua)和雜質去(qu)除。雖然(ran)最終的(de)油看(kan)起來(lai)很清楚，但它也會(hui)失去(qu)很多營養。

3、品嘗

亞麻(ma)(ma)籽油可直接飲(yin)用，效果最佳(jia)。原生態亞麻(ma)(ma)籽油醇厚，光(guang)滑(hua)，略帶苦(ku)(ku)味(wei)，余味(wei)明顯(xian)。但成品油味(wei)道(dao)平(ping)穩，沒有(you)苦(ku)(ku)味(wei)，也沒有(you)明顯(xian)的回味(wei)。

4、冷凍后有無棉絮狀物質

劣質的亞麻籽油冷凍后沒有棉絮狀物。因為經過了化學高溫處理，把天然物質去除了，還殘留一部分有害的化學劑。優質油冷凍后有棉絮狀物質。詳細>>

亞麻(ma)籽油(you)過(guo)期是不能吃的。過(guo)期的亞麻(ma)籽油(you)可以當(dang)潤滑油(you)、養花、擦手、擦家具(ju)等(deng)。

亞麻籽油的保質期比較短，在購買時最好選擇小包裝的，未開封的亞麻籽油保質期一般是18個月，已經開封了亞麻籽油在低溫保存的情況下保質期為3-6個月。冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的。Maigoo小編提醒大家，如果您購買的亞麻籽油保質期標示的是24個月或36個月，超過了國家規定的18個月，這可能是油里面添加了防腐劑，應慎用。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手的(de)時候了，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參(can)差不齊的(de)價格卻不知如何(he)下手？

2、每逢節日活動，就到了(le)網(wang)購達(da)人們大展身手(shou)的時(shi)候了(le)，然而面(mian)對五花(hua)八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如(ru)何下手(shou)？