【維(wei)c的(de)(de)作(zuo)用(yong)】維(wei)c的(de)(de)功效與作(zuo)用(yong) 維(wei)c的(de)(de)作(zuo)用(yong)及(ji)功能有(you)哪些

維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C是人(ren)體(ti)需求最大的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、作用(yong)最為廣(guang)泛(fan)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)之一(yi)，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C又叫抗壞(huai)血酸，是一(yi)種水溶性維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，容易從(cong)體(ti)內(nei)(nei)流(liu)失。人(ren)體(ti)不能自行制造(zao)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，因(yin)此必須每天從(cong)富含維(wei)(wei)C的(de)食(shi)物(wu)中攝取來滿(man)足全身需要(yao)。在所有的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)中，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C是人(ren)體(ti)每天需要(yao)量最多(duo)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C在體(ti)內(nei)(nei)參與(yu)細(xi)胞間(jian)質的(de)合成和(he)多(duo)種反應，如參與(yu)氧化還(huan)原過(guo)程，在生(sheng)(sheng)物(wu)氧化和(he)還(huan)原作用(yong)以及細(xi)胞呼(hu)吸中起(qi)重(zhong)要(yao)作用(yong)，并促進一(yi)些營養素(su)的(de)吸收利用(yong)，對(dui)(dui)人(ren)體(ti)健(jian)康至(zhi)關(guan)重(zhong)要(yao)。

維c的作用：

1、提高人體的免疫力：

維(wei)C可增(zeng)強中性(xing)粒細(xi)胞的(de)(de)(de)趨化性(xing)和變形能動力，提(ti)高(gao)(gao)殺菌能力；促(cu)(cu)進(jin)淋巴母細(xi)胞的(de)(de)(de)生成(cheng)，提(ti)高(gao)(gao)機體對外來(lai)和惡變細(xi)胞的(de)(de)(de)識(shi)別(bie)和殺滅。此外，維(wei)C參與免疫球(qiu)蛋(dan)白的(de)(de)(de)合成(cheng)；促(cu)(cu)進(jin)干(gan)擾素的(de)(de)(de)產生，干(gan)擾病(bing)毒信(xin)使核糖核酸的(de)(de)(de)轉(zhuan)錄，抑(yi)制病(bing)毒的(de)(de)(de)增(zeng)生，從多方面提(ti)高(gao)(gao)人體的(de)(de)(de)抗病(bing)能力。因(yin)此，在感冒(mao)流行季節可以適當補充(chong)維(wei)生素C，防治(zhi)呼吸道感染、預防感冒(mao)。

2、參與膠原蛋白的合成：

人體(ti)由細胞(bao)組(zu)成(cheng)，細胞(bao)間(jian)的(de)聯系(xi)靠細胞(bao)間(jian)質來連(lian)接，細胞(bao)間(jian)質的(de)關鍵成(cheng)分是膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)。膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)占身(shen)體(ti)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質的(de)1/3，參與組(zu)成(cheng)結締組(zu)織(zhi)，構成(cheng)身(shen)體(ti)的(de)支架。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C在合成(cheng)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)過(guo)程中(zhong)起到重要(yao)的(de)作用。如(ru)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C缺乏(fa)，會導致細胞(bao)連(lian)接障礙，微血管容易(yi)破裂，血液(ye)流到鄰近組(zu)織(zhi)。這(zhe)種情(qing)況發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)在皮(pi)膚(fu)，則產生(sheng)(sheng)(sheng)淤血、紫癍(ban)；在體(ti)內發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)則引起疼痛和關節漲痛；嚴(yan)重情(qing)況時，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨(gu)膜(mo)下面均可有(you)出血現象，甚至死亡，故被稱為壞血病。包(bao)裹每(mei)一顆牙齒的(de)牙齦軟組(zu)織(zhi)，主要(yao)成(cheng)分也是膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)，當缺乏(fa)維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C時易(yi)產生(sheng)(sheng)(sheng)牙齦萎縮、出血。皮(pi)膚(fu)也會由于膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)減(jian)少(shao)而粗糙并失去彈性(xing)（正因(yin)此，維(wei)C有(you)美化皮(pi)膚(fu)的(de)作用）。

3、抗氧化作用：

機體氧(yang)化(hua)(hua)損傷(shang)產生(sheng)的自由(you)基可(ke)侵犯(fan)(fan)人(ren)的各種細(xi)胞，侵犯(fan)(fan)DNA導致癌癥；侵犯(fan)(fan)血管就會(hui)加速(su)動脈硬化(hua)(hua)；侵犯(fan)(fan)眼睛(jing)晶(jing)狀體就會(hui)引起白內(nei)障等。因此，抗氧(yang)化(hua)(hua)是一個重(zhong)要的養生(sheng)防病措施。維(wei)C是強(qiang)有力的抗氧(yang)化(hua)(hua)劑，可(ke)以保護(hu)其它(ta)抗氧(yang)化(hua)(hua)劑，如維(wei)生(sheng)素(su)A、E免(mian)受氧(yang)化(hua)(hua)破(po)壞;可(ke)抑(yi)制脂質過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)自由(you)基生(sheng)成，阻斷(duan)脂質過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)，防止自由(you)基對人(ren)體的傷(shang)害。

4、參與膽固醇的代謝：

維C可促進膽(dan)固醇(chun)(chun)的羥化和排泄，防(fang)止膽(dan)固醇(chun)(chun)在動脈內壁沉積，發揮預防(fang)動脈硬化的作(zuo)用。

5、促進鐵、鈣和葉酸的吸收：

食(shi)物中(zhong)(zhong)的鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)分為血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)和非(fei)血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)。血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)是(shi)(shi)二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)，吸收(shou)(shou)率(lv)較(jiao)高(gao)。非(fei)血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)是(shi)(shi)三(san)價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)，需(xu)在(zai)體(ti)內轉化成(cheng)二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)才可被人體(ti)吸收(shou)(shou)。維C可將三(san)價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)還原成(cheng)二價(jia)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)，促(cu)進(jin)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)的吸收(shou)(shou)。血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)在(zai)動物肉類(lei)中(zhong)(zhong)占40%，吸收(shou)(shou)率(lv)可達20%~25%;而在(zai)植(zhi)物性(xing)食(shi)物中(zhong)(zhong)的是(shi)(shi)非(fei)血紅(hong)素(su)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)，吸收(shou)(shou)率(lv)較(jiao)低，約1%～3%。我國居民以植(zhi)物性(xing)食(shi)物為主(zhu)，因此多吃含維C豐富(fu)的食(shi)物對鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)的吸收(shou)(shou)很重要，也是(shi)(shi)防治缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧(pin)血的一個好辦法。維c的功(gong)效與作用。

鈣在消(xiao)化道呈可溶狀態是(shi)被吸收的(de)(de)基(ji)本(ben)條件。維C在胃中(zhong)可形成(cheng)(cheng)一種酸性介質，防止不(bu)溶性鈣絡合物的(de)(de)生成(cheng)(cheng)及發生沉淀，促進(jin)鈣的(de)(de)吸收利(li)用。

維(wei)C可將葉(xie)酸(suan)還(huan)原(yuan)成有生物活性的(de)四氫葉(xie)酸(suan)，利(li)于(yu)葉(xie)酸(suan)的(de)吸(xi)收(shou)利(li)用(yong)，預防發(fa)生巨幼紅細胞(bao)性貧血。因(yin)此，服用(yong)鐵劑、鈣(gai)劑或葉(xie)酸(suan)補充劑的(de)同時，最(zui)好服用(yong)維(wei)生素(su)C。

6、解毒：

維(wei)C被譽為萬能解毒(du)劑，可促進肝(gan)臟肝(gan)糖原(yuan)(yuan)的(de)形成，而肝(gan)糖原(yuan)(yuan)在肝(gan)臟解毒(du)中(zhong)起著重(zhong)要作(zuo)用(yong);有害(hai)重(zhong)金屬污染環境是目前(qian)存在的(de)一個普遍問題，而維(wei)生素(su)C可直接參與重(zhong)金屬的(de)解毒(du)過程，可有效預防像(xiang)鉛、鎘、汞等(deng)有害(hai)重(zhong)金屬對人體的(de)毒(du)害(hai)作(zuo)用(yong)。

7、防癌：

維(wei)(wei)C的抗氧化作用可以抵御自由(you)基對細胞(bao)的傷害，防(fang)止(zhi)細胞(bao)的變異;阻(zu)斷亞硝(xiao)酸鹽和仲胺形(xing)成強致(zhi)癌物亞硝(xiao)胺。此外，維(wei)(wei)C促(cu)進膠原蛋白的合(he)成，有(you)助于防(fang)止(zhi)癌細胞(bao)的擴散。

維生素C的功效：

1.治(zhi)療受傷、灼傷、牙齦出血。

2.加速(su)手(shou)術后(hou)的恢(hui)復。

3.幫助降低血液(ye)中的膽固(gu)醇。

4.預防(fang)濾(lv)過性(xing)病(bing)毒和細菌的感(gan)染，具有抗癌作(zuo)用;并增強免疫系統功能,有助(zhu)防(fang)止亞(ya)硝基胺（致癌物質）的形成。維(wei)c的功效(xiao)與作(zuo)用。

5.可(ke)當(dang)做天然的瀉(xie)藥(yao)。

6.減少靜脈中(zhong)血栓的發生。

7.可(ke)治療普通的感冒，并有預防的效果；可(ke)使蛋白(bai)質細胞互(hu)相牢聚，從而能延長壽命。

維生素大全 維生素的種類及功效>> 維生素包括哪些種類》