一、散裝花生油怎么樣

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在大商場里，花生(sheng)油(you)相對于玉米油(you)、大豆(dou)油(you)、菜(cai)籽油(you)等食用(yong)油(you)來說(shuo)，它(ta)的價格比較(jiao)貴，對一些(xie)消費(fei)不起的家(jia)庭來說(shuo)是望“油(you)”興嘆。但是，他(ta)們又喜歡吃(chi)花生(sheng)油(you)，覺得(de)味道比其(qi)他(ta)的食用(yong)油(you)要(yao)濃(nong)郁，做出來的菜(cai)更加可(ke)口。所(suo)以，有些(xie)人就會買價格稍微便(bian)宜點的散裝花生(sheng)油(you)。

相對于品牌花生油來說，散(san)裝(zhuang)花生油(you)的(de)最大優勢就是價格稍(shao)微便宜。散(san)裝(zhuang)花生油(you)大多都是出現在小(xiao)作坊里(li)的(de)，它的(de)品(pin)質存在不安全因素，很多不法商家(jia)為(wei)了謀(mou)取暴利(li)就會不顧花生油(you)的(de)品(pin)質問題。

1、生產步驟不完整

大廠制作的花生(sheng)油都(dou)必須經過篩選、去雜質(zhi)、壓榨(zha)、過濾(lv)、包裝等過程。但(dan)散(san)裝花生(sheng)油在生(sheng)產過程中，有的步驟被簡化，有的被省略。

2、出現(xian)摻假，混(hun)入(ru)棕櫚油

花生油(you)里面可能會混入植物油(you)中品質最差的棕櫚油(you)，它價格便宜，含有反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸，對人體不(bu)好。

3、原料使用劣(lie)質的花(hua)生(sheng)

花(hua)(hua)生(sheng)的原料不分好壞，甚至用發霉的花(hua)(hua)生(sheng)來榨油(you)，另外在(zai)加入香料，造出(chu)濃郁的花(hua)(hua)生(sheng)油(you)香味。

雖(sui)然，散裝花生(sheng)油有(you)(you)可能(neng)會(hui)存在以上的(de)(de)問題，但(dan)是(shi)也不能(neng)以偏概全，良(liang)心商家還是(shi)有(you)(you)很(hen)多(duo)的(de)(de)，還是(shi)存在有(you)(you)優質的(de)(de)散裝花生(sheng)油。總(zong)的(de)(de)來說，消費者就要(yao)學會(hui)辨(bian)別品質就最重(zhong)要(yao)。

二、怎么鑒別純正散裝花生油

方法(fa)一：可以滴一滴在手心(xin)里，雙手搓(cuo)熱，放(fang)進(jin)鼻子的地(di)方聞聞，純(chun)正的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油(you)會散發出濃郁的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)香味(wei)；摻(chan)香精的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油(you)會散發微弱的花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)味(wei)。然后(hou)再次搓(cuo)熱手心(xin)，純(chun)正花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油(you)的味(wei)道(dao)依然是(shi)很香，而摻(chan)假(jia)花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)油(you)的味(wei)道(dao)會越(yue)來越(yue)淡。

方法二：這個方法不能隨時進(jin)行(xing)，需要放進(jin)冰箱里冷藏。溫(wen)度調至10℃左(zuo)右(you)，過十分鐘，純(chun)正花(hua)生油會(hui)有一半開始凝固，不純(chun)的花(hua)生油幾乎只有底部微微凝固。

三、散裝花生油的原罪

1、強致癌

抽樣監測結果顯示，散裝土榨花生油中黃曲霉毒素B1超標(biao)嚴重，這種毒素是(shi)鶴頂紅(hong)的(de)68倍，氰化鉀的(de)10倍，極(ji)易(yi)致肝癌和死亡。

2、偽劣摻假

散(san)(san)裝土榨油摻(chan)假作坊比例高(gao)達(da)84%，而(er)散(san)(san)裝花生(sheng)油摻(chan)假更是高(gao)達(da)94%，充分說明了劣質摻(chan)假隱患嚴重。

3、添(tian)加化學(xue)香(xiang)精

為(wei)了摻假(jia)油聞(wen)起來更香，添加劣質化學香精(jing)，有幾率與毒(du)素產生化學作用，衍(yan)生出其他毒(du)副作用或毒(du)素，進(jin)一步危害健康。

4、缺乏監管

市場(chang)上的散裝土榨花生油(you)作坊(fang)缺乏有效安全監管和檢疫，品(pin)質存在重大(da)安全隱患(huan)。

5、多重污染

散油作坊原料的(de)隨(sui)(sui)意擺放(fang)、生產(chan)(chan)設備積滿(man)厚厚油垢、沒有任何(he)清洗消(xiao)毒流(liu)程、使用隨(sui)(sui)意回收(shou)的(de)塑料瓶罐裝、成品油桶隨(sui)(sui)意敞開存放(fang)，使散裝土榨花(hua)生油在生產(chan)(chan)中受到多重污染(ran)，衛(wei)生隱患，令(ling)人(ren)堪憂。