壓力鍋什么材質好？

普通鋁合金壓力鍋的重量輕、傳熱快、價格便宜、表面有氧化鋁層防腐蝕（忌破損）、可以用冷水快速冷卻，使用年限按每天使用1小時計算，其使用壽命為8年，不適合電磁爐。

不(bu)銹鋼(gang)復(fu)合(he)底鋁合(he)金(jin)壓(ya)力鍋(guo)(guo)與不(bu)銹鋼(gang)壓(ya)力鍋(guo)(guo)一樣適合(he)電磁爐，同(tong)時(shi)具備普通鋁合(he)金(jin)壓(ya)力鍋(guo)(guo)的優點，明火使(shi)用時(shi)忌大火、底部防止快(kuai)速冷卻防止不(bu)銹鋼(gang)復(fu)合(he)底變形脫落(luo)。

該圖片由注冊用戶"小英"提供，版權聲明反饋

不(bu)銹鋼(gang)壓力(li)鍋價格(ge)昂貴：耐熱(re)、美(mei)觀，不(bu)易和(he)食(shi)物(wu)中(zhong)的酸、堿、鹽起反應，一天(tian)一小時使(shi)用(yong)年限(xian)是10年左右。適(shi)合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不(bu)可以用(yong)冷(leng)水快速冷(leng)卻、不(bu)合適(shi)煎(jian)熬(ao)中(zhong)藥。

電(dian)壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)使用方便價格(ge)昂貴，工作(zuo)壓(ya)(ya)力(li)(li)50KPa（150KPa）低、具備保(bao)溫功能，內鍋(guo)可(ke)以(yi)(yi)(yi)取下(xia)更換。可(ke)以(yi)(yi)(yi)智能無水燉(dun)魚燉(dun)肉，不(bu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)自動斷電(dian)會一直間隔加熱保(bao)溫。涉及到(dao)線路老化問題不(bu)像高(gao)壓(ya)(ya)鍋(guo)使用年限(xian)長。但(dan)(dan)電(dian)壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)外殼能保(bao)溫，能效自然比傳統壓(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)高(gao)。燃氣(qi)價格(ge)雖(sui)然不(bu)貴，但(dan)(dan)通(tong)常1小時以(yi)(yi)(yi)上(shang)的烹(peng)飪時間明顯不(bu)夠(gou)低碳。

要有選擇地購買(mai)壓(ya)力鍋(guo)，一(yi)定要挑有牌(pai)號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓(ya)力鍋(guo)。

鋁合金高壓鍋和不銹鋼哪個好？

普通的高壓鍋是鋁(lv)(lv)鍋(guo)（含鋁(lv)(lv)合金），但(dan)不(bu)(bu)銹鋼的(de)(de)(de)(de)高壓(ya)(ya)鍋(guo)在市場上也(ye)有(you)(you)不(bu)(bu)少銷售，只是價格較(jiao)高。人們平常指(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)就是指(zhi)(zhi)普通的(de)(de)(de)(de)鋁(lv)(lv)制高壓(ya)(ya)鍋(guo)。鋁(lv)(lv)制高壓(ya)(ya)鍋(guo)，可以(yi)長時間盛(sheng)放米飯等不(bu)(bu)酸(suan)、不(bu)(bu)堿、不(bu)(bu)咸的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)（但(dan)不(bu)(bu)提倡）。但(dan)耐酸(suan)、耐堿、耐鹽性能(neng)不(bu)(bu)太好，因為其表面的(de)(de)(de)(de)那層是氧化(hua)鋁(lv)(lv)，與(yu)食(shi)物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)、堿、鹽類物(wu)質要(yao)起(qi)化(hua)學反應，而多數(shu)食(shi)物(wu)都是偏酸(suan)有(you)(you)鹽份的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)，平常最好是不(bu)(bu)要(yao)長時間盛(sheng)放食(shi)物(wu)。

不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)壓鍋(guo)，比(bi)鋁制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重而光亮(liang)，也比(bi)較耐酸(suan)(suan)堿(jian)和鹽(yan)，不(bu)(bu)過，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼有好(hao)壞，340型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)耐酸(suan)(suan)堿(jian)性較差(cha)，304型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼居中(zhong)，316和316L型(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)耐酸(suan)(suan)堿(jian)鹽(yan)。所以，如(ru)果你知道所購的(de)(de)(de)(de)(de)是316L制(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼高(gao)壓鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)話，完全可(ke)以長(chang)時間盛(sheng)放(fang)任何食(shi)物(wu)，但如(ru)果不(bu)(bu)太清楚不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼型(xing)號的(de)(de)(de)(de)(de)話，盡可(ke)能縮短使(shi)用(yong)時間為好(hao)！高(gao)壓鍋(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)用(yong)途是拿來高(gao)壓蒸(zheng)煮的(de)(de)(de)(de)(de)，它能使(shi)食(shi)物(wu)更快熟易爛。盛(sheng)放(fang)食(shi)物(wu)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)容器是陶瓷類產品！盛(sheng)放(fang)食(shi)物(wu)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)是陰涼通風(feng)。