【補血補鐵的食物】補血補鐵的食物有哪些 吃什么可以補(bu)鐵補(bu)血(xue)

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吃什么可以補(bu)鐵(tie)補(bu)血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非(fei)血紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

一、血紅素鐵：

動物(wu)的(de)(de)肉(rou)類(lei)和血液、魚蝦貝類(lei)中提(ti)取的(de)(de)鐵(tie)成分含量最(zui)豐富，也最(zui)容(rong)易讓(rang)人體吸收，是人體最(zui)重(zhong)要的(de)(de)鐵(tie)質來源(yuan)，每(mei)周最(zui)好(hao)都吃上(shang)幾次以上(shang)肉(rou)類(lei)和魚蝦貝類(lei)食品。

1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝(gan)臟和(he)血(xue)液(牛(niu)，豬，雞，鴨)。

2、魚(yu)蝦貝(bei)類(lei)：金槍魚(yu)，赤貝(bei)，雜魚(yu)干，蝦夷(yi)盤扇貝(bei)，花蛤，鰻魚(yu)。

吃什(shen)么補鐵最快最好

二、非血紅素鐵：

這是從以菠菜、黑木耳(er)、海(hai)(hai)帶為首(shou)的植(zhi)物、海(hai)(hai)草(cao)中提(ti)取的鐵(tie)成(cheng)分。只吃(chi)這類食(shi)物的話(hua)鐵(tie)成(cheng)分不好吸收(shou)，和肉類海(hai)(hai)鮮(xian)等富含血紅(hong)素鐵(tie)的食(shi)物一起吃(chi)有助于(yu)鐵(tie)的吸收(shou)。

1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃(tao)(tao)，泥猴桃(tao)(tao)。

2、其(qi)他(ta)食品：蛋黃、腐竹，大(da)豆，黑芝麻(ma)，香菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充分吸(xi)收(shou)鐵(tie)成分時，最(zui)好以血紅(hong)素(su)鐵(tie)與非(fei)血紅(hong)素(su)鐵(tie)搭配攝取為最(zui)佳，因為植物(wu)(wu)性的食(shi)物(wu)(wu)含(han)有維生素(su)C可以提高鐵質吸收(shou)。比如：

1、菠菜配嫩(nen)煎牛肉(rou)，澆上檸檬(meng)汁。

2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝(bei)或豬肉。

3、飯后(hou)吃水果或(huo)喝果汁有利于促進鐵吸收。

如果(guo)食(shi)補不(bu)佳或(huo)缺(que)鐵(tie)較多，則需(xu)要考(kao)慮補充鐵(tie)制劑，均衡促進鐵(tie)質吸收，老少皆宜，能更快更全面的(de)改善缺鐵(tie)和貧血癥狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起進(jin)食會(hui)抑制鐵質(zhi)吸收，因(yin)此牛奶最好選擇在兩餐飯之(zhi)間喝。

喝茶或(huo)咖啡含(han)有的鞣酸(suan)、多酚等因子，會干擾(rao)你的身(shen)體吸收補(bu)鐵(tie)劑和含(han)鐵(tie)植物中(zhong)的鐵(tie)元素，從(cong)而影響補(bu)鐵(tie)效果。

鈣(gai)會影響鐵的(de)吸收(shou)，所以吃(chi)富含鐵的(de)食品或服(fu)用(yong)(yong)補鐵劑(ji)時，不要(yao)同時服(fu)用(yong)(yong)鈣(gai)補充劑(ji)，或者含鈣(gai)的(de)抗(kang)酸劑(ji)。同樣(yang)，由(you)于牛奶中(zhong)富含鈣(gai)，補鐵劑(ji)不要(yao)用(yong)(yong)牛奶送服(fu)。

鐵(tie)(tie)在人體的(de)(de)血液中(zhong)起著非常重要的(de)(de)作用，如(ru)果缺(que)鐵(tie)(tie)，會導致貧血和(he)智(zhi)力下降，而(er)最新的(de)(de)醫學研究結果顯示，缺(que)鐵(tie)(tie)會使DNA受損(sun)，誘發腫瘤(liu)。尤(you)其是(shi)對(dui)于貧血的(de)(de)患者，補鐵(tie)(tie)是(shi)很有必(bi)要的(de)(de)。我們通(tong)過食物(wu)攝取營(ying)養，因此(ci)如(ru)果想補鐵(tie)(tie)就(jiu)要攝取一些含(han)鐵(tie)(tie)元素較多的(de)(de)食物(wu)。那么，缺(que)鐵(tie)(tie)有些什(shen)(shen)么危害呢？什(shen)(shen)么食物(wu)補鐵(tie)(tie)效果最好呢？下面為大(da)家詳細介紹一下。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟富(fu)含(han)各(ge)種營養(yang)素，是(shi)預防(fang)缺鐵性(xing)貧血的首(shou)選食品。每100克(ke)豬(zhu)肝(gan)含(han)鐵25毫克(ke)，而且也較易被人體吸收。肝(gan)臟可加(jia)工(gong)成各(ge)種形式的兒童食品，如肝(gan)泥就便于(yu)嬰兒食用。

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵(tie)量不(bu)太高，但(dan)鐵(tie)的利用率卻與豬肝差不(bu)多(duo)，而(er)且(qie)購買加工容易(yi)，小孩也(ye)喜(xi)歡。

雞蛋黃

每(mei)100克(ke)雞(ji)(ji)蛋(dan)黃含鐵(tie)(tie)7毫克(ke)，盡管鐵(tie)(tie)吸收率只有3%，但雞(ji)(ji)蛋(dan)原料(liao)易(yi)得(de)，食用(yong)保存方便，而且(qie)還富(fu)含其它(ta)營養素，所以它(ta)仍(reng)不失為嬰(ying)幼(you)兒補充鐵(tie)(tie)的來源的一種(zhong)較好的輔助食品。

動物血液

豬血、雞(ji)血、鴨(ya)血等動物血液(ye)里(li)鐵(tie)的利用率(lv)為12%，如果(guo)注(zhu)意清潔衛生，加工成血豆(dou)腐，供給集體(ti)托(tuo)。幼機(ji)構，這對于(yu)預(yu)防兒童缺鐵(tie)性貧血，倒是一個價廉方便的食品。

黃豆及其制品

黃豆在我國(guo)人民營養及兒(er)童營養方(fang)面(mian)的重(zhong)要性及地位，已有(you)不少(shao)營養學家提到過。每(mei)100克黃豆及黃豆粉中(zhong)含鐵11毫克，人體(ti)吸收率為7%，遠(yuan)較米、面(mian)中(zhong)的鐵吸收率為高。

芝麻醬

芝麻醬富含(han)各種營養素，是(shi)一種極好的嬰(ying)幼兒(er)(er)營養食(shi)品。每100克芝麻醬含(han)鐵58毫克，同時還含(han)有豐(feng)富的鈣。磷、蛋白(bai)質和脂肪，添(tian)加(jia)在多種嬰(ying)幼兒(er)(er)食(shi)品中，深受兒(er)(er)童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是(shi)補充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫(zi)菜等水產(chan)品也(ye)是較好的(de)(de)預防和治(zhi)療兒童(tong)缺鐵(tie)性貧血的(de)(de)食品。