【補(bu)血(xue)補(bu)鐵(tie)(tie)的食(shi)物】補(bu)血(xue)補(bu)鐵(tie)(tie)的食(shi)物有哪些 吃什么(me)可以(yi)補(bu)鐵補(bu)血

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吃什么可以補(bu)鐵補(bu)血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅(hong)素鐵”是1%--5%左(zuo)右。只(zhi)有了(le)解了(le)這兩(liang)者(zhe)的差異才能更(geng)快更(geng)好的補鐵。

一、血紅素鐵：

動物的(de)(de)肉類(lei)和(he)血液、魚(yu)蝦貝類(lei)中提取(qu)的(de)(de)鐵(tie)(tie)成分(fen)含(han)量最(zui)豐富，也最(zui)容易(yi)讓(rang)人體(ti)吸收(shou)，是人體(ti)最(zui)重(zhong)要的(de)(de)鐵(tie)(tie)質來源，每周(zhou)最(zui)好都吃(chi)上幾次(ci)以上肉類(lei)和(he)魚(yu)蝦貝類(lei)食品。

1、肉(rou)(rou)類：牛(niu)肉(rou)(rou)，豬肉(rou)(rou)，羊肉(rou)(rou)，動物肝(gan)臟和血液(牛，豬，雞，鴨(ya))。

2、魚(yu)蝦貝類：金(jin)槍魚(yu)，赤貝，雜魚(yu)干，蝦夷(yi)盤扇貝，花蛤(ha)，鰻魚(yu)。

吃什么補(bu)鐵最(zui)快最(zui)好(hao)

二、非血紅素鐵：

這是(shi)從以菠菜、黑木耳(er)、海帶為(wei)首的植物、海草(cao)中提取的鐵(tie)成(cheng)分。只(zhi)吃這類食(shi)物的話鐵(tie)成(cheng)分不好(hao)吸收，和肉類海鮮等富含(han)血(xue)紅素鐵(tie)的食(shi)物一起(qi)吃有助于鐵(tie)的吸收。

1、果蔬類：菠菜，芹(qin)菜，黑木耳(er)，海(hai)帶，大豆(dou)、洋(yang)李，櫻桃，泥猴桃。

2、其他食(shi)品(pin)：蛋黃(huang)、腐竹，大豆，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要充分(fen)吸收(shou)鐵成分(fen)時(shi)，最(zui)(zui)好以血紅素(su)鐵與非血紅素(su)鐵搭配攝(she)取(qu)為最(zui)(zui)佳，因為植物性的食物含有(you)維生素(su)C可以提高(gao)鐵質吸收。比如：

1、菠(bo)菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

2、炒青菜搭(da)配蝦夷盤扇貝或(huo)豬肉。

3、飯后吃水果(guo)或喝果(guo)汁有利于促進鐵(tie)吸(xi)收。

如果食補不佳或缺鐵(tie)較多，則需要(yao)考慮補充鐵(tie)制劑，均衡(heng)促進鐵(tie)(tie)質吸收，老少皆宜，能更快(kuai)更全面的(de)改(gai)善缺鐵(tie)(tie)和貧血癥狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食(shi)物一起進食(shi)會抑制鐵質吸收，因此(ci)牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝(he)。

喝茶或(huo)咖啡含有的(de)鞣酸、多酚(fen)等因子，會干擾你的(de)身體吸收補(bu)鐵(tie)劑(ji)和含鐵(tie)植物(wu)中的(de)鐵(tie)元素，從而影響補(bu)鐵(tie)效(xiao)果。

鈣(gai)(gai)會(hui)影響鐵(tie)的吸收，所(suo)以(yi)吃(chi)富含(han)鐵(tie)的食品或(huo)服用(yong)補(bu)(bu)鐵(tie)劑(ji)時，不要同(tong)時服用(yong)鈣(gai)(gai)補(bu)(bu)充劑(ji)，或(huo)者(zhe)含(han)鈣(gai)(gai)的抗酸劑(ji)。同(tong)樣(yang)，由于牛奶(nai)(nai)中富含(han)鈣(gai)(gai)，補(bu)(bu)鐵(tie)劑(ji)不要用(yong)牛奶(nai)(nai)送服。

鐵(tie)在人體的(de)血液中起著非常重要的(de)作(zuo)用(yong)，如果(guo)缺(que)鐵(tie)，會(hui)導(dao)致(zhi)貧血和智力(li)下(xia)(xia)降，而最新的(de)醫(yi)學研究結果(guo)顯(xian)示，缺(que)鐵(tie)會(hui)使DNA受損，誘發腫瘤。尤其(qi)是(shi)對于貧血的(de)患者，補(bu)鐵(tie)是(shi)很有(you)必(bi)要的(de)。我們通(tong)過食物(wu)攝取營養，因此(ci)如果(guo)想補(bu)鐵(tie)就要攝取一些含鐵(tie)元素較多(duo)的(de)食物(wu)。那(nei)么(me)，缺(que)鐵(tie)有(you)些什么(me)危(wei)害呢？什么(me)食物(wu)補(bu)鐵(tie)效(xiao)果(guo)最好呢？下(xia)(xia)面(mian)為大家詳細介(jie)紹一下(xia)(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟(zang)(zang)富含(han)各種營(ying)養(yang)素(su)，是(shi)預防缺鐵性(xing)貧血的首(shou)選(xuan)食品。每100克(ke)豬肝(gan)含(han)鐵25毫克(ke)，而(er)且也較易被(bei)人體吸收。肝(gan)臟(zang)(zang)可加(jia)工成各種形式的兒童食品，如肝(gan)泥就(jiu)便于嬰兒食用(yong)。

各種瘦肉

雖然瘦肉里(li)含(han)鐵量(liang)不(bu)太高(gao)，但鐵的利用率卻與豬肝差不(bu)多，而(er)且購買加工容易，小孩(hai)也喜(xi)歡。

雞蛋黃

每(mei)100克(ke)雞蛋(dan)黃(huang)含鐵(tie)(tie)7毫克(ke)，盡管鐵(tie)(tie)吸收(shou)率只有3%，但(dan)雞蛋(dan)原料易(yi)得，食(shi)用保存(cun)方便，而且(qie)還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵(tie)(tie)的(de)來源的(de)一種較好的(de)輔助(zhu)食(shi)品。

動物血液

豬(zhu)血(xue)、雞血(xue)、鴨血(xue)等動(dong)物血(xue)液里鐵(tie)(tie)的(de)利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血(xue)豆腐，供(gong)給集體(ti)托(tuo)。幼(you)機(ji)構，這對于預(yu)防兒童(tong)缺鐵(tie)(tie)性貧血(xue)，倒(dao)是一個價廉方便的(de)食(shi)品(pin)。

黃豆及其制品

黃豆在我國人(ren)民營養及(ji)兒童(tong)營養方面的(de)重要性及(ji)地位(wei)，已有不少營養學家提(ti)到過。每100克黃豆及(ji)黃豆粉中(zhong)含鐵11毫克，人(ren)體吸(xi)收率(lv)為7%，遠較米、面中(zhong)的(de)鐵吸(xi)收率(lv)為高。

芝麻醬

芝麻(ma)醬富含各種營養素，是一(yi)種極好的嬰幼(you)兒營養食品。每100克(ke)芝麻(ma)醬含鐵58毫(hao)克(ke)，同時(shi)還含有豐富的鈣(gai)。磷、蛋白質(zhi)和脂肪，添加在多(duo)種嬰幼(you)兒食品中，深受兒童(tong)們(men)歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是(shi)補充(chong)鐵(tie)的一個(ge)來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品(pin)，此外海帶(dai)、紫菜等水(shui)產品(pin)也(ye)是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品(pin)。