【補(bu)血(xue)補(bu)鐵的食(shi)物】補(bu)血(xue)補(bu)鐵的食(shi)物有哪些 吃什么可以補鐵補血(xue)

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吃什(shen)么可以補鐵補血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩者的(de)差(cha)異(yi)才能更快(kuai)更好的(de)補鐵。

一、血紅素鐵：

動物的肉類(lei)和血液、魚蝦貝類(lei)中提取的鐵(tie)成分含量最(zui)(zui)(zui)豐(feng)富，也最(zui)(zui)(zui)容(rong)易(yi)讓人體(ti)吸(xi)收，是人體(ti)最(zui)(zui)(zui)重要的鐵(tie)質來源，每周最(zui)(zui)(zui)好都(dou)吃(chi)上(shang)幾次以上(shang)肉類(lei)和魚蝦貝類(lei)食品。

1、肉(rou)(rou)類：牛肉(rou)(rou)，豬肉(rou)(rou)，羊(yang)肉(rou)(rou)，動物肝臟和血(xue)液(牛，豬，雞，鴨(ya))。

2、魚(yu)蝦貝(bei)類(lei)：金槍魚(yu)，赤(chi)貝(bei)，雜魚(yu)干，蝦夷(yi)盤扇貝(bei)，花蛤，鰻魚(yu)。

吃什么補鐵最(zui)快最(zui)好

二、非血紅素鐵：

這(zhe)是從以菠菜、黑木耳、海(hai)(hai)帶(dai)為首的(de)植(zhi)物、海(hai)(hai)草中提取(qu)的(de)鐵(tie)成(cheng)(cheng)分(fen)。只(zhi)吃這(zhe)類食物的(de)話鐵(tie)成(cheng)(cheng)分(fen)不好吸收(shou)，和肉類海(hai)(hai)鮮(xian)等富含血紅素鐵(tie)的(de)食物一起(qi)吃有助于鐵(tie)的(de)吸收(shou)。

1、果(guo)蔬類(lei)：菠菜，芹菜，黑(hei)木(mu)耳，海帶(dai)，大(da)豆、洋李，櫻桃(tao)，泥猴桃(tao)。

2、其他食品：蛋黃(huang)、腐竹，大豆(dou)，黑芝麻，香菇(gu)，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充(chong)分吸(xi)收(shou)鐵成分時，最好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取(qu)為最佳(jia)，因為植物性(xing)的食(shi)物含有維生素C可以(yi)提高鐵質(zhi)吸收(shou)。比如：

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬汁。

2、炒青(qing)菜搭配蝦夷盤(pan)扇貝或豬肉。

3、飯后吃水果(guo)或喝(he)果(guo)汁(zhi)有利于(yu)促(cu)進鐵吸收。

如(ru)果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵制劑(ji)，均衡促(cu)進鐵質吸收，老少皆宜(yi)，能(neng)更快(kuai)更全面的(de)改善(shan)缺鐵和貧血癥狀(zhuang)。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起進食會抑(yi)制鐵質吸收(shou)，因此牛奶最好選(xuan)擇在(zai)兩餐飯之間喝。

喝茶(cha)或咖啡(fei)含有的鞣酸、多酚(fen)等因(yin)子，會干擾你的身體吸收(shou)補(bu)鐵劑(ji)和含鐵植物(wu)中的鐵元素，從而影響補(bu)鐵效果(guo)。

鈣(gai)(gai)(gai)會影響鐵(tie)的(de)吸收，所以吃富含(han)鐵(tie)的(de)食品或(huo)服(fu)用(yong)補鐵(tie)劑時，不要(yao)同時服(fu)用(yong)鈣(gai)(gai)(gai)補充劑，或(huo)者含(han)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)抗酸劑。同樣(yang)，由于(yu)牛(niu)奶(nai)中富含(han)鈣(gai)(gai)(gai)，補鐵(tie)劑不要(yao)用(yong)牛(niu)奶(nai)送服(fu)。

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)在人體的血液(ye)中起著非常重要的作用，如果(guo)(guo)缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，會導致(zhi)貧血和智力下(xia)(xia)降，而(er)最新(xin)的醫學研究(jiu)結(jie)果(guo)(guo)顯(xian)示，缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)會使DNA受(shou)損(sun)，誘發腫瘤。尤(you)其(qi)是對于貧血的患者，補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)是很有必要的。我們通過食(shi)(shi)(shi)物(wu)攝(she)取營(ying)養，因(yin)此如果(guo)(guo)想補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)就(jiu)要攝(she)取一些含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)元素較(jiao)多的食(shi)(shi)(shi)物(wu)。那么(me)，缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)有些什(shen)么(me)危害呢？什(shen)么(me)食(shi)(shi)(shi)物(wu)補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)效果(guo)(guo)最好呢？下(xia)(xia)面為大家(jia)詳細介紹一下(xia)(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟(zang)富含各種營養素，是(shi)預防缺鐵(tie)性貧血的(de)首選食(shi)(shi)品。每100克豬肝(gan)含鐵(tie)25毫克，而且也(ye)較易被(bei)人體(ti)吸收(shou)。肝(gan)臟(zang)可加工成各種形式的(de)兒(er)童食(shi)(shi)品，如肝(gan)泥就便于嬰兒(er)食(shi)(shi)用。

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵(tie)量不(bu)太高，但鐵(tie)的利用率卻與豬肝差不(bu)多，而且購買加工容易(yi)，小孩也喜(xi)歡(huan)。

雞蛋黃

每100克(ke)雞蛋黃含鐵(tie)7毫克(ke)，盡管(guan)鐵(tie)吸(xi)收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便(bian)，而(er)且還富含其它營養素(su)，所以(yi)它仍不失(shi)為嬰幼兒補充鐵(tie)的(de)來源的(de)一種(zhong)較好的(de)輔助食品。

動物血液

豬血(xue)(xue)(xue)、雞(ji)血(xue)(xue)(xue)、鴨血(xue)(xue)(xue)等(deng)動物血(xue)(xue)(xue)液里(li)鐵(tie)的利用率為(wei)12%，如果注(zhu)意清潔(jie)衛生，加工(gong)成血(xue)(xue)(xue)豆腐，供給(gei)集體托。幼機(ji)構，這對于預防兒(er)童缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)(xue)，倒是一個價廉方便(bian)的食品。

黃豆及其制品

黃(huang)(huang)豆在我國人(ren)民(min)營(ying)養及兒童營(ying)養方面(mian)的(de)重要(yao)性(xing)及地位，已有(you)不少營(ying)養學家(jia)提到過。每100克黃(huang)(huang)豆及黃(huang)(huang)豆粉中含鐵(tie)(tie)11毫克，人(ren)體(ti)吸收(shou)率為7%，遠較(jiao)米、面(mian)中的(de)鐵(tie)(tie)吸收(shou)率為高。

芝麻醬

芝麻醬富含各種(zhong)營養(yang)素(su)，是一種(zhong)極好的嬰幼兒(er)營養(yang)食品。每(mei)100克(ke)芝麻醬含鐵58毫克(ke)，同時還(huan)含有豐富的鈣。磷、蛋白質和脂肪(fang)，添加(jia)在多(duo)種(zhong)嬰幼兒(er)食品中，深受兒(er)童(tong)們歡(huan)迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bu)充(chong)鐵的(de)一(yi)個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品(pin)，此外海帶、紫菜(cai)等水產品(pin)也是較好的(de)預防和治療兒童缺鐵性貧血的(de)食(shi)品(pin)。