【補(bu)血補(bu)鐵(tie)的(de)食物】補(bu)血補(bu)鐵(tie)的(de)食物有哪些(xie) 吃什么可以補鐵補血

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吃什么可以補(bu)鐵補(bu)血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血(xue)紅素鐵(tie)”是1%--5%左右。只有(you)了解了這兩者的(de)(de)差異才(cai)能更(geng)快更(geng)好的(de)(de)補鐵。

一、血紅素鐵：

動物的(de)肉類和血液(ye)、魚蝦貝(bei)類中提取(qu)的(de)鐵成分含量最(zui)豐富，也(ye)最(zui)容易讓人體吸收，是(shi)人體最(zui)重要的(de)鐵質(zhi)來源，每(mei)周(zhou)最(zui)好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝(bei)類食品(pin)。

1、肉(rou)類：牛(niu)肉(rou)，豬肉(rou)，羊(yang)肉(rou)，動物肝臟和血(xue)液(牛(niu)，豬，雞，鴨)。

2、魚蝦(xia)貝類：金槍魚，赤貝，雜魚干，蝦(xia)夷(yi)盤(pan)扇貝，花蛤，鰻魚。

吃什么(me)補鐵(tie)最快(kuai)最好

二、非血紅素鐵：

這(zhe)是從以菠菜、黑(hei)木耳、海(hai)帶(dai)為首(shou)的(de)(de)植(zhi)物、海(hai)草中(zhong)提取(qu)的(de)(de)鐵成分。只吃(chi)這(zhe)類食物的(de)(de)話鐵成分不好吸(xi)收，和肉類海(hai)鮮等(deng)富含血(xue)紅素(su)鐵的(de)(de)食物一起(qi)吃(chi)有助于鐵的(de)(de)吸(xi)收。

1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木耳，海帶，大豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。

2、其他食品：蛋黃、腐(fu)竹，大(da)豆(dou)，黑芝麻，香菇，螺旋(xuan)藻(zao)。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充分吸收(shou)鐵成分時，最好(hao)以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為最佳，因為植(zhi)物(wu)性的食(shi)物(wu)含(han)有維生素C可以提高鐵(tie)質吸收(shou)。比如：

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆(jiao)上檸檬汁。

2、炒青(qing)菜搭配蝦(xia)夷盤扇(shan)貝或豬(zhu)肉。

3、飯后吃水果(guo)或喝果(guo)汁有利于促(cu)進(jin)鐵吸收。

如(ru)果食補不佳或缺鐵較多，則需要考慮補充鐵制劑，均衡促(cu)進鐵(tie)(tie)質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵(tie)(tie)和貧血(xue)癥狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物(wu)一起(qi)進食會(hui)抑制鐵質吸收，因(yin)此牛奶(nai)最好選擇在兩(liang)餐飯(fan)之間喝。

喝茶或咖啡含有的(de)鞣酸、多酚(fen)等因子，會干擾你的(de)身體吸收補(bu)鐵劑(ji)和含鐵植(zhi)物中(zhong)的(de)鐵元素，從而影響補(bu)鐵效果(guo)。

鈣(gai)會影(ying)響(xiang)鐵(tie)的吸收，所以吃(chi)富(fu)含鐵(tie)的食品或服用補(bu)鐵(tie)劑時，不要(yao)(yao)同時服用鈣(gai)補(bu)充劑，或者含鈣(gai)的抗酸劑。同樣，由于(yu)牛奶中富(fu)含鈣(gai)，補(bu)鐵(tie)劑不要(yao)(yao)用牛奶送服。

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)在(zai)人體的(de)(de)血液中起著非常重(zhong)要的(de)(de)作用，如果缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)，會導致貧血和智力下(xia)降，而(er)最新的(de)(de)醫學研(yan)究(jiu)結果顯示，缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)會使DNA受(shou)損(sun)，誘發(fa)腫瘤。尤其是(shi)(shi)對于(yu)貧血的(de)(de)患(huan)者，補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)是(shi)(shi)很有(you)(you)必要的(de)(de)。我們通過(guo)食物攝取(qu)營(ying)養，因此(ci)如果想(xiang)補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)就要攝取(qu)一(yi)些含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)元素較(jiao)多的(de)(de)食物。那么(me)(me)，缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)有(you)(you)些什么(me)(me)危害呢？什么(me)(me)食物補鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)效(xiao)果最好呢？下(xia)面(mian)為大家詳細介(jie)紹一(yi)下(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)臟(zang)富(fu)含各(ge)種(zhong)營養素，是預防缺(que)鐵(tie)性貧血的(de)首選食品。每100克豬肝(gan)含鐵(tie)25毫克，而且也較易被人體吸收。肝(gan)臟(zang)可(ke)加工成各(ge)種(zhong)形式的(de)兒(er)童食品，如(ru)肝(gan)泥就便于嬰兒(er)食用(yong)。

各種瘦肉

雖然瘦(shou)肉里含鐵量(liang)不太高，但鐵的(de)利用率卻與豬(zhu)肝(gan)差不多(duo)，而(er)且(qie)購(gou)買加工容易，小(xiao)孩也喜歡。

雞蛋黃

每100克雞蛋(dan)黃(huang)含鐵7毫克，盡(jin)管鐵吸收(shou)率只有3%，但(dan)雞蛋(dan)原(yuan)料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養素，所以它仍(reng)不失(shi)為嬰幼兒(er)補充鐵的(de)來源的(de)一種較好(hao)的(de)輔助食品。

動物血液

豬血、雞血、鴨血等(deng)動物血液里鐵(tie)(tie)的利用(yong)率(lv)為12%，如(ru)果(guo)注意清潔(jie)衛生，加工成血豆(dou)腐，供給集體托(tuo)。幼機構，這(zhe)對于預(yu)防兒童缺鐵(tie)(tie)性(xing)貧血，倒是一(yi)個價廉方便的食品(pin)。

黃豆及其制品

黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)在我(wo)國人(ren)民營(ying)養及(ji)兒童營(ying)養方面(mian)的重要性及(ji)地位，已有不少營(ying)養學家提(ti)到過。每(mei)100克黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)及(ji)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)粉(fen)中(zhong)含鐵11毫克，人(ren)體吸收率(lv)為7%，遠較米、面(mian)中(zhong)的鐵吸收率(lv)為高。

芝麻醬

芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)富(fu)含各(ge)種(zhong)營(ying)養素(su)，是(shi)一種(zhong)極好的嬰幼(you)兒營(ying)養食品。每100克芝(zhi)麻(ma)醬(jiang)(jiang)含鐵(tie)58毫(hao)克，同時(shi)還(huan)含有豐富(fu)的鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多種(zhong)嬰幼(you)兒食品中，深受兒童們歡(huan)迎(ying)。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也(ye)是補充鐵的一個(ge)來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chan)品也是較(jiao)好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。