【補(bu)血補(bu)鐵(tie)的(de)食物(wu)】補(bu)血補(bu)鐵(tie)的(de)食物(wu)有哪(na)些 吃什么可以補鐵補血

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吃什么(me)可以補(bu)鐵補(bu)血(xue)

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血(xue)紅(hong)素鐵(tie)”是1%--5%左右。只有了解(jie)了這兩者的(de)差(cha)異(yi)才能更快更好(hao)的(de)補鐵。

一、血紅素鐵：

動物的肉類(lei)和血(xue)液、魚蝦(xia)貝類(lei)中提(ti)取(qu)的鐵(tie)成(cheng)分含量最(zui)豐(feng)富，也(ye)最(zui)容易(yi)讓人體吸(xi)收，是人體最(zui)重要的鐵(tie)質來源，每周(zhou)最(zui)好都(dou)吃上幾次以上肉類(lei)和魚蝦(xia)貝類(lei)食品(pin)。

1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和(he)血液(牛(niu)，豬，雞，鴨)。

2、魚蝦(xia)貝類：金(jin)槍魚，赤(chi)貝，雜魚干，蝦(xia)夷(yi)盤扇貝，花(hua)蛤，鰻魚。

吃(chi)什么補鐵最(zui)快最(zui)好(hao)

二、非血紅素鐵：

這是從(cong)以菠菜、黑木(mu)耳(er)、海(hai)帶為首(shou)的植物(wu)、海(hai)草中提取的鐵(tie)成分。只吃這類食物(wu)的話鐵(tie)成分不好(hao)吸(xi)收，和肉類海(hai)鮮等富(fu)含(han)血紅素鐵(tie)的食物(wu)一(yi)起(qi)吃有助(zhu)于鐵(tie)的吸(xi)收。

1、果(guo)蔬類：菠菜，芹(qin)菜，黑木耳，海帶(dai)，大(da)豆(dou)、洋李(li)，櫻桃(tao)(tao)，泥猴桃(tao)(tao)。

2、其他食品(pin)：蛋黃、腐竹，大豆，黑(hei)芝麻，香(xiang)菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要充分(fen)(fen)吸收鐵成(cheng)分(fen)(fen)時，最好(hao)以血(xue)紅(hong)素(su)鐵與(yu)非血(xue)紅(hong)素(su)鐵搭配攝取為最佳，因為植物性的食物含有維生(sheng)素(su)C可以(yi)提高(gao)鐵(tie)質吸收。比如：

1、菠菜(cai)配嫩(nen)煎牛肉(rou)，澆上(shang)檸檬(meng)汁。

2、炒青菜(cai)搭(da)配蝦夷(yi)盤扇貝或豬肉。

3、飯后吃水(shui)果或喝果汁有(you)利于促進鐵吸收。

如果食補不佳或缺(que)鐵較多，則(ze)需要考慮補充鐵制劑，均衡促進鐵(tie)質吸收，老(lao)少皆宜，能(neng)更快更全面(mian)的(de)改善(shan)缺鐵(tie)和(he)貧血癥狀(zhuang)。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵(tie)質吸收(shou)，因此(ci)牛奶最好選(xuan)擇在兩餐飯之間(jian)喝。

喝(he)茶(cha)或咖(ka)啡含(han)有的(de)鞣酸、多酚等因子，會干(gan)擾(rao)你的(de)身體吸收補(bu)鐵劑和(he)含(han)鐵植物中的(de)鐵元(yuan)素，從而影響補(bu)鐵效(xiao)果。

鈣(gai)(gai)會影響(xiang)鐵(tie)的(de)(de)吸收，所以(yi)吃富含鐵(tie)的(de)(de)食品或(huo)服(fu)(fu)用補(bu)(bu)鐵(tie)劑(ji)時，不(bu)要(yao)(yao)同(tong)時服(fu)(fu)用鈣(gai)(gai)補(bu)(bu)充劑(ji)，或(huo)者含鈣(gai)(gai)的(de)(de)抗(kang)酸劑(ji)。同(tong)樣，由于牛奶(nai)中富含鈣(gai)(gai)，補(bu)(bu)鐵(tie)劑(ji)不(bu)要(yao)(yao)用牛奶(nai)送服(fu)(fu)。

鐵(tie)(tie)(tie)在人體(ti)的(de)血(xue)(xue)液中起著非常(chang)重要的(de)作(zuo)用，如果缺鐵(tie)(tie)(tie)，會導致(zhi)貧血(xue)(xue)和智(zhi)力下降，而最(zui)新的(de)醫學研究結果顯示，缺鐵(tie)(tie)(tie)會使(shi)DNA受損(sun)，誘(you)發腫瘤。尤其是對于貧血(xue)(xue)的(de)患者，補鐵(tie)(tie)(tie)是很有(you)(you)必要的(de)。我們通過食物攝取營養，因此如果想補鐵(tie)(tie)(tie)就要攝取一些含(han)鐵(tie)(tie)(tie)元(yuan)素較(jiao)多的(de)食物。那么，缺鐵(tie)(tie)(tie)有(you)(you)些什么危害呢(ni)？什么食物補鐵(tie)(tie)(tie)效果最(zui)好(hao)呢(ni)？下面(mian)為(wei)大家(jia)詳細介紹一下。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)(gan)臟(zang)富含各種營養(yang)素，是預防缺鐵性貧血的(de)首選食(shi)品(pin)(pin)。每100克豬肝(gan)(gan)含鐵25毫克，而且也較易被人體(ti)吸收。肝(gan)(gan)臟(zang)可加工成各種形式(shi)的(de)兒(er)童食(shi)品(pin)(pin)，如肝(gan)(gan)泥就便(bian)于嬰兒(er)食(shi)用。

各種瘦肉

雖然(ran)瘦(shou)肉(rou)里含鐵(tie)量(liang)不(bu)太高，但鐵(tie)的(de)利用率卻與豬(zhu)肝差不(bu)多，而且購買加工容(rong)易，小孩也喜歡。

雞蛋黃

每(mei)100克雞蛋黃含(han)鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有(you)3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便(bian)，而且還富含(han)其它(ta)營養素，所以它(ta)仍不失為(wei)嬰幼兒補(bu)充鐵的(de)(de)來源的(de)(de)一(yi)種較好的(de)(de)輔助食品。

動物血液

豬血(xue)、雞血(xue)、鴨(ya)血(xue)等動物血(xue)液里鐵的利用率(lv)為(wei)12%，如果注意清潔衛生，加工成血(xue)豆腐(fu)，供(gong)給集體托。幼機構，這對于(yu)預防兒童缺鐵性(xing)貧血(xue)，倒是(shi)一(yi)個價廉方便(bian)的食(shi)品。

黃豆及其制品

黃(huang)豆在我國人(ren)民營養及(ji)兒(er)童營養方面的重要性及(ji)地位，已有不少營養學家提到過。每100克(ke)黃(huang)豆及(ji)黃(huang)豆粉中(zhong)含(han)鐵(tie)11毫克(ke)，人(ren)體(ti)吸收(shou)(shou)率(lv)為(wei)7%，遠較米、面中(zhong)的鐵(tie)吸收(shou)(shou)率(lv)為(wei)高。

芝麻醬

芝麻(ma)醬富含各種(zhong)營養素，是一(yi)種(zhong)極好的嬰幼兒營養食品(pin)。每100克(ke)芝麻(ma)醬含鐵58毫(hao)克(ke)，同(tong)時還含有豐富的鈣。磷(lin)、蛋白質(zhi)和脂肪，添加在(zai)多種(zhong)嬰幼兒食品(pin)中，深受(shou)兒童們歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也(ye)是補(bu)充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品(pin)，此外海帶、紫菜(cai)等水產品(pin)也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧(pin)血(xue)的食品(pin)。