【補血補鐵(tie)的(de)食物(wu)】補血補鐵(tie)的(de)食物(wu)有哪些 吃什么可以補鐵(tie)補血

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吃什么可以補鐵補血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅(hong)素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩(liang)者的差異才能更(geng)快更(geng)好的補(bu)鐵(tie)。

一、血紅素鐵：

動物(wu)的(de)肉類(lei)和血液、魚(yu)蝦貝(bei)類(lei)中(zhong)提取(qu)的(de)鐵成(cheng)分含量最(zui)豐(feng)富，也最(zui)容易讓人體(ti)吸收(shou)，是(shi)人體(ti)最(zui)重要(yao)的(de)鐵質來(lai)源，每周最(zui)好(hao)都(dou)吃上幾次(ci)以上肉類(lei)和魚(yu)蝦貝(bei)類(lei)食品。

1、肉類：牛肉，豬肉，羊肉，動物肝臟和血液(ye)(牛，豬，雞(ji)，鴨)。

2、魚蝦貝類(lei)：金槍魚，赤貝，雜(za)魚干，蝦夷盤扇貝，花(hua)蛤，鰻(man)魚。

吃(chi)什么補鐵最快(kuai)最好(hao)

二、非血紅素鐵：

這是從以菠菜、黑(hei)木耳、海(hai)帶為首的(de)植物(wu)(wu)、海(hai)草(cao)中提取的(de)鐵成(cheng)(cheng)分。只吃這類食物(wu)(wu)的(de)話鐵成(cheng)(cheng)分不好吸(xi)收，和(he)肉類海(hai)鮮等富含(han)血紅素鐵的(de)食物(wu)(wu)一起吃有助于鐵的(de)吸(xi)收。

1、果蔬(shu)類：菠菜，芹菜，黑木(mu)耳(er)，海帶，大(da)豆、洋李，櫻桃，泥猴桃。

2、其他食品：蛋黃(huang)、腐竹，大豆，黑(hei)芝麻，香菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充分吸(xi)收鐵成分時，最(zui)好以血紅素(su)鐵與非血紅素(su)鐵搭配攝取為最(zui)佳，因為植物性的食物含有維(wei)生(sheng)素(su)C可以提高鐵質吸收。比如：

1、菠菜配嫩煎牛肉，澆上檸檬(meng)汁。

2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉(rou)。

3、飯后(hou)吃水(shui)果或喝果汁(zhi)有(you)利于促進鐵吸收。

如果食補不(bu)佳或缺鐵較(jiao)多(duo)，則需要(yao)考慮(lv)補充鐵制劑，均衡促進鐵質吸收，老少皆宜，能更快更全面的改善缺鐵和貧血癥(zheng)狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起(qi)進食會(hui)抑制鐵質吸收(shou)，因此(ci)牛(niu)奶最好選擇在(zai)兩餐飯之間喝(he)。

喝(he)茶或咖啡含(han)有(you)的(de)鞣酸、多酚(fen)等因(yin)子，會(hui)干擾你(ni)的(de)身體吸收補鐵(tie)劑和含(han)鐵(tie)植物中(zhong)的(de)鐵(tie)元素(su)，從而影響補鐵(tie)效果。

鈣(gai)會影(ying)響鐵的(de)吸收，所以吃富(fu)含鐵的(de)食品或(huo)服(fu)用(yong)補(bu)鐵劑(ji)(ji)(ji)時，不要(yao)同時服(fu)用(yong)鈣(gai)補(bu)充劑(ji)(ji)(ji)，或(huo)者(zhe)含鈣(gai)的(de)抗酸(suan)劑(ji)(ji)(ji)。同樣，由于牛奶中富(fu)含鈣(gai)，補(bu)鐵劑(ji)(ji)(ji)不要(yao)用(yong)牛奶送服(fu)。

鐵(tie)(tie)(tie)(tie)在人體的(de)(de)(de)血(xue)液中起著非常(chang)重要(yao)的(de)(de)(de)作用，如果缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)，會導致貧血(xue)和(he)智力下(xia)降，而最新(xin)的(de)(de)(de)醫學研究(jiu)結果顯(xian)示，缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)會使DNA受損(sun)，誘(you)發腫(zhong)瘤(liu)。尤其是對于(yu)貧血(xue)的(de)(de)(de)患者，補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)是很有必要(yao)的(de)(de)(de)。我(wo)們通過食物攝(she)取營養，因此如果想補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)就要(yao)攝(she)取一些(xie)含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)元素較多的(de)(de)(de)食物。那么(me)，缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)有些(xie)什么(me)危害(hai)呢？什么(me)食物補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)效果最好呢？下(xia)面為大(da)家詳細介(jie)紹一下(xia)。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝(gan)(gan)臟富含(han)各種(zhong)營(ying)養素，是(shi)預防缺(que)鐵性貧血的首選食品。每(mei)100克豬肝(gan)(gan)含(han)鐵25毫(hao)克，而(er)且也較易被人體吸收。肝(gan)(gan)臟可加(jia)工成各種(zhong)形式的兒童食品，如(ru)肝(gan)(gan)泥就(jiu)便于嬰兒食用(yong)。

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不(bu)太高，但(dan)鐵的利用率卻與豬(zhu)肝差不(bu)多(duo)，而且購(gou)買加工容易(yi)，小(xiao)孩(hai)也喜歡。

雞蛋黃

每100克(ke)雞蛋(dan)黃含(han)鐵(tie)7毫克(ke)，盡管(guan)鐵(tie)吸收率只有3%，但雞蛋(dan)原料易得，食用(yong)保存方便，而且還(huan)富含(han)其它營(ying)養(yang)素，所以它仍不(bu)失(shi)為嬰幼兒補充鐵(tie)的來源(yuan)的一種(zhong)較好的輔助(zhu)食品(pin)。

動物血液

豬血(xue)、雞血(xue)、鴨血(xue)等(deng)動物血(xue)液里鐵(tie)的利用率為12%，如果(guo)注意清(qing)潔衛(wei)生，加(jia)工成血(xue)豆腐，供給集體(ti)托(tuo)。幼機構，這對于預防兒童(tong)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)，倒是一個價廉方便的食品。

黃豆及其制品

黃豆在我國人民營養(yang)及兒(er)童營養(yang)方面(mian)的重要性及地位，已(yi)有(you)不少營養(yang)學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉(fen)中含鐵11毫克，人體吸(xi)收率為(wei)7%，遠(yuan)較米(mi)、面(mian)中的鐵吸(xi)收率為(wei)高。

芝麻醬

芝麻醬(jiang)富含各種營養(yang)素，是一種極好的(de)嬰幼兒(er)(er)營養(yang)食(shi)品。每(mei)100克芝麻醬(jiang)含鐵58毫克，同時(shi)還含有豐富的(de)鈣。磷、蛋白質和(he)脂(zhi)肪，添加在多種嬰幼兒(er)(er)食(shi)品中，深受兒(er)(er)童(tong)們歡迎。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也(ye)是補充(chong)鐵的(de)一個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品(pin)，此外海帶(dai)、紫(zi)菜(cai)等(deng)水產品(pin)也是較好的預防和治療兒童缺(que)鐵性貧血的食品(pin)。