一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參(can)適量(liang)，鮑魚汁(zhi)適量(liang)，西蘭花少許(xu)，熱水適量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西蘭花(hua)，泡發好(hao)的海參用(yong)保鮮(xian)膜包好(hao)，放到冰箱冷(leng)凍，隨(sui)吃(chi)隨(sui)取就(jiu)行。

2.把鮑魚汁倒入碗(wan)中(zhong)(zhong)，海參剝(bo)去(qu)保鮮膜放入碗(wan)中(zhong)(zhong)。

3.鍋里(li)放(fang)水燒開(kai)，加(jia)適量鹽，放(fang)入冷凍的海(hai)參煮2分鐘(zhong)。

4.西蘭花放入(ru)鍋中焯一下。

5.撈出來控水放入盤中，海參(can)也(ye)放入盤中。

6.鮑魚汁(zhi)加熱水調(diao)勻，放入(ru)微(wei)波(bo)爐加熱1分鐘。

7.再次調勻，澆到海參上即可。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米飯1碗，西蘭花少(shao)許(xu)，高湯適量(liang)，鮑汁適量(liang)，水淀(dian)粉少(shao)許(xu)，姜片(pian)，蔥段適量(liang)。

方法步驟

1、將(jiang)海參剪(jian)開(kai)洗凈后用水煮5分鐘，然后放入(ru)高湯(tang)中浸泡1晚(wan)；

2、將(jiang)西蘭花(hua)掰成小朵(duo)，加(jia)入(ru)鹽和油的開水中焯好；

3、炒股燒熱少許底油，放入蔥段(duan)，姜片炸香撈出，然后(hou)加入2勺鮑汁；

4、燒開后加入高湯(tang)熬(ao)煮，接(jie)著加少(shao)許(xu)水淀粉勾芡，然后淋在海(hai)參上，扣在米飯上即(ji)可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入(ru)冷水(shui)中(zhong)浸泡，泡發(fa)好后待(dai)用，海(hai)參也泡發(fa)。

2、雞和豬肉(rou)洗凈，放入(ru)冷水鍋(guo)中，加入(ru)姜片燒開，燉2小時后關火(huo)。

3、然后(hou)將香菇和海參放入鍋中(zhong)，熬煮10分鐘后(hou)關火，20分鐘后(hou)再(zai)開火燜5分鐘。

4、最(zui)后將(jiang)調(diao)(diao)好(hao)的味(wei)汁淋在(zai)上面，料(liao)汁是由白(bai)糖(tang)，鹽，醬油和生(sheng)抽調(diao)(diao)制而(er)成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是(shi)鮑魚汁(zhi)海(hai)參(can)的(de)(de)(de)(de)做(zuo)法，很多的(de)(de)(de)(de)人會產生困惑為什么要加入(ru)西(xi)(xi)蘭(lan)花呢，其(qi)實海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)腥味是(shi)非(fei)常的(de)(de)(de)(de)濃郁的(de)(de)(de)(de)，加入(ru)了西(xi)(xi)蘭(lan)花就能(neng)海(hai)鮮的(de)(de)(de)(de)腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。