一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鮑魚汁適(shi)(shi)量(liang)(liang)，西(xi)蘭花少許，熱(re)水適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

方法步驟

1.鮑(bao)魚汁、西蘭花(hua)，泡發好的海(hai)參(can)用(yong)保鮮膜包好，放(fang)到冰箱冷凍(dong)，隨吃隨取就行。

2.把鮑魚汁倒入(ru)碗中，海參剝去保鮮膜(mo)放入(ru)碗中。

3.鍋(guo)里放水燒(shao)開，加適量鹽(yan)，放入(ru)冷凍(dong)的(de)海參煮2分鐘。

4.西蘭(lan)花放入鍋中焯一(yi)下(xia)。

5.撈出來控(kong)水放(fang)(fang)入盤(pan)中，海參也(ye)放(fang)(fang)入盤(pan)中。

6.鮑魚(yu)汁加熱水調勻，放入微波爐(lu)加熱1分鐘。

7.再次調(diao)勻，澆到海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參(can)1個，米飯1碗，西(xi)蘭(lan)花少許，高湯(tang)適量，鮑汁適量，水(shui)淀粉少許，姜(jiang)片(pian)，蔥段適量。

方法步驟

1、將海參(can)剪開洗凈后(hou)(hou)用(yong)水煮5分鐘，然后(hou)(hou)放(fang)入高湯中浸泡1晚；

2、將西蘭(lan)花掰成小朵，加入鹽和油的開水中焯好；

3、炒股燒熱(re)少許底油(you)，放(fang)入(ru)蔥段，姜(jiang)片炸香撈出，然后加入(ru)2勺(shao)鮑(bao)汁；

4、燒開后(hou)加(jia)入(ru)高湯熬煮，接(jie)著加(jia)少許水淀粉勾芡，然后(hou)淋在海參(can)上，扣在米飯上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水(shui)中浸泡，泡發好后待(dai)用(yong)，海參也(ye)泡發。

2、雞和(he)豬肉洗凈，放入冷水(shui)鍋中，加入姜片(pian)燒開(kai)，燉(dun)2小時后關火。

3、然后將香菇和海參放入鍋中，熬煮(zhu)10分(fen)鐘后關(guan)火，20分(fen)鐘后再開火燜5分(fen)鐘。

4、最后將調(diao)好的味汁(zhi)淋在上(shang)面，料汁(zhi)是由白糖(tang)，鹽，醬油(you)和生抽調(diao)制而(er)成(cheng)。

二、鮑汁海參的做法竅門

以(yi)上就是(shi)鮑魚(yu)汁海(hai)參的(de)(de)做(zuo)法，很多的(de)(de)人(ren)會產生(sheng)困惑為什么要加(jia)(jia)入西蘭(lan)花呢，其實海(hai)鮮的(de)(de)腥味是(shi)非常的(de)(de)濃(nong)郁的(de)(de)，加(jia)(jia)入了西蘭(lan)花就能海(hai)鮮的(de)(de)腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。