一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)量，鮑魚(yu)汁適(shi)量，西蘭花(hua)少許，熱水(shui)適(shi)量。

方法步驟

1.鮑魚汁(zhi)、西蘭花，泡發好(hao)的海參用保鮮膜包(bao)好(hao)，放到冰箱(xiang)冷凍，隨吃隨取就(jiu)行。

2.把鮑(bao)魚汁倒入碗中，海參(can)剝去(qu)保鮮膜放入碗中。

3.鍋里(li)放水燒(shao)開，加適量鹽，放入(ru)冷凍的海(hai)參煮2分鐘。

4.西(xi)蘭花(hua)放入鍋中(zhong)焯一下。

5.撈出來控水(shui)放入(ru)盤中(zhong)，海參也放入(ru)盤中(zhong)。

6.鮑(bao)魚汁加(jia)熱(re)(re)水調(diao)勻，放(fang)入微(wei)波爐加(jia)熱(re)(re)1分鐘。

7.再次調(diao)勻，澆到海參(can)上(shang)即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個(ge)，米飯1碗(wan)，西(xi)蘭花少許，高(gao)湯適量(liang)，鮑汁適量(liang)，水淀粉少許，姜(jiang)片，蔥段適量(liang)。

方法步驟

1、將(jiang)海參剪開洗凈后用水(shui)煮5分鐘，然后放入高湯中浸(jin)泡1晚；

2、將西蘭花(hua)掰成小朵，加入鹽(yan)和油的開水(shui)中(zhong)焯好(hao)；

3、炒股燒(shao)熱(re)少許(xu)底油，放入蔥段，姜(jiang)片炸(zha)香撈出，然(ran)后加入2勺鮑汁；

4、燒開后加入高湯熬(ao)煮(zhu)，接(jie)著(zhu)加少許水(shui)淀粉勾芡(qian)，然后淋在海參上，扣在米飯上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇(gu)洗凈放(fang)入冷水(shui)中(zhong)浸泡(pao)，泡(pao)發(fa)好后(hou)待用，海(hai)參也泡(pao)發(fa)。

2、雞和豬肉(rou)洗凈，放入(ru)冷水鍋中，加入(ru)姜(jiang)片(pian)燒開(kai)，燉2小時后(hou)關火。

3、然后將香菇(gu)和海(hai)參放入鍋中(zhong)，熬煮(zhu)10分(fen)鐘后關火(huo)，20分(fen)鐘后再開火(huo)燜5分(fen)鐘。

4、最后將調好的味汁淋在上面，料汁是由白糖(tang)，鹽，醬油和生抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就是鮑魚汁(zhi)海參(can)的(de)做法(fa)，很(hen)多(duo)的(de)人會產生(sheng)困惑為什(shen)么(me)要加入西蘭花(hua)呢，其(qi)實(shi)海鮮(xian)(xian)的(de)腥味是非常的(de)濃郁的(de)，加入了西蘭花(hua)就能海鮮(xian)(xian)的(de)腥味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。