一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適量(liang)(liang)，鮑(bao)魚汁適量(liang)(liang)，西蘭花少許，熱水適量(liang)(liang)。

方法步驟

1.鮑魚(yu)汁、西蘭花，泡發好(hao)的海參用保鮮膜包好(hao)，放到冰箱冷(leng)凍(dong)，隨(sui)吃隨(sui)取就行(xing)。

2.把鮑魚汁(zhi)倒入碗(wan)中(zhong)(zhong)，海(hai)參剝去保鮮膜(mo)放入碗(wan)中(zhong)(zhong)。

3.鍋(guo)里放水燒開，加適(shi)量(liang)鹽，放入冷凍的(de)海參煮2分鐘。

4.西蘭花放(fang)入鍋中(zhong)焯一下(xia)。

5.撈出來控水放(fang)入盤中(zhong)，海參也放(fang)入盤中(zhong)。

6.鮑魚(yu)汁加熱(re)水調(diao)勻，放入微(wei)波爐(lu)加熱(re)1分鐘。

7.再次調勻，澆到海(hai)參(can)上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海參1個，米飯(fan)1碗，西(xi)蘭(lan)花少許，高湯適(shi)量，鮑汁(zhi)適(shi)量，水淀粉少許，姜(jiang)片，蔥段(duan)適(shi)量。

方法步驟

1、將海參剪開洗凈(jing)后(hou)用水煮5分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)放入高湯中浸(jin)泡1晚；

2、將西蘭花掰成小朵，加入鹽和(he)油的開(kai)水中焯好；

3、炒股燒熱少許底油，放入(ru)蔥段，姜片炸香撈出，然后加入(ru)2勺鮑汁；

4、燒(shao)開后加入高湯(tang)熬煮，接著加少許(xu)水淀粉勾芡，然后淋在海參上，扣在米飯上即可(ke)。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水中浸泡(pao)，泡(pao)發(fa)好后待用，海參也泡(pao)發(fa)。

2、雞和豬(zhu)肉(rou)洗(xi)凈，放入冷水鍋中，加入姜(jiang)片燒開，燉2小時后關火(huo)。

3、然后(hou)(hou)將香菇(gu)和海參放(fang)入鍋中，熬煮10分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)關(guan)火，20分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)再開火燜(men)5分(fen)鐘(zhong)。

4、最后將調好的(de)味汁淋在上面，料汁是由白糖，鹽，醬油和生(sheng)抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上就(jiu)是(shi)鮑魚汁海(hai)參的(de)做法(fa)，很(hen)多的(de)人會產生困(kun)惑為什么要加入西蘭(lan)花呢，其實海(hai)鮮的(de)腥味是(shi)非常的(de)濃郁的(de)，加入了(le)西蘭(lan)花就(jiu)能海(hai)鮮的(de)腥味減弱(ruo)了(le)。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。