一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適量(liang)，鮑魚(yu)汁適量(liang)，西(xi)蘭(lan)花少許，熱(re)水(shui)適量(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西蘭花，泡發好(hao)的海參用保鮮膜包(bao)好(hao)，放(fang)到冰箱(xiang)冷凍，隨吃隨取就(jiu)行。

2.把鮑魚汁倒入碗(wan)(wan)中，海參(can)剝去保鮮膜放入碗(wan)(wan)中。

3.鍋里(li)放(fang)水燒開(kai)，加(jia)適量(liang)鹽，放(fang)入冷凍的海參煮2分鐘。

4.西蘭花放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)焯一下。

5.撈出來控水放(fang)入(ru)盤(pan)中，海參也(ye)放(fang)入(ru)盤(pan)中。

6.鮑(bao)魚汁加(jia)熱(re)水調勻，放入微波爐加(jia)熱(re)1分鐘。

7.再次(ci)調勻，澆到海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海(hai)參1個，米飯1碗，西(xi)蘭花少(shao)許，高湯適量，鮑汁適量，水淀(dian)粉少(shao)許，姜(jiang)片，蔥段適量。

方法步驟

1、將海參剪(jian)開(kai)洗凈后用水煮5分鐘，然后放入高湯(tang)中浸泡1晚；

2、將西蘭花掰(bai)成小朵，加入鹽(yan)和油的開水中焯(zhuo)好；

3、炒股(gu)燒(shao)熱少許底油，放(fang)入(ru)蔥段，姜(jiang)片炸(zha)香撈出，然后加入(ru)2勺鮑汁；

4、燒開后加入(ru)高湯熬煮，接著加少(shao)許水淀(dian)粉勾芡，然后淋(lin)在(zai)海參上，扣在(zai)米飯(fan)上即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花菇洗凈放入冷水(shui)中浸(jin)泡(pao)(pao)，泡(pao)(pao)發(fa)好后待用，海參也泡(pao)(pao)發(fa)。

2、雞和豬肉洗凈，放入冷水鍋中(zhong)，加入姜片(pian)燒開，燉2小時后關火。

3、然后(hou)將(jiang)香菇和海參放入鍋中，熬煮(zhu)10分鐘(zhong)(zhong)后(hou)關火(huo)，20分鐘(zhong)(zhong)后(hou)再(zai)開(kai)火(huo)燜5分鐘(zhong)(zhong)。

4、最后將調好的味汁(zhi)淋在上面(mian)，料汁(zhi)是由(you)白(bai)糖，鹽，醬油和生抽(chou)調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以上(shang)就是(shi)鮑(bao)魚汁海(hai)參的做法，很多(duo)的人會產生困惑(huo)為什么要加入(ru)西蘭花(hua)呢，其實海(hai)鮮(xian)的腥(xing)味是(shi)非(fei)常的濃郁的，加入(ru)了西蘭花(hua)就能海(hai)鮮(xian)的腥(xing)味減弱了。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。