一、三種鮑魚汁海參的家常做法

1、簡易鮑汁海參

食材準備

海參適(shi)量(liang)(liang)，鮑(bao)魚汁適(shi)量(liang)(liang)，西蘭花(hua)少許，熱水適(shi)量(liang)(liang)。

方法步驟

1.鮑魚汁、西(xi)蘭(lan)花，泡發(fa)好的海參用保(bao)鮮膜包好，放到(dao)冰箱冷凍，隨吃(chi)隨取就行。

2.把鮑魚汁倒(dao)入(ru)(ru)碗(wan)中，海(hai)參剝去保(bao)鮮膜(mo)放入(ru)(ru)碗(wan)中。

3.鍋里放(fang)水燒開，加適量鹽，放(fang)入(ru)冷凍的(de)海參煮(zhu)2分鐘。

4.西(xi)蘭花(hua)放入鍋中焯一下。

5.撈(lao)出(chu)來控水(shui)放(fang)入盤(pan)中(zhong)，海(hai)參也放(fang)入盤(pan)中(zhong)。

6.鮑(bao)魚汁(zhi)加熱水調勻，放入(ru)微波爐加熱1分(fen)鐘。

7.再(zai)次調(diao)勻，澆到海參上即可。

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2、撈飯版鮑汁海參的做法

食材準備

海(hai)參1個，米飯1碗，西蘭花(hua)少許(xu)，高湯適(shi)量(liang)(liang)，鮑(bao)汁適(shi)量(liang)(liang)，水淀粉少許(xu)，姜片(pian)，蔥段適(shi)量(liang)(liang)。

方法步驟

1、將海參(can)剪(jian)開洗凈后用水煮5分鐘，然(ran)后放入高湯中浸泡1晚；

2、將西蘭花掰(bai)成小朵，加(jia)入鹽(yan)和(he)油的開水中焯好；

3、炒股燒熱(re)少許底油，放入(ru)(ru)蔥段，姜片炸香撈出，然后(hou)加入(ru)(ru)2勺鮑汁；

4、燒開(kai)后(hou)(hou)加(jia)入(ru)高湯熬煮，接著加(jia)少許水淀粉勾芡，然后(hou)(hou)淋在海參上(shang)，扣在米飯上(shang)即可。

3、正宗鮑汁海參的做法

食材準備

花菇適量，海參100克，雞適量，豬肉塊少許，鹽，生姜，蒜，醬油適量，高湯少許，白糖。

方法步驟

1、將花(hua)菇洗凈(jing)放入冷(leng)水(shui)中浸泡，泡發好后待用，海參(can)也(ye)泡發。

2、雞和豬肉洗凈，放入(ru)冷水鍋中(zhong)，加入(ru)姜片燒開，燉2小時后關火。

3、然(ran)后將香菇和(he)海參放入鍋中，熬煮10分(fen)鐘后關火(huo)，20分(fen)鐘后再(zai)開火(huo)燜5分(fen)鐘。

4、最后將(jiang)調好的味汁淋(lin)在上面(mian)，料汁是由白糖，鹽(yan)，醬油和(he)生抽調制而成。

二、鮑汁海參的做法竅門

以(yi)上就是(shi)鮑魚汁海(hai)參的做(zuo)法，很多的人(ren)會產生(sheng)困惑為(wei)什(shen)么要加(jia)入西(xi)蘭花呢(ni)，其實海(hai)鮮(xian)的腥(xing)味是(shi)非常的濃(nong)郁的，加(jia)入了(le)西(xi)蘭花就能海(hai)鮮(xian)的腥(xing)味減(jian)弱(ruo)了(le)。

三、鮑汁海參的營養價值

海參中含有較多的蛋白質，富含精氨酸和賴氨酸，其中還有各種微量元素。吃海參能夠促進生長發育，美容養顏，降低三高。此外還能夠增強人體的造血功能，加速傷口的愈合。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。