【蠔(hao)(hao)油醬茄子(zi)】蠔(hao)(hao)油醬茄子(zi)的做(zuo)法 蠔(hao)(hao)油老醬茄子(zi)怎么做(zuo)

主料：

茄子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄子是我們平時吃得比較多(duo)的一種蔬菜(cai)，茄子營養(yang)豐富，含有蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物、維(wei)生素(su)以及鈣、磷(lin)、鐵等多(duo)種營養(yang)成分。特別是維(wei)生素(su)P的(de)含量很高。每(mei)100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能(neng)使血(xue)管壁保(bao)持彈性和生理功能(neng)，防止硬(ying)化(hua)(hua)和破(po)裂，所(suo)以經常吃(chi)些(xie)茄子，有助于防治高血(xue)壓、冠心病、動脈硬(ying)化(hua)(hua)和出血(xue)性紫癜。

做法

1、茄子洗(xi)凈用手撕成條備用。

2、青(qing)椒洗凈切塊，胡蘿卜、山藥削皮(pi)(pi)同樣(yang)(yang)切塊，洋(yang)蔥剝(bo)皮(pi)(pi)一(yi)樣(yang)(yang)切塊塊。

3、蒜(suan)片(pian)洗凈。

4、鍋里加油炒蒜(suan)片。

5、放(fang)茄子胡蘿卜(bu)山藥。

6、加四碗水(shui)和醬油燉至茄子(zi)變(bian)軟。

7、放青椒和洋蔥收干汁加蠔油即(ji)可。

8、蠔油(you)醬茄子出鍋啦！