【蠔油(you)醬茄子(zi)(zi)】蠔油(you)醬茄子(zi)(zi)的做法 蠔油(you)老醬茄子(zi)(zi)怎么(me)做

主料：

茄子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄(qie)子是我(wo)們(men)平時吃得比(bi)較多(duo)的一(yi)種蔬菜，茄(qie)子營養(yang)豐富，含有(you)蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化合物、維(wei)生素以及鈣、磷、鐵等多(duo)種營養(yang)成分。特別是維(wei)生素P的含量很高。每100克(ke)中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能(neng)使(shi)血管壁保持(chi)彈性和生理功(gong)能(neng)，防(fang)止硬化和破裂(lie)，所以經(jing)常吃(chi)些茄子(zi)，有助于防(fang)治(zhi)高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫(zi)癜(dian)。

做法

1、茄子(zi)洗凈用手撕成條備用。

2、青椒洗凈切塊(kuai)(kuai)(kuai)，胡(hu)蘿卜、山藥削皮同樣(yang)切塊(kuai)(kuai)(kuai)，洋(yang)蔥剝皮一樣(yang)切塊(kuai)(kuai)(kuai)塊(kuai)(kuai)(kuai)。

3、蒜片洗凈。

4、鍋里加油炒(chao)蒜片。

5、放茄子(zi)胡蘿卜山藥(yao)。

6、加四碗水和(he)醬油燉至(zhi)茄子變軟。

7、放青椒和洋(yang)蔥收干汁加蠔(hao)油即可。

8、蠔油醬茄子(zi)出鍋啦！