【蠔(hao)(hao)油醬(jiang)茄子】蠔(hao)(hao)油醬(jiang)茄子的做法 蠔(hao)(hao)油老醬(jiang)茄子怎么做

主料：

茄子3個；青椒1個；胡蘿卜半個；山藥半個；洋蔥小半個；蠔油少許；醬油一勺；胡椒粉適量

茄(qie)子是(shi)我們平時吃得(de)比較多的(de)一種(zhong)蔬菜(cai)，茄(qie)子營養豐(feng)富(fu)，含有蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水(shui)化合物、維生素(su)以及鈣(gai)、磷、鐵等多種(zhong)營養成分。特別是(shi)維生素(su)P的含量很高。每100克(ke)中即含維生素(su)P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能(neng)使血管壁保持彈性和生理(li)功(gong)能(neng)，防止硬化(hua)和破裂(lie)，所以經常(chang)吃(chi)些茄子，有助于防治高血壓、冠(guan)心病、動脈硬化(hua)和出血性紫癜。

做法

1、茄(qie)子洗(xi)凈用(yong)手撕(si)成條備用(yong)。

2、青椒洗凈切(qie)塊(kuai)，胡蘿卜、山藥削皮(pi)同樣切(qie)塊(kuai)，洋蔥剝皮(pi)一(yi)樣切(qie)塊(kuai)塊(kuai)。

3、蒜片洗凈。

4、鍋里加油炒蒜片。

5、放茄子(zi)胡蘿卜山藥。

6、加(jia)四碗水和(he)醬油燉至茄子變軟(ruan)。

7、放青(qing)椒和洋蔥收(shou)干汁(zhi)加蠔油即可(ke)。

8、蠔(hao)油醬(jiang)茄子出鍋(guo)啦！