事實上,并(bing)不是所有(you)零(ling)食(shi)都不利(li)于健康,近年來(lai),營養學家通過對(dui)零(ling)食(shi)的研究(jiu)發現,零(ling)食(shi)不僅能補充人體(ti)的營養素,而且對(dui)養生、健美(mei)有(you)一定(ding)的功效(xiao)。但是垃圾零(ling)食(shi)除外,過多的食(shi)用垃圾零(ling)食(shi)容易造成偏(pian)食(shi)和肥胖。那么,吃零(ling)食(shi)的好(hao)處(chu)和壞處(chu)分(fen)別是什么呢?哪些(xie)零(ling)食(shi)可以經常(chang)吃?下面就來(lai)和小編(bian)一起看看吧(ba)。
這類(lei)零食香辣(la)甜脆,口味(wei)多(duo)種多(duo)樣,在(zai)零食中的(de)(de)占比算是較大的(de)(de),膨化類(lei)的(de)(de)零食,因為在(zai)目前的(de)(de)制作方式中,如(ru)果是用(yong)油炸或焙烤等生產出來的(de)(de),會(hui)流失(shi)食材原本的(de)(de)營養,而且容易多(duo)鹽、多(duo)味(wei)精、多(duo)脂肪,所(suo)以如(ru)果長(chang)期吃,吃得太多(duo)的(de)(de)話,對(dui)身體(ti)健(jian)康不利。
麻辣食(shi)(shi)品(pin)味濃色重,而(er)且特別(bie)突(tu)出的就是屬于高鹽、多(duo)脂肪的食(shi)(shi)品(pin),各(ge)類添加(jia)劑也(ye)不少(shao),這樣就造(zao)成了麻辣食(shi)(shi)品(pin)不易多(duo)吃的原因,常(chang)吃麻辣食(shi)(shi)品(pin),對(dui)皮膚、腸胃都(dou)不太好(hao)。
主要是(shi)因為含糖和含脂肪比較高,所以肥胖(pang)類的朋(peng)友就不要吃得太多了,易引起體重增加。
是(shi)(shi)兒童很喜歡吃(chi)的一種零食,因為香酥可口,但是(shi)(shi)因為一般(ban)餅干含(han)糖(tang)和含(han)脂(zhi)肪(fang)也較(jiao)高,而且幾乎不含(han)水份,所以吃(chi)得(de)太多,會(hui)影響食欲,不吃(chi)主食,而且容易引起口干舌(she)燥。
它(ta)的(de)蛋白質含(han)量(liang)不(bu)高,但是(shi)(shi)脂肪含(han)量(liang)卻(que)較高,也(ye)是(shi)(shi)屬于高熱量(liang)的(de)食物,所以巧克力的(de)營養比例對于處于生長發育時期的(de)青少年(nian)兒童(tong)來說,是(shi)(shi)不(bu)太適合的(de)。
是(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)土豆去皮后(hou)再切成(cheng)薄片(pian)(pian),再經過加工制作而成(cheng)的(de),土豆本(ben)身是(shi)(shi)(shi)含(han)有豐富的(de)維(wei)生素,但是(shi)(shi)(shi)在加工成(cheng)薯片(pian)(pian)后(hou),經過高溫就(jiu)容(rong)易(yi)被破壞了,如果是(shi)(shi)(shi)油炸類的(de)薯片(pian)(pian),長期(qi)食(shi)用(yong)(yong)的(de)話,對健(jian)康很(hen)不利,因為它(ta)含(han)有丙(bing)烯酰胺(an)這種物質(zhi),食(shi)入又難以排出,那么對健(jian)康有很(hen)大的(de)危害。
糖(tang)果對(dui)少(shao)年兒童來說,它的(de)吸(xi)引力,相信每(mei)個經(jing)歷過兒童時期的(de)成年人也都深有體(ti)會,很容(rong)易(yi)想(xiang)到(dao)垂涎三(san)尺(chi)這個詞,呵呵;但糖(tang)果吃多了,一是容(rong)易(yi)引起蛀牙,二是容(rong)易(yi)引起肥(fei)胖,還能引起食欲不(bu)佳,不(bu)愛吃飯這些情況(kuang)出現。
①零食可以充饑解(jie)渴。
②零食含(han)有(you)一定的能量、維生素、礦物(wu)質,可補充孩子們生長發育所需。
③零食可調節情緒,緩解壓力,增加生(sheng)活(huo)的樂趣。
①常吃零食可能會影響孩子(zi)正餐胃(wei)口(kou),嚴重的可導致營(ying)養不良(liang)。
②有(you)的零(ling)食含有(you)較高的熱量,容易(yi)使孩子發(fa)胖。
③增(zeng)加孩子患齲(qu)齒等疾(ji)病的(de)風險。
所以說,零食(shi)并非一無是處。為了(le)獲得更多的(de)(de)健(jian)康(kang)益處,我們要選擇相對來說更健(jian)康(kang)的(de)(de)零食(shi)。
這些零(ling)(ling)食(shi)營養(yang)素(su)(su)(su)含(han)(han)量豐富,同時多為(wei)含(han)(han)有(you)或(huo)添加低油、低鹽(yan)、低糖的(de)食(shi)品和飲(yin)料。這些食(shi)物既(ji)可提供一定的(de)能量、膳食(shi)纖維、鈣、鐵、鋅(xin)、維生(sheng)素(su)(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)(su)E、維生(sheng)素(su)(su)(su)A 等人體必需的(de)營養(yang)素(su)(su)(su),又可避免攝取(qu)過(guo)量的(de)油、糖和鹽(yan),這些零(ling)(ling)食(shi)屬于有(you)益(yi)于健(jian)康的(de)零(ling)(ling)食(shi)。
蔬菜水果類新鮮蔬菜(cai)、新鮮水(shui)果。如西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、桃、蘋(pin)果、柑橘、西瓜、葡萄等。
堅果類在制(zhi)作時不添加油脂、糖、鹽的花(hua)生(sheng)米、核桃仁(ren)(ren)、瓜子(zi)、大杏仁(ren)(ren)及松子(zi)、榛子(zi)等。
奶及奶制品優(you)質的奶類零食。如純鮮(xian)牛奶、酸(suan)奶等(deng)可(ke)以作為正(zheng)餐中奶類食物攝入(ru)不足的重要補充。
谷類加(jia)油脂、糖(tang)(tang)、鹽較少(shao)的(de)(de)煮玉(yu)米(mi)、無糖(tang)(tang)或低(di)糖(tang)(tang)燕(yan)麥片、全麥餅干(gan)等零食是(shi)纖維素(su)的(de)(de)極佳(jia)來源。這類食物不僅脂肪少(shao)、能量低(di),而且(qie)含有大量的(de)(de)營(ying)養素(su),如B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)E、鉀(jia)、硒和鐵等。
豆及豆制品在制作時不添加油脂、糖、鹽(yan)的花生米、核桃(tao)仁、瓜子(zi)、大杏仁及松子(zi)、榛子(zi)等(deng)。
肉類、海產品、蛋類水煮蛋等在制作(zuo)時沒(mei)有添加油脂、糖、鹽的零食。
薯類在蒸、煮、烤薯(shu)類零食時,不添(tian)加(jia)油脂、糖、鹽就(jiu)可以經常食用。
飲料類新(xin)鮮蔬菜(cai)(cai)瓜果榨出(chu)的汁,例(li)如鮮榨橙(cheng)汁、西瓜汁、芹菜(cai)(cai)汁、胡蘿卜汁等。
這些零食營養(yang)素含(han)量相對豐富,但(dan)是卻含(han)有或(huo)添加中(zhong)等量油(you)、糖、鹽(yan)等的(de)食品和(he)飲料。
蔬菜水果類用(yong)糖或鹽加工的果蔬干(gan)。如海苔(tai)片、蘋果干(gan)、葡萄干(gan)、香蕉干(gan)等。
堅果類一旦(dan)“花生(sheng)米、核桃仁、瓜子、大(da)杏(xing)仁及松子、榛子等”穿上油脂、糖、鹽的“外衣”,就屬于“適當食用”的零食了(le),例如琥珀核桃仁、魚皮花生(sheng)、鹽焗腰(yao)果(guo)等。
奶及奶制品奶酪、奶片等(deng)奶制品。
谷類蛋(dan)糕、餅干(gan)等,因其添加了脂(zhi)肪、鹽、糖。
豆及豆制品經過(guo)加工的(de)豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等。
肉類、海產品、蛋類牛肉干、松花蛋、火(huo)腿(tui)腸、肉脯(fu)、鹵蛋、魚片(pian)等。因為(wei)這些零食含有大(da)量的食用油(you)、鹽、糖、醬油(you)、味(wei)精等調味(wei)品,過量或長期食用會對人體造成傷(shang)害(hai)。
薯類甘薯球、甜(tian)地瓜干等,因為在制(zhi)作時添加了(le)較(jiao)多的油脂(zhi)、糖(tang)、鹽。
飲料類果(guo)汁(zhi),在制作過(guo)程中加了(le)糖(tang),并且果(guo)汁(zhi)含量超過(guo)30%果(guo)(蔬)飲(yin)(yin)料,如山楂飲(yin)(yin)料,以及杏仁露(lu)、乳(ru)酸(suan)飲(yin)(yin)料等。
糖果類巧克(ke)力(li)含(han)有較(jiao)高(gao)脂肪和能量,但是也具(ju)有豐富(fu)的營養,能預防心血(xue)管疾病、增強免疫力(li)、降低(di)血(xue)液中的膽固醇水平等作(zuo)用,尤其是黑(hei)巧克(ke)力(li)的脂肪含(han)量較(jiao)其他(ta)巧克(ke)力(li)少,建(jian)議可以適當食用。
冷飲類甜度低并以鮮奶(nai)和水(shui)果(guo)(guo)為主的冷(leng)飲,例如品質較好的鮮奶(nai)冰淇淋(lin)、水(shui)果(guo)(guo)冰淇淋(lin)等(deng)。
從營(ying)養學角度,這些(xie)零食(shi)含(han)有或添加較(jiao)多量(liang)油、糖、鹽(yan)的(de)食(shi)品(pin)和(he)飲料,提供(gong)能量(liang)較(jiao)多,但幾乎(hu)不含(han)其(qi)他營(ying)養素。經(jing)常(chang)食(shi)用這樣(yang)的(de)零食(shi)會(hui)增(zeng)加患超重、肥胖、高血壓以(yi)及其(qi)他慢性病的(de)風險。但此(ci)處的(de)“限量(liang)”,并非禁(jin)止(zhi)。
蔬菜水果類罐頭、蜜餞。水果(guo)罐頭、果(guo)脯(fu)等零食含有較(jiao)多(duo)糖而且制作中損失了(le)部(bu)分(fen)營養(yang)素,要(yao)限量食用。
奶及奶制品煉乳(ru)等通常含糖(tang)較多(duo)的食(shi)品。
谷類膨化食(shi)品、奶油(you)夾心餅(bing)干、方便面(mian)、奶油(you)蛋(dan)糕(gao)等。含有較高(gao)脂肪,而且(qie)高(gao)鹽(yan)、高(gao)糖。
肉類、海產品、蛋類炸雞塊、炸雞翅等。
薯類炸(zha)薯(shu)片、炸(zha)薯(shu)條等。因為在(zai)烹調過(guo)程中大大增(zeng)加了(le)能(neng)量,不僅(jin)損失(shi)了(le)部(bu)分(fen)營養素(su),有(you)(you)些(xie)還含有(you)(you)毒性物質丙烯酰胺。
飲料類甜度高或加了鮮艷色素的高糖分汽(qi)水等碳酸飲料。
糖果類含糖(tang)量(liang)很高的糖(tang)果(guo)例如奶糖(tang)、水果(guo)糖(tang)等,提供能量(liang)較多,并且容易引(yin)起(qi)齲齒,不利(li)于口腔(qiang)健康,屬(shu)于限量(liang)食用級(ji)別,建議盡量(liang)少吃。
冷飲類甜(tian)度(du)非常高、色彩鮮艷的冷飲。
碳酸飲料如果想給(gei)寶(bao)寶(bao)一種飲料(liao),不(bu)再喝(he)牛奶,可以給(gei)寶(bao)寶(bao)喝(he)經過稀(xi)釋的(de)(de)、不(bu)加(jia)糖的(de)(de)果汁。
快餐食品不(bu)要給寶(bao)寶(bao)吃快(kuai)餐食品(pin)(pin),薯(shu)條(tiao)、漢堡包、香腸等高脂(zhi)肪、高鹽分(fen)、高糖分(fen)的食品(pin)(pin)。
爆米花&巧克力爆米(mi)花含鉛量很高(gao),兒(er)童對鉛解毒功能弱,常吃多吃爆米(mi)花極(ji)易發生慢性鉛中毒;巧克力食用過多,會使中樞神經(jing)處于(yu)異常興奮狀(zhuang)態(tai),產生焦慮不安、心跳加快(kuai)等癥狀(zhuang),影(ying)響孩子的食欲(yu)。
有可能噎著的食品比如葡萄干、爆(bao)米花、大塊(kuai)的蘋(pin)果(guo)(guo)、果(guo)(guo)凍等。在(zai)寶寶較小(xiao)時,吃(chi)花生(sheng)、堅(jian)果(guo)(guo)一類(lei)也要(yao)小(xiao)心,最好大人(ren)幫忙敲碎或嚼碎后再吃(chi)。
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