海苔的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)需要(yao)大量的(de)(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)(li)資源和先進的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)力(li)(li)條(tiao)件，從原材(cai)料的(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成品(pin)的(de)(de)(de)(de)組合(he)，期間(jian)需要(yao)經過很多步(bu)驟(zou)，在(zai)(zai)(zai)浙江(jiang)省、江(jiang)蘇省和福(fu)建省這些(xie)地(di)區，有(you)眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富的(de)(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)(li)，而且生(sheng)產(chan)技術也處(chu)在(zai)(zai)(zai)全國的(de)(de)(de)(de)領先位置，形成了完(wan)整的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)鏈(lian)。浙江(jiang)省、江(jiang)蘇省和福(fu)建省地(di)區同時又是國內沿海地(di)區，海苔原材(cai)料在(zai)(zai)(zai)這大規模種植，而且交通(tong)方便，有(you)良好的(de)(de)(de)(de)運輸條(tiao)件，因此聚(ju)集眾(zhong)多海苔品(pin)牌(pai)企(qi)業(ye)。

品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎(jiang)項是(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現代企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)競爭(zheng)日益強烈，而品(pin)牌榮譽和(he)獎(jiang)項可(ke)以讓企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)脫穎而出。海(hai)苔著名商(shang)標(biao)是(shi)指(zhi)具有較(jiao)高市(shi)(shi)(shi)場(chang)聲(sheng)譽和(he)商(shang)業(ye)(ye)(ye)價值，為(wei)相關公(gong)眾所熟知，并依(yi)法被認定的(de)(de)注冊商(shang)標(biao)，對選知名度(du)高的(de)(de)海(hai)苔有一點(dian)的(de)(de)參考作用。海(hai)苔省級名牌是(shi)指(zhi)實物質量達到省內同(tong)類(lei)產品(pin)先進水平、在(zai)省內同(tong)類(lei)產品(pin)中處于領(ling)先地位、市(shi)(shi)(shi)場(chang)占有率和(he)知名度(du)居行業(ye)(ye)(ye)前列、用戶滿(man)意程度(du)高等，是(shi)具有較(jiao)強海(hai)苔市(shi)(shi)(shi)場(chang)競爭(zheng)力的(de)(de)產品(pin)。

海苔是條斑(ban)紫菜（P.yezoensis）的商品名.

加(jia)工后的干海(hai)苔具有一(yi)種特殊的香味(wei)，再經過烘烤的海(hai)苔，其香味(wei)往往更能吸引人們的食欲(yu)，香味(wei)越好等級越高，因而香味(wei)對海(hai)苔來(lai)說尤為重要(不是顏色).

紫菜(cai)一(yi)經烘烤(kao)就(jiu)開始產生(sheng)濃郁(yu)的(de)(de)香味(wei)，換而(er)言之，通過烘烤(kao)，紫菜(cai)的(de)(de)細胞被(bei)破壞(huai)了(le)，貯存在細胞內的(de)(de)呈味(wei)成分，在吸(xi)水后，就(jiu)會同時(shi)溶出，因而(er)烘烤(kao)雖然是(shi)一(yi)種極其簡單的(de)(de)工(gong)序，但卻(que)賦予海苔(tai)一(yi)種特有(you)的(de)(de)風味(wei)。至于調(diao)味(wei)海苔(tai)的(de)(de)調(diao)料是(shi)由一(yi)些天然產品的(de)(de)提取(qu)液制成，加(jia)工(gong)調(diao)味(wei)海苔(tai)時(shi)，先加(jia)味(wei)，后烘烤(kao)，因此也有(you)人把調(diao)味(wei)海苔(tai)叫(jiao)作調(diao)味(wei)烤(kao)海苔(tai)。

一般說來，質(zhi)量好(hao)的(de)海苔(tai)，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的(de)光澤、柔(rou)軟可口(kou)，一放入口(kou)里就和唾液摻混(hun)，很快溶(rong)化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口(kou)。

你(ni)可以挑(tiao)選專門(men)用于壽司的烤海苔,一般超市里都有的賣。

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