面條養胃是真的嗎

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胃(wei)病是很(hen)多(duo)人共(gong)有(you)的(de)一(yi)(yi)個(ge)毛病，想必大(da)家都(dou)不(bu)陌生(sheng)。在日常生(sheng)活(huo)中有(you)時(shi)(shi)不(bu)能按(an)時(shi)(shi)吃飯，或者飲(yin)食(shi)不(bu)當、暴飲(yin)暴食(shi)等(deng)都(dou)會(hui)導致胃(wei)病的(de)高發，一(yi)(yi)直(zhi)以來，民間都(dou)流(liu)傳(chuan)著面(mian)食(shi)養胃(wei)的(de)說法，因為面(mian)食(shi)類都(dou)是碳水化合物，易于消化，而且在做面(mian)食(shi)的(de)過(guo)程中會(hui)加入(ru)小蘇打等(deng)堿性成(cheng)分，對于胃(wei)酸過(guo)多(duo)的(de)人來說，也能起(qi)到中和(he)胃(wei)酸的(de)養胃(wei)作用(yong)。然而，面(mian)食(shi)雖然養胃(wei)，但質(zhi)量也尤為重(zhong)要。

小麥(mai)性平(ping)，味甘，易消(xiao)化(hua)，可多吃。面食(shi)確有(you)健脾養(yang)胃(wei)(wei)(wei)的(de)功效，對脾胃(wei)(wei)(wei)虛弱者有(you)保健作用。面食(shi)因為易消(xiao)化(hua)，吃的(de)時候胃(wei)(wei)(wei)酸就分泌得少，胃(wei)(wei)(wei)不至于疲勞(lao)。

與大米相比，小麥略(lve)顯濕滯，所以(yi)一般都要碾粉做成面(mian)(mian)(mian)制品或干(gan)燥成麥片(pian)食用。小麥養(yang)胃(wei)(wei)生津之力(li)稍差(cha)，但益氣(qi)充形效(xiao)果卻有(you)勝之。另外，面(mian)(mian)(mian)如(ru)果經(jing)過(guo)發酵，其滯氣(qi)之性就會大為減(jian)輕，更(geng)助于人體消化。面(mian)(mian)(mian)條雖然沒有(you)經(jing)過(guo)發酵，但由于被細切水煮，不但不會滯腸胃(wei)(wei)，還有(you)養(yang)胃(wei)(wei)氣(qi)的功能。面(mian)(mian)(mian)條里(li)有(you)堿，其面(mian)(mian)(mian)湯也是(shi)很有(you)營(ying)養(yang)的。烤過(guo)的面(mian)(mian)(mian)食也養(yang)胃(wei)(wei)，適(shi)合有(you)胃(wei)(wei)病的人食用，如(ru)干(gan)饅頭片(pian)、干(gan)面(mian)(mian)(mian)包片(pian)等(deng)。

什么(me)面(mian)條養胃(wei) 養胃(wei)面(mian)條做法(fa)大全

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1.排骨黃金面

食(shi)材：面條130克，排骨段100克，胡蘿卜35克，上海(hai)青(qing)45克，鹽(yan)、雞粉、料酒、食(shi)用(yong)油(you)各適量

做法

1)砂鍋(guo)中(zhong)注水燒開(kai)，倒入(ru)排骨塊段，淋料酒(jiu)，中(zhong)火煮約40分鐘撈(lao)出

2)胡蘿卜切粒(li)，上海青切碎，備用

3)豬骨(gu)湯燒開，放入(ru)面條(tiao)、排骨(gu)、胡(hu)蘿(luo)卜中(zhong)火煮(zhu)約3分(fen)鐘

4)倒入上海青，轉大火(huo)煮(zhu)至(zhi)(zhi)熟軟加鹽(yan)、雞粉(fen)、食用(yong)油，拌煮(zhu)片刻至(zhi)(zhi)食材入味(wei)即成

2.生菜雞蛋湯面

食材：面條120克，生菜65克，雞蛋1個(ge)，蔥花少許，鹽、雞粉、食用(yong)油各適量

做法

1)雞蛋打散，制(zhi)成蛋液；用油起鍋(guo)，倒入蛋液，炒至熟，關(guan)火后(hou)盛出待用

2)鍋中(zhong)注入適量清水燒開，放入面條(tiao)，攪勻，加入鹽、雞(ji)粉，用中(zhong)火煮約2分鐘，至面條(tiao)熟軟

3)加入食(shi)用油，放(fang)入炒好的(de)(de)雞(ji)蛋，攪(jiao)勻，放(fang)入洗(xi)好的(de)(de)生菜，拌煮(zhu)至(zhi)變軟

4)關火后盛出煮好的雞(ji)蛋面(mian)，散(san)上(shang)蔥花即成

3.陽春面

食材：面條(tiao)500g、豬油(you)適(shi)量、肉湯(tang)適(shi)量、蔥(cong)白適(shi)量、洋蔥(cong)適(shi)量、香蔥(cong)適(shi)量

做法

1)把洋(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白切(qie)成長條(tiao),把香蔥(cong)(cong)切(qie)碎(sui),鍋(guo)里放入適量的豬肉,倒(dao)入洋(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白翻(fan)炒

2)要炒的鍋里的料焦(jiao)焦(jiao)的那(nei)才(cai)香

3)準備一鍋熱水，加入面條(tiao),用大火煮(zhu)沸(fei)

4)澆一點冷水,再次煮沸后即可(ke)起(qi)鍋(guo)了

5)在碗里加入肉湯,沖(chong)入適量的熱水

6)再把鍋里(li)炒(chao)好的料倒進去，加入面條，撒上香蔥即可食用了

4.荷包蛋面

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食材：面條(tiao)200g、雞蛋(dan)1個、清(qing)雞高(gao)湯1支、小蔥、開水、香(xiang)油各(ge)適量

做法

1)鍋里水(shui)燒開下(xia)面條煮熟，煮面條同時把小蔥(cong)切成(cheng)蔥(cong)花

2)鍋燒(shao)熱，放油，打入雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包(bao)蛋

3)高湯打開放入(ru)碗中,兌入(ru)適量開水攪拌(ban)均勻

4)面條撈出(chu),倒入高湯拌勻

5)放(fang)入荷包蛋撒上(shang)蔥(cong)花，喜(xi)歡(huan)酸(suan)的放(fang)點醋，滴上(shang)香油，美(mei)美(mei)的開(kai)吃(chi)吧

5.牛肉湯面

食材：面條400g、杏鮑菇適量(liang)、油菜(cai)適量(liang)、香(xiang)菜(cai)適量(liang)、牛肉適量(liang)、牛肉湯適量(liang)、香(xiang)菜(cai)適量(liang)

做法

1)杏鮑菇切片,油(you)菜洗凈

2)杏鮑菇焯水,油菜焯水

3)煮開牛(niu)肉湯煮面條

4)將面條盛(sheng)到碗里(li),加入牛(niu)肉、杏鮑菇、油菜，撒上香(xiang)菜，香(xiang)噴(pen)噴(pen)的面條出鍋了

6.西紅柿雞蛋面

食材：西紅柿(shi)1個，雞蛋(dan)2個，蒜(suan)苗4根，面粉1碗，鹽(yan)，雞精(jing)，胡椒粉各適量

做法

1)西紅柿切小塊，雞(ji)蛋(dan)打散，蒜苗切段(duan)

2)另(ling)拿一(yi)個碗盛一(yi)碗面，一(yi)點點的加水(shui)，加一(yi)點水(shui)拿筷(kuai)子(zi)順時針(zhen)攪(jiao)拌(ban)，一(yi)定要把疙瘩都攪(jiao)開，攪(jiao)到拿筷(kuai)子(zi)時會稍微黏住筷(kuai)子(zi)不向下滴落面為止(zhi)

3) 雞(ji)蛋下鍋炒成型，加(jia)入(ru)西(xi)紅柿熬出(chu)漿，加(jia)入(ru)蒜苗爆(bao)炒，可以適(shi)當加(jia)入(ru)一點(dian)點(dian)醬油(you)上色(se)

4)加(jia)入(ru)開水煮開后換小火(huo)，碗(wan)45度傾放(fang)，拿鍋鏟順著碗(wan)沿鏟一條放(fang)鍋里(li)，就這樣一鏟一鏟的(de)弄，要有耐心(xin)

5)放入雞(ji)精，鹽(yan)，胡椒(jiao)粉，野山椒(jiao)，大火把(ba)面煮熟就(jiu)出鍋啦