面條養胃是真的嗎

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胃(wei)(wei)(wei)病(bing)是(shi)很多(duo)人(ren)共有的(de)一個毛病(bing)，想必(bi)大家都(dou)(dou)不陌(mo)生(sheng)。在日(ri)常生(sheng)活中有時不能按時吃(chi)飯，或者飲食不當、暴飲暴食等都(dou)(dou)會導致胃(wei)(wei)(wei)病(bing)的(de)高發，一直以(yi)來(lai)，民間都(dou)(dou)流(liu)傳著面食養(yang)胃(wei)(wei)(wei)的(de)說(shuo)法，因為(wei)面食類都(dou)(dou)是(shi)碳水化(hua)(hua)合物，易于(yu)消化(hua)(hua)，而且在做面食的(de)過程(cheng)中會加入小蘇打等堿性成分(fen)，對于(yu)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)過多(duo)的(de)人(ren)來(lai)說(shuo)，也能起到中和(he)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)的(de)養(yang)胃(wei)(wei)(wei)作用。然而，面食雖然養(yang)胃(wei)(wei)(wei)，但質(zhi)量(liang)也尤為(wei)重要。

小麥性平，味甘，易消化(hua)，可多(duo)吃。面食(shi)確有(you)健(jian)脾養胃的(de)功效，對脾胃虛(xu)弱者有(you)保健(jian)作用。面食(shi)因為易消化(hua)，吃的(de)時候(hou)胃酸就分泌得少，胃不(bu)至于疲勞(lao)。

與(yu)大米相比，小麥略顯濕滯，所(suo)以一(yi)般(ban)都要碾粉做成(cheng)面(mian)(mian)制品或干(gan)(gan)燥成(cheng)麥片(pian)食(shi)用(yong)。小麥養(yang)胃生津之力稍(shao)差，但益氣充形(xing)效果(guo)卻有(you)勝(sheng)之。另外，面(mian)(mian)如果(guo)經過(guo)發(fa)酵，其滯氣之性就會大為減(jian)輕(qing)，更助于(yu)人體消化(hua)。面(mian)(mian)條雖然沒有(you)經過(guo)發(fa)酵，但由于(yu)被細切水(shui)煮，不但不會滯腸胃，還(huan)有(you)養(yang)胃氣的(de)(de)功能。面(mian)(mian)條里有(you)堿(jian)，其面(mian)(mian)湯也是很(hen)有(you)營養(yang)的(de)(de)。烤過(guo)的(de)(de)面(mian)(mian)食(shi)也養(yang)胃，適合(he)有(you)胃病的(de)(de)人食(shi)用(yong)，如干(gan)(gan)饅頭片(pian)、干(gan)(gan)面(mian)(mian)包(bao)片(pian)等。

什么面(mian)條(tiao)養(yang)胃(wei) 養(yang)胃(wei)面(mian)條(tiao)做法大全

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1.排骨黃金面

食材：面條130克(ke)，排(pai)骨段100克(ke)，胡蘿(luo)卜35克(ke)，上海青45克(ke)，鹽、雞粉、料酒(jiu)、食用油各適量

做法

1)砂鍋中注水燒開，倒(dao)入排骨塊段，淋(lin)料酒，中火煮約40分鐘撈出(chu)

2)胡蘿卜(bu)切粒，上海青切碎，備用

3)豬骨湯燒開，放入面條、排(pai)骨、胡(hu)蘿卜中(zhong)火煮(zhu)約3分鐘(zhong)

4)倒入上海青，轉(zhuan)大火煮至熟軟加鹽(yan)、雞(ji)粉、食用(yong)油，拌煮片刻至食材入味即成

2.生菜雞蛋湯面

食材(cai)：面條120克，生(sheng)菜(cai)65克，雞(ji)蛋1個，蔥花少許，鹽、雞(ji)粉、食用油各適量

做法

1)雞蛋打(da)散(san)，制成蛋液；用(yong)油起鍋，倒入蛋液，炒至熟(shu)，關火后(hou)盛出待用(yong)

2)鍋中(zhong)注入適量清水燒開，放(fang)入面條(tiao)，攪勻，加入鹽、雞粉(fen)，用中(zhong)火煮(zhu)約2分鐘，至(zhi)面條(tiao)熟軟

3)加入食用油，放入炒好的雞蛋，攪勻，放入洗好的生菜，拌煮(zhu)至變軟

4)關火后盛出煮好的雞蛋面，散上蔥花即(ji)成

3.陽春面

食材：面(mian)條500g、豬油適(shi)量(liang)(liang)、肉湯(tang)適(shi)量(liang)(liang)、蔥白適(shi)量(liang)(liang)、洋蔥適(shi)量(liang)(liang)、香蔥適(shi)量(liang)(liang)

做法

1)把洋(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白(bai)切(qie)成長條,把香蔥(cong)(cong)切(qie)碎,鍋里放入(ru)適量(liang)的豬(zhu)肉,倒入(ru)洋(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白(bai)翻(fan)炒

2)要(yao)炒的鍋里的料焦焦的那才(cai)香

3)準備一(yi)鍋熱水，加入面條,用(yong)大火煮沸

4)澆一(yi)點冷(leng)水,再次煮沸(fei)后即可起鍋(guo)了

5)在碗里(li)加入肉湯,沖入適量的熱水

6)再把鍋里(li)炒好的料倒進去(qu)，加(jia)入面(mian)條(tiao)，撒(sa)上香蔥即可(ke)食用了

4.荷包蛋面

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食材(cai)：面條200g、雞蛋(dan)1個(ge)、清雞高湯1支、小蔥、開(kai)水、香油各適量

做法

1)鍋(guo)里水燒開下面條煮熟，煮面條同時把(ba)小蔥(cong)切成蔥(cong)花

2)鍋燒熱，放油，打入雞(ji)蛋(dan)，關(guan)小火(huo)慢(man)慢(man)烘(hong)熟，煎荷包蛋(dan)

3)高(gao)湯(tang)打開(kai)放入碗中,兌入適(shi)量開(kai)水攪拌均勻(yun)

4)面條撈出,倒入高湯拌勻

5)放入荷包蛋撒上蔥花，喜歡酸的放點醋，滴(di)上香(xiang)油，美(mei)美(mei)的開吃吧

5.牛肉湯面

食材：面(mian)條(tiao)400g、杏鮑菇適量、油菜適量、香菜適量、牛(niu)(niu)肉適量、牛(niu)(niu)肉湯適量、香菜適量

做法

1)杏鮑(bao)菇切(qie)片,油菜洗凈(jing)

2)杏鮑(bao)菇焯水(shui),油菜焯水(shui)

3)煮開牛肉湯(tang)煮面(mian)條

4)將面條盛(sheng)到碗里,加入牛(niu)肉、杏鮑(bao)菇、油菜(cai)，撒(sa)上香(xiang)菜(cai)，香(xiang)噴(pen)噴(pen)的面條出鍋了

6.西紅柿雞蛋面

食(shi)材(cai)：西紅(hong)柿1個(ge)，雞(ji)蛋2個(ge)，蒜苗(miao)4根，面(mian)粉1碗，鹽，雞(ji)精，胡椒粉各適量

做法

1)西紅(hong)柿(shi)切小塊，雞蛋打散，蒜苗切段

2)另拿一(yi)個碗(wan)盛一(yi)碗(wan)面(mian)，一(yi)點點的加(jia)(jia)水，加(jia)(jia)一(yi)點水拿筷子順時(shi)針攪拌(ban)，一(yi)定(ding)要把疙瘩都攪開(kai)，攪到(dao)拿筷子時(shi)會(hui)稍微黏住筷子不向下滴落面(mian)為止

3) 雞蛋(dan)下鍋炒成型，加入(ru)西紅(hong)柿熬出漿，加入(ru)蒜苗爆炒，可以(yi)適當加入(ru)一點點醬油(you)上色

4)加入(ru)開水煮(zhu)開后換小火，碗45度傾放，拿(na)鍋鏟(chan)順著(zhu)碗沿鏟(chan)一條(tiao)放鍋里，就這樣一鏟(chan)一鏟(chan)的弄，要有耐心

5)放入雞精，鹽，胡(hu)椒粉，野山椒，大火(huo)把面煮(zhu)熟(shu)就出鍋啦