面條養(yang)胃是真的嗎

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胃病是(shi)很多(duo)人共有的(de)一個毛(mao)病，想必大家都(dou)不陌(mo)生。在(zai)日常生活中有時不能按時吃飯，或者飲(yin)食(shi)(shi)不當、暴飲(yin)暴食(shi)(shi)等都(dou)會導致胃病的(de)高(gao)發，一直(zhi)以(yi)來，民間(jian)都(dou)流(liu)傳著面食(shi)(shi)養胃的(de)說法，因為面食(shi)(shi)類(lei)都(dou)是(shi)碳水化合(he)物，易(yi)于消化，而且(qie)在(zai)做面食(shi)(shi)的(de)過程中會加入(ru)小蘇打等堿(jian)性成分，對于胃酸(suan)過多(duo)的(de)人來說，也能起到中和胃酸(suan)的(de)養胃作用。然而，面食(shi)(shi)雖然養胃，但質量也尤為重要。

小麥性平，味甘(gan)，易(yi)消化，可多吃(chi)。面(mian)食確有(you)健(jian)脾(pi)養胃的功效，對脾(pi)胃虛弱(ruo)者有(you)保健(jian)作(zuo)用(yong)。面(mian)食因為(wei)易(yi)消化，吃(chi)的時候胃酸就分泌得少，胃不至于疲勞。

與大米相比(bi)，小(xiao)麥略顯(xian)濕滯，所(suo)以一般(ban)都(dou)要(yao)碾粉(fen)做(zuo)成面制品或干(gan)(gan)燥成麥片食(shi)用。小(xiao)麥養(yang)(yang)胃(wei)生津之力稍差，但益氣充形效果(guo)卻有(you)(you)勝之。另外，面如果(guo)經過發酵，其(qi)滯氣之性(xing)就(jiu)會大為減輕，更(geng)助于(yu)人體消化。面條雖然沒有(you)(you)經過發酵，但由(you)于(yu)被細切水煮，不但不會滯腸胃(wei)，還有(you)(you)養(yang)(yang)胃(wei)氣的(de)功能(neng)。面條里有(you)(you)堿，其(qi)面湯(tang)也是很(hen)有(you)(you)營養(yang)(yang)的(de)。烤過的(de)面食(shi)也養(yang)(yang)胃(wei)，適合有(you)(you)胃(wei)病(bing)的(de)人食(shi)用，如干(gan)(gan)饅(man)頭片、干(gan)(gan)面包片等。

什么(me)面(mian)條養胃 養胃面(mian)條做法大(da)全

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1.排骨黃金面

食材：面條130克，排骨段100克，胡蘿卜(bu)35克，上海青45克，鹽、雞(ji)粉(fen)、料酒、食用油各適量

做法

1)砂鍋中注水燒開，倒入(ru)排(pai)骨塊段，淋料酒，中火煮約40分(fen)鐘撈出

2)胡蘿卜切粒，上海青(qing)切碎，備(bei)用(yong)

3)豬骨湯(tang)燒開(kai)，放(fang)入面條、排骨、胡蘿卜(bu)中(zhong)火煮約3分鐘

4)倒入上海青，轉大火煮至熟軟(ruan)加鹽、雞(ji)粉、食用油(you)，拌煮片刻(ke)至食材入味(wei)即成

2.生菜雞蛋湯面

食(shi)材：面條120克，生菜65克，雞蛋1個，蔥花(hua)少許，鹽、雞粉(fen)、食(shi)用油各適(shi)量

做法

1)雞蛋(dan)打散，制成蛋(dan)液；用油(you)起(qi)鍋，倒(dao)入蛋(dan)液，炒(chao)至熟，關火后盛出待用

2)鍋中注(zhu)入(ru)適量(liang)清水(shui)燒(shao)開(kai)，放入(ru)面(mian)條，攪勻，加入(ru)鹽、雞(ji)粉，用中火煮約2分鐘，至(zhi)面(mian)條熟軟

3)加(jia)入(ru)(ru)食用油，放入(ru)(ru)炒(chao)好的雞(ji)蛋，攪勻，放入(ru)(ru)洗(xi)好的生菜，拌煮至變軟

4)關火后盛(sheng)出(chu)煮好的雞蛋面，散(san)上蔥(cong)花即(ji)成

3.陽春面

食材：面條500g、豬油適(shi)量(liang)、肉湯適(shi)量(liang)、蔥白適(shi)量(liang)、洋蔥適(shi)量(liang)、香蔥適(shi)量(liang)

做法

1)把(ba)洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白切(qie)成長條,把(ba)香蔥(cong)(cong)切(qie)碎(sui),鍋里放(fang)入適量的豬肉,倒入洋(yang)(yang)蔥(cong)(cong)和蔥(cong)(cong)白翻炒

2)要炒的(de)(de)鍋里的(de)(de)料焦焦的(de)(de)那(nei)才香(xiang)

3)準備一(yi)鍋熱(re)水，加入(ru)面(mian)條,用大(da)火煮沸

4)澆一點冷水,再次煮沸后即可起鍋了(le)

5)在碗里(li)加入(ru)肉湯,沖入(ru)適量的熱水

6)再把鍋里炒好的料倒進去，加入(ru)面條(tiao)，撒上香蔥即可食用(yong)了(le)

4.荷包蛋面

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食材：面條200g、雞蛋1個、清雞高湯(tang)1支(zhi)、小蔥(cong)、開(kai)水、香油各適量

做法

1)鍋里水燒開下(xia)面條煮熟，煮面條同時把小(xiao)蔥切成蔥花

2)鍋燒熱，放油，打入(ru)雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

3)高湯打開放入(ru)碗中,兌入(ru)適量開水(shui)攪拌均勻

4)面條撈出(chu),倒入高(gao)湯(tang)拌勻

5)放(fang)(fang)入(ru)荷包(bao)蛋撒上蔥花，喜歡酸的放(fang)(fang)點醋，滴上香油，美(mei)美(mei)的開(kai)吃(chi)吧

5.牛肉湯面

食(shi)材：面條400g、杏鮑菇適(shi)量、油菜(cai)適(shi)量、香菜(cai)適(shi)量、牛肉(rou)適(shi)量、牛肉(rou)湯適(shi)量、香菜(cai)適(shi)量

做法

1)杏鮑菇(gu)切片,油菜(cai)洗凈

2)杏鮑菇焯(zhuo)水(shui),油(you)菜焯(zhuo)水(shui)

3)煮(zhu)開牛肉湯煮(zhu)面條

4)將面條(tiao)盛到碗里(li),加(jia)入(ru)牛(niu)肉、杏鮑(bao)菇(gu)、油菜，撒上香菜，香噴噴的面條(tiao)出鍋(guo)了

6.西紅柿雞蛋面

食材(cai)：西(xi)紅柿1個，雞(ji)蛋(dan)2個，蒜苗4根，面(mian)粉1碗，鹽，雞(ji)精，胡椒粉各適量

做法

1)西紅柿切(qie)小塊(kuai)，雞(ji)蛋打散，蒜(suan)苗(miao)切(qie)段

2)另拿(na)一個碗(wan)盛(sheng)一碗(wan)面(mian)，一點點的加水，加一點水拿(na)筷子順時針攪(jiao)拌，一定要把疙瘩(da)都攪(jiao)開，攪(jiao)到拿(na)筷子時會稍微黏住筷子不(bu)向下滴落面(mian)為止

3) 雞蛋下鍋炒成型，加(jia)入西紅(hong)柿熬出(chu)漿，加(jia)入蒜苗爆炒，可以適當加(jia)入一點(dian)點(dian)醬油上色

4)加入開水煮開后換小(xiao)火，碗(wan)45度傾放(fang)，拿鍋鏟順(shun)著碗(wan)沿(yan)鏟一條放(fang)鍋里(li)，就這樣一鏟一鏟的弄，要有耐心

5)放(fang)入雞精，鹽(yan)，胡(hu)椒(jiao)粉(fen)，野山椒(jiao)，大火把面煮熟就出(chu)鍋啦(la)