面(mian)條(tiao)養胃是真的(de)嗎

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胃病(bing)(bing)是很多人(ren)共有的(de)(de)(de)一個毛(mao)病(bing)(bing)，想必大(da)家都不陌生。在日(ri)常生活中(zhong)有時(shi)不能(neng)按時(shi)吃(chi)飯，或者飲食(shi)不當、暴飲暴食(shi)等(deng)都會(hui)導致胃病(bing)(bing)的(de)(de)(de)高發，一直以來，民間都流傳著面(mian)食(shi)養(yang)胃的(de)(de)(de)說法(fa)，因為面(mian)食(shi)類都是碳水化合物(wu)，易于(yu)消化，而且在做面(mian)食(shi)的(de)(de)(de)過(guo)程中(zhong)會(hui)加入小蘇打等(deng)堿性成分(fen)，對(dui)于(yu)胃酸(suan)過(guo)多的(de)(de)(de)人(ren)來說，也(ye)能(neng)起到中(zhong)和胃酸(suan)的(de)(de)(de)養(yang)胃作用。然(ran)而，面(mian)食(shi)雖然(ran)養(yang)胃，但質量也(ye)尤為重要(yao)。

小麥(mai)性平，味(wei)甘，易消(xiao)化(hua)，可(ke)多吃。面食確有健(jian)脾養(yang)胃的(de)功效，對脾胃虛弱者有保健(jian)作用。面食因(yin)為(wei)易消(xiao)化(hua)，吃的(de)時(shi)候(hou)胃酸(suan)就(jiu)分泌得少(shao)，胃不至(zhi)于(yu)疲(pi)勞。

與大米(mi)相比，小麥(mai)略顯濕滯，所以一般都要碾(nian)粉做成面(mian)制品或干(gan)燥成麥(mai)片(pian)食用。小麥(mai)養(yang)胃(wei)生津(jin)之力(li)稍差，但(dan)益氣充形效果卻有(you)勝之。另外，面(mian)如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助于(yu)人體(ti)消化(hua)。面(mian)條雖(sui)然沒(mei)有(you)經過發酵，但(dan)由于(yu)被細切水(shui)煮，不但(dan)不會滯腸胃(wei)，還有(you)養(yang)胃(wei)氣的(de)功能。面(mian)條里有(you)堿，其面(mian)湯(tang)也是很有(you)營養(yang)的(de)。烤過的(de)面(mian)食也養(yang)胃(wei)，適合有(you)胃(wei)病的(de)人食用，如干(gan)饅頭片(pian)、干(gan)面(mian)包片(pian)等。

什么面條養胃(wei) 養胃(wei)面條做法大全

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1.排骨黃金面

食(shi)材：面條130克(ke)(ke)，排(pai)骨段100克(ke)(ke)，胡(hu)蘿卜35克(ke)(ke)，上海青45克(ke)(ke)，鹽(yan)、雞粉、料酒(jiu)、食(shi)用(yong)油各適量

做法

1)砂鍋中(zhong)注水(shui)燒(shao)開，倒入排骨(gu)塊段，淋料酒，中(zhong)火煮約(yue)40分鐘撈(lao)出

2)胡蘿卜切(qie)粒，上(shang)海青切(qie)碎，備用(yong)

3)豬骨湯燒(shao)開(kai)，放入面條、排骨、胡(hu)蘿卜中火煮約3分鐘

4)倒入上海(hai)青，轉大火煮(zhu)至(zhi)熟(shu)軟加(jia)鹽、雞粉、食用油，拌煮(zhu)片刻至(zhi)食材入味即(ji)成

2.生菜雞蛋湯面

食(shi)材：面(mian)條(tiao)120克，生菜(cai)65克，雞蛋1個(ge)，蔥花少許，鹽、雞粉、食(shi)用油各適量

做法

1)雞蛋打(da)散，制成(cheng)蛋液(ye)；用油起(qi)鍋，倒入(ru)蛋液(ye)，炒至熟，關火后盛出待用

2)鍋中注(zhu)入適量清水(shui)燒(shao)開，放(fang)入面條，攪勻，加入鹽、雞粉，用中火煮約2分鐘，至面條熟軟

3)加入食用油，放入炒好(hao)的雞(ji)蛋，攪勻，放入洗好(hao)的生菜，拌煮至(zhi)變軟

4)關(guan)火后盛出煮好的雞蛋面(mian)，散上蔥(cong)花即成

3.陽春面

食材：面條500g、豬(zhu)油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、肉湯適(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥(cong)白適(shi)量(liang)(liang)(liang)、洋(yang)蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)、香(xiang)蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)

做法

1)把洋蔥(cong)(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)(cong)白切成長條(tiao),把香蔥(cong)(cong)(cong)切碎,鍋里放入(ru)適(shi)量的豬肉,倒(dao)入(ru)洋蔥(cong)(cong)(cong)和(he)蔥(cong)(cong)(cong)白翻炒

2)要(yao)炒的(de)鍋里的(de)料(liao)焦焦的(de)那才香

3)準備一鍋熱(re)水，加(jia)入面條(tiao),用大火煮沸

4)澆一點(dian)冷(leng)水,再次(ci)煮沸后即可起鍋了

5)在碗里加入(ru)肉湯,沖入(ru)適量的(de)熱水

6)再把鍋里(li)炒好的料倒進去，加入面條，撒上(shang)香蔥(cong)即可(ke)食(shi)用(yong)了

4.荷包蛋面

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食材：面條(tiao)200g、雞蛋1個、清雞高(gao)湯1支、小蔥、開水(shui)、香油各(ge)適量(liang)

做法

1)鍋里水燒開(kai)下(xia)面條(tiao)(tiao)煮(zhu)熟，煮(zhu)面條(tiao)(tiao)同時把小蔥(cong)切成蔥(cong)花

2)鍋燒熱，放油，打入雞蛋，關小火慢慢烘熟，煎荷包蛋

3)高湯打開放入(ru)碗(wan)中,兌入(ru)適量(liang)開水攪拌均(jun)勻

4)面條撈出,倒入(ru)高湯拌勻

5)放入荷包蛋撒上蔥(cong)花(hua)，喜歡酸的(de)放點(dian)醋，滴上香油，美美的(de)開吃吧

5.牛肉湯面

食(shi)材：面條(tiao)400g、杏鮑菇適(shi)量(liang)(liang)、油菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)、香(xiang)菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)、牛肉適(shi)量(liang)(liang)、牛肉湯適(shi)量(liang)(liang)、香(xiang)菜(cai)適(shi)量(liang)(liang)

做法

1)杏鮑(bao)菇(gu)切(qie)片,油(you)菜(cai)洗(xi)凈

2)杏(xing)鮑菇焯(zhuo)水,油菜(cai)焯(zhuo)水

3)煮(zhu)(zhu)開牛肉湯煮(zhu)(zhu)面條

4)將面(mian)條盛到碗里,加入牛肉、杏鮑菇(gu)、油菜(cai)，撒上香菜(cai)，香噴噴的面(mian)條出鍋了

6.西紅柿雞蛋面

食材：西(xi)紅柿(shi)1個(ge)，雞蛋2個(ge)，蒜苗4根(gen)，面粉(fen)1碗，鹽，雞精(jing)，胡(hu)椒粉(fen)各適量(liang)

做法

1)西(xi)紅柿切小(xiao)塊，雞蛋(dan)打散，蒜苗切段(duan)

2)另拿一(yi)個碗盛(sheng)一(yi)碗面，一(yi)點(dian)點(dian)的加水，加一(yi)點(dian)水拿筷子(zi)順時針攪拌(ban)，一(yi)定要把(ba)疙瘩都攪開，攪到拿筷子(zi)時會(hui)稍(shao)微黏住(zhu)筷子(zi)不向下滴落面為(wei)止

3) 雞蛋下鍋(guo)炒成型，加入(ru)西(xi)紅(hong)柿熬出(chu)漿，加入(ru)蒜苗爆(bao)炒，可以適(shi)當加入(ru)一點點醬油上色

4)加入開水(shui)煮開后換小火，碗(wan)45度傾放，拿鍋(guo)鏟順著(zhu)碗(wan)沿鏟一條(tiao)放鍋(guo)里(li)，就這樣一鏟一鏟的弄，要有(you)耐心

5)放入雞精，鹽(yan)，胡椒(jiao)粉(fen)，野山椒(jiao)，大火把面煮熟就出鍋(guo)啦