【掃帚(zhou)菜(cai)(cai)】掃帚(zhou)菜(cai)(cai)怎么吃好吃 掃帚(zhou)菜(cai)(cai)的功郊(jiao)與作用

掃帚菜怎么吃好吃

1、用料：掃帚菜五百克，韭菜三百克，豬肉兩百克，蔥、姜適量，鹽、生抽面粉以及食用油各適量就可以。

2、把面(mian)粉(fen)中加(jia)水加(jia)放適量(liang)的酵母粉(fen)，和成面(mian)放在(zai)溫(wen)暖的地方發好。

3、把采摘回來的掃帚菜(cai)去(qu)掉(diao)老葉子(zi)，洗(xi)干(gan)(gan)凈，再(zai)用(yong)清水(shui)浸泡兩個小時，然后(hou)取(qu)出去(qu)掉(diao)水(shui)分，再(zai)放在開水(shui)中焯燙一下取(qu)出，過(guo)涼(liang)水(shui)，等溫度涼(liang)以后(hou)取(qu)出擠干(gan)(gan)水(shui)分切成(cheng)碎末。

4、把(ba)豬肉(rou)(rou)剁成(cheng)肉(rou)(rou)泥備(bei)用，把(ba)韭菜(cai)也洗干凈后切(qie)成(cheng)碎末(mo)狀。最后把(ba)這些食(shi)材(cai)全(quan)部(bu)放在一起，加入食(shi)用油、鹽、生抽以有料酒和味精等(deng)進行調味，調勻后就是制包子的餡料了(le)。

5、把面發(fa)開以后(hou)用手(shou)揉(rou)(rou)勻，要多(duo)揉(rou)(rou)一會再(zai)把它們分成均(jun)勻的小面團(tuan)，制成包(bao)子皮，然后(hou)把餡料包(bao)在里面，把包(bao)子制成包(bao)子坯(pi)以后(hou)醒十五分鐘。

6、蒸(zheng)鍋(guo)不放(fang)水，加熱(re)后(hou)(hou)把包(bao)子放(fang)入蒸(zheng)屜中，用大(da)火(huo)蒸(zheng)制(zhi)半(ban)小時(shi)左(zuo)右，就可以關火(huo)，停火(huo)十分鐘后(hou)(hou)就可以揭(jie)鍋(guo)，掃帚菜(cai)的大(da)包(bao)子就做好了(le)，再制(zhi)一(yi)些(xie)蒜泥(ni)，加一(yi)些(xie)醋，直接用包(bao)子醮(jiao)食就可以了(le)。

掃帚菜的功郊與作用

1、用于治膀胱濕熱(re)，小便不利：與木通、瞿麥、冬葵子(zi)等同用，如地膚子(zi)湯。（《濟生(sheng)方》）

2、用于(yu)雷(lei)頭風腫，不省人事：落帚(zhou)子同(tong)生姜(jiang)研爛(lan)，熱沖酒(jiu)服，取汗即愈。（《圣濟(ji)總錄》）

3、用于血痢不止：地膚子五兩，地榆、黃芩各一兩，為(wei)末。每服方(fang)寸匕，溫(wen)水調(diao)下。（《圣惠方(fang)》）

文中小編為大家整理了掃帚菜(cai)(cai)的功效(xiao)與作用，值得一(yi)提的是，掃帚菜(cai)(cai)的種子是一(yi)種中藥，叫做地膚子，主治小便澀痛，陰(yin)癢帶下，風疹，濕(shi)疹，皮膚瘙癢。