【掃帚菜】掃帚菜怎么吃好吃 掃帚菜的功郊與作(zuo)用(yong)

掃帚菜怎么吃好吃

1、用料：掃帚菜五百克，韭菜三百克，豬肉兩百克，蔥、姜適量，鹽、生抽面粉以及食用油各適量就可以。

2、把面粉(fen)中加水加放適量的酵母粉(fen)，和(he)成面放在溫(wen)暖的地方(fang)發好。

3、把采摘回來的掃帚菜(cai)去掉老葉(xie)子，洗(xi)干凈，再(zai)用清水(shui)浸泡兩個(ge)小(xiao)時，然(ran)后(hou)取(qu)出(chu)去掉水(shui)分(fen)，再(zai)放(fang)在(zai)開水(shui)中焯燙一下取(qu)出(chu)，過涼水(shui)，等溫(wen)度涼以后(hou)取(qu)出(chu)擠干水(shui)分(fen)切成碎末。

4、把(ba)豬(zhu)肉(rou)剁成肉(rou)泥(ni)備用，把(ba)韭菜也洗干凈后切(qie)成碎(sui)末狀(zhuang)。最后把(ba)這些食材全(quan)部放(fang)在一起，加入食用油、鹽、生抽以有料酒和味精等(deng)進行(xing)調味，調勻后就是(shi)制包子的餡料了。

5、把面(mian)(mian)發開以后(hou)用手(shou)揉勻，要(yao)多揉一(yi)會再把它(ta)們分成(cheng)(cheng)均勻的小面(mian)(mian)團，制(zhi)成(cheng)(cheng)包(bao)(bao)子皮(pi)，然后(hou)把餡料(liao)包(bao)(bao)在里面(mian)(mian)，把包(bao)(bao)子制(zhi)成(cheng)(cheng)包(bao)(bao)子坯以后(hou)醒十五分鐘。

6、蒸鍋不放(fang)水，加熱后把包(bao)(bao)子(zi)放(fang)入蒸屜(ti)中(zhong)，用大(da)火(huo)蒸制半小時左(zuo)右，就(jiu)(jiu)(jiu)可以關火(huo)，停火(huo)十分鐘后就(jiu)(jiu)(jiu)可以揭鍋，掃(sao)帚菜(cai)的大(da)包(bao)(bao)子(zi)就(jiu)(jiu)(jiu)做(zuo)好了，再(zai)制一些蒜泥(ni)，加一些醋，直(zhi)接用包(bao)(bao)子(zi)醮(jiao)食就(jiu)(jiu)(jiu)可以了。

掃帚菜的功郊與作用

1、用(yong)于治膀胱(guang)濕熱，小便不利：與木(mu)通、瞿麥、冬葵子等同用(yong)，如(ru)地(di)膚(fu)子湯(tang)。（《濟生(sheng)方》）

2、用(yong)于雷頭風腫，不(bu)省人(ren)事：落帚子同(tong)生姜研爛(lan)，熱沖酒(jiu)服，取汗即愈(yu)。（《圣濟總(zong)錄》）

3、用于血痢不止：地膚子五(wu)兩，地榆、黃(huang)芩各一兩，為末。每服(fu)方(fang)寸匕，溫水調下。（《圣惠方(fang)》）

文中小編為大家整理了掃帚菜的(de)功效與作(zuo)用(yong)，值得一提的(de)是(shi)，掃(sao)帚菜的(de)種(zhong)子是(shi)一種(zhong)中藥，叫做(zuo)地膚子，主治小(xiao)便澀痛，陰癢(yang)帶下，風疹，濕疹，皮膚瘙癢(yang)。