【掃(sao)帚(zhou)菜(cai)】掃(sao)帚(zhou)菜(cai)怎么吃好吃 掃(sao)帚(zhou)菜(cai)的功郊與作用

掃帚菜怎么吃好吃

1、用料：掃帚菜五百克，韭菜三百克，豬肉兩百克，蔥、姜適量，鹽、生抽面粉以及食用油各適量就可以。

2、把面(mian)粉中加水加放適量(liang)的酵母(mu)粉，和成面(mian)放在溫(wen)暖的地(di)方發好。

3、把采摘回來的(de)掃帚菜(cai)去(qu)掉(diao)老(lao)葉子，洗干凈(jing)，再(zai)用清水浸泡兩個小時，然后(hou)取出去(qu)掉(diao)水分(fen)(fen)，再(zai)放在(zai)開水中(zhong)焯燙一下取出，過涼(liang)水，等溫度涼(liang)以后(hou)取出擠干水分(fen)(fen)切(qie)成碎末(mo)。

4、把豬肉剁成肉泥(ni)備用，把韭菜(cai)也洗干凈后切成碎末狀。最(zui)后把這些食(shi)(shi)材全(quan)部放在一起，加入(ru)食(shi)(shi)用油、鹽、生抽(chou)以(yi)有料酒和味精等進行調味，調勻后就是制包(bao)子(zi)的餡料了。

5、把(ba)面發開以(yi)后用手揉勻(yun)，要多(duo)揉一(yi)會再把(ba)它們分(fen)成均勻(yun)的小面團，制(zhi)成包(bao)子皮，然后把(ba)餡料包(bao)在里面，把(ba)包(bao)子制(zhi)成包(bao)子坯以(yi)后醒(xing)十(shi)五分(fen)鐘。

6、蒸(zheng)鍋(guo)不放水，加熱后把包(bao)(bao)子放入蒸(zheng)屜中，用(yong)大火(huo)蒸(zheng)制半(ban)小時左右，就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)關火(huo)，停火(huo)十分(fen)鐘(zhong)后就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)揭(jie)鍋(guo)，掃(sao)帚(zhou)菜的大包(bao)(bao)子就(jiu)做(zuo)好了，再制一些蒜(suan)泥，加一些醋(cu)，直接用(yong)包(bao)(bao)子醮(jiao)食就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)了。

掃帚菜的功郊與作用

1、用于治(zhi)膀胱濕熱，小便不利：與(yu)木通、瞿麥、冬(dong)葵子等同用，如(ru)地膚子湯(tang)。（《濟生(sheng)方》）

2、用于雷頭風腫，不省人事：落(luo)帚子(zi)同生姜研爛，熱沖酒服(fu)，取汗即愈。（《圣濟總(zong)錄》）

3、用于血痢(li)不(bu)止：地膚子(zi)五(wu)兩(liang)，地榆、黃芩各一(yi)兩(liang)，為(wei)末。每(mei)服方(fang)寸匕(bi)，溫水調下(xia)。（《圣惠方(fang)》）

文中小編為大家整理了掃帚菜的功效與作用(yong)，值得一(yi)提(ti)的是，掃帚菜的種子是一(yi)種中藥，叫(jiao)做地膚子，主治小便(bian)澀痛，陰癢帶(dai)下，風疹，濕(shi)疹，皮膚瘙(sao)癢。