夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性(xing)平味甘，具有(you)(you)滋(zi)(zi)陰養(yang)血、補(bu)心(xin)(xin)潤肺之(zhi)功(gong)(gong)(gong)。富含(han)糖類、有(you)(you)機(ji)酸、多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)、酶類、蛋(dan)(dan)白質(zhi)等多(duo)種(zhong)營養(yang)成分(fen)，有(you)(you)強健、滋(zi)(zi)補(bu)、強壯等功(gong)(gong)(gong)效，能提高(gao)腦(nao)力、增加血紅蛋(dan)(dan)白，改(gai)善心(xin)(xin)肌功(gong)(gong)(gong)能。但不宜多(duo)食久服(fu)，忌與其他(ta)滋(zi)(zi)補(bu)藥、土獲荃、威靈仙等中藥同服(fu)。

豬心(xin)：豬心(xin)性平、味甘咸，有養心(xin)補(bu)血(xue)、安(an)神(shen)定驚之功(gong)。富含蛋白質(zhi)和較多鈣、磷(lin)、維(wei)生素等成分，脂肪含量少，能加(jia)強(qiang)心(xin)肌營養、增強(qiang)心(xin)肌收縮(suo)力。

雞蛋(dan)：雞蛋(dan)性平味甘，具有滋(zi)陰潤燥、補氣養(yang)血(xue)、定驚安(an)胎等功(gong)效。不僅富含蛋(dan)白質和(he)(he)8種(zhong)人(ren)體必需(xu)氨基酸及多種(zhong)維生(sheng)素，而且(qie)具有極高的營養(yang)價(jia)值，還含有能增強和(he)(he)改善(shan)記憶(yi)功(gong)能的卵磷脂，并經(jing)現代實驗研(yan)究證(zheng)實確實具有清(qing)除體內膽固醇、降低血(xue)脂、保(bao)護(hu)血(xue)管作用。

夏季養心吃什么中藥

茯(fu)苓：茯(fu)苓味甘、淡、性平，入藥具(ju)有(you)利(li)水滲濕、益脾(pi)和胃、寧心安神之功用。現代醫學研究：茯(fu)苓能增(zeng)強(qiang)機體免疫功能，茯(fu)苓多糖有(you)明顯(xian)的抗腫(zhong)瘤及保肝臟作(zuo)用。

麥(mai)冬：可清心(xin)除煩(fan)，適于內熱擾心(xin)之證。麥(mai)冬甘(gan)、微(wei)苦、涼、滋陰生津(jin)、潤肺止咳(ke)、清心(xin)除煩(fan)，麥(mai)冬主(zhu)治熱病傷津(jin)、心(xin)煩(fan)、口(kou)渴、咽干(gan)肺熱、咳(ke)嗽、肺結(jie)核(he)。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘(gan)、澀，入心(xin)、肺(fei)、腎經。具(ju)(ju)有補脾、益肺(fei)、養心(xin)、益腎和固腸等作用，蓮子芯(xin)所含生物堿具(ju)(ju)有顯著的(de)強(qiang)心(xin)作用，蓮芯(xin)堿則(ze)有較(jiao)強(qiang)抗鈣及抗心(xin)律不齊的(de)作用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料：番茄、西(xi)米、白糖、糖桂花。

做法：將(jiang)番茄去蒂，用(yong)(yong)冷水(shui)(shui)洗凈，再用(yong)(yong)開水(shui)(shui)略(lve)燙一下，撈出(chu)放(fang)冷水(shui)(shui)中，撕去外皮，從中剖(pou)兩半，再用(yong)(yong)刀切(qie)成丁(ding)塊；西米淘(tao)洗干(gan)凈，用(yong)(yong)冷水(shui)(shui)浸泡發好，撈出(chu)瀝干(gan)水(shui)(shui)分；鍋中加入約1000毫升冷水(shui)(shui)，加入西米，用(yong)(yong)旺火燒(shao)沸后放(fang)入番茄塊，改用(yong)(yong)小火略(lve)煮；調入白糖、糖桂花，即可盛起食用(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材(cai)料：取(qu)百合、蓮子各50克(ke)，綠豆200克(ke)，粳米、冰糖各100克(ke)，陳皮30克(ke)。

做法：將(jiang)百合用清水(shui)浸泡(pao)備用；綠(lv)豆(dou)、粳米(mi)洗(xi)凈；陳(chen)皮(pi)浸軟刮干(gan)凈。水(shui)開后下蓮子、綠(lv)豆(dou)、粳米(mi)、陳(chen)皮(pi)，同煮。粥將(jiang)熟時下百合，用冰糖調味，待再沸后即可(ke)食用。

荷葉鳳脯

制作材料：取鮮荷葉2張，火腿(tui)30克(ke)，剔(ti)骨(gu)雞肉(rou)250克(ke)，水發蘑菇50克(ke)，玉米粉12克(ke)，食(shi)鹽、白(bai)糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味(wei)精(jing)、香油各適量。

做法：將(jiang)雞肉(rou)、蘑菇、姜切成薄(bo)片。荷葉(xie)洗凈(jing)，用(yong)開水稍燙(tang)一下，去掉蒂梗，切成10塊(kuai)三(san)角形備用(yong)。蘑菇用(yong)開水焯透撈(lao)出，沖涼后與雞肉(rou)一起放(fang)入盤內(nei)，加上(shang)(shang)述調(diao)料攪拌(ban)均勻，然后分放(fang)在10片三(san)角形的荷葉(xie)上(shang)(shang)，再各加一片火腿(tui)，包(bao)成長方(fang)形包(bao)，上(shang)(shang)籠蒸約2小時即可(ke)。

蓮子豬肚

制作材料：取豬肚1個，蓮子50克，香油、精鹽(yan)、生姜、蔥、蒜各(ge)適量(liang)。

做法：先(xian)將蓮子用(yong)(yong)水泡發，放入(ru)豬(zhu)肚內，用(yong)(yong)線(xian)縫合后放入(ru)鍋內，加清(qing)水燉(dun)熟后撈(lao)出晾涼。將豬(zhu)肚切成(cheng)(cheng)均(jun)勻細絲，同(tong)蓮子放入(ru)盤(pan)中，再用(yong)(yong)香油、精鹽、蔥(cong)、蒜調料與豬(zhu)肚絲拌勻即成(cheng)(cheng)。