夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂(feng)蜜(mi)性平(ping)味甘，具有滋陰(yin)養(yang)血、補(bu)心(xin)潤(run)肺之功。富含糖類、有機(ji)酸、多(duo)種維生素、礦物(wu)質(zhi)、酶類、蛋白質(zhi)等(deng)多(duo)種營養(yang)成分，有強(qiang)(qiang)健(jian)、滋補(bu)、強(qiang)(qiang)壯等(deng)功效(xiao)，能(neng)提高腦力、增加血紅蛋白，改(gai)善心(xin)肌功能(neng)。但不(bu)宜(yi)多(duo)食久服，忌與其他滋補(bu)藥(yao)、土(tu)獲荃、威靈仙等(deng)中(zhong)藥(yao)同服。

豬(zhu)心：豬(zhu)心性平、味(wei)甘(gan)咸，有養心補血、安(an)神定驚之(zhi)功。富含蛋白(bai)質和較多鈣、磷、維生素等(deng)成分，脂肪(fang)含量少，能加強(qiang)心肌營(ying)養、增強(qiang)心肌收縮力。

雞蛋：雞蛋性(xing)平味(wei)甘，具(ju)有滋陰(yin)潤燥、補氣養血(xue)、定驚安胎等(deng)功效。不僅(jin)富含蛋白質和8種(zhong)人體必需氨基酸及(ji)多種(zhong)維生素，而且具(ju)有極高的營養價值(zhi)，還含有能增強和改善(shan)記憶功能的卵(luan)磷脂(zhi)(zhi)，并(bing)經現代實(shi)(shi)驗研(yan)究證實(shi)(shi)確(que)實(shi)(shi)具(ju)有清除(chu)體內膽固醇、降低血(xue)脂(zhi)(zhi)、保護血(xue)管作(zuo)用(yong)。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘、淡、性平，入(ru)藥具有利水(shui)滲(shen)濕、益脾和胃、寧心安神之(zhi)功(gong)用。現代(dai)醫學研究：茯苓(ling)能(neng)增強(qiang)機(ji)體免(mian)疫功(gong)能(neng)，茯苓(ling)多糖(tang)有明顯的抗腫瘤及保肝(gan)臟作用。

麥冬：可清心除煩，適于內(nei)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津(jin)、潤肺止咳(ke)、清心除煩，麥冬主治(zhi)熱病傷津(jin)、心煩、口渴、咽干(gan)肺熱、咳(ke)嗽、肺結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘(gan)、澀(se)，入(ru)心(xin)、肺、腎(shen)經。具有(you)補脾、益(yi)肺、養心(xin)、益(yi)腎(shen)和固腸等作用(yong)，蓮(lian)子(zi)芯(xin)所含(han)生物堿具有(you)顯著(zhu)的強心(xin)作用(yong)，蓮(lian)芯(xin)堿則有(you)較強抗鈣及抗心(xin)律不齊的作用(yong)。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料：番茄、西米(mi)、白糖、糖桂花。

做法(fa)：將番茄(qie)去蒂(di)，用(yong)(yong)(yong)冷(leng)水(shui)洗凈，再(zai)用(yong)(yong)(yong)開水(shui)略(lve)燙(tang)一下，撈(lao)出放冷(leng)水(shui)中，撕去外皮，從(cong)中剖兩(liang)半(ban)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)刀切(qie)成丁塊(kuai)；西米(mi)(mi)淘洗干凈，用(yong)(yong)(yong)冷(leng)水(shui)浸泡(pao)發好，撈(lao)出瀝干水(shui)分；鍋中加(jia)(jia)入(ru)(ru)約(yue)1000毫(hao)升(sheng)冷(leng)水(shui)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)西米(mi)(mi)，用(yong)(yong)(yong)旺(wang)火燒(shao)沸后放入(ru)(ru)番茄(qie)塊(kuai)，改用(yong)(yong)(yong)小火略(lve)煮；調入(ru)(ru)白糖、糖桂花，即(ji)可盛起食用(yong)(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材料：取百合、蓮子各50克(ke)(ke)，綠豆200克(ke)(ke)，粳米、冰糖(tang)各100克(ke)(ke)，陳皮30克(ke)(ke)。

做法：將百(bai)合(he)(he)用(yong)清水浸(jin)(jin)泡備用(yong)；綠豆、粳米洗凈(jing)；陳皮浸(jin)(jin)軟刮(gua)干凈(jing)。水開(kai)后下蓮子(zi)、綠豆、粳米、陳皮，同煮。粥將熟時(shi)下百(bai)合(he)(he)，用(yong)冰糖調味，待再沸后即可(ke)食用(yong)。

荷葉鳳脯

制作材(cai)料：取鮮荷葉2張，火(huo)腿(tui)30克，剔骨(gu)雞(ji)肉250克，水(shui)發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞(ji)油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精(jing)、香油各適量。

做法(fa)：將雞肉(rou)、蘑(mo)菇、姜切成(cheng)薄(bo)片。荷(he)(he)葉洗凈(jing)，用開水(shui)稍燙一(yi)下，去(qu)掉蒂(di)梗，切成(cheng)10塊三角形(xing)(xing)備用。蘑(mo)菇用開水(shui)焯透撈出，沖涼后與雞肉(rou)一(yi)起放入盤(pan)內，加上述(shu)調料攪拌均勻，然后分放在10片三角形(xing)(xing)的荷(he)(he)葉上，再各加一(yi)片火腿，包成(cheng)長方形(xing)(xing)包，上籠蒸約(yue)2小(xiao)時(shi)即可。

蓮子豬肚

制作材料：取豬肚(du)1個，蓮子50克(ke)，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量(liang)。

做法：先將(jiang)蓮(lian)子用(yong)(yong)水(shui)(shui)泡發，放(fang)(fang)入(ru)豬肚(du)內(nei)，用(yong)(yong)線縫合后(hou)放(fang)(fang)入(ru)鍋(guo)內(nei)，加清(qing)水(shui)(shui)燉熟后(hou)撈出(chu)晾(liang)涼。將(jiang)豬肚(du)切成(cheng)均勻(yun)細絲，同蓮(lian)子放(fang)(fang)入(ru)盤中，再(zai)用(yong)(yong)香油、精鹽(yan)、蔥、蒜調料與豬肚(du)絲拌勻(yun)即成(cheng)。