夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜(mi)性(xing)平味甘(gan)，具有滋(zi)陰養(yang)血(xue)、補(bu)心潤肺之(zhi)功(gong)。富含糖類、有機酸(suan)、多種(zhong)維生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)、酶類、蛋白(bai)質(zhi)等(deng)多種(zhong)營養(yang)成分，有強健、滋(zi)補(bu)、強壯(zhuang)等(deng)功(gong)效(xiao)，能(neng)提高(gao)腦力、增(zeng)加(jia)血(xue)紅蛋白(bai)，改(gai)善心肌功(gong)能(neng)。但不(bu)宜(yi)多食久服(fu)，忌與其他滋(zi)補(bu)藥、土獲(huo)荃、威靈(ling)仙等(deng)中藥同服(fu)。

豬心：豬心性(xing)平(ping)、味甘咸，有養(yang)心補血、安神定驚之功。富(fu)含(han)蛋白質和較多鈣、磷、維生素等成(cheng)分，脂肪含(han)量少，能(neng)加(jia)強心肌營養(yang)、增強心肌收(shou)縮力。

雞蛋：雞蛋性平(ping)味甘，具(ju)有(you)滋陰(yin)潤燥、補氣養血、定(ding)驚安(an)胎等功(gong)效。不僅富含蛋白質和8種(zhong)(zhong)人(ren)體必需氨基酸及(ji)多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素(su)，而且具(ju)有(you)極(ji)高的營養價值，還含有(you)能(neng)增強(qiang)和改善記(ji)憶功(gong)能(neng)的卵磷脂(zhi)，并經現(xian)代(dai)實驗研究證實確實具(ju)有(you)清除體內膽固醇、降低血脂(zhi)、保護血管作用(yong)。

夏季養心吃什么中藥

茯(fu)苓(ling)：茯(fu)苓(ling)味甘、淡、性(xing)平，入藥(yao)具(ju)有(you)利(li)水滲濕、益脾(pi)和胃、寧心安神(shen)之功用(yong)。現代醫(yi)學研究：茯(fu)苓(ling)能(neng)增強(qiang)機體免疫功能(neng)，茯(fu)苓(ling)多糖有(you)明(ming)顯的抗腫(zhong)瘤及保肝臟(zang)作用(yong)。

麥(mai)冬(dong)：可清心除煩(fan)，適于內熱擾心之(zhi)證。麥(mai)冬(dong)甘、微苦、涼(liang)、滋陰生津、潤肺(fei)止咳、清心除煩(fan)，麥(mai)冬(dong)主(zhu)治熱病傷津、心煩(fan)、口渴、咽干肺(fei)熱、咳嗽、肺(fei)結核(he)。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平(ping)味甘、澀，入(ru)心(xin)、肺、腎經。具有補脾、益(yi)(yi)肺、養心(xin)、益(yi)(yi)腎和(he)固腸等作(zuo)(zuo)用，蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiang)心(xin)作(zuo)(zuo)用，蓮芯堿則有較強(qiang)抗鈣及抗心(xin)律不齊的作(zuo)(zuo)用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制(zhi)作(zuo)材料：番茄、西米、白糖(tang)(tang)、糖(tang)(tang)桂(gui)花。

做(zuo)法：將番茄去蒂，用(yong)(yong)冷水(shui)洗凈(jing)，再用(yong)(yong)開水(shui)略(lve)燙(tang)一(yi)下(xia)，撈出放(fang)冷水(shui)中，撕去外皮，從中剖兩半，再用(yong)(yong)刀(dao)切成丁塊；西米(mi)淘洗干凈(jing)，用(yong)(yong)冷水(shui)浸泡(pao)發好，撈出瀝干水(shui)分；鍋(guo)中加入(ru)約1000毫升冷水(shui)，加入(ru)西米(mi)，用(yong)(yong)旺火(huo)燒(shao)沸后放(fang)入(ru)番茄塊，改用(yong)(yong)小火(huo)略(lve)煮；調(diao)入(ru)白糖(tang)、糖(tang)桂花(hua)，即可盛起食用(yong)(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材料：取(qu)百合、蓮子各50克(ke)(ke)，綠豆200克(ke)(ke)，粳米、冰糖各100克(ke)(ke)，陳皮30克(ke)(ke)。

做法：將百合用(yong)清水浸(jin)泡備用(yong)；綠(lv)豆、粳(jing)米洗(xi)凈；陳(chen)皮浸(jin)軟(ruan)刮干凈。水開(kai)后下蓮(lian)子、綠(lv)豆、粳(jing)米、陳(chen)皮，同煮。粥(zhou)將熟時(shi)下百合，用(yong)冰糖(tang)調(diao)味(wei)，待再(zai)沸后即可(ke)食用(yong)。

荷葉鳳脯

制作材料(liao)：取(qu)鮮荷葉(xie)2張(zhang)，火腿30克(ke)，剔(ti)骨雞(ji)肉250克(ke)，水(shui)發(fa)蘑(mo)菇50克(ke)，玉米粉12克(ke)，食鹽、白糖(tang)、雞(ji)油(you)、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香(xiang)油(you)各(ge)適量。

做(zuo)法：將雞(ji)肉、蘑菇、姜切(qie)成薄片(pian)。荷葉(xie)洗凈，用開水稍燙一下，去(qu)掉蒂梗(geng)，切(qie)成10塊(kuai)三角形(xing)備(bei)用。蘑菇用開水焯(zhuo)透撈出，沖涼后與雞(ji)肉一起放入(ru)盤內，加上(shang)述(shu)調料攪拌均勻，然后分放在(zai)10片(pian)三角形(xing)的荷葉(xie)上(shang)，再各加一片(pian)火腿，包(bao)成長方形(xing)包(bao)，上(shang)籠蒸(zheng)約(yue)2小時(shi)即可(ke)。

蓮子豬肚

制(zhi)作材料：取(qu)豬肚(du)1個，蓮子50克，香油(you)、精鹽(yan)、生姜、蔥、蒜各適量。

做法：先(xian)將(jiang)蓮(lian)子用水泡(pao)發，放入豬(zhu)肚(du)內，用線縫合后放入鍋內，加清水燉熟后撈(lao)出晾涼。將(jiang)豬(zhu)肚(du)切成均勻(yun)細絲，同(tong)蓮(lian)子放入盤中，再(zai)用香(xiang)油、精(jing)鹽(yan)、蔥、蒜(suan)調(diao)料與豬(zhu)肚(du)絲拌勻(yun)即(ji)成。