夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性平味甘，具(ju)有(you)滋陰(yin)養(yang)血(xue)、補心潤肺之(zhi)功(gong)。富含(han)糖類(lei)、有(you)機酸、多種維生(sheng)素、礦物質(zhi)、酶(mei)類(lei)、蛋白質(zhi)等多種營養(yang)成分，有(you)強(qiang)健、滋補、強(qiang)壯等功(gong)效，能提高(gao)腦力(li)、增加血(xue)紅蛋白，改善心肌功(gong)能。但不宜多食久服，忌與(yu)其他(ta)滋補藥、土獲(huo)荃、威靈仙等中藥同服。

豬(zhu)心：豬(zhu)心性(xing)平、味甘咸(xian)，有養心補血、安神定驚(jing)之(zhi)功。富(fu)含(han)蛋白質和較多(duo)鈣、磷、維生(sheng)素等成分，脂肪含(han)量少(shao)，能(neng)加強心肌營養、增強心肌收縮力。

雞蛋(dan)：雞蛋(dan)性平味甘，具(ju)有(you)滋陰潤燥、補氣養(yang)血(xue)(xue)、定驚(jing)安胎等功(gong)效。不僅富含蛋(dan)白(bai)質和(he)8種人(ren)體必需氨基酸及多種維(wei)生素，而且具(ju)有(you)極高的(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)，還含有(you)能增強和(he)改(gai)善記憶功(gong)能的(de)卵磷脂，并經現代實驗研究證實確實具(ju)有(you)清除體內膽(dan)固(gu)醇(chun)、降低(di)血(xue)(xue)脂、保護(hu)血(xue)(xue)管作用。

夏季養心吃什么中藥

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)：茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)味甘、淡(dan)、性平(ping)，入藥具有利水滲濕(shi)、益(yi)脾和胃、寧心安神之功用(yong)(yong)。現代醫學研究：茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)能增(zeng)強機(ji)體免疫功能，茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)(ling)多糖(tang)有明顯的抗腫瘤及保肝臟(zang)作用(yong)(yong)。

麥冬(dong)(dong)：可清心除煩，適于(yu)內(nei)熱擾心之證。麥冬(dong)(dong)甘、微苦、涼、滋(zi)陰生津(jin)、潤肺(fei)止咳、清心除煩，麥冬(dong)(dong)主治熱病傷津(jin)、心煩、口渴、咽干(gan)肺(fei)熱、咳嗽、肺(fei)結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平(ping)味甘、澀，入(ru)心、肺、腎(shen)經。具有(you)補脾、益肺、養(yang)心、益腎(shen)和固腸等作用，蓮子芯所含生物堿具有(you)顯(xian)著的強(qiang)心作用，蓮芯堿則有(you)較強(qiang)抗鈣及抗心律不齊的作用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材(cai)料：番茄、西米、白(bai)糖(tang)、糖(tang)桂(gui)花。

做法(fa)：將(jiang)番茄(qie)去(qu)(qu)蒂，用冷(leng)水洗凈(jing)，再用開水略燙一下，撈出放冷(leng)水中，撕去(qu)(qu)外皮(pi)，從中剖兩(liang)半(ban)，再用刀(dao)切成丁塊；西米淘洗干凈(jing)，用冷(leng)水浸泡發好，撈出瀝干水分；鍋中加入(ru)約(yue)1000毫(hao)升冷(leng)水，加入(ru)西米，用旺火燒沸后(hou)放入(ru)番茄(qie)塊，改(gai)用小火略煮；調(diao)入(ru)白糖(tang)、糖(tang)桂(gui)花(hua)，即可盛起(qi)食用。

百合蓮子綠豆粥

制作材(cai)料(liao)：取(qu)百合、蓮子(zi)各(ge)50克(ke)，綠豆200克(ke)，粳(jing)米、冰糖各(ge)100克(ke)，陳皮30克(ke)。

做法：將百(bai)合用(yong)清水浸(jin)泡備用(yong)；綠(lv)豆(dou)、粳(jing)米(mi)洗凈(jing)；陳(chen)皮浸(jin)軟刮干(gan)凈(jing)。水開后(hou)下蓮子、綠(lv)豆(dou)、粳(jing)米(mi)、陳(chen)皮，同煮。粥將熟時下百(bai)合，用(yong)冰糖調味，待再沸后(hou)即(ji)可食用(yong)。

荷葉鳳脯

制作材(cai)料：取鮮荷葉2張，火(huo)腿30克，剔(ti)骨雞(ji)肉(rou)250克，水(shui)發蘑(mo)菇50克，玉米粉(fen)(fen)12克，食鹽、白(bai)糖(tang)、雞(ji)油(you)、紹酒、蔥(cong)、姜、胡椒(jiao)粉(fen)(fen)、味精、香油(you)各適量。

做法(fa)：將雞肉(rou)、蘑菇、姜切成(cheng)薄片。荷葉洗(xi)凈(jing)，用開水稍燙一(yi)下，去掉蒂梗(geng)，切成(cheng)10塊(kuai)三角(jiao)形備用。蘑菇用開水焯透撈(lao)出(chu)，沖(chong)涼后與(yu)雞肉(rou)一(yi)起放入盤內，加上述調料攪拌均勻，然后分放在10片三角(jiao)形的荷葉上，再各加一(yi)片火(huo)腿，包成(cheng)長方形包，上籠蒸約2小時即可。

蓮子豬肚

制作材料：取豬肚1個，蓮子(zi)50克，香油、精(jing)鹽、生姜、蔥、蒜各適(shi)量。

做(zuo)法：先將蓮子用(yong)水泡發，放入豬(zhu)肚內，用(yong)線縫(feng)合后放入鍋內，加清水燉熟后撈出晾涼。將豬(zhu)肚切(qie)成(cheng)均勻細絲(si)，同蓮子放入盤(pan)中，再用(yong)香油、精鹽、蔥、蒜調料與(yu)豬(zhu)肚絲(si)拌勻即成(cheng)。