夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性(xing)平(ping)味甘，具有滋陰養(yang)血、補心(xin)潤肺之功(gong)。富(fu)含糖(tang)類、有機酸、多種維(wei)生素(su)、礦物質、酶類、蛋白(bai)質等(deng)多種營養(yang)成分(fen)，有強(qiang)健、滋補、強(qiang)壯等(deng)功(gong)效(xiao)，能(neng)提高(gao)腦力、增加血紅蛋白(bai)，改(gai)善心(xin)肌功(gong)能(neng)。但不(bu)宜多食(shi)久服，忌與其他滋補藥(yao)(yao)、土獲荃、威靈仙等(deng)中藥(yao)(yao)同服。

豬心：豬心性平、味(wei)甘咸，有養心補血(xue)、安神定驚之功。富含蛋白質和(he)較多鈣、磷、維生(sheng)素等成分，脂肪含量少，能(neng)加強(qiang)心肌營(ying)養、增強(qiang)心肌收縮力。

雞蛋(dan)：雞蛋(dan)性平味甘，具有(you)滋陰潤燥、補(bu)氣養血、定(ding)驚(jing)安(an)胎等功效。不僅富含蛋(dan)白質和(he)8種人體必(bi)需氨基酸及多種維生素，而且具有(you)極高的營養價值，還含有(you)能增(zeng)強和(he)改善記(ji)憶功能的卵磷脂，并經(jing)現(xian)代(dai)實(shi)(shi)驗研(yan)究(jiu)證(zheng)實(shi)(shi)確實(shi)(shi)具有(you)清(qing)除(chu)體內(nei)膽固醇(chun)、降低血脂、保護(hu)血管作用(yong)。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘、淡、性平，入藥具(ju)有利(li)水滲濕、益脾(pi)和胃、寧(ning)心安神之功用(yong)。現代醫學研(yan)究(jiu)：茯苓(ling)能增強機體(ti)免疫功能，茯苓(ling)多糖有明顯的抗腫瘤(liu)及保肝臟作用(yong)。

麥冬：可清心(xin)除(chu)煩，適于內熱擾心(xin)之證。麥冬甘(gan)、微苦、涼、滋陰(yin)生津、潤(run)肺止(zhi)咳(ke)、清心(xin)除(chu)煩，麥冬主治熱病傷津、心(xin)煩、口(kou)渴、咽(yan)干肺熱、咳(ke)嗽、肺結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味(wei)甘、澀，入心、肺、腎(shen)經。具有補脾、益肺、養(yang)心、益腎(shen)和固腸等作(zuo)用，蓮(lian)子芯所含生物堿具有顯著(zhu)的(de)(de)強心作(zuo)用，蓮(lian)芯堿則(ze)有較強抗(kang)鈣及抗(kang)心律不齊(qi)的(de)(de)作(zuo)用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制(zhi)作材料：番(fan)茄(qie)、西米、白(bai)糖(tang)、糖(tang)桂花。

做法：將(jiang)番茄(qie)去蒂，用冷水(shui)洗凈(jing)(jing)，再用開水(shui)略(lve)燙(tang)一下，撈出放冷水(shui)中(zhong)(zhong)，撕去外皮，從(cong)中(zhong)(zhong)剖兩半，再用刀(dao)切成丁塊；西(xi)(xi)米淘洗干(gan)凈(jing)(jing)，用冷水(shui)浸泡(pao)發(fa)好，撈出瀝干(gan)水(shui)分；鍋中(zhong)(zhong)加(jia)入(ru)約1000毫升(sheng)冷水(shui)，加(jia)入(ru)西(xi)(xi)米，用旺(wang)火燒沸后放入(ru)番茄(qie)塊，改用小火略(lve)煮(zhu)；調入(ru)白(bai)糖(tang)、糖(tang)桂花，即可(ke)盛(sheng)起食用。

百合蓮子綠豆粥

制(zhi)作材料：取百合、蓮子(zi)各50克(ke)(ke)，綠(lv)豆(dou)200克(ke)(ke)，粳米(mi)、冰糖各100克(ke)(ke)，陳皮30克(ke)(ke)。

做(zuo)法：將百合用(yong)清水浸(jin)泡備用(yong)；綠豆、粳(jing)米(mi)洗凈(jing)；陳皮浸(jin)軟(ruan)刮干凈(jing)。水開后下蓮(lian)子、綠豆、粳(jing)米(mi)、陳皮，同(tong)煮。粥將熟時下百合，用(yong)冰糖調味，待再沸后即可食用(yong)。

荷葉鳳脯

制作材料(liao)：取鮮荷葉2張(zhang)，火(huo)腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食(shi)鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜(jiang)、胡(hu)椒粉、味精、香油各適(shi)量。

做(zuo)法(fa)：將雞肉、蘑菇、姜切成薄片。荷(he)葉洗凈，用(yong)開(kai)水(shui)稍(shao)燙(tang)一下，去掉蒂梗，切成10塊三(san)角形備用(yong)。蘑菇用(yong)開(kai)水(shui)焯(zhuo)透撈出，沖涼后與雞肉一起放入盤內，加上(shang)述調料攪拌均勻，然后分放在10片三(san)角形的荷(he)葉上(shang)，再各加一片火腿，包成長方形包，上(shang)籠蒸約2小時即可(ke)。

蓮子豬肚

制作(zuo)材料：取(qu)豬肚1個，蓮子50克(ke)，香油、精鹽、生姜、蔥(cong)、蒜各(ge)適量。

做法(fa)：先(xian)將(jiang)(jiang)蓮子用(yong)水(shui)泡發，放(fang)入豬肚內(nei)(nei)，用(yong)線縫合后(hou)(hou)放(fang)入鍋內(nei)(nei)，加清水(shui)燉熟后(hou)(hou)撈(lao)出晾涼。將(jiang)(jiang)豬肚切成(cheng)均勻(yun)(yun)細絲(si)，同蓮子放(fang)入盤中，再用(yong)香油、精鹽、蔥、蒜(suan)調料與豬肚絲(si)拌勻(yun)(yun)即成(cheng)。