夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性平味甘，具有滋(zi)(zi)(zi)陰養血(xue)(xue)、補(bu)心(xin)潤肺(fei)之(zhi)功。富含糖類、有機(ji)酸、多(duo)種(zhong)維生素、礦物(wu)質(zhi)、酶類、蛋白質(zhi)等(deng)多(duo)種(zhong)營養成分，有強(qiang)健、滋(zi)(zi)(zi)補(bu)、強(qiang)壯等(deng)功效，能提高腦力、增加血(xue)(xue)紅蛋白，改(gai)善心(xin)肌功能。但不宜多(duo)食(shi)久服，忌(ji)與其他滋(zi)(zi)(zi)補(bu)藥、土獲荃、威靈仙等(deng)中藥同服。

豬心(xin)(xin)(xin)：豬心(xin)(xin)(xin)性平、味甘咸，有(you)養心(xin)(xin)(xin)補血、安神定驚之(zhi)功。富含蛋白(bai)質和較多鈣、磷、維生(sheng)素等成(cheng)分，脂肪(fang)含量(liang)少(shao)，能(neng)加強心(xin)(xin)(xin)肌(ji)營養、增強心(xin)(xin)(xin)肌(ji)收縮力。

雞蛋(dan)：雞蛋(dan)性平味(wei)甘(gan)，具(ju)有滋(zi)陰潤(run)燥、補氣養血(xue)、定(ding)驚安胎等功(gong)效。不僅富含蛋(dan)白(bai)質和(he)8種(zhong)人體必需氨基酸及(ji)多種(zhong)維生素(su)，而(er)且具(ju)有極(ji)高的營養價值，還含有能增強和(he)改善(shan)記(ji)憶(yi)功(gong)能的卵磷脂(zhi)，并經現代實(shi)(shi)驗研究證實(shi)(shi)確實(shi)(shi)具(ju)有清(qing)除體內膽固醇、降(jiang)低血(xue)脂(zhi)、保護(hu)血(xue)管作用。

夏季養心吃什么中藥

茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)：茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)味甘(gan)、淡、性平(ping)，入(ru)藥具(ju)有(you)利(li)水滲(shen)濕、益(yi)脾(pi)和胃、寧心安神之(zhi)功用(yong)(yong)。現(xian)代醫學研究：茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)能(neng)增(zeng)強機體(ti)免疫功能(neng)，茯(fu)(fu)苓(ling)(ling)多糖有(you)明顯的(de)抗(kang)腫(zhong)瘤及保肝臟(zang)作用(yong)(yong)。

麥冬(dong)：可清(qing)心除煩(fan)，適于內熱(re)擾心之證。麥冬(dong)甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(run)肺止(zhi)咳、清(qing)心除煩(fan)，麥冬(dong)主治熱(re)病(bing)傷津、心煩(fan)、口渴、咽干肺熱(re)、咳嗽、肺結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘(gan)、澀，入心(xin)(xin)、肺、腎(shen)經。具(ju)有補脾、益肺、養心(xin)(xin)、益腎(shen)和固腸等作(zuo)用，蓮子芯所含生物堿具(ju)有顯著的強心(xin)(xin)作(zuo)用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心(xin)(xin)律(lv)不(bu)齊的作(zuo)用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作(zuo)材料：番茄(qie)、西(xi)米(mi)、白糖、糖桂花。

做法(fa)：將番(fan)(fan)茄去蒂(di)，用(yong)冷水(shui)洗(xi)凈(jing)，再(zai)(zai)用(yong)開水(shui)略(lve)燙一下，撈(lao)出(chu)放(fang)冷水(shui)中，撕去外皮，從中剖兩半，再(zai)(zai)用(yong)刀(dao)切成(cheng)丁塊(kuai)；西米淘洗(xi)干凈(jing)，用(yong)冷水(shui)浸(jin)泡發好(hao)，撈(lao)出(chu)瀝干水(shui)分；鍋中加入約1000毫(hao)升冷水(shui)，加入西米，用(yong)旺火燒沸后(hou)放(fang)入番(fan)(fan)茄塊(kuai)，改用(yong)小火略(lve)煮；調入白糖、糖桂(gui)花，即可盛起(qi)食用(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材料：取百合、蓮(lian)子各(ge)50克(ke)，綠(lv)豆200克(ke)，粳(jing)米(mi)、冰(bing)糖各(ge)100克(ke)，陳皮(pi)30克(ke)。

做法：將百(bai)合用(yong)清水浸泡備用(yong)；綠(lv)豆、粳米洗(xi)凈；陳皮浸軟刮干(gan)凈。水開后下蓮子(zi)、綠(lv)豆、粳米、陳皮，同煮。粥(zhou)將熟時下百(bai)合，用(yong)冰糖調味，待再沸后即可食用(yong)。

荷葉鳳脯

制(zhi)作材料：取鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞(ji)肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉(fen)12克，食鹽、白(bai)糖(tang)、雞(ji)油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉(fen)、味精、香油各適(shi)量。

做(zuo)法：將雞肉、蘑菇(gu)、姜(jiang)切成(cheng)(cheng)薄(bo)片。荷葉洗凈，用(yong)開水稍(shao)燙一(yi)下，去(qu)掉(diao)蒂梗，切成(cheng)(cheng)10塊三角形(xing)備用(yong)。蘑菇(gu)用(yong)開水焯透撈出，沖涼(liang)后(hou)與雞肉一(yi)起放(fang)(fang)入(ru)盤內，加上述調料攪拌(ban)均勻(yun)，然后(hou)分放(fang)(fang)在10片三角形(xing)的荷葉上，再各(ge)加一(yi)片火腿，包成(cheng)(cheng)長(chang)方形(xing)包，上籠蒸(zheng)約2小時即可。

蓮子豬肚

制作材料：取豬(zhu)肚1個(ge)，蓮子50克，香油、精鹽、生(sheng)姜、蔥(cong)、蒜各適量(liang)。

做(zuo)法：先(xian)將蓮子用水(shui)泡發，放(fang)入(ru)豬(zhu)肚內(nei)，用線縫合后(hou)放(fang)入(ru)鍋內(nei)，加(jia)清水(shui)燉熟后(hou)撈出晾涼。將豬(zhu)肚切成均勻細絲(si)，同(tong)蓮子放(fang)入(ru)盤(pan)中，再用香油、精(jing)鹽(yan)、蔥、蒜調料與豬(zhu)肚絲(si)拌勻即成。