夏季清火食物有哪些

1、黃瓜

《本(ben)草(cao)綱(gang)目》記載，黃(huang)(huang)瓜(gua)味甘性涼(liang)，有清(qing)熱(re)、解渴、利水、消(xiao)腫(zhong)的功效。對春夏季常見的煩躁、喉痛等(deng)癥狀，都有幫助。現代(dai)醫(yi)學認為，黃(huang)(huang)瓜(gua)中含有纖維素，對促進腸蠕(ru)動、加快(kuai)排泄有一(yi)定作用(yong)。不(bu)過黃(huang)(huang)瓜(gua)偏(pian)寒，脾胃(wei)虛(xu)弱、久(jiu)病者少吃(chi)(chi)。較適合的吃(chi)(chi)法是涼(liang)拌，比如(ru)黃(huang)(huang)瓜(gua)木耳(er)、蒜拌黃(huang)(huang)瓜(gua)等(deng)。

2、西瓜

吃西瓜好處多多，西瓜中含維生素C，多吃西瓜還能潤喉、清火、解渴、利尿，排出體內的毒素，發燒的人吃了西瓜還可(ke)以(yi)降溫。西瓜可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)，也可(ke)以(yi)拿來(lai)榨(zha)汁(zhi)。西瓜翠衣即西瓜皮(pi)，可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)煮水(shui)、炒菜(cai)。

3、蓮子

中醫認為蓮子性(xing)平(ping)味(wei)甘、澀(se)，入心、肺(fei)、腎經(jing)。具有補脾、益肺(fei)、養(yang)心、益腎和固腸等作用，蓮(lian)子中間青綠(lv)色的胚芽，叫蓮(lian)子心，味(wei)很(hen)苦，卻是一味(wei)良藥，中醫認(ren)為(wei)它有清熱、固精(jing)、安神、強(qiang)心、降壓之效。帶心蓮(lian)子能清心火，祛除(chu)雀(que)斑，然不可久(jiu)煎。

4、絲瓜

絲瓜(gua)有清(qing)(qing)(qing)暑涼(liang)血、解(jie)(jie)(jie)毒通便(bian)、祛風、化痰(tan)、潤肌美(mei)容(rong)、通經絡、行血脈(mo)、降血壓(ya)、下乳汁等功效，特別(bie)適合(he)夏天食用(yong)(yong)。絲瓜(gua)不但果實可(ke)以食用(yong)(yong)，絲瓜(gua)花有清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)(jie)毒的功效，用(yong)(yong)于(yu)治療肺熱(re)(re)咳(ke)、咽痛、鼻炎、痔瘡；絲瓜(gua)子清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)、化痰(tan)、潤燥、解(jie)(jie)(jie)毒；絲瓜(gua)絡清(qing)(qing)(qing)熱(re)(re)解(jie)(jie)(jie)毒，活血通絡，利尿消腫(zhong)。

5、金銀花

古(gu)人(ren)謂：“金銀花為瀉(xie)熱(re)解毒之(zhi)冠。”對于其藥用功(gong)效，有歌訣(jue)曰(yue)：金銀殺菌(jun)消(xiao)腫靈，瀉(xie)熱(re)解毒愈瘡癰，乙腦流腦諸瘡瘍，毒熱(re)炎癥溫淋病(bing)。在盛夏酷暑之(zhi)際(ji)，喝金銀花茶能(neng)預防(fang)中暑、腸炎、痢(li)疾等癥。

6、苦瓜

歷代(dai)名醫都把(ba)苦(ku)瓜看做夏季清暑熱、去內火(huo)、幫助改善煩躁情緒的(de)最佳食物。苦(ku)瓜去“苦(ku)”有妙法在切好(hao)的(de)苦(ku)瓜上撒上少(shao)許鹽，腌(a)漬(zi)一(yi)會后，用水沖凈，這樣處理過的(de)苦(ku)瓜，再(zai)用來炒菜或涼(liang)拌，苦(ku)味就沒有那么(me)重了。

7、梨

“夏熱”的(de)(de)起因是春(chun)天(tian)里的(de)(de)空氣干燥、濕度低，但是如(ru)果你(ni)身上(shang)出(chu)現了上(shang)火(huo)的(de)(de)跡象，那就說(shuo)明你(ni)的(de)(de)新鮮水(shui)果和蔬菜攝入量還(huan)是不(bu)足哦！梨子是眾所(suo)周知的(de)(de)降火(huo)水(shui)果，多吃(chi)梨對撲滅你(ni)的(de)(de)“火(huo)氣”可是很有幫助的(de)(de)哦！

8、菊花

菊花(hua)(hua)有非(fei)常好的(de)散風清(qing)熱、養肝明目(mu)、清(qing)心健(jian)腦、祛毒降火之功效。現代藥理表(biao)明，菊花(hua)(hua)里含有豐富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)素A，是維(wei)護眼睛健(jian)康的(de)重要物(wu)質(zhi)。菊花(hua)(hua)茶能讓人頭(tou)腦清(qing)醒、雙目(mu)明亮，特別(bie)對(dui)肝火旺、用眼過度導(dao)致的(de)雙眼干澀(se)有較好的(de)療效。

9、綠茶

喝(he)綠(lv)(lv)茶(cha)能很好(hao)(hao)地起到解(jie)毒清火(huo)的作用。相傳，神農(nong)嘗百草“日(ri)遇七十二毒，得茶(cha)而解(jie)之”，這有(you)強大(da)解(jie)毒功(gong)效的茶(cha)就是(shi)(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)。綠(lv)(lv)茶(cha)最(zui)大(da)的保留了(le)鮮葉內(nei)的天然物質，其(qi)中(zhong)茶(cha)多酚保留了(le)鮮葉的85%以上，葉綠(lv)(lv)素(su)保留50%左(zuo)右，維生素(su)損失也較少，是(shi)(shi)所有(you)茶(cha)葉中(zhong)下火(huo)解(jie)毒最(zui)好(hao)(hao)的。

10、海帶

海帶不僅有助于(yu)清除體內的(de)積熱，還可(ke)以對付因(yin)出汗(han)過多出現的(de)體力透支。并且(qie)海帶幫(bang)助胃液進行分泌，達到消化的(de)目(mu)的(de)。對于(yu)腸胃蠕動有很(hen)大(da)的(de)幫(bang)助。常吃海帶既能(neng)滿足人體營養所需，還能(neng)達到瘦身的(de)目(mu)的(de)。

11、綠豆

綠(lv)豆(dou)具(ju)有清熱解毒(du)的(de)功用，是夏令飲食(shi)中的(de)上品，《開寶本(ben)草(cao)》記(ji)載：“綠(lv)豆(dou)，甘，寒，無毒(du)。入心、胃經。主丹毒(du)煩熱，風疹，熱氣奔豚(tun)，生(sheng)研絞汁服，亦煮食(shi)，消腫下(xia)氣，壓熱解毒(du)。”

夏季清火食譜推薦

1、苦瓜炒蛋

材(cai)料：苦(ku)瓜(gua)1根，雞蛋2個，小蔥，鹽(yan)，油。

做法：

1、苦(ku)瓜洗(xi)凈，去籽(zi)和白(bai)瓤(rang)，斜切薄片，放鹽拌(ban)勻，15分鐘左右(you)苦(ku)瓜出(chu)水變(bian)軟(ruan)，擠干水分。

2、炒(chao)鍋熱油，入(ru)小(xiao)蔥炸香，放(fang)入(ru)苦瓜稍(shao)炒(chao)。

3、倒入已(yi)調入鹽的雞蛋液，翻炒(chao)均勻，待雞蛋熟了即可出鍋。

小貼士：苦瓜很苦，是由于它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱去火解毒的功(gong)效。如(ru)果不去(qu)掉苦味(wei)，大部分人都不能接受。所以炒前用鹽腌制片(pian)刻即能去(qu)除苦味(wei)又能保留苦瓜的原(yuan)有(you)的風(feng)韻。

2、薏米綠豆粥

材料：薏(yi)米100克(ke)，綠豆100克(ke)，清水(shui)適量(liang)。

做法：

1、薏米100克用清(qing)水浸泡(pao)8小時，稍(shao)稍(shao)清(qing)洗倒去(qu)水分。

2、綠豆(dou)100克用清(qing)水(shui)浸泡3小時，清(qing)洗后倒去水(shui)分，不要浸太久，綠豆(dou)久浸會(hui)發芽。

3、半鍋清水加入(ru)薏米燒(shao)開，放(fang)入(ru)綠豆煮滾后轉中火(huo)燒(shao)30分鐘。

4、加入少量冰糖攪拌至融化即可關(guan)火放涼。

小貼士：寒涼體質和經期女性(xing)不宜食(shi)用。可根據個人喜(xi)好加(jia)入(ru)冰糖、鹽等(deng)食(shi)用。

3、涼拌黃瓜木耳

材料：黃瓜一(yi)根，木耳適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，小米(mi)辣適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，生(sheng)姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，陳醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，廚(chu)幫原曬鮮醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，香油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，白糖一(yi)小勺(shao)，青花椒油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，香辣豆豉油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)，食用(yong)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、木耳(er)提前泡(pao)發(fa)洗凈，再(zai)焯水，撈出晾(liang)涼。

2、黃瓜用(yong)刀拍碎切段和木耳放(fang)一塊。

3、小米辣姜蒜切(qie)末放小碗里，澆上(shang)一勺熱(re)油熗一下出香味。

4、再往小碗里(li)調入適量的陳醋，廚幫原曬鮮醬油(you)，鹽，雞精，白糖，香油(you)，青花椒油(you)，香辣豆豉油(you)，把它們(men)混合均勻。

5、把混(hun)合好(hao)的料(liao)汁澆在提前準備好(hao)的木耳黃(huang)瓜上，混(hun)合拌均勻即可。

4、開水沖雞蛋

材料(liao)：雞蛋一枚(mei)，白糖適量，開水200ml。

做法：

1、雞蛋打散，放白糖。

2、燒開(kai)水(shui)，再倒入蛋(dan)液即(ji)可(ke)。

小(xiao)貼士：開水沖雞(ji)蛋(dan)是一種不(bu)太常見(jian)的(de)(de)吃法，一般作為降燥去(qu)火的(de)(de)偏方(fang)。開水沖雞(ji)蛋(dan)還有(you)潤肺止咳的(de)(de)功效。

5、龜苓膏

材料：龜苓膏粉20g，溫水(shui)40g，冷水(shui)400g，蜂蜜(調味(wei))適量，牛奶(nai)(調味(wei))適量。

做法：

1、將龜苓(ling)膏粉(fen)20g和溫水40g放在鍋里(li)先混合均(jun)勻。

2、再倒入(ru)冷水400g，攪(jiao)拌均勻(yun)后開中火，煮1-2分鐘左右，期間記得要(yao)不斷攪(jiao)拌以免糊鍋，煮到變濃稠，勺子明顯感到阻(zu)力，而(er)且液體可以粘附在(zai)勺子上即可。

3、將(jiang)煮好的(de)龜(gui)苓膏液(ye)體倒入適合(he)的(de)容器中，冷(leng)卻直到凝(ning)(ning)固即可，如果想要(yao)冰(bing)涼(liang)口感可以(yi)放冰(bing)箱(xiang)里面冷(leng)藏凝(ning)(ning)固。

4、食用的(de)時候(hou)可(ke)以(yi)按自己的(de)口味(wei)添加蜂蜜調味(wei)，還可(ke)以(yi)加入適量牛奶增加風(feng)味(wei)。

小(xiao)貼士：體質虛弱的(de)(de)女(nv)性，尤其是處(chu)于(yu)生(sheng)理期的(de)(de)女(nv)性不適(shi)宜吃(chi)龜苓(ling)膏(gao)。懷(huai)孕的(de)(de)女(nv)性不能吃(chi)龜苓(ling)膏(gao)哦，會造成(cheng)不良的(de)(de)流產或其他(ta)不適(shi)感。

6、山楂橘子糖水

材料：梨1個，橘子1個，山楂6個，冰糖適量，礦泉(quan)水適量。

做法：將(jiang)所有食材洗干凈(jing)，去皮去核(he)切塊兒，放入剩水的鍋(guo)內，先開中火煮(zhu)開后轉(zhuan)小火燉(dun)半小時(shi)即可。

小貼士：這道甜(tian)品適合兩頓飯之間食(shi)用哦。除(chu)了可以(yi)下火，還可以(yi)消食(shi)、潤(run)肺哦。