蘑菇豆腐

用料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，麻油，高湯，鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉。

做法：

1、豆腐切成小方塊(kuai)，在開水鍋(guo)中略煮(zhu)，取出晾干水分(fen)。

2、蘑(mo)菇、玉蘭片(pian)水，蘑(mo)菇去根，一切為三，玉蘭片(pian)切成細絲(si)。

3、鍋熱(re)放油，先下蔥末炒，再(zai)下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

4、開(kai)鍋后(hou)下豆腐(fu)，再加味(wei)精、白糖，勾(gou)芡，淋麻油即成。

爛糊白菜

用料：白菜，肉絲(si)，淀粉，油(you)，鹽(yan)。

做法

1、首先(xian)，將(jiang)白菜(cai)洗凈，把菜(cai)葉和菜(cai)幫(bang)分開，均切成細絲。

2、然后，將炒(chao)鍋置(zhi)旺(wang)火上，倒入植物(wu)油，下入肉絲撥散(san)，加少許(xu)料酒(jiu)炒(chao)八成熟時，加豬肉湯燒沸，再轉小火燒至肉絲略軟爛再改為旺(wang)火，并放入白菜梆。喜(xi)歡吃粉絲的也可(ke)以加一點。

3、再加少許精鹽，燒15分鐘(zhong)后，將(jiang)切好的白(bai)菜葉倒入，繼續燒3分鐘(zhong)左右，直(zhi)到菜葉、菜幫軟爛時(shi)，加味精，用水淀粉勾芡，輕輕攪和，起(qi)鍋裝(zhuang)碗即成。

功效：由于這道菜軟爛鮮美，非常適合牙口不好的老年人食用。

一品山藥

工藝：蒸

口味：酸甜味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

材料：山藥1000克(ke) 紅豆沙(sha)200克(ke) 金糕(gao)250克(ke) 梅子100克(ke) 葡萄干100克(ke) 南瓜子仁25克(ke) 桂(gui)花10克(ke)

粉蒸素雞

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

食用：早餐(can)|中餐(can)|晚餐(can)|零(ling)食

材料：素雞(ji)250克(ke) 秈米(mi)粉（干(gan)、細）50克(ke) 糯米(mi)粉50克(ke)

蒜白炒素雞

工藝：炒

口味：蒜香味

食用：早餐|中餐|晚餐|

材料：素雞250克 蒜白125克

草菇煮豆腐

工藝：煮

口味：咸鮮味

食用：早(zao)餐|中餐|晚餐|零(ling)食

材(cai)料(liao)：草菇100克 豆腐(北)200克 豌(wan)豆80克

豉汁熬豆腐

工藝：煮

口味：豆豉味

食(shi)用：中(zhong)餐(can)|晚餐(can)

材料：豆腐(fu)(北)300克(ke) 圓(yuan)白菜(cai)(cai)100克(ke) 紫菜(cai)(cai)(干)10克(ke)