蘑菇豆腐

用料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，麻油，高湯，鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉。

做法：

1、豆腐切成小(xiao)方(fang)塊(kuai)，在(zai)開水(shui)鍋中(zhong)略煮，取出晾干水(shui)分。

2、蘑菇、玉(yu)蘭片水，蘑菇去根，一切(qie)為(wei)三，玉(yu)蘭片切(qie)成細絲(si)。

3、鍋熱放油，先(xian)下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和(he)高(gao)湯。

4、開(kai)鍋后下豆(dou)腐，再加味(wei)精、白糖，勾(gou)芡，淋麻油即成。

爛糊白菜

用料(liao)：白菜，肉絲(si)，淀粉，油，鹽。

做法

1、首(shou)先，將白菜洗凈，把菜葉和菜幫分開(kai)，均切成細絲。

2、然后，將(jiang)炒鍋置旺火(huo)上，倒入植物油，下(xia)入肉(rou)絲撥散，加少許料酒炒八(ba)成(cheng)熟時(shi)，加豬肉(rou)湯燒(shao)沸，再(zai)轉小(xiao)火(huo)燒(shao)至肉(rou)絲略軟爛再(zai)改為(wei)旺火(huo)，并放入白菜梆。喜歡(huan)吃粉絲的也可以加一點。

3、再加少許精(jing)鹽，燒15分鐘(zhong)后，將切(qie)好的白菜葉倒(dao)入，繼(ji)續(xu)燒3分鐘(zhong)左右，直到菜葉、菜幫軟爛時，加味精(jing)，用水淀粉勾芡，輕輕攪和(he)，起鍋裝碗即(ji)成。

功效：由于這道菜軟爛鮮美，非常適合牙口不好的老年人食用。

一品山藥

工藝：蒸

口味：酸甜味

食用：早餐(can)|中餐(can)|晚餐(can)|零(ling)食

材料：山藥1000克(ke) 紅豆沙200克(ke) 金糕250克(ke) 梅子100克(ke) 葡萄(tao)干100克(ke) 南瓜子仁25克(ke) 桂花10克(ke)

粉蒸素雞

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

食用：早(zao)餐|中(zhong)餐|晚餐|零食

材料：素雞250克 秈米粉(fen)(fen)（干、細）50克 糯米粉(fen)(fen)50克

蒜白炒素雞

工藝：炒

口味：蒜香味

食用：早(zao)餐|中(zhong)餐|晚餐|

材料(liao)：素雞250克 蒜白125克

草菇煮豆腐

工藝：煮

口味：咸鮮味

食用：早餐|中餐|晚餐|零食

材料：草菇(gu)100克 豆腐(fu)(北(bei))200克 豌豆80克

豉汁熬豆腐

工藝：煮

口味：豆豉味

食用：中(zhong)餐|晚餐

材料(liao)：豆腐(北)300克 圓白菜(cai)100克 紫(zi)菜(cai)(干)10克