蘑菇豆腐

用料：南豆腐，蘑菇，玉蘭片，麻油，高湯，鹽，味精，蔥，白糖，濕淀粉。

做法：

1、豆(dou)腐切成小方(fang)塊，在開(kai)水(shui)鍋(guo)中略煮，取出晾(liang)干(gan)水(shui)分。

2、蘑(mo)菇、玉蘭(lan)片水(shui)，蘑(mo)菇去根(gen)，一切(qie)為三(san)，玉蘭(lan)片切(qie)成(cheng)細絲。

3、鍋熱放(fang)油(you)，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。

4、開鍋(guo)后下(xia)豆腐，再加(jia)味精(jing)、白糖，勾芡，淋麻油即(ji)成。

爛糊白菜

用料：白菜(cai)，肉絲，淀(dian)粉(fen)，油，鹽。

做法

1、首先，將白菜(cai)(cai)洗凈，把菜(cai)(cai)葉和菜(cai)(cai)幫分開，均切成細絲。

2、然后，將炒鍋置旺火(huo)上，倒入植物油，下入肉絲撥散，加(jia)少許料酒(jiu)炒八成熟時，加(jia)豬肉湯燒(shao)沸，再(zai)轉小(xiao)火(huo)燒(shao)至肉絲略(lve)軟爛(lan)再(zai)改為旺火(huo)，并放入白(bai)菜梆。喜歡吃粉絲的(de)也可以加(jia)一(yi)點。

3、再加少許精鹽，燒15分鐘后，將切好的白(bai)菜葉(xie)倒入(ru)，繼(ji)續(xu)燒3分鐘左右，直到菜葉(xie)、菜幫軟爛時，加味精，用水淀粉勾(gou)芡，輕輕攪和，起(qi)鍋(guo)裝碗(wan)即成。

功效：由于這道菜軟爛鮮美，非常適合牙口不好的老年人食用。

一品山藥

工藝：蒸

口味：酸甜味

食(shi)用：早(zao)餐|中餐|晚餐|零食(shi)

材料：山藥1000克(ke) 紅豆沙200克(ke) 金糕250克(ke) 梅(mei)子100克(ke) 葡(pu)萄干100克(ke) 南瓜(gua)子仁25克(ke) 桂花10克(ke)

粉蒸素雞

工藝：粉蒸

口味：咸鮮味

食用：早餐|中餐|晚(wan)餐|零食

材料：素雞(ji)250克 秈米(mi)粉(fen)(fen)（干(gan)、細）50克 糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)50克

蒜白炒素雞

工藝：炒

口味：蒜香味

食用：早(zao)餐(can)|中餐(can)|晚餐(can)|

材料：素雞250克(ke) 蒜白125克(ke)

草菇煮豆腐

工藝：煮

口味：咸鮮味

食用：早餐|中(zhong)餐|晚餐|零食

材(cai)料：草菇100克(ke) 豆(dou)腐(北)200克(ke) 豌豆(dou)80克(ke)

豉汁熬豆腐

工藝：煮

口味：豆豉味

食用：中(zhong)餐|晚餐

材料(liao)：豆腐(北)300克 圓白(bai)菜100克 紫菜(干(gan))10克