世界長壽之鄉的飲食秘密

1、平常注意挨點餓長壽指日可待：食不過飽

他們每人一天攝入熱量是1640千卡，明顯低于一般人日均2400千卡的標準。相當于一般老年人攝入熱量的74.5%。

2、雜食(葷素搭配)

五大長壽鄉(xiang)中，有兩個地方(fang)是以(yi)玉米作(zuo)為主食，有三個地方(fang)以(yi)粗小麥粉(fen)并搭配馬鈴薯類、豆類等雜糧(liang)為主食，充分發揮了蛋白質(zhi)的互補作(zuo)用。

有四個地方的人都喝牛奶、羊奶，吃少(shao)量牛、羊肉，常吃蛋類、豆腐(fu)，蛋白質攝(she)入量較(jiao)適(shi)當，并以素食為主，葷食搭配。

3、飯菜清淡

吃(chi)鹽(yan)、糖偏低，以(yi)植物(wu)油烹(peng)調(diao)為主，吃(chi)動(dong)物(wu)脂肪少(shao)。這種飲食習慣大大降低了(le)冠心(xin)病、高血壓(ya)、中風和(he)癌(ai)癥的發病率。

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4、多食蔬菜、水果和能起保健作用的食物

像外高加索老(lao)人常年喝酸奶，吃(chi)大量(liang)洋蔥，并吃(chi)無花果(guo)、蜂蜜、核(he)桃等，百歲(sui)以(yi)上(shang)的老(lao)人每天吃(chi)水果(guo)量(liang)大于1公斤者(zhe)有96.76%，一(yi)年食用6個月以(yi)上(shang)者(zhe)占有91.09%。

除此之外，我國兩(liang)個長壽鄉老人的飲食特點還包(bao)括：用(yong)各種(zhong)豆類、薯類、大(da)米來(lai)調換或補充，以瓜苗、薯葉、苦墨菜(cai)、野(ye)藤菜(cai)、山竹筍為蔬菜(cai)，并(bing)且吃(chi)各種(zhong)野(ye)果(guo)和水果(guo)等；

和田百歲以(yi)(yi)上(shang)的(de)老人都是以(yi)(yi)玉米、面(mian)粉、大(da)米、牛(niu)、羊肉和奶、蛋類為主(zhu)食，蔬菜是以(yi)(yi)白菜、茄子、西紅柿、辣椒、胡蘿卜、洋蔥為主(zhu)，加上(shang)一年四季不斷(duan)吃水果(guo)。

“肚子一空，萬事皆空”，這句話道(dao)出了(le)飲食的重要(yao)性，隨著生(sheng)活質量的不斷提高，吃(chi)已經(jing)不是(shi)(shi)填飽肚子那(nei)么(me)簡(jian)單(dan)了(le)，吃(chi)什么(me)，怎么(me)吃(chi)才(cai)是(shi)(shi)人們所關心的。

5、各地區長壽老人飲食特點

據調查，巴基斯坦罕薩長壽老人(ren)，日平均攝入總熱量為1600千卡，食粗制面粉、奶和奶制品、水果、青(qing)菜、薯類等。

南美洲厄瓜多爾的比爾卡班巴長壽(shou)老人，日平均攝入熱量為(wei)1200千卡，主要食(shi)物為牛羊(yang)奶(nai)、奶(nai)酪、馬鈴薯、番(fan)茄、水果和小麥(mai)粗(cu)粉。

高加索(suo)地區長壽老人日(ri)平(ping)均(jun)攝入熱量為2000千卡左右，多食乳(ru)制品、水果、玉米(mi)面和粗制小麥(mai)粉。

中國新疆南疆地區百歲以上老(lao)人以牛羊肉及奶、蛋類(lei)為主食，蔬菜以番茄、辣椒、洋(yang)蔥為主，一(yi)年(nian)四季水果不(bu)斷(duan),新疆100歲(sui)以上的(de)維吾爾族(zu)老人每(mei)天吃水(shui)果大于1 kg者(zhe)約有(you)96.76 %，一年食用6個月以上者有91。09%；。不(bu)(bu)吸煙、不(bu)(bu)喝酒、不(bu)(bu)挑食、飲食多樣化(hua)、起(qi)居生活有規(gui)律(lv)，這(zhe)是新疆南疆長(chang)壽老人的一條經驗。

廣西巴馬長壽老人過著青菜淡飯一杯(bei)補酒(jiu)的簡樸而有規律的生活。巴馬百歲(sui)長壽老人把豆(dou)漿看得很珍貴，巴馬百歲(sui)老人尤其是(shi)婦女喜愛喝豆(dou)漿,他們視豆(dou)漿、豆(dou)腐及(ji)各類豆(dou)制品為一生不可缺(que)少的食品，

這種重視程度(du)遠遠要超過肉禽類食(shi)物，同時他(ta)們又對(dui)植物油、火(huo)麻仁油、山茶油、大(da)豆油情(qing)有獨鐘，并(bing)且終生(sheng)食(shi)用。巴馬人(ren)用大(da)麻油（含亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)）炒菜。這些食(shi)品具有抗癌、抗衰老的作(zuo)用。