大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗前一(yi)(yi)次性澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透底水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)（澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透不(bu)(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)澇），出苗后(hou)基本不(bu)(bu)(bu)旱(han)不(bu)(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。嫁(jia)接前營養缽澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，嫁(jia)接緩苗后(hou)盡量控制(zhi)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，但是營養缽土壤較少(shao)，避免干旱(han)造(zao)成小(xiao)老苗。定(ding)(ding)植后(hou)緩苗水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)定(ding)(ding)要澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透，一(yi)(yi)直到(dao)開花期基本不(bu)(bu)(bu)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，避免秧(yang)苗徒(tu)長。采摘(zhai)初期7天澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，隨水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)帶沖施肥，低溫(wen)期10—15天澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，盡量用(yong)微滴灌或澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)埯水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。立春后(hou)氣溫(wen)回(hui)升，可以(yi)適當加大(da)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量。

2、光照管理

根據溫(wen)度情況，盡量早接晚蓋(gai)保(bao)溫(wen)覆蓋(gai)物。連(lian)陰天可以用(yong)補光燈(deng)，每畝20盞，但不要夜間(jian)使用(yong)。后(hou)墻(qiang)(qiang)張貼(tie)反(fan)光幕，最好利(li)用(yong)后(hou)墻(qiang)(qiang)中間(jian)一條，后(hou)墻(qiang)(qiang)上下部分(fen)白(bai)天吸收光照，晚上可以散熱。連(lian)陰天突然晴(qing)天后(hou)，不要急于打(da)開(kai)(kai)保(bao)溫(wen)覆蓋(gai)物，適當打(da)開(kai)(kai)幾片棉被或草簾，然后(hou)噴(pen)濕葉面肥或者清水(shui)后(hou)，再全部揭開(kai)(kai)覆蓋(gai)物。

3、肥水管理

適用于瓜類、茄果類蔬(shu)菜。底肥(fei)(fei)最好(hao)用磷酸(suan)二銨每(mei)畝(mu)100斤(jin)，硫(liu)酸(suan)鉀每(mei)畝(mu)80斤(jin)適當(dang)加些(xie)鈣肥(fei)(fei)每(mei)畝(mu)80斤(jin)。如果苗期(qi)出現(xian)缺肥(fei)(fei)現(xian)象，可噴1—2次(ci)0.1%尿素(su)和0.2%—0.4%磷酸(suan)二氫鉀或海(hai)法魔力(li)壯(zhuang)等(deng)葉面肥(fei)(fei)進行(xing)根(gen)外追肥(fei)(fei)。定(ding)植后采(cai)摘(zhai)前，盡量不用沖(chong)施肥(fei)(fei)，避免(mian)秧(yang)苗徒長。初采(cai)摘(zhai)期(qi)，可以沖(chong)施高鉀型（海(hai)法魔力(li)豐(feng)、硝(xiao)酸(suan)鉀）肥(fei)(fei)料，每(mei)畝(mu)不超過20斤(jin)。盛(sheng)果期(qi)可以沖(chong)施N、P、K平衡配方型肥(fei)(fei)料，每(mei)畝(mu)不超過30斤(jin)。低溫期(qi)沖(chong)施氨基酸(suan)、腐殖酸(suan)等(deng)生根(gen)養(yang)秧(yang)的肥(fei)(fei)料。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室(shi)冬季放風量(liang)減小，室(shi)內(nei)(nei)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)濃度低(di)，不利于(yu)植株進(jin)行光(guang)合作用。施用二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)有(you)顯著的(de)增產作用，特別是在(zai)1月(yue)下旬—2月(yue)末，室(shi)內(nei)(nei)基本(ben)屬于(yu)封(feng)閉狀態，這時補充(chong)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)對蔬(shu)菜增產極其(qi)有(you)利。可以(yi)用二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)發生器，也可以(yi)用簡單(dan)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)專用吊(diao)袋。

5、適時整枝

及時(shi)吊蔓、落秧、打(da)老(lao)葉、掐卷須、清除無效內膛枝，并(bing)隨時(shi)帶出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施肥料。化(hua)肥宜深施或溶解在水中澆(jiao)施。

（2）適量施(shi)肥。因大棚內肥料(liao)流(liu)失少，其施(shi)用量應該低于(yu)露地蔬菜。

（3）有機肥料熟施(shi)。尤(you)其是(shi)欄肥和人畜糞尿，必須(xu)要充分腐熟發(fa)酵后施(shi)用(yong)。

（4）適時換(huan)(huan)氣(qi)。施后要加強通(tong)風換(huan)(huan)氣(qi)，夜(ye)間也(ye)要保(bao)持(chi)一(yi)定的通(tong)風量，以防肥料(liao)分解時產生(sheng)有(you)害氣(qi)體在大(da)棚內積累，對蔬菜產生(sheng)毒害。

（5）施肥(fei)距離要(yao)適宜。追(zhui)施尿素(su)等(deng)速效肥(fei)料時不(bu)宜靠近根部(bu)，以防燒根。葉肥(fei)施用時，濃度以0.5%-1%為宜。

（6）施用量(liang)不宜(yi)過(guo)大。不論追(zhui)施或葉面噴施化肥，用量(liang)一(yi)定要適(shi)當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通風。調節大棚內(nei)空氣(qi)，使空氣(qi)新(xin)鮮，排除大棚內(nei)一(yi)切有(you)害氣(qi)體。外(wai)界(jie)氣(qi)溫上升到(dao)18℃左右逐漸進行通風。

（2）控制適溫。大棚內白天溫度保持(chi)20-25℃，夜間15-18℃，控溫可結合(he)通風換氣、噴水等措施進行。

（3）及時(shi)(shi)補水。大(da)棚土壤缺水時(shi)(shi)，應(ying)及時(shi)(shi)補充水分，以水調溫(wen)，減少高溫(wen)危害。

3、如何防治凍害

（1）灌水(shui)保(bao)溫(wen)。灌水(shui)能(neng)增加土壤熱容(rong)量，防止地溫(wen)下降，穩定近地表大氣溫(wen)度，有利于(yu)氣溫(wen)平穩上升，使受凍(dong)蔬菜組(zu)織(zhi)恢(hui)復機(ji)能(neng)。

（2）放(fang)風降(jiang)溫(wen)(wen)。大(da)棚蔬菜受凍后(hou)，不要(yao)立即(ji)閉棚升溫(wen)(wen)，只能放(fang)風降(jiang)溫(wen)(wen)，以使(shi)棚內溫(wen)(wen)度緩慢上升，避免溫(wen)(wen)度急驟上升使(shi)受凍組織壞(huai)死。

（3）人工噴(pen)水(shui)。噴(pen)水(shui)能(neng)(neng)增加棚內(nei)空氣溫(wen)度(du)，穩定棚溫(wen)，并能(neng)(neng)抑制受凍組(zu)織脫出的水(shui)蒸(zheng)發，促(cu)使組(zu)織吸水(shui)。

（4）剪除枯枝。及時剪去受(shou)凍的莖葉(xie)，以免組織發霉(mei)病變，誘發病害(hai)。

（5）設棚遮蔭。在大棚內搭(da)棚遮蔭，可防止受(shou)凍(dong)(dong)后(hou)的蔬菜(cai)免受(shou)陽光直(zhi)射，使受(shou)凍(dong)(dong)組織失水。

（6）補施肥料(liao)。受凍植株(zhu)緩(huan)苗(miao)后(hou)，要追施速效肥料(liao)，可用2%的(de)尿素液或0.2%的(de)磷(lin)酸二氫鉀(jia)液葉(xie)面噴灑。

（7）防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)病(bing)蟲。植株受凍(dong)后，病(bing)蟲易(yi)乘虛而入，應(ying)及時(shi)灑(sa)一些(xie)保護劑和防(fang)(fang)病(bing)治(zhi)(zhi)蟲的(de)藥劑。

4、如何防治氣候災害

以“保”為主，提(ti)(ti)高(gao)植(zhi)(zhi)株耐害(hai)能(neng)力(li)。在冬季管理(li)中要保持(chi)偏低(di)溫度(du)，采(cai)取保守的(de)(de)(de)措施，確(que)保植(zhi)(zhi)株安全(quan)越冬。白(bai)天保持(chi)25-28℃，夜(ye)間保持(chi)10-14℃。在配合(he)打藥防病的(de)(de)(de)同時，噴1∶200倍的(de)(de)(de)糖、氮液，或加0.5%的(de)(de)(de)葡萄糖和0.3%的(de)(de)(de)磷酸(suan)二氫鉀，不僅可提(ti)(ti)高(gao)抗(kang)性，還(huan)可提(ti)(ti)高(gao)植(zhi)(zhi)株抗(kang)霜霉病的(de)(de)(de)能(neng)力(li)。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺(que)磷。癥狀為蔬菜植株生(sheng)長緩(huan)慢，葉片變小但不失綠，甚或(huo)出現葉色變深，莖桿變細等。補(bu)救可施過磷酸鈣50-100公(gong)斤/畝作基肥，或(huo)在生(sheng)長過程中葉面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀(jia)溶(rong)液。

（2）缺(que)氮。癥狀為蔬菜植株矮小，葉(xie)色(se)變(bian)(bian)淡或發紅，部分(fen)葉(xie)片變(bian)(bian)黃；莖(jing)色(se)往往也(ye)有改(gai)變(bian)(bian)，而且變(bian)(bian)化很快，干燥后呈(cheng)褐色(se)，莖(jing)短而細。可及(ji)時追(zhui)施速(su)效氮肥，如尿素等，大棚內(nei)一般不用(yong)碳銨。

（3）缺鉀(jia)。癥狀為蔬菜葉片呈淺灰綠色，葉緣(yuan)變黃、干枯，莖細(xi)而硬(ying)。可(ke)立即(ji)追施速效肥，如硫酸鉀(jia)等，也可(ke)葉面(mian)噴施0.3%-0.5%磷(lin)酸二氫鉀(jia)溶(rong)液。

（4）缺錳(meng)。癥狀為(wei)幼葉(xie)葉(xie)肉壞死，但葉(xie)脈仍保(bao)持綠色，后期落葉(xie)。最好的辦法(fa)是(shi)使土壤保(bao)持中性，畝施硫(liu)酸錳(meng)1-4公斤(jin)作(zuo)基肥，也可根外(wai)追(zhui)施0.2%硫(liu)酸錳(meng)。

（5）缺銅(tong)。幼葉表(biao)現萎縮，植(zhi)株生長弱，葉色改變(bian)(bian)，葉尖變(bian)(bian)白。葉面面噴(pen)施(shi)0.05%硫酸銅(tong)溶液，多(duo)施(shi)有機肥可預(yu)防缺銅(tong)癥的(de)發生。

（6）缺鐵。幼葉(xie)表現(xian)為葉(xie)脈間(jian)退綠，呈黃(huang)白色，嚴重時全葉(xie)變黃(huang)白色、干枯。可葉(xie)面噴施0.1%-0.2%硫酸亞鐵溶液(ye)

（7）缺硼(peng)。生長點萎縮、變褐(he)干(gan)枯，株型叢狀，葉片彎曲，呈葉燒癥狀。畝(mu)施0.5公斤(jin)硼(peng)砂作基肥，也可葉面噴施0.1%-0.2%硼(peng)酸(suan)。

（8）缺鎂。老葉(xie)失綠(lv)變黃，但葉(xie)脈(mo)仍綠(lv)，葉(xie)變脆，葉(xie)緣上卷，有時葉(xie)片出(chu)現紫(zi)紅色(se)。可(ke)及時在葉(xie)面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜大(da)(da)棚(peng)常處于(yu)多濕狀態，由此(ci)，除(chu)濕是(shi)(shi)其濕度管理(li)的主要內容(rong)，也是(shi)(shi)大(da)(da)棚(peng)蔬菜種(zhong)植(zhi)技術操作中的重要環節。

（2）保持通(tong)風換氣。通(tong)風必須在高溫時進行，否則易引起室內溫度下(xia)降(jiang)。通(tong)風時要及時關閉(bi)通(tong)風口(kou)，防止溫度驟然(ran)下(xia)降(jiang)凍(dong)壞(huai)蔬(shu)菜(cai)。

（3）升溫(wen)降(jiang)(jiang)濕。此(ci)法既可滿足蔬菜對溫(wen)度的要求，又(you)能降(jiang)(jiang)低(di)(di)濕度。當植株(zhu)生(sheng)長到具(ju)有一(yi)定抵抗力時(shi)(shi)，澆水閉(bi)棚升溫(wen)達30℃左右(you)持續1小時(shi)(shi)，再通風排(pai)濕。3-4小時(shi)(shi)后棚溫(wen)低(di)(di)于25℃時(shi)(shi)可重復一(yi)次。

（4）合理澆水(shui)。澆水(shui)增(zeng)加了濕(shi)度(du)，冬春生(sheng)產可選擇晴(qing)天溝澆或(huo)分株澆水(shui)，地(di)膜(mo)覆蓋可采用膜(mo)下暗灌(guan)。要嚴格控制澆水(shui)量，防止(zhi)濕(shi)度(du)過高(gao)。每次(ci)澆水(shui)后適當通(tong)風，及(ji)時進行劃(hua)鋤松土，降低(di)土壤(rang)及(ji)空氣(qi)濕(shi)度(du)。

（5）增大(da)透(tou)光量(liang)。透(tou)光量(liang)增大(da)可(ke)提(ti)高室(shi)溫，室(shi)溫升高后進行(xing)通(tong)風換氣，也就達到了降濕目(mu)的。

（6）采(cai)用吸濕性良好(hao)的(de)保(bao)溫幕材料。如(ru)無紡布能夠阻(zu)止內表(biao)面結露(lu)，并(bing)可防止露(lu)水落到(dao)植株上，達到(dao)降低空(kong)氣濕度的(de)目(mu)的(de)。

（7）自(zi)然吸濕(shi)。用(yong)稻草、麥(mai)秸、生石灰(hui)等鋪于(yu)行間(jian)吸附水蒸汽(qi)或霧，達到降濕(shi)目(mu)的。

（8）地(di)膜(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)。大(da)棚膜(mo)(mo)覆(fu)蓋(gai)可以減少日(ri)光溫(wen)室(shi)大(da)棚內土(tu)壤水(shui)(shui)分(fen)的(de)蒸(zheng)發(fa)。采(cai)用大(da)小壟距(ju)相(xiang)間，地(di)膜(mo)(mo)蓋(gai)雙壟的(de)辦法，澆水(shui)(shui)時(shi)水(shui)(shui)沿地(di)膜(mo)(mo)下的(de)小壟溝內流入。由于(yu)地(di)膜(mo)(mo)阻止(zhi)了水(shui)(shui)分(fen)蒸(zheng)發(fa)，避免(mian)了澆水(shui)(shui)后(hou)日(ri)光溫(wen)室(shi)大(da)棚內空氣濕度(du)的(de)大(da)幅度(du)升高。

（9）中耕除濕。切斷土壤(rang)(rang)毛細管，避免土壤(rang)(rang)毛管水上(shang)升到表層，阻止土壤(rang)(rang)水分的大量蒸發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施(shi)用(yong)顆粒(li)有機生物(wu)氣(qi)肥。將顆粒(li)有機生物(wu)氣(qi)肥按一定(ding)間距均勻(yun)施(shi)入植株(zhu)行間，施(shi)入深度為(wei)3厘米，保(bao)持(chi)穴位土壤有一定(ding)水份，使其相對濕度保(bao)持(chi)80%左右，利用(yong)土壤微(wei)生物(wu)發(fa)酵產(chan)生二氧化碳。

（2）化(hua)學(xue)反(fan)應法(fa)。用(yong)酸(suan)(suan)和(he)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)鹽類發(fa)生化(hua)學(xue)反(fan)應產(chan)生二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)，目前主要(yao)用(yong)稀硫酸(suan)(suan)和(he)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫銨，在簡易的氣(qi)肥發(fa)生裝置內產(chan)生二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)氣(qi)體(ti)，通過管道將其施放于大棚(peng)(peng)內。每畝標準大棚(peng)(peng)（容(rong)積約1300立方米）使用(yong)2.5公斤碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)(suan)氫銨可使二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)濃度(du)達900毫克(ke)/升左右。這(zhe)個方法(fa)成本較低，二(er)氧化(hua)碳(tan)(tan)(tan)濃度(du)容(rong)易控(kong)制，目前在我國(guo)的大棚(peng)(peng)蔬菜種植技術中運(yun)用(yong)廣泛。

（3）燃燒法。通過二氧化(hua)(hua)碳發生(sheng)器，燃燒液(ye)化(hua)(hua)石(shi)油氣(qi)、丙烷氣(qi)、天然氣(qi)、白煤油等產生(sheng)二氧化(hua)(hua)碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地(di)膜(mo)，及時(shi)清(qing)除(chu)棚(peng)內(nei)的廢舊塑料(liao)品以及殘留物。避免(mian)棚(peng)膜(mo)、地(di)膜(mo)的質量(liang)差，在高溫下散發出乙烯和氯氣危害蔬菜健康。

（2）合理施肥(fei)(fei)。有機肥(fei)(fei)必(bi)須經發酵腐熱，使用優質化肥(fei)(fei)，尿素應(ying)與過(guo)磷鈣混施。基肥(fei)(fei)深(shen)施20厘米(mi)，追施化肥(fei)(fei)深(shen)度達(da)到(dao)12厘米(mi)以上，施后及(ji)時澆水。避免(mian)過(guo)量(liang)的(de)尿素、銨態氮肥(fei)(fei)等速效化肥(fei)(fei)在高溫條(tiao)件下(xia)便會產生氨氣和(he)亞硝酸氣體毒(du)害(hai)蔬(shu)菜。

（3）通(tong)風換氣。在晴暖天氣，結(jie)合調節溫(wen)度進行通(tong)風換氣，雨雪(xue)天也應適(shi)當(dang)進行通(tong)風換氣。