大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育(yu)苗(miao)(miao)前一(yi)(yi)次(ci)性澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透(tou)底水（澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透(tou)不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)澇），出苗(miao)(miao)后基本不旱(han)不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水。嫁(jia)接(jie)前營養缽澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透(tou)水，嫁(jia)接(jie)緩(huan)苗(miao)(miao)后盡量控制澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水，但是營養缽土壤較少，避(bi)免干旱(han)造成(cheng)小老苗(miao)(miao)。定(ding)植(zhi)后緩(huan)苗(miao)(miao)水一(yi)(yi)定(ding)要澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)透(tou)，一(yi)(yi)直(zhi)到開花期(qi)基本不澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大(da)水，避(bi)免秧苗(miao)(miao)徒長(chang)。采摘(zhai)初期(qi)7天(tian)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)水，隨水帶沖施肥，低溫期(qi)10—15天(tian)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)水，盡量用微滴灌(guan)或澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)埯水。立春后氣溫回(hui)升，可(ke)以(yi)適當加大(da)澆(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)水量。

2、光照管理

根(gen)據溫度情況，盡量早接晚蓋(gai)保溫覆蓋(gai)物(wu)(wu)。連陰天可以用補光(guang)燈，每(mei)畝20盞，但不要(yao)夜間(jian)使用。后(hou)(hou)墻張貼反光(guang)幕，最好(hao)利(li)用后(hou)(hou)墻中間(jian)一條，后(hou)(hou)墻上下部分白天吸收光(guang)照，晚上可以散熱。連陰天突然(ran)晴(qing)天后(hou)(hou)，不要(yao)急于打(da)(da)開(kai)保溫覆蓋(gai)物(wu)(wu)，適當(dang)打(da)(da)開(kai)幾片棉被或草簾，然(ran)后(hou)(hou)噴濕葉面肥或者清水后(hou)(hou)，再全部揭開(kai)覆蓋(gai)物(wu)(wu)。

3、肥水管理

適用(yong)于瓜類、茄果類蔬菜。底肥(fei)(fei)(fei)(fei)最好(hao)用(yong)磷酸(suan)二銨每(mei)畝(mu)(mu)(mu)100斤(jin)，硫(liu)酸(suan)鉀每(mei)畝(mu)(mu)(mu)80斤(jin)適當(dang)加些鈣肥(fei)(fei)(fei)(fei)每(mei)畝(mu)(mu)(mu)80斤(jin)。如(ru)果苗期(qi)(qi)出(chu)現缺肥(fei)(fei)(fei)(fei)現象，可(ke)噴1—2次(ci)0.1%尿(niao)素和0.2%—0.4%磷酸(suan)二氫鉀或海法魔力壯等葉面肥(fei)(fei)(fei)(fei)進行根外追肥(fei)(fei)(fei)(fei)。定植(zhi)后(hou)采摘前，盡量不用(yong)沖施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，避免秧苗徒(tu)長。初采摘期(qi)(qi)，可(ke)以(yi)沖施(shi)高鉀型(xing)（海法魔力豐、硝酸(suan)鉀）肥(fei)(fei)(fei)(fei)料，每(mei)畝(mu)(mu)(mu)不超過(guo)20斤(jin)。盛果期(qi)(qi)可(ke)以(yi)沖施(shi)N、P、K平衡配方(fang)型(xing)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料，每(mei)畝(mu)(mu)(mu)不超過(guo)30斤(jin)。低溫期(qi)(qi)沖施(shi)氨基酸(suan)、腐殖(zhi)酸(suan)等生(sheng)根養秧的肥(fei)(fei)(fei)(fei)料。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室冬(dong)季放風量(liang)減小，室內(nei)二(er)氧化(hua)(hua)碳濃(nong)度低，不(bu)利于(yu)植株進(jin)行光合作用(yong)(yong)。施用(yong)(yong)二(er)氧化(hua)(hua)碳有(you)顯著的增產(chan)作用(yong)(yong)，特(te)別(bie)是在1月下旬—2月末，室內(nei)基本屬于(yu)封(feng)閉狀態(tai)，這時補充二(er)氧化(hua)(hua)碳對蔬(shu)菜增產(chan)極其有(you)利。可以用(yong)(yong)二(er)氧化(hua)(hua)碳發(fa)生器(qi)，也(ye)可以用(yong)(yong)簡(jian)單的二(er)氧化(hua)(hua)碳專用(yong)(yong)吊袋。

5、適時整枝

及時吊蔓(man)、落秧、打老葉(xie)、掐卷須、清除無效內膛枝，并隨時帶出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深(shen)施肥料。化肥宜深(shen)施或溶解在水中澆(jiao)施。

（2）適(shi)量施肥。因大棚內肥料流(liu)失少，其施用量應(ying)該(gai)低(di)于露地蔬(shu)菜。

（3）有機肥料熟(shu)施。尤其是欄肥和人(ren)畜糞尿，必(bi)須要充分腐熟(shu)發酵后施用(yong)。

（4）適(shi)時(shi)換氣(qi)(qi)。施后(hou)要加強通風換氣(qi)(qi)，夜(ye)間也要保持一定的通風量(liang)，以防肥料分解時(shi)產(chan)生有害(hai)氣(qi)(qi)體在大(da)棚內(nei)積累，對(dui)蔬菜(cai)產(chan)生毒害(hai)。

（5）施(shi)肥距離要適宜(yi)。追施(shi)尿素等速效肥料時不宜(yi)靠近根(gen)部，以(yi)防燒根(gen)。葉肥施(shi)用(yong)時，濃度以(yi)0.5%-1%為宜(yi)。

（6）施(shi)用(yong)(yong)量不宜過大。不論(lun)追施(shi)或葉(xie)面噴施(shi)化(hua)肥，用(yong)(yong)量一定要適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通風(feng)。調節大(da)棚(peng)內空(kong)氣，使空(kong)氣新鮮(xian)，排除大(da)棚(peng)內一(yi)切有害氣體。外界氣溫上升到18℃左右逐漸進行通風(feng)。

（2）控(kong)制適(shi)溫(wen)。大棚內(nei)白天溫(wen)度保持20-25℃，夜間15-18℃，控(kong)溫(wen)可結合通(tong)風換氣(qi)、噴水等措(cuo)施進行(xing)。

（3）及(ji)時(shi)(shi)(shi)補(bu)水(shui)。大棚土壤缺水(shui)時(shi)(shi)(shi)，應及(ji)時(shi)(shi)(shi)補(bu)充水(shui)分，以水(shui)調溫(wen)，減少(shao)高溫(wen)危(wei)害(hai)。

3、如何防治凍害

（1）灌水保溫(wen)。灌水能(neng)增加(jia)土壤(rang)熱容(rong)量，防止地(di)溫(wen)下(xia)降，穩定近地(di)表大氣(qi)溫(wen)度，有(you)利(li)于氣(qi)溫(wen)平穩上升，使受凍(dong)蔬菜組(zu)織(zhi)恢(hui)復機(ji)能(neng)。

（2）放風(feng)降溫。大(da)棚蔬(shu)菜受(shou)凍(dong)后，不要立即閉棚升(sheng)(sheng)溫，只能放風(feng)降溫，以使(shi)棚內溫度緩慢(man)上升(sheng)(sheng)，避(bi)免溫度急(ji)驟上升(sheng)(sheng)使(shi)受(shou)凍(dong)組(zu)織(zhi)壞死。

（3）人工噴水。噴水能增(zeng)加棚(peng)(peng)內(nei)空(kong)氣溫度，穩定棚(peng)(peng)溫，并能抑(yi)制(zhi)受凍組織(zhi)脫出(chu)的(de)水蒸(zheng)發，促使組織(zhi)吸水。

（4）剪除枯枝。及(ji)時剪去受凍(dong)的莖葉(xie)，以免組(zu)織發(fa)霉病變，誘發(fa)病害。

（5）設棚(peng)遮蔭(yin)。在大(da)棚(peng)內搭棚(peng)遮蔭(yin)，可(ke)防止受凍后的蔬菜免受陽(yang)光(guang)直(zhi)射(she)，使受凍組織失水。

（6）補施肥(fei)料(liao)。受凍植株(zhu)緩苗后，要(yao)追(zhui)施速效肥(fei)料(liao)，可用2%的尿素液(ye)或(huo)0.2%的磷(lin)酸(suan)二氫鉀液(ye)葉面噴(pen)灑(sa)。

（7）防(fang)治病蟲。植株受凍后(hou)，病蟲易(yi)乘虛而入，應及時灑(sa)一些(xie)保(bao)護劑和(he)防(fang)病治蟲的藥劑。

4、如何防治氣候災害

以“保(bao)”為主，提(ti)高(gao)植株(zhu)耐害能(neng)力。在冬季(ji)管理(li)中(zhong)要保(bao)持(chi)偏(pian)低溫度，采取保(bao)守的(de)(de)(de)措施，確保(bao)植株(zhu)安(an)全(quan)越冬。白天保(bao)持(chi)25-28℃，夜(ye)間保(bao)持(chi)10-14℃。在配合打藥防病的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)，噴1∶200倍的(de)(de)(de)糖、氮液，或加0.5%的(de)(de)(de)葡萄(tao)糖和0.3%的(de)(de)(de)磷(lin)酸二氫鉀，不(bu)僅可提(ti)高(gao)抗(kang)性，還可提(ti)高(gao)植株(zhu)抗(kang)霜(shuang)霉病的(de)(de)(de)能(neng)力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀為蔬(shu)菜(cai)植株(zhu)生(sheng)長緩慢(man)，葉片變小(xiao)但不失綠，甚或出(chu)現葉色變深，莖桿變細等。補救可施(shi)過磷酸鈣50-100公斤/畝作基肥，或在生(sheng)長過程中葉面噴施(shi)0.3%-0.5%磷酸二氫鉀溶(rong)液。

（2）缺氮(dan)。癥狀為蔬(shu)菜(cai)植株矮小，葉色(se)變淡或(huo)發紅，部分(fen)葉片變黃；莖(jing)色(se)往往也有(you)改變，而且變化(hua)很快，干燥后呈褐色(se)，莖(jing)短(duan)而細。可(ke)及時追施速(su)效氮(dan)肥(fei)，如尿素等，大棚(peng)內一(yi)般不用碳銨。

（3）缺鉀(jia)(jia)。癥狀為蔬菜葉(xie)片呈淺灰綠色(se)，葉(xie)緣(yuan)變黃、干枯(ku)，莖(jing)細而(er)硬。可立即(ji)追(zhui)施速效肥(fei)，如(ru)硫酸鉀(jia)(jia)等，也可葉(xie)面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀(jia)(jia)溶(rong)液(ye)。

（4）缺錳。癥狀為幼葉葉肉(rou)壞死，但(dan)葉脈仍(reng)保(bao)持綠色，后(hou)期落(luo)葉。最好的辦法是使土壤(rang)保(bao)持中性，畝(mu)施硫(liu)酸錳1-4公(gong)斤作基肥，也可(ke)根外(wai)追施0.2%硫(liu)酸錳。

（5）缺銅(tong)。幼葉表現(xian)萎縮，植株生長(chang)弱，葉色改變，葉尖變白。葉面面噴施(shi)0.05%硫酸銅(tong)溶液，多施(shi)有機肥可預防缺銅(tong)癥的發生。

（6）缺鐵。幼葉(xie)表現為(wei)葉(xie)脈間退綠，呈黃白色，嚴(yan)重時(shi)全葉(xie)變黃白色、干枯。可葉(xie)面(mian)噴施0.1%-0.2%硫酸亞(ya)鐵溶液

（7）缺硼(peng)。生長點萎縮(suo)、變褐干(gan)枯，株型(xing)叢狀，葉片彎曲，呈葉燒癥(zheng)狀。畝施0.5公斤硼(peng)砂作基肥，也可葉面(mian)噴施0.1%-0.2%硼(peng)酸。

（8）缺鎂。老葉失綠變(bian)(bian)黃，但葉脈仍綠，葉變(bian)(bian)脆，葉緣(yuan)上卷，有(you)時葉片出現紫紅色(se)。可及(ji)時在葉面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬菜大棚常處(chu)于多濕狀態，由(you)此，除(chu)濕是其濕度管理的主要內(nei)容，也(ye)是大棚蔬菜種(zhong)植技(ji)術(shu)操作中的重要環節。

（2）保持通(tong)(tong)風(feng)(feng)換氣(qi)。通(tong)(tong)風(feng)(feng)必(bi)須在高(gao)溫(wen)時(shi)進行，否(fou)則易引起室內溫(wen)度下降(jiang)。通(tong)(tong)風(feng)(feng)時(shi)要及(ji)時(shi)關閉通(tong)(tong)風(feng)(feng)口，防止(zhi)溫(wen)度驟(zou)然下降(jiang)凍壞蔬菜。

（3）升溫(wen)(wen)降濕(shi)。此法既可滿足(zu)蔬菜對(dui)溫(wen)(wen)度的要求，又(you)能(neng)降低濕(shi)度。當植株(zhu)生(sheng)長到具有一定抵抗力(li)時(shi)，澆水(shui)閉棚(peng)升溫(wen)(wen)達30℃左右(you)持續1小時(shi)，再通風(feng)排(pai)濕(shi)。3-4小時(shi)后棚(peng)溫(wen)(wen)低于25℃時(shi)可重復一次。

（4）合理澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)。澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)增加(jia)了濕度，冬春生產可(ke)選(xuan)擇(ze)晴(qing)天溝(gou)澆(jiao)(jiao)(jiao)或分株澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)，地膜覆蓋(gai)可(ke)采用膜下暗灌。要嚴(yan)格控制(zhi)澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)量，防(fang)止濕度過(guo)高。每次(ci)澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)(shui)后適當(dang)通風，及時進行劃鋤松土(tu)，降(jiang)低(di)土(tu)壤及空氣濕度。

（5）增大透光量。透光量增大可提高室溫，室溫升(sheng)高后進行通(tong)風換氣，也就達到了降濕(shi)目(mu)的。

（6）采用吸濕(shi)性良(liang)好的(de)保溫幕材料。如無紡布能夠阻(zu)止(zhi)(zhi)內表面結(jie)露，并可(ke)防止(zhi)(zhi)露水落到植株上(shang)，達到降低(di)空(kong)氣濕(shi)度的(de)目的(de)。

（7）自然吸(xi)濕。用(yong)稻草、麥秸(jie)、生石灰等鋪(pu)于行(xing)間吸(xi)附水蒸(zheng)汽或霧，達(da)到降濕目的。

（8）地(di)(di)膜(mo)覆蓋(gai)。大(da)棚膜(mo)覆蓋(gai)可以減少日光(guang)溫(wen)室大(da)棚內土壤水(shui)(shui)分的(de)蒸發(fa)。采用大(da)小(xiao)壟距相間，地(di)(di)膜(mo)蓋(gai)雙壟的(de)辦法，澆(jiao)水(shui)(shui)時(shi)水(shui)(shui)沿地(di)(di)膜(mo)下的(de)小(xiao)壟溝內流入。由于(yu)地(di)(di)膜(mo)阻止了水(shui)(shui)分蒸發(fa)，避免(mian)了澆(jiao)水(shui)(shui)后日光(guang)溫(wen)室大(da)棚內空(kong)氣濕度(du)的(de)大(da)幅(fu)度(du)升高。

（9）中耕除濕。切斷土(tu)(tu)壤毛細管，避免土(tu)(tu)壤毛管水上(shang)升到表層，阻止土(tu)(tu)壤水分的(de)大量蒸發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用(yong)顆粒(li)有(you)機(ji)生物氣肥(fei)。將(jiang)顆粒(li)有(you)機(ji)生物氣肥(fei)按一定(ding)間距(ju)均(jun)勻施入植株行間，施入深度為3厘(li)米，保持穴位土壤有(you)一定(ding)水份(fen)，使其相(xiang)對濕度保持80%左右，利用(yong)土壤微生物發酵產生二氧化碳(tan)。

（2）化(hua)(hua)學反應法。用酸(suan)和(he)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)鹽類發(fa)生化(hua)(hua)學反應產生二氧化(hua)(hua)碳(tan)(tan)(tan)，目(mu)前主(zhu)要用稀硫(liu)酸(suan)和(he)碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)氫銨(an)，在(zai)簡(jian)易的氣肥發(fa)生裝置內(nei)產生二氧化(hua)(hua)碳(tan)(tan)(tan)氣體(ti)，通過管道將(jiang)其施放于大棚(peng)內(nei)。每畝(mu)標準大棚(peng)（容(rong)積(ji)約1300立方米）使用2.5公斤碳(tan)(tan)(tan)酸(suan)氫銨(an)可使二氧化(hua)(hua)碳(tan)(tan)(tan)濃度(du)達900毫克(ke)/升左(zuo)右。這個方法成本較低，二氧化(hua)(hua)碳(tan)(tan)(tan)濃度(du)容(rong)易控制，目(mu)前在(zai)我國的大棚(peng)蔬菜種植技術中運用廣泛(fan)。

（3）燃燒法。通過二氧(yang)化碳發生器，燃燒液化石油(you)氣(qi)、丙(bing)烷氣(qi)、天然氣(qi)、白煤(mei)油(you)等產生二氧(yang)化碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜(mo)，及(ji)時清除棚(peng)內的廢舊塑料品以(yi)及(ji)殘留物。避免棚(peng)膜(mo)、地膜(mo)的質(zhi)量差，在高溫下散(san)發出乙烯和氯氣危害蔬菜健康。

（2）合(he)理施(shi)肥。有(you)機(ji)肥必須經發酵腐熱，使用(yong)優(you)質化(hua)肥，尿素應與過(guo)磷鈣混施(shi)。基肥深(shen)施(shi)20厘米，追施(shi)化(hua)肥深(shen)度達到(dao)12厘米以上，施(shi)后及(ji)時澆水。避免過(guo)量的尿素、銨態(tai)氮(dan)肥等速效化(hua)肥在高(gao)溫(wen)條(tiao)件下(xia)便會產(chan)生氨氣(qi)和亞硝酸氣(qi)體毒害蔬(shu)菜(cai)。

（3）通(tong)風換氣。在晴暖天氣，結合(he)調(diao)節(jie)溫(wen)度進行(xing)通(tong)風換氣，雨雪天也(ye)應適當進行(xing)通(tong)風換氣。