大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)前一(yi)(yi)(yi)次性澆(jiao)(jiao)(jiao)透底水(shui)（澆(jiao)(jiao)(jiao)透不澆(jiao)(jiao)(jiao)澇(lao)），出苗(miao)后(hou)基(ji)本(ben)不旱不澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)。嫁(jia)接前營養缽(bo)澆(jiao)(jiao)(jiao)透水(shui)，嫁(jia)接緩苗(miao)后(hou)盡(jin)(jin)量(liang)(liang)控制澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)，但是營養缽(bo)土壤(rang)較少，避免干旱造成(cheng)小老苗(miao)。定植后(hou)緩苗(miao)水(shui)一(yi)(yi)(yi)定要澆(jiao)(jiao)(jiao)透，一(yi)(yi)(yi)直到開花(hua)期基(ji)本(ben)不澆(jiao)(jiao)(jiao)大水(shui)，避免秧(yang)苗(miao)徒長(chang)。采(cai)摘(zhai)初期7天澆(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)(yi)水(shui)，隨水(shui)帶沖施肥，低溫期10—15天澆(jiao)(jiao)(jiao)一(yi)(yi)(yi)水(shui)，盡(jin)(jin)量(liang)(liang)用微滴灌或澆(jiao)(jiao)(jiao)埯水(shui)。立春后(hou)氣溫回升，可以適當加大澆(jiao)(jiao)(jiao)水(shui)量(liang)(liang)。

2、光照管理

根(gen)據溫度情(qing)況(kuang)，盡(jin)量早接(jie)晚蓋(gai)保溫覆蓋(gai)物。連(lian)陰天(tian)可(ke)以用補光燈，每畝20盞(zhan)，但不要(yao)夜間使用。后墻(qiang)張貼反光幕(mu)，最好利用后墻(qiang)中間一條，后墻(qiang)上下部(bu)分白天(tian)吸收光照，晚上可(ke)以散熱。連(lian)陰天(tian)突然晴天(tian)后，不要(yao)急于打開保溫覆蓋(gai)物，適當打開幾片棉被或草(cao)簾，然后噴濕(shi)葉面(mian)肥或者清水后，再全部(bu)揭開覆蓋(gai)物。

3、肥水管理

適用于瓜類(lei)、茄果(guo)類(lei)蔬(shu)菜。底肥(fei)(fei)(fei)(fei)最好用磷(lin)酸(suan)二銨每畝100斤，硫酸(suan)鉀每畝80斤適當(dang)加些鈣肥(fei)(fei)(fei)(fei)每畝80斤。如果(guo)苗期(qi)出現缺肥(fei)(fei)(fei)(fei)現象(xiang)，可(ke)噴1—2次(ci)0.1%尿素和0.2%—0.4%磷(lin)酸(suan)二氫鉀或海法魔(mo)力壯等葉面(mian)肥(fei)(fei)(fei)(fei)進行根外追肥(fei)(fei)(fei)(fei)。定植后(hou)采摘前，盡量(liang)不用沖施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，避(bi)免秧(yang)苗徒長。初采摘期(qi)，可(ke)以沖施(shi)(shi)高(gao)鉀型（海法魔(mo)力豐(feng)、硝酸(suan)鉀）肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，每畝不超過20斤。盛果(guo)期(qi)可(ke)以沖施(shi)(shi)N、P、K平衡配方型肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)，每畝不超過30斤。低溫期(qi)沖施(shi)(shi)氨(an)基酸(suan)、腐殖酸(suan)等生根養秧(yang)的肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室(shi)冬(dong)季放(fang)風(feng)量減(jian)小，室(shi)內二(er)(er)氧(yang)化碳濃度(du)低(di)，不(bu)利于(yu)植株進(jin)行(xing)光合作用。施用二(er)(er)氧(yang)化碳有顯著的增產作用，特別是在1月下旬—2月末，室(shi)內基本屬于(yu)封閉(bi)狀態(tai)，這時補充二(er)(er)氧(yang)化碳對蔬菜增產極其(qi)有利。可以用二(er)(er)氧(yang)化碳發生(sheng)器，也可以用簡單的二(er)(er)氧(yang)化碳專用吊袋。

5、適時整枝

及時吊蔓、落秧、打(da)老葉、掐卷須、清除無效內膛枝(zhi)，并隨(sui)時帶(dai)出棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施(shi)肥料。化肥宜深施(shi)或溶解在水中澆施(shi)。

（2）適量(liang)施(shi)肥(fei)。因(yin)大棚內肥(fei)料流失少，其施(shi)用量(liang)應該(gai)低(di)于(yu)露地蔬菜。

（3）有機肥料熟施。尤其是欄肥和人畜糞尿，必須要充分(fen)腐熟發酵(jiao)后施用。

（4）適(shi)時(shi)換氣。施后(hou)要加強通風換氣，夜間也要保持一定的通風量(liang)，以防肥料分解(jie)時(shi)產(chan)(chan)生(sheng)有害氣體(ti)在大棚內積累，對蔬(shu)菜產(chan)(chan)生(sheng)毒(du)害。

（5）施(shi)肥(fei)距(ju)離要(yao)適(shi)宜(yi)。追施(shi)尿素等速效肥(fei)料時不宜(yi)靠近根部，以防燒根。葉肥(fei)施(shi)用時，濃度以0.5%-1%為宜(yi)。

（6）施用量不(bu)(bu)宜過大(da)。不(bu)(bu)論(lun)追施或葉面噴施化肥，用量一定要適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強通(tong)風。調(diao)節大棚(peng)內空(kong)氣(qi)，使空(kong)氣(qi)新(xin)鮮，排除大棚(peng)內一切有害氣(qi)體。外界氣(qi)溫上升到18℃左右(you)逐漸進(jin)行通(tong)風。

（2）控(kong)制(zhi)適(shi)溫(wen)。大棚內白(bai)天溫(wen)度(du)保持(chi)20-25℃，夜(ye)間15-18℃，控(kong)溫(wen)可(ke)結合(he)通風換氣(qi)、噴水等措(cuo)施進行。

（3）及(ji)時補水(shui)。大棚土壤(rang)缺水(shui)時，應及(ji)時補充水(shui)分，以(yi)水(shui)調溫(wen)，減少(shao)高溫(wen)危害(hai)。

3、如何防治凍害

（1）灌(guan)水(shui)保溫(wen)。灌(guan)水(shui)能(neng)增加土壤熱容(rong)量，防止地溫(wen)下降，穩(wen)定近地表大(da)氣溫(wen)度(du)，有利于氣溫(wen)平穩(wen)上升(sheng)，使受凍蔬菜組織恢復機能(neng)。

（2）放(fang)風降(jiang)溫(wen)。大棚(peng)蔬菜受凍(dong)后(hou)，不要立即閉(bi)棚(peng)升溫(wen)，只(zhi)能(neng)放(fang)風降(jiang)溫(wen)，以使(shi)(shi)棚(peng)內(nei)溫(wen)度緩慢上(shang)(shang)升，避免溫(wen)度急驟上(shang)(shang)升使(shi)(shi)受凍(dong)組織壞死。

（3）人工噴(pen)水(shui)(shui)。噴(pen)水(shui)(shui)能增加棚內空氣溫(wen)度(du)，穩定棚溫(wen)，并能抑(yi)制(zhi)受凍組(zu)(zu)織脫出的(de)水(shui)(shui)蒸發，促使組(zu)(zu)織吸水(shui)(shui)。

（4）剪(jian)除枯(ku)枝。及時剪(jian)去受凍的莖葉，以免組(zu)織發霉病變，誘發病害。

（5）設(she)棚(peng)(peng)(peng)遮蔭(yin)。在大棚(peng)(peng)(peng)內搭棚(peng)(peng)(peng)遮蔭(yin)，可防止受凍(dong)后(hou)的蔬(shu)菜免受陽光直射，使受凍(dong)組織(zhi)失水。

（6）補(bu)施肥(fei)料。受凍(dong)植株(zhu)緩(huan)苗后(hou)，要(yao)追施速(su)效肥(fei)料，可用2%的(de)尿素液或(huo)0.2%的(de)磷酸二氫鉀液葉面噴灑。

（7）防治病(bing)蟲。植株受(shou)凍后，病(bing)蟲易乘虛而入，應(ying)及時(shi)灑(sa)一些保護劑和防病(bing)治蟲的(de)藥劑。

4、如何防治氣候災害

以“保(bao)(bao)(bao)”為主，提(ti)高植(zhi)株(zhu)耐(nai)害(hai)能(neng)力。在(zai)冬季管理中(zhong)要保(bao)(bao)(bao)持偏低溫度(du)，采取(qu)保(bao)(bao)(bao)守的措施，確保(bao)(bao)(bao)植(zhi)株(zhu)安(an)全越冬。白天保(bao)(bao)(bao)持25-28℃，夜(ye)間(jian)保(bao)(bao)(bao)持10-14℃。在(zai)配合打藥防病(bing)的同時，噴1∶200倍的糖、氮液(ye)，或加0.5%的葡(pu)萄糖和0.3%的磷(lin)酸二(er)氫鉀(jia)，不(bu)僅(jin)可(ke)提(ti)高抗(kang)(kang)性，還(huan)可(ke)提(ti)高植(zhi)株(zhu)抗(kang)(kang)霜霉(mei)病(bing)的能(neng)力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷(lin)。癥(zheng)狀為蔬菜植株生長緩(huan)慢，葉片變小但不(bu)失綠，甚(shen)或出現(xian)葉色變深(shen)，莖桿(gan)變細(xi)等。補救可(ke)施(shi)過(guo)磷(lin)酸鈣50-100公斤/畝作基肥，或在生長過(guo)程中葉面噴施(shi)0.3%-0.5%磷(lin)酸二氫鉀(jia)溶液。

（2）缺(que)氮。癥狀為蔬菜植株矮小，葉色變(bian)淡或發(fa)紅，部分葉片變(bian)黃(huang)；莖色往往也有(you)改(gai)變(bian)，而且變(bian)化很快，干燥后呈(cheng)褐色，莖短(duan)而細。可及(ji)時追施速效氮肥，如尿(niao)素(su)等，大棚(peng)內一般不用(yong)碳(tan)銨(an)。

（3）缺鉀(jia)。癥狀為(wei)蔬(shu)菜葉(xie)片(pian)呈淺灰綠色，葉(xie)緣(yuan)變黃、干枯(ku)，莖細而硬。可立即追(zhui)施速效肥，如硫酸鉀(jia)等，也可葉(xie)面噴施0.3%-0.5%磷酸二氫鉀(jia)溶液。

（4）缺錳(meng)。癥狀為幼(you)葉(xie)葉(xie)肉壞(huai)死，但葉(xie)脈仍保(bao)持(chi)綠(lv)色，后期(qi)落葉(xie)。最好的(de)辦(ban)法是(shi)使土壤(rang)保(bao)持(chi)中性，畝施硫(liu)酸錳(meng)1-4公斤作基肥，也可根(gen)外追施0.2%硫(liu)酸錳(meng)。

（5）缺銅。幼(you)葉(xie)表現萎縮，植株生(sheng)長弱，葉(xie)色(se)改(gai)變(bian)，葉(xie)尖變(bian)白。葉(xie)面面噴施0.05%硫(liu)酸銅溶(rong)液，多施有機肥可(ke)預(yu)防缺銅癥的發(fa)生(sheng)。

（6）缺鐵(tie)。幼葉(xie)表(biao)現為(wei)葉(xie)脈間(jian)退綠，呈黃白色，嚴重(zhong)時全葉(xie)變黃白色、干(gan)枯(ku)。可葉(xie)面噴施0.1%-0.2%硫酸亞(ya)鐵(tie)溶液

（7）缺硼(peng)(peng)。生長點萎縮、變褐干枯，株型(xing)叢狀，葉片彎曲(qu)，呈葉燒癥狀。畝施0.5公斤硼(peng)(peng)砂(sha)作基肥，也可葉面噴施0.1%-0.2%硼(peng)(peng)酸。

（8）缺鎂。老葉(xie)失(shi)綠變黃，但葉(xie)脈仍(reng)綠，葉(xie)變脆，葉(xie)緣上卷，有時葉(xie)片出現(xian)紫紅色。可及時在(zai)葉(xie)面噴施0.5%硫酸鎂溶液。

6、如何除濕

（1）蔬(shu)菜大棚常處于多濕(shi)狀態，由此(ci)，除濕(shi)是其(qi)濕(shi)度管理的(de)主(zhu)要內容，也是大棚蔬(shu)菜種(zhong)植技(ji)術操(cao)作(zuo)中的(de)重(zhong)要環節(jie)。

（2）保持通(tong)風(feng)換氣。通(tong)風(feng)必須在(zai)高溫時(shi)進行(xing)，否則易引起室(shi)內溫度下(xia)降。通(tong)風(feng)時(shi)要及時(shi)關閉通(tong)風(feng)口，防止(zhi)溫度驟然下(xia)降凍壞蔬(shu)菜。

（3）升(sheng)溫降濕(shi)。此法既(ji)可滿足蔬菜(cai)對溫度的要求，又能降低(di)(di)濕(shi)度。當植株(zhu)生(sheng)長到具有一定(ding)抵抗力時(shi)，澆水(shui)閉(bi)棚升(sheng)溫達30℃左右持續1小(xiao)(xiao)時(shi)，再通風排濕(shi)。3-4小(xiao)(xiao)時(shi)后棚溫低(di)(di)于25℃時(shi)可重復一次。

（4）合理澆(jiao)(jiao)水(shui)。澆(jiao)(jiao)水(shui)增加了濕(shi)度，冬(dong)春生產可(ke)(ke)選擇晴天溝(gou)澆(jiao)(jiao)或分株澆(jiao)(jiao)水(shui)，地膜(mo)覆蓋可(ke)(ke)采用膜(mo)下暗(an)灌。要嚴(yan)格控制澆(jiao)(jiao)水(shui)量，防止濕(shi)度過高。每次澆(jiao)(jiao)水(shui)后(hou)適當通風，及時(shi)進行劃鋤(chu)松土，降低(di)土壤及空氣濕(shi)度。

（5）增大透光量。透光量增大可提高室(shi)(shi)溫，室(shi)(shi)溫升高后(hou)進行通風換(huan)氣，也就達到了降(jiang)濕目的。

（6）采用吸(xi)濕(shi)性良好的保溫幕材(cai)料。如無(wu)紡布能夠阻止(zhi)內表(biao)面結露，并可防止(zhi)露水落到植株上，達(da)到降(jiang)低空氣濕(shi)度的目的。

（7）自然吸濕。用(yong)稻(dao)草、麥秸(jie)、生石灰等(deng)鋪于行間吸附(fu)水蒸汽或霧，達到降濕目的。

（8）地(di)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)(gai)。大(da)(da)棚膜(mo)覆(fu)蓋(gai)(gai)可以減少日(ri)光溫室(shi)(shi)大(da)(da)棚內(nei)(nei)土壤水分的蒸發(fa)。采用大(da)(da)小(xiao)壟(long)距(ju)相間，地(di)膜(mo)蓋(gai)(gai)雙壟(long)的辦法，澆(jiao)水時(shi)水沿地(di)膜(mo)下的小(xiao)壟(long)溝內(nei)(nei)流(liu)入。由于地(di)膜(mo)阻止了(le)水分蒸發(fa)，避免(mian)了(le)澆(jiao)水后日(ri)光溫室(shi)(shi)大(da)(da)棚內(nei)(nei)空(kong)氣濕度的大(da)(da)幅度升高。

（9）中(zhong)耕除濕。切斷土壤(rang)毛細(xi)管(guan)，避免土壤(rang)毛管(guan)水上升到表層，阻止土壤(rang)水分的大量蒸發。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用顆粒有(you)(you)機生物(wu)氣肥(fei)。將顆粒有(you)(you)機生物(wu)氣肥(fei)按一(yi)定間(jian)距均勻施入(ru)植株行間(jian)，施入(ru)深度為3厘(li)米，保(bao)持穴位土(tu)壤有(you)(you)一(yi)定水(shui)份，使其相對濕度保(bao)持80%左(zuo)右，利用土(tu)壤微生物(wu)發酵產生二氧化碳(tan)。

（2）化(hua)學(xue)(xue)反應(ying)法。用酸和碳(tan)(tan)酸鹽類發生(sheng)(sheng)化(hua)學(xue)(xue)反應(ying)產(chan)生(sheng)(sheng)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)，目(mu)前(qian)(qian)主要用稀硫酸和碳(tan)(tan)酸氫銨，在(zai)簡易的氣肥發生(sheng)(sheng)裝置內產(chan)生(sheng)(sheng)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)氣體，通過管(guan)道將其(qi)施放于大(da)棚內。每畝(mu)標(biao)準大(da)棚（容(rong)積約(yue)1300立方米(mi)）使用2.5公(gong)斤碳(tan)(tan)酸氫銨可使二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)濃度(du)達(da)900毫克/升左右。這個方法成本較低(di)，二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)(tan)濃度(du)容(rong)易控制，目(mu)前(qian)(qian)在(zai)我國(guo)的大(da)棚蔬菜種(zhong)植技術(shu)中運用廣泛。

（3）燃燒法。通過二氧化碳發生器(qi)，燃燒液化石油氣、丙(bing)烷氣、天然氣、白煤(mei)油等產生二氧化碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜(mo)，及(ji)時清除棚內的(de)廢舊塑料品以及(ji)殘(can)留物。避免棚膜(mo)、地膜(mo)的(de)質量差(cha)，在高溫下(xia)散發(fa)出(chu)乙(yi)烯和氯氣危害蔬菜健康。

（2）合理施(shi)(shi)肥(fei)。有機肥(fei)必(bi)須(xu)經發酵腐熱(re)，使用優質化肥(fei)，尿素應與過(guo)磷鈣(gai)混施(shi)(shi)。基肥(fei)深施(shi)(shi)20厘米，追施(shi)(shi)化肥(fei)深度達到12厘米以上，施(shi)(shi)后及時澆水。避(bi)免過(guo)量(liang)的(de)尿素、銨態氮肥(fei)等(deng)速效化肥(fei)在(zai)高(gao)溫條件下便(bian)會產(chan)生氨氣和亞硝酸(suan)氣體(ti)毒(du)害蔬菜。

（3）通風(feng)(feng)換(huan)氣。在晴(qing)暖(nuan)天(tian)氣，結合(he)調節溫度(du)進(jin)行(xing)通風(feng)(feng)換(huan)氣，雨雪天(tian)也應適當進(jin)行(xing)通風(feng)(feng)換(huan)氣。