大棚蔬菜管理方法

1、濕度管理

蔬菜育苗(miao)(miao)前(qian)一次性(xing)澆(jiao)(jiao)透(tou)底水(shui)(shui)(shui)（澆(jiao)(jiao)透(tou)不(bu)澆(jiao)(jiao)澇），出苗(miao)(miao)后基本不(bu)旱不(bu)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)。嫁接(jie)前(qian)營(ying)養缽(bo)澆(jiao)(jiao)透(tou)水(shui)(shui)(shui)，嫁接(jie)緩苗(miao)(miao)后盡量(liang)控制澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)，但(dan)是營(ying)養缽(bo)土壤較(jiao)少，避(bi)免干旱造成小老(lao)苗(miao)(miao)。定(ding)植后緩苗(miao)(miao)水(shui)(shui)(shui)一定(ding)要澆(jiao)(jiao)透(tou)，一直到開花期(qi)基本不(bu)澆(jiao)(jiao)大水(shui)(shui)(shui)，避(bi)免秧苗(miao)(miao)徒長。采摘(zhai)初期(qi)7天澆(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)(shui)，隨水(shui)(shui)(shui)帶沖施肥，低溫期(qi)10—15天澆(jiao)(jiao)一水(shui)(shui)(shui)，盡量(liang)用微滴灌或(huo)澆(jiao)(jiao)埯水(shui)(shui)(shui)。立春后氣溫回升，可以適當加(jia)大澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)量(liang)。

2、光照管理

根(gen)據溫(wen)度情況，盡量早接晚(wan)蓋(gai)(gai)保溫(wen)覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)(wu)。連陰天可以用(yong)補光燈(deng)，每畝20盞，但(dan)不要(yao)夜間(jian)使用(yong)。后(hou)(hou)(hou)墻張貼(tie)反光幕，最好利(li)用(yong)后(hou)(hou)(hou)墻中間(jian)一條，后(hou)(hou)(hou)墻上下部分白天吸收光照(zhao)，晚(wan)上可以散熱。連陰天突然晴天后(hou)(hou)(hou)，不要(yao)急于(yu)打開保溫(wen)覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)(wu)，適當打開幾片棉(mian)被(bei)或草(cao)簾，然后(hou)(hou)(hou)噴濕葉面肥或者清(qing)水后(hou)(hou)(hou)，再(zai)全部揭開覆(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)(wu)。

3、肥水管理

適用于瓜(gua)類(lei)、茄果(guo)類(lei)蔬菜(cai)。底肥(fei)(fei)最好用磷(lin)酸(suan)二銨(an)每畝(mu)(mu)100斤(jin)，硫酸(suan)鉀每畝(mu)(mu)80斤(jin)適當加(jia)些鈣肥(fei)(fei)每畝(mu)(mu)80斤(jin)。如果(guo)苗(miao)期(qi)出現缺肥(fei)(fei)現象，可(ke)噴(pen)1—2次0.1%尿素和0.2%—0.4%磷(lin)酸(suan)二氫(qing)鉀或海法魔力壯等(deng)(deng)葉面肥(fei)(fei)進(jin)行根外追肥(fei)(fei)。定植后采(cai)摘前，盡(jin)量不用沖施肥(fei)(fei)，避免秧(yang)苗(miao)徒長。初采(cai)摘期(qi)，可(ke)以沖施高鉀型（海法魔力豐(feng)、硝(xiao)酸(suan)鉀）肥(fei)(fei)料，每畝(mu)(mu)不超過20斤(jin)。盛果(guo)期(qi)可(ke)以沖施N、P、K平衡配方型肥(fei)(fei)料，每畝(mu)(mu)不超過30斤(jin)。低(di)溫(wen)期(qi)沖施氨基酸(suan)、腐殖酸(suan)等(deng)(deng)生根養秧(yang)的(de)肥(fei)(fei)料。

4、增施二氧化碳氣肥

溫室(shi)冬季(ji)放風量(liang)減(jian)小，室(shi)內(nei)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳(tan)濃度低，不利于(yu)植株進行(xing)光合作用(yong)(yong)。施用(yong)(yong)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳(tan)有(you)顯著的增(zeng)產作用(yong)(yong)，特別是在1月(yue)(yue)下(xia)旬—2月(yue)(yue)末，室(shi)內(nei)基本屬于(yu)封閉狀態，這時補充二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳(tan)對(dui)蔬菜增(zeng)產極其有(you)利。可以(yi)(yi)用(yong)(yong)二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳(tan)發(fa)生器，也(ye)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)簡(jian)單的二(er)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)碳(tan)專用(yong)(yong)吊(diao)袋。

5、適時整枝

及時吊(diao)蔓、落秧、打(da)老葉、掐卷須(xu)、清除(chu)無效內膛枝，并(bing)隨時帶出(chu)棚外。

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大棚蔬菜病蟲害防治

1、如何防治肥害

（1）深施肥(fei)料。化肥(fei)宜(yi)深施或溶解在水中(zhong)澆施。

（2）適(shi)量施肥(fei)。因大棚內肥(fei)料流(liu)失少，其(qi)施用量應該低于露地蔬(shu)菜。

（3）有機肥(fei)料熟施。尤其是欄肥(fei)和(he)人畜(chu)糞尿(niao)，必須要充(chong)分腐(fu)熟發酵后施用。

（4）適時換氣(qi)。施后要加強通(tong)風換氣(qi)，夜間也要保持一定的通(tong)風量，以防(fang)肥(fei)料(liao)分解時產生(sheng)有害(hai)氣(qi)體(ti)在大棚內積累，對蔬(shu)菜產生(sheng)毒害(hai)。

（5）施肥距(ju)離要適宜。追施尿素等速效肥料(liao)時不宜靠近根部，以防燒根。葉(xie)肥施用(yong)時，濃度以0.5%-1%為宜。

（6）施用量不宜過大。不論追施或葉面(mian)噴施化(hua)肥，用量一定要適當。

2、如何防治高溫危害

（1）加強(qiang)通風。調節(jie)大棚(peng)內空氣(qi)(qi)，使空氣(qi)(qi)新鮮，排除大棚(peng)內一切(qie)有(you)害(hai)氣(qi)(qi)體。外界氣(qi)(qi)溫上升到18℃左右逐漸進行通風。

（2）控制適溫(wen)。大棚內白天溫(wen)度保持20-25℃，夜間15-18℃，控溫(wen)可(ke)結合(he)通風換氣、噴水等措施進行。

（3）及時(shi)補(bu)(bu)水。大棚(peng)土(tu)壤缺(que)水時(shi)，應及時(shi)補(bu)(bu)充水分，以水調(diao)溫，減少高溫危害。

3、如何防治凍害

（1）灌(guan)水保(bao)溫。灌(guan)水能增加(jia)土壤熱容量，防止地溫下降，穩(wen)定近地表大(da)氣(qi)溫度(du)，有利于氣(qi)溫平穩(wen)上升，使受凍蔬菜組織恢復機能。

（2）放(fang)(fang)風降溫(wen)(wen)。大棚蔬菜受(shou)凍(dong)后，不(bu)要立即閉棚升(sheng)溫(wen)(wen)，只能放(fang)(fang)風降溫(wen)(wen)，以使棚內(nei)溫(wen)(wen)度緩慢上升(sheng)，避免(mian)溫(wen)(wen)度急驟上升(sheng)使受(shou)凍(dong)組織壞死。

（3）人(ren)工(gong)噴(pen)水。噴(pen)水能增加棚(peng)內空氣溫度，穩定棚(peng)溫，并能抑制受凍組織(zhi)脫(tuo)出的水蒸發(fa)，促使組織(zhi)吸水。

（4）剪(jian)除枯(ku)枝(zhi)。及時剪(jian)去受凍的莖葉，以(yi)免組織發霉病變，誘發病害。

（5）設棚遮(zhe)蔭。在大棚內搭棚遮(zhe)蔭，可(ke)防(fang)止受(shou)凍后的蔬菜免受(shou)陽光(guang)直(zhi)射(she)，使受(shou)凍組織失水。

（6）補施(shi)肥料。受凍(dong)植株緩(huan)苗(miao)后，要(yao)追施(shi)速效肥料，可用2%的(de)尿(niao)素液或0.2%的(de)磷(lin)酸二氫(qing)鉀液葉面(mian)噴灑。

（7）防治病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)。植株(zhu)受凍(dong)后，病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)易(yi)乘(cheng)虛而入，應及時灑一些保護劑(ji)和防病(bing)(bing)治蟲(chong)(chong)的藥劑(ji)。

4、如何防治氣候災害

以“保(bao)(bao)”為主，提(ti)高植(zhi)株耐害能力。在冬季管理中要(yao)保(bao)(bao)持偏低(di)溫度，采(cai)取保(bao)(bao)守(shou)的措施，確保(bao)(bao)植(zhi)株安(an)全(quan)越冬。白天(tian)保(bao)(bao)持25-28℃，夜(ye)間(jian)保(bao)(bao)持10-14℃。在配合打藥防病的同(tong)時，噴(pen)1∶200倍的糖(tang)、氮液，或加0.5%的葡萄(tao)糖(tang)和0.3%的磷酸二氫鉀，不僅可(ke)提(ti)高抗性，還可(ke)提(ti)高植(zhi)株抗霜(shuang)霉病的能力。

5、如何防治營養素缺乏

（1）缺磷。癥狀為蔬菜植株生長(chang)(chang)緩慢，葉片變小(xiao)但(dan)不失綠，甚或(huo)出現(xian)葉色(se)變深，莖桿變細等。補救(jiu)可施(shi)過(guo)磷酸鈣(gai)50-100公斤/畝作基(ji)肥，或(huo)在生長(chang)(chang)過(guo)程中葉面噴(pen)施(shi)0.3%-0.5%磷酸二(er)氫鉀(jia)溶(rong)液。

（2）缺(que)氮。癥(zheng)狀為蔬菜植(zhi)株矮小，葉色(se)變淡或發紅，部(bu)分葉片變黃；莖色(se)往往也有改變，而(er)且變化很快，干燥后呈(cheng)褐色(se)，莖短而(er)細。可及時追施速效氮肥，如尿素(su)等，大棚(peng)內一般不用碳銨。

（3）缺鉀(jia)。癥狀為蔬菜(cai)葉(xie)(xie)片呈淺灰(hui)綠(lv)色，葉(xie)(xie)緣變黃、干枯，莖(jing)細(xi)而(er)硬。可立即追施(shi)速效肥，如硫酸鉀(jia)等，也(ye)可葉(xie)(xie)面噴施(shi)0.3%-0.5%磷(lin)酸二氫鉀(jia)溶液。

（4）缺錳(meng)。癥狀為幼葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)肉(rou)壞(huai)死，但葉(xie)(xie)脈仍保持綠(lv)色，后(hou)期落葉(xie)(xie)。最好的辦法是(shi)使土壤保持中(zhong)性，畝(mu)施(shi)硫酸錳(meng)1-4公斤作基肥，也可根外追(zhui)施(shi)0.2%硫酸錳(meng)。

（5）缺銅。幼葉表現萎縮，植株生長弱，葉色改變，葉尖(jian)變白。葉面(mian)面(mian)噴施0.05%硫酸銅溶液(ye)，多施有機肥可(ke)預(yu)防缺銅癥的發生。

（6）缺鐵(tie)。幼葉表現為葉脈間(jian)退綠，呈黃白色(se)，嚴重時全葉變黃白色(se)、干枯。可(ke)葉面(mian)噴施(shi)0.1%-0.2%硫酸亞鐵(tie)溶液

（7）缺硼。生長點萎縮(suo)、變褐干枯(ku)，株型叢狀，葉片(pian)彎曲(qu)，呈葉燒癥狀。畝施0.5公(gong)斤硼砂作(zuo)基肥，也可葉面(mian)噴施0.1%-0.2%硼酸。

（8）缺鎂(mei)(mei)。老葉(xie)(xie)(xie)失綠變黃(huang)，但葉(xie)(xie)(xie)脈仍綠，葉(xie)(xie)(xie)變脆，葉(xie)(xie)(xie)緣上卷，有時(shi)葉(xie)(xie)(xie)片出現紫(zi)紅色。可及時(shi)在葉(xie)(xie)(xie)面噴(pen)施(shi)0.5%硫酸(suan)鎂(mei)(mei)溶液(ye)。

6、如何除濕

（1）蔬菜大棚(peng)常(chang)處于多濕(shi)狀態，由此，除(chu)濕(shi)是(shi)(shi)其濕(shi)度管理的主要內容(rong)，也是(shi)(shi)大棚(peng)蔬菜種(zhong)植技術操作(zuo)中的重要環節。

（2）保持通(tong)風(feng)換氣。通(tong)風(feng)必須(xu)在高溫(wen)時(shi)進行，否則易引(yin)起(qi)室內溫(wen)度下降。通(tong)風(feng)時(shi)要及時(shi)關閉(bi)通(tong)風(feng)口，防(fang)止溫(wen)度驟然(ran)下降凍壞蔬菜。

（3）升溫降濕(shi)。此法既可滿(man)足蔬菜對溫度的(de)要求，又能降低濕(shi)度。當(dang)植株生長(chang)到具有一(yi)定抵抗(kang)力時(shi)，澆水閉棚(peng)升溫達(da)30℃左(zuo)右持續1小(xiao)時(shi)，再(zai)通風排濕(shi)。3-4小(xiao)時(shi)后棚(peng)溫低于(yu)25℃時(shi)可重復一(yi)次。

（4）合理澆(jiao)(jiao)(jiao)水。澆(jiao)(jiao)(jiao)水增(zeng)加了濕度(du)，冬春生產可選擇(ze)晴天溝澆(jiao)(jiao)(jiao)或分株澆(jiao)(jiao)(jiao)水，地膜覆(fu)蓋(gai)可采用(yong)膜下暗灌(guan)。要(yao)嚴格控制澆(jiao)(jiao)(jiao)水量，防(fang)止濕度(du)過高。每次澆(jiao)(jiao)(jiao)水后適當通風，及時(shi)進行劃鋤松土，降低(di)土壤(rang)及空(kong)氣濕度(du)。

（5）增大透光量。透光量增大可提高(gao)室(shi)溫，室(shi)溫升高(gao)后進行(xing)通風換(huan)氣，也(ye)就(jiu)達到了降濕目的。

（6）采用吸濕性良好(hao)的(de)(de)保溫幕(mu)材料。如(ru)無紡布能夠(gou)阻止內表面結露，并(bing)可防止露水落(luo)到(dao)植(zhi)株上，達到(dao)降低空氣濕度的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

（7）自(zi)然(ran)吸濕。用稻草、麥秸(jie)、生石灰等鋪于行間吸附水蒸汽(qi)或霧，達到降濕目的。

（8）地(di)(di)膜(mo)(mo)覆蓋。大(da)棚膜(mo)(mo)覆蓋可以減少日光溫(wen)室大(da)棚內(nei)(nei)土壤水(shui)分(fen)的(de)蒸(zheng)發。采用(yong)大(da)小壟距(ju)相間，地(di)(di)膜(mo)(mo)蓋雙壟的(de)辦法，澆水(shui)時水(shui)沿(yan)地(di)(di)膜(mo)(mo)下的(de)小壟溝(gou)內(nei)(nei)流(liu)入(ru)。由于地(di)(di)膜(mo)(mo)阻(zu)止了水(shui)分(fen)蒸(zheng)發，避(bi)免了澆水(shui)后日光溫(wen)室大(da)棚內(nei)(nei)空氣濕度的(de)大(da)幅度升(sheng)高。

（9）中耕除濕。切斷(duan)土(tu)壤毛(mao)細管，避免(mian)土(tu)壤毛(mao)管水(shui)上升到表層(ceng)，阻止土(tu)壤水(shui)分的大量蒸發(fa)。

7、如何補充二氧化碳

（1）施用(yong)顆粒有機(ji)生物(wu)氣肥。將顆粒有機(ji)生物(wu)氣肥按一(yi)定(ding)間距均勻施入植株行間，施入深度為(wei)3厘米，保持(chi)(chi)穴位(wei)土(tu)壤(rang)有一(yi)定(ding)水份，使其(qi)相對(dui)濕度保持(chi)(chi)80%左右，利用(yong)土(tu)壤(rang)微生物(wu)發酵產生二氧化碳。

（2）化(hua)(hua)學(xue)反應(ying)法。用酸(suan)(suan)和(he)碳(tan)酸(suan)(suan)鹽類發(fa)生化(hua)(hua)學(xue)反應(ying)產生二氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)，目(mu)前主要用稀硫酸(suan)(suan)和(he)碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)銨，在簡易的氣肥發(fa)生裝置(zhi)內產生二氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)氣體(ti)，通過管道將其(qi)施放于大棚(peng)內。每畝標準大棚(peng)（容積(ji)約(yue)1300立方(fang)(fang)米）使用2.5公(gong)斤碳(tan)酸(suan)(suan)氫(qing)銨可使二氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)濃度達(da)900毫(hao)克/升左右。這(zhe)個方(fang)(fang)法成本較低(di)，二氧(yang)(yang)化(hua)(hua)碳(tan)濃度容易控制，目(mu)前在我國的大棚(peng)蔬(shu)菜種(zhong)植(zhi)技術中(zhong)運用廣泛。

（3）燃(ran)燒法。通過二氧化(hua)(hua)碳發生器(qi)，燃(ran)燒液化(hua)(hua)石(shi)油氣(qi)、丙烷氣(qi)、天然(ran)氣(qi)、白(bai)煤油等產生二氧化(hua)(hua)碳。

8、如何避免有毒氣體危害

（1）選用安全無毒的農膜、地膜，及(ji)時清除棚(peng)內的廢舊塑料品以及(ji)殘留物。避免(mian)棚(peng)膜、地膜的質量差，在高溫下散(san)發(fa)出乙烯和氯氣(qi)危害蔬菜健(jian)康。

（2）合(he)理施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)必須經發酵腐(fu)熱，使用(yong)優(you)質(zhi)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，尿素應(ying)與過磷鈣混施(shi)。基肥(fei)(fei)(fei)(fei)深(shen)施(shi)20厘米，追施(shi)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)深(shen)度(du)達到12厘米以上，施(shi)后及時澆水。避免過量的尿素、銨態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)等速效(xiao)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在高(gao)溫條件下便會(hui)產(chan)生(sheng)氨氣和亞硝酸(suan)氣體毒害蔬菜。

（3）通(tong)風(feng)換氣。在晴暖(nuan)天氣，結合調(diao)節(jie)溫度進行通(tong)風(feng)換氣，雨(yu)雪天也應適當(dang)進行通(tong)風(feng)換氣。