1、冬寒菜

冬(dong)寒(han)菜其營養豐富，維(wei)生(sheng)素C和鈣(gai)含量(liang)較高，冬(dong)寒(han)菜易于咽喉腫痛時吞咽，它本身就是治療咽喉腫痛的草藥(yao)之一。

2、莧菜

莧菜具(ju)有(you)清熱(re)(re)(re)解(jie)毒，明(ming)目利咽(yan)莧菜(cai)性味(wei)甘涼(liang)(liang)，長于清利濕(shi)(shi)熱(re)(re)(re)，清肝解(jie)毒，涼(liang)(liang)血(xue)散瘀，對于濕(shi)(shi)熱(re)(re)(re)所(suo)致的(de)赤白痢疾及肝火上(shang)炎所(suo)致的(de)目赤目痛、咽(yan)喉紅腫不利等，均有(you)一定的(de)輔助(zhu)治療作用。

3、木耳菜

木(mu)耳菜有清熱(re)、解毒涼血的功(gong)效，它營養豐富，胡蘿卜素、維生素和，蛋白質及多種氨(an)基酸、多種糖類，鈣、鐵等元素含量甚高。對(dui)咽喉炎患者有緩和作用(yong)。

4、蘿卜

有清熱利尿等作用，蘿卜可排泄體內毒素，多吃清水蘿卜對咽炎都有幫助。

5、冬瓜

冬(dong)瓜一(yi)年四季皆有，是(shi)大(da)家喜愛的(de)瓜蔬(shu)之一(yi)，冬(dong)瓜水(shui)分容(rong)量大(da)，肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)，清淡(dan)爽口，且有清熱(re)、解毒、去暑、利尿之妙，是(shi)夏(xia)秋季極好的(de)蔬(shu)菜，冬(dong)瓜性味(wei)甘、涼(liang)、無毒，對動脈硬化癥、冠心(xin)(xin)病(bing)、高血(xue)壓(ya)、水(shui)腫(zhong)腹(fu)脹等疾病(bing)有良好的(de)輔(fu)助治(zhi)療作用。對慢患有高血(xue)壓(ya)、冠心(xin)(xin)病(bing)、動脈硬化咽炎(yan)患者(zhe)有良好的(de)輔(fu)助治(zhi)療作用，同(tong)時也可清咽喉(hou)腫(zhong)痛之熱(re)毒。

6、黃瓜

甘、寒，無毒。瓜含(han)多縮戊(wu)糖，維生(sheng)素B1、B2，煙酸，蛋白質，糖。種子含(han)脂(zhi)肪(fang)油。有清熱利水(shui)，解毒消炎(yan)，對扁桃體(ti)炎(yan)、咽峽炎(yan)腫痛宜。

7、苦瓜

苦瓜(gua)性味(wei)苦、寒，具有清熱瀉火，除(chu)邪(xie)熱、解疲勞、清心明目(mu)、益氣壯陽等功效。苦瓜(gua)是(shi)菜中(zhong)君(jun)子，營養豐富，防(fang)治作(zuo)(zuo)用良好，并且苦瓜(gua)除(chu)含眾多蔬菜的(de)(de)(de)營養成分處，還含有粗(cu)纖維、胡(hu)蘿卜(bu)素、苦瓜(gua)甙、磷(lin)、鐵(tie)和多種礦物(wu)質、氨基酸等;苦瓜(gua)還含較多的(de)(de)(de)脂蛋白，可促進人體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)系統抵抗(kang)癌細胞，常食(shi)可增強人體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)功能。苦瓜(gua)因(yin)含抗(kang)瘧疾(ji)的(de)(de)(de)喹寧(ning)可抑制過度興奮(fen)的(de)(de)(de)體(ti)溫中(zhong)樞，因(yin)此(ci)(ci)苦瓜(gua)清熱解毒的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用更強。慢性咽喉炎(yan)，在(zai)很(hen)大程度上是(shi)因(yin)上火，長期炎(yan)癥不消和免(mian)疫(yi)(yi)功能下降所致的(de)(de)(de)。因(yin)此(ci)(ci)吃(chi)苦瓜(gua)對慢性咽喉者有宜(yi)。

8、碗豆苗

味(wei)甘、性平，有(you)(you)(you)健(jian)脾和(he)胃、利(li)尿(niao)通(tong)便的(de)(de)功效。現代研究豌(wan)豆苗富含(han)氨基酸(suan)、維生(sheng)素和(he)維生(sheng)素C以(yi)及(ji)鉀，其味(wei)清香(xiang)、有(you)(you)(you)解(jie)油(you)膩(ni)、降(jiang)血(xue)脂的(de)(de)功效。嫩(nen)豌(wan)豆莢(jia)和(he)嫩(nen)綠的(de)(de)青豌(wan)豆還(huan)含(han)止杈素、赤霉素和(he)植物凝集素，有(you)(you)(you)抗菌消炎(yan)，增強(qiang)免(mian)疫功能(neng)的(de)(de)作用。鮮豌(wan)豆莢(jia)中所含(han)的(de)(de)維生(sheng)素C，能(neng)分解(jie)人(ren)體內(nei)的(de)(de)亞(ya)硝胺酶，有(you)(you)(you)防癌(ai)抗癌(ai)的(de)(de)作用。因(yin)亞(ya)硝酸(suan)胺酶對咽喉病患(huan)有(you)(you)(you)著直接(jie)的(de)(de)影響作用。并且咽喉炎(yan)患(huan)者多吃(chi)碗豆苗還(huan)可增強(qiang)免(mian)疫能(neng)力。

9、綠豆芽

味甘、性(xing)涼，有清(qing)熱解(jie)毒，利濕消腫的功效。現代(dai)研究，綠(lv)(lv)豆芽所含的蛋(dan)白(bai)質、維(wei)生素(su)(su)、纖維(wei)素(su)(su)高于綠(lv)(lv)豆，其解(jie)暑(shu)的作用也強于綠(lv)(lv)豆。可對咽喉腫痛有宜。