美白祛斑家常菜的做法

一、西紅柿燉牛腩

所需材料：牛腩400克、西紅柿200克土豆200克、胡蘿卜1根、花生油20克(ke)(ke)、食鹽8克(ke)(ke)、大料2個、桂皮5克(ke)(ke)、香葉2克(ke)(ke)、黃酒15克(ke)(ke)、生抽15克(ke)(ke)、生姜(jiang)、大蒜、大各適量，番茄(qie)醬(jiang)50克(ke)(ke)。

做法：

1、將西(xi)紅柿、胡(hu)蘿卜、土豆、牛腩、生姜、大(da)蔥、大(da)蒜均切好(hao)狀備用(yong)；

2、將切(qie)好(hao)的牛(niu)腩放入(ru)鍋中，國內注入(ru)清水(shui)沒過牛(niu)腩即(ji)可；

3、在(zai)國內放入香葉(xie)、桂皮、大料、黃(huang)酒，蓋上(shang)鍋蓋悶燉一個50-60分(fen)鐘；

4、悶燉過(guo)程(cheng)中(zhong)不(bu)斷的撇去泡(pao)沫(mo)，直到牛腩熟爛(lan)取(qu)出；

5、鍋內熱(re)油至7成(cheng)熱(re)后，將西(xi)紅柿放入鍋中翻炒，加入番(fan)茄醬調(diao)色；

6、在將事先準備好的胡蘿卜、土豆、牛腩(nan)、大蔥(cong)、生(sheng)姜、大蒜(suan)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻；

7、然(ran)后在將食(shi)用鹽、生(sheng)抽倒入鍋中翻炒均勻；

8、此時(shi)在(zai)將國(guo)內(nei)注入清(qing)水沒過(guo)牛腩，帶土豆熟爛之(zhi)后出(chu)鍋食(shi)用。

二、紅燒茄子

所需材料：茄子300克(ke)、花生(sheng)油、食(shi)用(yong)鹽、醬油、白(bai)糖(tang)、蠔(hao)油適量、大蒜(suan)2瓣(ban)。

做法：

1、將茄子去皮(pi)切成滾(gun)刀塊(kuai)，大蒜(suan)拍碎成末；

2、將內倒入油，將茄子塊炸(zha)至金(jin)黃撈出備用；

3、國內流油，將大蒜末倒入(ru)爆(bao)香。倒入(ru)醬(jiang)油、白糖、蠔(hao)油各適量不停的(de)攪(jiao)拌翻炒；

4、將茄子(zi)(zi)倒入鍋(guo)中翻(fan)炒至茄子(zi)(zi)稀爛后出國食用(yong)；

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三、木須肉

所需材料：瘦肉250g、黃(huang)瓜(gua)1根(gen)、胡(hu)蘿卜1根(gen)、雞蛋(dan)100克、木耳(er)100克、食用(yong)油(you)、食用(yong)鹽、大(da)蔥、生姜(jiang)、黃(huang)酒各適量、淀(dian)粉10克。

做法：

1、瘦肉、黃瓜、胡蘿卜(bu)各切片(pian)，雞(ji)蛋在(zai)碗中攪拌(ban)均勻(yun)、大蔥、生姜切碎(sui)備(bei)用；

2、鍋內(nei)熱油至6分熱倒(dao)入雞蛋液(ye)體，攪碎成塊(kuai)取(qu)出(chu)備(bei)用；

3、國內從新倒(dao)入食(shi)用油，將瘦肉倒(dao)入鍋中翻(fan)炒，表皮微微收緊即可；

4、將瘦(shou)肉推至一邊，將大蔥和(he)生姜倒入鍋中(zhong)爆出香(xiang)味；

5、國(guo)內(nei)放入黃瓜(gua)、胡蘿卜和之前準備好(hao)的(de)木(mu)耳(er)翻炒(chao)至黃瓜(gua)、胡蘿卜、木(mu)耳(er)熟(shu)即可；

6、將淀粉加少量水勾芡，倒(dao)入鍋中裝盤(pan)就可(ke)以吃了(le)。

四、西芹牛肉羹

原料(liao)：西(xi)芹50克(ke)(ke)(ke)(ke)，牛(niu)肉末150克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)蛋(dan)清一個，料(liao)酒5克(ke)(ke)(ke)(ke)，鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)(ke)，雞(ji)精8克(ke)(ke)(ke)(ke)，水淀粉30克(ke)(ke)(ke)(ke)，高湯(tang)800克(ke)(ke)(ke)(ke)，豬油10克(ke)(ke)(ke)(ke)，蔥姜絲各適量。

做法：

1、將西芹洗凈，切成(cheng)細(xi)丁狀待(dai)用；

2、鍋(guo)內上火(huo)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)豬油，鍋(guo)熱(re)后加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)蔥姜絲煸(bian)炒(chao)(chao)香，再(zai)放(fang)入(ru)(ru)(ru)牛肉(rou)末炒(chao)(chao)散，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)料酒后再(zai)放(fang)入(ru)(ru)(ru)高湯、西芹粒(li)、料酒、精鹽、雞精燒沸(fei)，下水(shui)淀(dian)粉后攪勻，最后淋(lin)入(ru)(ru)(ru)打散的雞蛋清，邊淋(lin)邊用勺推，燒開后裝入(ru)(ru)(ru)湯盆內即可。