美白祛斑家常菜的做法

一、西紅柿燉牛腩

所需材料：牛腩400克、西紅柿200克土豆200克、胡蘿卜1根、花生油20克(ke)、食鹽8克(ke)、大料2個、桂(gui)皮5克(ke)、香葉(xie)2克(ke)、黃酒15克(ke)、生(sheng)抽15克(ke)、生(sheng)姜、大蒜、大各適量，番茄(qie)醬50克(ke)。

做法：

1、將(jiang)西紅柿、胡(hu)蘿卜、土(tu)豆(dou)、牛腩、生姜、大蔥、大蒜均切好狀備(bei)用；

2、將切好(hao)的牛腩放入鍋(guo)中，國內注入清水沒過牛腩即可；

3、在國內(nei)放(fang)入香葉、桂皮、大料、黃酒，蓋上鍋蓋悶燉一(yi)個50-60分(fen)鐘；

4、悶燉過(guo)程中不斷的撇去泡沫(mo)，直到(dao)牛腩熟爛取出；

5、鍋內熱油至7成(cheng)熱后(hou)，將西紅柿放(fang)入(ru)鍋中翻炒(chao)，加入(ru)番茄(qie)醬調色；

6、在將事先準備好的胡蘿卜、土豆(dou)、牛腩、大蔥、生姜、大蒜(suan)翻(fan)炒均勻；

7、然后在將食(shi)用(yong)鹽、生抽倒入鍋中翻炒均勻；

8、此時在將國內注入清水(shui)沒過牛(niu)腩(nan)，帶(dai)土豆(dou)熟爛之(zhi)后出鍋食用。

二、紅燒茄子

所需材料：茄子300克、花(hua)生油、食用鹽、醬(jiang)油、白糖、蠔油適量、大蒜2瓣。

做法：

1、將茄(qie)子去皮切成滾刀塊(kuai)，大(da)蒜拍碎成末；

2、將內倒入油，將茄子塊(kuai)炸至(zhi)金黃撈(lao)出備用；

3、國(guo)內(nei)流油(you)，將大蒜末倒入爆香。倒入醬油(you)、白糖(tang)、蠔(hao)油(you)各適量不停的攪(jiao)拌翻炒(chao)；

4、將茄(qie)子倒入鍋中翻(fan)炒(chao)至茄(qie)子稀爛(lan)后出國(guo)食用(yong)；

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三、木須肉

所需材(cai)料(liao)：瘦肉250g、黃(huang)瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋100克、木(mu)耳(er)100克、食(shi)用油、食(shi)用鹽、大蔥、生姜、黃(huang)酒各適(shi)量、淀(dian)粉10克。

做法：

1、瘦肉、黃瓜、胡(hu)蘿(luo)卜各切片，雞蛋在(zai)碗中攪拌均勻、大(da)蔥(cong)、生姜切碎備(bei)用；

2、鍋內熱(re)油至6分(fen)熱(re)倒入雞蛋液體(ti)，攪碎成塊取(qu)出備用；

3、國(guo)內(nei)從新倒入食用油，將瘦肉倒入鍋(guo)中翻炒，表皮微(wei)微(wei)收緊即可(ke)；

4、將(jiang)瘦肉(rou)推至一邊，將(jiang)大蔥(cong)和生(sheng)姜倒入(ru)鍋中爆出香味；

5、國(guo)內放入黃瓜(gua)、胡蘿卜和(he)之前(qian)準備好的木耳翻炒(chao)至黃瓜(gua)、胡蘿卜、木耳熟即可；

6、將淀(dian)粉加(jia)少量水(shui)勾芡，倒入鍋中裝盤(pan)就可以吃了(le)。

四、西芹牛肉羹

原料(liao)：西(xi)芹50克(ke)，牛肉末150克(ke)，雞蛋清一個，料(liao)酒5克(ke)，鹽(yan)5克(ke)，雞精8克(ke)，水淀粉30克(ke)，高湯800克(ke)，豬油10克(ke)，蔥姜絲各適量。

做法：

1、將西芹洗凈，切成細(xi)丁狀待用(yong)；

2、鍋內(nei)上火，加入(ru)豬油，鍋熱后(hou)加入(ru)蔥(cong)姜絲煸炒香，再放入(ru)牛肉末(mo)炒散(san)，加入(ru)料酒后(hou)再放入(ru)高(gao)湯、西芹粒(li)、料酒、精鹽、雞精燒沸，下(xia)水淀(dian)粉后(hou)攪勻，最后(hou)淋入(ru)打散(san)的雞蛋清，邊(bian)(bian)淋邊(bian)(bian)用勺推，燒開后(hou)裝入(ru)湯盆內(nei)即可。