芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色(se)不會很均勻。而(er)催熟的(de)芒果大多(duo)數是在小頭(tou)頂尖處呈現翠綠色(se)，其他部位果皮均發黃。

2、聞果(guo)香，自然成熟的芒(mang)果(guo)比催(cui)熟芒(mang)果(guo)的香味會更加濃郁，個(ge)別催(cui)熟芒(mang)果(guo)還有異(yi)味。

3、用手摸，自然成(cheng)熟(shu)的(de)芒果有硬度(du)、有彈性，催熟(shu)的(de)芒果比較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍：打過(guo)針(zhen)的(de)西瓜(gua)拍打時聲(sheng)音“啞”、不脆亮。

2、看：自然熟的西(xi)(xi)瓜籽是黑色的，很飽滿(man)。打(da)過針的西(xi)(xi)瓜籽一般小且白。

3、嘗：打(da)針西瓜甜味不均(jun)勻，往往靠近(jin)瓜蒂(di)部位甜度(du)較濃，遠離(li)瓜蒂(di)部位甜度(du)差得多(duo)。

香蕉挑選技巧

1、看：催熟的(de)香蕉(jiao)(jiao)表(biao)皮一般(ban)不會有香蕉(jiao)(jiao)熟透的(de)標志“梅花點”。

2、聞(wen)：催熟的(de)香(xiang)蕉(jiao)聞(wen)起來(lai)有(you)化學藥品的(de)味道。

3、嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

橙子挑選技巧

1、看(kan)：進(jin)口橙子表皮的皮孔(kong)比(bi)較(jiao)多(duo)，摸(mo)(mo)起來較(jiao)為粗糙，而假進(jin)口橙子表面的皮孔(kong)比(bi)較(jiao)少，摸(mo)(mo)起來相對光滑些。

2、擦：假冒的(de)進口橙(cheng)子(zi)用(yong)紙擦，紙的(de)顏色會(hui)變(bian)紅，是(shi)因為(wei)假冒進口橙(cheng)子(zi)在處理的(de)過(guo)程中加入了(le)色素(su)。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化妝”荔枝(zhi)的時候，手會覺得潮熱，甚至有(you)燒手的感(gan)覺。

2、聞(wen)：自然成熟的荔枝聞(wen)起(qi)來有淡(dan)淡(dan)的香味，“化(hua)妝(zhuang)”荔枝聞(wen)起(qi)來氣(qi)味有點酸(suan)。

3、看：鮮荔枝一般(ban)需(xu)低溫冷(leng)藏保(bao)存，如果荔枝被商販(fan)隨便放在盒子里，大多有問題。

蘋果挑選技巧

1、看：買蘋果的時候(hou)選(xuan)擇表(biao)皮光潔沒有疤(ba)痕(hen)的，色澤(ze)光亮的，這樣蘋果才是相對于其他(ta)的是成(cheng)熟的。

2、摸：我們買蘋果的(de)時候要摸其表面，沒有皺褶感(gan)的(de)，這樣(yang)肉質才嫩軟，清脆。

3、聞(wen)：我們(men)可(ke)以聞(wen)味道，發出淡淡清香的則蘋果已經成熟，清脆可(ke)口(kou)。

梨子挑選技巧

1、看外(wai)(wai)形：好(hao)的梨外(wai)(wai)形是比較端正的，長得也比較飽滿，通(tong)常這種(zhong)梨汁液(ye)都(dou)是比較豐富的，可干(gan)應該是甘甜可口的，而外(wai)(wai)形不規則或畸形的梨吃起(qi)來可能(neng)汁液(ye)比較少(shao)，也沒(mei)有那么爽口。

2、看(kan)梨皮(pi)(pi)：看(kan)梨皮(pi)(pi)首先看(kan)皮(pi)(pi)厚(hou)不(bu)厚(hou)，皮(pi)(pi)厚(hou)的(de)梨水(shui)分沒有皮(pi)(pi)薄的(de)梨水(shui)分多，所(suo)以要挑(tiao)梨皮(pi)(pi)薄的(de)，其次(ci)是(shi)看(kan)梨皮(pi)(pi)上是(shi)否有傷(shang)(shang)痕，有傷(shang)(shang)痕的(de)可能(neng)是(shi)存放了一段時間額，不(bu)是(shi)那么新(xin)鮮了，所(suo)以要挑(tiao)表(biao)皮(pi)(pi)光滑(hua)的(de)。

3、看(kan)果(guo)(guo)(guo)柄(bing)(bing)(bing)：一(yi)般(ban)果(guo)(guo)(guo)柄(bing)(bing)(bing)帶綠色的梨(li)(li)(li)就是(shi)(shi)比較新鮮的，如果(guo)(guo)(guo)沒(mei)有果(guo)(guo)(guo)柄(bing)(bing)(bing)或者(zhe)果(guo)(guo)(guo)柄(bing)(bing)(bing)已經干枯發黑說明梨(li)(li)(li)已經放了很長(chang)時(shi)間了，所(suo)以(yi)(yi)選梨(li)(li)(li)時(shi)可(ke)以(yi)(yi)根據果(guo)(guo)(guo)柄(bing)(bing)(bing)來(lai)判斷新鮮程度。看(kan)梨(li)(li)(li)臍(qi)：梨(li)(li)(li)有公母(mu)之分(fen)，梨(li)(li)(li)臍(qi)較深(shen)的是(shi)(shi)母(mu)梨(li)(li)(li)，這(zhe)種梨(li)(li)(li)比較好(hao)吃，買梨(li)(li)(li)時(shi)可(ke)以(yi)(yi)看(kan)梨(li)(li)(li)臍(qi)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)光(guang)滑平整，梨(li)(li)(li)臍(qi)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)較深(shen)。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)(mo)：首先用手摸(mo)(mo)，摸(mo)(mo)一下(xia)(xia)檸檬皮，感覺(jue)一下(xia)(xia)檸檬皮的觸感是否(fou)光滑。檸檬樹種植5年以(yi)上才能結(jie)出光滑美(mei)味的果(guo)(guo)實，剛種植不久的檸檬樹結(jie)出的果(guo)(guo)實堅(jian)硬而粗(cu)糙，果(guo)(guo)肉很少(shao)，當然果(guo)(guo)汁也就很少(shao)很少(shao)嘍。

2、看：選(xuan)購檸檬，其次用眼看，看檸檬的果蒂(di)，如果蒂(di)的下方(fang)呈現綠(lv)色，就表示檸檬很新鮮。

3、掂：選購檸檬時，再者用手托，感受一下檸檬的(de)分量(liang)，分量(liang)比較重的(de)說明果汁(zhi)含量(liang)十分豐富。

4、聞：選購(gou)檸檬時，最好還要(yao)用鼻子(zi)聞一下，芳香(xiang)濃郁的(de)說明檸檬十分新鮮，反之，則(ze)可(ke)能擺(bai)放了(le)一段(duan)時間了(le)。

棗子挑選技巧

1、看(kan)：成熟度(du)和(he)新(xin)鮮度(du)較(jiao)高的鮮棗，皮色紫(zi)紅(hong)，顆粒飽(bao)滿且(qie)有光(guang)澤，如皮色青綠又(you)沒(mei)有光(guang)澤，則為生棗。如見皮色紅(hong)中帶銹條、斑點，則可判定(ding)為存(cun)(cun)放時間較(jiao)長的棗，表皮過(guo)濕或有大小不同的爛斑，一般可斷定(ding)為澆過(guo)水的棗，這(zhe)種棗不易久存(cun)(cun)。

2、嘗：選(xuan)購鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)應注意品嘗棗(zao)(zao)(zao)，盡(jin)量挑選(xuan)八(ba)成熟的(de)棗(zao)(zao)(zao)品嘗，如(ru)口(kou)(kou)感(gan)(gan)松脆香甜(tian)，可判定為(wei)較好(hao)的(de)品種。如(ru)果不甜(tian)且澀(se)口(kou)(kou)的(de)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)可定為(wei)生(sheng)棗(zao)(zao)(zao)。苦口(kou)(kou)感(gan)(gan)堅忍且發艮，同時缺少水分或有綿軟感(gan)(gan)的(de)鮮(xian)棗(zao)(zao)(zao)為(wei)質次(ci)棗(zao)(zao)(zao)。

草莓挑選技巧

1、看：被注射激素(su)的草(cao)莓(mei)不能長久存放，一般隔夜后，排(pai)除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草(cao)莓(mei)一般能過夜存放。

2、嘗：正常草(cao)莓(mei)口感較(jiao)硬，果味濃(nong)，但注射了(le)激素的(de)草(cao)莓(mei)，口感較(jiao)軟，味道很淡。

3、切：看切開后果(guo)肉(rou)(rou)的(de)(de)顏(yan)色(se)是(shi)(shi)否均勻。正常(chang)草莓的(de)(de)果(guo)肉(rou)(rou)都(dou)(dou)是(shi)(shi)呈粉紅色(se)，或因成熟度(du)不(bu)(bu)夠呈白(bai)色(se)，但是(shi)(shi)顏(yan)色(se)都(dou)(dou)是(shi)(shi)均勻的(de)(de)，不(bu)(bu)會紅白(bai)界限非常(chang)分明。