芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的(de)芒果大多數是在小頭頂尖(jian)處呈(cheng)現翠綠(lv)色，其他部位果皮均發黃。

2、聞(wen)果香(xiang)，自(zi)然(ran)成熟的(de)芒果比催熟芒果的(de)香(xiang)味(wei)會更加濃郁，個(ge)別(bie)催熟芒果還有異味(wei)。

3、用手摸，自然成(cheng)熟(shu)的芒(mang)果(guo)有硬度、有彈性，催熟(shu)的芒(mang)果(guo)比(bi)較(jiao)軟(ruan)。

西瓜挑選技巧

1、拍：打(da)過針的西瓜拍打(da)時聲音“啞”、不脆亮。

2、看：自然熟的(de)西(xi)瓜籽(zi)是(shi)黑色的(de)，很飽滿。打過(guo)針的(de)西(xi)瓜籽(zi)一(yi)般小且白。

3、嘗：打(da)針(zhen)西瓜(gua)(gua)甜(tian)味不均勻，往往靠近瓜(gua)(gua)蒂部位甜(tian)度較濃，遠離瓜(gua)(gua)蒂部位甜(tian)度差(cha)得多(duo)。

香蕉挑選技巧

1、看：催(cui)熟(shu)的(de)香蕉表皮一般(ban)不會有香蕉熟(shu)透的(de)標志“梅花點”。

2、聞：催熟的香蕉聞起(qi)來有(you)化學藥(yao)品的味道。

3、嘗(chang)：自然熟的(de)香(xiang)蕉熟得均勻(yun)，催熟的(de)香(xiang)蕉芯則是硬的(de)。

橙子挑選技巧

1、看：進口橙(cheng)子(zi)表(biao)皮的(de)皮孔(kong)(kong)比較多，摸起來(lai)較為粗糙，而(er)假進口橙(cheng)子(zi)表(biao)面的(de)皮孔(kong)(kong)比較少(shao)，摸起來(lai)相對光滑些。

2、擦(ca)：假(jia)(jia)冒(mao)的(de)進(jin)口橙子(zi)用紙擦(ca)，紙的(de)顏色(se)會變紅，是(shi)因為假(jia)(jia)冒(mao)進(jin)口橙子(zi)在處理(li)的(de)過程中加入了色(se)素(su)。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化妝”荔枝的(de)時(shi)候(hou)，手會(hui)覺得潮(chao)熱(re)，甚至(zhi)有(you)燒手的(de)感覺。

2、聞(wen)：自然成(cheng)熟的荔枝聞(wen)起來(lai)有淡(dan)淡(dan)的香味，“化(hua)妝”荔枝聞(wen)起來(lai)氣味有點酸。

3、看：鮮荔枝(zhi)一般需低溫冷藏(zang)保存(cun)，如果(guo)荔枝(zhi)被商販隨便放在盒(he)子(zi)里，大多有問題(ti)。

蘋果挑選技巧

1、看：買(mai)蘋(pin)果(guo)的(de)時候選擇表皮光潔沒有疤痕的(de)，色澤(ze)光亮的(de)，這樣蘋(pin)果(guo)才是(shi)相(xiang)對于其他(ta)的(de)是(shi)成熟的(de)。

2、摸：我們(men)買(mai)蘋果的時候要摸其表面，沒有皺(zhou)褶感的，這樣肉質才嫩軟，清脆。

3、聞：我們可(ke)以聞味道，發出淡淡清香的則蘋果(guo)已(yi)經成熟，清脆可(ke)口。

梨子挑選技巧

1、看(kan)外(wai)形(xing)：好的梨(li)外(wai)形(xing)是(shi)比(bi)較端正的，長得也比(bi)較飽滿，通常這種(zhong)梨(li)汁(zhi)液都是(shi)比(bi)較豐(feng)富的，可干(gan)應(ying)該是(shi)甘甜可口(kou)的，而外(wai)形(xing)不規則或畸形(xing)的梨(li)吃起來可能汁(zhi)液比(bi)較少(shao)，也沒有那么爽(shuang)口(kou)。

2、看(kan)梨(li)(li)(li)皮(pi)(pi)：看(kan)梨(li)(li)(li)皮(pi)(pi)首(shou)先(xian)看(kan)皮(pi)(pi)厚(hou)不厚(hou)，皮(pi)(pi)厚(hou)的(de)梨(li)(li)(li)水分沒有皮(pi)(pi)薄(bo)的(de)梨(li)(li)(li)水分多，所(suo)以(yi)要(yao)挑梨(li)(li)(li)皮(pi)(pi)薄(bo)的(de)，其次是(shi)(shi)看(kan)梨(li)(li)(li)皮(pi)(pi)上是(shi)(shi)否有傷痕(hen)，有傷痕(hen)的(de)可能是(shi)(shi)存放了(le)一段(duan)時間額，不是(shi)(shi)那么新(xin)鮮了(le)，所(suo)以(yi)要(yao)挑表(biao)皮(pi)(pi)光(guang)滑的(de)。

3、看果柄(bing)(bing)：一(yi)般果柄(bing)(bing)帶綠色的梨(li)就(jiu)是(shi)比(bi)較新鮮的，如果沒有果柄(bing)(bing)或者(zhe)果柄(bing)(bing)已經干枯發黑說明梨(li)已經放了(le)很(hen)長時(shi)間了(le)，所以(yi)選梨(li)時(shi)可以(yi)根(gen)據果柄(bing)(bing)來判斷新鮮程度。看梨(li)臍(qi)：梨(li)有公母之(zhi)分(fen)，梨(li)臍(qi)較深(shen)的是(shi)母梨(li)，這(zhe)種梨(li)比(bi)較好(hao)吃，買梨(li)時(shi)可以(yi)看梨(li)臍(qi)是(shi)不是(shi)光(guang)滑平整(zheng)，梨(li)臍(qi)是(shi)不是(shi)較深(shen)。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)：首先用手(shou)摸(mo)，摸(mo)一下檸(ning)檬皮，感(gan)覺一下檸(ning)檬皮的(de)觸感(gan)是否光滑(hua)。檸(ning)檬樹(shu)種植5年以上才能(neng)結(jie)出(chu)光滑(hua)美味的(de)果(guo)(guo)實(shi)，剛種植不(bu)久的(de)檸(ning)檬樹(shu)結(jie)出(chu)的(de)果(guo)(guo)實(shi)堅硬而粗糙，果(guo)(guo)肉很少(shao)(shao)，當然果(guo)(guo)汁也(ye)就很少(shao)(shao)很少(shao)(shao)嘍。

2、看(kan)：選購檸檬，其次用眼看(kan)，看(kan)檸檬的果蒂，如果蒂的下方呈現綠色(se)，就表示(shi)檸檬很(hen)新(xin)鮮。

3、掂(dian)：選購(gou)檸檬時，再(zai)者(zhe)用手托，感受一下(xia)檸檬的分量(liang)，分量(liang)比(bi)較重的說明果(guo)汁含量(liang)十分豐富。

4、聞：選購檸檬時，最好還要用(yong)鼻子聞一下，芳香濃郁的說明檸檬十分(fen)新鮮(xian)，反之(zhi)，則可能擺(bai)放了(le)一段時間了(le)。

棗子挑選技巧

1、看(kan)：成熟度(du)和新鮮度(du)較(jiao)高的(de)鮮棗，皮色紫(zi)紅(hong)，顆(ke)粒飽滿且有光澤，如(ru)皮色青綠又沒(mei)有光澤，則(ze)為(wei)生棗。如(ru)見皮色紅(hong)中(zhong)帶銹條(tiao)、斑點，則(ze)可判定為(wei)存放時間較(jiao)長的(de)棗，表皮過濕或有大小不同的(de)爛斑，一(yi)般(ban)可斷(duan)定為(wei)澆(jiao)過水的(de)棗，這(zhe)種棗不易久(jiu)存。

2、嘗(chang)：選(xuan)購鮮棗(zao)應注意品嘗(chang)棗(zao)，盡量(liang)挑選(xuan)八成熟的棗(zao)品嘗(chang)，如(ru)口感松脆香甜，可(ke)判定為(wei)較好的品種(zhong)。如(ru)果不甜且澀(se)口的鮮棗(zao)可(ke)定為(wei)生(sheng)棗(zao)。苦口感堅忍且發艮，同時缺少水分(fen)或(huo)有綿軟感的鮮棗(zao)為(wei)質次棗(zao)。

草莓挑選技巧

1、看：被注射激素的草莓(mei)不能長久存放，一(yi)般(ban)隔夜后，排除被擠壓(ya)等原因外，就(jiu)會變軟，或(huo)是變成暗紅色，但正常草莓(mei)一(yi)般(ban)能過夜存放。

2、嘗：正常草莓口(kou)感較硬，果味(wei)濃，但注射(she)了激素(su)的草莓，口(kou)感較軟，味(wei)道很(hen)淡。

3、切(qie)：看切(qie)開后(hou)果(guo)肉的顏(yan)色是(shi)否(fou)均(jun)勻。正常草(cao)莓的果(guo)肉都(dou)(dou)是(shi)呈(cheng)粉紅色，或因成熟度不夠呈(cheng)白(bai)色，但是(shi)顏(yan)色都(dou)(dou)是(shi)均(jun)勻的，不會紅白(bai)界限非常分明。