芒果挑選技巧

1、看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大(da)多數是(shi)在(zai)小(xiao)頭(tou)頂尖處呈現翠綠色，其(qi)他部位果皮(pi)均發(fa)黃。

2、聞果香，自然成熟的芒(mang)果比催熟芒(mang)果的香味(wei)會更加(jia)濃郁(yu)，個別催熟芒(mang)果還有異味(wei)。

3、用手摸，自然成熟(shu)的(de)芒(mang)果有(you)硬度(du)、有(you)彈性，催(cui)熟(shu)的(de)芒(mang)果比較軟。

西瓜挑選技巧

1、拍(pai)：打(da)過針(zhen)的西瓜拍(pai)打(da)時聲音“啞(ya)”、不脆亮(liang)。

2、看：自(zi)然熟的西瓜(gua)籽(zi)(zi)是(shi)黑色的，很(hen)飽滿(man)。打過針的西瓜(gua)籽(zi)(zi)一(yi)般小且白(bai)。

3、嘗：打針西瓜甜(tian)味不均勻(yun)，往(wang)往(wang)靠(kao)近瓜蒂(di)部(bu)位甜(tian)度較(jiao)濃，遠離瓜蒂(di)部(bu)位甜(tian)度差(cha)得多。

香蕉挑選技巧

1、看(kan)：催熟的(de)香蕉表皮一般不會(hui)有香蕉熟透的(de)標志“梅花(hua)點”。

2、聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥(yao)品的味(wei)道。

3、嘗：自然熟(shu)的香(xiang)蕉(jiao)熟(shu)得均(jun)勻，催熟(shu)的香(xiang)蕉(jiao)芯則(ze)是硬的。

橙子挑選技巧

1、看(kan)：進口橙子表(biao)皮的皮孔比較(jiao)多，摸起來較(jiao)為粗糙，而假進口橙子表(biao)面的皮孔比較(jiao)少，摸起來相對光滑些。

2、擦：假(jia)冒(mao)的(de)進口橙(cheng)子用紙擦，紙的(de)顏(yan)色(se)會變紅，是因(yin)為假(jia)冒(mao)進口橙(cheng)子在處理的(de)過程中加入了色(se)素。

荔枝挑選技巧

1、摸：挑選“化妝”荔枝的(de)時候，手會覺得潮熱(re)，甚至有燒手的(de)感覺。

2、聞：自(zi)然成熟的荔(li)枝聞起來有淡淡的香味(wei)，“化妝”荔(li)枝聞起來氣味(wei)有點酸。

3、看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便(bian)放在盒子里，大多有問題。

蘋果挑選技巧

1、看：買蘋果的(de)(de)時候選擇表皮光潔沒有(you)疤(ba)痕的(de)(de)，色澤(ze)光亮的(de)(de)，這樣(yang)蘋果才(cai)是(shi)相對于其他的(de)(de)是(shi)成(cheng)熟(shu)的(de)(de)。

2、摸：我們(men)買蘋果的時(shi)候(hou)要(yao)摸其表面，沒有(you)皺褶感(gan)的，這樣肉質(zhi)才嫩軟，清脆。

3、聞：我(wo)們(men)可以聞味(wei)道，發出淡(dan)淡(dan)清香的則蘋(pin)果已經成熟，清脆可口。

梨子挑選技巧

1、看(kan)外(wai)形(xing)：好的(de)梨(li)外(wai)形(xing)是比(bi)較(jiao)(jiao)端正的(de)，長得也比(bi)較(jiao)(jiao)飽(bao)滿，通常這種梨(li)汁(zhi)液都(dou)是比(bi)較(jiao)(jiao)豐富的(de)，可干應該(gai)是甘(gan)甜可口的(de)，而外(wai)形(xing)不規則(ze)或畸形(xing)的(de)梨(li)吃起來可能汁(zhi)液比(bi)較(jiao)(jiao)少，也沒有那么爽口。

2、看梨(li)皮(pi)(pi)：看梨(li)皮(pi)(pi)首先看皮(pi)(pi)厚不厚，皮(pi)(pi)厚的梨(li)水(shui)分沒有皮(pi)(pi)薄的梨(li)水(shui)分多(duo)，所(suo)以要(yao)(yao)挑(tiao)梨(li)皮(pi)(pi)薄的，其次是(shi)看梨(li)皮(pi)(pi)上是(shi)否有傷痕(hen)，有傷痕(hen)的可能是(shi)存(cun)放了(le)一(yi)段時間額，不是(shi)那么(me)新(xin)鮮了(le)，所(suo)以要(yao)(yao)挑(tiao)表皮(pi)(pi)光滑的。

3、看果(guo)柄(bing)(bing)：一般果(guo)柄(bing)(bing)帶綠色的梨(li)就是(shi)(shi)比(bi)較新(xin)鮮的，如果(guo)沒有果(guo)柄(bing)(bing)或者(zhe)果(guo)柄(bing)(bing)已(yi)經干枯發黑說(shuo)明梨(li)已(yi)經放了很長時間了，所以選梨(li)時可以根據果(guo)柄(bing)(bing)來(lai)判斷(duan)新(xin)鮮程度。看梨(li)臍(qi)：梨(li)有公母(mu)之(zhi)分(fen)，梨(li)臍(qi)較深的是(shi)(shi)母(mu)梨(li)，這種(zhong)梨(li)比(bi)較好吃，買梨(li)時可以看梨(li)臍(qi)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)光(guang)滑平整，梨(li)臍(qi)是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)較深。

檸檬挑選技巧

1、摸(mo)：首先用(yong)手摸(mo)，摸(mo)一(yi)下檸(ning)檬皮(pi)，感(gan)覺一(yi)下檸(ning)檬皮(pi)的觸(chu)感(gan)是否光(guang)滑。檸(ning)檬樹(shu)種植(zhi)(zhi)5年以(yi)上才能結出光(guang)滑美味的果實，剛種植(zhi)(zhi)不久的檸(ning)檬樹(shu)結出的果實堅硬而粗糙，果肉很(hen)少，當然果汁也就很(hen)少很(hen)少嘍。

2、看：選購檸檬，其次(ci)用眼看，看檸檬的果蒂，如果蒂的下方(fang)呈(cheng)現綠(lv)色，就表示檸檬很新鮮(xian)。

3、掂：選購檸(ning)檬時，再者用手托，感受一(yi)下(xia)檸(ning)檬的分量(liang)，分量(liang)比較重的說明果汁含量(liang)十分豐富(fu)。

4、聞(wen)(wen)：選購(gou)檸檬(meng)(meng)時(shi)，最好還要用鼻子聞(wen)(wen)一(yi)下，芳香濃郁的說明檸檬(meng)(meng)十(shi)分新(xin)鮮，反之(zhi)，則(ze)可能擺(bai)放了一(yi)段時(shi)間了。

棗子挑選技巧

1、看：成熟(shu)度和新鮮度較高的(de)鮮棗(zao)，皮(pi)色紫紅，顆(ke)粒飽(bao)滿且有光澤(ze)，如皮(pi)色青綠又沒(mei)有光澤(ze)，則為生棗(zao)。如見(jian)皮(pi)色紅中帶銹條、斑(ban)點，則可判定為存(cun)(cun)放(fang)時間較長的(de)棗(zao)，表(biao)皮(pi)過(guo)濕(shi)或有大小不(bu)同的(de)爛(lan)斑(ban)，一般可斷定為澆過(guo)水的(de)棗(zao)，這種棗(zao)不(bu)易久存(cun)(cun)。

2、嘗(chang)：選購鮮棗(zao)應注意(yi)品(pin)嘗(chang)棗(zao)，盡量挑選八(ba)成熟(shu)的棗(zao)品(pin)嘗(chang)，如口感(gan)(gan)松脆香甜，可(ke)判定(ding)(ding)為較好的品(pin)種。如果不(bu)甜且澀口的鮮棗(zao)可(ke)定(ding)(ding)為生棗(zao)。苦口感(gan)(gan)堅忍且發艮，同時缺(que)少水分或有綿軟感(gan)(gan)的鮮棗(zao)為質(zhi)次棗(zao)。

草莓挑選技巧

1、看：被(bei)注射激素的(de)草莓不能(neng)長(chang)久存(cun)放，一(yi)般(ban)隔(ge)夜后，排除(chu)被(bei)擠壓等(deng)原因外，就(jiu)會變(bian)軟(ruan)，或是變(bian)成暗(an)紅色，但正常草莓一(yi)般(ban)能(neng)過夜存(cun)放。

2、嘗：正(zheng)常草莓口(kou)感較(jiao)硬，果味濃，但注(zhu)射(she)了激素的草莓，口(kou)感較(jiao)軟，味道(dao)很淡(dan)。

3、切：看切開(kai)后果(guo)肉(rou)的(de)顏色是(shi)(shi)否均(jun)勻(yun)。正(zheng)常草莓的(de)果(guo)肉(rou)都(dou)是(shi)(shi)呈(cheng)粉紅(hong)色，或因成熟(shu)度(du)不夠呈(cheng)白色，但(dan)是(shi)(shi)顏色都(dou)是(shi)(shi)均(jun)勻(yun)的(de)，不會(hui)紅(hong)白界限非常分明(ming)。