如何做到合理膳食

1、吃真正的食物。

這一點說易行難，原因是市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請你的曾祖母幫忙進行判斷，她能認得出來的食品可能才是真正的食物。

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2、避開號稱有益健康的加工食品。

這(zhe)些食品通常(chang)被過(guo)分(fen)加(jia)工，所謂有(you)益健(jian)康的宣(xuan)傳往往不能(neng)盡信。以人造黃油為例，它是首批號(hao)稱(cheng)有(you)益健(jian)康的加(jia)工食品之一(yi)，結果卻被證明可能(neng)會誘發心臟病。

3、避開含有5種以上不熟悉成分的食品。

雖然(ran)這些(xie)成分未必有害，但是(shi)如果一種食(shi)品內含這么多陌生的成分，足以證明這種食(shi)品被(bei)過(guo)分加工過(guo)。

4、盡量遠離超市。

在新鮮(xian)菜市場(chang)里，你不會碰到“高果糖(tang)玉米糖(tang)漿”之(zhi)類(lei)的(de)加工食(shi)品，也不會碰到很久以前從(cong)很遠的(de)地方(fang)運來(lai)的(de)食(shi)品。新鮮(xian)菜市場(chang)里提供的(de)是新鮮(xian)健康的(de)食(shi)物。

5、吃貴點、吃少點。

更(geng)好(hao)的(de)食物，即更(geng)美味或者(zhe)營養價(jia)值更(geng)高(gao)的(de)食物，往(wang)往(wang)也(ye)會有(you)更(geng)高(gao)的(de)價(jia)格(ge)，這(zhe)是(shi)因為這(zhe)些食物往(wang)往(wang)需要精心(xin)的(de)栽培，而且產量較少(shao)。吃(chi)少(shao)點可能是(shi)最(zui)不受歡(huan)迎的(de)建議，但它卻(que)有(you)最(zui)充(chong)分的(de)科(ke)學證(zheng)明：減少(shao)卡路里攝入能延緩衰(shuai)老，少(shao)吃(chi)點有(you)助預防癌(ai)癥。歷史(shi)上不少(shao)人都遵循“飯吃(chi)八分飽(bao)”的(de)原(yuan)則。

6、以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。

科學家對于蔬菜(cai)緣何有(you)益健(jian)康還沒(mei)有(you)一致的意(yi)見，但是他們都(dou)同意(yi)蔬菜(cai)對人體(ti)健(jian)康確實有(you)益無害。此外，多吃蔬菜(cai)能夠(gou)幫(bang)助(zhu)你大大減少卡路里的攝入。

7、參考一些傳統飲食習慣。

實踐證(zheng)明，法(fa)國、意大利、日本、希(xi)臘等飲食(shi)習慣遵(zun)循傳統食(shi)物文化規(gui)則的民族，普遍比(bi)遵(zun)循“現代(dai)營養(yang)學(xue)”的美國人更健康(kang)。傳統的飲食(shi)習慣之所以能夠代(dai)代(dai)相(xiang)傳，其中必然有一定的道理。

8、自己做飯。

如果可能的話(hua)，自己(ji)種一些(xie)瓜果蔬(shu)菜。這不(bu)但能幫助你(ni)遠離(li)快(kuai)(kuai)餐食品(pin)，還(huan)能幫助你(ni)遠離(li)隱(yin)藏在快(kuai)(kuai)餐食品(pin)背后的價值觀——食物(wu)是快(kuai)(kuai)捷廉(lian)價的。事實上，食物(wu)是彌(mi)足(zu)珍貴(gui)的，烹飪(ren)更(geng)是一門藝術。自己(ji)種植蔬(shu)菜，能夠讓(rang)你(ni)在吃(chi)到這些(xie)食物(wu)之前，已經先得到身體上的鍛(duan)煉。

合理膳食的基本原則

《中國居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：

1、食物多(duo)樣，谷類為主；

2、多吃蔬菜、水果和薯類(lei)；

3、每(mei)天(tian)吃奶類、豆類或其制品；

4、經常吃適量魚、禽、蛋、瘦(shou)肉、海(hai)洋生物(wu)制品，少吃肥肉和葷油；

5、食量與體力活動(dong)要均衡，保(bao)持適宜體重(zhong)；

6、吃清淡少鹽(yan)的(de)膳食；

7、如飲酒(jiu)應限量；

8、吃清潔(jie)衛(wei)生不變質的(de)食物。

合理膳食的好處

1、可(ke)以增(zeng)強心(xin)肺(fei)功(gong)能，使心(xin)臟(zang)收縮(suo)和升(sheng)高，心(xin)臟(zang)搏出的(de)增(zeng)多，心(xin)臟(zang)跳動次數減少(shao)；增(zeng)大肺(fei)活量，增(zeng)加肺(fei)和組(zu)織(zhi)中(zhong)的(de)氣體交(jiao)換，促(cu)進二氧化碳的(de)排出。

2、可以降低血液中膽固醇含量，升高血液中的高度脂蛋，白膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)，這種物質能夠清除血(xue)管中沉積(ji)的脂肪(fang)和膽(dan)固(gu)醇(chun)，從而起到預防動(dong)脈硬化、冠心(xin)病、高血(xue)壓、腦(nao)中風等(deng)作用，延緩心(xin)血(xue)管系統的衰老。

3、可以改善(shan)神經(jing)系統的(de)(de)功(gong)能(neng)，增強記憶力，提高機體(ti)反(fan)應(ying)的(de)(de)靈活(huo)性，使老年人(ren)保持(chi)充沛的(de)(de)精神，提高生(sheng)理(li)自理(li)能(neng)力和工作效率。

4、可以增強人(ren)體(ti)的(de)免疫力功能(neng)，增強機體(ti)對寒(han)冷、高溫等不良環境因素的(de)適應性，提高機體(ti)對各種疾病的(de)抵抗力。

5、可以改(gai)善人(ren)體的(de)(de)消(xiao)(xiao)化功(gong)能(neng)，增加胃腸道的(de)(de)供血、促進胃腸蠕動，升高各種消(xiao)(xiao)化液(ye)的(de)(de)分泌，加速各種營養素的(de)(de)消(xiao)(xiao)化、吸收和利用。

6、可以增強肌(ji)肉(rou)、韌帶和骨(gu)骼，防(fang)止肌(ji)肉(rou)萎縮、關節僵硬和骨(gu)質疏(shu)松，從而保持健(jian)壯的體(ti)(ti)魄，保持肌(ji)肉(rou)、皮膚(fu)的彈(dan)性(xing)以及全(quan)身運動的靈活性(xing)。總之(zhi)，適(shi)當(dang)的運動鍛煉和體(ti)(ti)力(li)(li)勞動能(neng)夠促進人體(ti)(ti)新陳代謝，改善人體(ti)(ti)生理(li)功能(neng)，提(ti)高精力(li)(li)，增強體(ti)(ti)力(li)(li)，防(fang)止早(zao)衰。