雙低菜籽油是什么意思

雙(shuang)(shuang)(shuang)低菜(cai)籽(zi)(zi)油(you)是由雙(shuang)(shuang)(shuang)低油(you)菜(cai)榨成的(de)食用(yong)油(you)。雙(shuang)(shuang)(shuang)低菜(cai)籽(zi)(zi)油(you)是指菜(cai)籽(zi)(zi)中芥(jie)酸含量(liang)在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微(wei)摩爾(er)/克的(de)油(you)(you)菜品種(zhong)。該品種(zhong)在為(wei)(wei)脫毒創造有利條件的(de)同時，更顯著提高了菜油(you)(you)的(de)有益營養成分，故雙(shuang)低菜籽油(you)(you)目前被認為(wei)(wei)是良(liang)好的(de)食用植(zhi)物油(you)(you)。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

雙低菜籽油是哪雙低

“雙低”，是指油菜中芥酸含量低、菜餅中硫代葡萄糖甙含量低。研究顯示，與其他食用植物油相比，雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和(he)花生油則分(fen)別為15%、19%；而“雙低”菜籽(zi)(zi)油(you)的(de)營養價值更高。菜籽(zi)(zi)油(you)是迄今為(wei)止發現(xian)的(de)飽和脂肪最低的(de)食用植(zhi)物油(you)，油(you)酸(suan)含(han)(han)量(liang)接近(jin)于橄欖油(you)，并含(han)(han)有珍(zhen)貴的(de)亞麻酸(suan)（Ω-3型脂肪酸），油(you)脂活性營養成分如天然維E、植物甾醇、生育酚含量豐富，因(yin)此(ci)，雙低菜籽油(you)(you)被(bei)譽(yu)為草(cao)本油(you)(you)料中的“東方橄欖油(you)(you)”。

雙低菜籽油有什么營養特性

1、營養品質不一般

衡量(liang)食用油品(pin)質主要在于油酸含量(liang)和(he)飽和(he)脂肪(fang)酸含量(liang)，油酸與氨基酸類似，屬(shu)于人(ren)(ren)體需從食物(wu)中攝(she)取(qu)，越多(duo)越有益；而飽和(he)脂肪(fang)酸則(ze)易(yi)使人(ren)(ren)們(men)膽固醇升高，患(huan)心臟病的幾率(lv)增(zeng)加，對中老年人(ren)(ren)尤為不利，越少越好。

綜合兩項指標，只有橄欖油和雙低菜籽油(you)是最(zui)(zui)優(you)選(xuan)擇，所以，就食用油(you)品質(zhi)而言(yan)，就性(xing)價比而言(yan)，雙低菜籽油(you)是最(zui)(zui)佳選(xuan)擇。

2、可有效預防冠心病

冠心病(bing)致(zhi)死率高，發病(bing)率在(zai)我國也處上升趨勢，了解并干預(yu)危險因素有助(zhu)于冠心病(bing)的防治，而菜(cai)油(you)(you)甾醇能(neng)夠(gou)明顯預(yu)防冠心病(bing)。在(zai)大豆油(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)、葵花(hua)籽油(you)(you)、山菜(cai)籽油(you)(you)、芝麻(ma)油(you)(you)、橄欖(lan)油(you)(you)這幾種(zhong)常見食用油(you)(you)中，除大豆油(you)(you)含有0.84個(ge)單(dan)位(wei)菜油甾醇(chun)，其他植物(wu)的(de)菜油甾醇(chun)含量為0。而菜(cai)籽油(you)的菜(cai)油(you)甾醇有(you)45.83 個單位，是大豆油(you)的54倍，其長期(qi)食用可以起到冠心病(bing)預防作(zuo)用。

3、富含天然抗氧化劑

菜(cai)籽醇、多酚是一種天然抗氧化劑，具有(you)抗腫瘤、抑菌、清除自由基等生物活性，美(mei)國科(ke)學家(jia)2008年研究發現，油菜籽的多酚含量是其他常規油料作物的14-40倍，可以說天然(ran)抗氧化(hua)劑(ji)是(shi)油菜(cai)籽得天獨厚的成分(fen)。