承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工商營業(ye)執照(zhao)及各項國地稅等證照(zhao)。

2、餐飲服務許(xu)可證。

3、食(shi)品衛(wei)生(sheng)安全(quan)管理員證。

4、廚師等(deng)級證(zheng)及人(ren)員健康證(zheng)。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經(jing)營能力的(de)公司或私人。

2、擁有一定的經營(ying)管理信譽。

3、承包(bao)期(qi)評估合(he)格的原承包(bao)單位(wei)及個人。

4、通過ISO認證飲食服務企業(ye)優先考慮(lv)。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包(bao)投標文件。

2、承包方擬定食堂承包經營(ying)具體方案。

3、雙方(fang)簽訂食堂承包經營協議（合同(tong)）。

四、注意事項：

嚴格(ge)來說，專業(ye)的食堂承包公司還會辦理“消防(fang)安全許可證”。按照(zhao)規定，在(zai)開業之前，還需(xu)要(yao)向消防(fang)部門進行消防(fang)申批，申領(ling)消防(fang)安全許可證，這需(xu)要(yao)在(zai)裝修的時候就向所在(zai)轄區申請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要(yao)建立單(dan)獨(du)的(de)(de)餐飲(yin)洗滌與消(xiao)毒(du)室，至(zhi)少要(yao)設(she)立專門的(de)(de)區域(yu)，該區域(yu)必須配備(bei)(bei)合格的(de)(de)洗刷、保潔以及消(xiao)毒(du)相(xiang)關(guan)的(de)(de)設(she)備(bei)(bei)，這些設(she)備(bei)(bei)需要(yao)通過(guo)相(xiang)關(guan)部門的(de)(de)檢測合格才能投(tou)入(ru)使用(yong)。

第二，作(zuo)為食堂(tang)承包的工(gong)作(zuo)人(ren)員，尤其是餐(can)(can)飲(yin)器(qi)具(ju)管(guan)理人(ren)員，必須要熟練餐(can)(can)飲(yin)洗(xi)滌(di)與消(xiao)毒的相關技術與流程，要嚴(yan)格遵(zun)(zun)守相關的餐(can)(can)飲(yin)洗(xi)滌(di)消(xiao)毒順序，要遵(zun)(zun)守公司統一(yi)的規章制度(du)，要報(bao)餐(can)(can)飲(yin)的衛生健康擺在最(zui)重要位置。

第三，當(dang)服(fu)務人(ren)員從(cong)餐桌上(shang)收回(hui)來餐飲器具之后，必(bi)須要(yao)馬上(shang)進行洗滌和消毒(du)，千萬不(bu)要(yao)把臟的(de)餐飲器具放一個晚上(shang)再(zai)洗滌，那樣(yang)做是(shi)不(bu)符合(he)要(yao)求(qiu)的(de)。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒(du)之前必須要(yao)清洗干凈(jing)，消(xiao)毒(du)過后(hou)的餐飲器(qi)具應該(gai)是光潔無油漬的，并(bing)且(qie)要(yao)馬(ma)上把(ba)消(xiao)毒(du)好(hao)(hao)的餐飲器(qi)具放進保(bao)潔柜里(li)面(mian)保(bao)存好(hao)(hao)。