承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工商營業執照及各項國地稅(shui)等證照。

2、餐飲服務許可證。

3、食品衛生安(an)全管理員(yuan)證。

4、廚師等(deng)級證(zheng)及人員健康證(zheng)。

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二、承包食堂的資質：

1、具備(bei)經營(ying)能力的公司或(huo)私人。

2、擁有一定的經(jing)營管(guan)理信譽。

3、承(cheng)包期評(ping)估合格的(de)原承(cheng)包單位及個人。

4、通過ISO認(ren)證飲食服(fu)務企業優先考(kao)慮(lv)。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投標文件(jian)。

2、承(cheng)包(bao)方(fang)擬定食堂承(cheng)包(bao)經營具體方(fang)案。

3、雙方簽訂食(shi)堂承(cheng)包經營(ying)協議（合(he)同）。

四、注意事項：

嚴(yan)格(ge)來說，專(zhuan)業的食(shi)堂承(cheng)包公(gong)司還會辦理“消(xiao)(xiao)(xiao)防安(an)全許(xu)可(ke)(ke)證(zheng)”。按(an)照(zhao)規(gui)定(ding)，在開業(ye)之前，還需要向消(xiao)(xiao)(xiao)防部門(men)進行消(xiao)(xiao)(xiao)防申批，申領消(xiao)(xiao)(xiao)防安(an)全許(xu)可(ke)(ke)證(zheng)，這(zhe)需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要建立(li)單獨的(de)(de)餐飲洗滌與消(xiao)毒室，至少要設立(li)專(zhuan)門的(de)(de)區(qu)(qu)域，該區(qu)(qu)域必須配(pei)備合格的(de)(de)洗刷、保潔以及消(xiao)毒相關的(de)(de)設備，這些(xie)設備需(xu)要通過相關部門的(de)(de)檢測合格才(cai)能投(tou)入使用(yong)。

第二，作為食(shi)堂承包的工作人員(yuan)，尤其是餐(can)(can)飲器(qi)具管理人員(yuan)，必須要(yao)(yao)熟練餐(can)(can)飲洗滌與(yu)消(xiao)毒(du)的相關(guan)技術與(yu)流程，要(yao)(yao)嚴(yan)格(ge)遵(zun)守相關(guan)的餐(can)(can)飲洗滌消(xiao)毒(du)順(shun)序，要(yao)(yao)遵(zun)守公司統一的規章制度，要(yao)(yao)報餐(can)(can)飲的衛生健康擺在最重要(yao)(yao)位(wei)置(zhi)。

第三，當(dang)服務人員從餐(can)桌(zhuo)上(shang)收回來餐(can)飲器(qi)(qi)具之后，必須(xu)要馬上(shang)進行洗(xi)(xi)滌和(he)消毒，千萬不(bu)要把臟的餐(can)飲器(qi)(qi)具放一個(ge)晚上(shang)再(zai)洗(xi)(xi)滌，那(nei)樣做是不(bu)符合要求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒之前必(bi)須要(yao)清洗干凈，消(xiao)毒過后的(de)餐飲器具(ju)應該是光潔無油漬的(de)，并且(qie)要(yao)馬上(shang)把消(xiao)毒好的(de)餐飲器具(ju)放(fang)進保潔柜里面保存好。