承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效工(gong)商營業執照及各項國(guo)地稅等證照。

2、餐(can)飲服(fu)務許(xu)可證。

3、食品衛(wei)生安全管理員證。

4、廚(chu)師等(deng)級證及(ji)人員健(jian)康證。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營(ying)能(neng)力的公司(si)或(huo)私人。

2、擁有一定的經營管理信譽。

3、承(cheng)包(bao)期評估合(he)格的原承(cheng)包(bao)單(dan)位及(ji)個人。

4、通過ISO認證飲食(shi)服務企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食(shi)堂承包(bao)投(tou)標文件。

2、承(cheng)包方擬定(ding)食堂承(cheng)包經營具體方案。

3、雙方簽訂食堂承包經營協(xie)議(yi)（合(he)同）。

四、注意事項：

嚴格(ge)來說，專(zhuan)業(ye)的(de)食(shi)堂承(cheng)包公(gong)司還會辦(ban)理“消防安(an)全(quan)許可證(zheng)”。按照規定，在開業(ye)之(zhi)前，還(huan)需(xu)要(yao)向消防部門進行消防申批，申領消防安(an)全(quan)許可證(zheng)，這需(xu)要(yao)在裝修的時候就(jiu)向所在轄(xia)區(qu)申請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要建立(li)單(dan)獨(du)的餐(can)飲洗滌(di)與消毒(du)室，至少(shao)要設(she)立(li)專門的區(qu)域(yu)，該區(qu)域(yu)必須配備(bei)合(he)格(ge)的洗刷、保潔以及(ji)消毒(du)相關的設(she)備(bei)，這些設(she)備(bei)需要通過(guo)相關部(bu)門的檢測合(he)格(ge)才能投(tou)入(ru)使用。

第二，作為食堂承包(bao)的(de)工作人員，尤(you)其是餐(can)(can)飲器具管(guan)理人員，必(bi)須要熟練餐(can)(can)飲洗(xi)滌與消(xiao)毒的(de)相關(guan)技術與流程(cheng)，要嚴格遵(zun)守相關(guan)的(de)餐(can)(can)飲洗(xi)滌消(xiao)毒順序，要遵(zun)守公司統一的(de)規章制度，要報餐(can)(can)飲的(de)衛生健康擺在(zai)最重(zhong)要位置。

第三，當服務(wu)人員(yuan)從餐桌上(shang)收回(hui)來(lai)餐飲器具之后(hou)，必須要(yao)馬(ma)上(shang)進行洗滌和(he)消毒(du)，千(qian)萬不(bu)要(yao)把臟(zang)的餐飲器具放一個晚上(shang)再洗滌，那樣(yang)做(zuo)是(shi)不(bu)符合要(yao)求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)毒(du)之前必須要清(qing)洗干凈(jing)，消(xiao)毒(du)過(guo)后的(de)餐飲(yin)器具應該是光(guang)潔無(wu)油漬的(de)，并(bing)且要馬上把消(xiao)毒(du)好的(de)餐飲(yin)器具放(fang)進保(bao)(bao)潔柜里面保(bao)(bao)存好。