承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效(xiao)工商營業執照(zhao)及(ji)各項國地稅等證照(zhao)。

2、餐(can)飲服務許(xu)可證。

3、食品衛生(sheng)安全管理員證(zheng)。

4、廚師等(deng)級證及人員健康證。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營能力的公司(si)或私人。

2、擁有一定的經營管理信譽。

3、承(cheng)包期評估合格的原承(cheng)包單位(wei)及個人。

4、通過ISO認證飲食服務企業優先考(kao)慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投(tou)標文件。

2、承(cheng)(cheng)包方擬(ni)定(ding)食堂承(cheng)(cheng)包經營(ying)具(ju)體方案。

3、雙方(fang)簽訂食堂承(cheng)包經營(ying)協議（合同）。

四、注意事項：

嚴格來說，專(zhuan)業的食堂承(cheng)包公司還會辦理(li)“消防(fang)安全許可(ke)證”。按照規定(ding)，在(zai)開(kai)業(ye)之(zhi)前，還需要向消防(fang)部門(men)進(jin)行消防(fang)申(shen)批，申(shen)領消防(fang)安全許可(ke)證，這(zhe)需要在(zai)裝修的時候就向所在(zai)轄區(qu)申(shen)請(qing)。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要建立單獨的(de)(de)餐(can)飲(yin)洗(xi)滌與消毒(du)室，至(zhi)少要設立專門的(de)(de)區域(yu)，該區域(yu)必須配備(bei)合格的(de)(de)洗(xi)刷、保潔以及消毒(du)相(xiang)關的(de)(de)設備(bei)，這些設備(bei)需要通過(guo)相(xiang)關部門的(de)(de)檢測(ce)合格才能投入(ru)使用。

第二，作為(wei)食堂承包(bao)的工作人(ren)員(yuan)，尤其是餐(can)(can)飲器具(ju)管理人(ren)員(yuan)，必須(xu)要(yao)熟(shu)練餐(can)(can)飲洗滌(di)與消毒的相關技術與流程，要(yao)嚴格遵守(shou)相關的餐(can)(can)飲洗滌(di)消毒順序(xu)，要(yao)遵守(shou)公司統一的規章制度，要(yao)報餐(can)(can)飲的衛生(sheng)健康擺在最重(zhong)要(yao)位置。

第三，當服(fu)務人員從餐桌(zhuo)上收回來餐飲器(qi)具之后，必須要(yao)馬(ma)上進行洗(xi)滌和消毒，千萬(wan)不要(yao)把臟的餐飲器(qi)具放一個晚(wan)上再洗(xi)滌，那樣做是不符合要(yao)求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在消(xiao)(xiao)毒之前必須(xu)要清洗干(gan)凈，消(xiao)(xiao)毒過后的(de)餐飲(yin)器(qi)具應該(gai)是光潔(jie)無(wu)油漬的(de)，并且要馬上把消(xiao)(xiao)毒好(hao)的(de)餐飲(yin)器(qi)具放進保潔(jie)柜里面保存好(hao)。