承包食堂需要什么證

一、食堂承包所需證件：

1、有效(xiao)工商營業執照(zhao)及各項國地稅等證照(zhao)。

2、餐飲(yin)服務許可證。

3、食(shi)品(pin)衛生安全管理員證。

4、廚師等(deng)級證(zheng)及(ji)人員(yuan)健康證(zheng)。

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二、承包食堂的資質：

1、具備經營能力(li)的公司或私人。

2、擁有一(yi)定的(de)經營管(guan)理信譽(yu)。

3、承包期評估合格的原承包單位及個人。

4、通過ISO認(ren)證飲(yin)食服(fu)務企業優先考慮。

三、承包食堂所需文件：

1、食堂承包投標文(wen)件。

2、承(cheng)(cheng)包方(fang)擬定食堂承(cheng)(cheng)包經營具體方(fang)案。

3、雙方(fang)簽訂食堂承包經營協(xie)議（合(he)同(tong)）。

四、注意事項：

嚴格來說(shuo)，專業的食(shi)堂承包公司還會辦理“消防安(an)全許(xu)可證”。按(an)照規定，在(zai)開業(ye)之前，還需要向消防部門進行消防申(shen)批，申(shen)領消防安(an)全許(xu)可證，這需要在(zai)裝修的時候就向所在(zai)轄(xia)區申(shen)請。

膳食承包要注意哪些常見問題

第一，作為食堂承包公司，必須要建(jian)立單獨(du)的(de)餐飲洗滌(di)與(yu)消毒室，至少要設(she)立專門的(de)區域(yu)，該(gai)區域(yu)必須配備(bei)合格(ge)的(de)洗刷(shua)、保潔(jie)以及消毒相關的(de)設(she)備(bei)，這些設(she)備(bei)需要通過相關部門的(de)檢測合格(ge)才能投入使用(yong)。

第二，作(zuo)為食堂承包的(de)(de)工(gong)作(zuo)人員，尤其是餐飲(yin)(yin)(yin)器具管理人員，必須要(yao)熟練餐飲(yin)(yin)(yin)洗滌與(yu)消毒(du)的(de)(de)相關(guan)技(ji)術與(yu)流程，要(yao)嚴格遵守(shou)相關(guan)的(de)(de)餐飲(yin)(yin)(yin)洗滌消毒(du)順序(xu)，要(yao)遵守(shou)公(gong)司統一的(de)(de)規(gui)章制(zhi)度，要(yao)報餐飲(yin)(yin)(yin)的(de)(de)衛生健(jian)康擺在最重要(yao)位置(zhi)。

第三，當服務(wu)人員(yuan)從餐(can)(can)桌上收回來餐(can)(can)飲器(qi)具(ju)之(zhi)后，必須要馬上進行洗滌(di)(di)和(he)消毒，千萬不(bu)要把臟的餐(can)(can)飲器(qi)具(ju)放一個晚上再洗滌(di)(di)，那樣做是不(bu)符合要求的。

第四，在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關衛生標準的消毒劑，在(zai)消(xiao)毒(du)之前(qian)必須(xu)要清(qing)洗干凈，消(xiao)毒(du)過后的餐(can)飲器(qi)具應該是(shi)光潔無油漬的，并且要馬上把消(xiao)毒(du)好(hao)的餐(can)飲器(qi)具放進(jin)保潔柜里面保存好(hao)。