團餐(can)，就是團體(ti)(ti)用餐(can)的一種餐(can)飲服務形式的簡(jian)稱，它是一種群體(ti)(ti)集中膳食管理(li)的新(xin)餐(can)飲模式。由于(yu)北上廣(guang)地(di)區經濟(ji)發(fa)達，交通(tong)便捷，擁有充足的勞動力和現代管理(li)人(ren)才，資本(ben)活躍(yue)度強(qiang)，加上良(liang)好的市(shi)場(chang)環境(jing)、產業環境(jing)及政策導向(xiang)，這些經濟(ji)優勢決定了北京、上海、廣(guang)東地(di)區的團餐(can)企業數量(liang)較多。

1、看實力。

團餐(can)企(qi)業(ye)的(de)注冊(ce)資金，人員總數(shu)，成立年(nian)限，營(ying)業(ye)執照上的(de)經營(ying)范圍等，這是(shi)基本的(de)也是(shi)直(zhi)觀的(de)考察一個企(qi)業(ye)實(shi)力的(de)指標。因為現在網(wang)絡宣(xuan)(xuan)傳(chuan)成本較(jiao)低，很多(duo)實(shi)力并(bing)不是(shi)很強的(de)企(qi)業(ye)會經常花錢發布(bu)各種新聞(wen)軟文到一些地方的(de)小的(de)網(wang)絡媒(mei)體上宣(xuan)(xuan)傳(chuan)自己公司(si)，但(dan)是(shi)內容又沒有一點實(shi)質性的(de)數(shu)據(ju)為作證。遇到這種情況，大家一定(ding)要擦(ca)亮眼，可以(yi)到工(gong)商局網(wang)站上查詢其(qi)公司(si)注冊(ce)信息，基本可以(yi)理(li)性看待其(qi)宣(xuan)(xuan)傳(chuan)軟文了。

團餐餐飲(yin)(yin)公司的(de)人(ren)員(yuan)(yuan)規模(mo)，人(ren)員(yuan)(yuan)素質。也(ye)就是說該餐飲(yin)(yin)公司擁有多(duo)少員(yuan)(yuan)工，多(duo)少廚師(shi)、公共(gong)營養師(shi)、安全員(yuan)(yuan)、檢(jian)驗員(yuan)(yuan)等技術人(ren)員(yuan)(yuan)，這些(xie)也(ye)是檢(jian)驗一(yi)個公司實力的(de)硬(ying)性指標。

2、看合作案例。

相(xiang)同(tong)規模的同(tong)類(lei)(lei)經營團(tuan)餐食(shi)堂案例。所需餐飲(yin)公司是(shi)否有(you)與你單位相(xiang)同(tong)規模的同(tong)類(lei)(lei)性質的食(shi)堂經營案例，比如學(xue)校類(lei)(lei)、企業(ye)類(lei)(lei)、醫院類(lei)(lei)等，用戶(hu)評價怎么樣，用戶(hu)是(shi)否滿(man)意，均需提供證明(ming)材料。

3、是否能夠提供一站式服務。

大型團餐(can)公(gong)司需(xu)(xu)自有(you)農場(chang)、配(pei)(pei)送(song)中心及檢(jian)測中心，這也是考(kao)察一(yi)個餐(can)飲(yin)公(gong)司是否(fou)能(neng)夠提供一(yi)站式(shi)服務(wu)的(de)標準。如果合作的(de)餐(can)飲(yin)公(gong)司沒有(you)農場(chang)、配(pei)(pei)送(song)中心，那(nei)么它就(jiu)需(xu)(xu)要再將采購和配(pei)(pei)送(song)這兩個環節(jie)外包給其他人來做(zuo)，那(nei)么很直接的(de)提高了成本，同時讓管理(li)也復雜化。如果合作的(de)餐(can)飲(yin)公(gong)司沒有(you)檢(jian)測中心，那(nei)么每天所配(pei)(pei)送(song)的(de)食材(cai)安全就(jiu)無法保證。

4、看體系是否完善。

是否(fou)通過(guo)國(guo)際iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大(da)管理(li)體系認證(zheng)及(ji)守合同重信(xin)用證(zheng)書。這(zhe)個(ge)是衡量(liang)一(yi)個(ge)企業(ye)實力的直觀硬性指標(biao)，一(yi)般一(yi)個(ge)大(da)型正規企業(ye)，是一(yi)定要具備這(zhe)5大管理體系(xi)認證證書并(bing)具有工商局頒發(fa)的守合(he)同重(zhong)信用證書的。

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