中國食物中的甜食，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。比如糖果糕餅、面包糕點等。喜歡吃甜食的人會更加在乎口感品質，除了自制外，有些品牌非常值得選購哦！那么，蛋糕什么牌子的好吃？生日蛋糕哪個牌子好吃？蛋糕品牌哪些地區分布的最多？哪里產的蛋糕比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的蛋糕品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的蛋糕市場(chang)情況(kuang)以及準確的行業(ye)品牌信息，以下是CNPP提供數據支持，網站(zhan)為您(nin)統(tong)計的蛋糕十大品牌榜單及相關品牌推薦(jian)，供您(nin)參(can)考。
蛋糕的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)需要大(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)勞(lao)動力資源(yuan)和先進(jin)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)力條(tiao)件，從原材料的(de)(de)(de)(de)加(jia)工到成(cheng)(cheng)品(pin)的(de)(de)(de)(de)組合，期間需要經(jing)(jing)過很多步驟，在(zai)廣東省和江(jiang)浙滬這些地區，有眾(zhong)多的(de)(de)(de)(de)工廠(chang)，豐富的(de)(de)(de)(de)勞(lao)動力，而(er)且生(sheng)(sheng)產(chan)技術也處在(zai)全國的(de)(de)(de)(de)領先位置，形成(cheng)(cheng)了完整(zheng)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)鏈。廣東省和江(jiang)浙滬地區同(tong)時又(you)是國內經(jing)(jing)濟條(tiao)件發展的(de)(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)，交通(tong)方(fang)(fang)便，有良(liang)好的(de)(de)(de)(de)運輸條(tiao)件，因此聚(ju)集眾(zhong)多蛋糕品(pin)牌企業。
品(pin)(pin)牌榮譽(yu)、品(pin)(pin)牌獎項是(shi)企業的無形(xing)的資(zi)產(chan)。現代(dai)企業競(jing)爭(zheng)日(ri)益強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌榮譽(yu)和(he)獎項可(ke)以讓(rang)企業脫穎而出。蛋糕(gao)著名商(shang)標是(shi)指具有(you)(you)較(jiao)高市場聲(sheng)譽(yu)和(he)商(shang)業價值，為相(xiang)關公眾(zhong)所熟知，并依(yi)法被認(ren)定的注冊商(shang)標，對(dui)選知名度高的蛋糕(gao)有(you)(you)一點(dian)的參(can)考作用。蛋糕(gao)省級(ji)名牌是(shi)指實(shi)物質量達到省內同類(lei)(lei)產(chan)品(pin)(pin)先進(jin)水(shui)平、在(zai)省內同類(lei)(lei)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)處(chu)于領先地位、市場占(zhan)有(you)(you)率和(he)知名度居行(xing)業前列、用戶滿(man)意程度高等，是(shi)具有(you)(you)較(jiao)強(qiang)蛋糕(gao)市場競(jing)爭(zheng)力(li)的產(chan)品(pin)(pin)。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| BON CAKE | 北京快樂佳焙餐飲管理有限公司 | |
| 可頌坊 | 上海可頌食品有限公司 | |
| 禮記餅家LAIKEI | 珠海禮記食品有限公司 | |
| 桂香村 | 1916年 | 北京桂香村食品有限公司 |
| 凱司令 | 1928年 | 上海凱司令食品股份有限公司 |
| 奇華餅家 | 1938年 | 奇華餅家(深圳)有限公司 |
| 美心西餅 | 1956年 | 美心食品(廣州)有限公司 |
| 荔園 | 1956年 | 南寧萬國食品有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 1958年 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| GANSO元祖 | 1981年 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 1988年 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 沁園QBAKERY | 1989年 | 重慶新沁園食品有限公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 徐福記 | 352535.35萬元 | 雀巢(中國)有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 54479.19萬元 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| 妙可佳 | 51132.00萬元 | 湖北東貝機電集團股份有限公司 |
| 哈根達斯 | 45688.05萬元 | 通用磨坊(中國)投資有限公司 |
| GANSO元祖 | 24000.00萬元 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| 諾心Lecake | 23461.43萬元 | 諾心食品(上海)有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 19662.91萬元 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 曼可頓Mankattan | 18394.98萬元 | 曼可頓食品(上海)有限公司 |
| 麥趣爾MAIQUER | 17413.95萬元 | 麥趣爾集團股份有限公司 |
| 米旗Maky | 16911.00萬元 | 米旗食品股份有限公司 |
| 幸福西餅 | 11928.19萬元 | 深圳市幸福商城科技股份有限公司 |
| 丹香DANLEX | 10000.00萬元 | 青島丹香投資管理有限公司 |
烤制蛋糕（圓蛋糕）的感官鑒別：
①色澤鑒別
良質(zhi)蛋糕(gao)——表面油潤，頂和墻部(bu)呈(cheng)金黃色(se)，底(di)部(bu)呈(cheng)棕紅(hong)色(se)。色(se)彩鮮(xian)艷，富有光(guang)澤(ze)，無(wu)焦糊和黑色(se)斑塊。
次質蛋糕(gao)——表面不油潤(run)，呈深棕(zong)紅色(se)或背灰(hui)色(se)，火色(se)不均勻(yun)，有焦(jiao)邊或黑斑。 劣質蛋糕——表面呈棕(zong)黑色(se)，底部黑斑很多。
②形狀鑒別
良質(zhi)蛋糕——塊形豐(feng)滿(man)周(zhou)正，大(da)小(xiao)一致(zhi)，薄厚(hou)均勻，表面(mian)有細密的小(xiao)麻點，不粘(zhan)邊，無破碎，無崩(beng)頂。
次質蛋糕——塊形(xing)不太圓整，細小麻點不明顯，稍有崩頂破(po)碎。
劣質(zhi)蛋糕——大小不(bu)一致，崩頂破損過(guo)于嚴重(zhong)。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——發(fa)起均勻，柔軟而具彈性，不死硬(ying)，切面呈細密的(de)蜂窩狀，無大空洞，無硬(ying)塊(kuai)。
次質蛋糕——起(qi)發稍差，不(bu)細密(mi)，發硬，偶而能發現大(da)空洞但為(wei)數不(bu)多。
劣質蛋糕——雜質(zhi)太多，不起發，無彈性，有面疙瘩(da)。
④氣味和滋味鑒別
良質(zhi)蛋糕——蛋(dan)香味純正，口感松喧(xuan)香甜，不(bu)撞(zhuang)嘴，不(bu)粘牙，具有蛋(dan)糕的特有風味。
次質蛋糕(gao)——蛋香(xiang)味及(ji)松喧程(cheng)度(du)稍差，沒有(you)明顯的特有(you)風味。
劣質蛋糕(gao)——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
以上(shang)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據基于CNPP數(shu)(shu)據體系進行(xing)統(tong)計分析，如(ru)品(pin)牌(pai)(pai)(pai)未出(chu)現可(ke)(ke)能是系統(tong)未收(shou)錄。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)等(deng)級是由(you)CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據研究部門通過資料收(shou)集整理，并基于大(da)數(shu)(shu)據統(tong)計及人為(wei)根據市場和參(can)數(shu)(shu)條(tiao)件變化分析研究而得(de)出(chu)，是大(da)數(shu)(shu)據、云(yun)計算、數(shu)(shu)據統(tong)計真(zhen)實客觀呈現的結果。不(bu)(bu)(bu)是認定認證，不(bu)(bu)(bu)是競價排名，不(bu)(bu)(bu)是表彰評選，不(bu)(bu)(bu)是評價評比，企業可(ke)(ke)免(mian)費自(zi)主申請申報或(huo)由(you)CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據研究部門收(shou)錄而得(de)，排序不(bu)(bu)(bu)分先后，僅提(ti)供給您(nin)做參(can)考。
好利來
元祖
味多美
廿一客
諾心
幸福西餅
面包新語
仟吉
克莉絲汀
米旗
