中國食物中的甜食，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。比如糖果糕餅、面包糕點等。喜歡吃甜食的人會更加在乎口感品質，除了自制外，有些品牌非常值得選購哦！那么，蛋糕什么牌子的好吃？生日蛋糕哪個牌子好吃？蛋糕品牌哪些地區分布的最多？哪里產的蛋糕比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的蛋糕品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的蛋糕市場情況以(yi)及準確(que)的行業(ye)品牌信息，以(yi)下(xia)是CNPP提供數據(ju)支持，網站(zhan)為您統(tong)計的(de)蛋糕十大品牌榜單及相關(guan)品牌推薦，供您(nin)參考。
蛋糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)生(sheng)產需要(yao)大(da)量的(de)(de)(de)勞動力資(zi)源和(he)先進的(de)(de)(de)生(sheng)產力條(tiao)件(jian)，從原材料的(de)(de)(de)加(jia)工到成品(pin)的(de)(de)(de)組合，期(qi)間需要(yao)經過(guo)很多步驟(zou)，在廣東(dong)省和(he)江浙(zhe)滬這些地區，有眾(zhong)多的(de)(de)(de)工廠，豐富(fu)的(de)(de)(de)勞動力，而且生(sheng)產技術也處(chu)在全國(guo)(guo)的(de)(de)(de)領先位置，形成了完整(zheng)的(de)(de)(de)產品(pin)生(sheng)產鏈。廣東(dong)省和(he)江浙(zhe)滬地區同(tong)時又是國(guo)(guo)內經濟條(tiao)件(jian)發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)較好(hao)的(de)(de)(de)地方(fang)，交(jiao)通(tong)方(fang)便，有良好(hao)的(de)(de)(de)運輸條(tiao)件(jian)，因(yin)此(ci)聚集眾(zhong)多蛋糕(gao)(gao)品(pin)牌企業。
品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項是(shi)(shi)企(qi)業的無形的資產(chan)(chan)。現代(dai)企(qi)業競(jing)(jing)爭日(ri)益強烈，而品(pin)(pin)(pin)牌(pai)榮譽和(he)(he)獎(jiang)項可以讓企(qi)業脫穎而出。蛋(dan)糕(gao)著名(ming)商(shang)標是(shi)(shi)指具有(you)較(jiao)高市場(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業價值，為相關(guan)公(gong)眾所熟知，并依法被認(ren)定的注冊商(shang)標，對選知名(ming)度(du)高的蛋(dan)糕(gao)有(you)一點的參考作用(yong)(yong)。蛋(dan)糕(gao)省(sheng)級名(ming)牌(pai)是(shi)(shi)指實(shi)物質量達到省(sheng)內同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)先進水平、在省(sheng)內同類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中處(chu)于領(ling)先地位、市場(chang)占有(you)率和(he)(he)知名(ming)度(du)居(ju)行業前列、用(yong)(yong)戶滿意(yi)程度(du)高等，是(shi)(shi)具有(you)較(jiao)強蛋(dan)糕(gao)市場(chang)競(jing)(jing)爭力的產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| BON CAKE | 北京快樂佳焙餐飲管理有限公司 | |
| 可頌坊 | 上海可頌食品有限公司 | |
| 禮記餅家LAIKEI | 珠海禮記食品有限公司 | |
| 桂香村 | 1916年 | 北京桂香村食品有限公司 |
| 凱司令 | 1928年 | 上海凱司令食品股份有限公司 |
| 奇華餅家 | 1938年 | 奇華餅家(深圳)有限公司 |
| 美心西餅 | 1956年 | 美心食品(廣州)有限公司 |
| 荔園 | 1956年 | 南寧萬國食品有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 1958年 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| GANSO元祖 | 1981年 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 1988年 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 沁園QBAKERY | 1989年 | 重慶新沁園食品有限公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 徐福記 | 352535.35萬元 | 雀巢(中國)有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 54479.19萬元 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| 妙可佳 | 51132.00萬元 | 湖北東貝機電集團股份有限公司 |
| 哈根達斯 | 45688.05萬元 | 通用磨坊(中國)投資有限公司 |
| GANSO元祖 | 24000.00萬元 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| 諾心Lecake | 23461.43萬元 | 諾心食品(上海)有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 19662.91萬元 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 曼可頓Mankattan | 18394.98萬元 | 曼可頓食品(上海)有限公司 |
| 麥趣爾MAIQUER | 17413.95萬元 | 麥趣爾集團股份有限公司 |
| 米旗Maky | 16911.00萬元 | 米旗食品股份有限公司 |
| 幸福西餅 | 11928.19萬元 | 深圳市幸福商城科技股份有限公司 |
| 丹香DANLEX | 10000.00萬元 | 青島丹香投資管理有限公司 |
烤制蛋糕（圓蛋糕）的感官鑒別：
①色澤鑒別
良質蛋(dan)糕——表面油潤，頂和墻部呈金黃色(se)(se)(se)，底部呈棕紅色(se)(se)(se)。色(se)(se)(se)彩鮮(xian)艷，富有(you)光澤(ze)，無焦糊和黑色(se)(se)(se)斑塊。
次質(zhi)蛋(dan)糕(gao)——表面(mian)不(bu)油(you)潤(run)，呈深棕(zong)紅色(se)(se)或(huo)背灰色(se)(se)，火色(se)(se)不(bu)均勻，有焦邊(bian)或(huo)黑斑(ban)。 劣質蛋糕——表面(mian)呈棕(zong)黑色(se)(se)，底(di)部黑斑(ban)很多。
②形狀鑒別
良質蛋糕——塊(kuai)形豐滿周正，大小一致(zhi)，薄厚均勻，表面有細密的小麻(ma)點，不粘邊，無(wu)破碎(sui)，無(wu)崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小(xiao)麻點(dian)不明顯，稍(shao)有(you)崩頂(ding)破碎。
劣質(zhi)蛋(dan)糕——大小(xiao)不一致，崩(beng)頂破損(sun)過(guo)于嚴重。
③組織結構鑒別
良質(zhi)蛋糕——發起均(jun)勻，柔軟而具(ju)彈性，不死硬(ying)，切面呈細密的蜂窩狀(zhuang)，無(wu)(wu)大空洞，無(wu)(wu)硬(ying)塊。
次(ci)質蛋糕(gao)——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現(xian)大空洞但為數(shu)不多(duo)。
劣質蛋糕(gao)——雜質太多，不起發，無彈性，有(you)面疙(ge)瘩。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕(gao)——蛋(dan)香(xiang)味(wei)純正，口感(gan)松喧香(xiang)甜，不(bu)撞嘴，不(bu)粘牙，具(ju)有(you)蛋(dan)糕(gao)的特(te)有(you)風味(wei)。
次(ci)質蛋(dan)糕(gao)——蛋香(xiang)味及松喧(xuan)程度稍(shao)差，沒(mei)有明顯的(de)特有風味。
劣質(zhi)蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
以上品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)基(ji)于CNPP數(shu)(shu)據(ju)體系(xi)進行統(tong)計分析(xi)，如品(pin)牌(pai)(pai)(pai)未(wei)(wei)出現可能是(shi)(shi)系(xi)統(tong)未(wei)(wei)收(shou)錄(lu)。品(pin)牌(pai)(pai)(pai)等級是(shi)(shi)由CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)研(yan)究部門通過資料收(shou)集整理，并(bing)基(ji)于大(da)數(shu)(shu)據(ju)統(tong)計及人為根(gen)據(ju)市場和(he)參數(shu)(shu)條件變化分析(xi)研(yan)究而(er)得出，是(shi)(shi)大(da)數(shu)(shu)據(ju)、云(yun)計算、數(shu)(shu)據(ju)統(tong)計真實客(ke)觀(guan)呈現的結(jie)果。不(bu)(bu)是(shi)(shi)認定認證，不(bu)(bu)是(shi)(shi)競價排(pai)名，不(bu)(bu)是(shi)(shi)表(biao)彰評選(xuan)，不(bu)(bu)是(shi)(shi)評價評比，企業可免費(fei)自(zi)主申請(qing)申報(bao)或由CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)(pai)數(shu)(shu)據(ju)研(yan)究部門收(shou)錄(lu)而(er)得，排(pai)序(xu)不(bu)(bu)分先后，僅(jin)提供給您做(zuo)參考。
好利來
元祖
味多美
廿一客
諾心
幸福西餅
面包新語
仟吉
克莉絲汀
米旗
