什么是轉基因食品

利用生(sheng)物(wu)(wu)技術，將(jiang)某(mou)些(xie)生(sheng)物(wu)(wu)的(de)基(ji)因(yin)(yin)轉(zhuan)移到其他物(wu)(wu)種中(zhong)去，改造生(sheng)物(wu)(wu)的(de)遺(yi)傳物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，使其在性(xing)狀、營(ying)養(yang)品(pin)質(zhi)(zhi)、消費品(pin)質(zhi)(zhi)等方面向(xiang)人類所(suo)需要的(de)目標轉(zhuan)變，以轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)生(sheng)物(wu)(wu)為(wei)直接食品(pin)或為(wei)原料加工(gong)生(sheng)產(chan)的(de)食品(pin)就(jiu)是轉(zhuan)基(ji)因(yin)(yin)食品(pin)。

轉基因與非轉基因的區別

非轉基因(yin)是自(zi)(zi)然界存在(zai)的，是自(zi)(zi)然選擇出來(lai)的個(ge)(ge)體。而(er)轉基因(yin)作物通過生物技(ji)術(shu)，將某個(ge)(ge)（或幾個(ge)(ge)）基因(yin)從(cong)生物體中分(fen)離出來(lai)，之后植入另一(yi)種生物體內，從(cong)而(er)培(pei)育出的具有新性(xing)狀的生物。

轉基因食(shi)物短期(qi)食(shi)用對人體沒有太大傷(shang)害，但如果(guo)長期(qi)食(shi)用可(ke)能會造成基因突(tu)變等不可(ke)預估的傷(shang)害與疾病。

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轉基因和雜交的區別

轉基(ji)因的(de)(de)話，是把(ba)一段來自于其他物種的(de)(de)基(ji)因，植入到(dao)另外一個基(ji)因組之(zhi)中(zhong)。但是雜交的(de)(de)話，是針對的(de)(de)是同一個物種，把(ba)這些(xie)物種中(zhong)優良的(de)(de)基(ji)因結合(he)在一起(qi)，形成一個在大(da)家看(kan)來更好(hao)的(de)(de)這個物種。

轉基因和克隆的區別

轉(zhuan)基因，即(ji)把優質(zhi)基因導(dao)入受體細胞(bao)，使細胞(bao)發育成(cheng)個體表現(xian)出優良性(xing)狀(zhuang)。

克隆，即把優質親本(ben)進行近(jin)乎100%的復(fu)制。把供體(ti)細胞核取出（實際并(bing)不這么(me)操作(zuo)，這是理論上的），放入去核的卵母(mu)細胞，發(fa)揮其全能(neng)性，發(fa)育成個體(ti)。

判斷轉基因食品的標準

1、轉基因蔬菜一般具備的特征

（1）沒有傳統(tong)蔬菜(cai)參差不齊的外形，普遍個頭均勻，型大體(ti)長，色澤光艷，質(zhi)地鮮嫩，如黃瓜、茄子、絲瓜、洋蔥等;

（2）非傳統原(yuan)始(shi)地道的味(wei)道，無論是(shi)烹(peng)調前或烹(peng)調后的氣味(wei)還是(shi)滋味(wei)具備與傳統蔬(shu)菜明顯(xian)的區別，如甜椒等;

（3）非當地時令(ling)菜(cai)蔬，各類蔬菜(cai)的一大特性(xing)就是均具(ju)備很強的季節性(xing)和(he)地域性(xing)，有部分(fen)非當地時令(ling)菜(cai)蔬并非依(yi)靠外地長時間保鮮和(he)運輸(shu)而來，而是靠轉置耐寒或耐高溫(wen)基因所得。

2、轉基因食品鑒別知識

（1）看產地：盡量(liang)避開那些轉基(ji)因比較(jiao)(jiao)“泛濫”的(de)地區。如東北地區轉基(ji)因大豆種植面積比較(jiao)(jiao)大。

（2）看(kan)外包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)識(shi)：看(kan)是(shi)否(fou)有(you)轉基因提示(shi)或(huo)標(biao)(biao)識(shi)。這一(yi)點，在一(yi)些(xie)食用油(you)產品上有(you)相(xiang)關(guan)標(biao)(biao)識(shi)，但在非(fei)食用油(you)產品中，還比較少(shao)見(jian)。

（3）看(kan)產品品種：如(ru)一種俗(su)稱(cheng)為“先玉335”的(de)玉米(mi)，就是(shi)一種典型的(de)轉基因玉米(mi)。

（4）看(kan)檢測(ce)報告：現在像(xiang)大(da)豆、玉(yu)米(mi)(mi)等產品(pin)，是(shi)(shi)否(fou)為轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)是(shi)(shi)能夠(gou)通過檢測(ce)來鑒定的(de)。尤其需(xu)要注意的(de)是(shi)(shi)，現在市(shi)面上(shang)的(de)某些產品(pin)，如玉(yu)米(mi)(mi)，即便聲明(ming)為非轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)，也未必(bi)不含轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)成分，更(geng)不用說未說明(ming)是(shi)(shi)否(fou)含轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)的(de)產品(pin)了。如我們(men)曾對一份所謂(wei)非轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)的(de)玉(yu)米(mi)(mi)進行了轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)檢測(ce)。檢測(ce)結果表明(ming)，該產品(pin)中含有CAMV35S啟動(dong)子，轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)抗蟲(chong)玉(yu)米(mi)(mi)MON810成分。其檢測(ce)結果為陽性(即含有轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)因(yin)成分)。