什么是轉基因食品

利用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)技術，將(jiang)某些生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)基因轉移到其他物(wu)(wu)種中去，改造生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)的(de)遺(yi)傳物(wu)(wu)質，使其在性狀(zhuang)、營養品質、消費(fei)品質等方面向(xiang)人類(lei)所需要的(de)目標(biao)轉變，以轉基因生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)為直接食(shi)品或為原料加工生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產的(de)食(shi)品就是轉基因食(shi)品。

轉基因與非轉基因的區別

非轉(zhuan)基因(yin)是自然(ran)界存(cun)在的(de)(de)，是自然(ran)選擇出來(lai)的(de)(de)個體(ti)(ti)。而(er)轉(zhuan)基因(yin)作(zuo)物(wu)(wu)(wu)通過生(sheng)物(wu)(wu)(wu)技術，將某個（或幾個）基因(yin)從(cong)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)中分離(li)出來(lai)，之后(hou)植入另一種生(sheng)物(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)內，從(cong)而(er)培育出的(de)(de)具有新性狀的(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)。

轉基(ji)因食物(wu)短期(qi)食用對人體沒有太大傷害，但如果長期(qi)食用可(ke)能會造成(cheng)基(ji)因突變等(deng)不可(ke)預估的傷害與疾病。

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轉基因和雜交的區別

轉基(ji)因的(de)話，是(shi)(shi)把一(yi)段來(lai)自于(yu)其(qi)他物(wu)種的(de)基(ji)因，植入到另外一(yi)個(ge)基(ji)因組之中。但是(shi)(shi)雜交(jiao)的(de)話，是(shi)(shi)針對的(de)是(shi)(shi)同一(yi)個(ge)物(wu)種，把這些物(wu)種中優良的(de)基(ji)因結(jie)合在(zai)一(yi)起(qi)，形成一(yi)個(ge)在(zai)大家看來(lai)更好的(de)這個(ge)物(wu)種。

轉基因和克隆的區別

轉(zhuan)基(ji)因，即把優質基(ji)因導入受(shou)體細(xi)胞，使細(xi)胞發(fa)育(yu)成(cheng)個(ge)體表現出(chu)優良性狀。

克隆，即把(ba)(ba)優質親(qin)本進行近(jin)乎100%的復制。把(ba)(ba)供體(ti)細(xi)胞核取出(chu)（實際并不這(zhe)么(me)操作，這(zhe)是(shi)理論上的），放入(ru)去核的卵母細(xi)胞，發揮(hui)其全能性，發育成個體(ti)。

判斷轉基因食品的標準

1、轉基因蔬菜一般具備的特征

（1）沒有傳統蔬菜參差不齊的外形，普(pu)遍個(ge)頭均勻，型(xing)大體長(chang)，色澤光艷，質地鮮嫩，如黃瓜、茄(qie)子、絲(si)瓜、洋蔥等(deng);

（2）非傳(chuan)統原始地道(dao)的味道(dao)，無論是烹(peng)調前或烹(peng)調后的氣味還(huan)是滋(zi)味具(ju)備與傳(chuan)統蔬菜明(ming)顯(xian)的區別，如(ru)甜(tian)椒等;

（3）非當地時令菜蔬，各類蔬菜的一大特性(xing)就是(shi)均具備很強的季節性(xing)和地域性(xing)，有部(bu)分非當地時令菜蔬并非依靠外地長時間保鮮和運輸而(er)來(lai)，而(er)是(shi)靠轉置(zhi)耐(nai)寒或耐(nai)高溫(wen)基因所得。

2、轉基因食品鑒別知識

（1）看產地(di)：盡量避開那些轉(zhuan)基(ji)因(yin)比較(jiao)“泛濫”的地(di)區(qu)。如(ru)東北地(di)區(qu)轉(zhuan)基(ji)因(yin)大豆種植面積比較(jiao)大。

（2）看(kan)外(wai)包裝標識(shi)：看(kan)是否有轉基因提(ti)示或標識(shi)。這一點，在(zai)一些食(shi)用(yong)油(you)產(chan)品上有相關(guan)標識(shi)，但在(zai)非食(shi)用(yong)油(you)產(chan)品中，還比較少見。

（3）看(kan)產品品種：如(ru)一種俗稱為“先玉335”的玉米，就是一種典型的轉基因(yin)玉米。

（4）看檢(jian)測(ce)報告：現在(zai)(zai)像大豆、玉米等產(chan)(chan)品(pin)，是否為(wei)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)是能夠通過(guo)檢(jian)測(ce)來鑒定(ding)的(de)。尤其需要注意(yi)的(de)是，現在(zai)(zai)市面上的(de)某些產(chan)(chan)品(pin)，如(ru)(ru)玉米，即便聲明為(wei)非(fei)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)，也未(wei)必(bi)不含(han)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)，更(geng)不用說未(wei)說明是否含(han)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)的(de)產(chan)(chan)品(pin)了(le)。如(ru)(ru)我(wo)們曾對一份所(suo)謂非(fei)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)的(de)玉米進行了(le)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)檢(jian)測(ce)。檢(jian)測(ce)結(jie)果表明，該產(chan)(chan)品(pin)中含(han)有(you)CAMV35S啟動(dong)子，轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)抗(kang)蟲(chong)玉米MON810成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)。其檢(jian)測(ce)結(jie)果為(wei)陽性(即含(han)有(you)轉(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen))。