什么是轉基因食品

利用生物(wu)(wu)(wu)技(ji)術，將某些生物(wu)(wu)(wu)的(de)基(ji)因轉移到其他物(wu)(wu)(wu)種中(zhong)去，改(gai)造生物(wu)(wu)(wu)的(de)遺傳(chuan)物(wu)(wu)(wu)質，使(shi)其在(zai)性(xing)狀、營養品(pin)質、消費品(pin)質等方面向人類所需要的(de)目標轉變，以(yi)轉基(ji)因生物(wu)(wu)(wu)為直接(jie)食(shi)(shi)品(pin)或為原料加工生產(chan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)就是轉基(ji)因食(shi)(shi)品(pin)。

轉基因與非轉基因的區別

非(fei)轉(zhuan)基因(yin)是(shi)自然(ran)界(jie)存在的，是(shi)自然(ran)選(xuan)擇出來的個(ge)(ge)體。而轉(zhuan)基因(yin)作物(wu)通過生(sheng)物(wu)技術，將某個(ge)(ge)（或幾個(ge)(ge)）基因(yin)從生(sheng)物(wu)體中分離出來，之后植入(ru)另(ling)一種(zhong)生(sheng)物(wu)體內，從而培(pei)育出的具(ju)有新性狀的生(sheng)物(wu)。

轉基(ji)因食(shi)物(wu)短期食(shi)用(yong)對人體沒有太大傷害，但如(ru)果長(chang)期食(shi)用(yong)可能會造成基(ji)因突變等不可預(yu)估的傷害與(yu)疾病。

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轉基因和雜交的區別

轉(zhuan)基(ji)因的(de)(de)話，是(shi)把一(yi)(yi)(yi)段(duan)來(lai)自(zi)于其他物(wu)種(zhong)的(de)(de)基(ji)因，植入到另外一(yi)(yi)(yi)個(ge)基(ji)因組(zu)之中(zhong)(zhong)。但(dan)是(shi)雜交的(de)(de)話，是(shi)針對的(de)(de)是(shi)同一(yi)(yi)(yi)個(ge)物(wu)種(zhong)，把這些物(wu)種(zhong)中(zhong)(zhong)優(you)良(liang)的(de)(de)基(ji)因結(jie)合在一(yi)(yi)(yi)起，形成(cheng)一(yi)(yi)(yi)個(ge)在大家看(kan)來(lai)更好的(de)(de)這個(ge)物(wu)種(zhong)。

轉基因和克隆的區別

轉基因，即把(ba)優(you)(you)質基因導入受體(ti)細(xi)胞，使細(xi)胞發育(yu)成個體(ti)表現出優(you)(you)良性狀。

克隆，即把優質親(qin)本(ben)進行近乎100%的復(fu)制。把供體細(xi)胞核取出（實際并不這么操作(zuo)，這是理(li)論(lun)上(shang)的），放(fang)入去核的卵母細(xi)胞，發揮(hui)其全能(neng)性，發育成個體。

判斷轉基因食品的標準

1、轉基因蔬菜一般具備的特征

（1）沒有傳統(tong)蔬(shu)菜參差不齊的外(wai)形，普(pu)遍個頭均勻，型大體(ti)長，色澤光艷，質地(di)鮮嫩，如(ru)黃瓜、茄子、絲瓜、洋蔥(cong)等;

（2）非傳(chuan)統(tong)原(yuan)始(shi)地(di)道的味(wei)道，無論是烹(peng)調(diao)前(qian)或(huo)烹(peng)調(diao)后的氣(qi)味(wei)還是滋味(wei)具備(bei)與傳(chuan)統(tong)蔬菜明顯的區別，如甜椒等;

（3）非當地時令菜蔬，各類蔬菜的一大特(te)性就是均具備很強的季節性和(he)地域性，有(you)部分非當地時令菜蔬并非依靠(kao)外地長時間保(bao)鮮(xian)和(he)運輸(shu)而(er)來，而(er)是靠(kao)轉置(zhi)耐寒或耐高(gao)溫(wen)基因所得。

2、轉基因食品鑒別知識

（1）看產地：盡(jin)量避開那些(xie)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)比較(jiao)“泛濫”的地區。如東(dong)北(bei)地區轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)大豆種(zhong)植面積比較(jiao)大。

（2）看外包裝標(biao)識(shi)：看是否有轉基(ji)因提示或標(biao)識(shi)。這一點，在一些食用(yong)油產(chan)品上有相關標(biao)識(shi)，但在非(fei)食用(yong)油產(chan)品中，還(huan)比較少見。

（3）看產品品種(zhong)：如(ru)一(yi)種(zhong)俗稱為“先玉335”的玉米，就是一(yi)種(zhong)典型的轉基因玉米。

（4）看檢(jian)測(ce)(ce)報告：現在像大豆、玉(yu)(yu)米(mi)等產品(pin)(pin)，是否為(wei)轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)是能夠通過檢(jian)測(ce)(ce)來鑒(jian)定的(de)(de)。尤其(qi)需要注意的(de)(de)是，現在市面上的(de)(de)某些產品(pin)(pin)，如玉(yu)(yu)米(mi)，即便聲(sheng)明為(wei)非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)，也未必不含轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)成(cheng)分(fen)，更不用說未說明是否含轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)(de)產品(pin)(pin)了。如我們曾(ceng)對一份所謂非轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)的(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)進(jin)行了轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)檢(jian)測(ce)(ce)。檢(jian)測(ce)(ce)結(jie)(jie)果表明，該產品(pin)(pin)中含有CAMV35S啟動子，轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)抗(kang)蟲玉(yu)(yu)米(mi)MON810成(cheng)分(fen)。其(qi)檢(jian)測(ce)(ce)結(jie)(jie)果為(wei)陽(yang)性(xing)(即含有轉(zhuan)基(ji)(ji)因(yin)(yin)(yin)(yin)成(cheng)分(fen))。