傳言1：轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。

真相：不(bu)同(tong)的(de)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物，其目標(biao)不(bu)同(tong)。最初的(de)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物的(de)目標(biao)在于抗蟲、抗病、抗除草劑，對(dui)營(ying)養成分沒有(you)實(shi)質(zhi)改(gai)變(bian)。黃金大米這一類營(ying)養加強型的(de)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物則是提升了其營(ying)養價值(zhi)。所以，在對(dui)轉(zhuan)(zhuan)基(ji)(ji)(ji)因(yin)(yin)食品進行安全評估(gu)時，會對(dui)各種成分的(de)變(bian)化進行詳(xiang)細分析。“科學家們認為，外來基因(yin)會以一(yi)種人們目前還(huan)不(bu)甚了解(jie)的(de)方(fang)式破壞食物中(zhong)的(de)營(ying)養成分。”這句話純屬對(dui)轉基因(yin)技術和監管不(bu)了解(jie)而產生的(de)臆(yi)測。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

傳言2：轉基因食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部分，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

真相：轉基因(yin)食品(pin)是眾多(duo)新型食品(pin)的(de)一(yi)(yi)種。對于新食品(pin)如何驗證安全性，科學界已經有一(yi)(yi)套(tao)相當(dang)高效完(wan)善的(de)流程(cheng)。這一(yi)(yi)套(tao)檢驗措施(shi)可以(yi)把微小的(de)危害(hai)在短期內(nei)展現出來。而人們通常所說的(de)“吃(chi)幾十年”、“吃(chi)幾代人”的食(shi)品反倒只(zhi)是(shi)經驗之談(tan)。

傳言3：1994年的一份報告聲稱，發現一種新的不明原因的病癥，主(zhu)要(yao)表現為嗜酸性(xing)肌痛(tong)。臨床表現有(you)麻痹、神經問(wen)題、痛(tong)性(xing)腫脹、皮膚發癢、心(xin)臟出現問(wen)題、記憶缺(que)乏、頭痛(tong)、光敏、消瘦。后查(cha)明系日本一公司生(sheng)產的基(ji)因工(gong)程細(xi)菌(jun)生(sheng)產的色氨酸所致。食用(yong)者在3個(ge)月后發病，導致37人死亡，1500人局部麻痹，5000多人發生(sheng)偶爾性(xing)無力。

真相：這一事(shi)件目(mu)前還沒有(you)得(de)到完全清楚(chu)的(de)(de)解釋。問題(ti)發生的(de)(de)時(shi)候，除(chu)了(le)(le)更換基因(yin)工程(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)株，還升級了(le)(le)純(chun)化流程(cheng)(cheng)。目(mu)前比較廣為(wei)接受的(de)(de)解釋是在(zai)色(se)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)純(chun)化過(guo)程(cheng)(cheng)中出了(le)(le)問題(ti)。實際上，色(se)氨(an)酸(suan)(suan)在(zai)此前已經使用了(le)(le)多年，并沒有(you)出現問題(ti)，而且那些色(se)氨(an)酸(suan)(suan)也是基因(yin)工程(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)生產的(de)(de)。在(zai)廠(chang)家改進了(le)(le)純(chun)化流程(cheng)(cheng)之(zhi)后，美國重(zhong)新批準了(le)(le)色(se)氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)銷(xiao)售(shou)，也沒有(you)再出現同(tong)樣的(de)(de)問題(ti)，而此后所用的(de)(de)色(se)氨(an)酸(suan)(suan)也是由(you)基因(yin)工程(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)生產的(de)(de)。

傳言4：插入到轉基(ji)因大豆里(li)的(de)基(ji)因可以轉移到生活(huo)在我們(men)的(de)腸道細(xi)菌的(de)DNA里(li)去，并繼續發揮作用。這意味著，吃Bt玉米制(zhi)成的(de)玉米片，會(hui)把我們(men)的(de)腸道細(xi)菌轉變(bian)成生活(huo)著的(de)農(nong)藥制(zhi)造廠，可能(neng)直至我們(men)死為止。

真相：我們吃的(de)(de)(de)各種(zhong)食(shi)物中(zhong)都充滿(man)了各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)細(xi)(xi)菌(jun)(jun)。如果(guo)Bt玉米(mi)中(zhong)的(de)(de)(de)Bt基因能(neng)夠轉移到腸道細(xi)(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)DNA里去(qu)，那(nei)么(me)，我們吃的(de)(de)(de)食(shi)物中(zhong)所附帶(dai)的(de)(de)(de)那(nei)些(xie)天然細(xi)(xi)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)基因也可以。比(bi)如，蔬菜中(zhong)就(jiu)有把(ba)硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)轉化成亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)的(de)(de)(de)細(xi)(xi)菌(jun)(jun)，按照這種(zhong)思路，我們的(de)(de)(de)腸道細(xi)(xi)菌(jun)(jun)就(jiu)變成了亞硝(xiao)酸鹽(yan)(yan)的(de)(de)(de)加工(gong)廠(chang)了。

傳言5：在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，。比如，科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

真相：這個傳言混淆(xiao)了“基(ji)(ji)因(yin)”和(he)“蛋白質”的關系(xi)。蛋白質是基(ji)(ji)因(yin)的表達(da)產物(wu)，基(ji)(ji)因(yin)不會導致過敏(min)，蛋白質才有可能。過敏(min)檢測是轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品安(an)全評(ping)估中的一個(ge)重(zhong)要組成部(bu)分。這(zhe)個(ge)導致過敏(min)的可能在轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品開發(fa)和(he)安(an)全審核(he)過程中會被排除掉。

傳言6：轉基因大豆里，被生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血黏稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下慢性定時炸彈。

真相：沒(mei)有任何(he)一種轉基因(yin)大(da)豆(dou)里被植入飽(bao)和(he)脂肪(fang)基因(yin)，這樣的(de)食(shi)品(pin)完全(quan)沒(mei)有市場價值，沒(mei)有人會去開發(fa)。飽(bao)和(he)脂肪(fang)對健(jian)康的(de)影響(xiang)與是否屬于轉基因(yin)食(shi)品(pin)完全(quan)無關(guan)，奶油、豬油、牛油、棕櫚油“天然”就含(han)有大量飽和脂肪(fang)。

傳言7：一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用。

真相：上(shang)述傳言中的“基(ji)因(yin)的人工提煉和(he)(he)添加(jia)”“增加(jia)和(he)(he)積聚了(le)食(shi)物(wu)中原有(you)的微(wei)量毒素”，屬于(yu)莫(mo)須(xu)有(you)的說法。轉(zhuan)基(ji)因(yin)作物(wu)的代謝途徑(jing)和(he)(he)產物(wu)是要經(jing)過詳細分析評(ping)估的，發生了(le)什么變(bian)化完(wan)全可(ke)以得到跟蹤和(he)(he)掌(zhang)控。

傳言8：在(zai)一(yi)(yi)次實驗(yan)室(shi)研究(jiu)中，一(yi)(yi)種蝴蝶的幼蟲在(zai)吃了(le)含桿(gan)菌(jun)基因的馬利筋屬(shu)植物(wu)的花粉之后，產(chan)生了(le)死(si)亡或不正(zheng)常發育的現象，這引(yin)起了(le)生態學(xue)家們的另一(yi)(yi)種擔心，那些不在(zai)改(gai)良(liang)范圍之內的其他物(wu)種有可能(neng)成為改(gai)良(liang)物(wu)種的受害者(zhe)。

真相：這項研(yan)究(jiu)已經被學(xue)術界認定為實驗(yan)設計存在(zai)根本缺陷，結果完全不可靠。

傳言9：作物的抗農藥基因有可能通過花粉傳給其他妨礙農作物生長的野草，這可導致除草劑的濫用，引起土壤板結，土質變壞，加重環境污染。轉基因抗蟲作物產生的殺蟲物質，如果把害蟲都殺死了，必然破壞自然界固有的食物鏈，打破生態平衡，對生態系統產生不利影響，最終影響到人類自身。

真相：轉基因作(zuo)物有各種各樣的目(mu)標，抗除草劑只是(shi)其中一種。“基(ji)因(yin)(yin)漂移”確實是轉基(ji)因(yin)(yin)環境評估(gu)中(zhong)的(de)(de)重點內(nei)容。這種風(feng)險有多大、如何降(jiang)低和控制，這是轉基(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物(wu)在獲得(de)種植許可之前需要完成的(de)(de)工作(zuo)。每一(yi)種轉基(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物(wu)都(dou)是一(yi)個“個案”，在經過科學家(jia)和主管部門的(de)(de)評估(gu)審查之后，認(ren)為其風(feng)險在可控范(fan)圍內(nei)的(de)(de)，才能獲得(de)批準(zhun)。而種植抗(kang)蟲抗(kang)病的(de)(de)轉基(ji)因(yin)(yin)作(zuo)物(wu)，減少了農藥的(de)(de)使用，更有利于(yu)環境保護。