傳言1：轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。

真相(xiang)：不同的(de)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)，其目標不同。最初的(de)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)的(de)目標在于抗(kang)(kang)蟲(chong)、抗(kang)(kang)病、抗(kang)(kang)除草劑(ji)，對營養成(cheng)(cheng)分(fen)沒有實(shi)質改變(bian)。黃(huang)金大米這(zhe)一類營養加強型(xing)的(de)轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)作(zuo)(zuo)(zuo)物(wu)則是提升(sheng)了其營養價值。所以，在對轉(zhuan)(zhuan)基因(yin)食品(pin)進行(xing)安全評估(gu)時(shi)，會對各種成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)變(bian)化進行(xing)詳(xiang)細分(fen)析。“科學家們認為，外來基因會(hui)以(yi)一種(zhong)人們目前(qian)還不(bu)甚了解的(de)(de)(de)方式破壞食物(wu)中(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)成分。”這(zhe)句話純(chun)屬對轉基因技術和監管不(bu)了解而產生的(de)(de)(de)臆測。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

傳言2：轉基因食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部分，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

真(zhen)相(xiang)：轉基因食品是眾多新型(xing)食品的(de)一(yi)種。對于新食品如何驗證安全性，科學界已經有一(yi)套相(xiang)當高(gao)效完善的(de)流程。這一(yi)套檢驗措(cuo)施可以(yi)把微(wei)小的(de)危害在短期內(nei)展現(xian)出來。而人們通常所說的(de)“吃幾(ji)十年”、“吃幾(ji)代(dai)人”的食品反倒只是經驗(yan)之談。

傳言3：1994年的一份報告聲稱，發現一種新的不明原因的病癥，主要表現為嗜(shi)酸(suan)性(xing)肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性(xing)腫脹(zhang)、皮(pi)膚發癢、心(xin)臟(zang)出現問題、記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦。后查(cha)明系日本一公司(si)生(sheng)(sheng)產(chan)的基因工程細(xi)菌生(sheng)(sheng)產(chan)的色氨(an)酸(suan)所致。食用者在(zai)3個月后發病，導(dao)致37人(ren)死亡，1500人(ren)局部麻痹，5000多人(ren)發生(sheng)(sheng)偶爾性(xing)無力。

真相(xiang)：這(zhe)一事件目(mu)前(qian)還沒有(you)得到完全清楚的(de)(de)解釋。問題發生(sheng)(sheng)的(de)(de)時候，除了(le)更換基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)株，還升級了(le)純(chun)(chun)化(hua)流程(cheng)(cheng)(cheng)。目(mu)前(qian)比較廣為接受的(de)(de)解釋是(shi)在(zai)色氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)純(chun)(chun)化(hua)過程(cheng)(cheng)(cheng)中出(chu)了(le)問題。實際(ji)上，色氨(an)酸(suan)(suan)在(zai)此前(qian)已經使用(yong)了(le)多年，并沒有(you)出(chu)現問題，而且那些色氨(an)酸(suan)(suan)也是(shi)基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)。在(zai)廠家改進了(le)純(chun)(chun)化(hua)流程(cheng)(cheng)(cheng)之后，美國(guo)重新批準了(le)色氨(an)酸(suan)(suan)的(de)(de)銷售，也沒有(you)再出(chu)現同樣的(de)(de)問題，而此后所用(yong)的(de)(de)色氨(an)酸(suan)(suan)也是(shi)由基(ji)因(yin)工(gong)程(cheng)(cheng)(cheng)細(xi)菌(jun)(jun)生(sheng)(sheng)產的(de)(de)。

傳言4：插入到轉基(ji)因大豆(dou)里(li)的基(ji)因可以轉移到生活在我(wo)們的腸(chang)道(dao)細菌的DNA里(li)去，并繼(ji)續發揮作(zuo)用(yong)。這意味著，吃Bt玉(yu)米制成的玉(yu)米片，會把我(wo)們的腸(chang)道(dao)細菌轉變成生活著的農藥制造(zao)廠，可能直(zhi)至我(wo)們死(si)為止。

真(zhen)相(xiang)：我(wo)(wo)們(men)吃的(de)(de)(de)(de)各種食(shi)物中(zhong)(zhong)都充(chong)滿(man)了各種各樣的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)(jun)。如果Bt玉米(mi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)Bt基(ji)因能(neng)夠轉移到(dao)腸道(dao)細菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)DNA里去，那么，我(wo)(wo)們(men)吃的(de)(de)(de)(de)食(shi)物中(zhong)(zhong)所(suo)附(fu)帶的(de)(de)(de)(de)那些天然(ran)細菌(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)基(ji)因也(ye)可以。比如，蔬菜中(zhong)(zhong)就有把(ba)硝(xiao)酸鹽轉化(hua)成亞硝(xiao)酸鹽的(de)(de)(de)(de)細菌(jun)(jun)(jun)，按照這種思(si)路，我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)腸道(dao)細菌(jun)(jun)(jun)就變成了亞硝(xiao)酸鹽的(de)(de)(de)(de)加工廠了。

傳言5：在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，。比如，科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。

真相(xiang)：這個傳言混淆了“基(ji)(ji)因(yin)”和(he)“蛋(dan)(dan)白(bai)質”的關系。蛋(dan)(dan)白(bai)質是基(ji)(ji)因(yin)的表達產(chan)物，基(ji)(ji)因(yin)不會導致過(guo)敏，蛋(dan)(dan)白(bai)質才有可(ke)能(neng)。過(guo)敏檢測(ce)是轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品安全評估中(zhong)(zhong)的一個重要組(zu)成部(bu)分。這(zhe)個導致過(guo)敏的可(ke)能(neng)在轉基(ji)(ji)因(yin)食(shi)品開發和(he)安全審(shen)核過(guo)程中(zhong)(zhong)會被排(pai)除(chu)掉。

傳言6：轉基因大豆里，被生物科學家植入了飽和脂肪基因。這些基因導致轉基因大豆生產出來的豆油，在進入人體以后，會形成大量的飽和脂肪，增加了血液的血黏稠度，為脂肪肝、高血脂、腦血栓等重大心腦血管疾病埋下慢性定時炸彈。

真(zhen)相：沒有任何(he)一種轉基因大豆(dou)里被植入(ru)飽(bao)和脂(zhi)肪基因，這樣(yang)的食品完全沒有市場價值，沒有人會(hui)去(qu)開發(fa)。飽(bao)和脂(zhi)肪對健康(kang)的影響與是(shi)否屬于轉基因食品完全無(wu)關，奶油、豬油、牛油、棕櫚油“天然”就含(han)有大量飽和脂肪。

傳言7：一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用。

真相：上述傳言中的“基因的(de)人工(gong)提煉(lian)和(he)添加(jia)”“增加(jia)和(he)積聚了食物(wu)中(zhong)原有(you)的(de)微量毒(du)素”，屬于莫須(xu)有(you)的(de)說法。轉基因作(zuo)物(wu)的(de)代謝途徑(jing)和(he)產物(wu)是要經過(guo)詳細分(fen)析(xi)評估(gu)的(de)，發生了什么變化(hua)完全可以得到跟蹤(zong)和(he)掌控。

傳言8：在(zai)一次實驗(yan)室研(yan)究中，一種(zhong)(zhong)(zhong)蝴蝶的(de)(de)幼蟲在(zai)吃了含桿菌基(ji)因的(de)(de)馬利筋屬(shu)植物的(de)(de)花粉之后，產生了死亡或(huo)不正常(chang)發(fa)育的(de)(de)現象，這引起(qi)了生態學(xue)家們(men)的(de)(de)另一種(zhong)(zhong)(zhong)擔心(xin)，那些不在(zai)改良范圍之內(nei)的(de)(de)其他物種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)可能成為改良物種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)受害者(zhe)。

真相：這項研究已經被學術界認定為實驗(yan)設(she)計存在(zai)根本缺(que)陷，結果完全(quan)不可靠(kao)。

傳言9：作物的抗農藥基因有可能通過花粉傳給其他妨礙農作物生長的野草，這可導致除草劑的濫用，引起土壤板結，土質變壞，加重環境污染。轉基因抗蟲作物產生的殺蟲物質，如果把害蟲都殺死了，必然破壞自然界固有的食物鏈，打破生態平衡，對生態系統產生不利影響，最終影響到人類自身。

真相：轉(zhuan)基因作物有各(ge)種各(ge)樣的(de)目(mu)標(biao)，抗除草(cao)劑只是其中一種。“基因漂移”確實是轉(zhuan)基因環(huan)境(jing)評(ping)估中的(de)(de)(de)(de)重點內(nei)容。這(zhe)種(zhong)風(feng)險有(you)(you)多大、如何降低和控制，這(zhe)是轉(zhuan)基因作物在(zai)獲得(de)種(zhong)植(zhi)許可之(zhi)前需要完成的(de)(de)(de)(de)工作。每一(yi)種(zhong)轉(zhuan)基因作物都是一(yi)個“個案”，在(zai)經過科學家(jia)和主管(guan)部門的(de)(de)(de)(de)評(ping)估審查之(zhi)后，認為(wei)其風(feng)險在(zai)可控范(fan)圍內(nei)的(de)(de)(de)(de)，才(cai)能獲得(de)批準(zhun)。而種(zhong)植(zhi)抗(kang)蟲抗(kang)病(bing)的(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)基因作物，減(jian)少了農藥的(de)(de)(de)(de)使用，更(geng)有(you)(you)利于環(huan)境(jing)保護。