金桔醬的做法

做法一

材料

金(jin)桔(jie)500克、冰(bing)糖適量、蜂(feng)蜜(mi)適量、鹽適量、水適量。

做法

1、買來金桔，用溫水加點鹽冼干凈(jing)，控干水分。

2、用刀切成片，千萬不要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌制15小(xiao)時，己經(jing)出果膠了。

5、腌好的金桔(jie)上鍋(guo)蒸60分鐘。

6、蒸好(hao)的(de)金(jin)桔倒在平底(di)鍋中，小火炒。金(jin)桔的(de)果(guo)膠會慢慢滲出來。

7、金桔由金黃色變成(cheng)熟(shu)黃色，太綢加點(dian)水。

8、炒好的金桔(jie)倒上蜂蜜裝瓶。每天(tian)早晚泡水喝，有一定療效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖350克、水400克。

做法

1、首先(xian)，我們(men)先(xian)將小(xiao)金橘用(yong)淡鹽水浸泡半個(ge)小(xiao)時以(yi)上，然(ran)后再清(qing)洗幾遍瀝干備用(yong)。

2、將金桔用刀切(qie)成四半，切(qie)記，核千(qian)萬不要去掉，這個是止(zhi)咳(ke)化痰不可缺的。

3、將處理好的小金橘直接放入面包(bao)機(ji)中。

4、然后將黃冰糖和水一起放(fang)入(ru)，面包機選(xuan)擇果醬的功能(neng)，后面就不(bu)用管(guan)了。

小貼士

沒有面包機可以(yi)直(zhi)接(jie)用(yong)(yong)鍋(guo)煮，當(dang)然(ran)煮之前建議先將小金橘水(shui)(shui)和糖浸(jin)泡腌制下(xia)再煮可以(yi)縮短時(shi)間，而且(qie)全程(cheng)要(yao)小火(huo)不斷攪拌否則會粘鍋(guo)，這個(ge)面(mian)包機就不用(yong)(yong)操心了。裝金桔醬的瓶子一定要(yao)用(yong)(yong)開水(shui)(shui)消毒后裝，另外自己(ji)做的沒有添加劑，也請盡快(kuai)食用(yong)(yong)。