金桔醬的做法

做法一

材料

金桔(jie)500克、冰糖適(shi)量(liang)、蜂蜜適(shi)量(liang)、鹽適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)。

做法

1、買來金(jin)桔，用溫水加點(dian)鹽冼干(gan)凈，控干(gan)水分。

2、用刀切成(cheng)片，千萬(wan)不要(yao)去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔(jie)腌制15小時，己經出(chu)果膠(jiao)了。

5、腌(a)好的金(jin)桔上鍋(guo)蒸(zheng)60分鐘。

6、蒸好的(de)金(jin)桔(jie)倒在(zai)平底鍋中，小火炒。金(jin)桔(jie)的(de)果膠會慢慢滲出(chu)來。

7、金桔由金黃色(se)(se)變(bian)成熟黃色(se)(se)，太綢加點水。

8、炒(chao)好(hao)的金桔倒(dao)上蜂蜜裝瓶。每天早晚泡水喝，有一(yi)定療效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖(tang)350克、水(shui)400克。

做法

1、首先，我們(men)先將小(xiao)金橘用淡鹽水浸泡半個(ge)小(xiao)時以上，然后再清洗幾遍瀝(li)干備用。

2、將金(jin)桔(jie)用刀切成四半，切記，核千萬不要去(qu)掉，這個是(shi)止咳化(hua)痰不可缺的。

3、將處理好的小金橘直接(jie)放入面包機中。

4、然后(hou)將黃冰糖和水一起放入，面(mian)(mian)包(bao)機選擇果醬(jiang)的(de)功能，后(hou)面(mian)(mian)就(jiu)不(bu)用管了(le)。

小貼士

沒有面包機可以直接用(yong)鍋(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)，當(dang)然煮(zhu)(zhu)之前建議先將小金橘水(shui)和糖浸泡腌制(zhi)下再煮(zhu)(zhu)可以縮短時間，而(er)且全程要(yao)小火不斷攪拌否則會粘鍋(guo)(guo)，這個(ge)面(mian)包機(ji)就不用(yong)操心(xin)了。裝(zhuang)金桔醬的(de)瓶子一(yi)定要(yao)用(yong)開水(shui)消毒后裝(zhuang)，另(ling)外自(zi)己做(zuo)的(de)沒有添加劑，也請盡(jin)快食(shi)用(yong)。