金桔醬的做法

做法一

材料

金(jin)桔500克(ke)、冰糖適量(liang)、蜂蜜(mi)適量(liang)、鹽適量(liang)、水(shui)適量(liang)。

做法

1、買來金桔，用(yong)溫水加點(dian)鹽冼干(gan)凈，控干(gan)水分(fen)。

2、用刀切成片，千萬不要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌(a)制(zhi)15小時，己(ji)經出果膠(jiao)了。

5、腌好的金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸好的金桔(jie)倒在平底鍋中，小火炒。金桔(jie)的果(guo)膠會(hui)慢慢滲出(chu)來。

7、金(jin)(jin)桔(jie)由(you)金(jin)(jin)黃(huang)色變成熟黃(huang)色，太綢加點水。

8、炒好的金(jin)桔(jie)倒(dao)上蜂蜜(mi)裝瓶。每天(tian)早晚泡(pao)水喝，有一定療效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃(huang)冰糖350克、水400克。

做法

1、首先，我們先將小(xiao)金(jin)橘用(yong)淡鹽(yan)水(shui)浸泡半個小(xiao)時以上，然(ran)后(hou)再清洗幾遍瀝(li)干備用(yong)。

2、將金桔用(yong)刀切成(cheng)四(si)半，切記，核千萬不要去掉，這個是止(zhi)咳化痰不可缺的。

3、將(jiang)處理好的小金橘(ju)直接放(fang)入面包機中。

4、然后將(jiang)黃冰糖(tang)和水(shui)一起放入，面(mian)(mian)包機選擇果(guo)醬的功能，后面(mian)(mian)就(jiu)不用管了。

小貼士

沒有面包機可以(yi)(yi)直接用(yong)(yong)鍋煮，當然煮之前建議先將小金橘水和(he)糖浸泡腌制下再煮可以(yi)(yi)縮(suo)短時間，而且全程(cheng)要小火不(bu)斷攪拌(ban)否(fou)則(ze)會粘鍋，這個面包機就不(bu)用(yong)(yong)操心了(le)。裝金桔醬的瓶(ping)子一(yi)定要用(yong)(yong)開水消毒后裝，另外自己做(zuo)的沒有添加劑，也(ye)請盡快食用(yong)(yong)。