金桔醬的做法

做法一

材料

金(jin)桔500克、冰糖適(shi)量、蜂蜜適(shi)量、鹽適(shi)量、水適(shi)量。

做法

1、買來金桔，用(yong)溫水加點鹽(yan)冼(xian)干凈，控干水分。

2、用刀切成片(pian)，千萬不要去核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金(jin)桔腌制15小時(shi)，己(ji)經(jing)出果膠了。

5、腌好的金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸好的(de)(de)金(jin)桔(jie)倒在(zai)平底鍋中，小火炒。金(jin)桔(jie)的(de)(de)果膠會慢慢滲出來。

7、金(jin)桔由金(jin)黃色變成熟黃色，太綢加點水。

8、炒好的金桔倒上蜂(feng)蜜裝(zhuang)瓶。每天早晚(wan)泡水喝(he)，有一(yi)定療效。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克(ke)、黃冰糖350克(ke)、水400克(ke)。

做法

1、首先，我(wo)們先將小金橘用淡鹽(yan)水浸泡半個小時以上，然后再清(qing)洗(xi)幾遍瀝干備用。

2、將金桔用刀切成四半(ban)，切記，核千(qian)萬不要(yao)去掉，這(zhe)個(ge)是止咳化痰不可缺的。

3、將處理(li)好(hao)的小金橘直接放(fang)入面包機(ji)中。

4、然后將黃冰糖和(he)水一起放入，面包機選擇果醬的功能，后面就不(bu)用管了(le)。

小貼士

沒有面包機可以(yi)直(zhi)接用鍋煮，當然(ran)煮之前建議先將小金橘水(shui)和(he)糖浸泡腌制下再煮可以(yi)縮短時間，而且全程要小火不斷攪拌(ban)否則(ze)會粘鍋，這(zhe)個(ge)面包機就不用操心了。裝金桔醬的瓶子(zi)一定(ding)要用開水(shui)消毒后裝，另外(wai)自己(ji)做的沒有添(tian)加劑(ji)，也(ye)請盡快食(shi)用。