金桔醬的做法

做法一

材料

金(jin)桔500克、冰糖適量、蜂蜜適量、鹽(yan)適量、水適量。

做法

1、買(mai)來(lai)金(jin)桔，用溫(wen)水加點鹽冼干凈，控干水分(fen)。

2、用刀切成片，千萬(wan)不要去(qu)核。

3、冰糖壓碎，撒上冰糖碎，腌制15小時，一定放在冰箱冷藏。

4、金桔腌制15小時(shi)，己經出果(guo)膠了。

5、腌好(hao)的金桔上鍋蒸60分鐘。

6、蒸好的金桔倒(dao)在平底鍋(guo)中(zhong)，小(xiao)火炒。金桔的果膠會(hui)慢(man)慢(man)滲出來。

7、金桔由金黃(huang)色(se)變成熟黃(huang)色(se)，太綢加點水。

8、炒(chao)好的(de)金桔倒上蜂(feng)蜜裝瓶。每天早(zao)晚泡(pao)水喝，有一定療效(xiao)。

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做法二

材料

新鮮小金橘800克、黃冰糖350克、水400克。

做法

1、首先，我們先將小金橘(ju)用淡鹽水浸泡半(ban)個小時以(yi)上，然后再清洗幾遍(bian)瀝干備用。

2、將金桔用刀(dao)切成四半，切記(ji)，核千萬不(bu)要去掉(diao)，這(zhe)個是止咳化(hua)痰不(bu)可缺的。

3、將處理好的小金橘直接(jie)放入面包機中。

4、然后將黃冰糖和(he)水(shui)一起(qi)放入，面包機選擇(ze)果(guo)醬的功能(neng)，后面就(jiu)不用(yong)管(guan)了(le)。

小貼士

沒有面包機可以(yi)直接(jie)用(yong)(yong)鍋煮，當(dang)然(ran)煮之前建議先將小金橘水和糖浸泡腌(a)制下再煮可以(yi)縮短(duan)時(shi)間，而且全程要小火不斷攪(jiao)拌否則會粘鍋，這(zhe)個面包機就(jiu)不用(yong)(yong)操心了。裝金桔醬的(de)(de)瓶子一(yi)定(ding)要用(yong)(yong)開(kai)水消(xiao)毒后裝，另外自己做的(de)(de)沒(mei)有(you)添加劑，也請盡快食用(yong)(yong)。