一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富含卵磷脂，還含有人體(ti)最易缺乏的賴(lai)氨(an)酸和色氨(an)酸，對(dui)保護大腦、增強(qiang)血管(guan)彈性都有好處(chu)。而(er)且兔肉容易消化，在中醫(yi)看來可(ke)以(yi)滋(zi)陰(yin)去火，比較適合秋季食用。

鴨肉

鴨(ya)子富含(han)營(ying)養(yang)，中醫稱它(ta)可以(yi)滋(zi)潤五臟之陰，清虛勞之熱(re)，補(bu)血(xue)行水，養(yang)胃(wei)生津。秋(qiu)(qiu)至的鴨(ya)肉，肉質(zhi)壯(zhuang)嫩肥美，營(ying)養(yang)豐富，能(neng)及時補(bu)充人體(ti)必需的蛋白質(zhi)、維生素和(he)礦(kuang)物質(zhi)。同時，鴨(ya)肉性(xing)寒涼，特別適合體(ti)熱(re)上火者食(shi)用，所以(yi)是秋(qiu)(qiu)季(ji)食(shi)療的一大補(bu)品(pin)。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是因為中醫(yi)認為秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)的(de)氣(qi)候(hou)特點是燥氣(qi)當令，受秋(qiu)(qiu)燥的(de)“侵襲”，人們也常(chang)常(chang)表現出(chu)不同程度(du)的(de)皮膚(fu)干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少(shao)痰等癥狀。為了預防(fang)秋(qiu)(qiu)燥，中醫(yi)認為秋(qiu)(qiu)季(ji)(ji)應多吃(chi)一些具有潤肺生津、養陰潤燥作(zuo)用的(de)食物。

而具有溫(wen)(wen)腎助陽、益氣補虛作(zuo)用的(de)羊(yang)肉和狗肉均屬(shu)于(yu)溫(wen)(wen)性食物，中醫認為溫(wen)(wen)性食物進入人(ren)體(ti)后，不僅會(hui)(hui)化(hua)(hua)火，引起“上(shang)火”的(de)種種癥狀，而且還(huan)會(hui)(hui)化(hua)(hua)燥(zao)傷陰，引起或加重人(ren)體(ti)津(jin)液的(de)匱乏，這對深(shen)受(shou)秋燥(zao)困擾的(de)朋友(you)來說，無異(yi)于(yu)“火上(shang)澆(jiao)油”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有(you)糖尿(niao)病(bing)、腎臟病(bing)要少吃肉

肉(rou)(rou)類食(shi)品(pin)含有一(yi)定量脂肪與(yu)膽固醇，若體內血(xue)脂代謝異常，吃(chi)(chi)肉(rou)(rou)后，肉(rou)(rou)中的蛋白最(zui)終轉(zhuan)化為葡萄糖，也會導致(zhi)血(xue)糖升(sheng)高，并(bing)且持續的時間更長(chang)。所以(yi)，腎(shen)臟(zang)好(hao)的糖尿病(bing)人可(ke)以(yi)吃(chi)(chi)一(yi)些魚(yu)、蝦、雞(ji)肉(rou)(rou)類葷菜(cai)，但是每天(tian)總量不要(yao)超2兩，同時吃(chi)(chi)2兩肉(rou)(rou)就要(yao)減掉1兩主(zhu)食(shi)。而腎(shen)臟(zang)有損害的糖尿病(bing)人最(zui)好(hao)隔一(yi)天(tian)吃(chi)(chi)次肉(rou)(rou)，一(yi)次1兩就可(ke)以(yi)。

2、不(bu)要總(zong)是(shi)晚上吃肉(rou)

原因很明顯(xian)，晚(wan)上吃(chi)肉(rou)，相(xiang)比(bi)中(zhong)午(wu)吃(chi)，更容易肥！胖(pang)！肉(rou)類(lei)最好(hao)中(zhong)午(wu)吃(chi)，因為中(zhong)午(wu)過后，下午(wu)會有相(xiang)應(ying)(ying)的(de)活(huo)動消(xiao)耗(hao)肉(rou)類(lei)食(shi)物所帶來的(de)高能量，而夜間吃(chi)太多肉(rou)，又沒有相(xiang)應(ying)(ying)的(de)運動消(xiao)耗(hao)，很容易肥胖(pang)。

3、少吃腌臘(la)熏(xun)烤肉

腌臘熏烤(kao)類熟食在制作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃(ran)料及肉(rou)中脂肪在不完全燃(ran)燒過程中能產(chan)生致(zhi)癌物，宜少(shao)吃。

4、少吃燒烤油(you)炸肉

肉(rou)本身并不(bu)含有致(zhi)癌(ai)物(wu)，但如果吃的方式(shi)不(bu)正(zheng)確，就會帶來危(wei)險的增加。比如，把肉(rou)用(yong)(yong)燒烤的方法做，烤牛(niu)肉(rou)、烤鴨、烤羊肉(rou)、烤鵝(e)、烤乳(ru)豬等(deng)，烤焦的肉(rou)和皮中含有致(zhi)癌(ai)物(wu)苯丙芘，經常食用(yong)(yong)人(ren)群(qun)比不(bu)食用(yong)(yong)人(ren)群(qun)平(ping)均患胃(wei)癌(ai)率高出(chu)好幾倍。還有煎(jian)炸的做法，肉(rou)煎(jian)炸過焦后，會產(chan)生(sheng)致(zhi)癌(ai)物(wu)質多環芳烴(jing)，而且(qie)炸酥肉(rou)等(deng)多數是使(shi)用(yong)(yong)重復多次的油，高溫下會產(chan)生(sheng)致(zhi)癌(ai)物(wu)。

5、吃肉喝湯兩(liang)兼(jian)之

一些人誤認為(wei)喝湯(tang)最能充分(fen)攝取肉(rou)中(zhong)(zhong)養(yang)分(fen)，實際上燉湯(tang)時仍有很大一部分(fen)營(ying)養(yang)物(wu)質不(bu)能從組織(zhi)細(xi)胞(bao)中(zhong)(zhong)滲出，因而(er)如果(guo)僅是喝湯(tang)而(er)不(bu)吃肉(rou)是本末(mo)倒置。

6、兩套刀案最衛(wei)生

有(you)些(xie)家庭切瓜果、涼拌菜或無需加熱(re)的熟(shu)食(shi)品與(yu)切生肉的刀案不分開，這就(jiu)很容易傳(chuan)播疾病。正確(que)的做法是(shi)家中備有(you)兩套刀、案，做到生熟(shu)分開。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋(qiu)季之(zhi)后(hou)，氣候逐漸變得宜(yi)人(ren)，炎熱(re)的天氣開(kai)始遠離(li)，人(ren)的食欲(yu)也開(kai)始恢復，如(ru)果不能(neng)控(kong)制好(hao)飲食攝取量的話，容易(yi)導致熱(re)量過剩(sheng)，轉化成(cheng)脂肪堆積(ji)，讓人(ren)發胖。無論是哪個季節，飲食都要以適(shi)量為宗旨，切記暴(bao)飲暴(bao)食。

2、吃太多蟹

秋風起(qi)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肥美。秋季(ji)正是蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)季(ji)節，個大、體肥、味美。但是吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時候要(yao)注意清洗干凈蟹(xie)(xie)(xie)(xie)體，因為蟹(xie)(xie)(xie)(xie)內有大量的(de)(de)細菌(jun)和污泥，其中的(de)(de)寄生(sheng)蟲很(hen)多。另(ling)外也不宜(yi)多吃(chi)，傷(shang)害身體。吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時候最好搭配醋和姜絲，以(yi)免因為蟹(xie)(xie)(xie)(xie)太(tai)寒涼，導致身體不適。秋天吃(chi)什(shen)么肉好

3、吃太多水(shui)生食物

水生植(zhi)物(wu)大多是(shi)在秋季(ji)成熟，但是(shi)同時(shi)也是(shi)帶有最多囊蚴的時(shi)節(jie)，所以秋季(ji)多吃(chi)水生植(zhi)物(wu)的話容(rong)易受到感染(ran)。導致出(chu)(chu)現(xian)(xian)腸(chang)黏膜(mo)發(fa)炎、出(chu)(chu)血、水腫、潰瘍(yang)、腹瀉、食(shi)欲不(bu)振，兒童臉部浮腫、發(fa)育遲(chi)滯、智力減退(tui)等現(xian)(xian)象，嚴重者(zhe)甚至因(yin)衰竭或虛脫導致死亡。秋季(ji)少吃(chi)這類的水生植(zhi)物(wu)為佳。