一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔(tu)肉(rou)富含(han)卵磷脂，還(huan)含(han)有(you)人(ren)體最(zui)易缺乏的賴氨(an)酸和色氨(an)酸，對(dui)保護(hu)大(da)腦、增(zeng)強血管(guan)彈性(xing)都(dou)有(you)好處(chu)。而且兔(tu)肉(rou)容易消化，在中醫看來可以滋陰(yin)去火，比(bi)較適合秋季(ji)食用。

鴨肉

鴨子富(fu)含營(ying)(ying)養，中醫稱它可以滋潤五臟之陰，清虛勞之熱，補(bu)血行水，養胃生津。秋至的(de)(de)鴨肉，肉質壯嫩(nen)肥(fei)美，營(ying)(ying)養豐富(fu)，能及時(shi)補(bu)充人體必(bi)需的(de)(de)蛋(dan)白質、維生素(su)和礦物質。同時(shi)，鴨肉性寒涼，特別適(shi)合體熱上火(huo)者(zhe)食用(yong)，所以是(shi)秋季(ji)食療的(de)(de)一大補(bu)品。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是因為(wei)中(zhong)醫認為(wei)秋(qiu)季的(de)(de)(de)氣候特點是燥(zao)(zao)氣當令，受秋(qiu)燥(zao)(zao)的(de)(de)(de)“侵襲”，人們也常(chang)常(chang)表(biao)現(xian)出不(bu)同程(cheng)度的(de)(de)(de)皮膚(fu)干燥(zao)(zao)、便秘、口鼻咽干、干咳少痰(tan)等癥(zheng)狀。為(wei)了預(yu)防秋(qiu)燥(zao)(zao)，中(zhong)醫認為(wei)秋(qiu)季應多吃一些具(ju)有潤(run)肺生津(jin)、養陰潤(run)燥(zao)(zao)作用(yong)的(de)(de)(de)食物。

而具有(you)溫腎助陽、益(yi)氣補虛作用(yong)的(de)(de)羊肉和狗肉均(jun)屬于(yu)(yu)溫性食物，中(zhong)醫認為溫性食物進入人體(ti)后，不僅會(hui)化火，引(yin)起“上火”的(de)(de)種(zhong)種(zhong)癥狀，而且還會(hui)化燥傷陰，引(yin)起或加重人體(ti)津液的(de)(de)匱乏，這對深受秋燥困擾的(de)(de)朋友來說，無異于(yu)(yu)“火上澆油”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有(you)糖尿(niao)病(bing)、腎臟病(bing)要少吃肉(rou)

肉(rou)類(lei)食品(pin)含有一(yi)(yi)定量脂(zhi)肪與膽固醇(chun)，若體內血(xue)(xue)脂(zhi)代謝異(yi)常，吃肉(rou)后，肉(rou)中的(de)蛋白(bai)最(zui)終轉化為葡萄糖(tang)，也會導(dao)致(zhi)血(xue)(xue)糖(tang)升高(gao)，并且持續的(de)時(shi)間更長(chang)。所以，腎臟好(hao)的(de)糖(tang)尿病人(ren)可(ke)以吃一(yi)(yi)些魚、蝦、雞肉(rou)類(lei)葷(hun)菜，但是每天總量不要超2兩，同時(shi)吃2兩肉(rou)就(jiu)要減掉1兩主食。而腎臟有損害的(de)糖(tang)尿病人(ren)最(zui)好(hao)隔一(yi)(yi)天吃次肉(rou)，一(yi)(yi)次1兩就(jiu)可(ke)以。

2、不要總是晚上吃肉

原因很明(ming)顯，晚上吃肉(rou)，相比中午吃，更容易肥！胖(pang)！肉(rou)類最好中午吃，因為(wei)中午過(guo)后，下午會有相應的(de)活動(dong)消耗肉(rou)類食物所帶來的(de)高(gao)能量，而夜間吃太多肉(rou)，又沒有相應的(de)運動(dong)消耗，很容易肥胖(pang)。

3、少吃腌臘熏烤肉

腌臘熏(xun)烤類(lei)熟食在制(zhi)作過程中，煤炭、汽油、柴油等燃(ran)料(liao)及(ji)肉中脂肪在不完全(quan)燃(ran)燒過程中能產生致癌物，宜少吃。

4、少吃(chi)燒烤(kao)油炸肉

肉(rou)(rou)(rou)(rou)本身并不(bu)含有(you)致癌物，但(dan)如(ru)果吃的方(fang)式(shi)不(bu)正確，就會(hui)帶來危險的增加。比(bi)(bi)如(ru)，把肉(rou)(rou)(rou)(rou)用(yong)燒烤(kao)(kao)的方(fang)法(fa)(fa)做(zuo)，烤(kao)(kao)牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鴨、烤(kao)(kao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鵝(e)、烤(kao)(kao)乳豬等，烤(kao)(kao)焦(jiao)的肉(rou)(rou)(rou)(rou)和皮中含有(you)致癌物苯丙芘，經常食(shi)用(yong)人群比(bi)(bi)不(bu)食(shi)用(yong)人群平均患胃癌率高出(chu)好幾倍。還有(you)煎炸(zha)的做(zuo)法(fa)(fa)，肉(rou)(rou)(rou)(rou)煎炸(zha)過焦(jiao)后，會(hui)產(chan)(chan)生致癌物質多(duo)環芳烴，而(er)且(qie)炸(zha)酥(su)肉(rou)(rou)(rou)(rou)等多(duo)數是(shi)使用(yong)重復多(duo)次(ci)的油，高溫下會(hui)產(chan)(chan)生致癌物。

5、吃肉喝湯(tang)兩(liang)兼(jian)之(zhi)

一些人誤(wu)認(ren)為喝湯最能(neng)充分攝取肉中(zhong)養分，實際上燉湯時仍有很(hen)大一部分營養物質(zhi)不(bu)能(neng)從(cong)組織細胞中(zhong)滲(shen)出(chu)，因而(er)如(ru)果(guo)僅是喝湯而(er)不(bu)吃肉是本末倒置。

6、兩套刀(dao)案最衛生

有些家庭切瓜果、涼(liang)拌菜(cai)或無需加熱的熟食品(pin)與(yu)切生肉(rou)的刀案不分開(kai)，這就很容易傳播疾病。正(zheng)確(que)的做法是家中備有兩套刀、案，做到生熟分開(kai)。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏(ta)入秋季之(zhi)后(hou)，氣候(hou)逐(zhu)漸變得宜(yi)人(ren)，炎熱(re)的天氣開始遠離，人(ren)的食(shi)欲(yu)也開始恢復，如果不能控制好(hao)飲食(shi)攝取量(liang)(liang)的話(hua)，容易導致熱(re)量(liang)(liang)過剩，轉化成脂(zhi)肪堆(dui)積，讓人(ren)發(fa)胖。無論是哪個季節，飲食(shi)都要以適量(liang)(liang)為宗旨，切記暴飲暴食(shi)。

2、吃太多蟹

秋(qiu)風起(qi)，蟹肥美(mei)。秋(qiu)季正是蟹的(de)(de)(de)季節(jie)，個大、體肥、味美(mei)。但是吃蟹的(de)(de)(de)時候要注意清洗干(gan)凈蟹體，因為(wei)(wei)蟹內有大量(liang)的(de)(de)(de)細菌和(he)污泥，其中的(de)(de)(de)寄生(sheng)蟲(chong)很多(duo)。另外也(ye)不宜(yi)多(duo)吃，傷害身(shen)體。吃蟹的(de)(de)(de)時候最好(hao)搭(da)配醋和(he)姜絲，以免因為(wei)(wei)蟹太寒(han)涼，導致身(shen)體不適。秋(qiu)天(tian)吃什么肉好(hao)

3、吃太多(duo)水生食物(wu)

水(shui)生植物(wu)大(da)多是在秋(qiu)季(ji)(ji)成(cheng)熟，但(dan)是同時也是帶有最多囊(nang)蚴(you)的時節，所以秋(qiu)季(ji)(ji)多吃(chi)(chi)水(shui)生植物(wu)的話容易受到感染。導致出現腸黏膜(mo)發(fa)炎、出血(xue)、水(shui)腫、潰(kui)瘍、腹瀉、食欲不振，兒童臉部浮腫、發(fa)育遲滯(zhi)、智力減退等現象，嚴重者(zhe)甚至(zhi)因衰竭或虛脫導致死亡。秋(qiu)季(ji)(ji)少(shao)吃(chi)(chi)這類的水(shui)生植物(wu)為佳。