一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富含卵(luan)磷脂，還(huan)含有人(ren)體最易(yi)缺乏的賴氨(an)酸(suan)和色氨(an)酸(suan)，對保護(hu)大(da)腦(nao)、增強血管彈性都(dou)有好處。而且兔肉容(rong)易(yi)消化，在中醫(yi)看(kan)來(lai)可以(yi)滋陰去火，比(bi)較適合秋(qiu)季食用(yong)。

鴨肉

鴨(ya)子富含營(ying)(ying)養，中醫稱(cheng)它(ta)可(ke)以(yi)滋潤五臟之(zhi)陰(yin)，清(qing)虛勞(lao)之(zhi)熱，補血行水，養胃生津(jin)。秋(qiu)至的鴨(ya)肉，肉質壯嫩肥美，營(ying)(ying)養豐富，能及(ji)時補充人(ren)體必需(xu)的蛋白質、維生素(su)和礦(kuang)物質。同時，鴨(ya)肉性寒涼(liang)，特別(bie)適合體熱上火者(zhe)食用，所以(yi)是秋(qiu)季食療(liao)的一大補品。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是(shi)(shi)因為中醫認為秋季的(de)氣(qi)候特點是(shi)(shi)燥(zao)氣(qi)當令，受秋燥(zao)的(de)“侵(qin)襲”，人們也常(chang)常(chang)表現出不(bu)同程度的(de)皮膚干燥(zao)、便(bian)秘(mi)、口(kou)鼻咽(yan)干、干咳(ke)少痰等癥狀。為了預防秋燥(zao)，中醫認為秋季應多吃一(yi)些具有潤肺生津、養(yang)陰(yin)潤燥(zao)作用的(de)食物。

而具有溫腎助陽、益(yi)氣補(bu)虛作用的(de)羊肉(rou)和狗肉(rou)均屬于(yu)溫性食(shi)物，中醫認為溫性食(shi)物進入人體(ti)后，不僅會(hui)化(hua)火，引(yin)起“上(shang)(shang)火”的(de)種種癥狀，而且還會(hui)化(hua)燥傷陰，引(yin)起或加重人體(ti)津液的(de)匱乏，這對深受(shou)秋燥困擾的(de)朋友來說，無異于(yu)“火上(shang)(shang)澆油(you)”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有糖尿病、腎臟病要少(shao)吃肉(rou)

肉(rou)(rou)類食品含有一定(ding)量(liang)脂肪與膽固醇(chun)，若體內血脂代謝異常，吃(chi)肉(rou)(rou)后，肉(rou)(rou)中(zhong)的(de)蛋白最(zui)終轉化為葡萄糖，也(ye)會導致血糖升(sheng)高，并且持續的(de)時間更長。所以，腎臟好的(de)糖尿(niao)病(bing)人(ren)可以吃(chi)一些魚(yu)、蝦、雞(ji)肉(rou)(rou)類葷(hun)菜(cai)，但(dan)是每天總量(liang)不要超2兩(liang)(liang)，同時吃(chi)2兩(liang)(liang)肉(rou)(rou)就要減掉1兩(liang)(liang)主食。而腎臟有損害的(de)糖尿(niao)病(bing)人(ren)最(zui)好隔一天吃(chi)次(ci)肉(rou)(rou)，一次(ci)1兩(liang)(liang)就可以。

2、不要總是晚上吃(chi)肉

原因很明顯(xian)，晚(wan)上吃肉(rou)，相(xiang)比中(zhong)(zhong)午吃，更容易肥！胖(pang)！肉(rou)類(lei)最好(hao)中(zhong)(zhong)午吃，因為中(zhong)(zhong)午過后，下(xia)午會(hui)有(you)相(xiang)應的(de)活動消(xiao)耗(hao)肉(rou)類(lei)食物所帶來的(de)高能(neng)量，而夜間吃太多肉(rou)，又(you)沒有(you)相(xiang)應的(de)運(yun)動消(xiao)耗(hao)，很容易肥胖(pang)。

3、少吃(chi)腌臘熏烤肉

腌臘熏烤類熟食(shi)在(zai)制作過程中，煤炭、汽油(you)、柴(chai)油(you)等燃(ran)料及肉中脂肪在(zai)不完全燃(ran)燒(shao)過程中能產(chan)生致癌(ai)物，宜(yi)少吃(chi)。

4、少(shao)吃(chi)燒(shao)烤油炸肉

肉(rou)(rou)(rou)(rou)本身(shen)并不(bu)(bu)含有(you)致(zhi)癌物(wu)，但如果吃(chi)的(de)(de)(de)方式不(bu)(bu)正確(que)，就會帶(dai)來危險的(de)(de)(de)增加。比如，把肉(rou)(rou)(rou)(rou)用(yong)燒(shao)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)方法做，烤(kao)(kao)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鴨、烤(kao)(kao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鵝、烤(kao)(kao)乳豬等，烤(kao)(kao)焦的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)皮(pi)中(zhong)含有(you)致(zhi)癌物(wu)苯(ben)丙芘，經常食(shi)用(yong)人群比不(bu)(bu)食(shi)用(yong)人群平均患胃癌率高出(chu)好幾倍。還有(you)煎(jian)炸的(de)(de)(de)做法，肉(rou)(rou)(rou)(rou)煎(jian)炸過焦后，會產(chan)生致(zhi)癌物(wu)質(zhi)多(duo)環芳烴(jing)，而且(qie)炸酥肉(rou)(rou)(rou)(rou)等多(duo)數(shu)是使用(yong)重復多(duo)次(ci)的(de)(de)(de)油，高溫下會產(chan)生致(zhi)癌物(wu)。

5、吃肉喝湯兩兼之

一些人誤認為喝(he)湯最(zui)能充(chong)分(fen)(fen)攝取肉中(zhong)養分(fen)(fen)，實際(ji)上(shang)燉湯時仍有很大(da)一部分(fen)(fen)營養物質不(bu)能從組織細胞中(zhong)滲出(chu)，因(yin)而如果僅是喝(he)湯而不(bu)吃(chi)肉是本末倒置。

6、兩(liang)套刀案最(zui)衛生(sheng)

有些家(jia)庭切瓜果、涼拌(ban)菜或無需加熱(re)的(de)熟(shu)食品與切生肉的(de)刀案不(bu)分開(kai)，這就很(hen)容易傳(chuan)播(bo)疾病。正確(que)的(de)做(zuo)法是(shi)家(jia)中(zhong)備有兩(liang)套刀、案，做(zuo)到生熟(shu)分開(kai)。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋季之后，氣(qi)候逐漸變得(de)宜人，炎(yan)熱的(de)天氣(qi)開始(shi)(shi)遠離，人的(de)食欲(yu)也(ye)開始(shi)(shi)恢(hui)復，如果不能控制(zhi)好飲(yin)食攝取量(liang)的(de)話，容易(yi)導致熱量(liang)過剩(sheng)，轉化(hua)成(cheng)脂肪(fang)堆積，讓(rang)人發胖。無論是哪個(ge)季節，飲(yin)食都要以適量(liang)為宗旨，切記暴飲(yin)暴食。

2、吃太多蟹

秋風起，蟹(xie)肥(fei)美。秋季正是蟹(xie)的(de)季節，個(ge)大、體(ti)肥(fei)、味美。但是吃蟹(xie)的(de)時候要注意清(qing)洗干凈蟹(xie)體(ti)，因(yin)為蟹(xie)內有(you)大量(liang)的(de)細菌和污(wu)泥，其中(zhong)的(de)寄生(sheng)蟲很多。另外也不宜(yi)多吃，傷害身體(ti)。吃蟹(xie)的(de)時候最好搭配醋和姜絲，以免因(yin)為蟹(xie)太寒涼(liang)，導致身體(ti)不適(shi)。秋天(tian)吃什么肉好

3、吃太多水生食物

水(shui)生(sheng)植物(wu)大多(duo)是在秋(qiu)季成熟，但(dan)是同時也是帶有最多(duo)囊蚴的時節，所以秋(qiu)季多(duo)吃(chi)水(shui)生(sheng)植物(wu)的話(hua)容(rong)易受到感(gan)染(ran)。導致(zhi)出現腸黏(nian)膜(mo)發(fa)炎(yan)、出血、水(shui)腫、潰瘍(yang)、腹瀉、食欲不(bu)振，兒童臉(lian)部浮腫、發(fa)育遲滯(zhi)、智(zhi)力減退等(deng)現象，嚴重者甚至因(yin)衰竭(jie)或虛脫導致(zhi)死亡(wang)。秋(qiu)季少吃(chi)這(zhe)類的水(shui)生(sheng)植物(wu)為佳。