一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔(tu)肉富含卵磷脂，還(huan)含有人體最(zui)易缺乏的賴(lai)氨酸和色氨酸，對保護(hu)大腦、增強血管彈(dan)性都(dou)有好(hao)處。而(er)且兔(tu)肉容(rong)易消化，在中醫看(kan)來可以滋陰去火，比(bi)較適合秋季食用。

鴨肉

鴨(ya)子富含營(ying)養，中醫稱它可(ke)以(yi)滋潤五臟之(zhi)陰，清虛勞之(zhi)熱，補血行水，養胃生(sheng)津。秋至的(de)鴨(ya)肉(rou)，肉(rou)質(zhi)壯嫩肥美，營(ying)養豐富，能(neng)及時(shi)補充人體必需的(de)蛋白質(zhi)、維生(sheng)素和礦物質(zhi)。同時(shi)，鴨(ya)肉(rou)性寒涼，特別適合體熱上火者食(shi)用，所以(yi)是秋季食(shi)療(liao)的(de)一(yi)大(da)補品。

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2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是因為(wei)中醫認(ren)為(wei)秋季(ji)的氣候特點是燥(zao)(zao)氣當令(ling)，受秋燥(zao)(zao)的“侵襲”，人們(men)也常(chang)常(chang)表現(xian)出(chu)不同程度的皮膚干(gan)燥(zao)(zao)、便秘、口鼻咽干(gan)、干(gan)咳少痰等癥狀。為(wei)了預防(fang)秋燥(zao)(zao)，中醫認(ren)為(wei)秋季(ji)應多吃一(yi)些(xie)具有潤(run)肺生津、養(yang)陰潤(run)燥(zao)(zao)作用的食物。

而(er)具有(you)溫(wen)腎(shen)助陽(yang)、益氣補虛作用(yong)的(de)(de)羊肉和狗肉均屬于溫(wen)性食物(wu)，中(zhong)醫認(ren)為溫(wen)性食物(wu)進入人體(ti)后(hou)，不僅會化火(huo)，引起“上(shang)火(huo)”的(de)(de)種(zhong)種(zhong)癥(zheng)狀，而(er)且還(huan)會化燥(zao)傷陰(yin)，引起或加重人體(ti)津液(ye)的(de)(de)匱(kui)乏，這對(dui)深受秋燥(zao)困擾的(de)(de)朋友來說，無異于“火(huo)上(shang)澆油”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有糖尿(niao)病(bing)(bing)、腎臟病(bing)(bing)要少吃肉

肉(rou)類食品含有(you)一定(ding)量脂肪與膽(dan)固醇，若體內(nei)血脂代謝(xie)異常，吃肉(rou)后，肉(rou)中的(de)蛋白最(zui)終(zhong)轉化為葡萄糖，也會導(dao)致血糖升(sheng)高，并(bing)且持續的(de)時間(jian)更長(chang)。所以(yi)，腎(shen)臟(zang)好的(de)糖尿病(bing)人(ren)可(ke)以(yi)吃一些魚、蝦(xia)、雞肉(rou)類葷菜，但是每天總量不要(yao)超(chao)2兩(liang)(liang)，同時吃2兩(liang)(liang)肉(rou)就要(yao)減掉1兩(liang)(liang)主(zhu)食。而腎(shen)臟(zang)有(you)損害(hai)的(de)糖尿病(bing)人(ren)最(zui)好隔一天吃次肉(rou)，一次1兩(liang)(liang)就可(ke)以(yi)。

2、不(bu)要總(zong)是(shi)晚上吃肉

原因很明(ming)顯，晚上吃肉(rou)，相(xiang)比中(zhong)午(wu)(wu)吃，更容易肥！胖！肉(rou)類(lei)(lei)最(zui)好中(zhong)午(wu)(wu)吃，因為中(zhong)午(wu)(wu)過后，下午(wu)(wu)會有(you)相(xiang)應的(de)活動消(xiao)耗肉(rou)類(lei)(lei)食(shi)物所帶來(lai)的(de)高能量(liang)，而夜間吃太多肉(rou)，又沒(mei)有(you)相(xiang)應的(de)運動消(xiao)耗，很容易肥胖。

3、少吃(chi)腌(a)臘熏烤肉

腌(a)臘熏烤類熟食(shi)在(zai)制作(zuo)過程中，煤(mei)炭(tan)、汽(qi)油、柴油等燃(ran)(ran)料及肉中脂(zhi)肪在(zai)不完(wan)全(quan)燃(ran)(ran)燒(shao)過程中能產生致(zhi)癌(ai)物(wu)，宜少吃。

4、少吃燒烤油(you)炸肉

肉本身(shen)并不含(han)有(you)致(zhi)癌物，但如(ru)果(guo)吃的(de)(de)方式不正(zheng)確，就會帶來(lai)危險的(de)(de)增(zeng)加。比如(ru)，把(ba)肉用燒烤(kao)的(de)(de)方法做(zuo)(zuo)，烤(kao)牛肉、烤(kao)鴨、烤(kao)羊肉、烤(kao)鵝、烤(kao)乳豬等，烤(kao)焦的(de)(de)肉和皮中(zhong)含(han)有(you)致(zhi)癌物苯丙芘(bi)，經常食用人(ren)群比不食用人(ren)群平均患胃癌率高出好幾倍(bei)。還有(you)煎(jian)炸的(de)(de)做(zuo)(zuo)法，肉煎(jian)炸過焦后，會產生致(zhi)癌物質多環芳烴，而且炸酥(su)肉等多數是使用重復多次的(de)(de)油，高溫下會產生致(zhi)癌物。

5、吃肉(rou)喝湯(tang)兩兼之(zhi)

一(yi)些(xie)人誤認為喝湯最能(neng)充分(fen)攝取肉中(zhong)養分(fen)，實際上燉湯時仍(reng)有(you)很大一(yi)部(bu)分(fen)營養物質不能(neng)從組(zu)織細胞中(zhong)滲(shen)出(chu)，因而如果僅是喝湯而不吃肉是本末倒置。

6、兩套刀案最衛(wei)生

有些家(jia)庭切(qie)瓜果、涼拌(ban)菜或無需加熱的熟食品與切(qie)生肉的刀案不(bu)分開，這就很容易傳播疾(ji)病(bing)。正確的做(zuo)法(fa)是(shi)家(jia)中備有兩套刀、案，做(zuo)到生熟分開。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏入秋季之后，氣候(hou)逐漸變(bian)得宜人(ren)，炎熱的(de)(de)(de)天氣開始(shi)遠離，人(ren)的(de)(de)(de)食欲也開始(shi)恢復(fu)，如果不能控(kong)制好飲食攝(she)取(qu)量(liang)的(de)(de)(de)話，容易(yi)導致(zhi)熱量(liang)過(guo)剩，轉化(hua)成(cheng)脂肪堆積，讓(rang)人(ren)發(fa)胖。無論是哪(na)個季節，飲食都(dou)要以適量(liang)為宗旨(zhi)，切(qie)記暴飲暴食。

2、吃太多蟹

秋風起，蟹(xie)肥(fei)(fei)美。秋季正(zheng)是蟹(xie)的季節(jie)，個大(da)、體(ti)(ti)肥(fei)(fei)、味(wei)美。但是吃(chi)蟹(xie)的時候要注意清洗(xi)干凈蟹(xie)體(ti)(ti)，因(yin)為蟹(xie)內有大(da)量(liang)的細菌和污泥(ni)，其中的寄(ji)生蟲很多。另外也不(bu)宜多吃(chi)，傷害(hai)身(shen)體(ti)(ti)。吃(chi)蟹(xie)的時候最好(hao)搭配醋和姜絲，以免(mian)因(yin)為蟹(xie)太寒涼，導致(zhi)身(shen)體(ti)(ti)不(bu)適(shi)。秋天吃(chi)什么肉好(hao)

3、吃太多水生(sheng)食物

水生(sheng)植(zhi)(zhi)物大多是(shi)在秋季成(cheng)熟(shu)，但(dan)是(shi)同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)帶有最(zui)多囊蚴的時(shi)節，所以秋季多吃水生(sheng)植(zhi)(zhi)物的話容(rong)易受到感染。導致(zhi)出現腸(chang)黏膜發(fa)炎、出血、水腫、潰瘍、腹(fu)瀉(xie)、食欲不振(zhen)，兒(er)童臉部浮腫、發(fa)育遲(chi)滯、智力(li)減退等現象，嚴(yan)重者甚至因衰竭或虛脫導致(zhi)死亡。秋季少(shao)吃這類的水生(sheng)植(zhi)(zhi)物為佳。