一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富含卵磷脂，還(huan)含有(you)人(ren)體最易(yi)缺乏(fa)的賴氨酸(suan)和色氨酸(suan)，對保護(hu)大腦、增強(qiang)血管(guan)彈性都(dou)有(you)好處。而且兔肉容易(yi)消(xiao)化，在中醫看來可以滋陰(yin)去火，比較(jiao)適合秋季(ji)食(shi)用。

鴨肉

鴨子富含營養，中(zhong)醫稱它(ta)可以滋(zi)潤五臟之(zhi)陰，清(qing)虛勞之(zhi)熱，補血行水(shui)，養胃生津(jin)。秋至的鴨肉(rou)，肉(rou)質壯嫩肥美(mei)，營養豐(feng)富，能及時(shi)補充人(ren)體必需(xu)的蛋白(bai)質、維生素和礦(kuang)物(wu)質。同(tong)時(shi)，鴨肉(rou)性寒(han)涼，特別適合體熱上火者食(shi)(shi)用，所以是秋季(ji)食(shi)(shi)療的一大補品(pin)。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是因為(wei)中醫(yi)認(ren)為(wei)秋(qiu)季的(de)(de)氣候特點是燥氣當令，受秋(qiu)燥的(de)(de)“侵(qin)襲(xi)”，人們也常(chang)常(chang)表現出(chu)不同程度的(de)(de)皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少(shao)痰等癥狀。為(wei)了預(yu)防秋(qiu)燥，中醫(yi)認(ren)為(wei)秋(qiu)季應多吃一些(xie)具(ju)有潤肺生津、養陰潤燥作用的(de)(de)食物(wu)。

而具有溫腎助陽、益氣(qi)補虛(xu)作用的(de)(de)羊肉(rou)和狗肉(rou)均屬于溫性(xing)食(shi)物，中(zhong)醫認為溫性(xing)食(shi)物進入人(ren)體后(hou)，不(bu)僅會化(hua)火，引起(qi)“上(shang)火”的(de)(de)種(zhong)種(zhong)癥狀(zhuang)，而且還會化(hua)燥傷(shang)陰，引起(qi)或加(jia)重人(ren)體津液的(de)(de)匱乏，這(zhe)對(dui)深受秋燥困擾的(de)(de)朋友來說，無異于“火上(shang)澆油(you)”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有(you)糖(tang)尿病(bing)、腎臟病(bing)要少吃肉

肉類食品(pin)含有(you)一(yi)定量脂(zhi)肪與膽固醇，若體內血脂(zhi)代謝異常，吃肉后，肉中的(de)(de)蛋(dan)白最(zui)終(zhong)轉化為葡萄糖(tang)(tang)，也(ye)會(hui)導致血糖(tang)(tang)升高，并(bing)且持續的(de)(de)時間更長(chang)。所以，腎(shen)臟好(hao)的(de)(de)糖(tang)(tang)尿(niao)病人可以吃一(yi)些魚、蝦、雞肉類葷菜，但(dan)是(shi)每天(tian)總量不要超2兩(liang)，同時吃2兩(liang)肉就(jiu)(jiu)要減掉(diao)1兩(liang)主(zhu)食。而腎(shen)臟有(you)損害的(de)(de)糖(tang)(tang)尿(niao)病人最(zui)好(hao)隔(ge)一(yi)天(tian)吃次肉，一(yi)次1兩(liang)就(jiu)(jiu)可以。

2、不要(yao)總是晚上吃肉

原因很(hen)明顯，晚上吃肉(rou)(rou)(rou)，相(xiang)比中午(wu)吃，更容(rong)易(yi)肥！胖！肉(rou)(rou)(rou)類最好中午(wu)吃，因為中午(wu)過后，下午(wu)會有相(xiang)應(ying)的(de)活動消(xiao)耗肉(rou)(rou)(rou)類食物所(suo)帶來的(de)高能量(liang)，而夜(ye)間吃太多肉(rou)(rou)(rou)，又沒有相(xiang)應(ying)的(de)運動消(xiao)耗，很(hen)容(rong)易(yi)肥胖。

3、少吃腌(a)臘熏烤肉

腌臘(la)熏烤(kao)類熟食在制作過程中(zhong)，煤炭、汽油、柴油等燃料及肉中(zhong)脂肪在不完(wan)全(quan)燃燒過程中(zhong)能產生致癌(ai)物(wu)，宜(yi)少吃(chi)。

4、少吃燒烤(kao)油炸肉

肉(rou)(rou)本身并不(bu)含有致癌(ai)物(wu)，但如果吃的(de)(de)方式(shi)不(bu)正確，就(jiu)會帶來危險(xian)的(de)(de)增(zeng)加。比如，把肉(rou)(rou)用燒烤(kao)(kao)的(de)(de)方法(fa)做，烤(kao)(kao)牛肉(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鴨、烤(kao)(kao)羊肉(rou)(rou)、烤(kao)(kao)鵝(e)、烤(kao)(kao)乳豬等(deng)，烤(kao)(kao)焦(jiao)的(de)(de)肉(rou)(rou)和皮(pi)中含有致癌(ai)物(wu)苯(ben)丙(bing)芘(bi)，經常食用人(ren)群比不(bu)食用人(ren)群平均患胃癌(ai)率高出好(hao)幾倍。還有煎炸的(de)(de)做法(fa)，肉(rou)(rou)煎炸過焦(jiao)后，會產(chan)生(sheng)致癌(ai)物(wu)質多環芳烴，而且(qie)炸酥肉(rou)(rou)等(deng)多數是使用重復多次(ci)的(de)(de)油，高溫下會產(chan)生(sheng)致癌(ai)物(wu)。

5、吃肉喝湯兩兼之

一些(xie)人誤(wu)認為喝(he)湯(tang)(tang)最能充分(fen)(fen)攝取肉(rou)中養分(fen)(fen)，實際(ji)上燉湯(tang)(tang)時仍(reng)有很(hen)大一部分(fen)(fen)營(ying)養物質不能從組織細胞中滲出，因而如(ru)果僅是(shi)喝(he)湯(tang)(tang)而不吃(chi)肉(rou)是(shi)本(ben)末倒(dao)置。

6、兩套刀(dao)案最衛生(sheng)

有(you)些家庭切(qie)瓜果(guo)、涼拌菜或無(wu)需(xu)加(jia)熱的熟食(shi)品與切(qie)生肉的刀(dao)案不分開(kai)，這就很(hen)容易(yi)傳播疾(ji)病。正(zheng)確的做法是家中備(bei)有(you)兩套刀(dao)、案，做到生熟分開(kai)。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏(ta)入秋(qiu)季之后，氣(qi)候逐漸變(bian)得宜(yi)人(ren)，炎(yan)熱的(de)天氣(qi)開(kai)始遠(yuan)離，人(ren)的(de)食(shi)欲也(ye)開(kai)始恢復(fu)，如果(guo)不能控(kong)制好飲食(shi)攝取量(liang)(liang)(liang)的(de)話，容易導致(zhi)熱量(liang)(liang)(liang)過剩，轉化(hua)成脂(zhi)肪堆積，讓人(ren)發胖。無(wu)論是(shi)哪個季節，飲食(shi)都要以(yi)適(shi)量(liang)(liang)(liang)為(wei)宗旨，切記(ji)暴飲暴食(shi)。

2、吃太多蟹

秋風起(qi)，蟹(xie)(xie)(xie)肥(fei)美。秋季(ji)(ji)正是(shi)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)季(ji)(ji)節，個大(da)、體(ti)肥(fei)、味美。但(dan)是(shi)吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時(shi)候(hou)要注意(yi)清洗干凈蟹(xie)(xie)(xie)體(ti)，因為蟹(xie)(xie)(xie)內有(you)大(da)量的(de)(de)細菌(jun)和污泥，其(qi)中的(de)(de)寄生蟲很(hen)多(duo)。另(ling)外也(ye)不宜多(duo)吃(chi)，傷害身體(ti)。吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時(shi)候(hou)最好(hao)搭配醋和姜(jiang)絲(si)，以免因為蟹(xie)(xie)(xie)太寒涼，導致身體(ti)不適(shi)。秋天(tian)吃(chi)什(shen)么肉好(hao)

3、吃太多(duo)水生食物

水生植(zhi)(zhi)物大多是在秋季(ji)(ji)成熟，但是同時也是帶有最多囊蚴(you)的時節，所以秋季(ji)(ji)多吃水生植(zhi)(zhi)物的話容易受(shou)到感染。導致出(chu)(chu)現(xian)腸黏膜發炎(yan)、出(chu)(chu)血(xue)、水腫、潰瘍、腹瀉(xie)、食(shi)欲不振，兒童(tong)臉部浮腫、發育遲滯、智力(li)減退等現(xian)象，嚴重者甚(shen)至因衰竭或虛脫導致死(si)亡。秋季(ji)(ji)少吃這類的水生植(zhi)(zhi)物為佳。