蓮霧怎么挑選

挑(tiao)選(xuan)蓮霧有(you)句口訣“黑(hei)透紅(hong)(hong)、肚臍開(kai)、皮幼(you)(you)幼(you)(you)、粒頭飽”，從(cong)外觀(guan)來看，最(zui)好是果皮深紅(hong)(hong)具(ju)光澤、臍底夠黑(hei)、果臍開(kai)闊、沒有(you)斑點及(ji)粉狀物(wu)。當然，果粒越沉(chen)重、倒著放時(shi)平穩不(bu)倒者，表示沒有(you)過多的海棉體(ti)組織，果實果肉(rou)組織很密實。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑選蓮霧(wu)時首先看外觀色(se)(se)澤，顏(yan)色(se)(se)越(yue)(yue)暗紅，表示蓮霧(wu)的成熟度(du)越(yue)(yue)高，甜(tian)度(du)就越(yue)(yue)高，就越(yue)(yue)好吃了。而(er)以(yi)紅得發黑的黑珍珠最(zui)甜(tian)，暗清紅色(se)(se)次(ci)之。夏季蓮霧(wu)的顏(yan)色(se)(se)較(jiao)為淡，呈紫紅色(se)(se)，而(er)冬(dong)季較(jiao)為深接(jie)近(jin)紫色(se)(se)。按著季節變化挑選蓮霧(wu)的顏(yan)色(se)(se)是其中一個方法。

2、掂重量

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

蓮(lian)霧(wu)一(yi)(yi)般大的(de)比較(jiao)好吃(chi)，體積較(jiao)雞蛋(dan)大，如果太小(xiao)口(kou)感會比較(jiao)差。在挑選的(de)時(shi)候不妨拿在手里掂量一(yi)(yi)下，比較(jiao)重的(de)蓮(lian)霧(wu)水分比較(jiao)多(duo)，果肉的(de)口(kou)感也比較(jiao)脆。如果蓮(lian)霧(wu)較(jiao)輕(qing)，當然情(qing)況(kuang)就(jiu)相(xiang)反了。

一(yi)(yi)般來(lai)說(shuo)，4個蓮霧稱一(yi)(yi)斤(jin)是(shi)上品(pin),7個以下為(wei)一(yi)(yi)斤(jin)的(de)(de)就(jiu)是(shi)下品(pin)。而4-5顆(ke)為(wei)一(yi)(yi)斤(jin)的(de)(de)，就(jiu)屬于中(zhong)上的(de)(de)品(pin)質(zhi)；5-6顆(ke)屬于不上不下的(de)(de)品(pin)質(zhi)。

3、嘗甜度

一(yi)般(ban)甜(tian)度只能親自(zi)靠味覺來(lai)分辨了，越甜(tian)的(de)說明蓮(lian)霧的(de)質(zhi)感越好(hao)(hao)。一(yi)些果農愿意讓購買(mai)者嘗(chang)試(shi)蓮(lian)霧，按個人對甜(tian)味標準來(lai)選(xuan)購就能買(mai)到滿意的(de)蓮(lian)霧了。當然，如果果農不(bu)愿意讓購買(mai)者試(shi)試(shi)味道(dao)，大家也不(bu)要灰心，還有其他辦(ban)法挑選(xuan)出(chu)品質(zhi)好(hao)(hao)的(de)蓮(lian)霧。

4、觀肉質

用手捏(nie)一(yi)捏(nie)其肉質(zhi)是否厚(hou)實，越(yue)厚(hou)實越(yue)好(hao)。或者有條件可以切開看肉質(zhi)，果肉越(yue)厚(hou)表(biao)示(shi)品質(zhi)越(yue)優。皮薄(bo)肉多而海(hai)綿(mian)質(zhi)少的蓮霧品質(zhi)更好(hao)。

5、看紋理

蓮霧(wu)(wu)要挑選表皮(pi)果(guo)肉紋理比較明顯的(de)。因(yin)為如(ru)果(guo)在生長過程中受到足夠的(de)營(ying)養和充足的(de)日(ri)照，蓮霧(wu)(wu)的(de)果(guo)肉就會比較結實(shi)，好像人一樣，自然在表面(mian)就有肌肉的(de)紋理了。如(ru)果(guo)表皮(pi)平(ping)滑，就說明果(guo)肉不結實(shi)，不建議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的(de)時候，用手(shou)在蓮霧(wu)的(de)果蒂(di)上輕輕按壓，看(kan)看(kan)是否顯(xian)得太(tai)軟(ruan)，太(tai)軟(ruan)的(de)果蒂(di)表示蓮霧(wu)已經擺放很久，內部的(de)果肉可能要開始軟(ruan)爛了，不建議(yi)選購。

7、看底部

除了注意(yi)顏(yan)色(se)等之外，從外形也可以識(shi)別其成熟(shu)度，建議看看蓮霧下面(mian)的底部(bu)，底部(bu)張開越大表示越成熟(shu)。