蓮霧怎么挑選

挑(tiao)選蓮(lian)霧有句口訣“黑(hei)透紅、肚(du)臍開、皮幼幼、粒(li)頭飽”，從外(wai)觀來看，最好是果(guo)(guo)皮深紅具光澤、臍底夠黑(hei)、果(guo)(guo)臍開闊(kuo)、沒有斑點及粉狀物。當然，果(guo)(guo)粒(li)越(yue)沉(chen)重、倒(dao)(dao)著放時平穩不倒(dao)(dao)者，表示(shi)沒有過多(duo)的海棉(mian)體(ti)組織(zhi)，果(guo)(guo)實果(guo)(guo)肉(rou)組織(zhi)很密(mi)實。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑(tiao)選蓮(lian)霧時首先(xian)看(kan)外觀色(se)(se)(se)澤，顏色(se)(se)(se)越(yue)暗紅，表示蓮(lian)霧的(de)成(cheng)熟度(du)越(yue)高，甜(tian)度(du)就(jiu)越(yue)高，就(jiu)越(yue)好(hao)吃了。而以紅得發黑(hei)的(de)黑(hei)珍珠最甜(tian)，暗清紅色(se)(se)(se)次(ci)之。夏季(ji)蓮(lian)霧的(de)顏色(se)(se)(se)較為淡(dan)，呈紫紅色(se)(se)(se)，而冬季(ji)較為深接近紫色(se)(se)(se)。按著季(ji)節變(bian)化(hua)挑(tiao)選蓮(lian)霧的(de)顏色(se)(se)(se)是其(qi)中(zhong)一個(ge)方法。

2、掂重量

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蓮(lian)霧一般大(da)的比較(jiao)(jiao)(jiao)好吃，體積較(jiao)(jiao)(jiao)雞蛋大(da)，如(ru)果太小口(kou)感(gan)會(hui)比較(jiao)(jiao)(jiao)差。在挑選的時候不妨(fang)拿在手(shou)里掂量一下，比較(jiao)(jiao)(jiao)重的蓮(lian)霧水分比較(jiao)(jiao)(jiao)多，果肉的口(kou)感(gan)也(ye)比較(jiao)(jiao)(jiao)脆。如(ru)果蓮(lian)霧較(jiao)(jiao)(jiao)輕，當然情(qing)況就相反了。

一(yi)(yi)般(ban)來說，4個蓮霧稱一(yi)(yi)斤(jin)是(shi)上品,7個以下為一(yi)(yi)斤(jin)的就(jiu)是(shi)下品。而4-5顆為一(yi)(yi)斤(jin)的，就(jiu)屬于(yu)中上的品質；5-6顆屬于(yu)不上不下的品質。

3、嘗甜度

一般(ban)甜度只(zhi)能親自靠味(wei)覺(jue)來分辨了(le)，越甜的說明蓮(lian)霧的質感(gan)越好(hao)。一些果農愿(yuan)意(yi)讓購(gou)買者嘗(chang)試蓮(lian)霧，按個人對甜味(wei)標準來選購(gou)就(jiu)能買到滿意(yi)的蓮(lian)霧了(le)。當然(ran)，如果果農不(bu)愿(yuan)意(yi)讓購(gou)買者試試味(wei)道，大家也不(bu)要灰心，還(huan)有其他辦法挑選出品質好(hao)的蓮(lian)霧。

4、觀肉質

用(yong)手(shou)捏一捏其肉質(zhi)是(shi)否(fou)厚實(shi)，越厚實(shi)越好。或者有條(tiao)件可以切開看肉質(zhi)，果肉越厚表示品(pin)質(zhi)越優。皮(pi)薄肉多而(er)海綿質(zhi)少的蓮霧品(pin)質(zhi)更好。

5、看紋理

蓮(lian)霧要挑選表(biao)皮果肉紋理(li)比較明顯的(de)(de)。因為如(ru)果在生長過(guo)程中受到足夠的(de)(de)營(ying)養和充足的(de)(de)日(ri)照，蓮(lian)霧的(de)(de)果肉就會比較結(jie)實，好像人(ren)一樣，自然在表(biao)面(mian)就有肌肉的(de)(de)紋理(li)了。如(ru)果表(biao)皮平滑，就說明果肉不結(jie)實，不建議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的(de)時候，用手(shou)在蓮霧(wu)的(de)果(guo)蒂上輕輕按(an)壓，看看是否顯得(de)太軟，太軟的(de)果(guo)蒂表示(shi)蓮霧(wu)已經擺放很久，內部(bu)的(de)果(guo)肉可能要(yao)開(kai)始軟爛(lan)了，不(bu)建議選購。

7、看底部

除了注意顏(yan)色等之(zhi)外，從外形也可以識(shi)別其(qi)成熟度(du)，建議看看蓮霧下面的(de)底(di)部，底(di)部張(zhang)開越(yue)大表示越(yue)成熟。