蓮霧怎么挑選

挑選蓮霧有(you)句(ju)口(kou)訣“黑透紅、肚臍開、皮幼(you)幼(you)、粒頭飽(bao)”，從外觀來(lai)看，最好(hao)是果(guo)(guo)皮深(shen)紅具光澤、臍底夠黑、果(guo)(guo)臍開闊(kuo)、沒有(you)斑點(dian)及粉狀物。當然，果(guo)(guo)粒越沉重、倒(dao)著放(fang)時平(ping)穩不倒(dao)者，表示沒有(you)過多的(de)海棉體組織，果(guo)(guo)實果(guo)(guo)肉組織很密實。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑(tiao)選(xuan)蓮霧(wu)時首先(xian)看外觀色(se)(se)(se)(se)澤，顏色(se)(se)(se)(se)越暗紅(hong)，表(biao)示(shi)蓮霧(wu)的(de)成熟度(du)越高，甜度(du)就越高，就越好吃了。而以紅(hong)得發黑的(de)黑珍珠最(zui)甜，暗清(qing)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)次之。夏季蓮霧(wu)的(de)顏色(se)(se)(se)(se)較為(wei)(wei)淡，呈(cheng)紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)，而冬季較為(wei)(wei)深接(jie)近紫色(se)(se)(se)(se)。按著季節變化挑(tiao)選(xuan)蓮霧(wu)的(de)顏色(se)(se)(se)(se)是其中一個方法。

2、掂重量

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蓮霧一(yi)(yi)般大(da)(da)的(de)比較(jiao)(jiao)好吃，體(ti)積較(jiao)(jiao)雞蛋大(da)(da)，如(ru)果(guo)太(tai)小口感會比較(jiao)(jiao)差。在挑選的(de)時(shi)候不(bu)妨(fang)拿在手里掂量一(yi)(yi)下(xia)，比較(jiao)(jiao)重的(de)蓮霧水分比較(jiao)(jiao)多，果(guo)肉的(de)口感也(ye)比較(jiao)(jiao)脆。如(ru)果(guo)蓮霧較(jiao)(jiao)輕，當然情況(kuang)就(jiu)相反了。

一(yi)般來說，4個(ge)蓮霧(wu)稱(cheng)一(yi)斤(jin)是上(shang)品,7個(ge)以(yi)下為(wei)一(yi)斤(jin)的(de)就是下品。而(er)4-5顆為(wei)一(yi)斤(jin)的(de)，就屬于(yu)中(zhong)上(shang)的(de)品質；5-6顆屬于(yu)不(bu)上(shang)不(bu)下的(de)品質。

3、嘗甜度

一般甜(tian)(tian)度只(zhi)能(neng)親自靠(kao)味覺來分(fen)辨了，越(yue)甜(tian)(tian)的(de)(de)說(shuo)明蓮霧(wu)(wu)的(de)(de)質感越(yue)好。一些果(guo)農愿(yuan)(yuan)意讓(rang)購(gou)(gou)買(mai)者(zhe)嘗(chang)試蓮霧(wu)(wu)，按個人對甜(tian)(tian)味標準來選(xuan)購(gou)(gou)就能(neng)買(mai)到滿意的(de)(de)蓮霧(wu)(wu)了。當然，如果(guo)果(guo)農不愿(yuan)(yuan)意讓(rang)購(gou)(gou)買(mai)者(zhe)試試味道，大家也(ye)不要灰心(xin)，還有其他辦法挑選(xuan)出品質好的(de)(de)蓮霧(wu)(wu)。

4、觀肉質

用(yong)手(shou)捏一捏其肉質是(shi)否厚(hou)實，越(yue)(yue)厚(hou)實越(yue)(yue)好。或者有條(tiao)件可以切開(kai)看(kan)肉質，果肉越(yue)(yue)厚(hou)表(biao)示品(pin)質越(yue)(yue)優。皮薄(bo)肉多而海綿質少的蓮霧(wu)品(pin)質更好。

5、看紋理

蓮(lian)霧要挑選表(biao)皮(pi)果肉(rou)紋理比較(jiao)明(ming)顯的(de)。因為(wei)如果在生長過程中受到(dao)足夠的(de)營養和充足的(de)日照，蓮(lian)霧的(de)果肉(rou)就(jiu)會(hui)比較(jiao)結(jie)(jie)實，好像人(ren)一樣(yang)，自然(ran)在表(biao)面就(jiu)有肌肉(rou)的(de)紋理了。如果表(biao)皮(pi)平(ping)滑，就(jiu)說(shuo)明(ming)果肉(rou)不結(jie)(jie)實，不建(jian)議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的(de)時候，用手在(zai)蓮霧(wu)的(de)果(guo)蒂上輕輕按壓，看看是否顯(xian)得太(tai)軟(ruan)，太(tai)軟(ruan)的(de)果(guo)蒂表示蓮霧(wu)已經(jing)擺放很(hen)久(jiu)，內部的(de)果(guo)肉可能要開始軟(ruan)爛了(le)，不(bu)建議選購。

7、看底部

除了注意顏(yan)色等之外，從外形也可以(yi)識別其成(cheng)熟度，建議看(kan)看(kan)蓮霧下面的底部，底部張開越大表示越成(cheng)熟。