一、蓮霧吃法

1、洗凈(jing)直接食用。蓮霧(wu)果品汁多味(wei)美，水分含量(liang)(liang)極高，含有(you)特(te)殊水果風(feng)(feng)味(wei)，含少量(liang)(liang)蛋白質、脂肪、礦物(wu)質，具(ju)清甜、淡香、豐(feng)富水分等特(te)性，不但風(feng)(feng)味(wei)特(te)殊，亦(yi)是(shi)清涼解渴的圣品。蓮霧(wu)具(ju)有(you)開胃、爽(shuang)口及助消化等功能。

2、在蓮(lian)霧中(zhong)心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分(fen)鐘，是臺(tai)灣著名(ming)(ming)的傳統名(ming)(ming)吃，美其名(ming)(ming)曰“四海同心”。

3、用蓮霧(wu)切片放鹽(yan)水中浸泡一段時間，然后連同小(xiao)黃瓜、紅(hong)蘿(luo)卜片同炒，不但(dan)色、形、味俱佳，而且清(qing)脆可口，是一道不可多得(de)的夏令食療(liao)佳肴。

4、此外，海南人喜(xi)歡將(jiang)蓮霧切開后散上一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)，或者沾上一(yi)些醬油。有點(dian)(dian)類(lei)似(si)吃楊梅(mei)的方(fang)法。這樣吃起(qi)來(lai)更加爽口解暑哦(e)。

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二、蓮霧怎么清洗干凈

1、浸泡水洗法

水(shui)洗是清(qing)(qing)除(chu)(chu)蔬菜水(shui)果(guo)上其他污物(wu)和去除(chu)(chu)殘留農藥的基(ji)礎(chu)方法(fa)。一般先用水(shui)沖洗掉表面污物(wu)，然后用清(qing)(qing)水(shui)浸泡，浸泡不(bu)少于(yu)10分(fen)鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放(fang)在清(qing)(qing)水(shui)中浸泡1-2小時，再用清(qing)(qing)水(shui)沖洗，以(yi)消除(chu)(chu)殘留農藥。

浸泡(pao)時若(ruo)加少量洗(xi)潔(jie)精或果蔬(shu)(shu)清潔(jie)劑效果更佳。不過，因為(wei)一些農藥滲(shen)透(tou)(tou)能(neng)力非常(chang)強，連根上都有，尤其是韭(jiu)菜。所以，用浸泡(pao)水(shui)洗(xi)可(ke)能(neng)會洗(xi)掉蔬(shu)(shu)菜表面(mian)殘留的(de)農藥，但對已滲(shen)透(tou)(tou)進蔬(shu)(shu)菜內部的(de)農藥卻無(wu)能(neng)為(wei)力。

2、堿水浸泡法

有(you)機(ji)磷殺蟲劑在堿(jian)(jian)性環境下(xia)分解迅速，所以此方法是去除農(nong)藥(yao)污(wu)染的有(you)效措(cuo)施。可用(yong)于各類(lei)蔬(shu)菜(cai)瓜果。方法是先將表面(mian)污(wu)物沖洗干凈，浸泡到(dao)堿(jian)(jian)水中(一般500毫升水中加入堿(jian)(jian)面(mian)5到(dao)10克)5到(dao)15分鐘，然后用(yong)清水沖洗3到(dao)5遍。

3、加熱法

隨(sui)著溫度(du)的(de)升高(gao)，氨基(ji)甲酸(suan)酯(zhi)類殺蟲(chong)劑(ji)分(fen)解加(jia)快(kuai)，所(suo)以對一些其他方法(fa)難(nan)以處(chu)理的(de)蔬菜(cai)瓜果，可通過(guo)加(jia)熱(re)去除部(bu)分(fen)農(nong)藥，如芹菜(cai)、豆角(jiao)、青椒等。方法(fa)是先用清水(shui)(shui)將表面污物洗(xi)凈(jing)，放入沸水(shui)(shui)中2-5分(fen)鐘撈(lao)出(chu)。據試驗(yan)，此法(fa)可清除50%-90%以上的(de)農(nong)藥殘留(liu)。但此法(fa)容易損失蔬菜(cai)的(de)營養。

三、蓮霧家常食用方法

蜂蜜堅果蓮霧

炒香(xiang)的芝麻(ma)，花(hua)生(sheng)，瓜子仁等等堅(jian)果(guo)，個大的碾(nian)碎，在將削下來(lai)的蓮(lian)(lian)霧(wu)花(hua)瓣(ban)樣部分也切碎，加蜂蜜(mi)攪(jiao)拌均勻。用(yong)小勺(shao)將做好的“蜂蜜(mi)堅(jian)果(guo)甜碎”舀(yao)到蓮(lian)(lian)霧(wu)上，同蓮(lian)(lian)霧(wu)一起吃。蜂蜜(mi)的甜味(wei)，花(hua)生(sheng)芝麻(ma)等的香(xiang)味(wei)，蓮(lian)(lian)霧(wu)淡淡清(qing)香(xiang)和冰(bing)涼的水分，交匯在一起，很享受。

蓮霧芝麻糊

用芝麻(ma)花(hua)生混合醬一小(xiao)勺(shao)，加煉乳(ru)適量(liang)，攪拌均勻(yun)，涂(tu)抹在蓮(lian)霧(wu)上，同(tong)蓮(lian)霧(wu)一起吃(chi)。奶香(xiang)里透著花(hua)生芝麻(ma)香(xiang)和蓮(lian)霧(wu)的清香(xiang)，冰涼，甜潤。

蓮霧拌海蜇

1、雞胸肉、海(hai)蜇(zhe)皮分(fen)別洗凈(jing)，切(qie)絲(si)(si)；蓮霧(wu)洗凈(jing)，對半切(qie)開，去籽，切(qie)絲(si)(si)；胡(hu)蘿卜去皮，切(qie)絲(si)(si)；蔥洗凈(jing)，切(qie)絲(si)(si)。

2、鍋(guo)(guo)中(zhong)加半鍋(guo)(guo)水燒開，放入(ru)雞胸(xiong)肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干(gan)，盛在(zai)碗(wan)中(zhong)加入(ru)A料(liao)蓮(lian)霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻即可盛出。

蓮霧沙拉盅

1、苦瓜去子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放(fang)人冰(bing)水泡10分鐘；

2、蘆筍(sun)，蝦仁(ren)燙熟備(bei)用；

3、蓮霧(wu)切(qie)去(qu)頂(ding)部的1/3，挖掉內部；

4、放(fang)人處(chu)理好的材(cai)科，淋上沙撾醬即可(ke)。

牛奶蓮霧汁

蓮霧含(han)有多(duo)種(zhong)維生案(an)和礦物質元素，牛奶中脂肪球顆(ke)粒(li)小，呈(cheng)高皮乳(ru)化狀態，易于(yu)消化吸(xi)收，而且(qie)膽固醇含(han)量少，兩(liang)者同(tong)時食用能(neng)增(zeng)加人體免(mian)疫(yi)抗病能(neng)力。

蓮霧黃瓜

材(cai)料：蓮霧2個，小黃瓜、紅(hong)蘿卜，鹽(yan)

做法：

1、 蓮(lian)霧2個(ge)洗凈，切片，在鹽水中浸泡。

2、 與小黃瓜、紅蘿卜片(pian)同炒即成。此菜減肥瘦身。