一、蓮霧吃法
1、洗凈直(zhi)接食(shi)用。蓮(lian)霧果品(pin)汁(zhi)多(duo)味(wei)美，水分含量(liang)極高，含有(you)特殊水果風(feng)味(wei)，含少量(liang)蛋白質、脂肪、礦(kuang)物質，具(ju)(ju)清甜(tian)、淡香、豐富水分等特性，不但風(feng)味(wei)特殊，亦是清涼解(jie)渴的圣品(pin)。蓮(lian)霧具(ju)(ju)有(you)開(kai)胃、爽口及助消化等功能。
2、在蓮(lian)霧中(zhong)心挖個洞(dong)，塞進肉茸，用猛火蒸(zheng)約10多分鐘，是(shi)臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用(yong)蓮(lian)霧切片(pian)放鹽水(shui)中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片(pian)同炒，不但色(se)、形、味俱佳，而且(qie)清脆可(ke)(ke)口，是一道(dao)不可(ke)(ke)多得(de)的夏令食(shi)療佳肴(yao)。
4、此外，海南(nan)人喜歡將蓮霧切開后散上一點(dian)點(dian)鹽，或者(zhe)沾上一些醬(jiang)油。有(you)點(dian)類(lei)似吃(chi)楊梅的方(fang)法(fa)。這樣吃(chi)起來更加爽口解暑哦。
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二、蓮霧怎么清洗干凈
1、浸泡水洗法
水洗是(shi)清除蔬(shu)菜水果上其他(ta)污物和去除殘留(liu)農(nong)藥(yao)的(de)基(ji)礎方法。一般(ban)先用水沖洗掉表(biao)面污物，然(ran)后用清水浸泡(pao)，浸泡(pao)不少于10分鐘，對包心類蔬(shu)菜，要先切開，放在(zai)清水中浸泡(pao)1-2小時，再用清水沖洗，以消除殘留(liu)農(nong)藥(yao)。
浸泡時若加少量洗潔精或(huo)果蔬清潔劑效果更佳(jia)。不過，因為一些農藥滲透(tou)能(neng)力非常強，連根上都有，尤其是韭菜。所以，用浸泡水洗可能(neng)會(hui)洗掉蔬菜表面(mian)殘留(liu)的農藥，但對(dui)已滲透(tou)進蔬菜內部的農藥卻無能(neng)為力。
2、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑(ji)在堿(jian)性環境下分解迅速(su)，所(suo)以此方法是去除農藥(yao)污染的有效措施。可(ke)用于各類蔬菜瓜(gua)果。方法是先將(jiang)表面(mian)污物沖(chong)(chong)洗干凈，浸泡到堿(jian)水(shui)中(一般500毫升水(shui)中加入堿(jian)面(mian)5到10克(ke))5到15分鐘，然(ran)后(hou)用清水(shui)沖(chong)(chong)洗3到5遍(bian)。
3、加熱法
隨著溫(wen)度的(de)(de)升(sheng)高，氨基甲酸酯類殺蟲劑分(fen)解加(jia)快，所(suo)以對一些(xie)其(qi)他(ta)方法難(nan)以處(chu)理的(de)(de)蔬菜(cai)瓜果(guo)，可(ke)通過加(jia)熱去(qu)除(chu)部分(fen)農(nong)藥(yao)，如芹菜(cai)、豆角、青椒等(deng)。方法是(shi)先用清水(shui)將表面污物洗凈，放(fang)入沸水(shui)中2-5分(fen)鐘撈出。據(ju)試驗，此(ci)(ci)法可(ke)清除(chu)50%-90%以上(shang)的(de)(de)農(nong)藥(yao)殘留。但此(ci)(ci)法容(rong)易損失蔬菜(cai)的(de)(de)營養(yang)。
三、蓮霧家常食用方法
蜂蜜堅果蓮霧
炒香(xiang)的(de)芝麻，花(hua)生(sheng)，瓜子仁等等堅果，個大(da)的(de)碾碎(sui)，在將(jiang)削下來的(de)蓮(lian)霧(wu)花(hua)瓣樣部(bu)分也切碎(sui)，加蜂蜜攪拌(ban)均勻。用小勺將(jiang)做好(hao)的(de)“蜂蜜堅果甜碎(sui)”舀到蓮(lian)霧(wu)上(shang)，同(tong)蓮(lian)霧(wu)一(yi)起吃。蜂蜜的(de)甜味，花(hua)生(sheng)芝麻等的(de)香(xiang)味，蓮(lian)霧(wu)淡淡清香(xiang)和冰涼的(de)水分，交匯在一(yi)起，很享(xiang)受。
蓮霧芝麻糊
用芝麻花生混合醬一小勺，加煉乳(ru)適量，攪拌均勻，涂抹在蓮(lian)霧(wu)上，同蓮(lian)霧(wu)一起(qi)吃。奶香里透著花生芝麻香和蓮(lian)霧(wu)的清香，冰(bing)涼，甜潤(run)。
蓮霧拌海蜇
1、雞胸(xiong)肉、海蜇皮(pi)分別洗(xi)(xi)凈，切絲；蓮霧洗(xi)(xi)凈，對(dui)半切開，去(qu)籽(zi)，切絲；胡(hu)蘿(luo)卜去(qu)皮(pi)，切絲；蔥洗(xi)(xi)凈，切絲。
2、鍋(guo)中加半鍋(guo)水燒(shao)開，放(fang)入(ru)雞胸肉及(ji)海(hai)蜇(zhe)皮煮(zhu)熟，撈(lao)出(chu)、瀝干(gan)，盛在碗中加入(ru)A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥(cong)絲、胡蘿卜(bu)絲，攪拌(ban)均(jun)勻即可(ke)盛出(chu)。
蓮霧沙拉盅
1、苦瓜去(qu)子切成薄片，西洋芹切成薄片，一起放人冰水泡10分鐘(zhong)；
2、蘆(lu)筍，蝦仁燙(tang)熟備用；
3、蓮霧切去頂部(bu)的(de)1/3，挖(wa)掉內部(bu)；
4、放人處理(li)好的材(cai)科，淋上沙撾(zhua)醬即(ji)可。
牛奶蓮霧汁
蓮霧含(han)(han)有多種維生案(an)和礦物質(zhi)元素，牛奶(nai)中脂肪球顆粒小，呈高皮乳(ru)化狀態，易于消化吸收(shou)，而且(qie)膽(dan)固醇含(han)(han)量少，兩(liang)者(zhe)同時食用能(neng)增加(jia)人體免疫抗(kang)病能(neng)力。
蓮霧黃瓜
材料：蓮霧2個(ge)，小黃瓜、紅蘿卜，鹽
做法：
1、 蓮霧2個洗凈，切片，在鹽水中浸泡(pao)。
2、 與小黃(huang)瓜、紅蘿卜片同炒即(ji)成。此菜減肥瘦身(shen)。
