一、蓮霧吃法
1、洗凈直接食用。蓮(lian)霧果(guo)品(pin)汁多味美，水(shui)分含(han)(han)量極高(gao)，含(han)(han)有(you)特殊水(shui)果(guo)風(feng)味，含(han)(han)少量蛋(dan)白質、脂肪、礦物質，具(ju)清甜、淡香、豐富水(shui)分等特性，不但風(feng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品(pin)。蓮(lian)霧具(ju)有(you)開胃、爽口及(ji)助消化(hua)等功(gong)能。
2、在蓮霧中(zhong)心(xin)挖個洞，塞進(jin)肉(rou)茸，用猛(meng)火蒸約10多分鐘(zhong)，是臺(tai)灣著名(ming)的傳統名(ming)吃，美其名(ming)曰“四海同心(xin)”。
3、用蓮霧切片放(fang)鹽水中(zhong)浸泡一段時間，然(ran)后連(lian)同小黃瓜(gua)、紅蘿卜片同炒，不(bu)但(dan)色、形、味俱佳，而且清(qing)脆可(ke)口(kou)，是一道不(bu)可(ke)多得(de)的夏(xia)令食療(liao)佳肴。
4、此外(wai)，海(hai)南人喜歡將蓮霧(wu)切開后散上一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽，或(huo)者(zhe)沾上一些醬油。有點(dian)(dian)類似吃楊梅的(de)方法。這(zhe)樣吃起來更加(jia)爽(shuang)口解(jie)暑哦。
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二、蓮霧怎么清洗干凈
1、浸泡水洗法
水(shui)(shui)洗(xi)(xi)是清(qing)除(chu)蔬菜水(shui)(shui)果上其他污物(wu)和(he)去除(chu)殘留農藥的基(ji)礎(chu)方(fang)法。一般先用水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)掉表面污物(wu)，然后用清(qing)水(shui)(shui)浸泡(pao)(pao)，浸泡(pao)(pao)不(bu)少(shao)于10分鐘，對包心類蔬菜，要先切開，放在清(qing)水(shui)(shui)中浸泡(pao)(pao)1-2小時(shi)，再用清(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)(xi)，以消(xiao)除(chu)殘留農藥。
浸泡時(shi)若加少量洗潔精(jing)或果蔬清潔劑效(xiao)果更(geng)佳。不過，因為一些農(nong)藥(yao)滲(shen)透能(neng)力非常強(qiang)，連根(gen)上都有，尤其是韭菜。所以(yi)，用浸泡水(shui)洗可能(neng)會洗掉蔬菜表(biao)面殘留的(de)農(nong)藥(yao)，但(dan)對已滲(shen)透進蔬菜內部的(de)農(nong)藥(yao)卻無能(neng)為力。
2、堿水浸泡法
有機磷(lin)殺(sha)蟲劑在(zai)堿(jian)性環境下(xia)分解迅速(su)，所以此方法是去除農(nong)藥(yao)污染的有效措(cuo)施。可用(yong)于各(ge)類蔬菜瓜果。方法是先將表面(mian)(mian)污物沖(chong)洗干凈，浸(jin)泡到(dao)(dao)堿(jian)水中(zhong)(一般500毫(hao)升水中(zhong)加(jia)入堿(jian)面(mian)(mian)5到(dao)(dao)10克)5到(dao)(dao)15分鐘，然后用(yong)清水沖(chong)洗3到(dao)(dao)5遍。
3、加熱法
隨著溫度的(de)(de)(de)升高(gao)，氨基(ji)甲酸酯類殺蟲劑(ji)分(fen)解加快，所(suo)以對一(yi)些其他方法(fa)難(nan)以處理(li)的(de)(de)(de)蔬菜瓜果，可通過加熱去除(chu)部分(fen)農(nong)藥(yao)，如芹菜、豆角、青椒(jiao)等。方法(fa)是先用清水將表面污物洗凈，放入(ru)沸水中2-5分(fen)鐘撈出(chu)。據(ju)試(shi)驗，此(ci)法(fa)可清除(chu)50%-90%以上的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)殘留。但此(ci)法(fa)容易損失蔬菜的(de)(de)(de)營(ying)養。
三、蓮霧家常食用方法
蜂蜜堅果蓮霧
炒香(xiang)的(de)芝麻，花(hua)生，瓜子仁等等堅果(guo)，個大的(de)碾(nian)碎，在將削下來的(de)蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)花(hua)瓣樣部(bu)分也切(qie)碎，加蜂(feng)蜜攪拌均勻。用(yong)小勺將做好的(de)“蜂(feng)蜜堅果(guo)甜碎”舀(yao)到蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)上，同蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)一起吃。蜂(feng)蜜的(de)甜味，花(hua)生芝麻等的(de)香(xiang)味，蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)淡淡清(qing)香(xiang)和冰涼的(de)水分，交匯(hui)在一起，很享受(shou)。
蓮霧芝麻糊
用芝(zhi)麻花生(sheng)混合醬一小勺，加煉乳適量，攪拌(ban)均勻，涂抹(mo)在蓮霧上，同蓮霧一起吃。奶(nai)香里透著花生(sheng)芝(zhi)麻香和蓮霧的(de)清香，冰(bing)涼，甜潤。
蓮霧拌海蜇
1、雞胸肉(rou)、海蜇皮分別洗(xi)凈，切(qie)絲；蓮霧洗(xi)凈，對半切(qie)開，去籽，切(qie)絲；胡蘿卜去皮，切(qie)絲；蔥洗(xi)凈，切(qie)絲。
2、鍋中(zhong)加(jia)半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干(gan)，盛(sheng)在碗中(zhong)加(jia)入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲(si)、胡(hu)蘿卜(bu)絲(si)，攪(jiao)拌均勻即可盛(sheng)出。
蓮霧沙拉盅
1、苦瓜去(qu)子(zi)切成薄片，西(xi)洋芹(qin)切成薄片，一起(qi)放人冰水(shui)泡10分鐘；
2、蘆筍(sun)，蝦(xia)仁(ren)燙熟備用；
3、蓮霧(wu)切去頂部(bu)的1/3，挖掉(diao)內部(bu)；
4、放人處理好的材科，淋上沙撾醬即(ji)可。
牛奶蓮霧汁
蓮霧含有(you)多種(zhong)維生案和礦物質元素，牛奶中脂肪球顆(ke)粒(li)小，呈高皮(pi)乳化狀(zhuang)態，易于消化吸收，而(er)且膽(dan)固(gu)醇含量少，兩者同(tong)時食用能增(zeng)加人體免疫抗病能力。
蓮霧黃瓜
材料：蓮(lian)霧2個，小(xiao)黃瓜、紅蘿卜，鹽
做法：
1、 蓮(lian)霧(wu)2個洗凈，切片，在(zai)鹽水中浸(jin)泡。
2、 與小黃(huang)瓜、紅(hong)蘿卜片(pian)同炒即成(cheng)。此(ci)菜減肥瘦身。
