防腐劑吃了會怎么樣

首先(xian)，需(xu)要肯定(ding)的(de)(de)(de)是(shi)防(fang)(fang)腐劑，是(shi)一(yi)(yi)種不可以吃的(de)(de)(de)添加劑，他們(men)對于(yu)抑制微生物(wu)和(he)細菌的(de)(de)(de)生長(chang)有很好(hao)的(de)(de)(de)功效(xiao)，而且也(ye)能夠防(fang)(fang)止食物(wu)的(de)(de)(de)過期和(he)腐爛(lan)。許(xu)多(duo)防(fang)(fang)腐劑如苯(ben)鉀酸(suan)、山(shan)梨酸(suan)等(deng)都屬(shu)于(yu)酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)，應(ying)用太多(duo)的(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)物(wu)質(zhi)，直(zhi)接增(zeng)加機體的(de)(de)(de)酸(suan)度，也(ye)會導致人體內碘、鐵、鈣等(deng)物(wu)質(zhi)過多(duo)消(xiao)耗與流失，更何況，任何一(yi)(yi)種防(fang)(fang)腐劑長(chang)期食用都是(shi)有害的(de)(de)(de)。

其次，誤食(shi)(shi)了(le)防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)之后，也(ye)沒(mei)有必要(yao)太(tai)過于擔心，少量的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，對(dui)身(shen)體(ti)(ti)所造(zao)成的(de)(de)(de)(de)負面(mian)影響也(ye)是非(fei)常小的(de)(de)(de)(de)，比如應(ying)用(yong)(yong)(yong)(yong)最廣泛的(de)(de)(de)(de)山梨酸鉀(jia)、苯甲酸鈉等(deng)防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，因為(wei)它(ta)們在(zai)體(ti)(ti)內(nei)存留的(de)(de)(de)(de)時(shi)間比較短暫就會隨著尿液排出體(ti)(ti)外(wai)。到目前(qian)為(wei)止，我國只批準(zhun)(zhun)了(le)32種(zhong)允許使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)，且都為(wei)低毒、安(an)全性(xing)(xing)較高的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)。它(ta)們在(zai)被批準(zhun)(zhun)使用(yong)(yong)(yong)(yong)前(qian)都經(jing)過了(le)大(da)量的(de)(de)(de)(de)科學實(shi)驗(yan)，有動物飼養和毒性(xing)(xing)毒理試(shi)驗(yan)和鑒定，已證實(shi)對(dui)人體(ti)(ti)不會產(chan)生任何(he)急性(xing)(xing)、亞急性(xing)(xing)或慢性(xing)(xing)危害。只要(yao)食(shi)(shi)品生產(chan)廠商所使用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品防(fang)腐劑(ji)(ji)(ji)品種(zhong)、數量和范(fan)圍，嚴格控制在(zai)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《食(shi)(shi)品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)使用(yong)(yong)(yong)(yong)衛生標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》(GB2760-96)規定的(de)(de)(de)(de)范(fan)圍之內(nei)，是不會對(dui)人體(ti)(ti)健康造(zao)成太(tai)大(da)損害的(de)(de)(de)(de)，大(da)可放心食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)。

最后(hou)，如果真的(de)(de)誤食了(le)防腐劑的(de)(de)話，一定到(dao)醫院里面去做相關的(de)(de)檢查，讓醫生做出(chu)一系列的(de)(de)措施，減少對身體的(de)(de)傷害(hai)。嚴重情(qing)況下可能(neng)需要洗胃。

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食品添加防腐劑注意事項

1、在(zai)添(tian)加防(fang)腐劑之前，應(ying)保證(zheng)食品(pin)滅菌完(wan)全，不(bu)(bu)應(ying)有大量的生物存在(zai)，否則(ze)防(fang)腐劑的加入將不(bu)(bu)會(hui)起(qi)到理想(xiang)的效(xiao)果。如山(shan)梨(li)酸鉀，不(bu)(bu)但不(bu)(bu)會(hui)起(qi)到防(fang)腐的作用，反而會(hui)成(cheng)為微(wei)生物繁殖的營(ying)養源。

2、應了解各類防腐(fu)劑的毒性(xing)(xing)和(he)使用(yong)范(fan)圍(wei)，按(an)照安全使用(yong)量和(he)使用(yong)范(fan)圍(wei)進行添加。如苯(ben)甲酸鈉，因其(qi)毒性(xing)(xing)較強，在(zai)有(you)些國家已被禁用(yong)，而中(zhong)國也(ye)嚴格確定了其(qi)只(zhi)能(neng)在(zai)醬類、果醬類、醬菜類、罐(guan)頭(tou)類和(he)一些酒類中(zhong)使用(yong)。

3、應了解各(ge)類防(fang)腐(fu)劑(ji)的有(you)效(xiao)(xiao)使用(yong)(yong)環(huan)境(jing)，酸性防(fang)腐(fu)劑(ji)只能在(zai)酸性環(huan)境(jing)中(zhong)使用(yong)(yong)有(you)強有(you)效(xiao)(xiao)的防(fang)腐(fu)作用(yong)(yong)，但用(yong)(yong)在(zai)中(zhong)性或偏堿性的環(huan)境(jing)中(zhong)卻(que)沒有(you)多少作用(yong)(yong)，如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，而酯(zhi)(zhi)型防(fang)腐(fu)劑(ji)中(zhong)的尼泊金(jin)酯(zhi)(zhi)類卻(que)也能在(zai)pH4～8之間使用(yong)(yong)，且效(xiao)(xiao)果也還(huan)不錯。

4、應了解各類(lei)防(fang)腐劑所能抑制的微生物種(zhong)類(lei)，有(you)些防(fang)腐劑對(dui)(dui)霉菌(jun)有(you)效果(guo)，有(you)的對(dui)(dui)酵母有(you)效果(guo)，只有(you)掌握(wo)好防(fang)腐劑的這一特性，就(jiu)可對(dui)(dui)癥下藥，一般已復(fu)配(pei)形式來進行綜合防(fang)腐保(bao)鮮的較(jiao)多，如健鷹抗(kang)腐王和防(fang)霉保(bao)鮮劑等產品。

5、根據各類食(shi)品(pin)加(jia)工工藝的(de)不(bu)同，應考慮到防(fang)腐劑的(de)價(jia)格和溶解性，以及(ji)對食(shi)品(pin)風味是否有影響等因素，綜(zong)合其優(you)缺點(dian)，再靈活(huo)添加(jia)使(shi)用。