一、什么是小火鍋

小(xiao)火(huo)鍋(guo)是相(xiang)對于(yu)普通的(de)火(huo)鍋(guo)而言以小(xiao)鍋(guo)取(qu)代大鍋(guo)的(de)飲食方式，以吧(ba)臺取(qu)代桌椅，一人一鍋(guo)，圍(wei)坐(zuo)于(yu)吧(ba)臺周圍(wei)。最早流行于(yu)日本，后傳(chuan)入臺灣，這種(zhong)時尚的(de)小(xiao)火(huo)鍋(guo)餐廳(ting)內地也逐漸(jian)出(chu)現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料：雪(xue)平(ping)鍋(guo)或者別(bie)的小鍋(guo)、牛肉(rou)、羊肉(rou)卷、蔬菜、火鍋(guo)底料等。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到鍋中，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次(ci)沸騰后加入青菜即可(ke)。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕、粗(cu)面、金針菇(gu)、蛋(dan)餃、魚(yu)豆腐、油泡、牛(niu)肉(rou)丸(wan)、大蝦(xia)、羊肉(rou)、油麥菜、玉米、香(xiang)菇(gu) 、紅油湯(tang)底、香(xiang)菜等。

做法：

1、所有食材洗凈裝碗備(bei)用；多功能鍋預熱，放入(ru)火鍋底(di)料(liao)，倒入(ru)適量(liang)水(shui)，蓋上鍋蓋煮(zhu)至火鍋底(di)料(liao)融(rong)化(hua)。

2、倒(dao)入(ru)一部分(fen)火鍋配菜(cai)，如油(you)泡、牛肉丸、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香(xiang)味。

3、再放入蛋(dan)餃、年糕、金針菇、粗(cu)面(mian)煮。

4、待(dai)食(shi)材(cai)煮(zhu)至(zhi)9分熟(shu)差不(bu)多時，放上蔬菜類燙(tang)一下。

5、最后放上提香(xiang)裝飾的香(xiang)菜或者小蔥花或者芝麻粒，就可以開(kai)吃。