一、什么是小火鍋

小(xiao)火(huo)鍋(guo)(guo)是相對于(yu)普通的火(huo)鍋(guo)(guo)而(er)言以(yi)小(xiao)鍋(guo)(guo)取代大(da)鍋(guo)(guo)的飲(yin)食方式，以(yi)吧(ba)臺取代桌(zhuo)椅(yi)，一(yi)人一(yi)鍋(guo)(guo)，圍坐于(yu)吧(ba)臺周圍。最早流(liu)行于(yu)日(ri)本，后傳入臺灣(wan)，這種時尚的小(xiao)火(huo)鍋(guo)(guo)餐(can)廳(ting)內地也逐(zhu)漸出(chu)現(xian)。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料：雪平(ping)鍋(guo)或者(zhe)別(bie)的小鍋(guo)、牛肉、羊肉卷(juan)、蔬菜、火鍋(guo)底料等(deng)。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到鍋中，燒開。

2、添加(jia)羊肉(rou)卷，牛肉(rou)。

3、再次沸騰后(hou)加入青菜即(ji)可。

小火鍋的家庭做法二

用(yong)料：年糕、粗面(mian)、金針(zhen)菇(gu)、蛋(dan)餃、魚(yu)豆腐、油(you)泡(pao)、牛肉丸、大(da)蝦、羊肉、油(you)麥菜(cai)(cai)、玉米、香菇(gu) 、紅油(you)湯底、香菜(cai)(cai)等(deng)。

做法：

1、所有食材洗凈裝(zhuang)碗備用；多功(gong)能鍋預熱，放(fang)入火(huo)鍋底料(liao)，倒入適量(liang)水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)煮(zhu)至火(huo)鍋底料(liao)融化。

2、倒入一部分火(huo)鍋配菜，如油泡、牛肉丸、魚豆腐、玉米、大蝦(xia)等，煮出香味(wei)。

3、再(zai)放入蛋餃、年糕(gao)、金(jin)針(zhen)菇、粗面煮。

4、待食材(cai)煮至9分熟差不多時，放上(shang)蔬菜類燙一下。

5、最后放上提香裝飾的香菜或(huo)者(zhe)小蔥花(hua)或(huo)者(zhe)芝麻粒，就(jiu)可以開吃(chi)。