一、什么是小火鍋

小火(huo)鍋(guo)是相對(dui)于(yu)(yu)普通的(de)(de)火(huo)鍋(guo)而(er)言以小鍋(guo)取代大鍋(guo)的(de)(de)飲(yin)食方式，以吧(ba)臺取代桌椅，一人(ren)一鍋(guo)，圍坐于(yu)(yu)吧(ba)臺周圍。最早流行于(yu)(yu)日(ri)本，后傳入(ru)臺灣(wan)，這(zhe)種時尚的(de)(de)小火(huo)鍋(guo)餐(can)廳內地也(ye)逐漸出現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用料(liao)：雪平鍋或者(zhe)別的小鍋、牛肉、羊肉卷、蔬菜(cai)、火鍋底(di)料(liao)等。

做法：

1、把火鍋底料和清(qing)水放到鍋中(zhong)，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸騰后(hou)加入青菜即(ji)可。

小火鍋的家庭做法二

用(yong)料：年糕、粗面(mian)、金針(zhen)菇(gu)、蛋餃、魚豆腐、油(you)泡、牛(niu)肉丸(wan)、大蝦、羊(yang)肉、油(you)麥菜(cai)、玉米、香(xiang)菇(gu) 、紅油(you)湯底、香(xiang)菜(cai)等(deng)。

做法：

1、所(suo)有食材洗凈裝碗備用；多功(gong)能鍋(guo)預(yu)熱，放入(ru)火(huo)鍋(guo)底料，倒入(ru)適量水，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)煮至火(huo)鍋(guo)底料融化(hua)。

2、倒入一部分火鍋配菜，如油泡、牛肉丸、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香味。

3、再放入蛋餃、年糕(gao)、金針菇、粗面煮。

4、待食材煮至9分熟差不多時，放上(shang)蔬菜類(lei)燙一下(xia)。

5、最后(hou)放上提香(xiang)(xiang)裝飾的香(xiang)(xiang)菜(cai)或(huo)者小蔥(cong)花或(huo)者芝麻(ma)粒，就可(ke)以開(kai)吃。