一、什么是小火鍋
小(xiao)火(huo)鍋(guo)是相對于(yu)普通的(de)火(huo)鍋(guo)而言以小(xiao)鍋(guo)取代大鍋(guo)的(de)飲食方式,以吧臺取代桌椅,一(yi)人一(yi)鍋(guo),圍坐于(yu)吧臺周圍。最(zui)早(zao)流行于(yu)日本,后傳入臺灣,這(zhe)種時尚的(de)小(xiao)火(huo)鍋(guo)餐廳(ting)內地(di)也逐漸(jian)出現。
二、小火鍋怎么做好吃
小火鍋的做法一
用料:雪平鍋或者別的小鍋、牛肉、羊肉卷、蔬菜(cai)、火(huo)鍋底料等。
做法:
1、把火鍋底料和清水放(fang)到鍋中,燒開。
2、添加羊肉卷(juan),牛肉。
3、再次(ci)沸騰后(hou)加入青(qing)菜(cai)即可。
小火鍋的家庭做法二
用料:年(nian)糕(gao)、粗面(mian)、金針菇、蛋餃、魚(yu)豆腐、油(you)泡、牛(niu)肉(rou)丸、大蝦、羊肉(rou)、油(you)麥菜、玉米、香菇 、紅油(you)湯底(di)、香菜等。
做法:
1、所有食材洗凈裝碗備用;多功能鍋(guo)預熱,放入火(huo)鍋(guo)底料(liao),倒入適量水,蓋上(shang)鍋(guo)蓋煮至火(huo)鍋(guo)底料(liao)融化。
2、倒(dao)入一部分火鍋配菜,如油泡、牛肉丸、魚豆腐、玉米、大蝦(xia)等(deng),煮出香味。
3、再放入蛋餃、年糕、金(jin)針菇、粗(cu)面煮。
4、待食材煮至9分熟(shu)差不(bu)多時(shi),放上蔬菜類燙(tang)一下。
5、最后(hou)放上提香(xiang)裝飾(shi)的(de)香(xiang)菜或者小蔥花或者芝麻粒,就可以開吃。