一、什么是小火鍋

小(xiao)火鍋(guo)(guo)是(shi)相對于(yu)普通的(de)火鍋(guo)(guo)而(er)言以小(xiao)鍋(guo)(guo)取(qu)代大鍋(guo)(guo)的(de)飲(yin)食方式，以吧(ba)臺取(qu)代桌椅(yi)，一人一鍋(guo)(guo)，圍(wei)坐于(yu)吧(ba)臺周圍(wei)。最早流行于(yu)日本，后傳入臺灣(wan)，這種時(shi)尚的(de)小(xiao)火鍋(guo)(guo)餐廳內地也(ye)逐漸出(chu)現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用(yong)料(liao)：雪平鍋(guo)或(huo)者別的小鍋(guo)、牛肉(rou)、羊肉(rou)卷、蔬(shu)菜、火鍋(guo)底料(liao)等。

做法：

1、把火鍋底料和清水(shui)放(fang)到鍋(guo)中，燒開。

2、添加羊肉卷，牛肉。

3、再次沸騰后加(jia)入青菜即可。

小火鍋的家庭做法二

用料：年糕、粗面(mian)、金(jin)針菇(gu)(gu)、蛋(dan)餃、魚豆(dou)腐、油泡、牛肉丸、大(da)蝦、羊肉、油麥菜、玉(yu)米、香菇(gu)(gu) 、紅油湯底、香菜等。

做法：

1、所有食材洗凈裝碗備用；多(duo)功能(neng)鍋預熱，放入火鍋底料，倒入適量水(shui)，蓋上鍋蓋煮至火鍋底料融化。

2、倒入一(yi)部分火(huo)鍋配菜，如油泡、牛(niu)肉丸(wan)、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香味(wei)。

3、再放(fang)入蛋餃、年糕、金(jin)針(zhen)菇、粗面煮。

4、待(dai)食材煮至(zhi)9分熟差不多時，放上蔬菜類燙一下。

5、最后放上(shang)提香裝(zhuang)飾的香菜或(huo)(huo)者小(xiao)蔥花或(huo)(huo)者芝(zhi)麻粒，就可以(yi)開吃。