一、什么是小火鍋

小(xiao)火鍋是相對于(yu)普(pu)通的(de)火鍋而言以小(xiao)鍋取代(dai)大鍋的(de)飲食方式，以吧臺取代(dai)桌(zhuo)椅，一(yi)人一(yi)鍋，圍坐(zuo)于(yu)吧臺周圍。最(zui)早(zao)流行于(yu)日本(ben)，后(hou)傳入臺灣，這種時尚的(de)小(xiao)火鍋餐廳內(nei)地也逐漸出(chu)現。

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二、小火鍋怎么做好吃

小火鍋的做法一

用(yong)料：雪平鍋(guo)或者(zhe)別的小鍋(guo)、牛肉、羊肉卷、蔬菜、火鍋(guo)底料等。

做法：

1、把火鍋底料和清水放到(dao)鍋中，燒開。

2、添加羊肉(rou)卷，牛(niu)肉(rou)。

3、再次沸騰后加入青菜(cai)即可。

小火鍋的家庭做法二

用料(liao)：年糕、粗面、金(jin)針(zhen)菇、蛋(dan)餃、魚(yu)豆腐、油(you)泡、牛肉(rou)丸(wan)、大蝦、羊肉(rou)、油(you)麥(mai)菜(cai)(cai)、玉米、香菇 、紅油(you)湯底、香菜(cai)(cai)等。

做法：

1、所有(you)食(shi)材洗凈(jing)裝碗備用；多功能(neng)鍋預熱(re)，放入火(huo)鍋底料，倒入適量水，蓋上鍋蓋煮至(zhi)火(huo)鍋底料融化。

2、倒入一部分火鍋配菜，如油泡(pao)、牛肉丸(wan)、魚豆腐、玉米、大蝦等，煮出香(xiang)味。

3、再放(fang)入蛋餃(jiao)、年糕、金針(zhen)菇、粗面煮。

4、待(dai)食材煮至9分熟差不多時，放上蔬(shu)菜類燙一下(xia)。

5、最(zui)后放(fang)上提香(xiang)裝(zhuang)飾(shi)的(de)香(xiang)菜或者(zhe)小蔥花或者(zhe)芝麻粒，就可以開吃。